2023 Sancerre Blanc - Domaine de Terres Blanches 

Erzeuger & Terroir
Das Weingut Domaine de Terres Blanches, das zu den Weingütern der Familie Saget in Bué-en-Sancerre und Amigny gehört, umfasst ~13,5 ha, die mit Sauvignon Blanc auf kalkhaltigen Böden der Typen „caillottes“ und „terres blanches“ bepflanzt sind.

In Zusammenarbeit mit dem Berater Stéphane Derenoncourt werden die Weine auf Reinheit, Mineralität und Ausdruck des Terroirs ausgerichtet, um frische, strukturierte und kulinarisch ansprechende Weine zu erzeugen

Passt zu:
Klassische Loire-Paarungen - Ziegenkäse wie Crottin de Chavignol
Schalentiere und Meeresfrüchte (Austern, Jakobsmuscheln, Sushi)
Leichter Fisch, Salate, Spargel und fein gewürzte Gerichte. Die zitrus-mineralische Achse des Weins und sein moderates Gewicht erlauben es ihm, sich mit einer Vielzahl von Meeresfrüchten und hellem Fleisch zu verbinden.

Ein leichter, spritziger Rosé-Secco mit feiner Perlage und einem fruchtigen Bouquet von Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch von Blüten. Die lebendige Frische macht ihn zum perfekten Sommerbegleiter – ob als Aperitif, zum Brunch oder auf der Terrasse. Seine elegante Art und der moderate Alkoholgehalt machen ihn besonders zugänglich und vielseitig einsetzbar.

2023 Spätburgunder Barrique Rotwein trocken • GLATT • Qualitätswein vom Kaiserstuhl/Baden, Deutschland

Beschreibung:
Dieser trockene 2023er Spätburgunder Rotwein aus dem Barrique-Faß überzeugt mit seinen Anklängen von frisch gebrühtem Mokka und seiner fruchtigen Pinotnase. Er ist besonders für Liebhaber von kräftigen trockenen Weinen eine ausgezeichnete Wahl. Das typische Bukett des Spätburgunder nach Kirsche und Heidelbeeren wird unterstützt von der subtilen Vanille-Note und der körperreichen Barrique-Note. Getrunken wird der Rotwein am besten leicht gekühlt bei 14 - 17 Grad.

Terroir/Klima:
Die fruchtbare Anbaugebiet in der Oberrheinebene wartet mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten einerseits durch das Schwarzwaldmassiv als auch die Vogesen vor rauen Ostwinden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima. Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten.
Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Ihringen ist mit dem Ortsteil Wasenweiler unter anderem Sitz einer der größten örtlichen Winzergenossenschaften und weiterer zahlreicher angesehener Weingüter. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag:
Genießen Sie diesen trockenen und kräftigen Wein zu stark aromatischen Speisen wie Wild, dunklem Fleisch wie Rind, Preiselbeeren und Kartoffelgerichten – oder ganz einfach solo und leicht gekühlt.

Ein animierender, trockener Rosé mit klaren Noten von Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch Zitruszeste. Seine Frische und die saubere Struktur machen ihn zum idealen Sommerwein. Hervorragend zu Antipasti, Grillgemüse oder als Aperitif.

2023 Spätburgunder Roséwein trocken • GLATT • Qualitätswein vom Kaiserstuhl/Baden, Deutschland

Beschreibung:
Dieser deutsche Spätburgunder Roséwein aus Baden überzeugt mit seinem leicht mineralischen Geschmack und ist besonders für Liebhaber von trockenen Weinen eine hervorragende Wahl. Die leicht-fruchtige Rebe zeigt sich rund und harmonisch am Gaumen und erfreut mit einem samtig weichen Abgang. Die erdbeer-rote Farbe und der volle Eindruck, den der Wein im Glas zeigt ergänzen das Erlebnis auch optisch.

Terroir/Klima:
Die fruchtbare Anbaugebiet in der Oberrheinebene wartet mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten einerseits durch das Schwarzwaldmassiv als auch die Vogesen vor rauen Ostwinden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima. Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten.
Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Ihringen ist mit dem Ortsteil Wasenweiler unter anderem Sitz einer der größten örtlichen Winzergenossenschaften und weiterer zahlreicher angesehener Weingüter. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag:
Begleitet am besten Braten oder Wild oder auch eine Käseplatte.

