Château Lagrange 2020 - Saint Julien - Rotwein trocken

Der 2020er Lagrange ist eine gelungene Fortsetzung des ausgezeichneten 2019er Jahrgangs.
Der Rotwein von Château Lagrange ist ein Saint Julien, der aus Petit Verdot, Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs besteht. 

Geschmack:
Von tief violett-schwarzer Farbe, springt der Lagrange 2020 aus dem Glas mit lebhaften Noten von Johannisbeergelee, reifen schwarzen Johannisbeeren und minzigen Brombeeren, gefolgt von Nuancen von dunkler Schokolade, Sternanis und moosiger Baumrinde. Der mittelkräftige Gaumen ist sowohl super intensiv als auch super elegant, mit exquisit reifen, feinkörnigen Tanninen und nahtloser Frische, um die hellen, knackigen schwarzen und roten Früchte einzurahmen, und endet lang und mineralisch.

Herstellung:
Château Lagrange 2020 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 18-20 Monate in 50% neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Domaine de Chevalier 2019 Rouge - Pessac Leognan - Rotwein trocken

Der Rotwein von Domaine de Chevalier ist ein Pessac Leognan, der aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc des Jahrgangs 2019 besteht. Der Grand Cru Classé Domaine de Chevalier 2019 verspricht dank der aussergewöhnlichen Bedingungen dieses Jahres alle Eigenschaften eines außergewöhnlichen Jahrgangs, der die Geschichte des Weinguts prägen wird. 
Stilistisch ist dieser Wein viel enger mit der großen Domaine de Chevalier von einst verwandt als vieles, was in den frühen 2000er Jahren hier produziert wurde. Er ist ein Meisterstück dessen, was ein zeitgenössischer Bordeaux zu leisten vermag, und ist es wert, dass man sich die Mühe macht, ihn zu suchen.

Geschmack:
Der Domaine de Chevalier 2019 ist ein magischer Wein, der im Glas Aromen von wilden Pflaumen, zerdrückten schwarzen Johannisbeeren und Veilchen verströmt, die sich mit einem Hauch von Bleistiftspänen, subtilen Gewürzen und Nadelwaldboden vermischen. Der Wein ist von mittlerem bis vollem Körper, tief und nahtlos, mit einem lebendigen Fruchtkern, wunderbar raffinierten Tanninen und lebendigen Säuren, er ist exquisit elegant und harmonisch und endet mit einem langen, duftenden Abgang.

Herstellung:
Domaine de Chevalier 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2019 Château Léoville Las Cases - Saint-Julien - 2ème Cru Classé

Beschreibung:
Der Léoville Las Cases 2019 ist ein Verschnitt aus 79% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc und 11% Merlot. Die Ernte begann für den Merlot früh, am 18. September, und die Cabernets wurden im Oktober geerntet und endeten am 8. Oktober. Die IPT-Zahl (Messung der Tannine) liegt bei 80 - wie im Jahr 2018. Der Alkoholgehalt liegt bei 14,02 % (niedriger als 2018), aber er scheint etwas niedriger zu sein als dieser Prozentsatz, wahrscheinlich weil der pH-Wert dieses Jahr mit 3,67 etwas niedriger ist. Er reift in Barriques aus französischer Eiche, 90 % neu.

Aroma und Geschmack:
Der Léoville Las Cases 2019 ist ein brillanter junger Wein, der Bordeaux-Puristen begeistern wird. Im Glas entfaltet er Düfte von Cassis, dunklen Beeren, Zigarrenpapier und Bleistiftspänen. Er ist vollmundig, vielschichtig und dicht gewickelt, mit einem tiefen Kern aus Frucht, lebendigen Säuren und einer Fülle von reichen, pudrigen Tanninen. Konzentriert und ernsthaft, ähnlich wie sein unmittelbarer Nachbar Château Latour, wird er sich wahrscheinlich als einer der langlebigsten - und größten - Weine des Jahrgangs erweisen. Die Farbe ist undurchsichtig violett-schwarz.

Servierempfehlung:
Ideal zu Rind, Lamm, Geflügel, Wild und Käse.

2017 Château Mouton Rothschild AOP Pauillac

Ein Pauillac mit Weltruhm

Château Mouton-Rothschild gehört zu den bekanntesten Weingütern der Welt – ein Cru von bester Qualität, der riesiges Lagerpotenzial besitzt und absoluten Kultstatus genießt. Schon die Flaschen sind echte Sammlerstücke, denn das Etikett wird jedes Jahr von einem anderen Künstler entworfen. Bereits seit mehr als 60 Jahren nehmen die berühmtesten, zeitgenössischen Maler (Picasso, Lucian Freud, Jeff Koons, etc.) an dieser kühnen Tradition teil.

