Geschmack:
Der 2019er Gruaud Larose entwickelt sich in der Flasche sehr gut. Er verströmt im Glas Aromen von Waldbeeren und Pflaumen, die sich mit Noten von Lakritz, Potpourri, Bleistiftspänen und subtilen Erdtönen vermischen. Mittel bis vollmundig, elegant und nahtlos, mit pudrigen Tanninen und saftigen Säuren, ist er bemerkenswert geschmeidig und raffiniert für einen Wein von offensichtlicher Breite, Konzentration und Kraft

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Lamm, gegrilltem Fleisch, würzigem Geflügel und Käse.

2020 Château Ferriere Bio AOP Margaux

Geschmack:
Dieser Wein hat einen dichten Charakter mit reichen Frucht- und Brombeergeschmack, der durch die Tannine noch verstärkt wird. Aufgrund der Wärme von Margaux ist der Wein reichhaltig, aber immer elegan

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Fleisch, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus 68% Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 3% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc.

Geschmack:
Mit ihrem rauchigen und würzigen Bouquet sind die Rotweine des Château Pape Clément von einer bewundernswerten Qualität und einer sehr charakteristischen Weichheit. Der Jahrgang 2018 ist konzentriert, fein und harmonisch, mit einer ebenso breiten wie präzisen Aromapalette.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus 56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet Franc

2019 Château Pape Clément Magnum 1,5L AOP Pessac-Léognan

Geschmack:
Ein Wein von guter Dichte, rubinrot, mit braunen, mahagonifarbenen und biskuitartigen Reflexen. Er hat seinen Glanz und seine Klarheit bewahrt. Der Rand ist ziemlich dick. Die Tränen sind fein, klar, reichhaltig und regelmäßig. Gleichzeitig ausdrucksstark, direkt und komplex. Noten aus allen Duftfamilien: Früchte, Blumen und Gewürze. Der Geschmack: Der Auftakt ist direkt, die Verkostungsnotizen sind rund und sanft, sogar beruhigend. Die intensiven Aromen erinnern zunächst an die Komplexität der Nase. Man erkennt Leder und leicht verkohltes Holz sowie Röstnoten. Die Schönheit des Jahrgangs zeigt sich eher in seiner Eleganz als in seinem vollen Geschmack. Der Wein hat eine attraktive Aromenpalette mit einem Abgang von bemerkenswerter Eleganz.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 3% Cabernet Franc.

2020 Château Olivier AOP Pessac-Léognan

Geschmack:
Mit einer tiefen Farbe, die unmöglich zu übersehen ist, bietet der 2020er sChâteau Olivier eine süße Vanille, Tabakblätter, pikante Kräuter, Zigarrenkiste und rote Fruchtaromen mit Leichtigkeit. Elegant und raffiniert, mit mittlerem Körper, seidig und frisch, wird dies einer der besten Jahrgänge sein, die Château Olivier je produziert hat. Die Reinheit der Früchte, die Länge und der Schwung im Abgang machen diesen Wein zu einem wahren Vergnügen.

Der Wein besteht aus 52% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 6% Petit Verdot 

Serviervorschlag:
Ideal zu würzigem Käse, Wild, Lamm oder Geflügel oder gegrilltem Fleisch.

2019 Château Haut Bailly Magnum 1,5L AOP Pessac-Léognan

Der 2019 er Haut-Bailly war vor meinem Besuch gerade erst in Flaschen abgefüllt worden. Er ist besser als der 2018er, mit einer brillanten Abgrenzung in der Nase und einer neu entdeckten Reinheit. Am Gaumen ist er seidenweich mit enormer Tiefe, wunderbarer Konzentration und hervorragender Präzision im Abgang mit Schichten von leicht gewürzten schwarzen Früchten. Ein fabelhafter Wein mit einem großen "F". Verkostung in der Vertikalen von Haut-Bailly auf dem Schloss.

