Der Farbton ist leicht lachsfarben mit hübschen rosa und goldenen Akzenten. Die großzügige Nase lässt uns in einen Korb voller roter Früchte eintauchen, darunter Himbeere, rote Johannisbeere und schwarze Johannisbeere, zu denen auch Nuancen von exotischen Früchten, Mango und Papaya hinzukommen.Der Mund folgt in seiner Großzügigkeit der Nase und präsentiert eine schöne Rundheit, eine sanfte Seite und eine beeindruckende Länge.

Die Familien Jolie-Pitt und Perrin, die Miraval zu einer globalen Erfolgsgeschichte gemacht haben, sind stolz darauf ihr kühnes, neues Projekt bekannt zu geben:
FLEUR DE MIRAVAL, das einzige Champagner-Haus, das ausschließlich dem Rosé-Champagner gewidmet ist.

Brad Pitt hat sich voll und ganz für die Schaffung dieses Champagner-Hauses eingesetzt, das nicht irgendein neuer "Promi-Champagner" ist, sondern ein authentisches Projekt von Weinbauern, die ihr Fachwissen, ihre Fähigkeiten und Leidenschaft einbringen.

Die Idee zu FLEUR DE MIRAVAL Exclusivement Rosé ER1 entstand durch die Vereinigung der beiden Familien, die bereits die Weinwelt durch die Einführung von Miraval Côtes de Provence Rosé im Jahr 2012 aufwirbelten, und einer dritten Familie mit Wurzeln in Champagner seit sechs Generationen: die Familie Péters. Rodolphe Péters bewirtschaftet das 50 Hektar große Anwesen, 40 davon sind Grand Cru Weinberge hauptsächlich um Le Mesnil-sur-Oger an der Côte des Blancs. Rodolphe Péters Champagner werden in rund 70 Ländern verkauft. Rodolphe ist seit langem ein Fan der Weine von Château de Beaucastel und steht der Familie Perrin nahe.

"Dieses Projekt ist in erster Linie ein künstlerisches Unterfangen, weil die Herstellung feiner Weine eine Form der künstlerischen Schöpfung ist", erklärt die Famille Perrin. "Wir kennen Rodolphe Péters seit vielen, vielen Jahren und, wie er, haben wir eine Leidenschaft für die großen Weine der Welt. Und doch sind wir  jedes Mal bei der Verkostung von Rosé-Jahrgangs-Champagner, zum gleichen Ergebnis gekommen: Wir lieben die Aromen, die diese großartigen Champagner mit zunehmendem Alter entwickeln, insbesondere wenn sie hohe Chardonnay-Anteile haben. Aber leider finden sich oft auch schwere Rotwein-Aromen wieder, welche ein Konflikt zwischen Harmonie und Anmut. Darum wollten wir eine andere Art von Rosé-Champagner schaffen, der reife Chardonnay-Trauben mit jungen Pinot Noir-Trauben verbindet".

Diese Mischung aus Chardonnay-Trauben unterschiedlichen Alters macht bis zu 75% der endgültigen Mischung von FLEUR DE MIRAVAL aus. Die restlichen 25% stammen aus jungen Pinot Noir-Trauben, was dem Champagner seine subtile, rosa Farbe gibt. Seine spritzigen Noten von rote Johannisbeere und rote Himbeere unterstützen die zarte Mineralität, den Salzgehalt und jodierten Ausdruck der Chardonnay Weintrauben. Der Wein reift dann auf der Hefe in den dunklen Kellern von Le Mesnil-sur-Oger für drei Jahre.

Da Champagner besonders empfindlich gegenüber ultravioletten Strahlen und Sonnenlicht ist, welche dem Wein leicht schaden können, ist jede Fleur de Miraval-Flasche lackiert, damit der Wein niemals das Licht sieht - bis zu dem Tag, an dem die Flasche geöffnet wird.

"Fleur de Miraval Rosé ist die Krönung von fünf Jahren Arbeit, Forschung und Verkostung unter strengster Geheimhaltung", fügt Rodolphe Péters hinzu. "Es ist auch ein sehr exklusiver Champagner da für diese erste Ausgabe nur 20000 Flaschen produziert wurden".

Champagne Pol Roger Brut Vintage 2015 inkl. Geschenkverpackung:
Die Champagner-Cuvée Pol Roger Brut der Jahrgangs-Vintage 2015 überzeugt sofort durch seine animierend lebhafte Spritzigkeit. Feine silberfarbende Perlen bilden eine lang anhaltende Perlage. Die elegante Nase präsentiert sich zu Beginn durch feine Aromen von hellen Früchten und Aprikosen. Später im Glas versprüht dieser Champagner eine enorme Komplexität an Noten von weißen Nektarinen und Quittengelee, gemischt mit Brioche und Gebäck. Am Gaumen wirkt die ausgewogen feinfühlige Textur stofig und cremig, und entwickelt Aromen von getrockneten Früchten. Ein Meisterwerk der Harmonie.

2005 war ein außergewöhnliches Jahr. Dieser finessenreiche Prestige-Champagner ist eine Hommage an Louise Pommery und gehört zu den Herzstücken der Maison. Die Ernte, die unter den besten Wetterbedingungen stattfand, war durch Qualität und Fülle geprägt. Es waren alle Voraussetzungen gegeben, um einen großartigen Jahrgang zu erzeugen und eine außergewöhnliche Cuvée Louise zu keltern. Diese Ausnahmecuvée ist aufgrund ihres puren Charakters und der großartigen Eleganz unter Genießern weltweit beliebt.

