2022 Terrazas De Los Andes Cabernet Sauvignon 

Der in einem neuen Design angebotene Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon 2022 ist fruchtbetont, frisch und besonders vielseitig, sodass er nicht nur allein, sondern auch zu vielen verschiedenen Gerichten genossen werden kann. 
Bei diesem Jahrgang lag der Fokus stärker auf Eleganz als auf kraftvollem Ausdruck. Die Trauben wurden früh und frisch geerntet, da eine Überreifung die lebhaften, fruchtigen und würzigen Aromen des Weins beeinträchtigt hätte.

Assemblage und Herkunft:  
Der Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon ist ein Verschnitt aus Trauben von 25 Parzellen, die sich auf vier biologisch bewirtschafteten Weinbergen in höheren Lagen befinden. Die Früchte aus Luján de Cuyo und dem Uco-Tal wachsen in Höhenlagen zwischen 1000 und 1200 Metern. Sie werden früh und frisch geerntet und 15 bis 20 Tage lang sanft eingemaischt, damit langsam und präzise die richtige Tanninstruktur des Weins extrahiert werden kann und dieser zugleich seine Eleganz bewahrt. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in Eichenfässern (neu bis viermal verwendet), während ein Teil im Tank verbleibt, um die Frische und Reinheit der Früchte zu erhalten.

Aroma: In der Nase finden sich frische Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Johannisbeere und Blaubeere, ergänzt von würzigen Noten wie Thymian, Rosmarin und Kardamom. Darauf folgen vollmundige Aromen wie Haselnusscreme, Vanille und Karamell.

Geschmack: Am Gaumen zeigen sich eine ausgewogene Säure und Fruchtigkeit mit einem saftigen Mundgefühl, abgerundet durch Aromen von Johannisbeere und süße, komplexe Tannine.

Serviervorschlag:  Der Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu Wildfleisch wie Kaninchen, Reh und Wildschwein sowie zu Lamm und anderen gegrillten roten Fleischsorten. Ein ausgezeichnetes Pairing ergibt sich auch mit aromatischen Kräutern und Gewürzen wie Rosmarin, Thymian, Lorbeer und Zimt. In Sachen Desserts bieten sich dunkle Schokolade, Pflaumen, Feigen und Himbeeren an.

Trinktemperatur: 14°C

Die Cru-Appellation Vacqueyras befindet sich in direkter Nachbarschaft zu Châteauneuf-du-Pape und besitzt ein fast identisches Terroir. So zeigt der Les Christins der namhaften Familie Perrin eine dunkelrote Farbe sowie eine wunderbare Komplexität. 75 Prozent Grenache und 25 Prozent Syrah verleihen ihm die Aromen roter und schwarzer Früchte sowie kräuterige Noten von Garrigue. Kraftvoll und elegant, mit großem Lagerpotenzial.

2022 Vega Sicilia Reserva Especial
 

Der Unico Reserva Especial 2022 ist ein Cuvee aus den Jahrgängen 2008, 2010 und 2011.

Dies ist ein Vega Sicilia ohne Jahrgang und eine Hommage an die Tradition. Der Unico Reserva Especial ist eine wahre Hommage an die Geschichte des spanischen Weins und vereint perfekt die Eigenschaften der verschiedenen Unico-Jahrgänge. Nur die besten Unico-Jahrgänge werden für die Herstellung dieses ikonischen und bemerkenswert komplexen Weins verwendet. Es ist eine Mischung aus Zeit, Tugenden, Erfahrungen und Emotionen, die den tiefsten Charakter eines eigenen, einzigartigen Stils prägen: den Vega Sicilia-Stil.

Farbe: Der Reserva Especial hat eine tiefe, rubinrot funkelnder Farbe und einen ebenso klassischen, wie vielschichtigem Duft nach Früchten, zarte Holz- und Röstaromen (Zedernholz, Zigarrenkiste, Bleistiftmine) und feine mineralischen Anklänge, die dem Bouquet eine elegante Geradlinigkeit mit einem Hauch von Strenge verleihen.

Geschmack:  Am Gaumen ist er elegant, frisch und vertikal. Ein mittel- bis vollmundiger Wein mit präsenter Säure, seidigen Tanninen und einem langen und durchdringenden Abgang.

