Abfüller/Marke: Hunter Laing & Company Ltd
Destillerie: Springbank
Alkoholgehalt: 50,8 % vol.
Destillation: 1993
Abfüllung: 2024
Deklariertes Alter: 30 Jahre
Fasstyp: Refill Barrel
Fassnummer: #OAR0546
Ausstattung: Wooden Box
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Campbeltown

Vintage 1993

Springbank 30 Jahre Vintage 1993 von Hunter Laing
Dieser goldfarbene Whisky ist wunderbar komplex und aromatisch in der Nase mit getrockneten Aprikosen, Himbeeren, Leder, Kampfer und Menthol. Am Gaumen ist er süß und fruchtig mit Zitronenschalen, gelben Äpfeln und Orangenschokolade sowie Karamell und einem Hauch von Sandelholz. Der Abgang ist sehr lang und süß mit einem anhaltenden Hauch von Rauch - ein typisch wunderbares Fass dieser renommierten Brennerei.

 

 

 

Kurze Beschreibung: Eleganter traditioneller trockener Schaumwein SPUMANTE, hergestellt nach der traditionellen Sharma-Methode. Eigenschaften: Elegant leichtes Aroma von roten Äpfeln mit Noten von reifen Pfirsichen und Melonen. Anhaltende, weiche Bläschen verleihen dem Geschmack Frische und Festigkeit, sie lenken nicht ab, sondern sättigen den Genuss des Weins. Das Bouquet ist sehr zart und angenehm fruchtig.Kurze Beschreibung: Eleganter traditioneller trockener Schaumwein SPUMANTE, hergestellt nach der traditionellen Sharma-Methode. Eigenschaften: Elegant leichtes Aroma von roten Äpfeln mit Noten von reifen Pfirsichen und Melonen. Anhaltende, weiche Bläschen verleihen dem Geschmack Frische und Festigkeit, sie lenken nicht ab, sondern sättigen den Genuss des Weins. Das Bouquet ist sehr zart und angenehm fruchtig.

Technische Details:
Die Trauben werden in einem sorgfältig ausgewählten Gebiet mit Trauben angebaut, die auf einem hohen Hügel mit südlicher Sonneneinstrahlung auf Böden vulkanischen Ursprungs wachsen. Die Ernte findet früh am Morgen statt, damit die Temperatur der Trauben für das Pressen optimal ist. Nach dem Trennen der Trauben von den Stielen werden die Trauben sehr sanft zerkleinert und die Beeren in temperaturgeregelte Edelstahltanks gefüllt. Die Mazerationsdauer beträgt 3 Tage bei einer Temperatur unter 6 ° C, die Fermentation 5 Tage bei einer Temperatur unter 14 ° C. Native Hefen werden zugegeben, damit die zweite Fermentation 30 Tage lang bei einer Temperatur unter 14 ° C stattfindet. Beim Abfüllen des Weins wird ein isobares Verfahren angewendet, um die Perlage zu erhalten.Die Trauben werden in einem sorgfältig ausgewählten Gebiet mit Trauben angebaut, die auf einem hohen Hügel mit südlicher Sonneneinstrahlung auf Böden vulkanischen Ursprungs wachsen. Die Ernte findet früh am Morgen statt, damit die Temperatur der Trauben für das Pressen optimal ist. Nach dem Trennen der Trauben von den Stielen werden die Trauben sehr sanft zerkleinert und die Beeren in temperaturgeregelte Edelstahltanks gefüllt. Die Mazerationsdauer beträgt 3 Tage bei einer Temperatur unter 6 ° C, die Fermentation 5 Tage bei einer Temperatur unter 14 ° C. Native Hefen werden zugegeben, damit die zweite Fermentation 30 Tage lang bei einer Temperatur unter 14 ° C stattfindet. Beim Abfüllen des Weins wird ein isobares Verfahren angewendet, um die Perlage zu erhalten.

Abfüller/Marke: The Caskhound
Destillerie: The Caskhound
Alkoholgehalt: 60,3 % vol.
Destillation: 02/2018
Abfüllung: 11/2
Deklariertes Alter: 4 Jahre + 9 Monate alt
Fasstyp: Eichenfass, vorbelegt mit Eisbock-Bier
Ausstattung: GiftBox
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: Deutschland

348 Flaschen Single Cask Bottling - Single Cask Bottling

 

 

Nase: warmer Rauch umweht ein Lagerfeuer, duftende Maronen auf glühenden Holzscheiten, die Süße von Honigmet, gefolgt von malzigen Bieraromen und etwas Hefeteig, ein Hauch von Baumharz
Mund: pfeffrig-alkoholischer Antritt, gefolgt von Honig, Met und Keksteig, dann würzig-malzige Röstaromen, harzige Noten und eine delikate Nussigkeit, darunter zieht sich eine warme Rauchnote
Abgang: mittellang und wärmend, mit etwas Rauch, Kakaopulver, trocken werdend mit holzigen Noten

Fazit: Rauchig, bierig, malzig, süß – was will man mehr?

 

 

 

 

 

 

Abfüller/Marke: A. D. Rattray
Destillerie: Bunnahabhain
Alkoholgehalt: 57,4 % vol.
Destillation: 2013
Abfüllung: 2023
Deklariertes Alter: 9 Jahre
Fasstyp: Bourbon Hogshead
Fassnummer: #10502
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Islay

300 Flaschen

Farbe: Zartes Gold.
Nase: Gegrillte Grapefruit, gebratener Weißfisch und Zitronenschalen.
Gaumen: Geröstete Haselnüsse, fettiger Torf und feuriger Zimt.
Abgang: Glitschig, ölig und nach Hebriden-Haar riechend.