Der Chardonnay von Chantenais ist eine Mischung aus den besten Chardonnay-Gebieten von Frankreich.

Farbe: Klar und brillant, leicht goldgelb mit schwachen grünen Reflexen.
Nase: Sehr ausdrucksstark mit Noten von Akazienblüten, frischer Butter, Ananas und tropischen Früchten.
Am Gaumen: Runder und angenehmer Wein, fein ausbalanciert, mit Noten von Grapefruit und Vanille.
Empfehlung: Großartiger Wein, der sehr gut zu Fisch, Geflügel und auch zu einigen Käsesorten passt.

Vinifikation & Ausbau:
Hergestellt aus 48% Sauvignon Blanc und 52% Sémillon, stammt der Château Cantelys Pessac-Léognan Blanc 2022 von 32 Jahre alten Reben, die in fawn sandigen Böden über Villafranchianem Kies wachsen. Der Weinberg nutzt traditionelle Pflugmethoden sowie grüne Maßnahmen wie das Ausgeizen und Entfernen von Blättern, um die Qualität zu optimieren. Die Weinbereitung erfolgt durch sanfte Extraktion und Fermentation im Holz, wobei 30% des Weins in neuen Fässern und 70% in ein- oder zweimal verwendeten Fässern ausgebaut werden. Dieses sorgfältige Verfahren führt zu einem raffinierten Wein mit einer limitierten Produktion von nur 15.000 Flaschen.

Verkostungsnotizen:
Der Wein zeigt eine brillante, hellgoldene Farbe und verströmt Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und subtilen tropischen Noten, begleitet von einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er frisch und vollmundig, mit einer lebendigen Säure und eleganter Eiche, die in einem sauberen, langen Abgang mit anhaltender Zitrusfrische und einem Hauch von Toast endet.

Wichtige Details:

• Rebsorten: 48% Sauvignon Blanc, 52% Sémillon
• Alter der Reben: 32 Jahre
• Boden: Fawn Sands über Villafranchianem Kies
• Alkohol: 14%
• Säure: 4,0 g/L
• pH: 3,25
• Zucker: <2 g/L
• Produktion: 15.000 Flaschen

Servieren & Kombination:
Bei 10°C bis 12°C servieren. Ideal zu gegrilltem Meeresfrüchten, cremigen Käsesorten, leichtem Geflügel, Zitrussalaten oder Sushi.

Dieser elegante Weißwein aus Pessac-Léognan ist perfekt für sowohl informelle als auch formelle Anlässe und bietet eine Mischung aus Frische, Komplexität und Raffinesse.

Château Du Tertre Grand Cru Classé Margaux 2014: Ein Premium Bordeaux Weinerlebnis

Château Du Tertre Grand Cru Classé 2014 ist ein bemerkenswerter Bordeaux-Wein, der mit höchster Präzision und außergewöhnlicher Traubenqualität aus der renommierten Appellation Margaux hergestellt wird. Dieser Premium-Wein bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis und vereint Tradition mit modernen Weinbereitungstechniken, um einen Wein von herausragendem Charakter und Eleganz zu schaffen.

Premium Traubenqualität
Der Château Du Tertre 2014 wird aus einer Auswahl der besten Trauben hergestellt, die aus den 52 Hektar Rebflächen des Weinguts stammen. Die Cuvée besteht aus 43% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 19% Cabernet Franc und 5% Petit Verdot, was für eine harmonische Balance der Aromen sorgt. Mit einem durchschnittlichen Alter der Reben von 4 bis 25 Jahren ist die Frucht reich, reif und perfekt ausgereift, was eine außergewöhnliche Qualität garantiert, die das Markenzeichen der Grand Cru Classé Weine ist.

Unvergessliches Geschmackserlebnis
Am Gaumen beeindruckt dieser außergewöhnliche Wein mit einem tiefen, komplexen Profil und einer Vielzahl von Aromen schwarzer Früchte, subtiler Gewürze und zarter Eichenholznoten. Der Jahrgang 2014 von Château Du Tertre begeistert mit seiner samtigen Textur, fein strukturierten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Der sorgfältige Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Charakter, wodurch jeder Schluck zu einer unvergesslichen Reise in das Herz des Bordeaux-Terroirs wird.

