Dieser reine Chardonnay Blanc de Blancs Brut 2015 Champagner ist ein Spiegelbild des Know-hows des Hauses Louis Roederer. Seine einzigartige Kraft schöpft dieser Champagner aus den dortigen kalkreichen Böden, die ihm eine mineralische Frische verleihen. Mit fortschreitender Reife offenbaren sich in ihm Kraft und Charakter der großen Lagen des Weinbaugebiets "La Côte" im Herzen der Côte des Blancs, aus denen er entstanden ist.

Geschmack:
Intensive Perlen durchdringen den strahlenden, goldgelben Blanc de Blancs Brut Vintage im Glas. Klares, ausnehmend mineralisches Bukett mit Noten von Zitrusfrüchten , Aromen von weißen, nach Vanille duftenden Blüten sowie von Erntearomen (Mandeln, Getreide). Im Auftakt cremig, zugleich konzentriert und delikat. Ein reifer, dicht konzentrierter Wein mit einer pudrigen Textur, das Finale gibt sich aromatisch klar, erfrischend und sehr schmackhaft.

Herstellung:
Der 2015er Blanc de Blancs Jahrgangs-Champagner aus dem Haus Louis Roederer besteht zu 100 % aus Chardonnay Trauben und wird durchschnittlich 5 Jahre auf der Hefe gelagert. Nach dem Degorgieren ruht der Wein mindestens 6 Monate, um seine Reife zu gewinnen. Dieser Blanc de Blancs wird von der salinen Frische seiner Kalkböden getragen.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 8-10°C genießen. Die Frische dieses Roederer Blanc de Blancs Vintage eignet sich hervorragend als Apéritif oder auch als Begleiter zu Meeresfrüchten, Fisch und würzigem Käse.

Der Brut Premier wird bei Louis Roederer aus den besten Weinen sechs unterschiedlicher Jahrgänge kreiert, von denen ein Teil aus der Sammlung mehrerer Jahre in Eichenfässern gereifter Reserveweine von Louis Roederer stammt. Der Carte Blanche spiegelt die große Tradition des Hauses Roederer in der Erzeugung berühmter Champagner wieder.

Geschmack:
Feine Perlen durchdringen den leuchtenden, hellgelben Brut Premier im Glas. Das Bouquet ist fruchtig mit einem zartwürziger Duft von Pfirsichen, Äpfeln, Grapefruit und frisches Brioche. Am Gaumen zeigt er sich rund und stilvoll mit elegant reifer Fruchtfülle, lebendiger Säure und schmeichelnder Struktur.

Herstellung:
Die Assemblage aus 3 Rebsorten und 40 verschiedenen Crus der Champagne, die zum Teil aus den Reserveweinen von Louis Roederer stammen, reift für durchschnittlich 3 Jahre in den Kellern des Hauses. Nach dem Degorgieren ruht er weitere sechs Monate, um seine perfekte Reife zu erhalten. Seine Textur ist ausgeprägt und cremig und steht zu seiner Frische im Kontrast.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 8-10°C genießen. Die Frische dieses Roederer Brut Premier eignet sich hervorragend als Apéritif oder auch als Begleiter zu Fisch und hellem Fleisch.

intensive Aromen von Datteln, getrockneten Feigen und Rosinen gepaart mit der Würze von Lakritz untermalen den nussigen Charakter des Amontillado, der die Grundlage darstellt. Er zeigt sich mit einer harmonischen Süße durch die Zugabe von 20% Pedro Ximénez, Reife und Komplexität.

Der "Ron Colon Salvadoreno High Proof Dark Aged Rum" bildet die Basis für den "Ron Colón Salvadoreño Coffee Infused High Proof". So besteht er aus 70% sechs Jahre gereiften Rum aus El Salvador und zu 30% aus jamaikanischen Blends und wird mit 40,5% Alkoholgehalt abgefüllt. Das Ganze wird dann für 48 Stunden mit ganzen leicht gerösteten Kaffeebohnen (medium roast) mazeriert. Die Kaffeebohnen werden am Hang des Santa Ana Vulkans in El Salvador angebaut, welches zu El Salvadors ersten Herkunftsgeschützen Anbauregionen für Kaffeebohnen zählt. Neben den Noten von tropischen und getrockneten Früchten, sowie der Karamell Noten, die der Ron Colón Salvadoreño High Proof Dark Aged Rum mit sich bringt, wird beim Ron Colon Salvadoreno Coffee Infused High Proof die Geschmackspalette um Kaffee, Kirsch, Schokolade und Honig Aromen, die durch die Mazeration entstanden sind, ergänzt.

Der "Ron Colon Salvadoreno High Proof Dark Aged Rum" bildet die Basis für den "Ron Colón Salvadoreño Coffee Infused High Proof". So besteht er aus 70% sechs Jahre gereiften Rum aus El Salvador und zu 30% aus jamaikanischen Blends und wird mit 55,5% Alkoholgehalt abgefüllt. Das Ganze wird dann für 48 Stunden mit ganzen leicht gerösteten Kaffeebohnen (medium roast) mazeriert. Die Kaffeebohnen werden am Hang des Santa Ana Vulkans in El Salvador angebaut, welches zu El Salvadors ersten Herkunftsgeschützen Anbauregionen für Kaffeebohnen zählt. Neben den Noten von tropischen und getrockneten Früchten, sowie der Karamell Noten, die der Ron Colón Salvadoreño High Proof Dark Aged Rum mit sich bringt, wird beim Ron Colon Salvadoreno Coffee Infused High Proof die Geschmackspalette um Kaffee, Kirsch, Schokolade und Honig Aromen, die durch die Mazeration entstanden sind, ergänzt.

Bestehend aus 70% sechs Jahre gereiften Rum aus El Salvador und zu 30% aus jamaikanischen Blends wird der "Ron Colon Salvadoreno High Proof Dark Aged Rum" mit 55,5% Alkoholgehalt abgefüllt. Er wird aus 100%iger Molasse hergestellt und wird weder mit Zucker versüßt noch mit Farbstoffen gefärbt. Ron Colon Salvadoreno High Proof entfaltet sich im Geruch mit Noten von tropischen Früchten, sowie Bananen und Ananas. Dazu gesellen sich die Düfte von getrockneten Früchten in Form von Rosinen und Pflaumen. Im Gaumen finden sich die genannten Noten wieder und werden durch warme geröstete Karamell Noten und cremiger Milchschokolade ergänzt.