{"product_id":"schola-sarmenti-nerio-riserva-negroamaro-malvasia-nera-2021-0-75-l-14-vol","title":"Schola Sarmenti Nerìo Riserva Negroamaro - Malvasia Nera 2021 0,75 L 14 % vol.","description":"\u003ch1 data-path-to-node=\"2\"\u003eSchola Sarmenti Nerìo Riserva 2021 – Die majestätische Seele Apuliens\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"4\" data-path-to-node=\"3\"\u003eSchola Sarmenti Nerìo Riserva\u003c\/b\u003e ist ein monumentales Zeugnis süditalienischer Weinbaukunst. In dieser Cuvée verschmelzen die Kraft des \u003cb data-index-in-node=\"137\" data-path-to-node=\"3\"\u003eNegroamaro\u003c\/b\u003e und die samtige Eleganz der \u003cb data-index-in-node=\"176\" data-path-to-node=\"3\"\u003eMalvasia Nera\u003c\/b\u003e zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk. Der Jahrgang 2021 profitierte von der intensiven Sonne des Salento, die den Trauben eine außergewöhnliche Extraktfülle verlieh. Mit einem Alkoholgehalt von \u003cb data-index-in-node=\"385\" data-path-to-node=\"3\"\u003e14 % vol.\u003c\/b\u003e präsentiert sich die Riserva als vollmundiger, charakterstarker Rotwein, der die Balance zwischen mediterraner Wärme und aristokratischer Struktur perfekt hält. Wer einen \u003cb data-index-in-node=\"566\" data-path-to-node=\"3\"\u003ehochwertigen apulischen Rotwein kaufen\u003c\/b\u003e möchte, der durch handwerkliche Präzision und Tiefe besticht, findet im Nerìo eine wahre Referenz für die Region.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"4\"\u003eDie Philosophie: Erhalt der apulischen Wein-Tradition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eSchola Sarmenti hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Erbe der alten Reben des Salento zu bewahren. Der Nerìo Riserva stammt von Rebstöcken, die nach der traditionellen „Alberello“-Methode (Bäumchen-Erziehung) kultiviert werden. In Übereinstimmung mit der \u003cb data-index-in-node=\"255\" data-path-to-node=\"5\"\u003eEU-Verordnung 2021\/2117\u003c\/b\u003e bietet dieser Wein volle Transparenz über seine Herkunft und Vinifikation. Es ist ein Wein für Kenner, die den authentischen Ausdruck lokaler Rebsorten schätzen und eine Vorliebe für Weine mit Komplexität und Reifepotenzial haben.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eSensorische Analyse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eDie Analyse des Nerìo Riserva 2021 offenbart ein Profil, das durch seine Dichte, seidige Textur und ein komplexes Aromenspiel besticht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, fast undurchdringlichen \u003cb data-index-in-node=\"76\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eRubinrot mit granatfarbenen Reflexen\u003c\/b\u003e am Rand, die auf die Riserva-Qualität hindeuten.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003eAromatik (Nase):\u003c\/b\u003e Die Nase wird von einer Schichtung aus intensiven \u003cb data-index-in-node=\"67\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePrimär- und Sekundäraromen\u003c\/b\u003e dominiert:\u003c\/p\u003e\n\t\u003cul data-path-to-node=\"9,1,1\"\u003e\t\t\u003cli\u003e\t\t\u003cp data-path-to-node=\"9,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,1,0,0\"\u003eFrucht:\u003c\/b\u003e Dunkle Waldbeeren, reife Kirschen und ein Hauch von getrockneten Pflaumen.\u003c\/p\u003e\t\t\u003c\/li\u003e\t\t\u003cli\u003e\t\t\u003cp data-path-to-node=\"9,1,1,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,1,1,0\"\u003eWürze:\u003c\/b\u003e Feine Nuancen von schwarzem Pfeffer, Tabak und süßen Gewürzen wie Zimt und Nelke.\u003c\/p\u003e\t\t\u003c\/li\u003e\t\t\u003cli\u003e\t\t\u003cp data-path-to-node=\"9,1,1,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,1,2,0\"\u003eRöstnoten:\u003c\/b\u003e Edle Anklänge von Vanille und Bitterschokolade, perfekt eingebunden durch den Holzausbau.\u003c\/p\u003e\t\t\u003c\/li\u003e\t\u003c\/ul\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003eStruktur \u0026amp; Mundgefühl:\u003c\/b\u003e Am Gaumen agiert der Wein stoffig und ungemein geschmeidig. Die Tannine sind von einer bemerkenswerten Reife, wirken samtig und geben dem Wein eine elegante Statur.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003eSäure \u0026amp; Balance:\u003c\/b\u003e Die vitale Frische balanciert die mediterrane Fülle und den Alkoholgehalt von 14 % vol. exzellent aus, was den Trinkfluss trotz der Konzentration erhält.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"9,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,4,0\"\u003eAbgang:\u003c\/b\u003e Der Nachhall ist langanhaltend, fruchtbetont und endet auf einer feinen, ätherischen Note von mediterranen Kräutern.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"11\"\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eDie Trauben für den Nerìo gedeihen im Herzen des Salento, wo das Terroir maßgeblich den Charakter des Weines prägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eBodenstruktur und Mikroklima\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eDie Reben wurzeln in \u003cb data-index-in-node=\"21\" data-path-to-node=\"14\"\u003ekalkhaltigen Lehmböden\u003c\/b\u003e, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Feuchtigkeit zu speichern und gleichzeitig mineralische Tiefe zu verleihen. Das Klima ist geprägt von der Nähe zum Meer; die ständige Brise zwischen Ionischem Meer und Adria kühlt die Weinberge nachts ab, was die aromatische Komplexität und die Struktur der Beeren fördert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003ePhilosophie des Weinbaus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eDie Trauben stammen von durchschnittlich 45 Jahre alten Reben. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um eine maximale Konzentration der Inhaltsstoffe zu erreichen. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, wobei die Trauben in kleinen Kisten transportiert werden, um die Unversehrtheit des Leseguts bis zur Pressung zu garantieren.