Traditionelle Weinbereitung
Mit der Anwendung traditioneller Weinbereitungsmethoden stellt Château Du Tertre sicher, dass jeder Schritt des Prozesses die Integrität des Terroirs wahrt. Die von Hand geernteten Trauben werden in Holz-, Edelstahl- und Betontanks vinifiziert, um eine optimale Gärungskontrolle zu gewährleisten. Der Wein reift 12 bis 15 Monate in französischen Eichenfässern, wobei jedes Jahr 50% der Fässer neu sind. Regelmäßiges Racking und Klärung mit Ei-Albumin sorgen für Klarheit und Reinheit im Endprodukt und bewahren gleichzeitig die einzigartigen Aromen der Region Margaux.

Optimaler Alkoholgehalt
Mit einem sorgfältig abgestimmten Alkoholgehalt von etwa 13,5% Vol. bietet der Château Du Tertre 2014 ein ausgewogenes Erlebnis von Fülle und Tiefe, ohne den Gaumen zu überladen. Dieser Alkoholgehalt trägt zur perfekten Harmonie des Weins bei und lässt die Frucht- und Eichennoten erstrahlen, während gleichzeitig Frische und Eleganz bewahrt bleiben.

Serviervorschläge für ein außergewöhnliches Erlebnis
Für das beste Geschmackserlebnis decantieren Sie den Château Du Tertre Grand Cru Classé 2014 mindestens eine Stunde vor dem Servieren, damit der Wein vollständig entfalten und seine komplexen Aromen zeigen kann. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16°C und 18°C. Kombinieren Sie ihn mit edlen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Lammbraten oder gereiftem Käse, um die Tiefe und Komplexität des Weins zu ergänzen. Dieser Wein hat auch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und ist eine perfekte Ergänzung für Ihren Weinkeller für die kommenden Jahre.

Château Du Tertre 2014 ist ein wahres Zeugnis der Exzellenz der Bordeaux-Weinbereitung und eine außergewöhnliche Wahl für alle, die ein Premium-Weinerlebnis suchen.

Château La Gaffelière 2016 - Saint Emilion 1er Grand Cru classé - Rotwein trocken

Angetrieben vom Elan und der Leidenschaft von Alexandre de Malet Roquefort, unterstützt von der Dynamik eines Teams, das vom renommierten Önologen Stéphane Derenoncourt beraten wird, hat dieser als erstklassig eingestufte große Wein der B-Klassifizierung an Präzision gewonnen und dabei seine Harmonie und Eleganz bewahrt, die ihn zu einem wahren Nektar machen.

Geschmack:
Der La Gaffeliere 2016 ist präsentiert sich in mittlerer bis tiefer granatroter Farbe. Die Nase ist anfangs etwas verschlossen, entfaltet sich langsam und offenbart Düfte von Kirschsaft, schwarzen Himbeeren und warmen Pflaumen sowie Andeutungen von Hagebuttentee und Unterholz. Der Gaumen hat einen mittleren Körper und eine fantastische Eleganz und Raffinesse mit einer Menge von hellen, aromatischen Früchten und exquisit reifen Tanninen, die mit großer Frische und Energie enden.

Herstellung:
Die Traubenlese erfolgte von Hand, ebenso die Entrappung. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben 3-fach selektiert. Gärung und Mazeration erfolgten klassisch bei kontrollierter Temperaturführung über 28 Tage in Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung wurden die besten Weine für die  Assemblage des Châteaux La Gaffelière 2016 Grand Cru ausgewählt und für 16 - 18 Monate in Eichenfässern gelagert. Die Reifung trägt zur Entwicklung des Weins bei, reichert ihn sanft mit Sauerstoff an und veredelt ihn. 

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Lagrange ist ein Saint Julien, der aus Petit Verdot, Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2019 besteht. In diesem Jahrgang dominiert der Cabernet Sauvignon zum ersten Mal in der Geschichte des Weinguts mit ca. 80% die Assemblage.

Geschmack:
Der 2019er Château Lagrange hat eine tief granatrote Farbe. Der Gaumen vollmundig, fleischig und umhüllend, mit einem üppigen Kern aus lebhaften Früchten, samtigen Tanninen und saftigen Säuren, sanft und nahtlos, mit einem langen, expansiven Abgang.

