Ruinart Rosé Champagner (0,75l)

Der Ruinart Rosé vereint über 250 Jahre Expertise des ältesten Champagnerhauses der Welt, Ruinart, gegründet 1729. Dieser luxuriöse Champagner besticht durch seine lachsrosa Farbe, eine feine Perlage und ein Bouquet aus Erdbeeren, Himbeeren und Rosenblättern. Die Balance aus Chardonnay und Pinot Noir, darunter ein Teil als Rotwein ausgebaut, verleiht ihm einen geschmeidigen, fruchtigen Charakter mit Nuancen von Kirschen, Minze und milder Würze.

Assemblage und Herkunft: 
Die Eleganz des Ruinart Rosé entstammt der Vermählung der für Ruinart stilprägenden Trauben, dem Chardonnay (45 %, aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims) mit Pinot Noir (55 %, aus der Montagne de Reims und Vallée de la Marne). Die Trauben werden vor allem aus Premier Cru Lagen gewonnen. 20–25 % der Assemblage sind Reserveweine, 18–19 % der Gesamtmenge sind als Rotwein ausgebauter Pinot Noir. So gewinnt der intensiv gold-rosa leuchtende Champagner sein himmlisches Fruchtaroma.

Farbe:
Champagner in Granatapfelrosa mit hellorangen Reflexen und feiner, köstlicher Perllage.

Aroma:
Dezente Fruchtaromen mit einem Hauch Kirsche und Noten von frisch gepflückten roten Beeren.

Geschmack:
Herrlich frisch am Gaumen entfaltet dieser Rosé eine geschmeidige, runde und seidige Struktur mit intensiven Aromen roter Früchte, milder Würze und einem Hauch Minze

Menüvorschläge:
Lachs-Sashimi oder Thunfisch-Tatar bilden für diesen komplexen, körperreichen Rosé den perfekten Auftakt.
Zum Hauptgang begleitet der Rosé ebenso gut ein saftiges Stück Lammbraten – in Miso-Marinade natürlich, um dem Japan-Motto treu zu bleiben. Auch bei Entenbraten mit einer Johannisbeeren-Reduktion kommt die köstliche Frische des Champagners exzellent zur Geltung.

Serviertemperatur:
8-10°C

 

Moët Ice Impérial Rosé ist der erste Rosé-Champagner, der speziell für den Genuss auf Eis kreiert wurde.
Seine reichhaltige, saftige Frische verkörpert den Sommer im Glas.  Intensive Fruchtigkeit ist ein charakteristisches Merkmal von Rosé-Champagner,
doch diese lebhafte Kreation besticht durch überraschend komplexe Aromen. Speziell für den Genuss auf Eis entwickelt.

Farbe:
Sattes Rosa des Sonnenuntergangs mit goldenen Akzenten.

Aroma:
Dominante Aromen von Cranberry und Schattenmorelle mit sommerlich-fruchtiger Nektarine und Feige. Ein faszinierender Hauch von Grenadine.

Geschmack:
Die einleitende beerige Süße dieses Champagners geht in die bittersüße Frische von Grapefruit über.

Charakteristischer Cocktail:
Die Aromen von Moët Ice Impérial Rosé kommen auf Eis hervorragend zum Tragen.
Probieren Sie ihn in einem „La Vie en Rosé“ Cocktail aus:
Mischen Sie fünf frische Himbeeren durch Schütteln mit 5 ml Rosensirup und geben Sie die Mixtur in ein großes Weißwein- oder Cabernet-Glas mit Eis.
Mit Ice Impérial Rosé auffüllen und den Cocktail anschließend mit frischen Ingwerscheiben und Rosenblättern garnieren.

Champagne Taittinger Brut Réserve ist die Visitenkarte des Hauses. Als Non Vintage Champagner soll er weder einen bestimmten Jahrgang noch eine bestimmtes Lage widerspiegeln, sondern einzig Ausdruck der stets unverwechselbar feinen Stilistik eines Taittinger Champagners sein.

