MOILLARD GRIVOT NARBANTONS 2018 - Premium Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Pinot Noir

Vinifikation & Ausbau:
Der MOILLARD GRIVOT NARBANTONS 2018 wird aus von Hand geernteten, hochwertigen Pinot Noir-Trauben hergestellt. Mit traditionellen Weinbereitungsmethoden erfolgt nach einer Kaltmazeration die Gärung in temperaturkontrollierten Tanks. Nach der Gärung reift der Wein für eine längere Zeit in Eichenfässern (40% neu, 60% alte Fässer), was seine Komplexität verstärkt und ihm zusätzliche Tiefe verleiht.

Verkostungsnotizen:
Dieser Savigny-Lès-Beaune Premier Cru präsentiert sich in einer brillanten granatroten Farbe und entfaltet ein feines Bouquet aus frischen roten Beeren und zarten floralen Noten. Am Gaumen zeigt der Wein eine perfekte Balance zwischen Rundheit und Volumen, mit lebendigen Kirschnoten, die zu einem harmonischen und erfrischenden Abgang führen. Der gut strukturierte Körper und die feinen Tannine machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für Pinot Noir-Liebhaber.

Charakteristika:

• Rebsorte: 100% Pinot Noir
• Farbe: Granatrot
• Nase: Rote Beeren, florale Aromen
• Gaumen: Ausgewogen, rund, mit reichen Kirschnoten
• Alkoholgehalt: 14% Vol.
• Empfohlene Serviertemperatur: 15-16°C

Speisenempfehlungen:
Der MOILLARD GRIVOT LES NARBANTONS 2018 passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gourmetgerichten. Er harmoniert perfekt mit Rinderbraten, Geflügel und milden Käsesorten wie Brie de Meaux. Auch zu Pilzgerichten und zarten Fleischsorten eignet er sich hervorragend und macht ihn zu einem vielseitigen Wein für unterschiedliche Mahlzeiten.

Lagerungspotential:
Dieser Wein kann sofort genossen werden oder bis zu 5 Jahre gelagert werden, um sein volles Reifepotential zu entfalten.

MOILLARD GRIVOT Pommard Premier Cru Les Epenots 2018

Der MOILLARD GRIVOT Pommard Premier Cru Les Epenots 2018 ist ein erstklassiger Pinot Noir aus den renommierten Weinbergen von Pommard, gelegen im Herzen der Côte de Beaune. Mit einer tiefroten Farbe und einem komplexen Bouquet aus Himbeeren, verblassten Rosen, Lakritze und Kaffee, verspricht dieser Wein ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Vinifikation & Reifung:
Dieser Premier Cru wird traditionell in thermo-regulierten Edelstahltanks vinifiziert. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration, die die Aromen intensiviert. Während der Fermentation wird der Wein durch Pigeage (Herunterdrücken der Traubenhaut) und Umpumpen extrahiert, um die besten Aromen und Tannine zu gewinnen. Nach der Gärung wird der Wein 18 Monate lang in Eichenfässern gereift (40% neue Eiche und 60% gebrauchte Fässer aus der Vosges-Region).

Geschmack & Charakteristik:
Am Gaumen zeigt der Pommard Premier Cru Les Epenots 2018 eine reichhaltige, großzügige Struktur mit einer eleganten, langen Abgang. Die gut integrierten Tannine und die feine Säure bieten großes Lagerpotenzial. Der Wein eignet sich perfekt zur Lagerung für die nächsten 10 Jahre.

Empfohlene Serviertemperatur:
Servieren bei 15-17°C.

Food Pairings:
Perfekt zu grilliertem Rindfleisch, Lamm, Geflügel-Eintöpfen und kräftigen Käsesorten wie Epoisses, Langres, Soumaintrain, Livarot und Pont-l’Evêque.

Eigenschaften:

• Rebsorte: 100% Pinot Noir
• Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
• Säuregehalt: Ausgewogen
• Lagerpotenzial: 10 Jahre
• Füllmenge: 0,75 L

MOILLARD GRIVOT Volnay Premier Cru Les Santenots 2014

Der MOILLARD GRIVOT Volnay Premier Cru Les Santenots 2014 ist ein herausragender Pinot Noir aus der renommierten Volnay-Appellation in Burgund. Mit komplexen Aromen von schwarzen Kirschen und Gewürzen bietet dieser Wein eine harmonische Balance zwischen Frucht und Eleganz. Die traditionelle Vinifikation und die 18-monatige Reifung in Eichenfässern verleihen ihm eine seidige Textur und einen feinen, frischen Abgang. Der Wein überzeugt durch seine reife Tannine und die elegante Veilchen-Dominanz.