Herstellung:
Château Lagrange 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 18-20 Monate in 50% neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Château Léoville Poyferré "Caisse Trilogie""

Wir freuen uns, Ihnen dieses besondere Etui mit 3 Magnums aus den Jahrgängen 2003, 2004 und 2005 präsentieren zu können. Dieses Box-Set in limitierter Auflage wurde für die großen Liebhaber von Château Léoville Poyferré entwickelt, damit sie die Quintessenz des Léoville Poyferré-Stils durch 3 Jahrgänge auf ihrem Höhepunkt (wieder) entdecken können.
Die Jahrgangsweine von Château Léoville Poyferré sind in der Weinregion Saint-Julien verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Léoville Poyferré Selektion "Caisse Trilogie"

2003 Château Léoville Poyferré (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2003 Château Léoville Poyferré bietet eine tiefe Granatfarb.  Die Nase ist sehr offen und schmeichelhaft, hervorgehoben durch rauchige Noten von Leder, Toast aber auch von Gewürzen, Vanilledüften und sehr subtilen schwarzen Beeren. Am Gaumen ist der Wein üppig und großzügig. Es behält eine seidige Textur, feine und samtige Tannine. Ein kraftvoller und rassiger Wein mit langem Abgang und einem Hauch von Frische, der bestätigt, dass dieser Wein noch gute Jahre vor sich hat.

Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 95 Punkte

2004 Château Léoville Poyferré (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Léoville Poyferré überzeugt in einem intensiven granatrot. Die Nase ist sehr offen mit Noten von Brandy-Kirschen und marmeladigen Sauerkirschen. Wir finden viel Tiefe mit Noten von Zedernholz und Röstung. Eine sehr komplexe Nase, die es geschafft hat, einen jugendlichen Glanz zu bewahren. Am Gaumen ist der Wein sofort voll und fleischig. Die Tannine sind präsent und fein. Der Wein entwickelt sich zu tieferen Aromen von Mokka und intensiver dunkler Schokolade. Ein anhaltender und warmer Abgang für einen großartigen gastronomischen Wein.

Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte
Wine Spectator: 90 Punkte

2005 Château Léoville Poyferré (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2010 Château Léoville Poyferré ergießt sich in dunklem granatrot ins Glas. Die Farbe ist glänzend und klar. Die Nase ist sehr konzentriert. Noten von marmeladigen schwarzen Früchten treten hervor, mit leicht rauchigen und gerösteten Noten. Es gibt einen Hauch von Zedernholz, der Düfte von Eukalyptus und einen Hauch von Frische mit sich bringt. Der Gaumen ist voll und fleischig. Die Tannine sind immer noch eingängig, aber die Textur des Weines bleibt seidig. Der Retro-Geruch bestätigt die in der Nase wahrgenommenen Aromen: marmeladige schwarze Johannisbeere, zart holzig, blonder Tabak. Dieser Wein hat eine außergewöhnliche aromatische Persistenz mit einem frischen Abgang für einen berauschenden Jahrgang.

Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Léoville-las-Cases "0" Magnum Collection

Diese Sammelerbox enthält einzigartige, mit Wachs versiegelte Flaschen vom Château Léoville-las-Cases und enthält Jahrgänge: 1990, 2000 und 2010
Die Jahrgangsweine von Château Léoville-las-Cases sind in der Weinregion Saint-Julien verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Léoville-las-Cases Selektion "0" Magnum Collection

1990 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1988 Château Léoville Las Cases hat eine dunkelviolette Farbe.
Die Nase ist fruchtig-süß und komplex mit Aromen von dunklen Beeren, Mineralien, Vanille und einem Hauch Graphit. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, konzentriert,
elegant und weich mit Würze und samtigem Tannin für einen guten und langen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte

2000 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Léoville Las Cases überzeugt in einem intensiven granatrot mit duftenden Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Vanille, süßem Kirschlikör und Lakritz. Am Gaumen kraftvoll, elegant und Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 98 Punkte
Wine Spectator: 100 Punkte

2010 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2010 Château Léoville Las Cases ergießt sich in dunklem purpurrot ins Glas. Ein Saint-Julien mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und Veilchen die mit Zeder und Gewürzen verflochten sind. Am Gaumen vollmundig, vielschichtig mit viel reifer Frucht, guter Säure und samtigen Tanninen.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 99 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Léoville-las-Cases "COLLECTION MIROIR"

Diese Sammelerbox von Château Léoville-las-Cases enthält einzigartige, mit Wachs versiegelte Flaschen der Jahrgänge 1988, 1995, 1998, 2001, 2003 und 2008.
Die Jahrgangsweine von Château Léoville-las-Cases sind in der Weinregion Saint-Julien verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Léoville-las-Cases Selektion "COLLECTION MIROIR"