Geschmack:
Eine funkelnde, gold strohgelbe Farbe. Feine Perlung. Dezenter und anhaltender Schaum. Der sehr expressive und offene Champagner entwickelt fruchtige und Briochenoten in der Nase. Im weiteren Verlauf lassen sich Aromen von Pfirsich, weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) und Vanilleschote wahrnehmen. Der Auftakt ist lebhaft, frisch und harmonisch; am Gaumen entwickeln sich dann zarte Frucht- und Honigaromen. Taittinger Brut Réserve entwickelt sein volles Aromapotenzial im Laufe von drei bis vier Jahre Kellerreifung.

Herstellung:
Taittinger Brut Réserve besteht aus 40 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir und 25 % Pinot Meunier. Die Trauben stammen aus über 35 verschiedenen Crus und mehreren voll ausgereiften Ernten. Dank seines unter großen Champagnern ohne Jahrgangsbezeichnung unüblich hohen Chardonnay-Anteils und der für diese Kategorie besonders langen Kellerreifung von über 3 bis 4 Jahren ist Taittinger Brut Réserve ein besonders ausgewogener Champagner, dessen absolut konstant hochwertige Qualität weltweit anerkannt anerkannt ist. Champagne Taittinger empfindet es deshalb als eine ganz besondere Ehre, einen außergewöhnlichen Brut ohne Jahrgangsbezeichnung zu kreieren.

Serviervorschlag:
Ideal als Begleiter von Rinder-Carpaccio, hellem Fleisch und Geflügel, Austern, Fisch und Meeresfrüchten oder als eleganter Solist, der besonderen Momenten diesen Hauch mehr Glanz verleiht.

• Farbe:Hellrosa bis pfirsichfarben.
• Nase:Im Aroma nach frischen Feigen und ein Hauch von Citrusfrüchten.
• Am Gaumen:Der Pinot Noir ist mit Noten von wilden Erdbeeren und anderen roten Beerennoten präsent. Feine Säure und mit fruchtigen Aromen.
• Empfehlung:Ideal an Festen und als Aperitif

Farbe: strohgelb, leuchtende Reflexe Nase: delikat, Heu-Aroma, frische Blumen, Stroh und Trockenfrüchte Geschmack : lebendige Aromen von Zitrone und Quitte. Seine Textur ist fein mit einer ausgeprägten Säure und frischen Zitrusfruchtaromen. Dieser Champagner wird durch die Zartheit seiner Perlage überraschen, er wird die Liebhaber der Mineralität erfreuen. Perfekt ausbalanciert, macht er Lust auf mehr. Er kann als Aperitif, mit geräucherten Lachsblinis oder einer Austernplatte serviert werden.

FARBE:
Bronzetöne kombiniert mit der intensiven Tiefe eines großen Rotweins.

AROMA:
Die Noblesse roter Beeren: Noten von roten Johannisbeeren, Kirschen und Walderdbeeren Eine würzige Note, nicht unähnlich der Special Cuvée.

GESCHMACK:
Eine subtile Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit, mit einem tanninhaltigen Abgang durch die Beimischung von Rotwein Blasen so fein wie Samt Aromen von Waldbeeren.

Beschreibung:
Mit seinen intimen und ungewöhnlichen Aromen kann der Bollinger Rosé zum Nachmittagstee nach Bollinger-Art serviert werden. Er eignet sich auch hervorragend für ein Picknick an einem Sommernachmittag, als Getränk vor dem Essen oder zu einem fruchtigen und säuerlichen Dessert. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bouquet und seine Aromen voll zur Geltung zu bringen, wird der Bollinger Rosé am besten zwischen 10 und 12°C serviert. Genießen Sie ihn jetzt!

Das Haus Bollinger stellt auch hervorragende Rotweine her, wie zum Beispiel den legendären Côte aux Enfants in Aÿ. Seit der Kreation des Bollinger Rosé im Jahr 2008 werden die Parzellen Poirier Saint-Pierre und Montboeuf in Verzenay im gleichen Stil wie die Parzelle der Côte aux Enfants bearbeitet, um die Produktion zu vervollständigen... Denn nur aus großen Weinen entstehen große Champagner.

