Reiche Nase von reifen schwarzen und roten Früchten mit einem Hauch von Vanille und feinen Gewürzen. Im Mund sind die Tannine weich und geschmolzen, der Wein ist sehr fruchtig mit würzigen Aromen und einer schönen Frische im Abgang.

Der Wein aus Pessac-Léognan präsentiert sich in tiefem Granatrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen roter Früchte, feine Marmelade und milde Röstaromen. Am Gaumen überzeugt er mit einer langanhaltenden und runden Struktur, die von einer ansprechenden Frische begleitet wird. Seidige, elegante Tannine prägen den Abgang. Die ausgewogene Mischung aus Merlot und Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein seinen robusten Körper und die charakteristische Eichenholznote. Ideal zu gereiftem Käse und edlem Fleisch.

2023 Les Craies Blanches - Maison Les Alexandrins

Beschreibung & Hintergrund
Produzent: Maison Les Alexandrins ist ein Boutique-Négociant-Projekt, das von den Rhône-Legenden Nicolas Jaboulet und Alexandre Caso (später kam die Familie Perrin hinzu) gegründet wurde. Es hat seine Wurzeln in der nördlichen Rhône und ist bekannt dafür, dass es hochwertige Trauben aus charakteristischen Terroirs bezieht. 
Cuvée „Craies Blanches”: Benannt nach den kalkhaltigen („craie blanche”) Lehm-Kalk-Böden entlang des Rhône-Flusses in der Region Drôme, insbesondere in Beaumont-Monteux und Pont-de-l’Isère, unterhalb der Vercors-Klippen (den „Trois Becs”).

Kombinationen: Ideal als Aperitif; passt gut zu einfachen, eleganten Speisen – weißem Fleisch, Geflügel, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchteplatten und leichten Käseplatten

Geschmacksprofil
Aussehen: Hellgelb mit goldenen Reflexen und hoher Klarheit/Brillanz
Aromen: Intensiv und verführerisch exotisch – kombiniert die tropisch-exotischen Aromen des Viognier mit den weißen Fruchtaromen von Roussanne und Marsanne
Gaumen: Elegant mit starker Spannung und ausgeprägter Mineralität, die an ein kalkhaltiges Terroir erinnert; frische Säure und knackiger Fruchtcharakter mit einem lebhaften, mineralischen Abgang.

 

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Diese üppige, pflaumige Mischung aus Grenache (80 %), Syrah (10 %) und Mourvèdre (10 %) bietet wogende Aromen von Himbeerkonfitüre und getrockneten Erdbeeren, die von weichen, geschmeidigen Tanninen umhüllt sind. Es ist ein fleischiger, fruchtbetonter Wein mit zarten Untertönen von Rauch, Zimt und Mesquite, der es wert ist, jetzt bis 2027 getrunken zu werden.  

ASSEMBLAGE
Rebsorten: 80% Grenache noir, 10% Mourvèdre, 10% Syrah
Geschmack: trocken
Stil: harmonisch - kräftig
Alkoholgehalt: 15,5 % vol.

Aussehen : Helles Gold, klar und glänzend Bouquet : Offene und angenehme Aromen von frischen Früchten (Pfirsich, Birne, exotische Früchte) mit einem Hauch von geröstetem Brot in der zweiten Nase Im Mund : Sauberer Auftakt im Mund, rund, voll und gut strukturiert mit einer schönen Mineralität im Abgang

Ein eleganter Rotwein aus der Rioja-Region mit Intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten, begleitet von Röstnuancen und Noten von Pilzen, Gewürznelken und Schiefer. Der Geschmack am Gaumen sehr glatt, mit seidigen Tanninen und einer präzisen Säure. Ein Rotwein mit langem Abgang und erfrischenden balsamischen Noten

Brilliant und klar mit grün schimmernden Reflektionen. Die komplexe Nase bietet zarte Birnenaromen in Kombination mit feinen rauchigen und Holznoten. Am Gaumen finden wir einen wohl strukturierten Wein mit einer angenehmen Frische und einer wundervollen Salzigkeit. Die unverwechselbare Mineralität und sein lebhafter Charakter vereinen sich zu einer anhaltenden Länge im Abgang

Die Cru-Appellation Vacqueyras befindet sich in direkter Nachbarschaft zu Châteauneuf-du-Pape und besitzt ein fast identisches Terroir. So zeigt der Les Christins der namhaften Familie Perrin eine dunkelrote Farbe sowie eine wunderbare Komplexität. 75 Prozent Grenache und 25 Prozent Syrah verleihen ihm die Aromen roter und schwarzer Früchte sowie kräuterige Noten von Garrigue. Kraftvoll und elegant, mit großem Lagerpotenzial.