1988 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 12,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1988 Château Léoville Las Cases hat eine tiefe dunkle rubinrote Farbe mit leichten Brauntönen am Rand. Die Nase ist fruchtig-süß und komplex mit Aromen von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, elegant und weich mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von Vanille Noten, Würze und samtigem Tannin.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 92 Punkte
Wine Spectator: 90 Punkte

1995 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)  

Der Jahrgang des 1995 Château Léoville Las Cases überzeugt in einem satten granatrot mit duftenden Aromen von schwarzen Früchten, Vanille und Gewürzen, gefolgt von weichen mineralischen Noten im Hintergrund. Am Gaumen kraftvoll, außergewöhnlich reife Aromen von neuem Holz und Röstnoten sowie einem Hauch von Mineral. Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 95 Punkte
Wine Spectator: 95 Punkte

1998 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 12,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1998 Château Léoville Las Cases ergießt sich in dunklem purpurrot ins Glas. Ein Saint-Julien mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von roten, schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen. Am Gaumen vollmundig, mit viel reifer Frucht,guter Säure und seidigen Tanninen.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte
Wine Spectator: 93 Punkte

2001 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 12,5 % vol.)

Der 2001 Château Léoville Las Cases präsentiert sich im Glas in einem glänzenden rubinrot. Die Nase ist Kraftvoll und komplex, mit Aromen schwarzer Früchte und Vanille die mit Mineralien, rauchiger Eiche und Gewürzen verflochten sind. Ein vollmundig strukturierter Wein mit vielschichtiger, konzentrierter süßer Frucht und einem hohen Anteil an reifem Tannin, das einen eleganten Abgang garantiert.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte.
    
2003 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 2003 Château Léoville Las Cases hat eine dunkelrot - violette Farbe und ist ein gut gereifter Jahrgang mit einem breiten intensiven Aromenband. Noten von gepressten roten Beeren, Lakritz, Veilchen und leicht gerösteter Eiche runden die Nase ab. Am Gaumen ist er vollmundig mit großen samtigen Tanninen und einem langen würzigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 97 Punkte.

2008 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 2008 Château Léoville Las Cases offenbart sich in einem intensiven granatrot. Das Bouquet ist sehr gut definiert und konzentriert und liefert intensive Aromen von schwarzer Kirschfrucht, mineralisch und rein, geschichtet mit Sahne und Vanille. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigem Tannin, viel schwarzer Frucht und einem langen,
schmeichelnden Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 97 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte.

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Nairac 2015 2ème Grand Cru Classé de Barsac – Premium Sauternes Wein

Vinifikation & Ausbau:
Der Château Nairac 2015 wird aus 17 Hektar Weinbergen hergestellt, die auf den renommierten Kalkböden von Barsac liegen. Das einzigartige Terroir und der Einfluss des Ciron-Flusses fördern die Entwicklung von Botrytis, dem edlen Schimmelpilz, der für die Herstellung außergewöhnlicher Sauternes-Weine unerlässlich ist. Die Trauben wurden zwischen dem 28. September und 3. Oktober geerntet und durchlaufen eine sorgfältige Fermentation. Anschließend reift der Wein 2,5 Jahre in Fässern, was seine Komplexität und Tiefe verstärkt.

Verkostungsnotizen:
Der Château Nairac 2015 beeindruckt mit einem komplexen Bouquet, das betörende Aromen von Honig, reifen Aprikosen, Zitrusfrüchten und zarten floralen Noten bietet. Am Gaumen entfaltet sich eine reichhaltige, honigsüße Note, die perfekt von einer frischen Säurebalanciert wird, was dem Wein eine harmonische Struktur verleiht. Der Abgang ist lang, mit anhaltenden Zitrus- und Honignoten sowie einer subtilen Mineralität, die das außergewöhnliche Terroir widerspiegelt.

Wichtige Merkmale:

• Rebsorten: 96% Sémillon, 2% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle
• Terroir: Sandig-gravellig, lehmig-sandig auf Kalkstein mit Sternmuschelfossilien
• Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
• Aging: 2,5 Jahre in Fässern
• Geschmacksprofil: Reichhaltig, süß und ausgewogen mit Aromen von Aprikosen, Honig, Zitrusfrüchten und floralen Noten.

Empfohlene Serviertemperatur:
Servieren Sie den Château Nairac 2015 leicht gekühlt bei 12°C bis 14°C (54°F bis 57°F), um seine aromatische Komplexität und erfrischende Säure optimal zur Geltung zu bringen.