Geschmack:
Am Gaumen ist er seidenweich mit enormer Tiefe, wunderbarer Konzentration und hervorragender Präzision im Abgang mit Schichten von leicht gewürzten schwarzen Früchten

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Fleisch, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2019 Château Haut Bailly Magnum 1,5L AOP Pessac-Léognan

Der 2019 er Haut-Bailly war vor meinem Besuch gerade erst in Flaschen abgefüllt worden. Er ist besser als der 2018er, mit einer brillanten Abgrenzung in der Nase und einer neu entdeckten Reinheit. Am Gaumen ist er seidenweich mit enormer Tiefe, wunderbarer Konzentration und hervorragender Präzision im Abgang mit Schichten von leicht gewürzten schwarzen Früchten. Ein fabelhafter Wein mit einem großen "F". Verkostung in der Vertikalen von Haut-Bailly auf dem Schloss.

Geschmack:
Am Gaumen ist er seidenweich mit enormer Tiefe, wunderbarer Konzentration und hervorragender Präzision im Abgang mit Schichten von leicht gewürzten schwarzen Früchten

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Fleisch, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2018 Château De Fieuzal AOP Pessac Leognan

Kräftige rubinrote Farbe, mit einer hellen Nase von Kirschen, kühlen schwarzen Johannisbeeren und gerösteten Gewürzen. Am Gaumen ist er kalkhaltig, zurückhaltend und erdig. Der Kern ist kompakt, aber reif und zeigt gute Zurückhaltung und Eleganz, mit zusätzlicher Süße durch einen Hauch von gerösteter Eiche. Gut proportioniert und perfekt ausbalanciert, ist dies ein Wein für Klassizisten, mit strahlender Säure und frischer Frucht im langen Abgang.

Geschmack:
Am Gaumen ist er kalkhaltig, zurückhaltend und erdig. Der Kern ist kompakt, aber reif und zeigt gute Zurückhaltung und Eleganz, mit zusätzlicher Süße durch einen Hauch von gerösteter Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Fleisch, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2019 Château Lafon Rochet AOP Saint-Estephe

Geschmack:
Der Lafon-Rochet 2019 hat sich in der Flasche gut entwickelt und vereint Aromen von Brombeeren und roten Früchten mit einem Hauch von Veilchen und Bleistiftspuren. Mit mittlerem bis vollem Körper, tief und nahtlos, mit lebendigen Säuren und reifen, pudrigen Tanninen, ist es ein heller, präziser Wein, mit viel Tiefe und Struktur, um ein anhaltendes Alter in der Flasche zu unterstützen, aber mit genug modernem Schliff, um jede Andeutung von struktureller Schroffheit zu mildern

Serviervorschlag: 
Für eine perfekte Kombination sollten Sie diesen Wein zu gegrilltem Lamm oder rotem Fleisch wie Rind servieren

Der Wein besteht ausCcabernet Sauvignon à 65 %, le Merlot à 30 % et le Cabernet Franc à 5 %.

2019 Château Pontet Canet Bio AOP Pauillac

Die Aromen sind wirklich erstaunlich, mit einem Potpourri aus Gewürzen und getrockneten Blumen, sowie roten Johannisbeeren, süßen Pflaumen und sogar etwas Pfirsich. 

Geschmack:
Vollmundig mit Schichten von reifen Früchten und ultrafeinen Tanninen, die sich auf eine umfassende, aber immer elegante und reine Weise über den Gaumen ausbreiten.

Serviervorschlag:
Für eine perfekte Kombination sollten Sie diesen Wein zu gegrilltem Lamm oder rotem Fleisch wie Rind servieren.

Der Wein besteht aus (65%), Merlot (30%), Cabernet Franc (3%), Petit Verdot (2%).

