Château Giscours "Caisse Anniversaire 25ans"

Diese Sammlerbox von Château Giscours enthält 6 Flaschen der einzigartigen Jahrgänge 1990, 1995, 2000, 2005, 2010 und 2015. Diese hochwertig verarbeitete Jubiläumsbox vereint 25 Jahre Geschichte von Château  Giscours und ist auf 500 Exemplare limitiert.
Die Grand Cru Jahrgangsweine von Château Giscours sind in der Weinregion Margaux verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Giscours "Caisse Anniversaire 25ans" Jubiläumsbox

1990 Château Giscours (0,75 l - 12,5 % vol.)

Der Jahrgang des 1990 Château Giscours hat eine rubinrote Farbe. Die Nase ist fruchtig-süß und komplex mit Aromen von Brombeere, Mineralien und Lakritze. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit einem schönen Johannisbeercharakter und feinen Tanninen. Ein Wein, der mit seinem hohen Spannungsbogen und der gelungenen Harmonie zweifelsohne zur ersten Garde des önologisch betreuten Weinguts zählt.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 86 Punkte
Wine Spectator: 91 Punkte

1995 Château Giscours (0,75 l - 12,5 % vol.)  

Der Jahrgang des 1995 Château Giscours überzeugt in einem satten rubinrot, Die Nase ist komplex mit Noten von würzigen roten Früchten und Schnupftabak. Am Gaumen kraftvoll, außergewöhnlich reife Aromen von neuem Holz. Die die Tannine sind seidig, schmelzend mit einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 84 Punkte
Wine Spectator: 92 Punkte

2000 Château Giscours (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Giscours ergießt sich in dunklem purpurrot ins Glas. Ein Saint-Julien mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von roten, schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen. Am Gaumen vollmundig, mit viel reifer Frucht,guter Säure und seidigen Tanninen.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 90 Punkte
Wine Spectator: 91 Punkte

2005 Château Giscours (0,75 l - 13,0 % vol.) 

Der 2005 Château Giscours präsentiert sich im Glas in einem glänzenden violett. Die Nase ist Kraftvoll und komplex, mit Aromen schwarzer Früchte (Brombeere, schwarze Johannisbeere, schwarze Kirsche). Ein vollmundig strukturierter Wein in Kombination mit Frucht und Komplexität und einem hohen Anteil an reifem Tannin, das einen eleganten langen Abgang garantiert.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 90 Punkte
Wine Spectator: 91 Punkte.
    
2010 Château Giscours (0,75 l - 13,5 % vol.)

Der 2010 Château Giscours hat eine dunkelrot - violette Farbe und ist ein gut gereifter Jahrgang mit einem breiten intensiven Aromenband. Noten von gepressten roten Beeren, Lakritz, Veilchen und leicht gerösteter Eiche runden die Nase ab. Am Gaumen ist er vollmundig mit großen samtigen Tanninen und einem langen würzigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 92 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte.

2015 Château Giscours (0,75 l - 14,0 % vol.)

Der 2015 Château Giscours offenbart sich in einem intensiven granatrot. Das Bouquet ist sehr gut definiert und konzentriert und liefert intensive Aromen von schwarzer Kirschfrucht, mineralisch und rein, geschichtet mit Sahne und Vanille. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigem Tannin, viel schwarzer Frucht und einem langen,
schmeichelnden Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 94 Punkte
Wine Spectator: 92 Punkte.

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Léoville Poyferré "Caisse Trilogie""

Wir freuen uns, Ihnen dieses besondere Etui mit 3 Magnums aus den Jahrgängen 2003, 2004 und 2005 präsentieren zu können. Dieses Box-Set in limitierter Auflage wurde für die großen Liebhaber von Château Léoville Poyferré entwickelt, damit sie die Quintessenz des Léoville Poyferré-Stils durch 3 Jahrgänge auf ihrem Höhepunkt (wieder) entdecken können.
Die Jahrgangsweine von Château Léoville Poyferré sind in der Weinregion Saint-Julien verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Léoville Poyferré Selektion "Caisse Trilogie"

2003 Château Léoville Poyferré (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2003 Château Léoville Poyferré bietet eine tiefe Granatfarb.  Die Nase ist sehr offen und schmeichelhaft, hervorgehoben durch rauchige Noten von Leder, Toast aber auch von Gewürzen, Vanilledüften und sehr subtilen schwarzen Beeren. Am Gaumen ist der Wein üppig und großzügig. Es behält eine seidige Textur, feine und samtige Tannine. Ein kraftvoller und rassiger Wein mit langem Abgang und einem Hauch von Frische, der bestätigt, dass dieser Wein noch gute Jahre vor sich hat.

Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 95 Punkte

2004 Château Léoville Poyferré (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Léoville Poyferré überzeugt in einem intensiven granatrot. Die Nase ist sehr offen mit Noten von Brandy-Kirschen und marmeladigen Sauerkirschen. Wir finden viel Tiefe mit Noten von Zedernholz und Röstung. Eine sehr komplexe Nase, die es geschafft hat, einen jugendlichen Glanz zu bewahren. Am Gaumen ist der Wein sofort voll und fleischig. Die Tannine sind präsent und fein. Der Wein entwickelt sich zu tieferen Aromen von Mokka und intensiver dunkler Schokolade. Ein anhaltender und warmer Abgang für einen großartigen gastronomischen Wein.

Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte
Wine Spectator: 90 Punkte

2005 Château Léoville Poyferré (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2010 Château Léoville Poyferré ergießt sich in dunklem granatrot ins Glas. Die Farbe ist glänzend und klar. Die Nase ist sehr konzentriert. Noten von marmeladigen schwarzen Früchten treten hervor, mit leicht rauchigen und gerösteten Noten. Es gibt einen Hauch von Zedernholz, der Düfte von Eukalyptus und einen Hauch von Frische mit sich bringt. Der Gaumen ist voll und fleischig. Die Tannine sind immer noch eingängig, aber die Textur des Weines bleibt seidig. Der Retro-Geruch bestätigt die in der Nase wahrgenommenen Aromen: marmeladige schwarze Johannisbeere, zart holzig, blonder Tabak. Dieser Wein hat eine außergewöhnliche aromatische Persistenz mit einem frischen Abgang für einen berauschenden Jahrgang.

Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Léoville-las-Cases "0" Magnum Collection

Diese Sammelerbox enthält einzigartige, mit Wachs versiegelte Flaschen vom Château Léoville-las-Cases und enthält Jahrgänge: 1990, 2000 und 2010
Die Jahrgangsweine von Château Léoville-las-Cases sind in der Weinregion Saint-Julien verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Léoville-las-Cases Selektion "0" Magnum Collection

1990 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1988 Château Léoville Las Cases hat eine dunkelviolette Farbe.
Die Nase ist fruchtig-süß und komplex mit Aromen von dunklen Beeren, Mineralien, Vanille und einem Hauch Graphit. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, konzentriert,
elegant und weich mit Würze und samtigem Tannin für einen guten und langen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte

2000 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Léoville Las Cases überzeugt in einem intensiven granatrot mit duftenden Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Vanille, süßem Kirschlikör und Lakritz. Am Gaumen kraftvoll, elegant und Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 98 Punkte
Wine Spectator: 100 Punkte

2010 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2010 Château Léoville Las Cases ergießt sich in dunklem purpurrot ins Glas. Ein Saint-Julien mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und Veilchen die mit Zeder und Gewürzen verflochten sind. Am Gaumen vollmundig, vielschichtig mit viel reifer Frucht, guter Säure und samtigen Tanninen.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 99 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Léoville-las-Cases "COLLECTION MIROIR"

Diese Sammelerbox von Château Léoville-las-Cases enthält einzigartige, mit Wachs versiegelte Flaschen der Jahrgänge 1988, 1995, 1998, 2001, 2003 und 2008.
Die Jahrgangsweine von Château Léoville-las-Cases sind in der Weinregion Saint-Julien verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Léoville-las-Cases Selektion "COLLECTION MIROIR"

1988 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 12,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1988 Château Léoville Las Cases hat eine tiefe dunkle rubinrote Farbe mit leichten Brauntönen am Rand. Die Nase ist fruchtig-süß und komplex mit Aromen von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, elegant und weich mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von Vanille Noten, Würze und samtigem Tannin.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 92 Punkte
Wine Spectator: 90 Punkte

1995 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)  

Der Jahrgang des 1995 Château Léoville Las Cases überzeugt in einem satten granatrot mit duftenden Aromen von schwarzen Früchten, Vanille und Gewürzen, gefolgt von weichen mineralischen Noten im Hintergrund. Am Gaumen kraftvoll, außergewöhnlich reife Aromen von neuem Holz und Röstnoten sowie einem Hauch von Mineral. Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 95 Punkte
Wine Spectator: 95 Punkte

1998 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 12,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1998 Château Léoville Las Cases ergießt sich in dunklem purpurrot ins Glas. Ein Saint-Julien mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von roten, schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen. Am Gaumen vollmundig, mit viel reifer Frucht,guter Säure und seidigen Tanninen.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte
Wine Spectator: 93 Punkte

2001 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 12,5 % vol.)

Der 2001 Château Léoville Las Cases präsentiert sich im Glas in einem glänzenden rubinrot. Die Nase ist Kraftvoll und komplex, mit Aromen schwarzer Früchte und Vanille die mit Mineralien, rauchiger Eiche und Gewürzen verflochten sind. Ein vollmundig strukturierter Wein mit vielschichtiger, konzentrierter süßer Frucht und einem hohen Anteil an reifem Tannin, das einen eleganten Abgang garantiert.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte.
    
2003 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 2003 Château Léoville Las Cases hat eine dunkelrot - violette Farbe und ist ein gut gereifter Jahrgang mit einem breiten intensiven Aromenband. Noten von gepressten roten Beeren, Lakritz, Veilchen und leicht gerösteter Eiche runden die Nase ab. Am Gaumen ist er vollmundig mit großen samtigen Tanninen und einem langen würzigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 97 Punkte.

2008 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 2008 Château Léoville Las Cases offenbart sich in einem intensiven granatrot. Das Bouquet ist sehr gut definiert und konzentriert und liefert intensive Aromen von schwarzer Kirschfrucht, mineralisch und rein, geschichtet mit Sahne und Vanille. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigem Tannin, viel schwarzer Frucht und einem langen,
schmeichelnden Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 97 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte.

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Pontet-Canet Jahrgangsselektion

Die Jahrgangsweine von Château Pontet-Canet sind in der Weinregion Pauillac verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

VINIVICATION des Château Pontet-Canet

Die Lese erfolgt von Hand, das Lesegut wird anschließend noch nachsortiert. Die Maischegärung dauert ca. vier Wochen. Château Pontet-Canet erneuert jährlich 60 % seiner Barrique-Fässer. In diesen reift der Wein je nach Jahrgang ca. 16 bis 20 Monate. Der Wein wird vor der Abfüllung nicht filtriert. Seit dem Jahrgang 2012 wird etwa ein Drittel der Lese in amphorenartigen Keramiktanks, die speziell für das Gut entwickelt wurden, ausgebaut.