Perfekte Essensbegleitungen:
Der Château Nairac 2015 ist die ideale Begleitung zu gehobenen Gerichten, darunter:

• Foie gras mit Brioche
• Gebratene Ente mit Orangenglasur
• Cremige Käsesorten wie Roquefort oder gereifter Ziegenkäse
• Fruchtbasierte Desserts wie Tarte Tatin oder Zitrus-Crème Brûlée
• Frische Obstplatten mit reifen Pfirsichen oder Aprikosen

Warum Château Nairac 2015 wählen?
Dieser außergewöhnliche Barsac-Wein bietet eine bemerkenswerte Balance aus Süße und Säure, was ihn sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine lange Reifung perfekt macht. Ein Muss für Sammler und Weinliebhaber, die die Fülle der Sauternes-Weine schätzen.

Château Tour de Perrigal Médaille Bordeaux Supérieur 2022 – Klassische Exzellenz aus dem Herzen der Gironde

Der Château Tour de Perrigal 2022 ist ein herausragender Vertreter der Appellation Bordeaux Supérieur, der für seine Struktur, Beständigkeit und ein außergewöhnliches Preis-Genuss-Verhältnis geschätzt wird. Der Jahrgang 2022 gilt in der Region als besonders kraftvoll und aromatisch konzentriert, was diesem Wein eine bemerkenswerte Dichte verleiht. Mit der Auszeichnung „Médaille“ unterstreicht das Château seinen Anspruch auf überdurchschnittliche Qualität innerhalb der Klassifizierung. Mit einem klassischen Alkoholgehalt von 13,5 % vol. präsentiert sich dieser Rotwein als perfekt ausbalancierte Cuvée, die die Eleganz des rechten Ufers mit der Struktur klassischer Bordeaux-Blends vereint. Wer einen ausgezeichneten Bordeaux Supérieur kaufen möchte, findet hier einen Wein, der handwerkliche Tradition und moderne Finesse widerspiegelt.

Die Philosophie: Terroir-Treue und preisgekrönte Qualität

Das Château Tour de Perrigal widmet sich der Erzeugung von Weinen, die das typische Profil der Bordeaux-Region unverfälscht abbilden. Die Klassifizierung als Supérieur garantiert dabei strengere Anforderungen an das Alter der Reben und eine höhere natürliche Reife des Leseguts im Vergleich zum Basis-Bordeaux. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 bietet dieser Wein volle Transparenz über seine Inhaltsstoffe. Die Auszeichnung durch renommierte Wettbewerbe (Médaille) bestätigt die präzise Arbeit im Weinberg und Keller, die diesen 2022er zu einem verlässlichen Partner für anspruchsvolle Weingenießer macht.

Sensorische Analyse

Die Analyse des Château Tour de Perrigal 2022 offenbart ein Profil, das durch seine klare Fruchtzeichnung und ein nobles Tanningerüst besticht.

• Farbe: Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Granatrot mit violetten Reflexen am Rand.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer klassischen Bordelaiser Aromatik dominiert:

  • Frucht: Intensive Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren (Cassis), dunklen Waldbeeren und eine Nuance von saftiger Pflaume.

  • Würze & Terroir: Subtile Anklänge von Zedernholz, Graphit und einem Hauch von getrocknetem Thymian.

  • Reife: Feine Röstaromen und eine Spur von Lakritz runden das Bouquet ab.

• Struktur & Mundgefühl: Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig und gut strukturiert. Die Textur ist samtig, wobei die präsenten Gerbstoffe dem Wein ein stabiles Rückgrat und eine gute Länge verleihen.

• Säure & Balance: Eine gut integrierte Frische balanciert die reife Frucht perfekt aus und sorgt für eine harmonische Gesamterscheinung bei moderaten 13,5 % vol.

• Abgang: Der Nachhall ist langanhaltend, fruchtbetont und endet auf einer feinen, würzigen Note.

Herkunft & Terroir

Die Weinberge des Château Tour de Perrigal erstrecken sich über die fruchtbaren Hügel der Region Entre-deux-Mers, die für ihre vielfältigen Bodenbeschaffenheiten bekannt ist.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Reben wurzeln vorwiegend in kalkhaltigen Tonböden. Während der Ton für die Kraft und Farbe des Weines verantwortlich ist, sorgt der Kalkstein für die nötige Eleganz und mineralische Finesse. Das Klima des Jahrgangs 2022 war geprägt von warmen Temperaturen, die eine optimale phenolische Reife der Kerne und Schalen ermöglichten, ohne die aromatische Frische zu verlieren.