• Farbe:Intensives helles Gold mit brillantem Schimmer.
• Nase:Üppige Noten von Aprikose und eingelegten Früchten auf der Nase.
• Am Gaumen:Der Gaumen entwickelt sich zu frischeren Fruchtaromen. Der Abgang mit einem Hauch von Säure bietet einen Hauch von cremiger Karamell.
• Empfehlung:Ein idealer Cuvée als Begleitung zu einer Mahlzeit oder zum Aperitif.

• Farbe:Eine schimmernde, blasse Mimose mit Platin-Highlights, und eine Fülle von feinen, anhaltenden Blasen.
• Nase: Das intensive Bukett erinnert an Zitrusfrüchte und exotische Früchte.
• Am Gaumen:Der Gaumen öffnet sich prägnant und erinnert an die Nase mit komplexe Aromen von Zitrusschalen und Passionsfrüchten.
• Empfehlung:Dieser Crémant von seltener Eleganz wird begleiten mit Brio all die außergewöhnlichen Momente im Leben.

• Farbe:Goldgelb mit feiner und gleichmäßiger Perlage.
• Nase:Komplex und aromatisch mit Aromen von reifen Früchten, sehr frisch. Leichte Brioche-Noten bringen eine elegante Finesse.
• Am Gaumen:Frisch und kraftvoll im Beginn. Ein schönes, rundes und elegantes Volumen. Eine perfekt ausbalancierte Säure ergibt eine schöne Persistenz.
• Empfehlung:Ideal an Festen und als Aperitif

Moët Ice Impérial ist der erste Champagner, der speziell für den Genuss auf Eis kreiert wurde.
Er verkörpert den Innovationsgeist der Maison – verführerisch und frisch, mit einem Hauch von Süße. Moët Ice Impérial wurde speziell für alle geschaffen, die neue Erfahrungen lieben. Er kombiniert frische Aromen mit einem fruchtig-süßen Bouquet und bleibt dabei dem Stil der Maison durchweg treu.

Farbe:
Ein goldener Farbton, durchzogen von subtilen Bernsteinakzenten.

Aroma:
Noten tropischer Früchte vereinen sich mit Nektarine, Himbeere und Stachelbeere.

Geschmack: 
Der großzügige Gaumen weckt Aromen von frischen Früchten mit der Süße von Karamell. Stachelbeere und Ingwer verleihen eine erfrischende Säure.

Charakteristischer Cocktail:
Die Aromen des Moët Ice Impérial lassen sich stilecht intensivieren, wenn er als geschmackvoller Cocktail serviert wird.
Stellen Sie 15 ml Aperol und drei Schuss Grapefruitbitter kalt, und geben Sie beides in ein großes Weißwein- oder Cabernet-Glas mit Eis.
Mit Ice Impérial auffüllen und mit einem Grapefruit-Twist garnieren.
Ein Genuss auf Eis im Ice Impérial Glas oder einem bauchigen Wein- bzw. Cabernet-Glas

Ein neuer Klassiker unter den Rosés von Fleur de Miraval, geprägt von frischen Himbeeren und roter Johannisbeere. Mittelkräftig mit Orangenschale, Rosenblättern, Kreide und Hibiskus am Gaumen. Herrlich ausgewogene Säure. Saftig. Leicht trockener Abgang.

Geschenkkorb mit Brut Rosé von Lichtenwald Frères – Festlicher Rosé Champagner

Der Brut Rosé von Lichtenwald Frères in Zusammenarbeit mit SCEV Marc Chauvet ist ein festlicher Champagner, der mit seinem unverwechselbaren Stil, seiner lebhaften Farbe und seinem einzigartigen Geschmack beeindruckt. 

 

Herstellung

• Mazeration der Trauben vor dem Vorklären
• Natürliche Pigmente der Schalen verleihen dem Wein seine Farbe und setzen eine breite Palette an Aromen frei

Zusammensetzung

• 100% Pinot Noir
• Herkunft: Rilly la Montagne
• Jahrgang: 2020

Bouquet

• Aromen von roten Früchten wie Johannisbeere, Himbeere und Grenadine

Geschmack

• Festlich, harmonisch, frisch und ausgewogen
• Aromen von roten Früchten

Produktdetails

• Inhalt: 750 ml
• Alkoholgehalt: 12,5% vol

Weinklassifikation

• Rosé Champagner

Speiseempfehlung

• Dieser fruchtige Champagner passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten

BRUT TRADITION von Lichtenwald Frères – Der zeitlose Klassiker

Der BRUT TRADITION von Lichtenwald Frères in Zusammenarbeit mit SCEV Marc Chauvet ist ein zeitloser Klassiker des Hauses, der durch seine Fruchtigkeit und Frische besticht. Mit einem konstanten Geschmack eignet sich dieser Champagner hervorragend für jede Feierlichkeit.

