Das "Las Niñas ELLA" Bio-Probierpaket besteht aus 6 verschiedenen Weinen (3x Rotwein, 2x Weißwein, 1x Roséwein), wie folgt:

Chardonnay – DO Valle de Casablanca 2022 – BIO
Farbe: Schöne helle goldgelbe Farbe.
Nase: Subtile Aromen von Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchten, Butter und Toast.
Mund: Am Gaumen ist er ausgewogen, frisch, rund und anhaltend. Dieser Wein wird Sie an den einzigartigen, schönen, natürlichen und harmonischen Ort, aus dem er stammt, entführen.
Empfehlung: Ideal zu Meeresfrüchten (Austern, Venusmuscheln mit Parmesan, Shrimps), Fisch (gegrillter Wolfsbarsch) oder Pasta mit Olivenöl und Käse.
Trinktemperatur: 10-12°C
Rebsorten: 100% Chardonnay

Carménère – DO Colchagua 2022 – BIO
Farbe: Glänzendes Karminrot.
Nase: Die Nase ist intensiv, die Aromen von Lakritze, Brombeere und Trockenfrüchten sind unglaublich.
Mund: Am Gaumen ist er rund, seidig, warm und lang anhaltend. Im Apalta-Tal hat der Carménère ein Terroir gefunden, in dem er sich voll entfalten kann und Weine von grosser Finesse und mit viel Persönlichkeit hervorbringt.
Empfehlung: Dieser Carménère ist ein perfekter Begleiter zu vielen Gerichten, von thailändischer Küche über gebratenen Truthahn bis hin zu gereiftem Käse und Rohschinken.
Trinktemperatur: 16-18°C
Rebsorten: 100% Carménère

Sauvignon Blanc – DO Leyda 2022 – BIO
Farbe: Leuchtend gelbe Robe mit grünen Reflexen.
Nase: Die Nase ist sehr ausdrucksstark und komplex und setzt Aromen von Grapefruit, Mango und schwarzen Johannisbeerblättern frei.
Mund: Am Gaumen ist er frisch und anhaltend, sein grosses Volumen und die schöne Säure verleihen ihm eine unglaubliche Ausgewogenheit.
Empfehlung: Ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Fisch und frischem Gemüse.
Trinktemperatur: 10-12°C
Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc

Cabernet Sauvignon – DO Colchagua 2022 – BIO
Farbe: Intensive, glänzende rote Farbe.
Nase: Die komplexe Nase ist eine Mischung aus Lakritze, Pfeffer, roten Früchten.
Mund: Der Mund ist lebhaft, reaktiv, tanninhaltig und von einer bemerkenswerten und angenehmen Frische. Es ist ein Wein, der eine ausgezeichnete Haltbarkeit haben wird.
Empfehlung: Ideal zu reifem Käse und Wurstwaren oder als Begleiter zu Rindfleischeintopf oder Schweinerippchen.
Trinktemperatur: 16-18°C
Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon

Mourvèdre - Syrah – DO Colchagua 2021 – BIO
Farbe: Hellrosafarbene Robe mit leichten Orangennoten.
Nase: Die Nase ist intensiv und sehr angenehm, die Aromen von roten Früchten vermischen sich mit blumigen Düften.
Mund: Am Gaumen ist er sowohl voluminös als auch säurebetont und perfekt ausbalanciert.
Empfehlung: Ideal zu Ceviche, Paella oder Austern. Aber auch zu Wassermelonensalat oder Gazpacho.
Trinktemperatur: 10-12°C
Rebsorten: 60% Mourvèdre und 40% Syrah

Syrah – DO Leyda 2021 – BIO
Farbe: Zusammenstellung eines intensiven und glänzenden Schwarzrots.
Nase: Die Nase ist intensiv mit Aromen von frischen roten Früchten und Veilchen.
Mund: Am Gaumen ist er frisch, tanninhaltig und konzentriert. Es ist ein kräftiger und grosszügiger Wein.
Empfehlung: Hervorragend zu gegrilltem Lamm, Schweinefilet mit Pflaumen oder Pilzrisotto.
Trinktemperatur: 16-18°C
Rebsorten: 100% Syrah

Herkunft
Das Colchagua-Tal hat sich in den letzten zwanzig Jahren von einem ruhigen Stück Ackerland zu einer der wichtigsten und aktivsten Weinregionen Chiles entwickelt. Die niedrige Höhe der Küstenhügel von Colchagua erlaubt es den pazifischen Brisen, mit den Andenwinden zu interagieren, das Tal abzukühlen und die Reifezeit der Region zu verlängern, was dazu beiträgt, den Säuregehalt der Trauben zu bewahren, wodurch Rotweine mit exzellenter Farbe, einer grossen Frische und gutem Alterungspotenzial produziert werden. Colores Santos (Heilige Farben) ist eine Hommage an die chilenische Natur, seine Landschaften, Flora und Fauna. Ein Land der tausend Farben, ein Land derKontraste. Die Trauben für diesen Wein wachsen im D.O. Valle Central, am Fuße der Anden. Das "Valle Central" in Chile ist eines der wichtigsten Weinanbaugebiete Südamerikas. Es erstreckt sich vom Maipo-Tal (südlich von Santiago) bis zum südlichen Ende des Maule-Tals. Diese 400 km umfassen viele verschiedene Klimazonen und Terroirs, die zu sehr unterschiedlichen Weinprofilen führen.