Fonseca Terra Prima war der erste Portwein, der vollständig aus Trauben aus ökologischem Anbau hergestellt wurde. Ein wunderbar reicher, konzentrierter Portwein mit großartigem Geschmack und Textur. Er hat eine opulente Nase von schwarzen Früchten, die am Gaumen mit intensiven Beeren, Pflaumen und Kirschen fortgesetzt wird.

Bin 27 steht für die Tradition und den Stil der großen Fonseca Vintage Ports, sowie für Tiefe und Charakter.Im Glas schimmert eine dunkle, rubinrote Farbe. Der Geruch wirkt intensiv und seine Aromen erinnern an reife Brombeeren, Cassis, Kirschen und Pflaumen – verwoben mit Noten von Gewürzen. Im Mund sehr voll und rund mit einer klaren, samtigen Textur, die durch feste, mundfüllende Tannine gekontert wird. Die saftigen Aromen schwarzer Früchte sind im langen Abgang noch lange zu schmecken. Der Fonseca Bin No. 27 eignet sich hervorragend für die klassische Portwein-Käse-Kombination. Er schmeckt aber auch zu Desserts aus dunkler Schokolade oder Beerenobst.

Fonseca Siroco Port wird hauptsächlich aus der Malvasia Fina-Traube produziert, die im Douro Superior Gebiet angebaut wird. Dieser Port entspricht dem Hausstil von Fonseca; voll, rund und fruchtig. Vier Jahre lang reift er im Holz, was bei den fertigen Weinen einen Anklang von nussigen Tönen hervorruft. Eine blasse, strohgelbe Farbe. Vollmundig fruchtig und sauber im Mund hat dieser Wein einen herrlich langanhaltenden Abgang.

Farbe: intensives Rubinrot mit ziegelfarbenen Glanzlichtern Duft: aromatisch vielschichtiges Bouquet mit würzigen Noten (schwarzer Pfeffer, Gewürznelken), Aromen von dunklen Früchten (Sauerkirschen, Waldbeeren) und Anklängen von Unterholz und Kräutern

Geschmack: sanft und vollmundig mit süß gereifter Frucht, feiner, leicht erdiger Würze und klar strukturiertem, seidig eingebundenem Tannin, auch am Gaumen vielschichtig, rund und kraftvoll, aromatisch konzentriert mit langem, geschmeidig elegantem Nachhall

 

Serviervorschlag:

Köstlich zu zartem Lamm- und Rindfleisch (gebraten, gegrillt), Wildgerichten, Wurst und Schinken, geschmorten Auberginen und vielen spanischen Hartkäsesorten in der Art des Manchego.