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"18\"\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eDer Nerìo Riserva wird mit höchster önologischer Sorgfalt vinifiziert, um das Potenzial der Cuvée voll auszuschöpfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"20\"\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003eGärung:\u003c\/b\u003e Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt, wobei eine lange Mazeration für die optimale Extraktion von Farbe und Struktur sorgt.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Um die Riserva-Stufe zu erreichen, reift der Wein für etwa \u003cb data-index-in-node=\"67\" data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003e8 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/b\u003e (Tonneaux) mittlerer Röstung.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"20,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20,2,0\"\u003eFlaschenreife:\u003c\/b\u003e Nach dem Holzfassausbau ruht der Wein für weitere 8 Monate auf der Flasche, um seine endgültige Harmonie und Komplexität zu erreichen.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"22\"\u003eSpeiseempfehlung \u0026amp; Service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003eDer Schola Sarmenti Nerìo Riserva 2021 ist ein hervorragender Essensbegleiter für die kräftige italienische und internationale Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"24\"\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"24,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"24,0,0\"\u003eKonkrete Gerichte:\u003c\/b\u003e Ein idealer Partner zu \u003cb data-index-in-node=\"42\" data-path-to-node=\"24,0,0\"\u003egeschmorter Lammkeule\u003c\/b\u003e, Wildschwein-Ragout oder kräftigen Fleischgerichten vom Grill. Auch zu gereiftem Pecorino-Käse ein Hochgenuss.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"24,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"24,1,0\"\u003eVegetarische Alternative:\u003c\/b\u003e Gefüllte Auberginen mit Tomaten-Kräuter-Füllung und würzigem Käse überbacken.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"24,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"24,2,0\"\u003eTrinktemperatur:\u003c\/b\u003e Ideal serviert bei \u003cb data-index-in-node=\"36\" data-path-to-node=\"24,2,0\"\u003e16–18 °C\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003e\t\u003cp data-path-to-node=\"24,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"24,3,0\"\u003eGlaskultur:\u003c\/b\u003e Wir empfehlen ein großvolumiges Rotweinglas (Bordeaux-Kelch), damit der Wein ausreichend atmen kann.\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003ch2 data-path-to-node=\"26\"\u003eTechnische Details \u0026amp; Pflichtangaben\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"27\"\u003eProduktspezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"28\"\u003e\t\u003cthead\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eParameter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDetail\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\u003c\/thead\u003e\t\u003ctbody\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"28,1,0,0\"\u003eJahrgang\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"28,2,0,0\"\u003eRegion \/ Anbaugebiet\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eItalien (Apulien \/ Salento)\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"28,3,0,0\"\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eNegroamaro (80%), Malvasia Nera (20%)\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"28,4,0,0\"\u003eStilistik\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eTrocken, vollmundig, Riserva\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"28,5,0,0\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e14 % vol.\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"28,6,0,0\"\u003eFüllmenge\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e0,75 Liter\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"28,7,0,0\"\u003eQualitätsstufe\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003eNardò DOC Riserva\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"28,8,0,0\"\u003eAllergene\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"28,8,1,0\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"29\"\u003eDurchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30\"\u003eGemäß der EU-Verordnung 2021\/2117:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"31\"\u003e\t\u003cthead\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangabe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003epro 100 ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\u003c\/thead\u003e\t\u003ctbody\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"31,1,0,0\"\u003eBrennwert (Energie)\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e350 kJ \/ 84 kcal\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"31,2,0,0\"\u003eFett\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"31,3,0,0\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e2,8 g\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"31,4,0,0\"\u003edavon Zucker\u003c\/i\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e0,6 g\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"31,5,0,0\"\u003eEiweiß\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\t\u003ctr\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"31,6,0,0\"\u003eSalz\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\t\t\t\u003ctd\u003e\u0026lt; 0,01 g\u003c\/td\u003e\t\t\u003c\/tr\u003e\t\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"32\"\u003eHersteller \u0026amp; Inverkehrbringer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"33\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33\"\u003eSchola Sarmenti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33\"\u003eVia G. Cantore, 37\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33\"\u003e73048 Nardò (LE)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33\"\u003eItalien\u003c\/p\u003e","brand":"Primitivo Italen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53036225429771,"sku":"43721","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/liwaldo.de\/products\/schola-sarmenti-nerio-riserva-negroamaro-malvasia-nera-2021-0-75-l-14-vol","provider":"Liwaldo","version":"1.0","type":"link"}