Weinbeschreibung
Marc Perrin ist Teil der fünften Generation von Winzern im legendären Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape, und das Mitglied der Familie Perrin, das irgendwann um 2012 die Partnerschaft mit Angelina Jolie und Brad Pitt eingegangen ist, als das berühmte Paar die Immobilie "Château Miraval" kaufte, die sie für mehrere Jahre gemietet hatten. Es war das persönlich Anliegen von Marc Perrin den Miraval Rosé auf ein neues Level zu heben: "Sich Muse de Miraval vorzustellen, bedeutet, das Herz von Miraval zu durchdringen. Muse de Miraval ist ein intensives und seltenes Elixier, die Quintessenz, die Seele von Miraval. Mehr als ein noch intensiverer Miraval Rosé, ist es eine Neuinszenierung des Weins, um seine edelsten Aspekte hervorzuheben, indem er das hervorhebt, was das Herzstück von Miraval ausmacht: die Rebsorten der Provence und ihren Kalksteinboden. Ein so einzigartiger und seltener Wein erfordert nicht weniger als eine sorgfältige Präsentation, die von einem Künstler handgefertigt wird, der die Philosophie von Miraval respektiert. Die Wahl der Magnum war selbstverständlich, wir halten sie für die schönste Flasche." Die Auswahl der Trauben für den AOC Provence fiel auf die beiden besten und ältesten Parzellen des Weinguts. In eiförmigen Betontanks entwickelte sich die Cuvée aus Grenache und Rolle den Großteil des Jahrgangs 2020. Separat davon wurde in ein  Teil des Weins in Demi-Muids-Holzfässern (Fassungsvermögen: 600 Liter) ausgebaut. Durch den deutlich sanfteren Einfluss auf die Reife des Weines als bei den kleineren Barriques konnte so der Muse de Miraval optimal reifen. Um dem Wein auch die optimale Reife in der Flasche zu möglichen, hat sich Marc Perrin dazu entschlossen, den Muse de Miraval ausschließlich in einer handgefertigten Magnum-Flasche mit einzigartiger Form abzufüllen und somit einen unverwechselbaren Roséwein zu zelebrieren.

2022 Moscato d´Asti DOCG - Pio Cesare

Pio Cesare produziert seit 135 Jahren und seit fünf Generationen Weine in seinen alten Weinkellern im Zentrum von der piemontesischen Stadt Alba. Das Weingut Pio Cesare wurde 1881 von Cesare Pio gegründet. Er war ein sehr erfolgreicher Unternehmer und wurde inspiriert, eine kleine und erlesene Menge an Weinen aus den Hügeln des Barolo und Barbaresco für sich selbst, seine Familie, Freunde und Kunden zu produzieren. Cesare Pio widmete sich dem Terroir des Piemont und der Produktion von Weinen höchster Qualität. Im Laufe der Jahre baute Cesare Pio ein blühendes Unternehmen auf. Sein Unternehmergeist ermutigte ihn, Anfang des 20. Jahrhunderts durch ganz Europa zu reisen, um die Weine von Pio Cesare bekannt zu machen und zu fördern. Sein Reisepass, der im Weingut in Alba mit Stolz ausgestellt ist, trägt die Nummer 55. Sein Sohn, Giuseppe Pio, die zweite Generation, fand sich um die Jahrhundertwende in einem blühenden Weingut wieder. Er setzte die Leidenschaft seines Vaters fort und investierte in den Ausbau der Kellerei und des Handels, wodurch Pio Cesare zu einer Bezugsmarke für die Weine der Region wurde.

Dieser Moscato hat ein uuglaublich feines Mousseux. Ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Frische

Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont. Die Reifung erfolft in Edelstahltanks mit extensivem Trubkontakt. Kurzes Flaschenalter.

Assemblage und Herkunft:
Von alten Reben in ausgewählten Weinbergen in Santa Vittoria d'Alba, in Neviglie und in Trezzo Tinella. Die Trauben werden sanft gepresst und teilweise kalt fermentiert.

Farbe:
Zartes Gelb

Geschmack:
Aromen von Honig, reiche reife Frucht, mit Nuancen von Grapefruit und Salbei.  Leicht "frizzante". Produziert in sehr begrenzter Menge.

Serviervorschlag:
Passt zu Gorgonzola-Käse, Apfelkuchen, Pannacotta mit frischer Mango

Rebsorten:
Moscato 100%






 

2022 Pouilly Fumé Présage - Clair de Brumes 

Hintergrund & Weingut
Produziert von Saget La Perrière / Clair de Brumes, einem Familienbetrieb in Pouilly-sur-Loire, dessen Wurzeln in der Weinherstellung bis ins späte 18. 
Der Présage ist eine Assemblage aus mehreren Pouilly-Fumé-Lagen, die den klassischen Stil der AOC zum Ausdruck bringen soll. Die Trauben jeder Parzelle werden separat vergoren und später während des Ausbaus vermischt. 
Das Weingut legt Wert auf nachhaltige, umweltfreundliche Praktiken und ehrt das einzigartige Terroir, das von den Morgennebeln entlang der Loire beeinflusst wird.

 Empfehlungen zu Speisen
Dieser 2022 Présage ist vielseitig und passt gut zu verschiedenen Speisen:
Meeresfrüchte und Fisch: gegrillte Garnelen, kleine Loire-Frites, fetter Fisch wie Lachs oder Makrele. 
Lammcurry oder subtil gewürzte Gerichte, um Zitrusfrüchte und Mineralität zu ergänzen. 
Spargel, Ziegenkäsesalate, Frühlingsgemüsegerichte oder würzige vegetarische Gerichte passen gut dazu.