Abfüller/Marke: Alistair Walker
Destillerie: Braeval
Alkoholgehalt: 62,50 % vol.
Destillation: 2009
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 13 Jahre
Fasstyp: Recioto della Valpolicella Cask
Fassnummer: #804907
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

318 Flaschen

Briem Auxerrois 2024 – Die edle Rarität vom Kaiserstuhler Vulkanboden

Der Briem Auxerrois 2024 ist eine Hommage an eine der exklusivsten Rebsorten der Burgunderfamilie. Während der Auxerrois oft im Schatten von Weiß- oder Grauburgunder steht, erreicht er auf den wärmespeichernden Böden von Ihringen eine aromatische Tiefe und Finesse, die ihresgleichen sucht. Mit einem präzise ausbalancierten Alkoholgehalt von 12,42 % vol. präsentiert sich dieser Jahrgang als Paradebeispiel für die Eleganz badischer Weißweinkunst. Wer einen milden Weißwein kaufen möchte, der durch eine sehr geringe Säure bei gleichzeitig hoher Extraktfülle besticht, findet im Auxerrois vom Weingut Briem einen aristokratischen Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente.

Die Philosophie: Sortentypizität und schonender Ausbau

Das Weingut Briem am Kaiserstuhl hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Potenzial seltener Rebsorten voll auszuschöpfen. Der Auxerrois 2024 wurde mit dem Ziel vinifiziert, die charakteristische Cremigkeit und die feingliedrigen Fruchtaromen der Sorte zu betonen. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 zur transparenten Verbraucherinformation bietet dieser Wein volle Klarheit über seine Inhaltsstoffe. Er ist das Ergebnis einer naturnahen Bewirtschaftung, die den Schutz der Rebe und die maximale Extraktion des Terroirs in den Vordergrund stellt.

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Sensorische Analyse 

Die Analyse des Briem Auxerrois 2024 offenbart ein Profil, das durch seine Weichheit, Schmelz und eine subtile florale Würze besticht.

• Farbe: Im Glas zeigt sich der Wein in einem brillanten, hellen Goldgelb mit zarten Reflexen, die auf eine reife Traubenqualität hindeuten.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus eleganten Primäraromen dominiert:

  • Frucht: Reife gelbe Früchte wie Mirabelle und Honigmelone, ergänzt durch eine Spur von Quitte.

  • Florale Noten: Ein Hauch von weißen Blüten (Weißdorn) und eine sehr feine, nussige Komponente, die an frische Mandeln erinnert.

  • Mineralität: Im Hintergrund eine subtile, rauchige Feuerstein-Note, die typisch für den Kaiserstuhl ist.

• Struktur & Tannine: Am Gaumen präsentiert sich der Wein ungemein geschmeidig. Die Textur ist schmelzig und kleidet den Mundraum sanft aus. Da der Auxerrois von Natur aus säurearm ist, wirkt er besonders weich und harmonisch.

• Säure & Balance: Die Säure ist sehr dezent und perfekt in den Extraktkörper eingebunden. Trotz der 12,42 % vol. wirkt der Wein niemals schwer, sondern behält eine noble Zurückhaltung.

• Abgang: Der Nachhall ist mittellang, cremig und endet auf einer feinen Kräuternote.

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Herkunft & Terroir

Ihringen am Kaiserstuhl gilt als eine der sonnenreichsten Regionen Deutschlands und bietet dem Auxerrois das nötige Klima, um seine volle Aromatik zu entwickeln.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Reben wurzeln in Vulkanverwitterungsgestein mit einer kräftigen Lössauflage. Der Löss sorgt für die charakteristische milde Säure und die Fruchtfülle, während der vulkanische Untergrund dem Wein sein mineralisches Rückgrat verleiht. Die Kessellage von Ihringen schützt die Reben und sorgt für eine optimale Wärmeverteilung während der Reifephase.

Philosophie des Weinbaus

Das Weingut Briem setzt auf eine akribische Laubarbeit, um die empfindlichen Auxerrois-Trauben vor direkter Sonnenstrahlung zu schützen und gleichzeitig eine gute Belüftung zu garantieren. Eine reduzierte Ertragsmenge sorgt dafür, dass die sortentypischen Aromen im 2024er Jahrgang besonders konzentriert zur Geltung kommen.

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Vinifikation & Ausbau 

Die Herstellung des 2024er Auxerrois folgt einem Protokoll, das Struktur und Milde vereint.

• Lese: Sorgsame Handlese und Selektion des Leseguts zum optimalen Zeitpunkt der physiologischen Reife.

• Gärung: Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Dieser kühle Prozess bewahrt die flüchtigen floralen Nuancen.

• Ausbau: Der Wein lagert nach der Gärung auf der Feinhefe, was ihm seinen charakteristischen Schmelz und zusätzliche Stabilität verleiht. Ein Ausbau im Holz wird bewusst vermieden, um die filigrane Frucht nicht zu maskieren.

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Speiseempfehlung & Service

Der Briem Auxerrois 2024 ist aufgrund seiner milden Säure ein hervorragender Speisebegleiter, der auch zu schwierigen Kombinationen glänzt.

• Konkrete Gerichte: Ein idealer Partner zu Meeresfrüchten, feinem Kalbfleisch oder leichten Sommersalaten. Besonders empfehlenswert zu Gerichten mit cremigen Saucen (z. B. Spargel mit Sauce Hollandaise) oder zu asiatischer Küche mit milder Würze.

• Vegetarische Alternative: Risotto mit Frühlingsgemüse oder Gerichte mit frischem Ziegenkäse.

• Trinktemperatur: Ideal serviert bei 10–12 °C.

• Glaskultur: Wir empfehlen ein klassisches Weißweinglas mit mittlerer Öffnung, damit sich die zarten floralen Noten optimal entfalten können.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Jahrgang	2024
Region / Anbaugebiet	Baden (Kaiserstuhl)
Ort	Ihringen
Rebsorte	Auxerrois
Alkoholgehalt	12,42 % vol.
Füllmenge	0,75 Liter
Qualitätsstufe	Qualitätswein b.A.
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	328 kJ / 78 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	2,0 g
davon Zucker	1,3 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Festwein Cuvée Weiß 2024 – Strahlende Lebensfreude vom Kaiserstuhl

Der Briem Festwein Cuvée Weiß 2024 ist die flüssige Interpretation besonderer Augenblicke. Wie der Name bereits andeutet, wurde dieser Wein mit dem Ziel kreiert, festliche Anlässe mit einer unbeschwerten, aber dennoch anspruchsvollen Eleganz zu begleiten. Während sortenreine Weine oft die Kanten des Terroirs betonen, vereint diese Cuvée die Stärken ausgewählter weißer Rebsorten zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk. Mit einem moderaten Alkoholgehalt von 11,49 % vol. präsentiert sich der Festwein als spritziger, leichtfüßiger Begleiter, der durch Trinkfluss und aromatische Brillanz besticht. Wer einen frischen Weißwein für Feierlichkeiten kaufen möchte, findet in diesem 2024er Jahrgang vom Weingut Briem die perfekte Balance aus badischer Sonne und vulkanischer Frische.

Die Philosophie: Harmonie durch Assemblage

Das Weingut Briem in Ihringen nutzt für den Festwein die klimatischen Vorzüge des Kaiserstuhls, um eine Cuvée zu komponieren, die Zugänglichkeit mit Tiefgang verbindet. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 zur transparenten Verbraucherinformation vereint dieser Wein ökologische Verantwortung mit önologischem Handwerk. Er ist konzipiert als „Social Wine“ – ein Wein, der Menschen zusammenbringt, unkompliziert im Genuss ist und dennoch die feine Handschrift des Winzers trägt. Die niedrige Gradation sorgt dafür, dass die Frische und die Primärfrucht im Vordergrund bleiben.

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Sensorische Analyse

Die Analyse des Briem Festwein Weiß 2024 offenbart ein Profil, das durch seine animierende Aromatik und eine kristallklare Struktur besticht.

• Farbe: Im Glas zeigt sich der Wein in einem brillanten, hellen Zitronengelb mit silbrigen Reflexen, was seine jugendliche Vitalität und Spritzigkeit unterstreicht.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einem einladenden Bouquet aus intensiven Primäraromen dominiert:

  • Frucht: Ein Spiel aus heimischen Gartenfrüchten wie grünem Apfel und weißem Pfirsich, ergänzt durch eine Nuance von spritziger Zitrusfrucht.

  • Florale Noten: Ein Hauch von Frühlingsblüten und frischen Wiesenkräutern.

  • Mineralität: Im Hintergrund schwingt eine dezente mineralische Kühle mit, die für Struktur sorgt.

• Struktur & Mundgefühl: Am Gaumen präsentiert sich der Festwein leichtfüßig und ungemein frisch. Die Textur ist klar und präzise, was den Wein sehr lebendig wirken lässt.

• Säure & Balance: Die vitale Säure ist hervorragend in den Körper eingebunden und sorgt für ein stabiles Rückgrat. Trotz der moderaten 11,49 % vol. wirkt der Wein am Gaumen niemals dünn, sondern überzeugt durch seine harmonische Balance.

• Abgang: Der Nachhall ist sauber, fruchtbetont und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck.