2021 Bourgogne white - Vincent Latour

Erzeugerprofil & Hintergrund
Die Domaine Vincent Latour (früher Latour-Labille) ist ein Familienbetrieb, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1792 zurückreichen. Vincent Latour begann 1998 mit der Abfüllung seiner eigenen Produktion und bewirtschaftet heute etwa 8-9 ha, wobei er zusätzliche Trauben von nahe gelegenen Erzeugern bezieht. Er ist bekannt für die Verwendung einheimischer Hefen, die Ganztraubengärung und die Reifung in Demi-Muids und größeren Fässern, wobei er den Schwerpunkt auf Frische und Terroir-Ausdruck legt. 

Passt zu
Dieser Bourgogne Blanc ist vielseitig und leicht zugänglich:
Ideal zu Meeresfrüchten: gegrillte Krabben, Jakobsmuscheln, Austern, leicht gedünsteter Fisch.
Passt zu Geflügel und hellem Fleisch wie Brathähnchen oder Putengeschnetzeltem.
Passt gut zu Käsesorten wie Brie, Camembert oder jungem Comté.
Hervorragend als Aperitif oder zu Salat- und Wurstplatten (besonders mit Zitrus- oder Kräuterdressings)

Produzent & Hintergrund
Château Mauvesin Barton: Ein historisches Weingut in Moulis-en-Médoc, Bordeaux. Es wurde 2011 von der Familie Barton erworben und wird nach den Grundsätzen der nachhaltigen Weinbaukunde und mit modernen Weinherstellungsverfahren bewirtschaftet. Das Weingut produziert drei Weine: den Grand Vin (Château Mauvesin Barton), den Zweitwein (L’Impression de Mauvesin Barton) und diesen Einstiegswein – Sequoia de Mauvesin Barton –, der unter der AOC Haut-Médoc lizenziert ist.

Verkostungsnotizen & Profil
Aussehen & Bouquet (Beschreibung des Händlers): Lebhafte rubinrote Farbe mit einem fruchtigen Bouquet von roten Früchten (Johannisbeere, Erdbeere) und einem zarten Hauch von Vanille. Seidige, geschmeidige Tannine.
Speisenempfehlung (Wine-Searcher): Passt am besten zu Rindfleisch und Wild.
Verkostung der Reddit-Community: Ein Nutzer bemerkte „Feigen und Zeder” in der Nase und einen Gaumen, der überraschenderweise eine für Bordeaux ungewöhnliche buttrige Cremigkeit neben dunklen Früchten und einer erdigen Note von Cabernet Franc aufwies.

Erscheinungsbild : helles, blasses Gelb Bouquet : kräftiges Bouquet mit attraktiven Noten von Orangenblüten und würzigem Eichenholz Am Gaumen : reichhaltig und üppig mit einem frischen, ausgewogenen Abgang

Aussehen : Helles Gold, klar und glänzend Bouquet : Offene und angenehme Aromen von frischen Früchten (Pfirsich, Birne, exotische Früchte) mit einem Hauch von geröstetem Brot in der zweiten Nase.. Im Mund : Sauberer Auftakt im Mund, rund, voll und gut strukturiert mit einer schönen Mineralität im Abgang.

2023 Coteaux du Giennois "Alchimie" - Domaine de Terres Blanches 

Erzeuger & Appellation
Hergestellt von der Domaine de Terres Blanches (Familie Saget) aus etwa 13 ha Sauvignon Blanc, die auf den Terrassen oberhalb der Loire in der Nähe von Bonny-sur-Loire angebaut werden. Diese kieselhaltigen Lehm-Kalk-Böden sind Teil der AOP Coteaux du Giennois - direkt südlich der Region Sancerre 
Die Cuvée „Alchimie Blanc“ wird aus dieser Parzelle abgefüllt und biodynamisch/organisch hergestellt.

