Clos de Vougeot Grand Cru 2014 - Moillard-Grivot

Der Clos de Vougeot Grand Cru 2014 von Moillard-Grivot ist ein exquisiter Pinot Noir aus einer der bekanntesten Grand-Cru-Lagen in Burgund. Diese legendäre Weinregion, die im 12. Jahrhundert von den Mönchen der Abbaye de Cîteaux gegründet wurde, bietet mit dem Clos de Vougeot ein unverwechselbares Terroir. Die 50,59 Hektar des Clos de Vougeot sind nie geteilt worden und bewahren ihre authentische Identität innerhalb der historischen Mauern, die den Weinberg seit über 500 Jahren umgeben. Der Clos de Vougeot Grand Cru 2014 ist der Inbegriff von Eleganz und Klasse und spiegelt das außergewöhnliche Potenzial der Côte de Nuits wider.

Vinifikation und Reifung:
Die Trauben für diesen Spitzenwein werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach der Ernte erfolgt die traditionelle Vinifikation in thermoregulierbaren Edelstahltanks. Eine kalte Maischung vor der Fermentation ermöglicht eine optimale Aromenausbeute. Die Gärung dauert lange und wird durch regelmäßiges Pigeage (Umpumpen und Traubentreten) unterstützt, um den vollen Geschmack und die Tannine zu extrahieren. Anschließend reift der Clos de Vougeot Grand Cru 2014 für 20 Monate in Eichenfässern, davon 60% in neuen Fässern und 40% in gebrauchten Fässern, die ein bis zwei Mal verwendet wurden. Das Eichenholz stammt vorwiegend aus der Vogesenregion und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität.

Weinbeschreibung und Aromen:
Der Clos de Vougeot Grand Cru 2014 präsentiert eine tiefrote Farbe und entfaltet ein intensives Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und Gewürzen. Im Laufe der Zeit entwickeln sich komplexe Aromen von Wachs, Leder und Kaffee, die dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleihen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, aber zugleich elegant und harmonisch, mit feinkörnigen Tanninen, die den langen und verführerischen Abgang unterstreichen. Dieser außergewöhnliche Grand Cru gehört zweifellos zu den besten Weinen Burgunds.

Empfohlene Serviertemperatur:
Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte der Clos de Vougeot Grand Cru 2014 bei 14–16°C serviert werden.

Empfohlene Speisenkombinationen:
Dieser herausragende Pinot Noir passt perfekt zu edlen Gerichten wie gegrilltem roten Fleisch, Wild, geschmortem Geflügel oder kräftigen Käsesorten wie Livarot, Munster, Epoisses oder Langres.

Alkoholgehalt: 13,5%