2023 Terrazas De Los Andes Chardonnay

An einem magischen Ort, an dem die Erde auf den Himmel trifft, bewirtschaftet unser leidenschaftliches Team ein atemberaubendes Mosaik aus über 200 hoch gelegenen Parzellen. Dank der Früchte aus diesen Höhen, nachhaltig bewässert mit reinem Gletscherwasser, spiegeln unsere Weine den reinen, frischen Geschmack der Anden wider. Unser heller, frischer und fruchtiger Chardonnay ist eine Assemblage aus über zehn Parzellen auf drei biologisch bewirtschafteten, hoch gelegenen Weinbergen. Er zeichnet sich durch fruchtige Noten von Pfirsich, Birne und Grapefruit sowie einen langen Abgang mit subtiler Brioche aus.

Assemblage und Herkunft:  

Auch wenn die Ernte dieses Jahrgangs exzellente Qualität aufwies, war das Jahr 2023 war von einigen Hitzewellen geprägt, Die herausfordernden Wetterbedingungen führten zu einer kürzen Ernteperiode im Vergleich zu den vorherigen Jahren. Nach dem Pressen und der Gärung wurde der Wein acht Monate lang in Eichenfässern gelagert, bevor er stabilisiert und abgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein sehr aromatischer Chardonnay mit einer hohen Konzentration an Tanninen.

Farbe:  Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen. 

Aroma:  In der Nase frisch und aromatisch, mit Aromen von weißen Früchten und Zitrus und subtilen Noten von tropischen Früchten, unterlegt mit Anklängen von Brioche und gerösteten Nüss

Geschmack: Seine Lebendigkeit im Mund spiegelt die frühe und frische Ernte wider; am Gaumen zeigt er sich vollmundig und geschmeidig zugleich, mit bemerkenswerter Säure.

Serviervorschlag:  Als Vorspeise kombiniert mit verschiedenen Käsesorten wie Camenbert und Brie. Als Hauptgang serviert zu gegrilltem Fisch, Pasta mit Butter oder Sahnesauce, sowie thailändische Gerichte. Ideal auch zu fruchtigm Desserts – frische Früchte wie Apfel, Ananas, Orange oder Limette.

Trinktemperatur: 12°C

2023 Weißburgunder Weißwein trocken • GLATT • Qualitätswein vom Kaiserstuhl/Baden, Deutschland

Dieser deutsche Weißburgunder Weißwein (ital.: Pinot Bianco, franz.: Pinot Blanc) vom Kaiserstuhl aus dem Weinbaugebiet Baden überzeugt mit seinem fruchtig pikanten Geschmack, seinem Säuregehalt von 6,0 g/l und seinem langen Abgang besonders Liebhaber von vollmundigen trockenen Weinen. Duftnoten von Ananas und Banane, sowie die mineralische Struktur des Weines sorgen für einen exzellenten Trinkgenuss. Die fruchtig vollmundige Rebe zeigt sich ausgeglichen und füllig am Gaumen und erinnert an eine Note von Quitte und Zitrusfrüchten. Getrunken wird dieser Weißwein am besten leicht gekühlt bei 8-12 Grad. Die klare, helle gelbe Farbe und der Glanz, den der Wein im Glas zeigt ergänzen den Eindruck auch optisch.

Weinbau-Notiz:
Das fruchtbare Anbaugebiet in der Oberrheinebene wartet mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten, einerseits durch das Schwarzwaldmassiv andererseits durch die Vogesen, vor rauen Winden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima.
Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten.
Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Ihringen ist mit dem Ortsteil Wasenweiler unter anderem Sitz einer der größten örtlichen Winzergenossenschaften und weiterer zahlreicher angesehener Weingüter. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag:
Genießen Sie diesen fruchtigen und zarten Wein zu leicht aromatischen Speisen wie Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und Kartoffelgerichten – oder ganz einfach solo und leicht gekühlt.

Dieser trockene Weißburgunder besticht durch seine feine Eleganz und ausgewogene Fruchtigkeit. Aromen von Zitrus, Birne und ein Hauch Kräuterfrische verleihen ihm Lebendigkeit. Ideal als Menüwein oder zu leichten mediterranen Speisen.

2024 Château Bel Esprit Rosé - Côtes de Provence, Frankreich 

Hintergrund & Region
Appellation: Aus der "Côtes de Provence", einem Teil von Frankreich, der für erstklassige Roséweine bekannt ist
Erzeuger: Abgefüllt unter dem Label Château Bel Esprit, das sich mit einem raffinierten provenzalischen Stil präsentiert. In den öffentlichen Quellen finden sich nur wenige Angaben zur Geschichte oder zum Weingut, aber der Wein weist die für moderne Roséweine aus der Provence typischen Herstellungsverfahren auf - kalte Extraktion, schonende Weinbereitung und Betonung der aromatischen Reinheit.