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Herkunft & Terroir

Die Trauben für den Festwein gedeihen in den sonnenverwöhnten Lagen von Ihringen, die als wärmste Region Deutschlands gelten.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Cuvée basiert auf Trauben, die auf Vulkanverwitterungsgestein mit Lössauflage gewachsen sind. Während der Löss dem Wein seine saftige Frucht verleiht, sorgt das mineralische Fundament des Kaiserstuhls für die nötige Spannung. Das Mikroklima ermöglicht eine optimale Ausreifung der Aromen bei gleichzeitigem Erhalt einer frischen Säurestruktur durch kühle Nachtwinde.

Philosophie des Weinbaus

Das Weingut Briem setzt auf naturnahe Bewirtschaftung und eine selektive Lese. Die Entscheidung für die Cuvée-Bereitung erlaubt es dem Winzer, die verschiedenen Rebsorten so zu vermählen, dass ein Wein entsteht, der zu jedem Zeitpunkt der Feierlichkeit – vom Empfang bis zum Buffet – eine gute Figur macht.

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Vinifikation & Ausbau 

Die Herstellung des 2024er Festweins folgt dem Prinzip der maximalen Frischebewahrung.

• Gärung: Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Dieser kühle Prozess (ca. 15–17 °C) ist entscheidend, um die flüchtigen Fruchtaromen und die jugendliche Spritzigkeit zu stabilisieren.

• Ausbau: Der Wein lagert nach der Gärung auf der Feinhefe, was ihm eine zusätzliche Stabilität und eine feine Textur verleiht. Ein Ausbau im Holz wird bewusst vermieden, um die unverfälschte Fruchtcharakteristik zu wahren.

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Speiseempfehlung & Service

Der Briem Festwein Cuvée Weiß 2024 ist der geborene Begleiter für gesellige Anlässe und leichte Kulinarik.

• Konkrete Gerichte: Ein idealer Aperitif-Wein. Er harmoniert zudem hervorragend mit leichten Vorspeisen, Fingerfood, frischen Sommersalaten oder hellem Fisch. Auch zu mildem Frischkäse ein Genuss.

• Anlass: Hochzeiten, Gartenpartys oder als festlicher Begleiter für den Alltag.

• Trinktemperatur: Ideal eiskalt serviert bei 8–10 °C.

• Glaskultur: Wir empfehlen ein klassisches Weißweinglas mit mittlerer Öffnung, damit die frische Aromatik direkt zur Nase geleitet wird.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Jahrgang	2024
Region / Anbaugebiet	Baden (Kaiserstuhl)
Ort	Ihringen
Typ	Weißwein Cuvée
Alkoholgehalt	11,49 % vol.
Füllmenge	0,75 Liter
Qualitätsstufe	Qualitätswein b.A.
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	302 kJ / 72 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	2,3 g
davon Zucker	1,8 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Gewürztraminer 2024 – Die exotische Krönung des Kaiserstuhls

Der Briem Gewürztraminer 2024 ist eine hochelegante Interpretation einer der anspruchsvollsten Rebsorten der Welt. Während der Gewürztraminer oft mit Opulenz und Schwere assoziiert wird, beweist das Weingut Briem aus Ihringen eindrucksvoll, dass diese Sorte auf vulkanischem Terroir zu einer faszinierenden Präzision und Frische auflaufen kann. Mit einem fein abgestimmten Alkoholgehalt von 12,91 % vol. balanciert dieser Jahrgang die intensive Exotik der Traube mit einem stabilen mineralischen Rückgrat aus. Wer einen hocharomatischen Weißwein kaufen möchte, der durch ein betörendes Bouquet von Rosen und Litschi besticht und dennoch eine klare Struktur behält, findet im 2024er Gewürztraminer vom Kaiserstuhl ein sensorisches Meisterwerk.

Die Philosophie: Extraktreiche Fülle trifft auf vulkanische Präzision

Das Weingut Briem am Kaiserstuhl steht für Weine, die ihre Herkunft unmissverständlich im Glas tragen. Der Gewürztraminer 2024 wurde mit dem Ziel vinifiziert, die typische Sortencharakteristik – die sogenannte „Gewürznote“ – herauszuarbeiten, ohne den Wein breit wirken zu lassen. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 zur transparenten Verbraucherinformation bietet dieser Wein volle Klarheit über seine Inhaltsstoffe. Er ist das Ergebnis einer naturnahen Bewirtschaftung, die den Schutz der empfindlichen Aromenvorstufen in der Beere und die maximale Extraktion des Terroirs in den Vordergrund stellt.

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Sensorische Analyse

Die Analyse des Briem Gewürztraminer 2024 offenbart ein Profil, das durch seine expressive Nase und ein überraschend elegantes Finish überzeugt.

• Farbe: Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen, brillanten Goldgelb mit zarten kupferfarbenen Reflexen, die auf die rötliche Beerenhaut der vollreifen Trauben hindeuten.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus intensiven Primäraromen dominiert:

  • Florale Noten: Ein betörender Duft von gelben Rosen, Jasmin und einem Hauch von Akazienblüten.

  • Frucht: Exotische Nuancen von reifer Litschi, spritziger Mango und kandierten Orangenschalen.

  • Würze: Die sortentypische Note von Nelke und Zimt ist prägnant, wirkt aber edel und integriert.

• Struktur & Tannine: Am Gaumen präsentiert sich der Wein stoffig, fast ölig-viskos. Die Textur ist schmelzig und kleidet den Mundraum sanft aus, was dem Gewürztraminer seine aristokratische Statur verleiht.

• Säure & Balance: Die Säure ist moderat, aber präzise genug, um die Extraktfülle und den kräftigen Körper von 12,91 % vol. perfekt zu stützen.

• Abgang: Der Nachhall ist langanhaltend, würzig und endet auf einer feinen, rauchigen Mineralnote vom Vulkanboden.

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Herkunft & Terroir 

Ihringen am Kaiserstuhl gilt als eine der sonnenreichsten Regionen Deutschlands und bietet dem Gewürztraminer die nötige Wärme für seine aromatische Ausprägung.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Reben wurzeln in Vulkanverwitterungsgestein mit Lössauflage. Der Löss liefert die nötige Nährstoffbasis für das intensive Aroma und den Schmelz, während der vulkanische Untergrund dem Wein sein mineralisches Fundament verleiht. Das warme Klima begünstigt die Bildung der komplexen Terpene, die für den Duft verantwortlich sind.

Philosophie des Weinbaus

Das Weingut Briem setzt auf eine akribische Laubarbeit, um die empfindlichen Trauben vor Sonnenbrand zu schützen und gleichzeitig eine optimale Belüftung zu garantieren. Eine reduzierte Ertragsmenge sorgt dafür, dass die sortentypischen Aromen im Jahrgang 2024 besonders konzentriert zur Geltung kommen.

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Abschnitt 3: Vinifikation & Ausbau (Das Handwerk)

Die Herstellung des 2024er Gewürztraminers folgt einem Protokoll der kontrollierten Aromenextraktion.

• Maischestandzeit: Eine kurze Standzeit auf der Maische vor der Pressung sorgt dafür, dass die wertvollen Aromastoffe aus den Beerenhäuten gelöst werden.

• Gärung: Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Dieser kühle Prozess bewahrt die flüchtigen floralen und exotischen Nuancen.

• Ausbau: Der Wein lagert nach der Gärung für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm seinen charakteristischen Schmelz und zusätzliche Stabilität verleiht.

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Speiseempfehlung & Service

Der Briem Gewürztraminer 2024 ist ein exzellenter Speisebegleiter, der besonders zu kräftigen und würzigen Gerichten glänzt.

• Konkrete Gerichte: Ein idealer Partner zu asiatischer Küche (Thai-Curry, indische Gerichte), da er die Schärfe mit seiner Aromatik und seinem Körper wunderbar auffängt. Auch zu kräftigem Rotschimmelkäse (z. B. Münster) oder Gänseleberpastete ein Klassiker.

• Vegetarische Alternative: Kürbis-Risotto mit Salbeibutter oder Gerichte mit blauen Edelschimmelkäsen und Feigen.

• Trinktemperatur: Ideal serviert bei 10–12 °C.

• Glaskultur: Wir empfehlen ein bauchiges Weißweinglas (z. B. Chardonnay-Glas), damit sich die komplexe Aromatik optimal entfalten kann.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Jahrgang	2024
Region / Anbaugebiet	Baden (Kaiserstuhl)
Ort	Ihringen
Rebsorte	Gewürztraminer
Alkoholgehalt	12,91 % vol.
Füllmenge	0,75 Liter
Qualitätsstufe	Qualitätswein b.A.
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	342 kJ / 82 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	2,4 g
davon Zucker	1,8 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Glühwein Rot 10,0 L – Handwerkliche Winzerqualität im effizienten Großformat

Der Briem Glühwein Rot im 10-Liter-Gebinde ist die professionelle Lösung für Gastronomen und Veranstalter, die bei hohen Ausschankmengen keine Kompromisse bei der Qualität eingehen wollen. Während konventionelle Großgebinde oft einfache Massenware enthalten, basiert dieses Erzeugnis vom Weingut Briem auf strukturierten Grundweinen vom Kaiserstuhl. Mit einem Alkoholgehalt von 10,15 % vol. bietet dieser Winzerglühwein ein kräftiges, weinhaltiges Fundament, das auch bei längeren Standzeiten im Erhitzer seine aromatische Stabilität behält. Wer einen hochwertigen Winzerglühwein im 10L-Pack kaufen möchte, der durch authentische Frucht und eine harmonische Würzung besticht, findet hier die perfekte Symbiose aus Ökonomie und önologischem Anspruch.