BESTANDTEILE der Château Pontet-Canet Selektion

1990 Château Pontet-Canet (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1990 Château Pontet-Canet hat eine tiefe dunkle rubinrote Farbe.
Die Nase ist fruchtig-würzig und komplex mit Aromen von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, elegant und weich mit Aromen von Himbeeren, Blaubeeren, begleitet von mineralischen Noten, Würze und samtigem Tannin.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 85 Punkte
Wine Spectator: 88 Punkte

1994 Château Pontet-Canet (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1994 Château Pontet-Canet überzeugt in einem satten kirschrot mit duftenden Aromen von reifem Obst und Blüten wie Veilchen, gefolgt von weichen mineralischen Noten im Hintergrund. Am Gaumen kraftvoll, fruchtig, ausgewogen und Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 91 Punkte
Wine Spectator: 88 Punkte

1995 Château Pontet-Canet (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1995 Château Pontet-Canet ergießt sich in hellem rubinrot mit violetten Reflexen ins Glas. Ein Pauillac im alten Stil mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Dominiert vom Cabernet ist die Nase fruchtig mit Aromen nach zerdrückten Johannisbeeren, Brombeeren und Waldblumen. Am Gaumen vollmundig, mit viel reifer Frucht und seidigen Tanninen. Ein interessanter Wein mit echt fruchtigem Kern und Struktur.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 92 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte

1996 Château Pontet-Canet (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 1996 Château Pontet-Canet präsentiert sich im Glas in einem glänzenden rubinrot. Die Nase ist Kraftvoll und komplex, mit Aromen von Lakritz, schwarzer Johannisbeermarmelade, die mit Mineralien, süßer Eiche und Gewürzen verflochten sind. Ein vollmundiger Wein mit vielschichtiger, konzentrierter, süßer Frucht und einem hohen Anteil an reifem Tannin.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 92 Punkte
Wine Spectator: 91 Punkte
    
1998 Château Pontet-Canet (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 1998 Château Pontet-Canet hat eine dunkelrote Farbe ist ein warmer, gut gereifter Jahrgang mit einem breiten intensiven Aromenband. Noten von roten Früchten, Brombeer- und Zederndüfte runden die Nase ab. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit feinem Tannin, knackiger Säure, viel Zedernholz und minznotierten schwarzen Früchten mit einem angenehmen, recht lebendigen und leicht würzigen Abgang, der im Mund verweilt.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 86 Punkte
Wine Spectator: 87 Punkte

1999 Château Pontet-Canet (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 1998 Château Pontet-Canet offenbart sixh in einem intensivens Granatrot. Das Bouquet ist sehr gut definiert und konzentriert und liefert komplexe Aromen von
indischen Gewürzen und Brombeeren. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigem Tannin, einer feinen Säureperle, viel schwarzer Frucht und einem langen, schmeichelnden Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 90 Punkte
Wine Spectator: 90 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Aus getrockneten Trauben hergestellter Süßwein mit Gärung im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank für einen besonders kraftvollen Körper.

BESCHREIBUNG
Der Dioniso Recioto della Valpolicella ist ein ausgezeichneter süßer Rotwein, einer der ältesten in der Geschichte der hohen Hügel der DOC-Region Valpolicella.
Direkt nach der Ernte werden die Trauben durch einen Prozess namens „Appassimento“ luftgetrocknet, wodurch sie zu Rosinen schrumpfen. Dies konzentriert den Zucker und die Aromen in den Trauben für den außergewöhnlichen Reichtum an Geschmack, Struktur und Aroma.

ENTWICKLUNG
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden mit der Höhenluft aus den Bergen getrocknet und im Januar gepresst.
Dieser Wein hat einen Restzucker von ca. 130g/l.

VERKOSTUNG
Intensiver purpur-rubinroter Wein. Das Bouquet ist reich an entwickelten sekundären und tertiären Aromen aufgrund der langen Gärung getrockneter Trauben. Dieser Wein ist reich an Aromen die an Erdbeeren, Kirschen, Kakao, Lakritznoten kombiniert mit roten Früchten, Brombeeren und Pflaumen erinnern.
Der Geschmack ist süß, reich an Gewürzen, Kakao, reifen Kirschen und Brombeeren. Der Dioniso Recioto della Valpolicella hat weiche und süße Tannine gepaart mit einer kraftvollen, ausgewogenen Säure. Diese Kombination hinterlässt ein Gefühl von Frische und den Wunsch, diesen Wein immer wieder zu probieren.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu gereiftem Käse, Trockenfrüchten wie Nüssen und vorzugsweise trockenen Desserts. Der Dioniso Recioto della Valpolicella ist ideal geeignet für einen entspannten Abend.
Der Wein ist sofort nach dem Öffnen der Flasche gebrauchsfertig. Dennoch ist es ratsam, den Wein mindestens 30 Minuten lang mit Sauerstoff anreichern zu lassen, um den optimalen Geschmack und sein eleganteres Aroma vollständig zu entwickeln.

Rotwein mit begrenzter Produktion, hergestellt aus getrockneten Trauben, fermentiert im patentierten Fermentino Ca'Botta® für einen besonders kräftigen Körper mit extra langer Reifung in Barriques aus französischer Eiche. Der beste Amarone della Valpolicella DOCG von Tenute Ca'Botta.

BESCHREIBUNG
Der Pian di Mezzo DOCG Riserva Amarone della Valpolicella ist ein dichter und sehr konzentrierter, trockener italienischer Rotwein aus der Region Verona Valpolicella. Er wird hauptsächlich aus der Corvina-Traube hergestellt. Amarone zeichnet sich durch reife, kräftige Aromen aus. Direkt nach der Ernte werden die Trauben durch einen Prozess namens „Appassimento“ luftgetrocknet, wodurch sie zu Rosinen schrumpfen. Dies konzentriert den Zucker und die Aromen in den Trauben was einen perfekt ausbalancierten und einzigartigen Wein ergibt, der sich gut für die Alterung eignet. Ein wahrer Wein für die Meditation, der beides erfüllt - Geist und Körper und Geist.

