FARBE:
Strahlendes Goldgelb.

AROMA:
Wunderbar zarte und vielschichtige Aromen von Brioche, Birne, frischen Walnüssen und Gewürzen.

GESCHMACK:
Perfekt ausbalancierte Aromen von Honigmalz, Brotteig, Bratapfel und Ingwerkeksen, welche von Noten aus Marzipan und Fenchelsamen zusätzlich betont werden. All dies wird von einer rassigen Säure unterstrichen, die sich wunderbar in die Geschmacksschichten einfügt.

Beschreibung:
In der Verpflichtung zur Qualität steht Bollingers Special Cuvée an erster Stelle. So werden überwiegend Premier- und Grand Cru Weine in die Cuvée vermählt. Nach jeder Weinlese wählt Bollinger einige den  Jahrgang  am besten charakterisierenden Weine als Reserven aus und  lagert sie fünf bis fünfzehn Jahre in Reservemagnumflaschen unter Naturkork. Um die  Qualität und die Frische der „vins de réserve“ über  die Jahre hinweg zu  garantieren, wird eine leichte Flaschengärung  zugelassen. Diese  Methodeist einzigartig in der Champagne. Die  Assemblage der Special  Cuvée enthält 5 - 10% „vins de réserve“