Geschmack:
Sattes Granatrubin. Ein verführerisches Elixier mit reifen Brombeeren gepaart mit hellem Tabak und schwarzen Johannisbeerpastillen. Im zweiten Ansatz rote Pflaumen und frisch gemahlener weisser Pfeffer. Am erhabenen Gaumen mit royaler Ausstrahlung, feinmehligem Extrakt und perfekt reifem Tannin, welches bereits abgerundet wirkt. Im gebündelten, sehr langanhaltenden Finale ein Feuerwerk aus Preiselbeeren, roten Kirschen und Burleytabak.

Serviervorschlag:
Toller Begleiter zu Schmorbraten, Entrecôte, Rumpsteak, schwarzen Trüffeln und Côte de bœuf. Ebenso passend zu Lammgigot, Confit de canard und Hartkäse.

2020 Château Pape Clément AOP Pessac-Léognan

Château Pape Clément ist ein strukturierter und aromatischer Rotwein aus Pessac-Léognan.

Der Weinberg des Château Pape Clément verfügt über ein außergewöhnliches Terroir in der Appellation Pessac-Léognang und erstreckt sich über 63 Hektar Rebfläche. Die Reben sind auf den lehmigen Kiesböden der Pyrenäen gepflanzt. Der Weinberg wird auf Mikroparzellenbasis bewirtschaftet. Das Weingut Château Pape Clément ist mit dem Zertifikat Hoher Umweltwert 3, EMS und Bienenfreundlich zertifiziert.

Geschmack:
Mit ihrem rauchigen und würzigen Bouquet sind die Rotweine des Château Pape Clément von einer bewundernswerten Qualität und einer sehr charakteristischen Weichheit. Der Jahrgang 2020 ist konzentriert, fein und harmonisch, mit einer ebenso breiten wie präzisen Aromapalette.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (47%), Petit Verdot (2%) und Cabernet Franc (1%).

2017 Château Pontet Canet Bio AOP Pauillac

Die Aromen sind wirklich erstaunlich, mit einem Potpourri aus Gewürzen und getrockneten Blumen, sowie roten Johannisbeeren, süßen Pflaumen und sogar etwas Pfirsich. 

Beschreibung:
"Der 2017er Pontet-Canet besteht aus 64% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot. Er duftet wunderbar nach Hagebuttentee, Flieder, Zimtstangen, Nelken, getrockneten Blättern und Unterholz mit einem Kern aus Kirsch, Himbeercoulis, warmen Pflaumen, roten und schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Bleistiftspuren. Der Gaumen ist mittelkräftig, erfrischend, mineralisch und wunderbar elegant mit einer gut abgestimmten Textur aus angenehmen, weichen Tanninen und einem langen, duftenden Abgang. Wunderbar. Die Reifung erfolgte zu 50 % in neuen und zu 15 % in zweitbefüllten Fässern und die restlichen 35 % 16 Monate lang in Amphoren, wobei ein Großteil des Materials aus den Böden von Pontet-Canet stammte!"

Geschmack:
Vollmundig mit Schichten von reifen Früchten und ultrafeinen Tanninen, die sich auf eine umfassende, aber immer elegante und reine Weise über den Gaumen ausbreiten.

Serviervorschlag:
Für eine perfekte Kombination sollten Sie diesen Wein zu gegrilltem Lamm oder rotem Fleisch wie Rind servieren.

Der Wein besteht aus 64% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot

2020 Château Clos de l'Oratoire, Saint-Émilion, Grand Cru Classé - BIO

Das Weingut Clos de L´Oratoire befindet sich in der Bordeaux-Appellation Saint-Emilion. Die rund 13 Hektar Rebfläche befindet sich auf einer Anhöhe nordöstlich der Gemeinde Saint-Emilion. Die Böden sind von Fronsac-Molasse, Kalk und Ton geprägt.

Beschreibung:
Für den Clos de l'Oratoire wählen die erfahrenen Winzer gleich vier Rebsorten. Grenache Noir, Syrah, Cinsault und Mourvèdre finden jedoch nicht sofort nach der Lese zueinander. Nach Parzellen, Reifegraden und Rebsorten getrennt verarbeitet der Kellermeister die Früchte und gibt jeder so genau das, was sie benötigt.

Farbe:
Ein sinnlich changierenden Stil mit Farben von Rubinrot, Purpur und Violetten und dunklem Bernstein.

Mund:
Fruchtige Aromen von leicht verhaltener Kirschfrucht sowie nach etwas Luftkontakt von Waldbeere und sanften Rosenblättern.

Geschmack:
Lebhafte dezente Säure mit einem Grip nach Kräutern. Kirsche und Waldbeere kommen hier wieder zusammen. Ein Hauch von Minze und Rose hinzugesellt. Der Nachhall ist intensiv und ausgewogen.

Serviervorschlag:
Passt hervorragend zu Rind und Wildgerichten.

Auszeichnungen:
James Suckling: 95/100

Château De Camensac 2020 - Haut Medoc - Rotwein trocken

Der Stil der Camensac-Weine erklärt sich aus der geografischen Lage und dem Mikroklima mit milden Wintern und heißen Sommern, das aber auch ozeanisch ist und ein gesundes Wachstum und gut gereifte Trauben begünstigt. Château De Camensac ist ein großer klassischer und eleganter Bordeaux-Wein. Mit dem rassigen 2020er gliedert sich Château de Camensac erfolgreich in die Riege der Grand Cru Classé aus dem Haut-Médoc ein.