ENTWICKLUNG
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden mit der Höhenluft aus den Bergen getrocknet und bei einem Restfeuchteanteil von 40% gepresst Die Mazerationsdauer beträgt 15 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung wird der Wein 24 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Danach ruht der Wein 12 Monate im Edelstahltank und weitere 12 Monate nach der Abfüllung.

VERKOSTUNG
Der Pian di Mezzo Amarone della Valpolicella DOCG Riserva ist dicht und sehr konzentriert. Es hat eine sehr dunkle, fast schwarze, tiefrote Farbe mit leichten Ziegeltönen. Das Aroma ist reich an Noten von Schokolade, Brombeere und Kirsche, angereichert mit Gewürzen, grünem Pfeffer, Leder, Rauchtönen und Nüssen. Der Geschmack ist ebenso intensiv und reichhaltig, es ist ein Bouquet, das aus Noten von dunkler Schokolade und Brombeeren entsteht. Der Nachgeschmack ist sehr angenehm mit Tönen von schwarzen Kirschen und Mandeln. Dies ist ein perfekt ausgewogener und einzigartiger Wein.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu einem leckeren Steak oder einem Wildgericht und kräftigen Käsesorten.

AUSZEICHNUNGEN
Vintage 2015:
DWWA 2021 (UK) - SILVER.

• Farbe: Gesättigter Rubinton
• Nase: Ausgedehnte Aromen von schwarzen Himbeeren, Kirschlikör, Cassis, exotischen Gewürzen und Lakritzen mit Rauch- und Mineralakzenten
• Am Gaumen: Süß und expansiv im Mund, mit beeindruckend konzentrierten schwarzen und blauen Früchten, blumigen Pastillen, Gewürzkuchen und saftigen Kräuteraromen, die den Gaumen vollkommen färben. Hervorragende Energie und Breite in einem wunderbar langen, von Blumen und Gewürzen geprägten Abgang
• Empfehlung: Trinken Sie den 2018 Hommage Jacques Perrin - Famille Perrin zwischen 2027-2067 (97/100 Punkte Jeb Dunnuck)

Der  Maldant Pauvelot Classique ist ein strukturierter Aloxe-Corton Pinot Noir für Feinschmecker, typisch für diese Appellation. Ein Wein mit Lagerungspotential.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Aloxe-Corton Pinot Noir zeichnet sich durch Aromen von reifen Früchten und Gewürzen aus. Dezente Nuancen von Eiche verleihen ihm seinen Adel, mit allen Qualitäten eines schönen Spätburgunders.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über mehrere Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Aloxe Corton Pinot Noir kraftvoll mit angenehmen Tanninen in perfekter Übereinstimmung mit den Holzaromen des Eichenfasses.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu Wildgeflügel, Rindergulasch, rotem Fleisch, feinen Käsesorten.

Die Rebstöcke des Maldant Pauvelot Collection Beaune 1er Cru Les Aigrots, wachsen auf einem Weinberg westlich von Beaune in einer großartigen Lage, die einen ausgezeichneten Wein garantiert.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Beaune 1er Cru Les Aigrots  ist ein Wein mit Finesse und einer schönen Struktur in der Länge.
Das Bukett mit Fruchtnoten ist ausdrucksstark, komplex und blumig mit zarten Pfingstrosenaromen.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über 16 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen verhält sich der Burgunder klar und zart mit solider Struktur.
Dabei öffnen sich eindrucksvolle Gewürz-Noten in seidiger Tanninstruktur mit einem langem Abgang

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu Wildgerichten, Rinderfilet, Ente gefüllt mit Gänseleber.

Der  Maldant Pauvelot Classique Santenay ist ein eleganter Pinot Noir, mit allem was man von einem schönen Spätburgunder erwartet. Ein Jahrgang mit Alterungspotential.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Santenay ist fruchtig, mit einem Hauch von Süße, die an süße Gewürze erinnert. Bestätigung am Gaumen mit kraftvoller, langer und bemerkenswert harmonischer Struktur. Das Ganze wird durch ein präzises und elegantes Finish unterstrichen.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über mehrere Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Santenay kraftvoll und rund ausbalanciert. Die Aromen von Gewürzen und Früchten bleiben präsent. Die reifen und präsenten Tannine leiten einen langen Abgang ein.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu Kanincheneintopf oder Seeteufel.

Der  Maldant Pauvelot Collection Corton Renard ist ein Grand Cru, der seinen Namen verdient, mit perfekt kontrollierter Vinifikation. Die Rebe gedeiht auf dem Hügel von Corton und bietet dem Pinot Noir die Grundlage für seine volle Entwicklung.
Ein aromatisches Bouquet entfaltet sich mit fruchtigen und dezent würzigen Noten.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Corton Renard Grand Cru bietet ein sinnliches Erlebnis, welches Sie nicht so schnell vergessen werden.
Das Bukett verströmt inspirierende Düfte nach saftigen Schattenmorellen, eingelegten Waldbeeren und samtigem Akazienhonig. Gereift im Barriquefass, kommen Anklänge von Vanille, Tropenhölzern, Sandelholz und ein Hauch von Kokosschale zum Ausdruck.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über 16 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen verhält sich der Burgunder wunderbar vollmundig und intensiv in dichter Struktur.
Dabei öffnen sich eindrucksvolle Süßholz-Noten sowie weißer Tabak. Ganz großes Kino mit ewig langem Abspann!

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu Hase „à la Royale“ oder Bourgogne-Käse

Der  Maldant Pauvelot Classique ist ein eleganter Pinot Noir, der sich durch seinen aromatischen Reichtum und seine raffinierten und seidigen Tannine auszeichnet.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Pinot Noir besticht mit Aromen von reifen Früchten und Gewürzen mit allen Qualitäten eines schönen Spätburgunders.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über mehrere Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Pinot Noir fruchtig und geschmeidig, dominiert von Schwarzkirschen und Himbeeren. Anklänge von feinen Gewürznoten und perfekt ausgewogene Holzaromen, die dem Einsatz von Barriquefässern während des Ausbaus der Weine zu verdanken sind runden das Ganze ab..
Gut gebaut mit eleganten samtigen Tanninen, bietet er eine schöne Länge mit frischem Abgang.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu gebratenem Geflügel oder zu Flussfischen.