Die Philosophie: Effizienz trifft auf Kaiserstuhler Terroir

Ein exzellenter Glühwein definiert sich über seinen Basiswein. Das Weingut Briem nutzt hierfür gehaltvolle Rotweine, die auf den sonnenverwöhnten Löss- und Vulkanböden von Ihringen gewachsen sind. Die Entscheidung für das Bag-in-Box-System (BiB) bietet signifikante Vorteile für den Profi-Einsatz: Das integrierte Vakuumsystem schützt das Produkt vor Oxidation, wodurch der Glühwein auch nach dem Anzapfen über Wochen hinweg seine frische Fruchtcharakteristik behält. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 1169/2011 (LMIV) setzt Briem auf natürliche Aromatisierung und eine präzise abgestimmte Süßung.

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Sensorische Analyse

Die Analyse des Briem Glühwein Rot offenbart ein Profil, das durch Balance, Wärme und eine klare Struktur besticht.

• Farbe: Im Glas zeigt sich eine tiefe, satte rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, was auf die hohe Qualität und Farbdichte des verwendeten Grundweins hindeutet.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer harmonischen Verbindung aus dunkler Frucht und klassischen Wintergewürzen dominiert:

  • Frucht: Intensive Noten von reifen Waldbeeren, Sauerkirsche und einem Hauch von Pflaume.

  • Würze: Edle Akzente von Ceylon-Zimt, Gewürznelke und Sternanis, abgerundet durch eine dezente Nuance von Orangenschale.

• Mundgefühl & Struktur: Am Gaumen präsentiert sich der Glühwein vollmundig und wärmend. Die dezente Süße ist so kalkuliert, dass die weineigenen Tannine spürbar bleiben und dem Getränk Charakter verleihen.

• Säure & Balance: Eine feine Säurestruktur verhindert, dass das Getränk klebrig wirkt, und sorgt für einen belebenden Trinkfluss – auch nach der zweiten Tasse.

• Abgang: Der Nachhall ist langanhaltend und fruchtig-würzig.

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Gastro-Vorteile & Anwendung

Das Bag-in-Box-System (BiB)

• Frischegarantie: Der integrierte Zapfhahn verhindert das Eindringen von Sauerstoff. Das Aroma bleibt vom ersten bis zum letzten Liter stabil.

• Platzersparnis: Die 10-Liter-Box ist stapelbar und benötigt deutlich weniger Lagerraum als 10 Einzelflaschen.

• Abfallreduzierung: Deutlich geringeres Müllvolumen im Vergleich zu Glasflaschen – ökologisch und ökonomisch sinnvoll.

• Handling: Einfaches Handling am Buffet oder in der Küche; kein Entkorken oder Glasbruchrisiko.

Zubereitung im Profi-Einsatz

Um die feinen Wein-Aromen und den Alkoholgehalt von 10,15 % vol. zu bewahren, sollte der Glühwein in Glühweintöpfen oder Durchlauferhitzern auf maximal 68–72 °C temperiert werden. Vermeiden Sie unbedingt das Kochen, da dies die Gewürzaromen bitter werden lässt und den Alkoholgehalt reduziert.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Kennzeichnungspflicht zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Produktgattung	Winzerglühwein (Rot)
Region / Herkunft	Deutschland (Baden/Kaiserstuhl)
Alkoholgehalt	10,15 % vol.
Füllmenge	10,0 Liter (Bag-in-Box)
Verpackung	Vakuumbeutel im Karton mit Zapfhahn
Zutaten	Rotwein, Zucker, natürliche Gewürzaromen
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß LMIV 1169/2011:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	398 kJ / 95 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	8,2 g
davon Zucker	7,8 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Glühwein Rot – Handwerkliche Winzerqualität für die kalte Jahreszeit

Der Briem Glühwein Rot ist die Antwort für alle Genießer, die auch bei winterlichen Heißgetränken nicht auf die gewohnte Winzerqualität vom Kaiserstuhl verzichten möchten. Während industrielle Glühweine oft durch übermäßige Süße und künstliche Aromen auffallen, basiert dieses Erzeugnis vom Weingut Briem auf einem gehaltvollen Grundwein aus klassischen Rotweinsorten. Mit einem Alkoholgehalt von 10,15 % vol. bietet er ein kräftiges Fundament, das die winterlichen Gewürznoten perfekt trägt. Wer einen hochwertigen Winzerglühwein kaufen möchte, der durch authentische Frucht und eine harmonische Würzung besticht, findet in dieser 1,0-Liter-Flasche den idealen Begleiter für gesellige Winterabende.

Die Philosophie: Der Grundwein macht den Unterschied

Ein exzellenter Glühwein kann nur so gut sein wie sein Basiswein. Das Weingut Briem aus Ihringen nutzt hierfür strukturierte Rotweine, die auf den typischen Löss- und Vulkanböden des Kaiserstuhls gewachsen sind. Die natürliche Kraft und die dunkle Beerencharakteristik dieser Weine bilden das Rückgrat, in das die feinen Gewürzauszüge eingebettet werden. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 1169/2011 (LMIV) bietet dieser Glühwein volle Transparenz über seine Inhaltsstoffe und setzt auf natürliche Aromatisierung statt auf künstliche Zusätze.

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Sensorische Analyse

Die Analyse des Briem Glühwein Rot offenbart ein Profil, das durch Balance, Wärme und eine klare Fruchtzeichnung besticht.

• Farbe: Im Glas präsentiert sich das Getränk in einem tiefen, satten Dunkelrot mit violetten Reflexen, was auf die Qualität des verwendeten Grundweins hindeutet.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer harmonischen Verbindung aus Frucht und Gewürzen dominiert:

  • Frucht: Intensive Noten von reifer Kirsche, Brombeere und einem Hauch von Pflaume.

  • Würze: Klassische Winteraromen von Ceylon-Zimt, Gewürznelke und Sternanis, ergänzt durch eine dezente Nuance von Orangenschale.

• Mundgefühl & Struktur: Am Gaumen zeigt sich der Glühwein vollmundig und wärmend. Die Süße ist dezent dosiert, sodass die weineigenen Tannine und die Struktur des Rotweins spürbar bleiben.

• Säure & Balance: Eine feine Säurestruktur verhindert, dass der Glühwein klebrig wirkt, und sorgt für einen belebenden Trinkfluss.

• Abgang: Der Nachhall ist langanhaltend, fruchtig-würzig und hinterlässt ein wohlig-warmes Gefühl.

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Herkunft & Herstellung

Die Basis für diesen Glühwein bilden Weine aus den sonnenverwöhnten Lagen von Ihringen am Kaiserstuhl.

Terroir und Basiswein

Die Trauben wachsen auf Löss-Lehm-Böden, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, extraktreiche und fruchtbetonte Rotweine hervorzubringen. Diese natürliche Fülle ist entscheidend, damit der Wein auch im erhitzten Zustand seine aromatische Identität behält.

Veredelung & Gewürze

Das Weingut Briem setzt auf eine traditionelle Rezeptur. Die Aromatisierung erfolgt durch hochwertige Gewürzauszüge. Die Süßung wird präzise abgestimmt, um die natürliche Fruchtigkeit des Spätburgunders oder anderer roter Varietäten zu unterstützen, anstatt sie zu überdecken.

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Zubereitung & Service-Tipps

Damit der Briem Glühwein Rot sein volles Potenzial entfaltet, ist die richtige Handhabung entscheidend:

• Erhitzen, nicht kochen: Um die feinen Wein-Aromen und den Alkoholgehalt von 10,15 % vol. zu bewahren, sollte der Glühwein nur sanft auf ca. 65–70 °C erhitzt werden. Ein Kochen führt zum Verdampfen der Aromastoffe und verändert die Struktur der Gewürze ins Bittere.

• Garnitur: Servieren Sie den Glühwein in einer vorgewärmten Tasse oder einem hitzebeständigen Glas. Eine frische Orangenscheibe oder eine Stange Zimt unterstreichen die Optik und das Aroma.

• Lagerung: Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Kennzeichnungspflicht zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Produktgattung	Winzerglühwein (Rot)
Region / Herkunft	Deutschland (Baden/Kaiserstuhl)
Alkoholgehalt	10,15 % vol.
Füllmenge	1,0 Liter (Schlegelflasche/Literflasche)
Zutaten	Rotwein, Zucker, natürliche Gewürzaromen
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß LMIV 1169/2011:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	398 kJ / 95 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	8,2 g
davon Zucker	7,8 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Glühwein Weiß 10,0 L – Spritzige Winzerqualität im effizienten Gastro-Format

Der Briem Glühwein Weiß im 10-Liter-Gebinde ist die ideale Lösung für Gastronomen und Event-Veranstalter, die eine elegante, weiße Alternative zum klassischen Roten in erstklassiger Winzerqualität anbieten möchten. Während industrielle Großgebinde oft zu süß oder aromatisch flach wirken, basiert dieses Erzeugnis vom Weingut Briem auf charakterstarken Weißweinen aus den sonnenverwöhnten Lagen von Ihringen. Mit einem Alkoholgehalt von 10,22 % vol. bietet dieser weiße Winzerglühwein eine vitale Struktur, die auch bei hohen Ausschankmengen und längeren Standzeiten im Erhitzer ihre aromatische Brillanz behält. Wer einen hochwertigen weißen Glühwein im 10L-Pack kaufen möchte, der durch lebendige Frucht und eine fein abgestimmte Würzung besticht, findet hier die perfekte Symbiose aus Effizienz und Genuss.