Farbe:
Der 2020er Château De Camensac hat eine glänzend granatrote Farbe mit violetten Reflexen

Nase:
Sehr geradlinig mit Noten von Pralinen und Kakaobohnen. Nach dem Schwenken kommen Aromen von schwarzem Pfeffer hinzu.

Mund:
Am Gaumen sehr harmonisch und eine schöne Struktur und Intensität mit fruchtigen Aromen von Heidelbeeren mit einem Hauch von Haselnüssen und Schokolade.
Voller Körper mit samtigen Tanninen, die einen langen Ausklang garantieren.

Herstellung:
Château De Camensac 2020 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage klassisch in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung bis zu 18 Monate in neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2019 Château Grand-Puy-Lacoste - Pauillac - Rotwein trocken

Der Rotwein von Château Grand-Puy Lacoste ist ein Pauillac, der aus Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2019 besteht. Die vierte Dimension von Grand-Puy-Lacoste ist die Zeit. Er ist von Natur aus ein langlebiger Wein und braucht zwischen acht und zehn Jahren, um sein volles Potenzial zu entfalten und Kraft und Harmonie zu vereinen.

Farbe:
Der 2019er Château Grand-Puy Lacoste hat eine sehr tiefe purpurrote Farbe

Nase:
Herrliches Bouquet mit Aromen von frischen Schattenmorellen und Heidelbeeren. Im zweiten Ansatz betörende Veilchen und Nougatpralinen.

Geschmack:
Fruchtiger Noten, unter denen die schwarze Johannisbeere mit den Jahren aufblüht. Die Weine haben Integrität, ihre Tanninstruktur ist kraftvoll aber  seidig.

Herstellung:
Château Grand-Puy Lacoste 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2020 Château La Gaffelière AOP St Emilion Grand Cru

Der 20er Château La Gaffeliere aus St. Emilion ist eine Verkörperung von Eleganz und Feinheit zugleich.

Farbe:
Kräftiges Rubinrot
Nase: 
In der Nase sind die Aromen nuanciert ausgeprägt, die Würze ist fein und im Hintergrund.
Geschmack:
Der 2020er La Gaffelière hat ein wunderbares Bouquet von mineralischen schwarzen und roten Früchten und Sous-Bois, ein wenig Tabak und Bleistiftkiste, die mit der Zeit auftauchen. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigen Tanninen, fleischig und reif.

Serviervorschlag:
Ideal zu Lamm, Geflügel, gegrilltem Fleisch, Wild und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus 60% Merlot and 40% Cabernet Franc

2022 Terrazas De Los Andes Cabernet Sauvignon 

Der in einem neuen Design angebotene Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon 2022 ist fruchtbetont, frisch und besonders vielseitig, sodass er nicht nur allein, sondern auch zu vielen verschiedenen Gerichten genossen werden kann. 
Bei diesem Jahrgang lag der Fokus stärker auf Eleganz als auf kraftvollem Ausdruck. Die Trauben wurden früh und frisch geerntet, da eine Überreifung die lebhaften, fruchtigen und würzigen Aromen des Weins beeinträchtigt hätte.

Assemblage und Herkunft:  
Der Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon ist ein Verschnitt aus Trauben von 25 Parzellen, die sich auf vier biologisch bewirtschafteten Weinbergen in höheren Lagen befinden. Die Früchte aus Luján de Cuyo und dem Uco-Tal wachsen in Höhenlagen zwischen 1000 und 1200 Metern. Sie werden früh und frisch geerntet und 15 bis 20 Tage lang sanft eingemaischt, damit langsam und präzise die richtige Tanninstruktur des Weins extrahiert werden kann und dieser zugleich seine Eleganz bewahrt. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in Eichenfässern (neu bis viermal verwendet), während ein Teil im Tank verbleibt, um die Frische und Reinheit der Früchte zu erhalten.

Aroma: In der Nase finden sich frische Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Johannisbeere und Blaubeere, ergänzt von würzigen Noten wie Thymian, Rosmarin und Kardamom. Darauf folgen vollmundige Aromen wie Haselnusscreme, Vanille und Karamell.

Geschmack: Am Gaumen zeigen sich eine ausgewogene Säure und Fruchtigkeit mit einem saftigen Mundgefühl, abgerundet durch Aromen von Johannisbeere und süße, komplexe Tannine.

Serviervorschlag:  Der Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu Wildfleisch wie Kaninchen, Reh und Wildschwein sowie zu Lamm und anderen gegrillten roten Fleischsorten. Ein ausgezeichnetes Pairing ergibt sich auch mit aromatischen Kräutern und Gewürzen wie Rosmarin, Thymian, Lorbeer und Zimt. In Sachen Desserts bieten sich dunkle Schokolade, Pflaumen, Feigen und Himbeeren an.