Die Trauben des Hospices des Beaujeu Bourgogne Gamay gedeihen in der Region Beaujolais und gedeihen auf fruchtbarem Boden aus Granitkiesel, filtrierend mit Schiefer- und Tonadern.

BESCHREIBUNG
Der 2019 Hospices de Beaujeu besticht am Gaumen mit weichen Tanninen, reifen Fruchtaromen und viel Großzügigkeit im Abgang.
Eine Delikatesse mit gutem Alterungspotential.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahlfässern, über einen Zeitraum von ca. 3 Wochen. Vorgärige Kaltmazeration bei ca. 8 °C. Reifung in Bottichen für 8 bis 16 Monate mit malolaktischer Gärung.

VERKOSTUNG
Der 2019 Hospices de Beaujeu besticht am Gaumen durch Mineralität, die viel Charakter mitbringt.
Reife Tannine sorgen insgesamt für eine angenehme Unterstützung. Gutes Alterungspotential.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 14-15 °C zu gegrilltem Fleisch oder in Saucen wie Coq au Vin, Lamm Blanquette oder Beef Stroganoff.

Spezieller Rotwein, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird und im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank fermentiert wird, für einen besonders kraftvollen Körper.

Eigenschaften:
Intensive rubinrote Farbe. Die olfaktorische Note zeigt angenehme Düfte von Kirschen, Granat mit einer elegant leichten Noten von Kräutern und Tabak. Der Geschmack ist anmutig und raffiniert, komplex im Körper mit Noten von Thymian, schwarzer Aronia, Brombeeren und Kirschen.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Anfang September bis zur ersten Oktoberwoche. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 3,2 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Dauer der Mazeration beträgt 7 Tage bei einer Temperatur unter 10 ° C, die Fermentation 10 Tage bei einer Temperatur unter 20 ° C. Nach der Gärung wird der Wein 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:
Vintage 2017:
DWWA 2021 (UK) - SILVER

Vintage 2016:
Luca Maroni - 93.
Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze.

Older vintages:
Decanter Asia Wine Awards - 94/100 (Silver Award), vintage 2014
The WineHunter Award ROSSO from 88 to 89.99 points out of 100
Luca Maroni (Italy) - 93/100
AIS Veneto Vinetia.it (Italy) - 3/4

Der charakteristische trockene Rotwein, der mit der Doppelgärungstechnik „Ripasso“ unter Verwendung von getrockneten gepressten Trauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG hergestellt wurde, wird im patentierten Fermentino Ca'Botta® vergoren, um einen besonders potenten Körper zu erhalten. Eigenschaften: Die olfaktorische Note zeichnet sich durch die Vielfalt von Gewürzen und Beeren, Thymian, Rosmarin, würzigen Kräutern, schwarzem Pfeffer und Pflaumen aus, die mit den Tönen von Schokolade, Rauch und Mineralien verschmolzen sind. Der Geschmack ist reich an frischen Beeren - Kirsche, Brombeere, Apfelbeere, mit den Tönen von grünem und weißem Pfeffer. Weiche, elegante Tannine hinterlassen ein Gefühl von Frische und Ausgeglichenheit.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Anfang September bis zur ersten Oktoberwoche. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 5 Tage bei einer Temperatur unter 8 ° C, die Fermentation 10 Tage bei einer Temperatur unter 20 ° C. Nach der Gärung werden dem Wein getrocknete Preßtrauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG zugesetzt und der Wein wird ein zweites Mal in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® gegoren, der 10 Tage lang bei einer Temperatur unter 20ºC vergoren wird. Infolgedessen enthält jede Flasche 1,8 kg frische Trauben. Nach der Gärung wird der Wein 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:

Vintage 2017:
The WineHunter Award 2020 - GOLD
Luca Maroni - 93
Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze

International Wine & Spirit Competition (UK) — Gold medal
Luca Maroni (Italy) — 93/100 (vintage 2015), 95/100 (vintage 2014)
Verona Wine TOP 2017 (Italy) — Gold medal
Berliner Wine Trophy (Germany) — Gold medal
Vivino Wine style awards 2018 — Best Italian Ripasso
The WineHunter Award 2019 (Italy) - Candidato Award
Decanter Asia Wine Awards 2019 - 86/100 (Bronze), vintage 2014

Aus getrockneten Trauben hergestellter Rotwein mit Gärung im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank für einen besonders kraftvollen Körper.

Eigenschaften:
Dichter und sehr konzentrierter Wein mit einer sehr tiefen roten, fast schwarzen Farbe. Die olfaktorische Note beginnt mit kräftigen und unglaublich langen Noten von Brombeeren und Kirschen, gekrönt mit grünem Pfeffer, dunkler Schokolade, Thymian, Rosmarin, Wiesenblumen, einigen Honigkräutern und Honig mit einem rauchigen Abgang. Der Geschmack ist so dicht und reich wie das Bouquet, mit den bitteren Noten von Mandellikör im Abgang. Dies ist ein perfekt ausbalancierter und unvergesslicher Wein.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 50% werden im Januar gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 4,4 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung wird der Wein 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Danach ruht der Wein 12 Monate im Edelstahltank und weitere 12 Monate nach der Abfüllung.

Auszeichnungen:
Vintage 2016:
Luca Maroni - 96.
Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze.

Vintage 2014:
Decanter Asia Wine Awards 2019 - 90/100 (Silver award).
Luca Maroni (Italy) - 96/100.
The WineHunter 2019 (Italy) - Award ROSSO from 88 to 89.99 points out of 100.