Geschmack:
Der Pommery Cuvée Louise Vintage Parcelle 2005 präsentiert sich in elegantem gelb, leicht goldener Farbe mit einer außergewöhnlichen Helligkeit und einer sehr feinenPerlage. Der Jahrgang 2005 ist geprägt von floralen Noten (Linde, Weißdorn, Weinbergspfirsich) in ihrer ganzen Komplexität. Der Chardonnay kommt hier in all seinen Nuancen zum Ausdruck. Lebhaft und intensiv mit Aromen von Nussbutter, Hefe und Marzipan. Der langanhaltende Nachklang präsentiert sich finessenreich, geradlinig und überaus elegant.

Herstellung:
Cuvée Louise Vintage Parcelle 2005 besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Die kunstfertige Assemblage aus Trauben der 3 Grands Crus-Lagen Avize, Aÿ et Cramant, die lange Reifezeit in den Kreidekellern der Maison Pommery sowie eine geringe Dosage mit gereiften Jahrgangsweinen aus Avize machen die Cuvée Louise Parcelle 2005 zu einem ganz besonderen, gar unvergesslichen Champagnergenuss.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery  Cuvée Louise Parcelle 2005 ist ein großartiger Solist der sich aber auch als Speisebegleiter zu eleganten Gerichten mit Meeresfrüchten oder Trüffel eignet.

Die Cuvée Rich besticht durch ihre schöne goldgelbe Farbe, die dezent kupferfarben schimmert. Die elegante und großzügige Nase verströmt intensive Aromen trockener Früchte, vermischt mit Blumenduft, Holznoten sowie pflanzlichen und Gewürznoten bevor eine angenehme Süße zu erkennen ist. Am Gaumen wird eine schöne Kraft, Großzügigkeit und Komplexität deutlich und die Nase spiegelt sich auf der Zunge wieder. Die Cuvée passt besonders gut zu süß-salzigen Speisen.

Der Brut Réserve Pol Roger hat eine wunderschöne strohgelbe Farbe und eine reichliche, feine Perlage. Seine kraftvolle und einnehmende Nase offenbart zunächst Aromen von Früchten (Birne, Mango usw.) und entfaltet dann leichte Düfte von Geißblatt und weißem Jasmin, gefolgt von Noten von Brioche und Vanille.Hinter einem offenen und dynamischen Auftakt bietet der Wein eine schöne Harmonie und angenehme Frische, während er gleichzeitig eine gewisse Struktur aufweist. Am Gaumen harmonieren die Aromen gekochter Früchte (Quittengelee, Aprikosenmarmelade) harmonisch mit den Düften von Bienenwachs und Akazienhonig. Bestehend aus sowohl fruchtigen (kandierte Orangenschale, Mandarine usw.) als auch würzigen Noten (Kardamom, grüner Anis) ist die aromatische Nachhaltigkeit bemerkenswert.

Demi-Sec von Lichtenwald Frères – Charakterstarker Jahrgangs-Champagner

Der Demi-Sec von Lichtenwald Frères, in Zusammenarbeit mit SCEV Marc Chauvet, wird ausschließlich aus hochwertigen Ernten hergestellt und zeichnet sich durch seine Komplexität, Fülle und langen Abgang aus. Jeder Jahrgang ist einzigartig und variiert je nach klimatischen Bedingungen.

Zusammensetzung

• 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
• Jahrgang: 2016
• Reifung: 7 Jahre auf der Hefe in unseren Kellern

Bouquet

• Fruchtige Aromen von Quitte, gelber Pfirsich, Eisenkraut
• Feine Noten von frischer Meringue

Geschmack

• Fruchtig, fleischig und köstlich
• Unterstützt durch eine kräftige Fruchtsäure

Produktdetails

• Inhalt: 750 ml
• Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Weinklassifikation

• Intensiver Champagner

Speiseempfehlung

• Harmoniert perfekt mit gebratenem St. Pierre oder Kalbsfilet mit Estragon, Pfirsich und Sesam
• Ideal, um seine volle aromatische Vielfalt als Aperitif zu genießen

Geschenkkorb mit Brut Rosé von Lichtenwald Frères – Festlicher Rosé Champagner

Der Brut Rosé von Lichtenwald Frères in Zusammenarbeit mit SCEV Marc Chauvet ist ein festlicher Champagner, der mit seinem unverwechselbaren Stil, seiner lebhaften Farbe und seinem einzigartigen Geschmack beeindruckt. 

 

Herstellung

• Mazeration der Trauben vor dem Vorklären
• Natürliche Pigmente der Schalen verleihen dem Wein seine Farbe und setzen eine breite Palette an Aromen frei

Zusammensetzung

• 100% Pinot Noir
• Herkunft: Rilly la Montagne
• Jahrgang: 2020

Bouquet

• Aromen von roten Früchten wie Johannisbeere, Himbeere und Grenadine

Geschmack

• Festlich, harmonisch, frisch und ausgewogen
• Aromen von roten Früchten

Produktdetails

• Inhalt: 750 ml
• Alkoholgehalt: 12,5% vol

Weinklassifikation

• Rosé Champagner

Speiseempfehlung

• Dieser fruchtige Champagner passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten

BRUT TRADITION von Lichtenwald Frères – Der zeitlose Klassiker

Der BRUT TRADITION von Lichtenwald Frères in Zusammenarbeit mit SCEV Marc Chauvet ist ein zeitloser Klassiker des Hauses, der durch seine Fruchtigkeit und Frische besticht. Mit einem konstanten Geschmack eignet sich dieser Champagner hervorragend für jede Feierlichkeit.