Zusammensetzung

• 1/3 Chardonnay
• 1/3 Pinot Noir
• 1/3 Pinot Meunier
• 70% aus der Ernte 2020
• 30% aus Reserveweinen

Bouquet

• Fruchtig und frisch, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Honig und Butterbrioche

Geschmack

• Ein klassischer, runder, ausgewogener und harmonischer Champagner, der die Fruchtigkeit und die belebenden Zitrusnoten perfekt zur Geltung bringt

Speiseempfehlung

• Ideal als Aperitif oder in Kombination mit Parmesan

Inhalt

• 750 ml

Alkoholgehalt

• 12,5 % Vol. Alc.

BRUT SÉLECTION von Lichtenwald Frères – Exklusive Jahrgangs-Cuvée

Der BRUT SÉLECTION von Lichtenwald Frères in Zusammenarbeit mit SCEV Marc Chauvet ist der perfekte Einstieg in die Welt der Jahrgangs-Cuvées. Im Vergleich zum BRUT TRADITION ist er voller und weniger fruchtig, zeichnet sich jedoch durch seinen charakterstarken Geschmack und seinen langen Abgang aus.

Zusammensetzung

• 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier
• Jahrgang 2018 mit 13% Reserveweinen
• Reifung: mindestens 36 Monate auf der Hefe

Bouquet

• Feine Kombination aus blumigen und mineralischen Noten

Geschmack

• Lebendig, strukturiert, mineralisch und kraftvoll am Gaumen

Speiseempfehlung

• Harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten und Fischgerichten, die mit Kräutern zubereitet sind

Mit Madame Pommery als Erfinderin des „Brut“ gilt das Haus seitdem als Pionier dieses weltweit beliebten Champagnertyps. Der typische frisch-lebendige Pommery Stil ist das Ergebnis aus perfekt gereiften Trauben, deren Qualität bei der Ernte, der Auswahl der einzelnen Lagen für die Assemblage und der Verarbeitung im Keller resultieren.

Geschmack:
Der Pommery Brut Royal präsentiert sich in hellem gelb mit grünlichen Reflexen und feiner Perlage. Delikate Säure mit ausgeprägter Mineralität und feiner Würze. Elegantes und lebhaftes Aromenspiel mit langanhaltendem Finish. Ein Klassiker, der zu jeder Gelegenheit passt.

Herstellung:
Pommery Brut Royal reift über drei Jahre im Kreidekeller und stammt aus bis zu 40 verschiedenen ausgewählten Lagen (z.B. Côte des Blancs und Montagne de Reims). Der Kreideboden dieser Grand- und Premier Cru-Lagen verleiht dem Brut Royal Champagner die typische Finesse, Mineralität und Präsenz. Der Pommery Brut Royal ist eine Melange aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay Trauben. Diese Trauben entstammen einem nachhaltigen Anbau, womit Qualität und Umweltfreundlichkeit garantiert sind.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery Brut Royal ist ein Champagner der sich perfekt als Aperitif, aber auch zu jeder Gelegenheit eignet.

Die Farbe zeigt ein blasses kristallines Gelb, unterbrochen von einem sehr feinen Aufschäumen, das sich in einer zarten und sehr eleganten Blasenkette ausdrückt. In der Nase Aromen von exotischen Früchten und weißem Pfirsisch. Am Gaumen Noten von Gebäck, die dem Wein viel Charakter verleigehn. Im Abgang würzig mit zitronigen Nuancen.