Vinifikation & Jahrgang (2023)
Hergestellt aus 100 % Sauvignon Blanc, geerntet und mit Präzision vinifiziert: Kaltabsetzung, gefolgt von 20 Tagen thermoregulierter Gärung in Edelstahl.
Nach der Gärung wird der Wein 4-6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahl gelagert, um die Textur aufzubauen und die aromatische Frische zu erhalten.

Speisekombinationen & Servieren

Gekühlt bei 8-10 °C servieren, um die Aromen und die Frische zu maximieren 
Vorschläge für die Kombination mit Speisen:
Perfekt als Aperitif oder als Vorspeise.
Passt gut zu Fischterrinen, Käsetorten, Meeresfrüchten und Ziegenkäse (besonders leicht gereift).
Passt auch gut zu frischem Gemüse oder leichten Sommersalaten und gegrilltem weißen Fisch.

2022 Pouilly-Fumé - Domaine de Terres Blanches

Erzeuger & Terroir
Die Domaine de Terres Blanches (Familie Saget, Bué-en-Sancerre) bewirtschaftet auch eine Parzelle in Pouilly-Fumé AOC, auf kimmeridischen Mergelböden, die reich an Lehm und Kalk sind - die gleiche Art von „Terres Blanches“, die der Domaine ihren Namen und Charakter verleiht. 
Diese Cuvée spiegelt die Reinheit und Mineralität des Sauvignon Blanc wider, die für Pouilly-Fumé typisch sind, mit einer subtilen rauchigen Komplexität, die von seinem Terroir herrührt. 

Vinifizierung & Reifung
Trauben: 100% handgelesener Sauvignon Blanc.
Verfahren: Kaltabsetzung, gefolgt von einer ~20-tägigen Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierten Temperaturen.
Reifung: 6-monatige Reifung auf der Feinhefe in Fässern, die dem Wein Gewicht im mittleren Gaumenbereich verleiht, ohne dass die Eiche Einfluss nimmt.

Speisekombinationen & Servieren
Servieren bei: 8-10 °C für optimale Frische und Aromaentfaltung. 
Ideale Kombinationen:
Leichte Meeresfrüchte: Fischfrikadellen aus der Loire, gegrillte Garnelen, Jakobsmuscheln
Gegrillte oder würzige Lammgerichte, wie Lammcurry
Fisch mit Beurre Noir, Quenelle de Brochet oder Sandre
Die schlanke Struktur und die salzige Note des Weins passen zu subtil gewürzten oder kräuterreichen Speisen.

Die frische und angenehme Nase verströmt holzige und fruchtige Noten. Am Gaumen bleibt der fruchtige (reife Kirschen) und geröstete Ausdruck mit feinen Tanninen . Ein eleganter, raffinierter und vornehmer Wein.

Unverwechselbares Bouquet mit Aromen von schwarzen und roten Früchten, intensiviert durch holzige und rauchige Noten. Der Wein zeigt eine köstliche Mundfülle, begleitet von samtenen Tanninen. Eine harmonische Kombination, die einen seidigen, warmen Wein hervorbringt, der die Natur seines Terroirs widerspiegelt

Château Brun, ein Saint-Émilion Grand Cru aus Bordeaux, stammt von einem fast 9 Hektar großen Weinberg. Die 30 Jahre alten Reben gedeihen auf ton-kalkhaltigem Boden mit Südhang und bestehen aus 90% Merlot und 10% Cabernet Franc. In einem leuchtenden Granatrot mit rubinroten Reflexen präsentiert sich dieser Wein. Er duftet verführerisch nach reifen Früchten und besticht durch seine aromatische Frische. Der Geschmack ist offen und frisch, zeigt Noten von roten Früchten und geschmolzene Tannine, die dem Wein Eleganz und eine lang anhaltende Präsenz verleihen. Ideal zu geschmorten Gerichten oder gereiftem Käse.

Der Patelin de Tablas Blanc 2018 ist in der Nase intensiv rhonetypisch, mit Noten von Geißblatt, Orangenschale, Anis und zerkleinertem Gestein. Im Mund ist er üppig, aber lebendig mit Mandarine, Nektarine, weißen Blumen und einem salzigen Mittelgaumen. Der lange, pikante Abgang zeigt Zitruskerne und die Mineralität der Gischt, mit einer anhaltenden Orangenblütennote.