Die Philosophie: Frische und Präzision vom Kaiserstuhl

Ein exzellenter weißer Glühwein steht und fällt mit der Qualität seines Basisweins. Das Weingut Briem nutzt hierfür strukturierte Weißweine, die auf den fruchtbaren Lössböden des Kaiserstuhls gewachsen sind. Diese verleihen dem Getränk eine natürliche Fülle und eine klare gelbe Fruchtzeichnung. Die Entscheidung für das Bag-in-Box-System (BiB) bietet signifikante Vorteile für den Profi-Einsatz: Das integrierte Vakuumsystem schützt das Produkt vor Oxidation, wodurch der Glühwein auch nach dem Anzapfen über Wochen hinweg seine frische Charakteristik behält. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 1169/2011 (LMIV) setzt Briem auf natürliche Aromatisierung und eine moderate Süßung.

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Sensorische Analyse

Die Analyse des Briem Glühwein Weiß offenbart ein Profil, das durch seine Klarheit, seine animierende Art und ein feines Gewürzspiel besticht.

• Farbe: Im Glas präsentiert sich das Getränk in einem hellen, brillanten Zitronengelb mit goldenen Reflexen, was auf einen frischen und sauberen Grundwein hindeutet.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer harmonischen Verbindung aus heller Frucht und winterlichen Akzenten dominiert:

  • Frucht: Klare Noten von reifem Apfel, saftiger Birne und einem Hauch von spritziger Zitrusfrucht.

  • Würze: Feine Nuancen von weißem Zimt, einem Hauch Nelke und dezenter Vanille, ergänzt durch eine Spur von Orangenschale.

• Mundgefühl & Struktur: Am Gaumen zeigt sich der weiße Glühwein spritzig und elegant. Die vitale Säure des Weißweins balanciert die Süße hervorragend aus und verhindert jegliche Klebrigkeit.

• Abgang: Der Nachhall ist sauber, fruchtbetont und hinterlässt eine angenehm wärmende Gewürznote.

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Gastro-Vorteile & Anwendung

Das Bag-in-Box-System (BiB) für Profis

• Aroma-Schutz: Der integrierte Zapfhahn verhindert das Eindringen von Sauerstoff. Die Qualität bleibt vom ersten bis zum letzten Liter konstant hoch.

• Logistik-Vorteil: Die 10-Liter-Box ist stapelbar, bruchsicher und benötigt deutlich weniger Lagerraum als 10 Einzelflaschen.

• Nachhaltigkeit: Deutlich geringeres Müllvolumen (Karton und Inlay getrennt recyclebar) im Vergleich zu Glasflaschen.

• Effizienz: Schnelles Handling am Ausschank; kein Entkorken notwendig.

Zubereitung im Profi-Einsatz

Um die feinen Fruchtaromen und den Alkoholgehalt von 10,22 % vol. zu schützen, sollte der weiße Glühwein in Durchlauferhitzern oder Töpfen auf maximal 60–65 °C temperiert werden. Vermeiden Sie das Kochen, da sonst die feinen Nuancen verloren gehen und die Säure zu dominant werden kann.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Kennzeichnungspflicht zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Produktgattung	Winzerglühwein (Weiß)
Region / Herkunft	Deutschland (Baden/Kaiserstuhl)
Alkoholgehalt	10,22 % vol.
Füllmenge	10,0 Liter (Bag-in-Box)
Verpackung	Vakuumbeutel im Karton mit Zapfhahn
Zutaten	Weißwein, Zucker, natürliche Gewürzaromen
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß LMIV 1169/2011:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	385 kJ / 92 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	7,8 g
davon Zucker	7,5 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Glühwein Weiß – Spritzige Winzerqualität für winterliche Genussmomente

Der Briem Glühwein Weiß ist die elegante Alternative zum klassischen roten Heißgetränk und repräsentiert die erstklassige Weißweinkompetenz des Kaiserstuhls. Während viele weiße Glühweine oft zu süß oder säurearm wirken, setzt das Weingut Briem aus Ihringen auf ein charakterstarkes Fundament aus sortentypischen Weißweinen. Mit einem Alkoholgehalt von 10,22 % vol. bietet er eine ideale Struktur, die die winterlichen Gewürze trägt, ohne die Frische des Grundweins zu maskieren. Wer einen hochwertigen weißen Winzerglühwein kaufen möchte, der durch lebendige Frucht und eine fein abgestimmte Würzung besticht, findet in dieser 1,0-Liter-Flasche die perfekte Wahl für anspruchsvolle Winterabende.

Die Philosophie: Frische und Finesse vom wärmsten Ort Deutschlands

Ein exzellenter weißer Glühwein steht und fällt mit der Qualität der Säure und der Fruchtaromatik des Basisweins. Das Weingut Briem nutzt hierfür Weine, die auf den fruchtbaren Lössböden von Ihringen gewachsen sind. Diese Böden verleihen dem Wein eine natürliche Fülle und eine klare gelbe Fruchtzeichnung, die auch im erhitzten Zustand präsent bleibt. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 1169/2011 (LMIV) setzt Briem auf natürliche Aromatisierung und eine moderate Süßung, um die authentische Winzerqualität zu wahren.

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Abschnitt 1: Sensorische Analyse (Sommelier-Niveau)

Die Analyse des Briem Glühwein Weiß offenbart ein Profil, das durch seine Klarheit, seine animierende Art und ein feines Gewürzspiel besticht.

• Farbe: Im Glas präsentiert sich das Getränk in einem hellen, brillanten Zitronengelb mit goldenen Reflexen, was auf einen frischen und sauberen Grundwein hindeutet.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer harmonischen Verbindung aus heller Frucht und winterlichen Akzenten dominiert:

  • Frucht: Klare Noten von reifem Apfel, saftiger Birne und einem Hauch von spritziger Zitrusfrucht.

  • Würze: Feine Nuancen von weißem Zimt, einem Hauch Nelke und dezenter Vanille, ergänzt durch eine Spur von Ingwer und Orangenschale.

• Mundgefühl & Struktur: Am Gaumen zeigt sich der weiße Glühwein spritzig und elegant. Die Textur ist klar und weniger schwerfällig als bei roten Varianten.

• Säure & Balance: Die vitale Säure des Weißweins balanciert die Süße hervorragend aus, sorgt für ein erfrischendes Mundgefühl und verhindert jegliche Klebrigkeit.

• Abgang: Der Nachhall ist sauber, fruchtbetont und hinterlässt eine angenehm wärmende Gewürznote.

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Abschnitt 2: Herkunft & Herstellung (E-E-A-T relevant)

Die Basis für diesen weißen Glühwein bilden Weine aus den sonnenverwöhnten Terrassenlagen von Ihringen am Kaiserstuhl.

Terroir und Basiswein

Die verwendeten Rebsorten gedeihen vorwiegend auf Löss-Böden, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Weine mit ausgeprägter Primärfrucht und harmonischer Säure hervorzubringen. Diese Frische ist entscheidend, damit der Glühwein auch bei Wärme lebendig und trinkig bleibt.

Veredelung & Gewürze

Das Weingut Briem nutzt eine traditionelle Rezeptur, die speziell auf die Charakteristik weißer Weine abgestimmt ist. Statt schwerer, dunkler Gewürze kommen hier feinere Auszüge zum Einsatz, die die gelbe Frucht unterstreichen. Die präzise abgestimmte Süßung rundet das Geschmackserlebnis ab, ohne die Sortentypizität zu überlagern.

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Abschnitt 3: Zubereitung & Service-Tipps

Für den optimalen Genuss des Briem Glühwein Weiß beachten Sie bitte folgende Tipps:

• Sanftes Erhitzen: Um die feinen Fruchtaromen und den Alkoholgehalt von 10,22 % vol. zu schützen, sollte der Glühwein nur langsam auf ca. 60–65 °C erhitzt werden. Vermeiden Sie das Kochen unbedingt, da sonst die feinen Nuancen verloren gehen.

• Garnitur: Servieren Sie den weißen Glühwein in einer Glastasse oder einem hitzebeständigen Kelch. Eine Scheibe Bio-Zitrone oder ein Sternanis-Stern verstärken die Optik und das Aroma.

• Gastronomie-Tipp: Er eignet sich hervorragend als Basis für winterliche Cocktails oder verfeinert mit einem Schuss Apfelsaft.

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Abschnitt 4: Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Kennzeichnungspflicht zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Produktgattung	Winzerglühwein (Weiß)
Region / Herkunft	Deutschland (Baden/Kaiserstuhl)
Alkoholgehalt	10,22 % vol.
Füllmenge	1,0 Liter (Schlegelflasche/Literflasche)
Zutaten	Weißwein, Zucker, natürliche Gewürzaromen
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß LMIV 1169/2011:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	385 kJ / 92 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	7,8 g
davon Zucker	7,5 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Grauer Burgunder 2024 trocken – Kraftvoller Schmelz vom Ihringer Kaiserstuhl

Der Briem Grauer Burgunder 2024 trocken ist die flüssige Definition badischer Weinkultur. Während der Grauburgunder (Pinot Gris) weltweit in verschiedensten Stilistiken ausgebaut wird, erreicht er auf den markanten Vulkanverwitterungsböden von Ihringen eine beeindruckende Balance aus extraktreicher Fülle und einer feinwürzigen Mineralität. Mit einem klassischen Alkoholgehalt von 13% vol. präsentiert sich dieser Jahrgang als stoffiger, charakterstarker Weißwein, der durch seine cremige Textur und eine noble Struktur besticht. Wer einen authentischen Kaiserstühler Grauburgunder kaufen möchte, findet in diesem 2024er Wein vom Weingut Briem einen Paradevertreter dieser Rebsorte, der handwerkliche Präzision mit der intensiven Sonne Badens vereint.