Trinktemperatur: 14°C

2023 Cabernet D'Anjou Rosé AOC 0,75l - Château de Montguéret

Die Weinberge des Château erstrecken sich über die Weinbaugebiete Anjou, Saumur und Coteaux du Layon in den Gemeinden Nueil, Passavant, Cléré und Vaudelnay. Das namengebende Château wurde im Jahre 1880 errichtet und besitzt mit seinen alten Weinkellern und den kleinen Seitentürmchen die Anmut der vergangenen Zeiten von Napoleons III. Die ca. 130 Hektar große Anbaufläche besteht vor allem aus Schiefer, Sand und Lehm-Kalkböden und ist mit den Rebsorten Chenin, Chardonnay, Cabernet Franc und Grolleau Gris bebaut. Das Château de Montguéret hat sich seit seiner Erbauung zu einem der größten Weingüter des Saumurois und des Anjou entwickelt. Dies wird auch immer wieder durch die zahlreichen Auszeichnungen und Medaillen in den weltweit wichtigsten Tastings belegt.
 

Farbe:
Intensives leuchtendes Rosé

Aroma:
Schöne Note nach roten Früchten, duftend nach Granatapfel
 
Gaumen: 
Frisch, anregend, mit herrlichen Fruchtaromen und harmonischen Finale

Empfehlung: 
Ideal als Aperitif, zu knackigem Salat und Pasteten, auch zu fruchtigen Desserts

Servierempfehlung: 10 °- 12 °

Anbaugebiet: 
Region Layon

Rebsorten: 
Cabernet Franc

Bodenart:
Wächst auf Tuff Kalkstein und dem speziellen Schiefer um Angers

2019 Mosconi Barolo DOCG - Pio Cesare

Der Pio Cesare Mosconi Barolo ist ein wahrer Schatz aus dem Piemont.

Rebsorten: Nebbiolo100%

Farbe:
Rubinrot mit violetten Nuancen.

Aroma:
Mazerierte Himbeeren vereinen sich mit wilden Rosen und zerkleinerter Kreide in diesem eindrucksvollen Wein, der schon beim ersten Schnuppern fesselt.

Geschmack:
Am Gaumen zeigen sich gemischte Kirschen, die mit Anis, Lakritze und pikanten Kräutern bestäubt sind und mit superfeinen Tanninen zu einem langen Abgang führen, von dem ich mir wünsche, er würde nie enden. 97/100

Servierempfehlung:
Lammbraten mit Kräuterkruste, Geräucherte Ente mit Waldpilzen, Frische Spinat-Linguine mit weißen Trüffeln

Weinberge:
Von unseren familieneigenen Weinbergen in seit dem Jahrgang 2015 von unserem Weingut in Monforte (Mosconi). Dieser Wein wurde schon immer von unserer Familie traditionell hergestellt aus Trauben der Appellation Barolo. Dies ist die klassische "Formel", die von den alten Barolo-Familien verwendet wurde, um einen Wein zu produzieren, der die einzigartigen Eigenschaften der verschiedenen Weinberge und Terroirs des Barolo-Gebiets vereint.

Weinerzeugung: Im Edelstahl; Hautkontakt und Mazeration für ca. 25-30 Tage. REIFUNG: In Eichen-"Botti" für ca. 30 Monate; eine kleine Menge in französischer Eiche.

Verkostung: Ein klassischer Barolo. Ausgezeichnete Struktur, Harmonie und Eleganz. Weiche Tannine und ausgewogene Frucht. Zugänglich, aber mit einem sehr langen Alterungspotential. Barolo ist ein großer Wein, der, weil er keine zusätzliche Angabe auf dem Etikett hat, nicht einfach nur als „Basis-" oder "normaler" Barolo bezeichnet werden sollte. Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont.

2021 Côtes du Rhône Réserve Rouge Magnum- Famille Perrin 

Mit dem 2021er Jahrgang zeichnet sich ein frischerer Jahrgang ab, der denen ähnelt, die wir in den 1980er/1990er Jahren hatten. Es ist auch ein Jahr, das von der Arbeit im Weinberg geprägt war, denn die von Winzern und Mitarbeitern ergriffenen Maßnahmen trugen entscheidend zur Qualität dieses Jahrgangs bei. Das von Wetterunbilden gekennzeichnete Jahr - allem voran das Frostereignis im April und die Regenfälle, die die Weinlese unterbrochen haben - verlangte in der Tat zu jeder Zeit einen großen Einsatz unserer Mitarbeiter in den Weinbergen. Ihre Aufmerksamkeit und ihr Engagement trugen Früchte: Es kündigt sich nun ein vielversprechender, herrlich ausgewogener Jahrgang an, geprägt von großer Frische.