2016 Château Pichon Longueville Baron AOP Pauillac

Der Les Griffons de Pichon Baron 2016 hat eine dunkle, intensive und fast undurchsichtige Farbe. Die Nase wird von frischen dunklen Früchten wie Brombeeren und Kirschen geprägt, gefolgt von Gewürzen und leicht gegrillten Holznoten. Am Gaumen ist er fleischig, opulent und gut ausgewogen. Die Textur der Tannine ist saftig und cremig. Der Les Griffons de Pichon Baron 2016 hat eine dunkle, intensive, fast undurchsichtige Farbe. Die Nase wird von frischen dunklen Früchten wie Brombeeren und Kirschen geprägt, gefolgt von Gewürzen und leicht gegrillten Holznoten. Am Gaumen ist er fleischig, opulent und gut ausgewogen. Die Textur der Tannine ist saftig und cremig. In seiner Gesamtheit ist er harmonisch und vornehm.

Geschmack: 
Am Gaumen ist er fleischig, opulent und gut ausgewogen. Die Textur der Tannine ist saftig und cremig. Der Les Griffons de Pichon Baron 2016 hat eine dunkle, intensive, fast undurchsichtige Farbe

Serviervorschlag: Ideal zu Wild, Fleisch, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus (65%), Merlot (30%), Cabernet Franc (3%), Petit Verdot (2%).

2017 Château Pichon Longueville Baron AOP Pauillac

Der Château Pichon Baron 2017 ist sehr dunkel, tief und intensiv in der Farbe. In der Nase offenbart das breite Aromenspektrum Noten von Vanille und Kokosnuss, sogar ein Bouquet von schwarzen Früchten, kombiniert mit subtilen Nuancen von Gewürzen und Zigarrenkiste. Der Auftakt ist voll, geschmeidig und süß. Die präzisen Tannine sind fein und umhüllend. Château Pichon Baron 2017 ist sehr dunkel, tief und intensiv in der Farbe. In der Nase offenbart die breite Aromenpalette Noten von Vanille und Kokosnuss, sogar ein Bouquet von schwarzen Früchten, kombiniert mit subtilen Nuancen von Gewürzen und Zigarrenkiste. Der Auftakt ist voll, geschmeidig und süß. Die präzisen Tannine sind fein und einhüllend.

Geschmack: Der Auftakt ist voll, geschmeidig und süß. Die präzisen Tannine sind fein und umhüllend

Serviervorschlag: Ideal zu Wild, Fleisch, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus 79% Cabernet Sauvignon and 21% Merlot

2020 Clos Du Marquis AOP Saint Julien

Geschmack:
Von tief violett-schwarzer Farbe, strömt er aus dem Glas mit extravaganten Noten von zerdrückten Brombeeren, reifen, saftigen Pflaumen und schwarzen Johannisbeerpastillen, mit Anklängen von Lakritz, roten Rosen und Espresso. Der mittelkräftige Gaumen ist vollständig mit duftenden schwarzen Früchten bedeckt, umrahmt von festen, körnigen Tanninen und kühner Frische und endet lang und duftend. 

Serviervorschlag: Ideal zu Wild, Fleisch, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.  

Der Wein besteht aus 61% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot and 6% Cabernet Franc

2017 Château Léoville Poyferré - Saint Julien 2ème Cru Classé

Geschmack:
Der Léoville Poyferré 2017 hat ein schön definiertes Bouquet mit mineralischen roten Früchten, das sehr raffiniert und fokussiert ist, ein Wein, der so aussieht, als würde er noch vor dem widerspenstigen 2016er zur Trinkreife kommen. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit feinen Tanninen.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus Cépage. 68% Cabernet-Sauvignon, 26% Merlot, 4% Cabernet-Franc, 2% Petit-verdot

2018 Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases Saint Julien AOP 2ième Cru Classé

Geschmack:
Elegantes, komplexes Bouquet mit Noten von Brombeeren, Blaubeeren, Kräutern und Gewürzen mit Untertönen von dunkler Schokolade und Erde. Dazu Veilchen, Blumen und Graphit. Voller Körper mit festen, geschichteten Tanninen und einem Unterton von Schotter am frischen, samtigen und vielschichtigen Gaumen. Sehr komplex, muskulös und geformt.

Serviervorschlag:
Servieren zu Wildgerichten, Rindergulasch, rotem Fleisch und kräftigen Käsesorten.