Die Philosophie: Körperreichtum durch vulkanisches Terroir

Das Weingut Briem in Ihringen steht für Weine, die ihre Herkunft stolz im Glas tragen. Der Grauburgunder 2024 wurde mit dem Ziel vinifiziert, die natürliche Kraft der Rebe zu bündeln und gleichzeitig die typische sortenspezifische Aromatik – von gelben Früchten bis hin zu nussigen Nuancen – präzise herauszuarbeiten. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 zur transparenten Verbraucherinformation bietet dieser Wein volle Klarheit über seine Inhaltsstoffe. Er ist das Ergebnis einer naturnahen Bewirtschaftung und einer geduldigen Reife auf der Feinhefe, was ihm seinen charakteristischen Schmelz verleiht.

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Sensorische Analyse

Die Analyse des Briem Grauer Burgunder 2024 offenbart ein Profil, das durch seine Dichte, Saftigkeit und eine noble Würze besticht.

• Farbe: Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen, die auf eine hohe Extraktkonzentration und die Reife des Leseguts hindeuten.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus intensiven Primär- und Sekundäraromen dominiert:

  • Frucht: Reife gelbe Früchte wie Honigmelone, Birne und ein Hauch von getrockneter Aprikose.

  • Würze & Nuss: Dezente Nuancen von frischen Walnüssen und eine feine Note von hellem Tabak.

  • Mineralität: Im Hintergrund eine rauchige Feuerstein-Komponente, die typisch für die vulkanische Herkunft ist.

• Struktur & Mundgefühl: Am Gaumen zeigt sich der Wein stoffig und vollmundig. Die Textur ist geschmeidig und kleidet den Mundraum kraftvoll aus, was durch die 13% vol. Alkohol hervorragend gestützt wird.

• Säure & Balance: Die Säure ist moderat und weich eingebunden. Sie wirkt wie ein stabiles Rückgrat, das die Fülle des Weines balanciert und für ein harmonisches Finale sorgt.

• Abgang: Der Nachhall ist langanhaltend, cremig und endet auf einer feinen würzigen Note.

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Herkunft & Terroir

Ihringen am Kaiserstuhl gilt als eine der sonnenreichsten Regionen Deutschlands und bietet ideale Bedingungen für extraktreiche Burgunderweine.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Reben wurzeln in Vulkanverwitterungsgestein mit mächtiger Lössauflage. Während der Löss für die fruchtige Fülle und den typischen Grauburgunder-Schmelz sorgt, verleiht der vulkanische Untergrund dem Wein sein mineralisches Fundament und seine würzige Tiefe. Die intensive Sonneneinstrahlung garantiert eine optimale Ausreifung der Trauben.

Philosophie des Weinbaus

Das Weingut Briem setzt auf eine konsequente Ertragsreduzierung und eine gezielte Laubarbeit. Nur gesundes, handverlesenes Lesegut garantiert die Reinheit und die stoffige Dichte des 2024er Jahrgangs. Die Bewirtschaftung erfolgt im Einklang mit der Natur, um die Vitalität der Böden langfristig zu sichern.

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Vinifikation & Ausbau 

Die Herstellung des 2024er Grauburgunders folgt einem Protokoll der kontrollierten Ruhe und Strukturgebung.

• Gärung: Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Dieser Prozess ist entscheidend, um die sortentypischen Aromen stabil in den Wein einzubinden.

• Ausbau: Der Wein lagert nach der Gärung für mehrere Monate auf der Feinhefe. Dieser Prozess verleiht dem Wein seinen charakteristischen Schmelz, die noble Cremigkeit und eine zusätzliche aromatische Stabilität.

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Abschnitt 4: Speiseempfehlung & Service

Der Briem Grauer Burgunder 2024 trocken ist aufgrund seines kräftigen Körpers ein exzellenter Partner für die gehobene Gastronomie.

• Konkrete Gerichte: Ein idealer Partner zu gebratenem Kalbfleisch, kräftigen Geflügelgerichten oder Steinpilz-Risotto. Auch zu asiatischen Gerichten mit Kokosmilch oder zu mittelaltem Hartkäse ein Genuss.

• Vegetarische Alternative: Gebratene Waldpilze auf cremiger Polenta oder Gratins mit Bergkäse.

• Trinktemperatur: Ideal serviert bei 10–12 °C.

• Glaskultur: Wir empfehlen ein bauchiges Weißweinglas (Chardonnay-Kelch), damit die komplexe Aromatik genügend Raum zur Entfaltung hat.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Jahrgang	2024
Region / Anbaugebiet	Baden (Kaiserstuhl)
Ort	Ihringen
Rebsorte	Grauer Burgunder (Pinot Gris)
Geschmack	trocken
Alkoholgehalt	13% vol.
Füllmenge	0,75 Liter
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	335 kJ / 80 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	2,4 g
davon Zucker	0,4 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Muskateller 2023 (0,375l) – Aromatische Brillanz im exklusiven Kleinformformat

Der Briem Muskateller 2023 ist ein hochkonzentriertes Dufterlebnis, das in der praktischen 0,375l-Flasche seine volle Intensität entfaltet. Während der Muskateller am Kaiserstuhl oft als opulenter Wein interpretiert wird, setzt das Weingut Briem bei diesem Jahrgang auf eine messerscharfe Präzision und eine belebende Frische. Mit einem Alkoholgehalt von 12,37 % vol. zeigt dieser Wein eine beeindruckende Struktur, die seine exotische Frucht perfekt stützt. Wer einen aromatischen Weißwein kaufen möchte, der durch sein unverwechselbares Bouquet und seine mineralische Herkunft besticht, findet in dieser Halbflasche die perfekte Portionierung für anspruchsvolle Genussmomente.

Die Philosophie: Konzentration auf das Wesentliche

Das Weingut Briem in Ihringen versteht es wie kaum ein anderes, die flüchtigen Aromen der Muskateller-Traube einzufangen. Für den Jahrgang 2023 wurden die Trauben mit höchster Sorgfalt selektiert, um die typische Muskatwürze mit der Kühle des vulkanischen Terroirs zu vermählen. Die Abfüllung in der 0,375l-Flasche unterstreicht den Charakter dieses Weines als besonderes Highlight – sei es als hochwertiger Aperitif oder als korrespondierender Wein zu einem spezifischen Gang. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 bietet dieser Wein volle Transparenz über Nährwerte und Inhaltsstoffe.

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Sensorische Analyse 

Die Analyse des Briem Muskateller 2023 offenbart ein Profil, das durch seine expressive Nase und ein überraschend trockenes, griffiges Finish besticht.

• Farbe: Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, strahlenden Zitronengelb mit brillanten Reflexen, die von seiner Vitalität zeugen.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus intensiven Primäraromen dominiert:

  • Florale Noten: Ein betörender Duft von frischen Holunderblüten, weißen Rosen und Jasmin.

  • Frucht: Exotische Nuancen von Litschi, spritziger Mandarine und einem Hauch von Weinbergpfirsich.

  • Würze: Die sortentypische, edle Muskatnote ist präsent, wirkt aber niemals aufdringlich.

• Struktur & Tannine: Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und sauber. Die Textur ist filigran, was den Fokus voll auf die aromatische Vielschichtigkeit lenkt.

• Säure & Balance: Die Säure ist lebendig und sorgt für ein stabiles Rückgrat. Trotz der 12,37 % vol. wirkt der Wein tänzerisch leicht und extrem trinkig.

• Abgang: Der Nachhall ist langanhaltend, fruchtbetont und endet auf einer feinen mineralischen Spur, die typisch für den Ihringer Vulkanboden ist.

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Herkunft & Terroir 

Ihringen am Kaiserstuhl gilt als eine der sonnenreichsten Regionen Deutschlands und bietet dem Muskateller die nötige Wärme für seine aromatische Ausprägung.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Reben wurzeln in Vulkanverwitterungsgestein mit Lössauflage. Der Löss liefert die nötige Nährstoffbasis für das intensive Aroma, während der vulkanische Untergrund dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Die kühlen Nachtwinde vom Schwarzwald konservieren die feine Säurestruktur, was dem 2023er Jahrgang seine Frische verleiht.

Philosophie des Weinbaus

Das Weingut Briem setzt auf eine naturnahe Bewirtschaftung und eine punktgenaue Lese. Der Muskateller erfordert im Weinberg viel Aufmerksamkeit, um die Balance zwischen Zuckerreife und Aroma-Erhalt zu finden. Durch die konsequente Ertragsreduzierung wird im Jahrgang 2023 eine außergewöhnliche Konzentration erreicht.

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Vinifikation & Ausbau 

Die Herstellung des 2023er Muskatellers folgt dem Prinzip der maximalen Schonung der Aromen.

• Gärung: Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen (Kaltvergärung), um die flüchtigen Terpene (Aromastoffe) stabil in den Wein einzubinden.

• Ausbau: Der Wein lagert nach der Gärung auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Stabilität und eine geschmeidige Textur verleiht, ohne die primäre Frucht zu maskieren.

• Besonderheit: Die Abfüllung in 0,375l erfordert höchste Präzision bei der Füllung, um die Frische in der kleineren Einheit optimal zu bewahren.