Weinherstellung:
Der optimale Lesezeitpunkt wurde bestimmt, indem die Reifegrade kontrolliert und die Trauben probiert wurden. Nach Ankunft des Leseguts im Keller wurden die Trauben sortiert und entrappt. Die Gärung fand in thermoregulierten Edelstahltanks von 150 hl bis 190 hl Fassungsvermögen statt. Die Extraktion erfolgte durch vorsichtiges Überpumpen, je nachdem was die Verkostung ergab. Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung wurden die Weine teilweise in Fuder-Fässer, in Barriques und in Edelstahltanks gefüllt, wo sie ein Jahr lang reiften.

Lage:
Dieser Wein ist eine Mischung aus Grenache (hauptsächlich aus unserer Prébois-Weinberg in Orange), und Syrah aus dem nahen Norden (aus unserem Weingut in Vinsobres) und Mourvèdre.

Rebsorten:
Grenache : 40%, Mourvèdre : 40%, Syrah : 20%

Terroir:
Der optimale Lesezeitpunkt wurde bestimmt, indem die Reifegrade kontrolliert und die Trauben probiert wurden. Nach Ankunft des Leseguts im Keller wurden die Trauben sortiert und entrappt. Die Gärung fand in thermoregulierten Edelstahltanks von 150 hl bis 190 hl Fassungsvermögen statt. Die Extraktion erfolgte durch vorsichtiges Überpumpen, je nachdem was die Verkostung ergab. Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung wurden die Weine teilweise in Holzfässer und teilweise in Edelstahltanks gefüllt, wo sie ein Jahr lang reiften.

Farbe:
Schöne, intensive, tiefrote Farbe mit violetten Reflexen

Nase:
In der Nase zeigt sich der Wein besonders ausdrucksvoll mit Aromen von frischer Kirsche, Zimt und Pfeffer.

Gaumen:
Am Gaumen ist er wunderbar ausgewogen, von großer Geschmeidigkeit und mit sehr eleganten Tanninen.

Serviervorschlag:
Servieren bei 18 ° C zu Rind, Lamm oder Geflügel.

2022 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc BIO

Der Jahrgang 2022 war gekennzeichnet durch kontrastreiche klimatische Bedingungen, die eine schöne Traubenqualität und eine vielversprechende aromatische Komplexität ermöglichten, wenn auch mit einer je nach Parzelle sehr unterschiedlichen Mengenausbeute. Winter und Frühling waren besonders mild und sehr trocken, wobei sich die Monate Januar und Mai als die trockensten seit Beginn des 20. Jahrhunderts erwiesen, mit Rekordtemperaturen im Mai und Juni. Diese Bedingungen ermöglichten es, die Reben in einem ausgezeichneten Gesundheitszustand zu erhalten, da Krankheiten völlig ausblieben. Der Sommer war dann sehr sonnig mit hohen Temperaturen, die auf stark alkohollastige Weine schließen ließen, doch wohltuende Regenfälle Mitte August ermöglichten den Trauben, langsamer weiter zu reifen. Am 19. August begann die Weinlese unter sehr guten Vorzeichen und im Vergleich zu 2021 11 Tage früher. Im September gab es einige Regenfälle, die zwar der hervorragenden Qualität der Trauben nichts anhaben konnten, es aber erforderlich machten, in den Parzellen auszusortieren. Wir haben unsere Rosés sehr vorsichtig behandelt, um elegante, fruchtige und keine alkohollastigen Weine zu erzeugen. Die Rotweine ihrerseits wurden sanft verarbeitet und vorsichtig extrahiert, sodass sich besonders ausgeglichene Weine ankündigen. Erste Verkostungen lassen einen vielversprechenden Jahrgang 2022 von großer Komplexität und Aromenfülle sowie einer sehr schönen Ausgewogenheit erwarten.

Reife:
Handlese, Selektion des Leseguts, pneumatisches Pressen, Vorklären, Gärung teilweise im Eichenfass und teilweise im Stahltank.
8 Monate lang. Assemblage und Abfüllung, keine Anwendung der Niedrigtemperatur.

Lage:
Côtes du Rhône. Zwischen Orange und Avignon, im Osten des Weinguts Château de Beaucastel. Coudoulet de Beaucastel Blanc ist 3 Hektar groß.

Terroir: 
Maritime Molasse (Kalkstein) aus der Miozän-Zeit, überlagert von runden Kieselsteinen aus dem alpinen Diluvium.

Farbe: Schöne, goldgelbe Farbe mit zarten, grünen Reflexen.

Nase:   In der Nase enthüllt er ein wundervolles, sehr zartes aromatisches Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitronatzitrone und Pomelo, die sich mit Noten von weißen Blüten und Lindenblüten verbinden

Gaumen: 
Am spannungsreichen und perfekt austarierten Gaumen setzen sich die Aromen von Zitrusfrüchten fort und werden durch angenehm salzige Noten betont. Im Abgang ist schließlich eine schöne, lang anhaltende Bitternote gegenwärtig.Am Gaumen ist er sehr elegant und bietet im Auftakt eine angenehme Bitterkeit, bevor er seine seidige, geschmeidige und raffinierte Textur und seine ebenso feinen wie kräftigen Aromen offenbart. Der Abgang ist lang mit einer zarten salzigen Note.