Empfehlungen für die Kombination mit Speisen
Aufgrund seines Stils - hell, frisch und fruchtbetont - passt dieser Rosé wunderbar zu:
Meeresfrüchte: Garnelen, gegrillte Krabben, Sushi oder Ceviche
Salate und leichte Vorspeisen: Ziegenkäsesalat, Salat Niçoise
Provenzalische Küche: Oliven, Tartes, Ratatouille, leichte Tapas
Weißes Fleisch und Pasta: gebratenes Huhn, Pute oder Pasta mit frischen Kräutern und leichten Olivenöl-Dressings

Gaumen & Struktur
Am Gaumen ist der Wein elegant, frisch und fruchtbetont. Seine Ausgewogenheit ist bemerkenswert - fruchtig und doch raffiniert - charakteristisch für die Roséweine der Provence. 

Farbe : Sehr helles Blassrosa.
Nase : Fein, frisch und elegant.
Mund : Entfaltet dezente Noten von Pfingstrosen und köstliche Erdbeeraromen.

Wenn ein fruchtiger Weißwein mit erdig-salzigem Charakter und beeindruckender Länge Ihre Aufmerksamkeit erregt, dann wird Sie dieser lebhafte Sauvignon Blanc aus Marlborough sicher beeindrucken. Dank seiner lebhaften Zitrusaromen und dezenten Noten von Steinobst ist er sofort trinkreif, wird aber mit zunehmender Reife noch dynamischer werden. Er ist der erste Wein, der in den maßgeschneiderten, neu gestalteten Flaschen von Cloudy Bay präsentiert wird.

Geschmack:
Der 2024er Cloudy Bay Sauvignon Blanc hat eine frische zartgrüne Farbe. Spritzig und lebendig in der Nase, mit Noten von saftigen Zitrusfrüchten und Kaffernlimetten, unterlegt von dezenten Aromen weißer Nektarine und Passionsfrucht. Am Gaumen reife Passionsfrüchte und Zitrusfrüchte, die sich mit tropischen Noten von Pfirsich und Guave vermischen und von erdigen, salzigen Noten sanft ausgeglichen werden. (Jim White)

Herstellung:
Die schwierige Anbausaison mit einem unbeständigem Wetter und Belastungen durch Krankheit bedeutete viel Arbeit im Weinberg. Die harte Arbeit hat sich gelohnt. Unter perfekten Bedingungen bei der Lese konnte exzellentes, reifes Traubenmaterial geerntet werden, das zu einem Jahrgang mit intensiven Zitrusnoten und beeindruckender Länge verarbeitet wurde. Der Sauvignon Blanc 2024 wurde zu 95 Prozent in Edelstahl mit selektierter Hefe kaltvergoren. 5 Prozent fermentierten unter wärmeren Temperaturen in älteren französischen Eichenbottichen mit Wildhefe, um eine zusätzliche Textur und Komplexität zu erhalten.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 8-10°C genießen. Ideal zu Meeresfrüchten wie Schalentiere, Krabben und Hummer sowie hellem Fleisch und frische, leichte Gerichte.

Sauvignon Blanc Les Mariés 2024 - Domaine de la Baume - Dry White Wine IGP Vin de Pays d'Oc)

Vinifikation und Reifung:
Der 2024 Sauvignon Blanc Les Mariés von Domaine de la Baume wird in der renommierten Region IGP Vin de Pays d'Oc aus sorgfältig ausgewählten Trauben erzeugt. Der Wein wird in Edelstahltanks vergoren, um seine frische und fruchtige Aromen zu bewahren und zu verstärken.

Beschreibung:
Dieser trockene Weißwein präsentiert sich mit einem klaren, lebendigen Profil, das typisch für den Sauvignon Blanc ist. Frische Zitrusnoten, grüne Äpfel und ein Hauch von Kräutern machen ihn zu einem erfrischenden Genusserlebnis. Die ausgewogene Säure und der klare, elegante Abgang machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für viele Anlässe.

Charakteristik:

• Aromen: Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, Kräuter
• Geschmack: Frisch, trocken, mit lebendiger Säure
• Alkoholgehalt: 12,0%
• Säuregehalt: Erfrischend und gut ausbalanciert

Serviervorschläge:
Genießen Sie den 2024 Sauvignon Blanc Les Mariés idealerweise bei 8-10°C. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, grilltem Gemüse, Ziegenkäse oder leichten Sommersalaten. Auch als Aperitif eignet sich dieser Wein hervorragend.

Das Weinanbaugebiet Brouilly  liegt im Zentrum der Region Beaujolais. Die Trauben des Hospices des Beaujeu Bourgogne Gamay gedeihen auf fruchtbarem Boden aus Ton-Kreide und Granit.