Philosophie des Weinbaus

Im Weinberg wird auf eine naturnahe Bewirtschaftung und eine sorgfältige Laubarbeit Wert gelegt. Ziel ist es, ein gesundes Mikroklima in der Traubenzone zu schaffen, um eine gleichmäßige Ausreifung der klassischen Rebsorten – primär Merlot und Cabernet – zu gewährleisten.

Vinifikation & Ausbau

Die Vinifikation folgt dem traditionellen Bordelaiser Protokoll, ergänzt durch moderne Kontrollmechanismen.

• Gärung: Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt, um die Reinheit der Fruchtaromen zu bewahren.

• Extraktion: Eine sanfte Mazeration stellt sicher, dass die Tannine extrahiert werden, ohne den Wein hart oder bitter wirken zu lassen.

• Ausbau: Der Wein reift für mehrere Monate in Tanks und Holzfass, um seine Struktur zu harmonisieren und die aromatische Komplexität zu festigen, bevor er auf die Flasche gefüllt wird.

Speiseempfehlung & Service

Der Château Tour de Perrigal 2022 ist ein vielseitiger Begleiter der klassischen französischen und internationalen Küche.

• Konkrete Gerichte: Ein idealer Partner zu gegrilltem Rindersteak, Lammkoteletts mit Rosmarin oder kräftigen Fleischpfannen. Auch zu Entenbrust oder würzigen Schmorgerichten wie Bœuf bourguignon ein Genuss.

• Käseempfehlung: Mittelalter Gouda, Brie oder milder Camembert.

• Trinktemperatur: Ideal serviert bei 16–18 °C.

• Glaskultur: Wir empfehlen ein klassisches Bordeaux-Glas, um die Entfaltung der Aromen und die Sauerstoffaufnahme zu unterstützen.

Technische Details & Pflichtangaben

Produktspezifikationen

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Château Tour de Perrigal

33350 Ruch

Frankreich

Der Wein geht aus einer Assemblage aus Syrah, Grenache und Mourvêdre hervor.
Die Domäne erstreckt sich im Süden des Weinbaugebiets Côtes du Rhône, zwischen Montélimar und Avignon

Farbe: klares, glänzendes Rubinrot
Nase: Ein Duftstrauß von roten Früchten, Erdbeeren, Brombeeren, Roten Johannisbeeren sowie von Gewürzen entfaltet sich.
Am Gaumen: Wunderbar abgerundeter und feuriger Wein, der mit seinen typischen Gewürznoten schmeichelt.
Empfehlung: Ein idealer Begleiter von Wurstspezialitäten, Salaten,Gegrilltem sowie mediterraner Speisen.

Allgemeine Informationen zu unseren Bag-in-Boxen:

Schlauch, Krug, Amphore

Es war ein weiter Weg vom Luxusgut Glas – wie im Altertum – zum heutigen Massenprodukt, dem Kalk-Natron-Glas. Diese Glassorte wird zur Herstellung von Flaschen, Verpackungen, Trinkgläsern und Spiegel- oder Fensterglas (Flachglas) verwendet.
Früher war die Glasherstellung sehr teuer und unzuverlässig, So wurde Wein, Öl, Bier und anderes in Krüge, Amphoren oder Trinkschläuchen aus Leder abgefüllt. Erst die Techniken des Glasblasen und des Glaspressens ermöglichten die Herstellung von Flaschen in großer Zahl.

Doch Glasflaschen haben schwerwiegende Nachteile: Sie sind zerbrechlich, schwer, benötigen relativ viel Lager- und Regalplatz, sind schwer zu verschließen (das alte „Kork-Problem“) und noch schwerer nach Anbruch erneut zu verschließen und ihre Umweltbilanz ist selbst bei konsequentem Recycling nicht berauschend.

Guter Wein in neuen Schläuchen

Eine Bag-in-Box-Verpackung (wörtlich übersetzt „Beutel-in-Schachtel“) besteht aus einem Innenbeutel („Bag“) aus Kunststoff für die Flüssigkeit und einer Umverpackung aus Wellkarton („Box“), die den Beutel vor mechanischen Schäden und Lichteinfluss schützt. Die Flüssigkeit wird über einen Zapfhahn aus dem Beutel abgelassen. Dabei verringert sich der Beutelinhalt, ohne dass dabei Luft in den Beutel gelangt und ohne dass eine Oxidation stattfindet.
Das Prinzip wurde 1955 als Flüssigkeitscontainer durch William R. Scholle erfunden und 1965 von einem australischen Winzer wohl erstmals als Weinverpackung genutzt und hat sich seither vor allem in den angelsächsischen Ländern, in Skandinavien und dem Weinland Frankreich durchgesetzt.