Zusammensetzung

• 1/3 Chardonnay
• 1/3 Pinot Noir
• 1/3 Pinot Meunier
• 70% aus der Ernte 2020
• 30% aus Reserveweinen

Bouquet

• Fruchtig und frisch, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Honig und Butterbrioche

Geschmack

• Ein klassischer, runder, ausgewogener und harmonischer Champagner, der die Fruchtigkeit und die belebenden Zitrusnoten perfekt zur Geltung bringt

Speiseempfehlung

• Ideal als Aperitif oder in Kombination mit Parmesan

Inhalt

• 750 ml

Alkoholgehalt

• 12,5 % Vol. Alc.

BRUT SÉLECTION von Lichtenwald Frères – Exklusive Jahrgangs-Cuvée

Der BRUT SÉLECTION von Lichtenwald Frères in Zusammenarbeit mit SCEV Marc Chauvet ist der perfekte Einstieg in die Welt der Jahrgangs-Cuvées. Im Vergleich zum BRUT TRADITION ist er voller und weniger fruchtig, zeichnet sich jedoch durch seinen charakterstarken Geschmack und seinen langen Abgang aus.

Zusammensetzung

• 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier
• Jahrgang 2018 mit 13% Reserveweinen
• Reifung: mindestens 36 Monate auf der Hefe

Bouquet

• Feine Kombination aus blumigen und mineralischen Noten

Geschmack

• Lebendig, strukturiert, mineralisch und kraftvoll am Gaumen

Speiseempfehlung

• Harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten und Fischgerichten, die mit Kräutern zubereitet sind

Der Brut Réserve Pol Roger hat eine wunderschöne strohgelbe Farbe und eine reichliche, feine Perlage. Seine kraftvolle und einnehmende Nase offenbart zunächst Aromen von Früchten (Birne, Mango usw.) und entfaltet dann leichte Düfte von Geißblatt und weißem Jasmin, gefolgt von Noten von Brioche und Vanille.Hinter einem offenen und dynamischen Auftakt bietet der Wein eine schöne Harmonie und angenehme Frische, während er gleichzeitig eine gewisse Struktur aufweist. Am Gaumen harmonieren die Aromen gekochter Früchte (Quittengelee, Aprikosenmarmelade) harmonisch mit den Düften von Bienenwachs und Akazienhonig. Bestehend aus sowohl fruchtigen (kandierte Orangenschale, Mandarine usw.) als auch würzigen Noten (Kardamom, grüner Anis) ist die aromatische Nachhaltigkeit bemerkenswert.

Der Brut Réserve Pol Roger hat eine wunderschöne strohgelbe Farbe und eine reichliche, feine Perlage. Seine kraftvolle und einnehmende Nase offenbart zunächst Aromen von Früchten (Birne, Mango usw.) und entfaltet dann leichte Düfte von Geißblatt und weißem Jasmin, gefolgt von Noten von Brioche und Vanille.Hinter einem offenen und dynamischen Auftakt bietet der Wein eine schöne Harmonie und angenehme Frische, während er gleichzeitig eine gewisse Struktur aufweist. Am Gaumen harmonieren die Aromen gekochter Früchte (Quittengelee, Aprikosenmarmelade) harmonisch mit den Düften von Bienenwachs und Akazienhonig. Bestehend aus sowohl fruchtigen (kandierte Orangenschale, Mandarine usw.) als auch würzigen Noten (Kardamom, grüner Anis) ist die aromatische Nachhaltigkeit bemerkenswert.

Der Champagne Pol Roger Pure Extra Brut begeistert in der Nase durch florale Lebendigkeit mit komplexen Aromen von Nelken und Rosen, die durch zitrische Nuancen und Brioche- und Hefenoten unterstrichen werden. Am Gaumen ist diese Vitalität weiter spürbar, darüber hinaus kommen Aromen von Honig und Gewürznelken zum Vorschein, die der Cuvée eine zusätzliche Tiefe verleihen. Er passt perfekt zu kräftigen und zarten Fleischgerichten, aber auch zu Krustentieren.

Die Farbe zeigt ein blasses kristallines Gelb, unterbrochen von einem sehr feinen Aufschäumen, das sich in einer zarten und sehr eleganten Blasenkette ausdrückt. In der Nase Aromen von exotischen Früchten und weißem Pfirsisch. Am Gaumen Noten von Gebäck, die dem Wein viel Charakter verleigehn. Im Abgang würzig mit zitronigen Nuancen.

• Erstklassige Traubenqualität: Hergestellt aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay aus Grand- und Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims und Côte des Blancs.
• Unvergessliches Geschmackserlebnis: Vielschichtige Aromen von reifen weißen Früchten, Zitrus, Brioche und gerösteten Mandeln mit feiner Perlage und cremigem Abgang.
• Vielfältige Rebsorten: Perfekte Balance zwischen der Kraft des Pinot Noir und der Eleganz des Chardonnays für ein komplexes und harmonisches Geschmackserlebnis.
• Ausgewogener Alkoholgehalt: Mit 12,5 % vol. bietet dieser Jahrgangschampagner eine ideale Kombination aus Frische, Tiefe und Finesse.
• Empfohlene Serviertemperatur: Am besten gekühlt zwischen 8–10 °C genießen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Perfekte Speisenbegleitung:

• Meeresfrüchte: Austern, Hummer & Kaviar
• Fischgerichte: Edle Fischvariationen & Sushi
• Feine Küche: Trüffelpasta & gereifter Käse
• Geflügel & Vorspeisen: Perfekt zu edlen Geflügelgerichten & raffinierten Häppchen

Der Brut Réserve Pol Roger hat eine wunderschöne strohgelbe Farbe und eine reichliche, feine Perlage. Seine kraftvolle und einnehmende Nase offenbart zunächst Aromen von Früchten (Birne, Mango usw.) und entfaltet dann leichte Düfte von Geißblatt und weißem Jasmin, gefolgt von Noten von Brioche und Vanille.Hinter einem offenen und dynamischen Auftakt bietet der Wein eine schöne Harmonie und angenehme Frische, während er gleichzeitig eine gewisse Struktur aufweist. Am Gaumen harmonieren die Aromen gekochter Früchte (Quittengelee, Aprikosenmarmelade) harmonisch mit den Düften von Bienenwachs und Akazienhonig. Bestehend aus sowohl fruchtigen (kandierte Orangenschale, Mandarine usw.) als auch würzigen Noten (Kardamom, grüner Anis) ist die aromatische Nachhaltigkeit bemerkenswert.