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Speiseempfehlung & Service

Der Briem Muskateller 2023 ist ein brillanter Partner der modernen und asiatischen Küche.

• Konkrete Gerichte: Ein idealer Begleiter zu asiatischen Vorspeisen (Sushi, Sashimi), sommerlichen Salaten mit Mango-Vinaigrette oder mildem Ziegenkäse. Auch als Aperitif ist er in dieser Portionsgröße unschlagbar.

• Vegetarische Alternative: Gerichte mit frischem Koriander und Limette oder Spargel-Salat.

• Trinktemperatur: Ideal serviert bei 7–9 °C.

• Glaskultur: Wir empfehlen ein schlankes Weißweinglas (Riesling-Glas), um die feine Aromatik optimal zur Nase zu leiten.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Jahrgang	2023
Region / Anbaugebiet	Baden (Kaiserstuhl)
Ort	Ihringen
Rebsorte	Muskateller
Alkoholgehalt	12,37 % vol.
Füllmenge	0,375 Liter (Halbflasche)
Qualitätsstufe	Qualitätswein b.A.
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	325 kJ / 78 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	1,9 g
davon Zucker	1,2 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Muskateller 2025 – Das aromatische Feuerwerk vom Kaiserstuhl

Der Briem Muskateller 2025 ist eine hochelegante Interpretation einer der ältesten und edelsten Rebsorten der Welt. Während der Gelbe Muskateller oft als lieblicher Wein missverstanden wird, zeigt das Weingut Briem aus Ihringen eindrucksvoll, wie präzise, trocken und charakterstark diese Sorte auf vulkanischem Boden gedeihen kann. Mit einem fein abgestimmten Alkoholgehalt von 12,27 % vol. balanciert dieser Jahrgang die intensive Exotik der Traube mit einer vibrierenden, mineralischen Frische. Wer einen hocharomatischen Weißwein kaufen möchte, der durch sein unverwechselbares Bouquet und eine glasklare Struktur besticht, findet im 2025er Muskateller vom Kaiserstuhl ein sensorisches Erlebnis der Extraklasse.

Die Philosophie: Primäraromatik in ihrer reinsten Form

Das Weingut Briem steht für Weine, die die Natur des Kaiserstuhls ungeschmälert widerspiegeln. Beim Muskateller 2025 liegt der Fokus auf der maximalen Bewahrung der flüchtigen Terpene – jener Aromastoffe, die für den betörenden Duft verantwortlich sind. Durch eine naturnahe Bewirtschaftung und eine punktgenaue Lese wird sichergestellt, dass die Frucht lebendig bleibt, ohne schwer zu wirken. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 bietet dieser Wein volle Transparenz und unterstreicht den handwerklichen Anspruch des Hauses Briem.

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Sensorische Analyse

Die Analyse des Briem Muskateller 2025 offenbart ein Profil, das durch seine expressive Nase und ein überraschend straffes Finish überzeugt.

• Farbe: Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, hellen Platingelb mit silbernen Reflexen, die seine jugendliche Spritzigkeit bereits optisch ankündigen.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus intensiven Primäraromen dominiert:

  • Florale Noten: Ein betörender Duft von frischen Holunderblüten, Jasmin und weißen Rosen.

  • Frucht: Exotische Nuancen von Litschi, spritziger Mandarine und einem Hauch von Weinbergpfirsich.

  • Würze: Die sortentypische Muskatwürze ist prägnant, aber elegant eingebunden.

• Struktur & Tannine: Am Gaumen zeigt sich der Wein schlank und energetisch. Die Textur ist präzise und sauber, was den Fokus voll auf die aromatische Brillanz lenkt.

• Säure & Balance: Die Säure ist lebendig und sorgt für ein stabiles Rückgrat, das die intensive Frucht perfekt kontert. Trotz der 12,27 % vol. wirkt der Wein tänzerisch leicht.

• Abgang: Der Nachhall ist langanhaltend, extrem frisch und endet auf einer feinen mineralischen Note, die an die vulkanische Herkunft erinnert.

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Herkunft & Terroir

Ihringen am Kaiserstuhl gilt als eine der sonnenreichsten Regionen Deutschlands und bietet dem Muskateller die nötige Wärme für seine aromatische Reife.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Reben wurzeln in Vulkanverwitterungsgestein mit Lössauflage. Der Löss liefert die nötige Nährstoffbasis für das intensive Aroma, während der vulkanische Untergrund dem Wein seine charakteristische, kühle Mineralität verleiht. Die kühlen Nachtwinde vom Schwarzwald sind hierbei essenziell, um die feine Säurestruktur in den Trauben zu konservieren.

Philosophie des Weinbaus

Briem setzt auf eine akribische Laubarbeit und eine selektive Handlese. Der Muskateller ist eine sensible Sorte, die viel Aufmerksamkeit im Weinberg benötigt. Durch die konsequente Ertragsreduzierung wird erreicht, dass die Trauben im Jahrgang 2025 eine außergewöhnliche aromatische Dichte aufweisen.

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Vinifikation & Ausbau

Die Herstellung des 2025er Muskatellers folgt dem Prinzip der maximalen Schonung der Aromen.

• Lese: Punktgenaue Ernte in den kühlen Morgenstunden, um die Oxidation der empfindlichen Aromastoffe zu verhindern.

• Gärung: Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks bei sehr niedrigen Temperaturen (Kaltvergärung). Dies ist die höchste Kunst, um den intensiven Duft der Traube stabil in die Flasche zu bringen.

• Ausbau: Der Wein lagert nach der Gärung auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Stabilität und eine geschmeidige Textur verleiht, ohne die primäre Frucht zu maskieren.

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Speiseempfehlung & Service

Der Briem Muskateller 2025 ist ein brillanter Aperitif, aber auch ein vielseitiger Partner der modernen Küche.

• Konkrete Gerichte: Hervorragend zu asiatischer Küche (Thai-Curry, Sushi), da er die Schärfe mit seiner Aromatik wunderbar auffängt. Auch zu leichten Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder sommerlichen Salaten mit Frucht-Komponenten (z. B. Mango) ein Genuss.

• Vegetarische Alternative: Spargelgerichte mit Kräuter-Vinaigrette oder Ziegenkäse mit Honig.

• Trinktemperatur: Ideal serviert bei 7–9 °C.

• Glaskultur: Wir empfehlen ein schlankes Weißweinglas (Riesling-Glas), um die flüchtigen floralen Aromen optimal zu bündeln.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Jahrgang	2025
Region / Anbaugebiet	Baden (Kaiserstuhl)
Ort	Ihringen
Rebsorte	Muskateller
Alkoholgehalt	12,27 % vol.
Füllmenge	0,75 Liter
Qualitätsstufe	Qualitätswein b.A.
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	322 kJ / 77 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	1,8 g
davon Zucker	1,1 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Rivaner 2024 – Die filigrane Frische vom Kaiserstuhl

Der Briem Rivaner 2024 ist eine glanzvolle Interpretation einer Rebsorte, die oft unterschätzt wird, aber im Hause Briem zu wahrer Größe aufläuft. Während der Rivaner (Müller-Thurgau) andernorts oft als einfacher Zechwein fungiert, zeigt dieser Wein aus den markanten Vulkanverwitterungsböden des Kaiserstuhls eine beeindruckende aromatische Präzision und eine belebende Struktur. Mit einem präzise eingestellten Alkoholgehalt von 12,80 % vol. balanciert er Kraft und Leichtigkeit meisterhaft aus. Wer einen frischen Weißwein kaufen möchte, der durch seine feinfruchtige Art und eine elegante Mineralität besticht, findet in diesem 2024er Jahrgang den idealen Botschafter badischer Weinkultur.

Die Philosophie: Herkunftsbewusstsein und handwerkliche Präzision

Das Weingut Briem in Ihringen steht für eine Weinbereitung, die den Charakter des Terroirs ungeschmälert in die Flasche transportiert. Der Rivaner 2024 wurde mit dem Ziel vinifiziert, die primäre Fruchtigkeit der Sorte zu erhalten und gleichzeitig die mineralische Spannung des Kaiserstuhls abzubilden. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 zur transparenten Verbraucherinformation vereint dieser Wein ökologische Verantwortung mit önologischer Perfektion. Es ist ein Wein, der nicht durch Opulenz, sondern durch seine kristallklare Reinheit und Trinkfreude überzeugt.

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Sensorische Analyse

Die Analyse des Briem Rivaner 2024 offenbart ein Profil, das durch seine animierende Frische und eine subtile Würze besticht.

• Farbe: Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen, die seine jugendliche Vitalität unterstreichen.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus intensiven Primäraromen dominiert:

  • Frucht: Ein Korb voll heimischer Früchte – grüner Apfel, reife Birne und eine Spur von saftiger Quitte.

  • Florale Noten: Ein Hauch von Holunderblüten und die für Rivaner typische, zarte Muskatwürze.

  • Mineralität: Im Hintergrund eine feine rauchige Komponente, die auf die vulkanische Herkunft hindeutet.

• Struktur & Tannine: Am Gaumen präsentiert sich der Wein schlank und dennoch stoffig. Die Textur ist geschmeidig, fast cremig, ohne an Präzision zu verlieren.

• Säure & Balance: Die Säure ist lebendig und perfekt in den Körper eingebunden. Trotz der 12,80 % vol. wirkt der Wein niemals schwer, sondern behält einen hohen Trinkfluss.

• Abgang: Der Nachhall ist sauber, frisch und endet auf einer feinen würzigen Note, die zum nächsten Schluck einlädt.