• Erstklassige Traubenqualität: Hergestellt aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay aus Grand- und Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims und Côte des Blancs.
• Unvergessliches Geschmackserlebnis: Vielschichtige Aromen von reifen weißen Früchten, Zitrus, Brioche und gerösteten Mandeln mit feiner Perlage und cremigem Abgang.
• Vielfältige Rebsorten: Perfekte Balance zwischen der Kraft des Pinot Noir und der Eleganz des Chardonnays für ein komplexes und harmonisches Geschmackserlebnis.
• Ausgewogener Alkoholgehalt: Mit 12,5 % vol. bietet dieser Jahrgangschampagner eine ideale Kombination aus Frische, Tiefe und Finesse.
• Empfohlene Serviertemperatur: Am besten gekühlt zwischen 8–10 °C genießen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Perfekte Speisenbegleitung:

• Meeresfrüchte: Austern, Hummer & Kaviar
• Fischgerichte: Edle Fischvariationen & Sushi
• Feine Küche: Trüffelpasta & gereifter Käse
• Geflügel & Vorspeisen: Perfekt zu edlen Geflügelgerichten & raffinierten Häppchen

Demi-Sec von Lichtenwald Frères – Charakterstarker Jahrgangs-Champagner

Der Demi-Sec von Lichtenwald Frères, in Zusammenarbeit mit SCEV Marc Chauvet, wird ausschließlich aus hochwertigen Ernten hergestellt und zeichnet sich durch seine Komplexität, Fülle und langen Abgang aus. Jeder Jahrgang ist einzigartig und variiert je nach klimatischen Bedingungen.

Zusammensetzung

• 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
• Jahrgang: 2016
• Reifung: 7 Jahre auf der Hefe in unseren Kellern

Bouquet

• Fruchtige Aromen von Quitte, gelber Pfirsich, Eisenkraut
• Feine Noten von frischer Meringue

Geschmack

• Fruchtig, fleischig und köstlich
• Unterstützt durch eine kräftige Fruchtsäure

Produktdetails

• Inhalt: 750 ml
• Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Weinklassifikation

• Intensiver Champagner

Speiseempfehlung

• Harmoniert perfekt mit gebratenem St. Pierre oder Kalbsfilet mit Estragon, Pfirsich und Sesam
• Ideal, um seine volle aromatische Vielfalt als Aperitif zu genießen

Der Brut Réserve Pol Roger hat eine wunderschöne strohgelbe Farbe und eine reichliche, feine Perlage. Seine kraftvolle und einnehmende Nase offenbart zunächst Aromen von Früchten (Birne, Mango usw.) und entfaltet dann leichte Düfte von Geißblatt und weißem Jasmin, gefolgt von Noten von Brioche und Vanille.Hinter einem offenen und dynamischen Auftakt bietet der Wein eine schöne Harmonie und angenehme Frische, während er gleichzeitig eine gewisse Struktur aufweist. Am Gaumen harmonieren die Aromen gekochter Früchte (Quittengelee, Aprikosenmarmelade) harmonisch mit den Düften von Bienenwachs und Akazienhonig. Bestehend aus sowohl fruchtigen (kandierte Orangenschale, Mandarine usw.) als auch würzigen Noten (Kardamom, grüner Anis) ist die aromatische Nachhaltigkeit bemerkenswert.

Champagne Laurent-Perrier Millésime Reserves mit den Jahrgängen 1997-1999-2000 in der Holzkiste (3x1,5l)

Drei außergewöhnliche Champagner-Jahrgänge in einer einzigartigen Geschenkbox
1 Flasche Millésimes Réserves 1997 - 1 Flasche Millésimes Réserves 1999 - 1 Flasche Millésimes Réserves 2000  

BESCHREIBUNG
Datum der Degorgierung: 22/04/2021. Die Laurent-Perrier Collection Reserves Brut Vintages werden in sehr begrenzten Mengen hergestellt. Diese Cuvée wird nur im Magnum-Format (1,5 Liter) angeboten, dem geeignetsten Behälter für die Lagerung von Weinen. Diese 3 eleganten Magnums werden in einer luxuriösen Holzkiste präsentiert, ideal für besondere Anlässe und Geschenke.

