Grand Siècle Iteration N°26

Assemblage der Jahrgänge 2012 (65 %), 2008 (25 %), 2007 (10 %)

2012: Die Winter- und Frühjahrsfröste haben sich auf die Erträge ausgewirkt, die eher moderat waren. Der trockene und sonnige Sommer brachte Weine von großer Finesse mit eleganten und ausgewogenen Chardonnays und Pinot Noirs mit Aromen von roten Früchten hervor.

2008: Der kühle, sonnige Sommer brachte komplexe, gut strukturierte Weine für einen hervorragenden Jahrgang mit hochwertigen Chardonnays und Pinot Noirs hervor, welche einen außergewöhnlichen Aromareichtum aufweisen.

2007: Ein warmer Frühling, dessen Auswirkungen durch einen durchwachsenen Sommer gemildert wurden, brachte geradlinige Weine mit einer schönen Frische hervor, die sich im Laufe der Zeit halten wird. Die Chardonnays sind geprägt von komplexen Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten und die Pinot Noirs von Aromen gelber Früchte.

BESCHREIBUNG
Eine Assemblage aus 9 der 17 Grands Crus Lagen aus den Weinjahren 2007, 2008 und 20012. Ausgewählt von Laurent-Perrier aufgrund der Komplementarität der Jahrgänge.
Für die Assemblage „Grand Siècle“ werden voherrschend die besten Trauben der Rebsorten Chardonnay 58 % Chardonnay aus Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize.
42 % Pinot Noir aus Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy.
Die Reifezeit in den Kellern beträgt min. 10 Jahre.

VERKOSTUNG
Weißgoldene Farbe mit zarter und anhaltender Perlage. In der Nase sehr komplexes Bouquet mit Aromen von Geißblatt, Zitrone, Clementine und frischer Butter, gefolgt von Noten von Haselnüssen und einem Hauch von Honig. Der Auftakt im Mund ist sehr elegant und frisch mit Aromen von kandierter Zitrone und frischen Haselnüssen. Am Gaumen ist er seidig und mineralisch mit Noten

Grand Siècle harmoniert perfekt mit edlen und raffinierten Gerichten: Er begleitet getrüffeltes Geflügel, Filet vom Kalb mit Morcheln oder Seebarsch und Steinbutt mit einer delikaten Sauce.
Serviertemperatur: zwischen 10 und 12°C, damit die Aromafülle perfekt zur Geltung kommt.

 

• Farbe:Hellrosa bis pfirsichfarben.
• Nase:Im Aroma nach frischen Feigen und ein Hauch von Citrusfrüchten.
• Am Gaumen:Der Pinot Noir ist mit Noten von wilden Erdbeeren und anderen roten Beerennoten präsent. Feine Säure und mit fruchtigen Aromen.
• Empfehlung:Ideal an Festen und als Aperitif

Farbe: strohgelb, leuchtende Reflexe Nase: delikat, Heu-Aroma, frische Blumen, Stroh und Trockenfrüchte Geschmack : lebendige Aromen von Zitrone und Quitte. Seine Textur ist fein mit einer ausgeprägten Säure und frischen Zitrusfruchtaromen. Dieser Champagner wird durch die Zartheit seiner Perlage überraschen, er wird die Liebhaber der Mineralität erfreuen. Perfekt ausbalanciert, macht er Lust auf mehr. Er kann als Aperitif, mit geräucherten Lachsblinis oder einer Austernplatte serviert werden.

• Farbe:Intensives helles Gold mit brillantem Schimmer.
• Nase:Üppige Noten von Aprikose und eingelegten Früchten auf der Nase.
• Am Gaumen:Der Gaumen entwickelt sich zu frischeren Fruchtaromen. Der Abgang mit einem Hauch von Säure bietet einen Hauch von cremiger Karamell.
• Empfehlung:Ein idealer Cuvée als Begleitung zu einer Mahlzeit oder zum Aperitif.

• Farbe:Eine schimmernde, blasse Mimose mit Platin-Highlights, und eine Fülle von feinen, anhaltenden Blasen.
• Nase: Das intensive Bukett erinnert an Zitrusfrüchte und exotische Früchte.
• Am Gaumen:Der Gaumen öffnet sich prägnant und erinnert an die Nase mit komplexe Aromen von Zitrusschalen und Passionsfrüchten.
• Empfehlung:Dieser Crémant von seltener Eleganz wird begleiten mit Brio all die außergewöhnlichen Momente im Leben.