Champagne Laurent-Perrier Millésime Réserves 1997 · 1999 · 2000 – Exklusive Magnum-Kollektion (3 × 1,5 L) in luxuriöser Holzkiste

Die Laurent-Perrier Millésime Réserves Kollektion mit den Jahrgängen 1997, 1999 und 2000 zählt zu den seltensten und prestigeträchtigsten Angeboten der Champagne. Drei außergewöhnliche Jahrgänge, ausschließlich im Magnum-Format (1,5 Liter) abgefüllt, vereinen sich in einer eleganten Holzkiste zu einem Ensemble von höchster historischer, sensorischer und sammlerischer Bedeutung. Diese streng limitierte Edition richtet sich an anspruchsvolle Champagnerliebhaber, Sammler, Investoren und Genießer, die gereifte Jahrgangschampagner auf absolutem Spitzenniveau schätzen.

Produziert vom renommierten Haus Laurent-Perrier, steht diese Kollektion exemplarisch für die Philosophie des Hauses: Präzision, Eleganz, Zeit und Respekt vor dem Terroir. Die Cuvées wurden nach jahrzehntelanger Reife gemeinsam am 22. April 2021 degorgiert und anschließend in dieser einzigartigen Präsentation zusammengeführt.

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Drei außergewöhnliche Champagner-Jahrgänge in einer einzigartigen Geschenkbox

Diese Kollektion umfasst:

• 1 × Laurent-Perrier Millésime Réserves 1997 – Magnum (1,5 L)

• 1 × Laurent-Perrier Millésime Réserves 1999 – Magnum (1,5 L)

• 1 × Laurent-Perrier Millésime Réserves 2000 – Magnum (1,5 L)

Alle drei Champagner werden ausschließlich im Magnum-Format angeboten – der optimalen Flaschengröße für eine langsame, harmonische Reifung. Die Präsentation erfolgt in einer hochwertigen, massiven Holzkiste, die den exklusiven Charakter dieser Kollektion unterstreicht und sie zu einem idealen Geschenk für bedeutende Anlässe macht.

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Die Philosophie der Millésime Réserves

Die Millésime Réserves von Laurent-Perrier sind keine klassischen Vintage-Champagner, sondern wahre Zeitzeugen. Sie entstehen nur in herausragenden Jahrgängen, werden aus streng selektierten Grand- und Premier-Cru-Lagen komponiert und über Jahrzehnte auf der Hefe gereift.

Ein zentrales Merkmal dieser Kollektion ist die späte Degorgierung: Erst nach über 20 Jahren Flaschenreife wurden die Champagner degorgiert, um maximale Komplexität, Tiefe und aromatische Präzision zu bewahren. Die Dosage beträgt bei allen drei Cuvées 7 g/Liter, was die Balance zwischen Reife, Frische und Struktur ideal unterstützt.

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Laurent-Perrier Millésime Réserves 1997 – Eleganz und Reife

Der Jahrgang 1997 gilt als klassisch, fein und ausgesprochen elegant. Die Cuvée stammt aus einer strengen Auswahl renommierter Crus aus:

• Montagne de Reims: Bouzy, Verzy, Verzenay

• Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger, Chouilly

Charakter & Stil

Dieser Champagner zeigt heute eine beeindruckende Reife mit subtiler Frische. In der Nase entfalten sich Noten von kandierten Zitrusfrüchten, getrockneten Aprikosen, Honig, Haselnuss und feinem Brioche. Am Gaumen wirkt er seidig, harmonisch und tief, mit einer perfekt integrierten Säure und einem langen, eleganten Finale.

Der Millésime Réserves 1997 steht für klassische Champagne-Eleganz und ist ein Paradebeispiel für die außergewöhnliche Alterungsfähigkeit großer Laurent-Perrier-Jahrgänge im Magnum.

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Laurent-Perrier Millésime Réserves 1999 – Struktur und Balance

Der Jahrgang 1999 zeichnet sich durch eine hervorragende Balance zwischen Kraft und Finesse aus. Die Trauben stammen aus:

• Montagne de Reims: Verzy, Verzenay, Ambonnay, Tours-sur-Marne

• Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger, Chouilly

Charakter & Stil

In der Aromatik dominieren reife gelbe Früchte, Quitte, geröstete Mandeln, feine Gewürze und dezente Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner strukturiert, präzise und bemerkenswert lebendig, trotz seiner langen Reifezeit. Die Perlage ist fein und cremig, der Abgang lang und mineralisch.

Der Millésime Réserves 1999 verbindet Reife mit Spannung und zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich Pinot Noir und Chardonnay über Jahrzehnte entwickeln können.