-  Cuvée Millésimes Réserves 1997 von Laurent-Perrier stammt aus einer strengen Auswahl von Crus aus der Montagne de Reims (Bouzy, Verzy, Verzenay) und der Côte des Blancs (Mesnil, Cramant, Oger, Chouilly). Degorgiert am 22. April 2021. Die Dosage für diese Cuvée beträgt 7 g/Liter.
-  Cuvée Millésimes Réserves 1999 von Laurent-Perrier wird aus einer strengen Auswahl von Crus aus der Montagne de Reims (Verzy, Verzenay, Ambonnay, Tours-sur-Marne) und der Côte des Blancs (Mesnil, Cramant, Oger, Chouilly) hergestellt. 
-  Cuvée Millésimes Réserves 2000 von Laurent-Perrier wird aus einer strengen Auswahl von Crus aus der Montagne de Reims (Verzy, Mailly, Ambonnay, Bouzy) und der Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Chouilly) hergestellt.
Alle Champagner wurden degorgiert am 22. April 2021. Die Dosage für diese Cuvées beträgt 7 g/Liter.
 

SERVIERVORSCHLAG
Für einen optimalen Genuss servieren Sie diesen Champagner am besten zwischen 10 und 12 °C

Champagne Alexandra Laurent-Perrier Grande Cuvée Rosé 

Alexandra ist Laurent-Perriers Rosé Prestige Cuvée wurde in einzigartigen Jahren erzeugt. In diesen Champagner geht nur die allerbeste Traubenselektion von überwiegend Pinot Noir und einem guten Teil Chardonnay zu 100 Prozent aus Grand Cru-Lagen ein. Der Mut und das Können des Hauses Laurent-Perrier führten 1968 zur Entstehung der Cuvée Rosé, mit dem Anspruch, in allen Bereichen der Weinbereitung nach höchster Perfektion zu streben. Ihre Beständigkeit, ihre Qualität, die Aromen frischer roter Früchte, die ausgeprägte Intensität und Frische machen sie zu einem geschätzten und anerkannten Wein.

BESCHREIBUNG
Tolle Aromen von Blutorange über Zimtschnecken, Tropenhölzern, Tabak und frischen Waldbeeren. Im Mund erkennt man sofort, dass das ein erstklassiger Rosé Champagner ist. Intensiv reiche Frucht, welche den Mund komplett auskleiden, roter und schwarzer Tee, schwarzer Sesam, Grapefruit, Cranberry, Boysenberry. Geradlinig und strukturiert herbsaftig hintenraus. Sehr viel Mineralbiss und feinste Tannine.

VERKOSTUNG
Toller Champagner mit faszinierenden Aromen von reifen Früchten, sehr sprudelnd, üppig und elegant mit floralen Anklängen. Am Gaumen Aromen von Erdbeere, Kirschen, Johannisbeeren und Zitrus. Sehr charmant und raffiniert, feinperlig, schönen Aromen und einem langen eleganten Abgang.

SERVIERVORSCHLAG
Alexandra ist ein toller Begleiter zu feinen Speisen wie Rehrücken oder Edel-Krustentieren. Trinktemperatur: zwischen 8 und 10°C.

Champagne Laurent-Perrier Millésime 2008 Brut Magnum 1,5L

Laurent-Perrier produziert nur selten Jahrgangschampagner. Damit der Brut Millésimé ein einzigartiger und außergewöhnlicher Champagner bleibt, werden nur die besten Weinjahre verarbeitet. Das Weinjahr 2008 zeichnete sich durch einen kalten aber nicht eisigen Winter und einen trüben und regnerischen Frühling aus. Die Lese begann Mitte September bei trockenem und kühlem Wetter. Die Trauben von großer Qualität präsentierten eine wunderbare aromatische Vielfalt, die einen herausragenden Jahrgang versprachen.

BESCHREIBUNG
Der Jahrgang 2008 ist die Wahl eines außergewöhnlichen Weinjahres, aus dem nur eine Auswahl der Grand Cru Lagen von Chardonnay und Pinot Noir in die Komposition einflossen. Für die Assemblage „Brut Millésime 2008“ werden nur die besten Trauben der Rebsorten Chardonnay (50%), Pinot Noir (50%) aus von Laurent-Perrier ausgewählten Lagen, verwendet. Die Reifezeit in den Kellern beträgt circa 9 Jahre.

