2020 -COLORE - BIBI GRAETZ , Rotwein Toskana Italien - 3er Set (3x0,75l)

3x 2020 Bibi Graetz Testamatta (0,75l) Rotwein trocken - Toskana, Italien

"Der Colore, ist ein revolutionärer Wein" Robert Parker.

Beschreibung:
Der Bibi Graetz 2020 Colore ist ein reiner Ausdruck von Sangiovese, der von alten Rebstöcken stammt, die in verschiedenen Teilen der Toskana sorgfältig ausgewählt werden. Ein Großteil der Früchte stammt aus einer hochgelegenen und kühlen Lage in Lamole oder von 70 Jahre alten Reben in Bagno a Ripoli oder Vincigliata bei Fiesole. Ein kleiner Prozentsatz der alten Rebstöcke in Olmo wird ebenfalls verwendet. Bibi hat eine Vorliebe für alte Reben, und man kann die schöne Tiefe und Komplexität schmecken, die im Colore zum Ausdruck kommt. Im Vergleich zu seinem anderen Wein, dem Testamatta, hat dieser Wein im Laufe der Jahre weniger stilistische Veränderungen erfahren, und das Ziel war immer Eleganz und Finesse.

Farbe:
Der Colore hat eine schöne granatrote Leuchtkraft.

Nase:
Aromen und Geschmacksnoten von getrockneter Grapefruit und Birne mit etwas Stein und Apfel.

Mund:
Er ist vollmundig und vielschichtig mit schöner Frucht und einem salzigen und Apfel Nachgeschmack.

Gaumen:
Ein wenig ölig. Nur ein Hauch von Nüssen macht ihn im Abgang sehr interessant. Irgendwie Rhone-artig

Serviervorschlag:
Mit einer Trinktemperatur von 16°C - 18°C passt er ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.