Older vintages:
Luca Maroni (Italy) – 93/100 (il miglior vino).
Luca Gardini (Italy) -90/100.
Verona Wine TOP 2016, 2017, 2018 (Italy) — Gold medals.
SAKURA 2018 (Japan) - Double Gold.
I Vini Veronelli (Italy) -90/100.
18th Berliner Wein Trophy (Germany) – Gold medal.
Mundus Vini (Germany) – Gold medal.
Merano wine award (Italy) - Bollino rosso.
The WineHunter Award 2019 (Italy) - Award Rosso.

Der charakteristische trockene Rotwein, der mit der Doppelgärungstechnik „Ripasso“ unter Verwendung von getrockneten gepressten Trauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG hergestellt wurde, wird im patentierten Fermentino Ca'Botta® vergoren, um einen besonders potenten Körper zu erhalten. Eigenschaften: Die olfaktorische Note zeichnet sich durch die Vielfalt von Gewürzen und Beeren, Thymian, Rosmarin, würzigen Kräutern, schwarzem Pfeffer und Pflaumen aus, die mit den Tönen von Schokolade, Rauch und Mineralien verschmolzen sind. Der Geschmack ist reich an frischen Beeren - Kirsche, Brombeere, Apfelbeere, mit den Tönen von grünem und weißem Pfeffer. Weiche, elegante Tannine hinterlassen ein Gefühl von Frische und Ausgeglichenheit.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Anfang September bis zur ersten Oktoberwoche. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 5 Tage bei einer Temperatur unter 8 ° C, die Fermentation 10 Tage bei einer Temperatur unter 20 ° C. Nach der Gärung werden dem Wein getrocknete Preßtrauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG zugesetzt und der Wein wird ein zweites Mal in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® gegoren, der 10 Tage lang bei einer Temperatur unter 20ºC vergoren wird. Infolgedessen enthält jede Flasche 1,8 kg frische Trauben. Nach der Gärung wird der Wein 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:

Vintage 2016:
The WineHunter Award 2020 - GOLD
Luca Maroni - 93
Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze

International Wine & Spirit Competition (UK) — Gold medal
Luca Maroni (Italy) — 93/100 (vintage 2015), 95/100 (vintage 2014)
Verona Wine TOP 2017 (Italy) — Gold medal
Berliner Wine Trophy (Germany) — Gold medal
Vivino Wine style awards 2018 — Best Italian Ripasso
The WineHunter Award 2019 (Italy) - Candidato Award
Decanter Asia Wine Awards 2019 - 86/100 (Bronze), vintage 2014

Die Produktion dieses einzigartigen 2013 Granja Remelluri Rioja-Gran Reserva ist auf  8000 Flaschen begrenzt.

BESCHREIBUNG
Der Granja Remelluri 2013 präsentiert sich in einer strahlenden rubinroten Farbe. An der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bukett  reifer dunkler Früchte vor Aromen aus rauchigen, würzigen und mineralischen Noten.

ENTWICKLUNG
Der 2013 Granja Remelluri Grande Reserva ist in 100%  Eichenfässern gereift.
Der Jahrgang enthält 70% Tempranillo, 20% Garnacha und 10% Graciano

VERKOSTUNG
Nach dem Öffnen machen sich mit zunehmender Sauerstoffzufuhr feine Noten von Minze und Lakritz bemerkbar. Am Gaumen entfaltet sich eine eindrucksvolle Balance aus Kraft, Geschmeidigkeit und Präzision: Die Fruchtigkeit nach dunklen Waldbeeren, kräftige Röstaromen und delikate Kräuterwürze werden mühelos getragen von den süßlich-gereiften Tanninen.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu Wildgeflügel, Rindergulasch, rotem Fleisch, feinen Käsesorten.

AUSZEICHNUNGEN
Parker Advocate: 94/100

Das Anbaugebiet Tenuta Tignanello liegt im Herzen des Chianti Classico auf den sanften Hügeln zwischen dem Greve- und dem Pesa-Tal (Toscana).
Die Familie Antinori, einer der ältesten und angesehensten Weinproduzenten der Welt, lebt seit dem 14. Jahrhundert in der Toskana und feierte 2010 ihr 625. Jubiläum als Winzer. In Firenze hat die Familie Antinori eine "Renaissance" der italienischen Weinherstellung eingeleitet, indem sie lange Traditionen, Liebe zur Authentizität und einen dynamischen Innovationsgeist miteinander verband.

Aroma und Geschmack:
Der Solaia 2004 präsentiert sich in einer intensiv rubinroten Farbe. An der Nase dominieren gute Fruchtaromen ohne übermäßigen Hauch von Eiche. Nach dem Öffnen machen sich mit zunehmender Sauerstoffzufuhr feine Noten von Minze und Lakritz bemerkbar. Der Solaia 2004 ist von klassischem Stil und zeigt am Gaumen angenehme geschmackliche Harmonie, geprägt von dem richtigen Säure-Tannin-Gleichgewicht und exzellentem Fruchtgenuss. Große Persönlichkeit und lange Präsenz des Nachgeschmacks machen das Finale absolut komplex und anhaltend.

Ausbau:
Der 2004 Antinori Solaia wurde nicht chaptalisiert und in 100%  Eichenfässern gereift.
Der Jahrgang enthält 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese und 5% Cabernet Franc..

2004 war ein Jahr mit den für Bordeaux üblichen Temperatur- und Niederschlagbedingungen. Der Wein ist sehr klassisch, mit ausgezeichneter Frische, aromatischer Präzision und seidigem Tannin.