Eigenschaften:

• Farbe: Leuchtendes, tiefes Rubinrot
• Nase: Aromen von schwarzen Kirschen und Gewürzen
• Gaumen: Seidig, harmonisch mit reifem Tannin und einer Veilchen-Dominanz
• Alkoholgehalt: 13% Vol.
• Empfohlene Serviertemperatur: 14-16°C

Speisenempfehlungen:

• Ideal zu gegrilltem Geflügel, Wild wie Hirsch oder Reh
• Hervorragend zu kräftigen Saucen und reifem Käse wie Comté oder Epoisses

Abfüller/Marke: The Caskhound
Destillerie: Liber
Alkoholgehalt: 60,4 % vol.
Destillation: 2011
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 10 Jahre
Fasstyp: Old 1st Fill PX Sherry Cask
Fassnummer: #39
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: Spanien

200 Flaschen

Single Malt Whisky. Redefined.
ÜBERZEUGENDE FAKTEN
• aus einer kleinen andalusischen ‘Craft Distillery’ nahe Granada
• Spanischer Single Malt – 100 % nach schottischem Vorbild gebrannt!
• gutes Getreide, bestes Wasser aus der Sierra Nevada und Fermentations-
 zeiten bis zu 96 Stunden sorgen für einen fruchtig-feinen Rohbrand!
• kleine Produktion, viel Handwerk & Leidenschaft – kein ‚Industriewhisky’!
• It’s all about the Cask: Vollreifung des Destillats in ausgedienten alten
 Pedro Ximenez Sherry (Solera) Casks!
• 95% dieser bis zu30 Jahre alten Ex-Sherry Fässersind (noch) First Fill!
• Vollreifung für mindestens 10 Jahre – keine Finishes!
• Dank Mikroklima in Padul nur 4% Angels Share u. ABV um die 60 % –
 dadurch breiteres Aromenspektrum, auch nach längerer Reifung!
• authentischer „old school“ Sherry Whisky– kein Vergleich zu aktuellen
 Bottlings mit „Wet Finish“, aus „Sherry Seasoned Casks“ o. ä.!
• That’s Single Cask: individuelle, unterschiedliche Geschmacksprofile!
• Only the good stuff:Keine Färbung, keine Kühlfiltration!
• Hand-selected durch The CaskHound – limitierte Flaschenzahl!
• Exklusive Abfüllung für Germany des Spanish Whisky Club:
 limitiertes Single Cask Bottling in Fasstärke!

Abfüller/Marke: The Caskhound
Destillerie: Liber
Alkoholgehalt: 62,4 % vol.
Destillation: 2009
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 11 Jahre
Fasstyp: Old 1st Fill PX Sherry Cask
Fassnummer: #28
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: Spanien

200 Flaschen

 

 

Single Malt Whisky. Redefined.
ÜBERZEUGENDE FAKTEN
• aus einer kleinen andalusischen ‘Craft Distillery’ nahe Granada
• Spanischer Single Malt – 100 % nach schottischem Vorbild gebrannt!
• gutes Getreide, bestes Wasser aus der Sierra Nevada und Fermentations-
 zeiten bis zu 96 Stunden sorgen für einen fruchtig-feinen Rohbrand!
• kleine Produktion, viel Handwerk & Leidenschaft – kein ‚Industriewhisky’!
• It’s all about the Cask: Vollreifung des Destillats in ausgedienten alten
 Pedro Ximenez Sherry (Solera) Casks!
• 95% dieser bis zu30 Jahre alten Ex-Sherry Fässersind (noch) First Fill!
• Vollreifung für mindestens 10 Jahre – keine Finishes!
• Dank Mikroklima in Padul nur 4% Angels Share u. ABV um die 60 % –
 dadurch breiteres Aromenspektrum, auch nach längerer Reifung!
• authentischer „old school“ Sherry Whisky– kein Vergleich zu aktuellen
 Bottlings mit „Wet Finish“, aus „Sherry Seasoned Casks“ o. ä.!
• That’s Single Cask: individuelle, unterschiedliche Geschmacksprofile!
• Only the good stuff:Keine Färbung, keine Kühlfiltration!
• Hand-selected durch The CaskHound – limitierte Flaschenzahl!
• Exklusive Abfüllung für Germany des Spanish Whisky Club:
 limitiertes Single Cask Bottling in Fasstärke!

 

 

 

 

 

 

Geschenkkorb mit Brut Rosé von Lichtenwald Frères – Festlicher Rosé Champagner

Der Brut Rosé von Lichtenwald Frères in Zusammenarbeit mit SCEV Marc Chauvet ist ein festlicher Champagner, der mit seinem unverwechselbaren Stil, seiner lebhaften Farbe und seinem einzigartigen Geschmack beeindruckt. 