Serviervorschlag
Passt zu Geflügel, hell geschmort, mediterrane Kräuter

2022 Bourgogne Chardonnay AOP - Chartron et Trébuchet

Maison Chartron et Trébuchet wurde 1984 in Puligny-Montrachet (Côte de Beaune) gegründet und liegt mitten im Herzen des Goldenen Dreiecks des Burgunds (Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Meursault). Das Champagnerhaus spezialisierte sich schnell in der Vinifizierung, dem Ausbau und der Abfüllung großer Weine. Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen Flaschengärmethode. Die Trauben werden sofort nach der Ankunft im Weingut gepresst. Die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung erfolgt bei 18 °C in Edelstahltanks. Die Schaumbildung erfolgt in der Flasche und die Reifung erfolgt für mindestens 18 Monate auf der Hefe.

Rebsorten: 100% Chardonnay
Geschmack: Trocken

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Nase: Fruchtige Aromen in der Nase, begleitet von blumigen Noten.
Gaumen: Am Gaumen ist der Wein frisch, ausgewogen und anhaltend.
Essensempfehlung: Passend als Aperitif oder auch zu Fischgerichten, weises Fleisch und Käse

Herkunft: Frankreich / Burgund
Alkoholgehalt: 12,5% vol.

2022 Hospices de Beaujeu Morgon Bourgogne Gamay Cuvée Rotwein

Das Weinanbaugebiet Morgon umfasst die Gemeinde Villié-Morgon (Rhône) und liegt im Zentrum der Weinberge der 10 Beaujolais Jahrgänge. Die Trauben des Hospices des Beaujeu Bourgogne Gamay gedeihen auf fruchtbarem Boden aus Granitkiesel, filtrierend mit Manganschieferadern.

BESCHREIBUNG
Der  Bourgogne Gamay Morgon ist eine der typischsten Appellationen der 10 Crus. Er ist der Ursprung des Verkostungsbegriffs "morgonner". 
Süße Noten von Steinobst, Kirsche, Pfirsich, Pflaume mit Aromen von Gewürzen.

ENTWICKLUNG
Klassische Vinifikation in thermoregulierten Edelstahlfässern, über einen Zeitraum von ca. 3 Wochen. Vorgärige Kaltmazeration bei ca. 8 °C. Reifung in Bottichen für 8 bis 16 Monate mit malolaktischer Gärung.

VERKOSTUNG
Der 2022 Hospices de Beaujeu besticht am Gaumen durch Mineralität, die viel Charakter mitbringt.
Reife Tannine sorgen insgesamt für eine angenehme Unterstützung. Gutes Alterungspotential.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 14-18 °C zu einem regionalen Käsebrett, aber auch hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch oder Terrinen.

Tapaz - Weißwein Macabeo, Chardonnay in Bag in Box, aus Spanien (1 x 2,25 L)

Feiern Sie das Leben auf spanische Art und Weise mit diesem frischem und fruchtigem Weißwein. Er hebt die Stimmung zu jeder Gartenparty!

Tapaz ist ein spanischer Wein, der die edlen Rebsorten Macabeo und Chardonnay meisterhaft kombiniert. Im Geschmack überzeugt er mit einer eleganten Frische und einem ausgewogenen Charakter. Dieser Wein ist eine harmonische Verbindung zweier Traubensorten und ein Genuss für anspruchsvolle Gaumen.

Farbe: kristallklare gelb-grüne Farbe.
Nase: Leicht fruchtig süße erste Nase mit wenigen, trockenen Gerbstoffen.
Am Gaumen: Frisch, fruchtig und ausgewogen mit langanhaltendem Geschmack.
Abgang: Im Abgang eine eleganten Frische und einen ausgewogenen Charakter
Empfehlung: Dieser frischer Weiswein passt perfekt zu Aperitif und Fisch

Die Bag-in-Box-Format kann perfekt 3-4 Wochen offen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tapaz - Rotwein Tempranillo in Bag in Box, aus Spanien (1 x 2,25 L)

Feiern Sie das Leben auf spanische Art und Weise mit diesem fruchtigen und komplexem Rotwein. Er hebt die Stimmung zu jeder Gartenparty!

Der spanische Wein "Tapaz", aus der edlen Tempranillo-Rebsorte, begeistert mit seiner kirschroten Farbe und einem verlockenden Duft nach roten Früchten, charakteristisch für diese Traubensorte. Gewonnen wird er aus vollreifen Tempranillo-Trauben, mit Entrappung und Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (ca. 30°C). Der Ausbau erfolgt im Tank, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Die Rotbraunen Sand- und Lehmböden der La Mancha mit kleinen Kalkinseln verleihen diesem Wein eine einzigartige Terroir-Note. Genießen Sie "Tapaz" in vollen Zügen!

