Dom Pérignon Vintage 2015 Brut Champagne

Vinifikation und Reifung:
Der Dom Pérignon Vintage 2015 Brut wird aus sorgfältig ausgewählten Pinot Noir und Chardonnay Trauben hergestellt. Durch die traditionelle Methode der Flaschengärung und eine lange Reifung auf der Hefe von mindestens 8 Jahren entstehen die komplexen Aromen und die feine Perlage, die diesen Champagner einzigartig machen. Diese sorgfältige Herstellung und Reifung im Keller von Dom Pérignon verleihen dem Jahrgang 2015 eine unverwechselbare Tiefe und Raffinesse.

Beschreibung und Charakteristik:

Die Nase: Zu Beginn präsentiert sich der Wein mit einer etwas dunklen, gerösteten Note, die an Kakaopulver erinnert. Doch schon bald öffnet sich die Nase zu einem floralen Bouquet, das an einen üppigen Blumenstrauß erinnert, mit Aromen von Lindenblättern, Jasmin und Pfingstrose. Diese floralen Nuancen werden durch die würzigen Töne von Anis und Kardamom perfekt ergänzt. Eine erfrischende pflanzliche und fruchtige Frische kommt hinzu, die an Chlorophyll, Orangenschale und grüne Papaya erinnert und das Gesamterlebnis des Weins abrundet.

Der Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Wein breit und harmonisch, mit einer weichen und gleichzeitig großzügigen Textur. Der Geschmack entfaltet sich besonders an den Seiten der Zunge und weniger an der Spitze, wodurch er sanft und stimulierend wirkt. Aromen von frischem Pfirsich und Nektarinenfleisch umhüllen die Zunge und werden von bitteren Zitrusnoten und einem Hauch von Enzian begleitet, was dem Wein eine komplexe und erfrischende Tiefe verleiht.

Empfohlene Serviertemperatur und Speisenkombinationen:
Um das volle Geschmackserlebnis zu genießen, sollte der Dom Pérignon Vintage 2015 Brut bei 8–10°C serviert werden. Er harmoniert perfekt mit Hummer, Kaviar, Grillgerichten oder geräuchertem Fisch. Ebenso eignet er sich hervorragend zu fruchtigen Desserts oder als eleganter Apéritif.