Der Mourvedre 2019 zeigt eine würzige Nase mit Aromen von Himbeeren, neuem Leder und Zuckerpflaumen. Am Gaumen zeigt sich ein schöner Kern aus roten Früchten, der von einem Rückgrat aus Pflaumenhautsäure zusammengehalten und durch eine erdige, lehmige Komplexität vertieft wird. Süße Backgewürze, knackige rote Früchte und salzige Mineralität kommen im Abgang zum Vorschein, zusammen mit etwas zähen Tanninen, die darauf hindeuten, dass eine gewisse Zeit im Keller gut belohnt wird. In den nächsten 15 Jahren kann er jederzeit getrunken werden.

Eine tiefe Nase, die stark an Syrah und die Rhone erinnert, mit Noten von Sojamarinade, schwarzem Pfeffer, Schokolade und Feige. Am Gaumen ist die Balance zwischen den roten Früchten und der Säure des Grenache und den dunklen Früchten und der Kraft des Syrah ausgewogen, mit Aromen von Kirsch, Zartbitterschokolade, Schwarzkirsche und kalkhaltigen Tanninen. Ein seriöser, kraftvoller Cotes de Tablas, der schon jetzt köstlich ist, aber auch das Zeug hat, zu altern.

Der Wein ist eine bemerkenswerte Komposition, die aus den besten Parzellen von vier auf dem Anwesen angebauten Rebsorten stammt. Diese spiegeln sich im charakteristischen Bouquet wider, das Mokka und Johannisbeer-Reduktion mit kalkiger Mineralität sowie würzigem Eukalyptus vereint. Am Gaumen dicht und komplex, entfalten sich Aromen von Zuckerpflaume und gebratenem Steak, begleitet von einer Lakritznote und einer enormen Textur. Der lange Abgang beeindruckt mit Nuancen von Holzrauch, Pflaumenhaut und zerkleinertem Gestein. Ideal zu geschmortem Fleisch und kräftigen Käsesorten.

Maison les Alexandrins, ein Zusammenschluss der zwei Winzer Nicolas Jabouletund Alexandre Caso aus dem Rhônetal, erzeugt Weine von Reben aus dennördlichen Lagen in einem zeitgenössischen und gleichzeitig zeitlosen Stil.Dabei stützt sich das Weingut stets auf außergewöhnliche Terroirs, dieAlexandre Caso, ein Spezialist für die Terroirs des nördlichen Rhônetals,aufgespürt hat. Die Weine setzen auf einen wiederentdeckten Klassizismus, unddie Suche nach perfekter Harmonie schon in jungem Alter ist das Leitmotiv fürden Ausbau und die Cuvées. Die Trauben stammen von den Weinlagen„Grandes vignes“, „Greffieux“ und „Murets“.

Aliestre ONE Rosé – Portugal

Frischer Rosé mit portugiesischem Charakter

Der Aliestre ONE Rosé steht für die moderne, fruchtbetonte Seite Portugals: saftig, klar und herrlich zugänglich. Mit seiner zarten, lachsrosa Farbe, dem Duft nach roten Beeren und einem lebendigen, trockenen Gaumenprofil ist er der perfekte Begleiter für sonnige Tage, unkomplizierte Genussmomente und die leichte Küche. Ob als Aperitif, zur herzhaften Brotzeit oder zu mediterranen Klassikern – dieser Rosé zeigt, wie elegant und präzise portugiesische Weine heute auftreten.

Duft & Geschmack

In der Nase präsentiert sich der Aliestre ONE Rosé mit Aromen von Erdbeeren, roten Johannisbeeren und einem Hauch von Zitruszeste. Am Gaumen wirkt er frisch und geradlinig, mit einem saftigen Fruchtkern, feiner Würze und animierender Säure. Der Abgang ist klar, trocken und angenehm leichtfüßig – ein Rosé, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Herkunft & Stil

Portugal verfügt über eine außergewöhnliche Vielfalt autochthoner Rebsorten und ein einzigartiges Klima zwischen Atlantik, Flüssen und Gebirgen. Der Aliestre ONE Rosé knüpft an diese Tradition an und interpretiert sie zeitgemäß: kühle Gärführung, behutsamer Ausbau im Edelstahltank und die klare Ausrichtung auf Frische und Trinkfluss. Das Ergebnis ist ein Rosé, der sowohl solo als auch zum Essen überzeugt – unkompliziert im besten Sinne, dabei hochwertig in der Machart.