Farbe: Kirschrot
Nase: Leicht fruchtig süße erste Nase mit wenigen, trockenen Gerbstoffen.
Am Gaumen: Dieser runde, fruchtige und komplexe Wein zeichnet sich durch einen langanhaltenden Abgang aus.
Abgang: Im Abgang zitronig mit einem Hauch von Mandarine.
Empfehlung: Dieser fruchtige Rotwein passt perfekt zu dunklem Fleisch, Braten und Gegrilltem

Die Bag-in-Box-Format kann perfekt 3-4 Wochen offen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

2019 Barolo DOCG - Pio Cesare

REBSORTEN: NEBBIOLO 100%

WEINBERGE: Von unseren familieneigenen Weinbergen in Serralunga d'Alba (Ornato, Collaretto und Lirano), Grinzane Cavour (Gustava und Carzello), La Morra (Roncaglie), Novello (Ravera) und seit dem Jahrgang 2015 von unserem Weingut in Monforte (Mosconi). Dieser Wein wurde schon immer von unserer Familie traditionell hergestellt aus Trauben der Appellation Barolo. Dies ist die klassische "Formel", die von den alten Barolo-Familien verwendet wurde, um einen Wein zu produzieren, der die einzigartigen Eigenschaften der verschiedenen Weinberge und Terroirs des Barolo-Gebiets vereint.

WEINERZEUGUNG: Im Edelstahl; Hautkontakt und Mazeration für ca. 25-30 Tage.

REIFUNG: In Eichen-"Botti" für ca. 30 Monate; eine kleine Menge in französischer Eiche.

VERKOSTUNG: Ein klassischer Barolo. Ausgezeichnete Struktur, Harmonie und Eleganz. Weiche Tannine und ausgewogene Frucht. Zugänglich, aber mit einem sehr langen Alterungspotential. Barolo ist ein großer Wein, der, weil er keine zusätzliche Angabe auf dem Etikett hat, nicht einfach nur als „Basis-" oder "normaler" Barolo bezeichnet werden sollte.Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont.

2021 Fides Barbera d´Alba DOC - Pio Cesare

Pio Cesare produziert seit 135 Jahren und seit fünf Generationen Weine in seinen alten Weinkellern im Zentrum von der piemontesischen Stadt Alba. Das Weingut Pio Cesare wurde 1881 von Cesare Pio gegründet. Er war ein sehr erfolgreicher Unternehmer und wurde inspiriert, eine kleine und erlesene Menge an Weinen aus den Hügeln des Barolo und Barbaresco für sich selbst, seine Familie, Freunde und Kunden zu produzieren. Cesare Pio widmete sich dem Terroir des Piemont und der Produktion von Weinen höchster Qualität. Im Laufe der Jahre baute Cesare Pio ein blühendes Unternehmen auf. Sein Unternehmergeist ermutigte ihn, Anfang des 20. Jahrhunderts durch ganz Europa zu reisen, um die Weine von Pio Cesare bekannt zu machen und zu fördern. Sein Reisepass, der im Weingut in Alba mit Stolz ausgestellt ist, trägt die Nummer 55. Sein Sohn, Giuseppe Pio, die zweite Generation, fand sich um die Jahrhundertwende in einem blühenden Weingut wieder. Er setzte die Leidenschaft seines Vaters fort und investierte in den Ausbau der Kellerei und des Handels, wodurch Pio Cesare zu einer Bezugsmarke für die Weine der Region wurde.

Assemblage und Herkunft:
"Fides", lateinisch "Glaube", steht für den großen, langjährigen Glauben unserer Familie an die Barbera-Trauben, die im Gebiet von Barolo angebaut werden. Die Trauben werden in unserem Familienbetrieb Colombaro in Serralunga d'Alba gepflanzt von den exklusivsten "Terroirs" des gesamten Barolo-Gebietes, wo wir leicht einen großartigen Barolo bekommen könnten. Extrem niedrige Erträge und strengste Traubenauswahl. Herstellung im Edelstahl; Hautkontakt und Mazeration für 25 Tage. Die Reifung erfolgt 18 Monate in typischen Eiche-“Botti“; eine kleine Menge in französischen Eichenfässern.

Farbe:
Tiefes Rubinrot

Geschmack:
Vollmundig, ausgewogen und reichhaltig präsentiert sich dieser Wein. Mit würzigen Noten und einem Hauch von reifen Früchten ist er von außerordentlicher Langlebigkeit.

Serviervorschlag:
Zu Risotto mit Ragout, Rotes geschmortes Fleisch, Wildbret und zu Käse.

Rebsorten:
Barbera 100%

VERKOSTUNG: Voller Körper, Struktur und Konzentration. Reife Früchte und eine leichte Schärfe. Ausgewogen und langlebig. Jahr für Jahr wird nur eine sehr kleine Menge produziert.Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont.