 

Rebsorte: 95 % Tinto Fino and 5 % Cabernet-Sauvignon

 

        Trinktemperatur:
        Dieser Wein kann sofort getrunken werden, aber er kann bis zu 40 - 60 Jahre gelagert werden, wenn er unter idealen Bedingungen aufbewahrt wird: 12-14 ºC und 60 % relative Luftfeuchtigkeit. Die empfohlene Trinktemperatur beträgt 18 ºC 

 

        Serviervorschlag:
        Idealer Begleiter zu spanischen Wurstwaren, rotem Fleisch, aber auch zu würzigen Gerichten.

2022 Weißburgunder Weißwein trocken • GLATT • Qualitätswein vom Kaiserstuhl/Baden, Deutschland

Dieser deutsche Weißburgunder Weißwein (ital.: Pinot Bianco, franz.: Pinot Blanc) vom Kaiserstuhl aus dem Weinbaugebiet Baden überzeugt mit seinem fruchtig pikanten Geschmack, seinem Säuregehalt von 6,0 g/l und seinem langen Abgang besonders Liebhaber von vollmundigen trockenen Weinen. Duftnoten von Ananas und Banane, sowie die mineralische Struktur des Weines sorgen für einen exzellenten Trinkgenuss. Die fruchtig vollmundige Rebe zeigt sich ausgeglichen und füllig am Gaumen und erinnert an eine Note von Quitte und Zitrusfrüchten. Getrunken wird dieser Weißwein am besten leicht gekühlt bei 8-12 Grad. Die klare, helle gelbe Farbe und der Glanz, den der Wein im Glas zeigt ergänzen den Eindruck auch optisch.

Weinbau-Notiz:
Das fruchtbare Anbaugebiet in der Oberrheinebene wartet mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten, einerseits durch das Schwarzwaldmassiv andererseits durch die Vogesen, vor rauen Winden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima.
Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten.
Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Ihringen ist mit dem Ortsteil Wasenweiler unter anderem Sitz einer der größten örtlichen Winzergenossenschaften und weiterer zahlreicher angesehener Weingüter. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag:
Genießen Sie diesen fruchtigen und zarten Wein zu leicht aromatischen Speisen wie Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und Kartoffelgerichten – oder ganz einfach solo und leicht gekühlt.

2022 WEITBLICK Grauburgunder Qualitätswein Trocken – Baden

Ein Meisterwerk aus dem Herzen Badens

Der WEITBLICK Grauburgunder 2022 steht für exzellente Handwerkskunst und kompromisslose Qualität. Die Trauben stammen aus älteren Weinbergslagen mit geringem Ertrag, was ihnen eine außergewöhnliche Intensität und Mineralität verleiht. Die tief verwurzelten Rebstöcke nehmen die charaktervollen Aromen der Böden auf, während die Ertragsreduzierung für eine konzentrierte Geschmacksvielfalt sorgt.

Unter der Leitung von Kellermeister Michael Huber entsteht mit viel Leidenschaft und Erfahrung ein Grauburgunder, der höchsten Ansprüchen gerecht wird.

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Charakteristik – Genuss auf höchstem Niveau

• Aroma: Rauchige Nuancen verzaubern die Nase, begleitet von einer spielerischen Fruchtigkeit.
• Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich eine perfekte Balance aus nussigen Tönen und elegant eingebundenen Holznoten, die durch die Reifung im Barriquefass entstehen. Der Wein besticht durch eine kraftvolle, körperreiche Struktur mit langem Nachhall.

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Perfekte Begleitung für kulinarische Highlights

Der 2022 WEITBLICK Grauburgunder ist der ideale Begleiter zu:

• Kräftigen Fischgerichten wie Lachs oder Kabeljau.
• Bratengerichten und feinem Lammrücken mit Kräuterkruste.
• Käsevariationen, von mild bis würzig.

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Grauburgunder mit Charakter und Tiefe

Ein Qualitätswein für anspruchsvolle Genießer, die das Besondere suchen. Dieser Grauburgunder verbindet die Vielseitigkeit der Rebsorte mit der Kunst des Barrique-Ausbaus und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

 Jetzt bestellen und den Geschmack Badens erleben!