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Herkunft & Terroir 

Ihringen am Kaiserstuhl gilt als einer der wärmsten Orte Deutschlands. Hier findet der Rivaner Bedingungen vor, die ihm eine besondere Aromenkonzentration verleihen.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Reben wurzeln in Löss-Lehm-Böden mit vulkanischem Untergrund. Während der Löss für die fruchtige Fülle sorgt, verleiht die vulkanische Komponente dem Wein sein mineralisches Rückgrat. Das sonnenreiche Klima Badens ermöglicht eine vollständige Ausreifung der Trauben, während die kühlen Nachtwinde vom Schwarzwald die essenzielle Säurestruktur bewahren.

Philosophie des Weinbaus

Das Weingut Briem setzt auf eine naturnahe Bewirtschaftung. Eine gezielte Laubarbeit und eine kontrollierte Ertragsmenge stellen sicher, dass nur gesundes und hochreifes Lesegut für diesen Rivaner verwendet wird. Die Ernte erfolgt zum optimalen Zeitpunkt, um die Balance zwischen Zuckerreife und Säuregehalt zu perfektionieren.

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Vinifikation & Ausbau

Die Herstellung des 2024er Rivaner folgt einem Protokoll, das Frische über Extraktion stellt.

• Gärung: Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Dies ist entscheidend, um die flüchtigen Fruchtaromen und die zarte Muskatnote zu stabilisieren.

• Ausbau: Der Wein lagert nach der Gärung auf der Feinhefe, was ihm seine geschmeidige Textur und zusätzliche Stabilität verleiht. Ein Ausbau im Holz wird bewusst vermieden, um die sortentypische Authentizität zu wahren.

• Filtration: Der Wein wird schonend filtriert, um seine Brillanz zu garantieren, während die volle Geschmacksdichte erhalten bleibt.

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Speiseempfehlung & Service

Der Briem Rivaner 2024 ist ein hervorragender Allrounder, der besonders zu leichten, saisonalen Gerichten glänzt.

• Konkrete Gerichte: Ein idealer Begleiter zu frischem Spargel, sommerlichen Salaten mit Vinaigrette oder leichten Geflügelgerichten. Auch zu asiatischer Küche mit milder Würze passt er hervorragend.

• Vegetarische Alternative: Pasta mit Kräuterpesto oder Ziegenkäse-Variationen.

• Trinktemperatur: Ideal serviert bei 8–10 °C.

• Glaskultur: Wir empfehlen ein klassisches Weißweinglas mit mittlerer Öffnung, um das Bouquet optimal zu bündeln.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Jahrgang	2024
Region / Anbaugebiet	Baden (Kaiserstuhl)
Ort	Ihringen
Rebsorte	Rivaner (Müller-Thurgau)
Alkoholgehalt	12,80 % vol.
Füllmenge	0,75 Liter
Qualitätsstufe	Qualitätswein b.A.
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	338 kJ / 81 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	2,1 g
davon Zucker	1,4 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Rosé vom Spätburgunder 2024 – Die strahlende Fruchtfacetten des Kaiserstuhls

Der Briem Rosé vom Spätburgunder 2024 ist eine meisterhafte Interpretation der edelsten roten Rebsorte Badens in ihrer frischesten Form. Während der Spätburgunder (Pinot Noir) am Kaiserstuhl oft für seine schweren, komplexen Rotweine berühmt ist, zeigt dieses Gewächs vom Weingut Briem die elegante, animierende Seite des vulkanischen Terroirs. Mit einem präzise eingestellten Alkoholgehalt von 12,79 % vol. balanciert dieser Rosé Kraft und sommerliche Leichtigkeit perfekt aus. Wer einen hochwertigen Roséwein kaufen möchte, der weit über einen einfachen Durstlöscher hinausgeht und durch Struktur sowie aromatische Brillanz besticht, findet in diesem 2024er Jahrgang den idealen Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente.

Die Philosophie: Eleganz durch Selektion und Kaltmazeration

Das Weingut Briem in Ihringen steht für Weine, die ihre Herkunft stolz im Glas tragen. Für den Rosé 2024 wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet, das gezielt für den Ausbau als Rosé geerntet wurde. Durch eine kurze, kühle Standzeit auf der Maische wurde die charakteristische Beerenfrucht extrahiert, ohne die schweren Tannine des Spätburgunders freizusetzen. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 zur transparenten Verbraucherinformation vereint dieser Wein ökologische Verantwortung mit önologischer Perfektion. Es ist ein Wein, der die Kraft der Sonne Badens in eine lebendige, kristallklare Frische übersetzt.

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Sensorische Analyse 

Die Analyse des Briem Rosé vom Spätburgunder 2024 offenbart ein Profil, das durch seine animierende Frucht und ein feines mineralisches Rückgrat besticht.

• Farbe: Im Glas präsentiert sich der Wein in einem brillanten, zarten Lachsrosa mit silbrigen Reflexen, die seine Frische optisch unterstreichen.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus intensiven Primäraromen dominiert:

  • Frucht: Ein Korb voll roter Beerenfrüchte – frische Himbeeren, Walderdbeeren und eine Nuance von saftiger roter Johannisbeere.

  • Florale Noten: Ein Hauch von Rosenblättern und Kirschblüten sorgt für eine elegante Verspieltheit.

  • Würzige Akzente: Im Hintergrund findet sich eine dezente Kräuterwürze und eine feine, rauchige Komponente vom Vulkanboden.

• Struktur & Tannine: Am Gaumen zeigt sich der Wein stoffig und harmonisch. Die Textur ist geschmeidig, fast cremig, was dem Spätburgunder seine noble Herkunft verleiht.

• Säure & Balance: Die Säure ist lebendig und sorgt für einen vibrierenden Trinkfluss. Trotz der 12,79 % vol. wirkt der Wein niemals schwer, sondern besticht durch seine perfekte Balance zwischen Fruchtsüße und herber Frische.

• Abgang: Der Nachhall ist langanhaltend, fruchtbetont und endet auf einer feinen mineralischen Salzigkeit.

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Herkunft & Terroir 

Ihringen am Kaiserstuhl gilt als einer der wärmsten Orte Deutschlands. Hier findet der Spätburgunder Bedingungen vor, die ihm eine besondere aromatische Intensität verleihen.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Reben wurzeln in Vulkanverwitterungsgestein mit Lössauflage. Während der Löss für die üppige Frucht sorgt, verleiht der vulkanische Untergrund dem Rosé sein mineralisches Fundament. Die intensive Sonneneinstrahlung in den Terrassenlagen von Ihringen garantiert eine optimale Reife der Anthocyane (Farbstoffe), was dem Wein seine brillante Farbe verleiht.

Philosophie des Weinbaus

Das Weingut Briem setzt auf naturnahe Bewirtschaftung und eine gezielte Laubarbeit. Die Trauben für den Rosé werden etwas früher geerntet als die für den Rotwein, um die essenzielle Säure und die spritzige Fruchtaromatik zu bewahren. Nur gesundes, handverlesenes Lesegut garantiert die Reinheit des 2024er Jahrgangs.

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Vinifikation & Ausbau

Die Herstellung des 2024er Rosés folgt einem Protokoll der maximalen Schonung.

• Pressung: Eine sanfte Ganztraubenpressung oder kurze Maischestandzeit sorgt für die zarte Farbausbeute und die Bewahrung der feinen Fruchtaromen.

• Gärung: Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Diese kühle Führung (ca. 15–17 °C) ist entscheidend, um die flüchtigen Beerenaromen des Spätburgunders zu stabilisieren.

• Ausbau: Der Wein lagert nach der Gärung für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Stabilität verleiht. Ein Ausbau im Holz wird bewusst vermieden, um die sortentypische Brillanz nicht zu maskieren.

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Speiseempfehlung & Service

Der Briem Rosé vom Spätburgunder 2024 ist ein hervorragender Allrounder und ein brillanter Begleiter für die anspruchsvolle Sommerküche.

• Konkrete Gerichte: Ein idealer Partner zu gegrilltem Lachs, Garnelen mit Knoblauch oder sommerlichen Salaten mit Erdbeer-Vinaigrette. Auch zu leichten Geflügelgerichten oder asiatischer Küche mit milder Schärfe passt er hervorragend.

• Vegetarische Alternative: Gegrillter Halloumi oder Pasta mit Tomaten-Concassée und frischem Basilikum.

• Trinktemperatur: Ideal serviert bei 8–10 °C.

• Glaskultur: Wir empfehlen ein klassisches Weißweinglas mit mittlerer Öffnung, damit sich die feine Beerenaromatik optimal entfalten kann.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Jahrgang	2024
Region / Anbaugebiet	Baden (Kaiserstuhl)
Ort	Ihringen
Rebsorte	Spätburgunder (Pinot Noir)
Alkoholgehalt	12,79 % vol.
Füllmenge	0,75 Liter
Qualitätsstufe	Qualitätswein b.A.
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	338 kJ / 81 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	2,1 g
davon Zucker	1,4 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Roséli 2024 (0,25l) – Der spritzige Kaiserstuhl-Genuss im Taschenformat

Der Briem Roséli 2024 ist die flüssige Antwort auf die Sehnsucht nach unbeschwerter Lebensfreude und badischer Gastlichkeit. In der kompakten 0,25l-Flasche präsentiert sich dieser Rosé als perfekter Begleiter für jene Momente, in denen ein Glas Wein genau das richtige Maß an Luxus bietet. Während viele Kleinflaschen oft Standardware enthalten, bringt das Weingut Briem hier die volle Qualität seiner Ihringer Vulkanlagen in das Viertel-Format. Mit einem moderaten Alkoholgehalt von 11,5 % vol. besticht dieser Rosé durch seine Leichtigkeit, ohne an aromatischer Tiefe einzubüßen. Wer einen frischen Roséwein kaufen möchte, der durch saftige Beerenfrucht und eine belebende Mineralität überzeugt, findet im Roséli 2024 ein kleines Meisterstück mit großer Wirkung.