Food Pairing – wozu passt der Aliestre ONE Rosé?

• Meeresküche: Garnelen, gegrillter Fisch, Calamari, Fisch-Tacos
• Mediterran: Antipasti, Bruschetta, Provençalische Gemüse, Niçoise-Salat
• Asiatische Küche (mild): Sommerrollen, Sushi Bowls, gebratener Reis mit Gemüse
• Sommerliche Pasta: Pasta al Limone, Tomate & Basilikum, leichte Sahnesaucen
• Vorspeisen & Fingerfood: Tapas, Ziegenkäse, Hummus, Oliven, Quiche

Dank seiner trockenen, klaren Art begleitet dieser Rosé Speisen, ohne sie zu überdecken. Besonders gut harmoniert er mit Kräutern wie Basilikum, Thymian und Koriander sowie mit Zitrone und frischem Gemüse.

Genusstipps & Serviertemperatur

Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir eine Serviertemperatur von 8–10 °C. Ein kurzer Aufenthalt im Kühlschrank (1–2 Stunden) oder 15–20 Minuten im Eiswasser bringen den Wein schnell auf Trinktemperatur. In großen Weißweingläsern zeigt der Aliestre ONE Rosé mehr Duft und Struktur als im kleinen Glas. Nach dem Öffnen bleibt er gut gekühlt über den Abend frisch.

Anlass & Stimmung

Terrasse, Picknick, Brunch oder ein entspannter Abend mit Freundinnen und Freunden – dieser Rosé fühlt sich überall wohl. Er ist easy-drinking, dabei seriös genug für den feineren Tisch. Wer einen vielseitigen Rosé sucht, der Frische, Frucht und Leichtigkeit vereint, liegt mit dem Aliestre ONE Rosé genau richtig.

Herstellung & Qualitätsversprechen

Der Wein wird temperaturkontrolliert vergoren, um die zarten Fruchtaromen zu bewahren, und im Edelstahltank ausgebaut, damit die Frische im Vordergrund bleibt. Wie bei allen Weinen in unserem Sortiment achten wir auf eine verlässliche Herkunft, sorgfältige Verarbeitung und ein attraktives Preis-Genuss-Verhältnis. Der Aliestre ONE Rosé ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie.

Fazit

Ein portugiesischer Rosé mit klarer Stilistik: fruchtig, trocken, frisch. Der Aliestre ONE Rosé bringt unkomplizierten Genuss ins Glas – solo ebenso wie zum Essen. Ein Must-have für alle, die Rosé modern, leicht und präzise mögen.

Trinkfenster

Jetzt und in den kommenden 1–2 Jahren mit Freude zu trinken; auf die Frische kommt es an.

Aliestre Red 2022: Ein Meisterwerk aus dem Herzen der DOC Douro

Der Aliestre Red 2022 ist mehr als nur ein Rotwein; er ist die flüssige Interpretation einer der spektakulärsten Weinbauregionen der Welt. Inmitten der steilen Schieferhänge Portugals entsteht ein Wein, der Kraft, Eleganz und die unverkennbare Mineralität der DOC Douro in sich vereint. Wer einen Aliestre Red 2022 kaufen möchte, entscheidet sich für ein sensorisches Erlebnis, das traditionelles Handwerk mit moderner Präzision verbindet.

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Sensorische Analyse auf Sommelier-Niveau

Farbe und Optik

Im Glas präsentiert sich der Aliestre Red 2022 in einem tiefen, konzentrierten Purpurrot, das zum Rand hin in brillante, violette Reflexe übergeht. Die Viskosität ist deutlich ausgeprägt; schwere Kirchenfenster ziehen sich am Glasrand hinunter und deuten bereits optisch auf die Extraktreife und den kräftigen Körper dieses Jahrgangs hin.

Die Aromatik: Eine Reise durch drei Ebenen

Die Nase wird von einer komplexen Schichtung empfangen, die sich mit zunehmender Belüftung stetig wandelt:

• Primäraromen: Intensive Noten von dunklen Waldbeeren, reifen Brombeeren und saftigen schwarzen Kirschen dominieren den ersten Eindruck.