Der Wein besteht aus Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (19%) et Cabernet Franc (16%).

Geschmack:
Der Siran 2019 hat ein klassisches, beruhigend präzises und konzentriertes Bouquet mit viel Mineralität und Spannung. Die Eiche ist nahtlos integriert. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit saftigen schwarzen Früchten, feiner Präzision und Ausgewogenheit, wobei noch ein wenig Eiche zu spüren ist, aber das wird sich mit der Zeit geben. Dieser Margaux ist wunderbar fokussiert und verfügt über eine größere Ausdauer als seine Konkurrenten, er läuft auf allen Zylindern.

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Fleisch, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der 2019 Château Margaux besitzt erstaunliche Aromen von zerstoßenen Steinen und feuchter Erde mit frischen Pilzen, dann Veilchen und andere Blumen. Auch dunkle Früchte. Vollmundig, aber dennoch agil und fein, mit einem linearen Fluss von Tanninen, die sich durch die Mitte des Gaumens ziehen. Die Feinheit der Tannine ist außergewöhnlich, wie rohe Seide und ständig wechselnd. Kühl und energisch, aber zurückhaltend. 

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der Château Lascombes 2016 ist ein weiterer brillanter Margaux, und er wusste schon bei verschiedenen Gelegenheiten zu begeistern. Er hat eine tief violette Farbe und ein aufregendes Bouquet von Cassis, geräucherter Erde, Holzkohle und Tabak. Am Gaumen zeigt er sich mit mittlerem bis vollem Körper, offensichtlicher Mineralität, einer großen Präsenz am Gaumen und einem großartigen Sinn für Eleganz und Reinheit.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2020 Château Sénéjac AOP Haut Medoc
 

Geschmack:
Der 2020 Château Sénéjac zeigt Aromen von schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen mit Kakao, Tannenzapfen, gerösteten Gewürzen und Nussschale. Mittlerer Körper mit runden und polierten Tanninen und einer feinen Textur. Ein köstlicher Fruchtcharakter, der in einen kalkhaltigen und steinigen, aber saftigen Abgang übergeht.

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Lamm, gegrilltem Fleisch, Geflügel und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus Cabernet Sauvignon à 65 %, le Merlot à 35 %.

Geschmack:
Der 2019er La Gaffelière hat ein wunderbares Bouquet von mineralischen schwarzen und roten Früchten und Sous-Bois, ein wenig Tabak und Bleistiftkiste, die mit der Zeit auftauchen. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigen Tanninen, fleischig und reif.

Serviervorschlag:
Ideal zu Lamm, Geflügel, gegrilltem Fleisch, Wild und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus 60% Merlot and 40% Cabernet Franc

Geschmack:
Der 2020 Château Beauregard hat eine tief violett-schwarze Farbe und verströmt ausgeprägte Noten von gebackenen schwarzen Pflaumen, Brombeerkuchen und eingemachten schwarzen Kirschen sowie Anklänge von Teer, Anis, Lehm und Holzkohlegrill mit einem Hauch von gebratenen Kräutern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der Malartic Lagravière 2018 ist kraftvoll, reichhaltig und explosiv, während er gleichzeitig eine mittelgewichtige Struktur beibehält. Schwarze Kirsche, Pflaume, Kies, Schokolade, Leder, Lavendelgewürz und Lakritze durchziehen diesen treibenden, saftigen Pessac Léognan. Ich bewundere hier sehr das Gewicht und die Substanz

Serviervorschlag:
Ideal zu Fleisch, Wild, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der 2020er Château Potensac hat eine tiefviolette Farbe mit violettem Schimmer und fast schwarzem Kern. Sehr raffinierte Nase mit schwarzen Johannisbeeren und dunklen Beeren, Noten von Vanille und aromatischen Kräutern, auch blumige Andeutungen im im Hintergrund, insgesamt eine sehr anhaltende und doch elegante Nase. Am Gaumen gut strukturiert mit reifen Tanninen, eleganter Frucht und saftigem Abgang. Ein sehr zugänglicher und angenehmer Wein mit einer gewissen Tiefe.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der 2019 Château Pavie hat eine attraktive, tief violette Farbe. Viel Brombeere und gegrilltes Fleisch mit Erde und Gewürzen. Auch einige rauchige Untertöne. Schwarze Johannisbeeren. Vielschichtig. Vollmundig mit runden, saftigen Tanninen, die jedoch sehr fein und linear sind und sich minutenlang fortsetzen.

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Lamm, gegrilltem Fleisch, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der Château Figeac 2017 hat eine attraktive, tief violette Farbe. In der Nase zeigt sich ein ausdrucksstarkes Bouquet von kleinen, sehr frischen roten Beerenfrüchten (rote Johannisbeeren, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren) mit einigen Gewürznoten (Sichuan-Pfeffer). Am Gaumen entwickelt sich ein schöner, zarter und frischer Auftakt mit subtilen Noten von Pfingstrose und Lakritze.

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Lamm, gegrilltem Fleisch, Geflügel und würzigem Käse.

Dieser Wein ist sowohl dicht und kraftvoll als auch weich, geschmeidig und rund. Schon in der Nase zeigt sich die aromatische Komplexität und Eleganz, die von den optimalen Wetterbedingungen herrührt. Der hohe Anteil an Merlot sorgt für intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten. Noten von Himbeere, Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere, eingebettet in balsamische und subtile süße Aromen von Gebäck.

Der Merlot des Jahres 2019 zeichnet sich durch einen vollen, attraktiven Auftakt aus, der geschmeidig, rund und mundfüllend ist. Der Cabernet Franc verleiht dem mittleren Gaumen eine schöne Frische und verleiht dem Wein im Abgang Länge. Das Jahr war von extremen Wetterereignissen geprägt: starke Regenfälle im Frühjahr, Hitzewelle im Juli. Der außergewöhnliche Sommer und die Nachsaison ermöglichten eine bemerkenswerte Reifung, wodurch ein blendender Wein entstand.

Beschreibung:
Der Château Nénin bringt frische Note nach Pflaume und konzentrierte Aromen von dunklen Beeren mit. Leichte Anklänge von dunkler hochprozentiger Schokolade und Nüssen runden den Wein ab. Der Körper hat dank den lebendigen Tanninen eine schöne Struktur. Langer, fruchtiger Abgang. Ein toller Wein mit hohem Nachschenk-Faktor.

Zum Weingut:
Umgeben von seinem hübschen Schlosspark und rund 25 Hektar Weinbergen liegt Château Nénin keine fünf Autominuten entfernt von illustren Nachbarn, wie Château Le Pin, L'Évangile oder auch Cheval Blanc in Saint-Emilion. Seit 1997 ist das Pomerol-Château Nénin im Besitz der Familie Delon (ebenfalls Eigentümer von Château Potensac, Médoc und Léoville-Las Cases, Saint-Julien). Im September, kurz vor der Weinlese hatte Jean-Hubert Delon das Weingut von der Familie Despujol gekauft, de facto die Familie seines Cousins, die seit Anfang des 19. Jahrhunderts Eigentümer des Châteaus waren. In gewisser Weise stellte Delon also die Kontinuität des Familienbesitzes sicher...

Wichtiger aber war und ist für ihn die Qualität. Mithilfe der umgehend ins Werk gesetzten Umbau- und Renovierungsarbeiten sollte das Château seinen Platz in den oberen Rängen zurückerobern. Und Delons Anstrengungen trugen schon bald erste Früchte. Château Nénin, einst Hofwein des britischen Königshauses, erhielt erneut nationale wie internationale Auszeichnungen (Guide Hachette, Decanter, Wine Spectator, Wine Advocate etc.). Delons Weinbauphilosophie indes ist für alle seine Weingüter dieselbe: ein großer Wein muss immer Botschafter seiner Herkunft, seines Terroirs sein.