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Laurent-Perrier Millésime Réserves 2000 – Komplexität und Tiefe

Der Jahrgang 2000 markiert den Übergang in ein neues Jahrtausend und ist entsprechend von besonderer symbolischer Bedeutung. Die Cuvée basiert auf einer Selektion aus:

• Montagne de Reims: Verzy, Mailly, Ambonnay, Bouzy

• Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger, Chouilly

Charakter & Stil

Dieser Champagner zeigt sich heute ausgesprochen komplex. In der Nase finden sich Aromen von getrockneten Früchten, Orangenschale, Karamell, Toast und feinen mineralischen Noten. Am Gaumen ist er kraftvoll, tief und zugleich erstaunlich präzise, mit einer eleganten Frische, die seine lange Reife perfekt ausbalanciert.

Der Millésime Réserves 2000 ist ein Champagner für Kenner, der Tiefe, Geschichte und großes Reifepotenzial vereint.

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Degorgierung & Dosage – Perfekte Harmonie

Alle drei Champagner dieser Kollektion wurden am 22. April 2021 degorgiert. Dieses einheitliche Degorgierdatum sorgt für eine vergleichbare sensorische Entwicklungsphase und macht die Kollektion besonders spannend für Verkostungen und vertikale Vergleiche.

Die Dosage von 7 g/Liter wurde bewusst moderat gewählt, um:

• die natürliche Reife nicht zu überdecken

• die Frische zu bewahren

• die komplexen Aromen harmonisch zu verbinden

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Das Magnum-Format – Der Schlüssel zur Perfektion

Dass diese Cuvées ausschließlich im Magnum-Format (1,5 L) erhältlich sind, ist kein Zufall. Magnums bieten:

• langsamere, gleichmäßigere Reifung

• feinere Perlage

• größere aromatische Tiefe

• höhere Lagerfähigkeit

Gerade bei jahrzehntelang gereiften Champagnern ist das Magnum-Format der ideale Behälter, um Eleganz, Frische und Struktur langfristig zu bewahren.

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Luxuriöse Holzkiste – Sammlerstück und Geschenk

Die drei Magnums werden in einer massiven, hochwertigen Holzkiste präsentiert, die nicht nur Schutz bietet, sondern den exklusiven Charakter dieser Kollektion unterstreicht. Sie eignet sich perfekt als:

• hochklassiges Geschenk

• Sammlerstück

• Highlight einer privaten Champagner-Kollektion

• prestigeträchtige Firmenpräsentation

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Serviervorschlag

Für optimalen Genuss empfehlen wir eine Serviertemperatur von 10 bis 12 °C.
Idealerweise sollten die Champagner vorsichtig dekantiert oder ausreichend belüftet werden, um ihr volles aromatisches Spektrum zu entfalten.

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Kurzfazit

Die Champagne Laurent-Perrier Millésime Réserves 1997 · 1999 · 2000 in der Holzkiste (3 × 1,5 L) ist eine der exklusivsten und faszinierendsten Champagner-Kollektionen unserer Zeit. Drei große Jahrgänge, meisterhaft gereift, einheitlich degorgiert und im perfekten Magnum-Format präsentiert, bieten ein unvergleichliches Genusserlebnis und ein außergewöhnliches Sammlerstück von bleibendem Wert.

-  Cuvée Millésimes Réserves 1997 von Laurent-Perrier stammt aus einer strengen Auswahl von Crus aus der Montagne de Reims (Bouzy, Verzy, Verzenay) und der Côte des Blancs (Mesnil, Cramant, Oger, Chouilly). Degorgiert am 22. April 2021. Die Dosage für diese Cuvée beträgt 7 g/Liter.
-  Cuvée Millésimes Réserves 1999 von Laurent-Perrier wird aus einer strengen Auswahl von Crus aus der Montagne de Reims (Verzy, Verzenay, Ambonnay, Tours-sur-Marne) und der Côte des Blancs (Mesnil, Cramant, Oger, Chouilly) hergestellt. 
-  Cuvée Millésimes Réserves 2000 von Laurent-Perrier wird aus einer strengen Auswahl von Crus aus der Montagne de Reims (Verzy, Mailly, Ambonnay, Bouzy) und der Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Chouilly) hergestellt.
Alle Champagner wurden degorgiert am 22. April 2021. Die Dosage für diese Cuvées beträgt 7 g/Liter.
 

SERVIERVORSCHLAG
Für einen optimalen Genuss servieren Sie diesen Champagner am besten zwischen 10 und 12 °C

Barons de Rothschild : "Rare Collection" Rose 2012 Extra-Brut

Einzigartige Kombination aus 4 Chardonnay Grand Crus- gepaart mit einer kleinen Portion Rotwein aus einem außergewöhnlichen Jahr. Der Rosé stelle eine Melange aus feinster Qualität und höchster Raffinesse dar. Die Finesse des Chardonnay, gepaart mit der Kraft udn Struktur des Pinot Noir machen den 2012er Rosé zu einem köstlichen Champagner mit vollem Aroma und tollem Charakter. Dosage von nur 4g pro Liter. Lediglich 3.300 Vintage Flaschen und 400 Magnums werden produziert.

Farbe: Herrlich frisch in zartem hellrosa und leuchtendem lachsfarbenen Glanzlichtern mit anhaltender Schaumbildung.
Nase: Vereinung der Finesse des Chardonnays mit der Struktur und Kraft des Pinot Noir. Köstliches Birnenaroma mit Noten von Gewürzen und Vanille verleihen dem Chardonnay eine herrliche Frische.
Geschmack: Leicht, Vollmundig und geprägt von einer schönen Leichtigkeit, besticht der Mund durch seine Spannung und Knackigkeit. Herrlich frisch mit Noten von Zitronen. Genussvoll mit grosser Präzision dehnt sich dieser Champagner bis zu einem langen und komplexen Finale aus.
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir
Servierempfehlung: Passt ideal zu einer rosafarbenen Entenbrust, einem Reh mit Grand-Veneur-Sauce, aber aufgrund seiner Struktur auch zu würzigen Gerichten aus der asiatischen oder orientalischen Küche. Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 8 und 10 °C.