 

Herstellung

• Mazeration der Trauben vor dem Vorklären
• Natürliche Pigmente der Schalen verleihen dem Wein seine Farbe und setzen eine breite Palette an Aromen frei

Zusammensetzung

• 100% Pinot Noir
• Herkunft: Rilly la Montagne
• Jahrgang: 2020

Bouquet

• Aromen von roten Früchten wie Johannisbeere, Himbeere und Grenadine

Geschmack

• Festlich, harmonisch, frisch und ausgewogen
• Aromen von roten Früchten

Produktdetails

• Inhalt: 750 ml
• Alkoholgehalt: 12,5% vol

Weinklassifikation

• Rosé Champagner

Speiseempfehlung

• Dieser fruchtige Champagner passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten

BRUT SÉLECTION von Lichtenwald Frères – Exklusive Jahrgangs-Cuvée

Der BRUT SÉLECTION von Lichtenwald Frères in Zusammenarbeit mit SCEV Marc Chauvet ist der perfekte Einstieg in die Welt der Jahrgangs-Cuvées. Im Vergleich zum BRUT TRADITION ist er voller und weniger fruchtig, zeichnet sich jedoch durch seinen charakterstarken Geschmack und seinen langen Abgang aus.

Zusammensetzung

• 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier
• Jahrgang 2018 mit 13% Reserveweinen
• Reifung: mindestens 36 Monate auf der Hefe

Bouquet

• Feine Kombination aus blumigen und mineralischen Noten

Geschmack

• Lebendig, strukturiert, mineralisch und kraftvoll am Gaumen

Speiseempfehlung

• Harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten und Fischgerichten, die mit Kräutern zubereitet sind

BRUT TRADITION von Lichtenwald Frères – Der zeitlose Klassiker

Der BRUT TRADITION von Lichtenwald Frères in Zusammenarbeit mit SCEV Marc Chauvet ist ein zeitloser Klassiker des Hauses, der durch seine Fruchtigkeit und Frische besticht. Mit einem konstanten Geschmack eignet sich dieser Champagner hervorragend für jede Feierlichkeit.

Zusammensetzung

• 1/3 Chardonnay
• 1/3 Pinot Noir
• 1/3 Pinot Meunier
• 70% aus der Ernte 2020
• 30% aus Reserveweinen

Bouquet

• Fruchtig und frisch, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Honig und Butterbrioche

Geschmack

• Ein klassischer, runder, ausgewogener und harmonischer Champagner, der die Fruchtigkeit und die belebenden Zitrusnoten perfekt zur Geltung bringt

Speiseempfehlung

• Ideal als Aperitif oder in Kombination mit Parmesan

Inhalt

• 750 ml

Alkoholgehalt

• 12,5 % Vol. Alc.

Demi-Sec von Lichtenwald Frères – Charakterstarker Jahrgangs-Champagner

Der Demi-Sec von Lichtenwald Frères, in Zusammenarbeit mit SCEV Marc Chauvet, wird ausschließlich aus hochwertigen Ernten hergestellt und zeichnet sich durch seine Komplexität, Fülle und langen Abgang aus. Jeder Jahrgang ist einzigartig und variiert je nach klimatischen Bedingungen.

Zusammensetzung

• 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
• Jahrgang: 2016
• Reifung: 7 Jahre auf der Hefe in unseren Kellern

Bouquet

• Fruchtige Aromen von Quitte, gelber Pfirsich, Eisenkraut
• Feine Noten von frischer Meringue

Geschmack

• Fruchtig, fleischig und köstlich
• Unterstützt durch eine kräftige Fruchtsäure

Produktdetails

• Inhalt: 750 ml
• Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Weinklassifikation

• Intensiver Champagner

Speiseempfehlung

• Harmoniert perfekt mit gebratenem St. Pierre oder Kalbsfilet mit Estragon, Pfirsich und Sesam
• Ideal, um seine volle aromatische Vielfalt als Aperitif zu genießen

Abfüller/Marke: James Eadie
Destillerie: Linkwood
Alkoholgehalt: 46,00 % vol.
Destillation: 2010
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 10 Jahre
Fasstyp: Re-Charred Hogsheads
Fassnummer: #310619,310620,310621
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

1182 Flaschen

 

 

Aroma: voller klassischer Blumen- und Zitrusnoten, spritziger Orange und Honig neben Zitronensorbet und Puderzucker, mit leichten Noten von geschnittenem Gras
Geschmack: sprudelnde Zitronen- und Orangenbonbons, gut passend zu butterartigem Shortbread und Puderzucker, später Zitronen-Kuchen mit Orangenschale
Abgang: ein mittellanger Abgang, butterartiges Gebäck mit einer anhaltenden Note von pfeffrigem Zitronensorbet

 

 

 

 

 

 

Abfüller/Marke: Daily Dram
Destillerie: Linkwood
Alkoholgehalt: 56,00 % vol.
Destillation: 1997
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 25 Jahre
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside