Abfüller/Marke: Signatory Vintage
Destillerie: Dailuaine
Alkoholgehalt: 47,40 % vol.
Destillation: 1997
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 24 Jahre
Fasstyp: Hogsheads
Fassnummer: #7227+7235
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

369 Flaschen

 

 

Cask Strength Collection

 

 

 

 

 

 

Abfüller/Marke: Douglas Laing
Destillerie: Ben Nevis
Alkoholgehalt: 48,0 % vol.
Destillation: 2012
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 8 Jahre
Fasstyp: Refill Hogshead
Fassnummer: #REF-DL14778
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Highlands

394 Flaschen

Nase: Neben Milchschokolade und saftiger Gerste macht sich sofort ein Kokosnuss-Charakter bemerkbar.
Gaumen: dick und cremig mit hausgemachtem Gebäck, einem Hauch von Cinemamont und viel knusprigem, braunem Zucker.
Abgang: lang mit einer anhaltenden würzigen Eichenholznote und Bananen, Pfirsichen in Sirup und Vanille.

Abfüller/Marke: Douglas Laing
Destillerie: Glengoyne
Alkoholgehalt: 46,00 % vol.
Destillation: 2013
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 8 Jahre
Fasstyp: Refill Hogshead
Fassnummer: #REF-DL15441
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Highlands

385 Flaschen

 

 

Nase: warm, rund und voll von gebackenen Getreidenoten, Bonbons, Gewürzen und Vanille-Toffee
Gaumen: wunderbar aufgeladen mit Gerstenzucker, Orangenmarmelade, Schrot und Honycomb.
Abgang: Im Auftakt zeigt sich Mokka, gefolgt von Gewürzen und Vanille im Stil einer Creme Brullee.

 

 

 

 

 

 

Abfüller/Marke: Douglas Laing
Destillerie: Glenlossie
Alkoholgehalt: 46,00 % vol.
Destillation: 2012
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 8 Jahre
Fasstyp: Refill Hogshead
Fassnummer: REF-DL15382
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

390 Flaschen

Nase: Rund, reichhaltig und voller komplexer pflanzlicher und erdiger Noten, fast rauchig, aber sicherlich fleischig.
Gaumen: viel süßer als die Nase vermuten lässt, mit einem zuckerhaltigen Stil zwischen der saftigen Gerste.
Abgang: Die liebliche Qualität bleibt bestehen, mit Karamell und Vanille und einem späten Hauch von Herbstfrüchten.

Abfüller/Marke: Douglas Laing
Destillerie: Linkwood
Alkoholgehalt: 46,0 % vol.
Destillation: 2013
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 8 Jahre
Fasstyp: Refill Hogshead
Fassnummer: REF-DL15429
Ausstattung: Metal Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

321 Flaschen

Nase: Reichhaltige Vanille, die in Gersten-Schokoladen-Brownie und Apfelschalen übergeht.
Gaumen: dicker, cremiger Vanillepudding mit Buttercroissants und Stachelbeer-Marmelade.
Abgang: lang anhaltend mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und einer nussigen Wärme.

Abfüller/Marke: Douglas Laing
Destillerie: Invergordon
Alkoholgehalt: 48,40 % vol.
Destillation: 2002
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 19 Jahre
Fasstyp: Refill Butt
Fassnummer: REF-DL15428
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

781 Flaschen

 

 

Nase: süß und cremig mit einer Fülle von Vanille und einem perfekten würzigen Eichencharakter.
Gaumen: gebuttertes Toastbrot, knackige grüne Äpfel, ein subtiler Hauch von Erdbeeren mit milchigem Müsli.
Abgang: lang und süß mit Crème brullee, Zuckerwatte, Madeirakuchen und Toffeebonbons.

 

 

 

 

 

 

Abfüller/Marke: The Caskhound
Destillerie: Liber
Alkoholgehalt: 56,5 % vol.
Destillation: 2016
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 5 Jahre
Fasstyp: PX-Quarter-CaskFinish
Fassnummer: #26
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: Spanien

268 Flaschen

 

 

Ein Single Malt Whisky – nachgereift in 6 verschiedenen Sherry Cask Typen
Im zweiten Schritt wirkten die Fass-Spezialisten von CASKNOLIA ihre Magie: der 4-jährige Spanish Single Malt Whisky wurde zeitgleich in 6 sorgfältig ausgesuchte und bearbeitete Quarter Casks eingefüllt, die zuvor folgende bekannte Sherry-Sorten enthielten:

• Moscatel (dunkle Früchte, sehr süß, Rosinen, Sirup)

• Palo Cortado (süß, reichhaltig, trocken, süße Gewürze, Früchte)

• Oloroso (dunkel, nussig, dunkle reife Früchte)

• Pedro Ximenéz (sehr süß, dunkle Früchte, Rosinen, Sirup)

• Amontillado (Süße, nussig, trocken, frisch, Säure)

• Pajarete* (Trockenfrüchte, intensiv, würzig, sehr süß, Sirup)

In diesen 6 Fässern wird der Spanish Single Malt nun einer Nachreifung von mindestens einem Jahr unterzogen. Die Verwendung der speziellen, 140-Liter fassenden Quarter Casks sorgt dabei für einen größeren Kontakt zwischen Destillat und Fass, so dass der Einfluss der jeweiligen Sherryvorbelegung wesentlich intensiver ist.

 

 

 

 

 

 

Abfüller/Marke: The Caskhound
Destillerie: Seven Seals
Alkoholgehalt: 58,7 % vol.
Fasstyp: 1st Fill Amarone Red Wine Cask
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: Schweiz

298 Flaschen

 

 

Nase: schöner alter speckiger Rauch, dunkle Schokolade, viel süße, Kirsche mit Karamell und Kräutern
Mund: viel süße und milder Rauch treffen auf Piemont Kirsche und Milchschokolade, feine und kräutigere Würze und cremig-ölige Textur
Abgang: lang und wärmend mit viel süßer Kirsche und Schokolade

 

 

Rauchig: peated

 

 

 

 

 

 

 

Abfüller/Marke: Douglas Laing
Destillerie: Caol Ila
Alkoholgehalt: 48,4 % vol.
Destillation: 2011
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 11 Jahre
Fasstyp: Refill Butt
Fassnummer: #DL15519
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Islay

754 Flaschen

Nase: Entkorken Sie die Flasche und nehmen Sie seine ständigen, ozeanischen und getopften, grasigen Eigenschaften wahr.
Gaumen: ölig, phenolisch, leicht salzig, deutlich gewürzt mit Sommerteer, Malz und Jod.
Abgang: trockene Gewürze vor Kohlenstaub und Ruß, dazu ein Hauch von Holzfeuerrauch.

Abfüller/Marke: Duncan Taylor
Destillerie: Glen Moray
Alkoholgehalt: 54,90 % vol.
Destillation: 2007
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 14 Jahre
Fasstyp: 14 Jahre Oak Cask, 6 Monate in Octave Cask
Fassnummer: #7031746
Ausstattung: GiftBox
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

66 FlaschenThe Octave

Seit mehr als vierzig Jahren experimentiert das Team von Duncan Taylor mit der Reifung von Whiskys in kleineren Fässern - mit großem Erfolg.
Nach einer zweiten Reifung haben die Oktavfässer den Whisky verfeinert und seine Farbe, seinen Geschmack, seine Form und seinen Charakter verbessert. Das Geschmacksprofil wird sanft erweitert, ein wenig raffinierter mit der souveränen Präsenz eines reifen, gut ausgewogenen Scotch Whiskys.

Abfüller/Marke: Whisky Druid, Michel Reick
Destillerie: Kyrö Distillery
Alkoholgehalt: 53,80 % vol.
Destillation: 2017
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 4 Jahre
Fasstyp: Pedro Ximénez Sherry Barrel (Finish)
Fassnummer: #YK5682
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: Deutschland

145 Flaschen

 

 

Nase: dunkle, schwere Süße, alter Sherry, Ledersofa und Trockenfrüchte, dazu Anklänge vollreifer Erdbeeren und dunkle Schokolade. Abnehmende Süße, trockener werdend, im Hintergrund trockenes Gras.
Gaumen: grasig mit malzigen Cerealien, dann schwere Süße, angebrannter Rohrzucker und Trockenfrüchte. Dazu eine dezente Note von Rauch, der zu kräuterig-würziger Süße übergeht.
Nachklang: lang, kräuterig-würzig, mit dunkler Süße und leichten Anklängen von Trockenfrüchten.

 

 

 

 

 

 

Abfüller/Marke: Whisky Druid, Michel Reick
Destillerie: Annandale
Alkoholgehalt: 56,20 % vol.
Destillation: 2015
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 6 Jahre
Fasstyp: First Fill Bourbon Barrel
Fassnummer: #567
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Annandale

254 Flaschen

Nase: Dezenter Torfrauch mit süßer Vanille und vollreifer, leicht karamellisierter Birne.
Gaumen: Erstaunlich weich mit Torfrauch und süßer Vanille sowie hellem, trockenen Kuchen und Kuchenstreuseln. Zum Ende hin fruchtiger und milder werdend mit karamellisierter Birne.
Nachklang: Mittellang mit Torfrauch und einer zu Fruchtigkeit übergehenden Süße.

Abfüller/Marke: Whisky Druid, Michel Reick
Destillerie: Balmenach
Alkoholgehalt: 54,20 % vol.
Destillation: 2013
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 8 Jahre
Fasstyp: First Fill Banyuls Barrique (Finish)
Fassnummer: #191
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

280 Flaschen

Nase: Karamellisierter Rohrzucker, dazu Kirschkonfitüre sowie Lollis mit Kirschgeschmack. Dann abnehmende Frucht und trockener werdend.
Gaumen: Leicht und fruchtig mit Kirschen, zu denen sich ein wenig Eiche gesellt sowie nur noch dezente Süße in Form von etwas zu lang karamellisiertem Rohrzucker und rotem Weingummi.
Nachklang: Kurz und fruchtig.

Abfüller/Marke: Signatory Vintage
Destillerie: Glenlossie
Alkoholgehalt: 58,20 % vol.
Destillation: 2006
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 15 Jahre
Fasstyp: Bourbon Barrels
Fassnummer: #3293+3301
Ausstattung: Metal Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

347 Flaschen


 

Abfüller/Marke: James Eadie
Destillerie: Linkwood
Alkoholgehalt: 46,00 % vol.
Destillation: 2010
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 10 Jahre
Fasstyp: Re-Charred Hogsheads
Fassnummer: #310619,310620,310621
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

1182 Flaschen

 

 

Aroma: voller klassischer Blumen- und Zitrusnoten, spritziger Orange und Honig neben Zitronensorbet und Puderzucker, mit leichten Noten von geschnittenem Gras
Geschmack: sprudelnde Zitronen- und Orangenbonbons, gut passend zu butterartigem Shortbread und Puderzucker, später Zitronen-Kuchen mit Orangenschale
Abgang: ein mittellanger Abgang, butterartiges Gebäck mit einer anhaltenden Note von pfeffrigem Zitronensorbet

 

 

 

 

 

 

Abfüller/Marke: Dram Mor
Destillerie: Williamson
Alkoholgehalt: 56,40 % vol.
Deklariertes Alter: 6 Jahre
Fasstyp: Bourbon Hogshead
Fassnummer: #316
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Islay

348 Flaschen

Abfüller/Marke: Dram Mor
Destillerie: Deanston
Alkoholgehalt: 55,30 % vol.
Deklariertes Alter: 8 Jahre
Fasstyp: Refill Palo Cortado Cask
Fassnummer: #1013
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

249 Flaschen

Abfüller/Marke: Dram Mor
Destillerie: Ben Nevis
Alkoholgehalt: 54,00 % vol.
Deklariertes Alter: 11 Jahre
Fasstyp: PX Finish
Fassnummer: #195
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Highlands

292 Flaschen

Abfüller/Marke: Dram Mor
Destillerie: Macduff
Alkoholgehalt: 51,70 % vol.
Deklariertes Alter: 14 Jahre
Fasstyp: Refill Moscatel Cask
Fassnummer: #363544
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Highlands

165 Flaschen

Abfüller/Marke: Dram Mor
Destillerie: Glenrothes
Alkoholgehalt: 57,00 % vol.
Deklariertes Alter: 9 Jahre
Fasstyp: 1st Fill Amontillado Cask
Fassnummer: #3060
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

310 Flaschen

Abfüller/Marke: Elixir Distillers
Destillerie: Glenlossie
Alkoholgehalt: 55,10 % vol.
Destillation: 2011
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 9 Jahre
Fasstyp: Hogshead
Fassnummer: #7153
Ausstattung: GiftBox
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

307 Flaschen

Abfüller/Marke: Elixir Distillers
Destillerie: Caol Ila
Alkoholgehalt: 55,60 % vol.
Destillation: 2007
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 13 Jahre
Fasstyp: Hogshead
Fassnummer: #320254
Ausstattung: GiftBox
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Islay

274 Flaschen

Abfüller/Marke: Elixir Distillers
Destillerie: Ledaig
Alkoholgehalt: 54,40 % vol.
Destillation: 2005
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 16 Jahre
Fasstyp: Barrel
Fassnummer: #82
Ausstattung: GiftBox
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Islands

249 Flaschen

Abfüller/Marke: Signatory Vintage
Destillerie: Blair Athol
Alkoholgehalt: 54,30 % vol.
Destillation: 2008
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 13 Jahre
Fasstyp: 2nd Fill Sherry Hogshead Finish
Fassnummer: #12
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Highlands

149 Flaschen

Abfüller/Marke: Douglas Laing
Destillerie: Dailuaine
Alkoholgehalt: 55,0 % vol.
Destillation: 2009
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 12 Jahre
Fasstyp: Sherry Butt (Finish)
Fassnummer: #DL15399
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

132 Flaschen


 

Abfüller/Marke: The Caskhound
Destillerie: M&H (Milk & Honey) Distillery
Alkoholgehalt: 67,3 % vol.
Destillation: 2018
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 3 Jahre und 11 Monate
Fasstyp: 1st Fill Cabernet Sauvignon French Oak Cask - Vollreifung
Fassnummer: #LM00222
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: Israel
Region: Tel Aviv

355 Flaschen
Nase: schöner alter speckiger Rauch, dunkle Schokolade, viel süße, Kirsche mit Karamell und Kräutern
Mund: viel süße und milder Rauch treffen auf Piemont Kirsche und Milchschokolade, feine und kräutigere Würze und cremig-ölige Textur
Abgang: lang und wärmend mit viel süßer Kirsche und Schokolade

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Abfüller/Marke: ARMORIK
Destillerie: ARMORIK
Alkoholgehalt: 46 % vol.
Ausstattung: GiftBox
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: Frankreich
Region: Bretagne

 

Abfüller/Marke: The Caskhound
Destillerie: Liber
Alkoholgehalt: 53,6 % vol.
Destillation: 2016
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 5 Jahre
Fasstyp: First Fill Vintage Pedro Ximenéz Sherry Cask Matured + 16-monatiges Finish im First Fill Pajarete Seasoned Quarter Cask
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: Spanien

263 Flaschen

 

 

THE GREAT SHERRY CASK XPERIENCE: das Ergebnis der Zusammenarbeit von THE CASKHOUND mit dem SPANISH WHISKY CLUB und den Fass-Experten von CASKNOLIA zeigt mit Bravour die ganze Bandbreite geschmacklicher Nuancen, die bei Nachreifung in unterschiedlichen Sherry Casks entstehen können.

Ausgangsstoff ist ein Single Malt Whisky aus der spanischen Brennerei LIBER, der zuvor 4 Jahre in zwei großen, etwa 30 Jahre alten Pedro Ximenéz Sherry Fässern reifen durfte. Der junge Malt wird nun parallel auf sechs spezielle Quarter Casks von CASKNOLIA aufgeteilt, die zuvor verschiedene Sherrysorten enthielten: Moscatel, Oloroso, Palo Cortado, Pedro Ximenéz, Amontillado und Pajarete. Die folgende Nachreifung in den handgefertigten Fässern dauert mindestens ein Jahr, und die geringere Größe der Quarter Casks ist der Garant für einen wesentlich intensiveren Einfluss der jeweiligen Sherryaromen des Fasses auf das Ausgangsdestillat.

 

 

 

 

 

 

Abfüller/Marke: Gordon & MacPhail
Destillerie: Gordon & MacPhail
Alkoholgehalt: 45,00 % vol.
Destillation: 2009
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 12 Jahre
Fasstyp: Refill Bourbon Barrel, Côte Rôtie Casks (Finish)
Fassnummer: #22/028
Ausstattung: GiftBox
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour

3245 Flaschen

Nase: Getrocknete Erdbeeren, geröstete Erdnüsse und leicht blumige Nuancen.
Gaumen: Frisches Himbeerkompott mit Lakritz und roten Äpfeln.
Abgang: Mittellang und frisch-fruchtig mit Zitrusnoten und roten Waldbeeren.

Abfüller/Marke: Signatory Vintage
Destillerie: Ledaig
Alkoholgehalt: 66,10 % vol.
Destillation: 2005
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 16 Jahre
Fasstyp: Refill Sherry Butt
Fassnummer: #900036
Ausstattung: Metal Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Islands

512 Flaschen

Nase: Torfrauch steht im Vordergrund mit feuchter Erde, gerösteten Erdnüssen und Lebkuchengewürz sowie vielen unterschiedlichen Trockenfrüchten.
Gaumen: Vollmundiger Rauch breitet sich aus, dazu kommt eine leichte Meeresbrise auf. Rosinen, eingekochte Pflaumen und geröstete Nüsse zeigen den Sherryfasseinfluss. Am Ende bleibt frisch gemahlener Pfeffer und Espresso auf der Zunge zurück.
Abgang: Mittellang und wärmend mit intensivem Rauch, Roggenbrot und Erdbeermarmelade.