 

Champagne Barons de Rothschild "Rare Collection" Blanc de Blancs 2012 Extra-Brut

Die Cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs 2012 von Barons de Rothschild wird aus vier Grands Crus der Champagne hergestellt, die an der Côte des Blancs liegen (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).
Ein langer Winter ging einem kühlen und sonnenarmen Frühling voraus. Während bis Ende Juli sehr starke Regenfälle mit Hagel die Erträge beeinträchtigten, waren die wärmeren Bedingungen im August die Rettung für den Jahrgang. Trotz der geringen Erträge ist der Jahrgang 2012 von sehr hoher Qualität.
Ausschließliche Verwendung der Cuvée (erste Pressung). Parzellenweise Vinifizierung in kleinen 20hl-Edelstahltanks und geringer Anteil in Barriques. Der 9-monatige Ausbau auf der Feinhefe in kleinen Tanks, der von regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes begleitet wird, wird von einer mindestens 8-jährigen Reifung auf der Hefe im Keller gefolgt. Die Dosage dieser Cuvée extra brut beträgt 4 g/l und die Ruhezeit nach dem Degorgieren beträgt mindestens 12 Monate.

Farbe: Strahlende, blassgoldene Farbe
Nase: Mischung von frischen Früchten, reihhaltigen Zitronen mit Röstnoten und aprikosenartigen Trockenfrüchten sowie gerösteten Mandeln.
Geschmack: Köstliche Noten von Zitrusfrüchten und Zitronenschalen. Vollmundig, präzise und komplex. Intensive Röstaromen von Mokka und Vanille unterstreichen den Abgang. Ein Harmonie zwischen Frische und Charakter.
Rebsorte: 100% Chardonnay
Servierempfehlung: Perfekt zu pochierten Steinbuttfilet, leicht gewürzten Geflügelbrüsten oder auch zu Kalbsmedaillons mit Morcheln. Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 8°C und 10°C

Die Farbe des 21. Jahrgangs von Sir Winston Churchill zeigt ein wunderschönes glänzendes Gold und eine Reihe sehr feiner Bläschen, beides charakteristisch für die lange Reifung dieser Cuvée.Auch am Gaumen ist er sehr großzügig, wo die Aromen kandierter Früchte durch Noten von Gebäck, Brioche und Kakao unterstützt werden.

Pol Roger Brut Vintage 2016 – Die Perfektion eines Ausnahme-Jahrgangs

Erleben Sie mit dem Pol Roger Brut Vintage 2016 ein Meisterwerk der Assemblage. Nur in den besten Jahren entscheidet sich das traditionsreiche Familienhaus Pol Roger, einen Jahrgangs-Champagner zu kreieren. Der 2016er besticht durch seine aristokratische Zurückhaltung gepaart mit einer beeindruckenden aromatischen Tiefe. Geliefert in einer hochwertigen Geschenkbox, ist er das ultimative Präsent für besondere Anlässe.

Tradition und Exzellenz aus Épernay

Pol Roger bleibt seinen Werten treu: Die Cuvée besteht aus etwa 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay aus 20 Grand- und Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs. Nach einer achtjährigen Reifung in den tiefsten und kühlsten Kellern des Hauses erreicht dieser Champagner eine Komplexität, die ihresgleichen sucht.

Das Geschmacksprofil:

• Aromatik: Ein komplexes Bouquet von getrockneten Aprikosen, Haselnüssen und floralen Noten, gefolgt von edlen Nuancen von Brioche und einem Hauch von Honig.

• Am Gaumen: Kraftvoll und doch unglaublich präzise. Die feine Perlage (Mousseux) ist seidig und trägt Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und einer tiefen Mineralität.

• Abgang: Ein langanhaltendes, frisches Finale mit einer wunderbaren Balance zwischen Reife und lebendiger Säure.

Ein Symbol für Exzellenz:

Pol Roger ist untrennbar mit dem Namen Sir Winston Churchill verbunden. Dieser Vintage 2016 führt diese Tradition der Erhabenheit fort:

• Anlass: Perfekt für Hochzeiten, Firmenjubiläen oder als Highlight in jeder Sammlervitrine.

• Kulinarik: Ein hervorragender Partner zu gegrilltem Hummer, Kalbsbries oder gereiftem Comté.

Champagne Brut Vintage 2016 Magnum

Pol Roger gehört zu den begehrtesten Champagnermarken der Welt. Kein Wunder: Das traditionsreiche Familienunternehmen keltert Pol Roger Champagner und gehört dank seiner hohen Ansprüche zum kleinen Kreis der weltweit besten Familienweingüter, der Primum Familiae Vini (PFV). Die Champagner-Sorten von Pol Roger sind einzigartig. Ihre Finesse, Komplexität und feine Perlage sind das Ergebnis einer anspruchsvollen Philosophie und ihrer konsequenten Umsetzung. Dabei ist für Jedermann und für jeden Anlass der richtige Champagner dabei: vom Champagner ohne Jahrgang (Brut, Extra-Brut, Demi-Sec) über den Jahrgangschampagner (Brut, Blanc de Blancs, ) bis hin zu dem außergewöhnlichen Champagner Winston Churchill.