VERKOSTUNG
Minerale Aromen in der Nase mit dem eleganten Duft von Zitrus und weißem Obst. Lebhaft im Ansatz, ein tiefgründiger Champagner von anhaltender Frische mit Noten von Bitterorange und Zitrone im Finale.

SERVIERVORSCHLAG
Dieser Brut Millésimé 2008 ist ein perfekter Begleiter von konsistenten sowie zarten und delikaten Gerichten wie Meeresfrüchten, Edelfischen, Geflügel und Kalbsfilet.
Serviertemperatur: 6 - 10°C.

Bollinger La Grande Anneé Rosé 2015 Champagner 750 ml

Ein herausragender Cuvée aus einem außergewöhnlichen Jahr, die das Savoir-faire von Bollinger widerspiegeln. Kenner werden in der Textur dieses Weines Vertrautes wiederfinden, aber Sie werden auch überrascht sein zu entdecken, was den 2015er so besonders macht.

Ein Zeichen dafür, dass 2015 ein hervorragendes Jahr werden würde, war das bemerkenswerte Wetter. Der blendende heiße Sonnenschein wurde durch gelegentliche Regenschauer und durch die regulierende Arbeit Bollingers im Weinberg gemildert. Der milde, feuchte Winter wich einem warmen frühen Frühling, ohne große Frostgefahr. Mit der höchsten Sonnenscheindauer seit 2007 stellte der April die Weichen für einen heißen, trockenen Sommer. Die Blüte verlief trotz des Wasserstresses reibungslos.

Bei Bollinger werden nur sehr hochwertige Ernten zu einem Jahrgang: Der Jahrgang 2014 brachte einen Wein hervor, der gleichzeitig strukturiert, reichhaltig und komplex ist, sowohl in Bezug auf seine Mineralität als auch auf seine außergewöhnlicher Intensität.

Beschreibung:_
Dank der großen Expertise konnte Bollinger durch intensive Arbeit in den Weinbergen mit den Extremen des Jahres gut und sensibel umgehen. Die Weinlese begann am 4. September und war von sehr hoher Qualität. Kompakte Trauben mit kleinen Beeren, von denen einige einen durchschnittliche Reifegrad von 10,5 %vol erreichten, wiesen einen recht hohen Säuregehalt auf und waren äußerst gesund. Die exquisite Textur, Konzentration und Generosität dieses Jahrgangs sind in jeder einzelnen Flasche spürbar.

Rebsorten:
62% Pinot Noir, 38% Chardonnay

Farbe:
Zarte rosa Untertöne.

Aroma:
Volle Primäraromen, mit einer köstlichen Komposition von Fruchtaromen, die sich mit Erdbeersaft, Mandarine und Rhabarber vermischen..

Geschmack:
Ein seidiger Auftakt, der zu einem saftigen Wein führt. Am Gaumen gibt Steinobst den Ton an, bevor sich im Abgang Noten von Blutorange entfalten. Feine Tannine fördern Harmonie und elegante Struktur. Ein subtiler reicher Geschmackseindruck bleibt im Finale.

Serviervorschlag:
Passt zu Gerichten mit kräftigen Aromen wie Wild, Gänseleber und roten Beeren ergänzen. Die einzigartige Textur ist prädestiniert für exquisiteste, festliche Anlässe, der üppige Reichtum wird perfekt durch eine elegante Bitternote balanciert.

Bollinger La Grande Anneé 2015 in Holzkiste 750 ml

La Grande Année aus einem außergewöhnlichen Jahr, in dem sich das Savoir-faire von Bollinger zeigt. Kenner werden die Textur dieses Weins wiedererkennen, aber sie werden überrascht sein, was den 2015er so besonders macht.
Der einzigartige La Grande Année weist sensorische und emotionale Qualitäten auf, die das Thema des Waldes und der Waldwelt widerspiegeln, eine Welt, die dem Cuvée während der Reifezeit in Eichenfässern Struktur und Präzision verliehen hat. Unser Savoir-faire fördert die Entwicklung der Aromen und bietet ideale Bedingungen für die Reifung.