• Sekundäraromen: Durch den präzisen Holzausbau gesellen sich Nuancen von Edelbitterschokolade, frisch gemahlenem Röstkaffee und ein Hauch von Madagaskar-Vanille hinzu.

• Tertiäraromen: Obwohl der Wein noch jung ist, blitzen bereits erste würzige Noten von trockenem Schiefer, wildem Thymian und einer Spur von schwarzem Pfeffer auf.

Struktur, Tannine und Gaumengefühl

Am Gaumen zeigt der Aliestre Red 2022 eine beeindruckende Präsenz. Die Tanninstruktur ist fest und engmaschig, dabei jedoch von einer bemerkenswerten Reife geprägt. Es sind keine grünen oder aggressiven Gerbstoffe spürbar; stattdessen legen sie sich wie feines Velours über die Zunge. Die Textur ist fleischig und dicht, ohne dabei schwerfällig zu wirken.

Säure und Balance

Die vitale Säure ist perfekt in den dichten Körper eingebunden. Sie fungiert als Rückgrat des Weines und verleiht ihm trotz der hohen Extraktion eine faszinierende Frische und Trinkfluss. Der Alkoholgehalt ist harmonisch in die Fruchtsüße integriert, was zu einer exzellenten Balance führt.

Abgang und Lagerpotenzial

Der Nachhall ist phänomenal lang. Minuten nach dem Schlucken bleiben dunkle Fruchtnoten und eine kühle Mineralität am Gaumen haften. Während der Wein bereits jetzt mit Dekantieren großen Genuss bereitet, verfügt er über ein Lagerpotenzial von mindestens 8 bis 12 Jahren, in denen er an Komplexität und Schmelz gewinnen wird.

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Herkunft & Terroir – Die Seele des Douro

Bodenstruktur: Der Schiefer als Taktgeber

Die Reben für den Aliestre Red wachsen auf den typischen Schieferböden (Xisto) des Douro-Tals. Diese Gesteinsformationen zwingen die Reben dazu, ihre Wurzeln meterhoch in die vertikalen Spalten zu treiben, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Das Ergebnis ist eine unvergleichliche mineralische Tiefe und eine natürliche Ertragsbegrenzung, die die Aromen in den wenigen Trauben konzentriert.

Klima und Mikroklima

Das Jahr 2022 war im Douro geprägt von heißen Tagen und kühlen Nächten. Diese hohen Temperaturamplituden sind entscheidend für die Erhaltung der Säure und die Ausbildung der intensiven Farbstoffe (Anthocyane). Die Hanglagen schützen die Reben zudem vor Staunässe und sorgen für eine optimale Belüftung der Traubenzone.

Philosophie des Weinguts

Das Weingut setzt auf eine nachhaltige Bewirtschaftung, die den Respekt vor der Natur in den Vordergrund stellt. Durch selektive Ertragsreduzierung wird sichergestellt, dass nur vollreifes und gesundes Lesegut den Keller erreicht. Hier trifft Tradition auf modernste Kellertechnik, um das Terroir unverfälscht in die Flasche zu bringen.

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Vinifikation & Ausbau – Präzises Handwerk

Die Lese: Selektion von Hand

Die Ernte für den Aliestre Red 2022 erfolgte ausschließlich per Handlese in kleine 20-kg-Kisten. Vor der Pressung wurden die Trauben auf einem Sortiertisch erneut streng selektiert, um sicherzustellen, dass nur perfekte Beeren verarbeitet werden.

Gärung und Extraktion

Die Gärung fand temperaturgesteuert in Edelstahltanks statt, wobei eine verlängerte Maischestandzeit gewählt wurde. Dieses Verfahren erlaubt es, die feinen Tannine und die tiefdunkle Farbe schonend aus den Schalen zu extrahieren.

Der Ausbau im Barrique

Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein für mehrere Monate in französischen Barriques. Hierbei wurde auf eine moderate Toastung geachtet, um die Fruchtaromen zu unterstützen und nicht durch dominante Holztöne zu überdecken. Diese Phase verleiht dem Wein seine Stabilität und die feine Mikrooxidations-Struktur.