Aroma und Geschmack:
Nach dem atypischen Jahrgang 2003 war das Wetter 2004 typisch für das Bordeaux-Klima mit nahezu durchschnittlichen Temperaturen und Niederschlägen. Der 2004 Cheval Blanc ist ein klassischer Wein, der die erfolgreiche Allianz von Cabernet Franc und Merlot verkörpert, die bei Cheval Blanc wegen ihrer Frische, seiner aromatischen Präzision und der Feinheit der Tanninkörner geschätzt wird.  Die schöne Intensität der Robe erinnert durch ihre dunkle und tiefe Farbe an zerquetschte schwarze Johannisbeeren. Die Nase öffnet sich mit der Belüftung und zeigt Noten von schwarzen Früchten und Blaubeeren, eingerahmt von gut integrierter Eiche. Der Wein beginnt am Gaumen glatt und rund mit reichem, dichtem Tannin. Der Wein ist kraftvoll und edel und bietet eine große aromatische Frische, die sich zu einem fruchtigen und blumigen Bouquet entwickelt.  Der schöne lange Nachgeschmack weist einen Hauch von Cashew auf. Dieser excellente Wein ist die erfolgreiche Verbindung zwischen den beiden wichtigsten Rebsorten des Weinguts und dem Geist von Cheval Blanc. Der 2004 Jahrgang steht repräsentativ für einen Jahrgang mit normalen Wetterbedingungen in Saint Emilion, der sich durch eine feine Struktur und eine schöne Balance auszeichnet, die es ihm ermöglicht, mehrere Jahrzehnte zu altern.

Ausbau:
Der 2004 Cheval Blanc SAINT EMILION GRAND CRU wurde mit 6% Presswein in 100% neuen Eichenfässern gereift. 10,2% des Weins wurden aufgrund der Größe der Trauben aus Gärbehältern abgelassen.
Der Jahrgang enthält 49% Cabernet Franc, 51% Merlot, 0% Cabernet Sauvignon

Auszeichnungen:
Wine Advocate: 90/100
Wine Spectator: 94/100

2002 war ein kühles, nasses und nicht sehr sonniges Jahr. Die Erträge waren niedrig. Die Weine zeigen eine durchschnittliche Konzentration.

Aroma und Geschmack:
Die Farbe ist brillant, dunkel und mitteltief. Der Wein bietet wundervolle Aromen von Obst und einem Hauch Lakritz in der Nase, Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Blaubeeren existieren neben rauchigen Nuancen aus der Eichenalterung. Der Wein hat im Laufe der Zeit eine beachtliche Klasse entwickelt , das Bouquet ist ätherisch, blumig, komplex und intensiv. Der Wein beginnt ziemlich rund und reich am Gaumen. Die glatte, seidige Textur ergänzt den Körper. Dieser Jahrgang zeichnet sich stark durch poliertes Tannin und eine schöne Balance aus. Der elegante, lange Nachgeschmack offenbart einen Hauch von Lakritz. Es ist jedoch schwierig genau vorherzusagen wie er sich im Laufe der Zeit entwickeln wird. Tatsächlich ist der Cheval Blanc von 2002 eine echte Überraschung. Er ist komplex, intensiv und raffiniert.

Ausbau:
Der 2002 Cheval Blanc SAINT EMILION GRAND CRU wurde mit 4% Presswein in 100% neuen Eichenfässern gereift
und enthält 47% Cabernet Franc, 53% Merlot, 0% Cabernet Sauvignon

Auszeichnungen:
Wine Advocate: 90/100
Wine Spectator: 92/100

REBSORTEN: Nebbiolo und ein kleiner Anteil an Pinot Noir.

WEINBERGE: Der Name "Il Nebbio" und der Wein selbst stammen aus Nebbiolo. Es drückt die duftende Jugend und den frischen Charakter solch einer großen und edlen Rebsorte aus. Der Wein stammt größtenteils aus einer Auswahl unserer Weinberge, darunter die von Serralunga d'Alba, Diano d'Alba, Treiso und Trezzo Tinella, welche früh geerntet werden.

WEINERZEUGUNG: Kurze Mazeration gefolgt von Gärung in Edelstahltanks.

REIFUNG: In Edelstahltanks, tief in unseren alten, kühlen Kellern aufbewahrt, bis zur Abfüllung im März nach der Ernte. Keine Holzalterung.

VERKOSTUNG: Aromen von roten Johannisbeeren und süße Früchte. Die Tannine sind weich und rund und verstärken den frischen und milden Charakter. Knackig und jung, mit mittlerer Struktur. Der Wein kann gut altern und den großen Nebbiolo-Charakter intensivieren. Bei kühlen Temperaturen genießen.Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont.

Beschreibung:
Dieser trockene 2019er Spätburgunder Rotwein aus dem Barrique-Faß überzeugt mit seinen Anklängen von frisch gebrühtem Mokka und seiner fruchtigen Pinotnase. Er ist besonders für Liebhaber von kräftigen trockenen Weinen eine ausgezeichnete Wahl. Das typische Bukett des Spätburgunder nach Kirsche und Heidelbeeren wird unterstützt von der subtilen Vanille-Note und der körperreichen Barrique-Note. Getrunken wird der Rotwein am besten leicht gekühlt bei 14 - 17 Grad.

Terroir/Klima:
Die fruchtbare Anbaugebiet in der Oberrheinebene wartet mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten einerseits durch das Schwarzwaldmassiv als auch die Vogesen vor rauen Ostwinden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima. Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten.
Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Ihringen ist mit dem Ortsteil Wasenweiler unter anderem Sitz einer der größten örtlichen Winzergenossenschaften und weiterer zahlreicher angesehener Weingüter. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag:
Genießen Sie diesen trockenen und kräftigen Wein zu stark aromatischen Speisen wie Wild, dunklem Fleisch wie Rind, Preiselbeeren und Kartoffelgerichten – oder ganz einfach solo und leicht gekühlt.