2022 Moscato d´Asti DOCG - Pio Cesare

Pio Cesare produziert seit 135 Jahren und seit fünf Generationen Weine in seinen alten Weinkellern im Zentrum von der piemontesischen Stadt Alba. Das Weingut Pio Cesare wurde 1881 von Cesare Pio gegründet. Er war ein sehr erfolgreicher Unternehmer und wurde inspiriert, eine kleine und erlesene Menge an Weinen aus den Hügeln des Barolo und Barbaresco für sich selbst, seine Familie, Freunde und Kunden zu produzieren. Cesare Pio widmete sich dem Terroir des Piemont und der Produktion von Weinen höchster Qualität. Im Laufe der Jahre baute Cesare Pio ein blühendes Unternehmen auf. Sein Unternehmergeist ermutigte ihn, Anfang des 20. Jahrhunderts durch ganz Europa zu reisen, um die Weine von Pio Cesare bekannt zu machen und zu fördern. Sein Reisepass, der im Weingut in Alba mit Stolz ausgestellt ist, trägt die Nummer 55. Sein Sohn, Giuseppe Pio, die zweite Generation, fand sich um die Jahrhundertwende in einem blühenden Weingut wieder. Er setzte die Leidenschaft seines Vaters fort und investierte in den Ausbau der Kellerei und des Handels, wodurch Pio Cesare zu einer Bezugsmarke für die Weine der Region wurde.

Dieser Moscato hat ein uuglaublich feines Mousseux. Ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Frische

Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont. Die Reifung erfolft in Edelstahltanks mit extensivem Trubkontakt. Kurzes Flaschenalter.

Assemblage und Herkunft:
Von alten Reben in ausgewählten Weinbergen in Santa Vittoria d'Alba, in Neviglie und in Trezzo Tinella. Die Trauben werden sanft gepresst und teilweise kalt fermentiert.

Farbe:
Zartes Gelb

Geschmack:
Aromen von Honig, reiche reife Frucht, mit Nuancen von Grapefruit und Salbei.  Leicht "frizzante". Produziert in sehr begrenzter Menge.

Serviervorschlag:
Passt zu Gorgonzola-Käse, Apfelkuchen, Pannacotta mit frischer Mango

Rebsorten:
Moscato 100%






 

2021 Dolcetto d´Alba DOC - Pio Cesare

Der Dolcetto ist ein lebhafter, frischer und delikater Rotwein aus dem Piemont. Mit seinem feinem säuregehalt ist der charaktervoll und noch etwas zu jung zum Trinken. Ein charmanter Begleiter für den Alltag. 

Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont.

Assemblage und Herkunft:
Aus unseren familieneigenen Weinbergen in Treiso, zusammen mit einigen sehr ausgewählten Weinbergen von historisch verbundenen Lieferanten, die seit Generationen Trauben für unsere Familie anbauen. Die Erzeugung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Hautkontakt für kurze Zeit.Farbe:

Farbe:
Rubinrot

Geschmack: 
Frisch, fruchtig und duftig, mit Körper und Struktur. Würzige, reife Frucht und Rundheit

Serviervorschlag:
Kichererbsen mit Spinat, Spaghetti und Fleischbällchen, Lachs-Carpaccio

Rebsorten:
Dolcetto 100%

Reifung:
In Edelstahltanks bis zur Abfüllung im März nach der Ernte.

Termes Toro DO 2020 - Bodega Numanthia

Termes ist der lebendige Ausdruck des Toro, ein Symbol für seinen jugendlichen Geist. Er hebt sich von den früheren Weinen aus Toro durch seine Kraft, Frische und Lebendigkeit ab. Kraftvoll und doch ausgewogen, lebendig und doch komplex, ist er perfekt, um jung getrunken zu werden.

Assemblage und Herkunft:  
Termes ist der jüngste Wein der Bodega. Er wird aus 100% der Sorte Tinta de Toro hergestellt, deren Trauben von 30 bis 50 Jahre alten Weinstöcken stammen, die in einer Höhe von 700 Metern gepflanzt wurden. Die winzigen Grundstücke befinden sich aufgeteilt zwischen den Orten Valdefinjas und Toro, an den Hängen des Flusses Duero. Die Ernte wird per Hand durchgeführt, wenn die Trauben optimalen Reifegrad erreicht haben und es ereignet sich eine rigorose Auslese im Weinberg. 

Farbe: 
Kirschrot mit rubinroten Reflexen. Sauber und brillant.

Aroma: 
Gute Intensität mit Reminiszenzen an schwarze Früchte, Gewürznoten und Gestrüpp, die Ausdruck und Komplexität verleihen.

Geschmack: 
Lebendiger Einstieg, mit mittlerer Struktur und guter Ausgewogenheit. Erinnerungen an kleine schwarze Früchte, süße Gewürze wie Zimt, ein frischer Hauch von Thymian und Eukalyptus sowie ein Hintergrund aus Toffee und Kakao, der für Komplexität sorgt. Das frische und sanfte Tannin sowie die Säure machen diesen Wein lang und ausdrucksstark, frisch und elegant

Trinktemperatur: .
16-19° - Der Wein sollte mindestens 2 Stunden vor Genuss geöffnet werden.

Serviervorschlag: 
Termes ist ein Wein von hoher Lebensqualität zum Teilen. Er passt perfekt zu Gerichten wie einer Plancha mit spanischem Schinken oder einem Carpaccio vom Rind.