BESCHREIBUNG
Der  Bourgogne Gamay ist einer der zehn Beaujolais Crus. Reichhaltiges und kraftvolles fruchtiges Aroma, mit einer Prävalenz von Steinfrüchten.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Weinherstellung. Die Trauben werden 8 - 10 Tage in offenen Tanks vergoren und anschließend gepresst.
Der Wein wird schnell umgefüllt, gefiltert und in Flaschen abgefüllt, um alle reichen Aromen zu bewahren.

VERKOSTUNG
Der 2024 Hospices de Beaujeu vollmundig und besticht durch sein intensives fruchtiges Bukett in schöner Balance mit Mineralität.
Sein tanninhaltiger Körper hat ein sehr interessantes Potenzial.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 14-18 °C zu Winzersalat, Schweinefleisch mit Trockenpflaumen, Johannisbeerkuchen.

Hans Greyl Marlborough Sauvignon Blanc

Vinifikation & Reifung

Der Hans Greyl Marlborough Sauvignon Blanc wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben der berühmten Marlborough-Region in Neuseeland vinifiziert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank, um die Frische, Aromenvielfalt und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren.

Beschreibung

Dieser neuseeländische Sauvignon Blanc beeindruckt mit einer hellen, weißgoldenen Farbe und grünlichen Reflexen. Sein intensives Bouquet entfaltet Aromen von Zitrusfrüchten, Stachelbeeren und exotischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht.

Charakteristik

Am Gaumen zeigt sich der Hans Greyl Sauvignon Blanc frisch, fruchtig und lebendig, mit einer harmonischen Säurestruktur und einem langen, zitrusbetonten Abgang. Perfekt für Liebhaber aromatischer und eleganter Weißweine.

Empfohlene Serviertemperatur

Um sein volles Aroma zu entfalten, wird der Wein bei einer Temperatur von 8–10°C serviert.

Perfekte Speisebegleitung

Dieser Sauvignon Blanc passt ideal zu exotischen Gerichten, wie Kichererbsen-Curry, Kokos-Limetten-Fischcurry oder fruchtigem Endiviensalat. Auch hervorragend als Aperitif oder zu leichten Sommergerichten geeignet.

Ein sommerlicher Allrounder: Rotling wird aus roten und weißen Trauben gemeinsam gekeltert und bietet das Beste beider Welten. Fruchtige Aromen von Himbeeren und Erdbeeren treffen auf eine lebendige Frische. Halbtrocken und zugänglich – ideal gekühlt auf der Terrasse oder zum Grillabend.

Geschmack: lieblich
Stil: frisch & fruchtig
Rebsorten: 60% Cabernet Franc, 20% Grolleau and 20% Gamay

Herkunft:  Val de Loire, Anjou, FRANCE
Alkoholgehalt: 10,0 % vol.

Farbe : Rosa bis hin zu Zwiebelschalentönen.
Geruch : Sehr fruchtig.
Gaumen : Rund, fleischig und frisch. Guter Nachhall Aromen.
Empfehlungen: Als Aperitif, zu Wurstwaren, gemischten Salaten oder Erdbeerkuchen.
Servierbedingungen in C° : Gekühlt, zwischen 8ºC und 10ºC.
 

Caves d’Esclans Whispering Angel 2024 ist ein klassischer trockener Rosé-Wein aus Côtes de Provence in Frankreich. Er wird aus den besten Trauben der Region hergestellt und in Edelstahlfässern gereift. Der Jahrgang 2024, der bereits wegen seiner überzeugenden Aromen und seiner außergewöhnlichen Balance gelobt wurde, ist ein frischer, trockener Wein mit seidiger Struktur und erfrischender Säure.

Geschmack:
Caves d’Esclans Whispering Angel 2024 präsentiert sich im Glas in blassem lachsrosa. Klare Noten von Cantaloupe-Melone mischen sich mit Zitrusnoten und steiniger Mineralität. Am Gaumen seidige Struktur mit trockenem Abgang und außergewöhnlicher Balance.

Herstellung:
Die Früchte dieser Assemblage verschiedener Trauben, hauptsächlich bestehend aus Grenache, Cinsault, Shiraz und Vermentino, werden sorgsam aus den besten Parzellen in La Motte, Provence, gelesen. Die Trauben werden entstielt und bei niedriger Temperatur leicht zerstoßen, um Oxidation zu verhindern. Die Vinifizierung in Edelstahlfässern trägt dazu bei, die Fruchtigkeit des Weins zu erhalten, während die Bâtonnage – das Rühren der Hefe – dem Wein seinen Charakter verleiht.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 7-10°C genießen. Die Frische dieses Caves d’Esclans Whispering Angel 2024 eignet sich hervorragend als Apéritif oder als Begleiter zu Fisch, Antipasti und leichten Speisen.