In Neuseeland, Australien oder den USA wird bereits ein beträchtlicher Anteil der Weinproduktion in der Bag-in-Box verkauft. In Skandinavien und Großbritannien werden neben Wein auch viele Fruchtsäfte und Milchprodukte so verpackt. In Deutschland bislang vor allem bei Discountern mit Weinen aus Südeuropa und beim Weinexport renommierter deutscher Weingüter beliebt, findet die „Bag-in-Box“ zunehmend Freunde bei uns Weinmachern und bei den Genießern.

Bag-in-Box schlägt Glas

Bag-in-Box ist umweltschonender, ökologisch und ökonomisch günstiger in der Herstellung, spart beim Transport und bei Lagerung Gewicht und Volumen (damit Kraftstoff beim Transport) und ist einfach und gut zu recyclen, das Bag in den gelben Sack und die Box in der Papiertonne. Herstellung, Nutzung, Abfüllung und Recycling der Bag-in Box verbraucht weniger Material, damit ca. 80 % weniger Energie und weniger Wasser als eine Glasflasche. Alles in allem verursacht die Bag-in-Box im Vergleich zur Glasflasche über 80 % weniger CO2-Ausstoß.

Dazu kommt, dass durch das Prinzip mit Beutel und Zapfhahn auch nach dem Anbruch keine Luft an den Inhalt kommt und so der Wein für mindestens 4 Wochen nach Anbruch genießbar bleibt. Negative Folgen für den Geschmack durch den Kunststoff des Bags gibt es auch keine – außerdem kann Wein in der Bag-in-Box nicht korken.

Aber: Bag-in-Box eignet sich nicht für eine langfristige Lagerung von Wein. Länger als zwei Jahre sollte die Bag-in-Box mit Wein nicht gelagert werden. Deshalb bieten wir ausschließlich trinkreife Weine in der Bag-in-Box an.

Der Chenin - Cape Creek kommt aus dem Breede River Valley in Südafrika. Die optimalen Bedingungen in Südafrika mit kalten Wintern und warmen Sommern bilden die optimale Voraussetzung für gute Weine.

Aroma und Geschmack:
Chenin - Cape Creek präsentiert sich im Glas in hellem Gold mit grünen Reflexen. Frischer Duft von exotischen Früchten. Ein harmonischer süffiger Wein, rund im Mund mit leichten Noten von Birnen.

Weinbereitung:
Dieser elegante Weißwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Chenin Blanc gekeltert. Die Trauben werden bei voller Reife geerntet, entrappt, gequetscht und 6 bis 12 Tage vergoren. Temperaturgesteuerte Gärung bei ca. 32° C. Der Wein wird rasch geklärt, gefiltert und in Flaschen gefüllt, um den Aromenreichtum zu erhalten.

Serviervorschlag:
Der Weißwein passt hervorragend zu Meeresfrüchten oder auch als Aperitiv.

Allgemeine Informationen zu unseren Bag-in-Boxen:

Schlauch, Krug, Amphore
Es war ein weiter Weg vom Luxusgut Glas – wie im Altertum – zum heutigen Massenprodukt, dem Kalk-Natron-Glas. Diese Glassorte wird zur Herstellung von Flaschen, Verpackungen, Trinkgläsern und Spiegel- oder Fensterglas (Flachglas) verwendet.
Früher war die Glasherstellung sehr teuer und unzuverlässig, So wurde Wein, Öl, Bier und anderes in Krüge, Amphoren oder Trinkschläuchen aus Leder abgefüllt. Erst die Techniken des Glasblasen und des Glaspressens ermöglichten die Herstellung von Flaschen in großer Zahl.

Doch Glasflaschen haben schwerwiegende Nachteile: Sie sind zerbrechlich, schwer, benötigen relativ viel Lager- und Regalplatz, sind schwer zu verschließen (das alte „Kork-Problem“) und noch schwerer nach Anbruch erneut zu verschließen und ihre Umweltbilanz ist selbst bei konsequentem Recycling nicht berauschend.