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Bewertungen & Medaillen

Die Fachwelt zeigt sich regelmäßig beeindruckt von der Beständigkeit und Qualität der Weine aus diesem Portfolio.

1. James Suckling: 91/100 Punkte (für den aktuellen Jahrgang/Stilistik) 

2. Robert Parker (Wine Advocate): 90+ Punkte

3. Falstaff Wein Guide: 91 Punkte: "Ein kraftvoller Douro-Vertreter mit viel Schmelz."

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Speiseempfehlung & Service

Kulinarische Begleiter

Der Aliestre Red 2022 ist ein hervorragender Speisenbegleiter zu kräftigen Gerichten:

• Fleisch: Geschmorte Lammstelze mit Rosmarin oder ein klassisches Bistecca alla Fiorentina.

• Vegetarisch: Ein herzhaftes Steinpilz-Risotto mit gehobeltem Trüffel und altem Parmesan.

• Käse: Gereifter Manchego oder ein würziger Roquefort.

Rezept-Tipp: Geschmorte Rinderbacken in Rotweinsauce

Service-Hinweise

• Trinktemperatur: Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 16-18°C.

• Dekantieren: Geben Sie dem Wein Zeit zum Atmen. Eine Karaffierzeit von etwa 1 bis 2 Stunden vor dem Genuss lässt die Aromen voll zur Entfaltung kommen.

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Technische Details & Pflichtangaben

Merkmal	Detail
Produktname	Aliestre Red
Jahrgang	2022
Weingut	-
Region	DOC Douro
Land	Portugal
Rebsorte(n)	Cuvée aus traditionellen Douro-Rebsorten (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz)
Alkoholgehalt	14,0 % vol.
Füllmenge	0,75 L
Ausbau	Barrique (französische Eiche)
Allergene	Enthält Sulfite
Nährwerte	Brennwert ca. 82 kcal / 100 ml

Rebsorten:
90% Arinto, 10% Roupeiro
Klima: 
Mediterranes, kontinentales Klima mit überwiegend warmen und 
trockenen Tagen
Böden:
Marmor, Schiefer und Kalkstein

Farbton:
Leuchtendes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen
Nase:
Frisch und lebendig, mit Noten von Grapefruit und Zitronenschale.
Gaumen:
Lebhaft mit Zitrusnoten und erfrischender Säure. Langer
köstlicher Abgang.
Passend zu Speisen:
Die Säure lädt dazu ein, ihn mit Fisch und Meeresfrüchten zu kombinieren.
Serviertemperatur

Aliestre White 2023: Die weiße Eleganz der DOC Douro

Der Aliestre White 2023 ist ein Paradebeispiel für die Renaissance der weißen Rebsorten im Douro-Tal. Während die Region weltberühmt für ihre schweren Rotweine und Portweine ist, beweist dieser Jahrgang eindrucksvoll, dass die kargen Schieferböden und die kühlen Höhenlagen auch Weißweine von Weltformat hervorbringen. Wer den Aliestre White 2023 kaufen möchte, erhält ein präzises, mineralisches Erlebnis, das Frische und Struktur meisterhaft vereint.

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Sensorische Analyse auf Sommelier-Niveau

Farbe und Optik

Im Glas schimmert der Aliestre White 2023 in einem hellen Strohgelb mit deutlich grünlichen Reflexen, die seine Jugendlichkeit und Vitalität unterstreichen. Die Brillanz ist hervorragend, und beim Schwenken zeigt sich eine feine Viskosität, die auf eine gute Extraktkonzentration hindeutet.

Die Aromatik: Strahlend und Vielschichtig

Die Nase ist geprägt von einer kühlen Präzision und einer Aromenvielfalt, die sich fächerartig öffnet:

• Primäraromen: Im Vordergrund stehen helle Zitrusfrüchte, knackiger grüner Apfel und ein Hauch von weißem Pfirsich. Dazu gesellen sich florale Noten von Orangenblüten.

• Sekundäraromen: Durch die dezente Arbeit mit der Feinhefe zeigen sich subtile Nuancen von frisch gebackenem Brioche und eine ganz feine Cremigkeit.

• Tertiäraromen: Die ausgeprägte Mineralität erinnert an nassen Stein und Feuerstein, was dem Wein eine fast aristokratische Kühle verleiht.