Der 2016 Jahrgangschampagner Champagne Pol Roger Brut Vintage zeigt sich im Glas in einem lieblichen Goldgelb mit silbernen Reflexen.
Das Eleganzjahr 2016 war etwas kühler und besticht schlechthin durch seinen Geschmack, wie Cashewnüsse, Brioche und Waldhonig, Kirsche und schwarze Johannisbeere.

Gaumen: Am Gaumen Ingwer und reife Birne, rote Zitrusfrüchte, Orange und Minze. Dabei immer salzig und erfrischend zitronig aushallend. Cremig-fein und köstlich elegant. Ein Meisterwerk der Harmonie.

Nase: Die elegante Nase präsentiert sich zu Beginn durch feine Aromen von hellen Früchten und Aprikosen. Später im Glas versprüht dieser Champagner eine enorme Komplexität an Noten von weißen Nektarinen und Quittengelee, gemischt mit Brioche und Gebäck

Serviertemperatur: 8-10 °C

Dieser preisgekrönte Prestige Brut Rosé de Saignée präsentiert sich in einem lebendigen, feurig-rosa Schimmer und bietet einen lebhaften Komplex aus roten Früchten und Sirupen, der den Gaumen belebt. Ausdrucksstark, taktvoll und unwiderstehlich süß, seine kräftigen Aromen von reifen Brombeeren und Himbeeren werden im Abgang von subtilen pflanzlichen Untertönen untermalt - ein romantisches Duett aus Terroir und Frucht.

Diese Méthode Saignée Cuvée ist kräftiger, dunkler und reicher als ein typischer Rosé, wobei die Tannine weggelassen werden. Mit Trauben, die zum Zeitpunkt der höchsten Reife geerntet wurden, ist die Geschmackskraft dieses Premier Cru Pinot Noir Champagners ein idealer Begleiter für kräftige Gerichte wie Rinderfilet.

Der Rosé de Saignée von De Watère wird aus 100 % Pinot Noir-Trauben hergestellt, und erhält eine geringe Dosierung von nur 7,5 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen verbinden und am besten zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt.

Der Prestige Rosé besteht in der Regel zu gleichen Teilen aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen, um den Stil des Hauses einzufangen und reift bis zu 96 Monate lang in den Kreidehöhlen unter den Hügeln der Champagne.

Dieser preisgekrönte Prestige Brut Rosé de Saignée präsentiert sich in einem lebendigen, feurig-rosa Schimmer und bietet einen lebhaften Komplex aus roten Früchten und Sirupen, der den Gaumen belebt. Ausdrucksstark, taktvoll und unwiderstehlich süß, seine kräftigen Aromen von reifen Brombeeren und Himbeeren werden im Abgang von subtilen pflanzlichen Untertönen untermalt - ein romantisches Duett aus Terroir und Frucht.

Diese Méthode Saignée Cuvée ist kräftiger, dunkler und reicher als ein typischer Rosé, wobei die Tannine weggelassen werden. Mit Trauben, die zum Zeitpunkt der höchsten Reife geerntet wurden, ist die Geschmackskraft dieses Premier Cru Pinot Noir Champagners ein idealer Begleiter für kräftige Gerichte wie Rinderfilet.

Der Rosé de Saignée von De Watère wird aus 100 % Pinot Noir-Trauben hergestellt, und erhält eine geringe Dosierung von nur 7,5 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen verbinden und am besten zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt.

Der Prestige Rosé besteht in der Regel zu gleichen Teilen aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen, um den Stil des Hauses einzufangen und reift bis zu 96 Monate lang in den Kreidehöhlen unter den Hügeln der Champagne.

Die 1979 erstmals kreierte Cuvée Louise ist ein Champagner, der höchste Ansprüche an Lage, Kellermeister und Jahrgang stellt. Das einzigartige Terroir der drei Grand Cru-Lagen Avize, Cramant und Aÿ zeigte sich im Jahr 2004 von seiner besten Seite – elegant, großzügig und voller Kraft. Diese Ausnahmecuvée ist aufgrund ihres puren Charakters und der großartigen Eleganz unter Genießern weltweit beliebt.

Geschmack:
Der Pommery  Cuvée Louise Rosé Vintage 2004 präsentiert sich in hellem rosa mit leuchtend lachsfarbenen Reflexen und sehr feiner anhaltender Perlage. In der Nase sehr romantisch und elegant mit Noten von frisch geröstetem Toast, Zitrusfrüchten und reifen Walderdbeeren. Am Gaumen voluminös und fruchtbetont. Nicht nur die wunderbare Mineralik des Jahrgangs 2004, sondern auch die perfekt eingebundene Säure sowie feine wie auch würzige Aromen, die an Aprikosenmarmelade und getrocknete Zitrusfrüchte erinnern, zeugen von einem außergewöhnlichen Erntejahr und machen die Cuvée Louise Rosé 2004 zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Der Nachklang ist sehr elegant und langanhaltend.

Herstellung:
Cuvée Louise Rosé Vintage 2004 besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Die besonders lange Reifung von 6-8 Monaten auf der Hefe gibt dieser Cuvée ihre große unverwechselbare Persönlichkeit. Die perfekte Balance der Aromen entstammt der Assemblage bester Trauben aus Avize, Cramant und Aÿ sowie der Zugabe von stillem pinot noir Rotwein aus Bouzy.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery Cuvée Louise Rosé Vintage 2004 ist ein großartiger Solist aber auch wunderbar als Aperitif sowie ein edler Begleiter zu Kaviar, Hummer und gegrillten Meeresfrüchten.