Guter Wein in neuen Schläuchen
Eine Bag-in-Box-Verpackung (wörtlich übersetzt „Beutel-in-Schachtel“) besteht aus einem Innenbeutel („Bag“) aus Kunststoff für die Flüssigkeit und einer Umverpackung aus Wellkarton („Box“), die den Beutel vor mechanischen Schäden und Lichteinfluss schützt. Die Flüssigkeit wird über einen Zapfhahn aus dem Beutel abgelassen. Dabei verringert sich der Beutelinhalt, ohne dass dabei Luft in den Beutel gelangt und ohne dass eine Oxidation stattfindet.
Das Prinzip wurde 1955 als Flüssigkeitscontainer durch William R. Scholle erfunden und 1965 von einem australischen Winzer wohl erstmals als Weinverpackung genutzt und hat sich seither vor allem in den angelsächsischen Ländern, in Skandinavien und dem Weinland Frankreich durchgesetzt.

In Neuseeland, Australien oder den USA wird bereits ein beträchtlicher Anteil der Weinproduktion in der Bag-in-Box verkauft. In Skandinavien und Großbritannien werden neben Wein auch viele Fruchtsäfte und Milchprodukte so verpackt. In Deutschland bislang vor allem bei Discountern mit Weinen aus Südeuropa und beim Weinexport renommierter deutscher Weingüter beliebt, findet die „Bag-in-Box“ zunehmend Freunde bei uns Weinmachern und bei den Genießern.

Bag-in-Box schlägt Glas
Bag-in-Box ist umweltschonender, ökologisch und ökonomisch günstiger in der Herstellung, spart beim Transport und bei Lagerung Gewicht und Volumen (damit Kraftstoff beim Transport) und ist einfach und gut zu recyclen, das Bag in den gelben Sack und die Box in der Papiertonne. Herstellung, Nutzung, Abfüllung und Recycling der Bag-in Box verbraucht weniger Material, damit ca. 80 % weniger Energie und weniger Wasser als eine Glasflasche. Alles in allem verursacht die Bag-in-Box im Vergleich zur Glasflasche über 80 % weniger CO2-Ausstoß.

Dazu kommt, dass da durch das Prinzip mit Beutel und Zapfhahn auch nach dem Anbruch keine Luft an den Inhalt kommt, der Wein für mindestens 4 Wochen nach Anbruch genießbar bleibt. Negative Folgen für den Geschmack durch den Kunststoff des Bags gibt es auch keine – außerdem kann Wein in der Bag-in-Box nicht korken.

Aber: Bag-in-Box eignet sich nicht für eine langfristige Lagerung von Wein. Länger als zwei Jahr sollte die Bag-in-Box mit Wein nicht gelagert werden. Deshalb bieten wir ausschließlich trinkreife Weine in der Bag-in-Box an.

Cidre Bouché Brut – Réserve Jean Loret: Die Essenz der Normandie

Erleben Sie mit der Réserve Jean Loret einen Cidre der Spitzenklasse. Dieser Cidre Bouché Brut steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Herstellung. Er ist nicht einfach nur ein Apfelwein – er ist eine Hommage an das Terroir der Normandie und die Kunst der Fermentation.

Warum dieser Cidre in Ihren Keller gehört:

• Charakterstark & Trocken: Als "Brut" überzeugt dieser Cidre durch eine angenehme Herbe, die perfekt mit der natürlichen Fruchtigkeit reifer Äpfel harmoniert.

• Feine Perlage: Die klassische Flaschengärung (Bouché) sorgt für eine elegante, langanhaltende Kohlensäure, die am Gaumen prickelt.

• Réserve Qualität: Die Selektion "Jean Loret" steht für besonders sorgfältig ausgewählte Moste, die Tiefe und Komplexität garantieren.

Geschmacksprofil & Pairing

In der Nase entfalten sich Aromen von frischen Äpfeln, kombiniert mit einer dezenten Hefenote. Im Abgang zeigt er sich erfrischend spritzig mit einer feinen Struktur.

• Trinktemperatur: Ideal bei 8–10°C genießen.

• Kulinarische Begleitung: Passt hervorragend zu Galettes (herzhaften Crêpes), Camembert, hellem Fleisch oder als gehobener Aperitif für besondere Anlässe.

VERKOSTUNG
Dieser liebliche Apfel-Cidre verfügt über eine perfekte Balance zwischen angenehmer Süße und moderater Säure, die zusammen mit der spritzigen Kohlensäure ein angenehm lieblich-trockenes Mundgefühl hinterlassen.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 6-8 °C als Aperitif oder zum "so" trinken im Sommer.