Wo Léoville- Las Cases stets Ausdruck eines eleganten Saint-Julien, wo Potensac ein unverwechselbarer Spiegel des Médoc bleibt, muss Nénin die Eleganz und saftige Fülle und Langlebigkeit eines großen Pomerol zeigen  ein Wein, gedacht als Speisenbegleiter, der seine reife, frische Frucht ein (Wein)Leben lang bewahrt. Ein Schlüsselelement ist die Säure. Perfekt austariert garantiert sie dem Wein zugleich Alterungspotenzial und Frische. Doch letztlich muss alles sich ineinanderfügen, das kraftvolle Tannin, der Alkohol, die zartrauchigen Röstnoten der Fassreife. Nichts darf die Rebsortenfrucht überstimmen, alles soll harmonisch verschmelzen.

Diese feine Balance, die Langlebigkeit und eine unverkennbare Terroirprägung sind das Hauptcharakteristikum der Delon-Weine. Gesunde, optimal gereifte Trauben, eine behutsame Vinifizierung und Vermählung der Weine, das exakt abgestimmte Fasslager... jeder Schritt, auch jedes noch so winzige Detail dient dem Ziel, das Beste, was Natur, Terroir und Jahrgang bieten, im Wein zum Ausdruck zu bringen. Jahr für Jahr mit immer demselben höchsten Anspruch. Önologisch beraten vom allgegenwärtigen Michel Rolland erzeugen Jean-Hubert und Michel Delon heute zwei Weine auf Château Nénin: den Schlosswein 'Château Nénin' sowie den Zweitwein 'Fugue de Nénin'.

2020 war ein sehr heißes Jahr, jedoch mit wenig Einfluss auf das aromatische Profil der Weine. Ihre Ausgewogenheit ist hervorragend und sie zeigen große Frische und viel Eleganz. Der Wein bietet ein sehr gutes Lagerpotenzial.

Geschmack:
Château Beauregard 2020 ist tief granatrot und begeistert mit lebhaften Noten von Himbeerkuchen, reifen Brombeeren und eingemachten Pflaumen sowie Andeutungen von Bleistiftspänen, staubiger Erde und zerkleinerten Steinen. Der Gaumen ist mittelkräftig, weich strukturiert und liefert offen gestrickte Aromen von schwarzen und roten Früchten mit gerade genug Auftrieb am mittleren Gaumen und im Abgang, um ihm eine überzeugende Lebendigkeit zu verleihen

Herstellung:
Nach der manuellen Ernte werden die Trauben selektiert. Gärung und Mazeration erfolgten in Betontanks bei kontrollierter Temperaturführung in 12 bis 15 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung wurden die besten Weine für die  Assemblage des Château Beauregard 2020 ausgewählt und für 18 - 20 Monate in neuen Eichenfässern gelagert. Die Reifung trägt zur Entwicklung des Weins bei, reichert ihn sanft mit Sauerstoff an und veredelt ihn.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm und würzigem Käse.

Farbe: dunkles rot

Nase: Intensives Bouquett aus roten und schwarzen Früchten mit Noten von Leder und Würze

Mund: Der Wein ist weich, geschmeidig und gut ausbalanciert.

Empfehlungen: Es werden gegrillte Paprika, geröstete Ente, gegrilltes Lamm oder gereifter Käse dazu empfohlen.

Dieser italienische Wein ist eine Ikone für sich und erweist sich Jahr für Jahr als außergewöhnlich vielseitig und sympathisch. Das Bouquet ist geprägt von dunklen Früchten, gekochter Kirsche und viel würziger Eiche und Tabak vom Barrique-Ausbau

Nase: In der Nase sehr ausdrucksstark, nach Cassis, aufgemahlenen Heidelbeeren, dazu edler Holzeinsatz, ein Hauch Siegellack, im Nachhall feine malzige Noten    .

Gaumen: .Am Gaumen mit viel Saft und kernigem Tannin, breitet sich bestimmend über die Zunge, mit schönen würzigen Noten, stoffig, im Nachhall dann allerdings etwas harsch und noch sehr jung."

Serviervorschlag: Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Ossobuco oder Boeuf Bourguignon.