Beschreibung:
Holz, die Ader, die den Bollinger Jahrgang 2015 durchzieht. Im Jahr 2015 treffen die Reben auf den Wald. Das Holz wird zur Maserung, die sich sowohl durch die Grande Année als auch durch die Grande Anneé zieht. Ein lebendiges Material, das den Geschmack des Bollinger belebt. Dieser Jahrgang ist wie ein Prädikat für dieses legendäre Weingut, das sein außergewöhnliches Savoir-faire und seine unverwechselbare Handschrift auszeichnet.

Rebsorten:
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Farbe:
Goldgelbe Untertöne spiegeln sowohl die Reife des Weins als auch die Beherrschung der Weinbereitungsmethoden von Bollinger wider

Aroma:
Der erste Duft erinnert an Steinfrüchte, mit Noten von Apfel, Pflaume und Mirabelle, überlagert von einem Hauch von Honig. Es folgen Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Kirsche und Himbeere; ein Medley aus roten Früchten tanzt mit Noten von Mandeln. Eine exotische Mangonote rundet das Bouquet ab und ergänzt dieBasisnoten von Vanille und zarten Holzaroma.

Geschmack:
Der Auftakt ist vollmundig, großzügig und verführerisch und erinnert an Mirabellenkonfitüre. Textur und Komplexität prägen das Geschmackserlebnis. Im Abgang mischen sich Noten von Schokolade und Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Säure, der durch einen Anklang von Mineralien
noch verlängert wird. Ein sehr großzügiger Wein!

Serviervorschlag:
La Grande Année passt mit seiner cremigen Spritzigkeit perfekt zu Fleischgerichten, Pilzen, Nüssen und roten Beeren, aber auch zu komplexen Aromen wie Zitrusschalen.

Champagne Krug Rosé 27ème Édition (0.75 l) mit Geschenkverpackung

Krug Rosé ist ein unerwarteter, eleganter und eindrucksvoller Rosé-Champagner. Inspiriert wurde er von dem Traum der fünften Generation der Maison Krug, einen Rosé-Champagner herzustellen, den es noch nie gab und der jedes Jahr neu kreiert werden kann.
Krug Rosé 27ème Edition besteht aus 38 ausgewählten Weinen aus neun verschiedenen Jahrgängen zwischen 2005 und 2015. Für Würze, Farbe und Struktur wurde er mit 10 % mazeriertem Pinot Noir aus Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ ergänzt. Die Edition besteht aus 57 % Pinot Noir, 23 % Chardonnay und 20 % Meunier. Entdecken Sie mehr als 100 Krug x Lemon-Rezepte von talentierten Krug Ambassade-Küchenchefs aus der ganzen Welt. Alle sind in deutscher Sprache verfasst.

Assemblage und Herkunft: 
Krug Rosé 27ème Edition wurde um die Ernte 2015 komponiert, eines Jahres, das zwischen Ende Mai und Mitte August von starker Hitze und Dürre geprägt war, wodurch sich das Wachstum der Trauben verlangsamte.
Glücklicherweise konnten die Trauben dank Niederschlägen und moderaten Temperaturen in der zweiten Augusthälfte optimal reifen, und die Ernte fand zwischen dem 31. August und dem 21. September statt. Die Weine des Jahres wurden mit Reserveweinen von ausgewählten Rebflächen aus acht weiteren Jahren verschnitten. Insgesamt machen Reserveweine 55 % der endgültigen Assemblage aus.

Farbe: 
Elegantes Blassrosa

Aroma:
In der Nase zeigen sich Aromen von Hagebutte, Räucherschinken, Maulbeere, roter Johannisbeere, Pfingstrose, Pfeffer und Grapefruit.

Geschmack: 
Am Gaumen kommen zarter Honig, Zitrusfrüchte und Trockenfrüchte mit einem langen Abgang zum Vorschein, der von feinen Perlen betont wird..

Menüvorschläge:
Dieser Champagner eignet sich als Vorspeise zu seidige Foie Gras oder hochwertige Sardellen oder passend zur Hauptspeise wie zu erdigen und gegebenenfalls scharfen Gerichten mit Wild, Lamm oder weißem Fleisch.