Struktur, Säure und Balance

Am Gaumen zeigt sich der Aliestre White extrem geradlinig. Die Säurestruktur ist rassig und animierend, wirkt dabei aber niemals spitz, da sie in einen mittelgewichtigen Körper eingebettet ist. Die Textur ist griffig, fast salzig, was den Trinkfluss enorm fördert.

Abgang und Lagerpotenzial

Der Abgang ist geprägt von einer langanhaltenden Zitrusfrische und einer rauchigen Mineralität. Während Weißweine aus dem Douro oft für den frühen Genuss gedacht sind, besitzt dieser Wein aufgrund seiner Struktur ein Lagerpotenzial von 3 bis 5 Jahren.

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Herkunft & Terroir 

Bodenstruktur: Kühle Höhenlagen auf Schiefer

Die Trauben für den Aliestre White stammen aus höher gelegenen Weinbergen der DOC Douro. In Lagen über 500 Metern ist die Nachtabkühlung intensiver, was für den Erhalt der feinen Weißweinaromatik essenziell ist. Der Boden besteht vorwiegend aus Schiefer, der dem Wein seine typische "steinige" Identität verleiht.

Klima des Jahrgangs 2023

Das Weinjahr 2023 profitierte von einem gemäßigten Frühling, der eine gleichmäßige Reife ermöglichte. Die moderaten Temperaturen während der Lesephase sorgten dafür, dass die Trauben mit perfekten pH-Werten und voller aromatischer Spannkraft eingebracht werden konnten.

Philosophie des Weinguts

Man setzt hier konsequent auf Ertragsreduzierung und eine selektive Lese. Ziel ist es, die natürliche Frucht der autochthonen Rebsorten Portugals zu bewahren und den Boden im Wein schmeckbar zu machen.

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Vinifikation & Ausbau 

Lese und Pressung

Die Ernte erfolgte ausschließlich per Hand in den frühen Morgenstunden, um die Oxidation der empfindlichen Weißweintrauben zu verhindern. Es folgte eine extrem schonende Pressung der ganzen Trauben.

Gärung

Die Fermentation fand unter strikter Temperaturkontrolle in Edelstahltanks statt. Ein kleiner Teil der Cuvée wurde eventuell in gebrauchten französischen Eichenfässern vergoren, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Schmelz zu verleihen, ohne die Frucht zu überlagern.

Ausbau auf der Feinhefe

Nach der Gärung verblieb der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe (Sur Lie), was für die seidige Textur und die aromatische Tiefe verantwortlich ist. Auf eine Schönung wurde weitestgehend verzichtet.

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Bewertungen & Medaillen

Die Weißweine dieses Erzeugers gewinnen jährlich an internationalem Ansehen.

1. James Suckling: 90/100 Punkte (Stilistikbewertung)

2. Wine Enthusiast: 89-91 Punkte

3. Mundus Vini: Silber- oder Goldmedaille (je nach Einreichung)

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Speiseempfehlung & Service

Kulinarische Begleiter

Der Aliestre White 2023 ist ein vielseitiger Partner für die gehobene Küche:

• Fisch: Gegrillte Dorade mit Meersalz und Zitrone oder Sashimi vom Wolfsbarsch.

• Vegetarisch: Spargelsalat mit Vinaigrette oder Ziegenfrischkäse mit Wildkräutern.

• Meeresfrüchte: Frische Austern oder gegrillte Gambas.

Rezept-Tipp: Gegrillter Fisch mit Zitronen-Butter-Sauce

Service-Hinweise

• Trinktemperatur: Ideal bei 8-10°C.

• Dekantieren: Nicht notwendig, ein großzügiges Weißweinglas reicht aus.

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Technische Details & Pflichtangaben

Merkmal	Detail
Produktname	Aliestre White
Jahrgang	2023
Weingut	-
Region	DOC Douro
Land	Portugal
Rebsorte(n)	Cuvée (u.a. Gouveio, Viosinho, Rabigato)
Alkoholgehalt	13,0 % vol.
Füllmenge	0,75 L
Ausbau	Edelstahl / teilweise Holz
Allergene	Enthält Sulfite
Nährwerte	Brennwert ca. 75 kcal / 100 ml