Dieser finessenreiche Prestige-Champagner ist eine Hommage an Louise Pommery und gehört zu den Herzstücken der Maison. Das einzigartige Terroir der drei Grand Cru-Lagen Avize, Cramant und Aÿ zeigte sich im Jahr 2005 von seiner besten Seite – elegant, großzügig und voller Kraft. Diese Ausnahmecuvée ist aufgrund ihres puren Charakters und der großartigen Eleganz unter Genießern weltweit beliebt.

Geschmack:
Der Pommery Cuvée Louise Vintage 2005 präsentiert sich in elegantem hellgelb mit zartgrünen Reflexen und feiner anhaltender Perlage. Sehr harmonisch und komplex. Intensiver Duft von frischem Hefegebäck mit floralen Noten und würzig-fruchtigen Nuancen (Edel-Pflaume). Lebhaft und intensiv mit Aromen von Nussbutter, Hefe und Marzipan. Der langanhaltende Nachklang präsentiert sich finessenreich, geradlinig und überaus elegant.

Herstellung:
Cuvée Louise Vintage 2005 besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Die kunstfertige Assemblage aus Trauben der 3 Grands Crus-Lagen Avize, Aÿ et Cramant, die lange Reifezeit in den Kreidekellern der Maison Pommery sowie eine geringe Dosage mit gereiften Jahrgangsweinen aus Avize machen die Cuvée Louise 2005 zu einem ganz besonderen, gar unvergesslichen Champagnergenuss.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery  Cuvée Louise Vintage 2005 ist ein großartiger Solist der sich aber auch als Speisebegleiter zu eleganten Gerichten mit Meeresfrüchten oder Trüffel eignet.

Mit Madame Pommery als Erfinderin des „Brut“ gilt das Haus seitdem als Pionier dieses weltweit beliebten Champagnertyps. Mit der Cuvée Les Clos Pompadour ist Thierry Gasco ein einzigartiger Prestige-Champagner gelungen. Die Reben (hauptsächlich chardonnay) wachsen auf einem 25 ha großen Weinberg unmittelbar hinter der Domaine. Der besonders hohe Kreideanteil im Boden, das warme Erntejahr 2003 wie auch die Kunst des Chef de Cave ließen einen bedeutsamen Jahrgangschampagner von einzigartigem Geschmack, höchster Komplexität und Dichte entstehen. Die wuchtige 1,5-Liter-Flasche sorgt für eine langsame Reifung in den berühmten Kreidekellern der Domaine Pommery.

Geschmack:
Der Pommery Les Clos Pompadour präsentiert sich in hellem goldgelb mit hellgrünen Reflexen und feiner anhaltender Perlage. Aromen von Limone, Karamell und Toffee sowie leichte Anklänge von fruchtigem Bratapfel und kräutrigen Noten von Minze, Kamille und Lorbeerblatt finden sich im Duft wieder. Der Geschmackseindruck ist üppig und lässt kräutrige, fruchtige und feinwürzige Noten in den Vordergrund treten. Die Aromatik wird von frischen gelben Äpfeln geprägt. Der Nachhall ist betörend lang und ergiebig.

Herstellung:
Les Clos Pompadour besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus 75% Chardonnay, 20% Pinot Noir und 5% Meunier. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Ein Großteil dieser Cuvée ist vom Chardonnay dominiert. Diese Rebsorte erzeugt Schaumweine mit höchster Komplexität und Dichte. Die wuchtige 1,5-Liter-Flasche sorgt für eine langsame Reifung in den berühmten Kreidekellern der Domaine Pommery. Der legendäre Stil der Weinkellerei Pommery aus Reims zieht sich dabei wie ein roter Faden durch den prämierten Genuss. 

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery Apanage Rosé eignet sich besonders zu Fasan mit Speck und Trauben, Lamm mit Quitten oder ein Waldorf-Salat.

Der TEN21 erinnert an die Côte d'Azur, an spritzige Zitronen- und Kirschbäume, abgerundet durch die süße Note von Butterkeksen.

Lebendig und doch anmutig, ist dieser feinperlige Champagner perfekt für alle, die Reife, Frische und erstklassige Finesse schätzen.

Zu Ehren des 10-jährigen Bestehens von De Watère im Jahr 2021 (ausgedrückt in den Namen "TEN" und "21"). Neben der ikonischen blau-weißen TEN21 Special Edition zeichnet sich diese Flasche durch ein elegantes, minimalistisches Design aus, das zu jedem Anlass passt.

TEN21 wird ausschließlich aus der Cuvée aus gleichen Teilen Chardonnay und Pinot Noir hergestellt und erhält eine niedrige Dosierung von nur 7,9 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen verbinden und am besten zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt.

Der TEN21 reift in der Regel 2 bis 3 Jahre in Kreidegrotten unter den Hügeln der Champagne.

Dieser preisgekrönte Premier Cru Brut Blanc Champagner ist eine Ode an die Frische und Reife und entführt Sie in die üppige Landschaft Frankreichs nach dem Regen.

Mit knackigen Äpfeln, saftigen Pflaumen und einer erdigen, pflanzlichen Note ist die Nase eine Hommage an eine Vielzahl von Gartenaromen. Dazu gesellen sich subtile Noten von Zimt und exotischen Früchten, die sich im richtigen Moment entfalten und lange anhalten.

Eine Komposition aus 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay sorgt für ein exquisites Gleichgewicht und präsentiert sich in leuchtendem Gelbgold mit perligem Schimmer.

Unser Prestige Brut Blanc wird ausschließlich aus dieser Cuvée hergestellt und erhält eine niedrige Dosage von nur 6,5 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen optimal verbinden und zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt. Der Prestige reift bis zu 96 Monate lang in den Kreidehöhlen unter den Hügeln der Champagne.