Dieser würzig-trockene Spätburgunder Rotwein aus Ihringen am Kaiserstuhl/Baden ist der ideale Begleiter für entspannte Momente auf dem Balkon, eignet sich aber auch für besondere Anlässe wie Geburtstage und Weihnachten. Mit seiner angenehmen trockenen Würze überzeugt der trockene deutsche Rotwein besonders Liebhaber von herzhaften und kräftigen Weinen.

Die Spätburgunder-Traube zeigt sich hier reichhaltig und vollmundig am Gaumen und erfreut mit einem herzhaften Aroma von Schwarzer Johannisbeere und Waldfrüchten mit einem Hauch von Vanille. Getrunken wird der Rotwein am besten sehr leicht gekühlt bei 15 - 17 Grad. Ein reiner, mittellanger Abgang vollenden das Erlebnis. Die strahlende rubinrote Farbe und der volle Eindruck, den der Wein im Glas zeigt ergänzen das Erlebnis auch optisch.

Terroir:
Die fruchtbare Anbaugebiet in der Oberrheinebene wartet mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten einerseits durch das Schwarzwaldmassiv als auch die Vogesen vor rauen Ostwinden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima.
Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten.
Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Ihringen ist mit dem Ortsteil Wasenweiler unter anderem Sitz einer der größten örtlichen Winzergenossenschaften und weiterer zahlreicher angesehener Weingüter. Die 1924 gründete Ihringer Winzergenossenschaft ist heute mit 600 Mitgliedern und 300 Hektar Rebfläche eine der renommiertesten am Kaiserstuhl und in Baden. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag:
Genießen Sie diesen trockenen und kräftigen Wein zu aromatischen Speisen wie Wild, rotem Fleisch, zum Grillen oder als Vesper-Wein – oder ganz einfach solo und leicht gekühlt.

Der Château de Beaucastel "Châteauneuf du Pape" Rotwein ist seit langem als einer der größten Weine in Frankreich berücksichtigt worden. Er ist bekannt für seine Eleganz, Ausgewogenheit und das hohe Alterungspotential. Beaucastel ist ein außergewöhnliches, dem Mistralwind ausgesetztes, Terroir an der nördlichen Grenze der Appellation "Châteauneuf du Pape". Alle dreizehn Sorten der Appellation sind seit den sechziger Jahren organisch gewachsen.

BESCHREIBUNG

Château de Beaucastel ist seit langem als einer der größten Weine in Frankreich berücksichtigt worden. Es ist bekannt für seine Eleganz, Ausgewogenheit und Alterungspotential. Beaucastel hat ein außergewöhnliches Terroir an der nördlichen Grenze der Appellation Châteauneuf du Pape, den Mistral winde ausgesetzt. Alle dreizehn Sorten der Appellation sind seit den sechziger Jahren organisch gewachsen.

ENTWICKLUNG

Jede Sorte wird einzeln und von Hand geerntet. Die Weinbereitung erfolgt in Eichenfässern für die reduktiven Sorten (Mourvèdre, Syrah) und in der traditionellen Betonbehälter für die oxydative Trauben (alle anderen). Sobald die Milchsäuregärung abgeschlossen ist, mischen die Familie Perrin die verschiedenen Sorten. Die Mischung reift dann in Eichenfässern für ein Jahr vor der Abfüllung.

VERKOSTUNG

Die Trauben reiften langsam und bei der Vinifizierung blieben sie lange auf den Pressrückständen, so dass intensive und gleichzeitig vollmundige und harmonische Weine entstehen. Der 2017er Jahrgang präsentiert Weine voller Frucht und Ausgewogenheit, die Tannine sind zart und seidig mit viel Volumen.

SERVICE

Rund 15 ° C Wenn möglich, dekantieren des Weines.

SERVIERVORSCHLAG

Ideal zu kräftigen und würzigen Speisen, Wild, Lamm und Rind mit dunklen Soßen.

• Die süditalienische Spezialität wurde im aufwändigen Appassimento-Verfahren hergestellt: Getrocknete Trauben bester Qualität werden zusammen mit der Maische vergoren, was den Wein besonders vollmundig, konzentriert und farbintensiv macht.

• Das ist der beliebte Appassimento-Stil in Reinkultur! Der dichte, tief dunkelrote ‚Gran Passitivo’ duftet nach sehr reifen, teilweise angetrockneten dunklen Früchten, teilweise getrockneten Kräutern, Gewürzen und Bitterschokolade. Am Gaumen ist er kräftig und vollmundig mit zart süßlicher Beeren-, Pflaumen- und Kirschfrucht, Kräuter-, Gewürz- und Tabaknoten, geschmeidigem Tannin und gehaltvollem Abgang. Ideal zu dunklem Fleisch mit raffinierten Saucen, in denen Kräuter, Kaffee oder Kakao vorkommen (zu Wild!), sowie zu Käse oder zum (oder statt) Dessert. 

• Geschmack: kräftig vollmundig
• Stil:samtig weich
• Herkunft:Italien / Apulien
• Alkoholgehalt:14,5 % vol.

Domaine Clavel Cordelia - Côtes du Rhône Villages Chusclan Rot
Rebsorten: 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan
Farbe: Hervorragende kirschrote Farbe mit intensiven Reflexionen und glänzend.
Nase: Er verströmt ein kraftvolles und elegantes aromatisches Bukett mit einem Hauch von Aromen von reifen Früchten (schwarze Kirsche und Himbeere), von Garrigue und Gewürze, begleitet von einer subtilen Note.
Mund: Perfekt ausbalanciert, zart, konzentriert und knackig, auf der Frucht mit hübschen Tanninen überzogen. Das Finish ist lang und erstreckt sich über einige Zeit. Lakritz und würzige Noten.
Empfehlungen: Dieser Wein passt gut zu einem Konfit von Ente oder einem originelleren Gericht wie Chili con Carne oder eine Moussaka.