Die Philosophie: Frische und Flexibilität ohne Kompromisse

Das Weingut Briem am Kaiserstuhl steht für eine moderne Weinbereitung, die Tradition mit dem Zeitgeist verbindet. Der Roséli 2024 wurde mit dem Ziel vinifiziert, die primäre Fruchtaromatik der roten Traubensorten in einer besonders spritzigen Form zu bewahren. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 bietet auch diese Kleinflasche volle Transparenz über Nährwerte und Inhaltsstoffe. Die Entscheidung für die 0,25l-Einheit ist ein Bekenntnis zu Flexibilität und moderatem Genuss – ideal für den schnellen Feierabend, die Gastronomie oder als hochwertiges Präsent in Präsentkörben.

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Sensorische Analyse 

Die Analyse des Briem Roséli 2024 offenbart ein Profil, das durch seine Klarheit, Saftigkeit und eine animierende Struktur besticht.

• Farbe: Im Glas zeigt sich der Wein in einem brillanten, leuchtenden Lachsrosa mit silbernen Reflexen, die seine Frische optisch unterstreichen.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus intensiven Primäraromen dominiert:

  • Frucht: Ein Korb voll roter Sommerfrüchte – frische Walderdbeeren, Himbeeren und eine Nuance von spritziger roter Johannisbeere.

  • Florale Akzente: Ein Hauch von Hagebuttenblüten und frischen Kräutern.

• Struktur & Tannine: Am Gaumen zeigt sich der Roséli federleicht und elegant. Die Textur ist sauber und klar, was den Fokus voll auf die fruchtige Primärcharakteristik lenkt.

• Säure & Balance: Die Säure ist lebendig und sorgt für ein stabiles Rückgrat. Mit 11,5 % vol. ist der Wein perfekt ausbalanciert und bietet einen extrem hohen Trinkfluss.

• Abgang: Der Nachhall ist sauber, fruchtbetont und endet auf einer feinen mineralischen Frische, die typisch für den Kaiserstuhler Vulkanboden ist.

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Herkunft & Terroir

Ihringen am Kaiserstuhl gilt als eine der sonnenreichsten Regionen Deutschlands und bietet ideale Bedingungen für die Ausreifung spritziger Roséweine.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Reben wurzeln in Vulkanverwitterungsgestein mit Lössauflage. Während der Löss für die üppige Frucht und den Schmelz sorgt, verleiht der vulkanische Untergrund dem Wein sein mineralisches Fundament. Die kühlen Nachtwinde vom Schwarzwald sind essenziell, um die feine Säurestruktur in den Trauben zu konservieren, was dem 2024er Jahrgang seine Lebendigkeit verleiht.

Philosophie des Weinbaus

Das Weingut Briem setzt auf eine naturnahe Bewirtschaftung und eine punktgenaue Lese. Die Trauben für den Roséli werden gezielt so geerntet, dass die Balance zwischen moderatem Zuckergehalt (für den leichten Alkohol) und maximaler Aromaausprägung gewahrt bleibt. Nur gesundes, handverlesenes Lesegut garantiert die Reinheit dieses Weines.

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Vinifikation & Ausbau 

Die Herstellung des 2024er Roséli folgt dem Prinzip der maximalen Schonung der Aromen.

• Gärung: Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Diese kühle Führung (ca. 15–17 °C) ist entscheidend, um die flüchtigen Beerenaromen zu stabilisieren und die Spritzigkeit zu erhalten.

• Ausbau: Der Wein lagert nach der Gärung kurz auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Stabilität und eine geschmeidige Textur verleiht, ohne die primäre Frucht zu maskieren.

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Speiseempfehlung & Service

Der Briem Roséli 2024 ist ein hervorragender Allrounder für unbeschwerte Genussmomente.

• Konkrete Gerichte: Ein idealer Partner zu leichten Sommersalaten, Antipasti, gegrilltem Fisch oder hellem Geflügel. Auch zu asiatischer Küche mit milder Würze passt er hervorragend.

• Anlass: Perfekt für Picknicks, Gartenpartys oder als „Glas für zwischendurch“.

• Trinktemperatur: Ideal eiskalt serviert bei 7–9 °C.

• Glaskultur: Kann direkt aus der gekühlten Flasche (mit Strohhalm für Events) oder aus einem klassischen Weißweinglas genossen werden.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Jahrgang	2024
Region / Anbaugebiet	Baden (Kaiserstuhl)
Ort	Ihringen
Typ	Roséwein
Alkoholgehalt	11,5 % vol.
Füllmenge	0,25 Liter (Viertelflasche)
Qualitätsstufe	Qualitätswein b.A.
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	305 kJ / 73 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	1,9 g
davon Zucker	1,2 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Roséli 2025 – Die kraftvolle Rosé-Exzellenz vom Ihringer Kaiserstuhl

Der Briem Roséli 2025 ist weit mehr als ein klassischer Sommerwein; er ist eine charakterstarke Interpretation eines „Guts-Rosés“ auf höchstem Niveau. Während viele Roséweine auf Leichtigkeit setzen, präsentiert sich der Roséli vom Weingut Briem mit einem beeindruckenden Körper und einem Alkoholgehalt von 13,57 % vol., was ihm eine außergewöhnliche Struktur und gastronomische Vielseitigkeit verleiht. Auf den vulkanischen Verwitterungsböden von Ihringen gewachsen, vereint dieser Wein die intensive Sonnenkraft Badens mit einer vibrierenden Frische. Wer einen gehaltvollen Roséwein kaufen möchte, der durch saftige Frucht und ein mineralisches Fundament besticht, findet in diesem 2025er Jahrgang ein wahres Geschmacksphänomen.

Die Philosophie: Fruchtbrillanz durch handwerkliche Selektion

Das Weingut Briem am Kaiserstuhl steht für eine Weinbereitung, die den Charakter der Traube ohne Kompromisse in den Vordergrund stellt. Der Roséli 2025 wurde mit dem Ziel vinifiziert, die aromatische Dichte roter Traubensorten in ein brillantes, lachsfarbenes Gewand zu kleiden. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 zur transparenten Verbraucherinformation bietet dieser Wein volle Klarheit über seine Inhaltsstoffe. Er ist das Ergebnis einer bewussten Ertragssteuerung und einer schonenden Kelterung, die nur die feinsten Fruchtaromen aus den Beerenhäuten extrahiert.

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Sensorische Analyse

Die Analyse des Briem Roséli 2025 offenbart ein Profil, das durch seine Power, Saftigkeit und eine noble Beerenaromatik besticht.

• Farbe: Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden, kräftigen Lachsrosa mit kupferfarbenen Reflexen, die auf eine reife Traubenqualität hindeuten.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus intensiven Primäraromen dominiert:

  • Frucht: Ein Korb voll roter Sommerfrüchte – reife Erdbeeren, saftige Himbeeren und eine Nuance von roter Johannisbeere.

  • Florale Noten: Ein Hauch von Hagebutte und zarten Kirschblüten.

  • Mineralität: Im Hintergrund eine feine, rauchige Note, die typisch für den vulkanischen Boden von Ihringen ist.

• Struktur & Tannine: Am Gaumen zeigt sich der Roséli stoffig und vollmundig. Die Textur ist geschmeidig, fast cremig, was durch die 13,57 % vol. Alkohol hervorragend gestützt wird.

• Säure & Balance: Die Säure ist lebendig und perfekt eingebunden. Sie balanciert die Extraktfülle des Weines meisterhaft aus und sorgt für einen langanhaltenden, frischen Trinkfluss.

• Abgang: Der Nachhall ist langanhaltend, fruchtbetont und endet auf einer feinen, salzigen Mineralnote.

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Herkunft & Terroir 

Ihringen am Kaiserstuhl gilt als eine der sonnenreichsten Regionen Deutschlands und bietet ideale Bedingungen für die Ausreifung komplexer Aromen.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Reben wurzeln in Vulkanverwitterungsgestein mit Lössauflage. Während der Löss für die üppige Frucht und den Schmelz sorgt, verleiht der vulkanische Untergrund dem Wein sein mineralisches Rückgrat. Die intensive Sonneneinstrahlung in den Terrassenlagen garantiert eine optimale Phenolreife der Trauben.

Philosophie des Weinbaus

Das Weingut Briem setzt auf eine naturnahe Bewirtschaftung und eine gezielte Laubarbeit. Nur gesundes, handverlesenes Lesegut garantiert die Reinheit und die stoffige Dichte des 2024er Jahrgangs. Durch den Fokus auf Qualität statt Quantität entsteht ein Rosé von seltener Intensität.

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Vinifikation & Ausbau 

Die Herstellung des 2025er Roséli folgt einem Protokoll der maximalen Schonung.

• Pressung: Eine sanfte Pressung sorgt dafür, dass nur die edelsten Farb- und Aromastoffe extrahiert werden, während bittere Gerbstoffe im Trester verbleiben.

• Gärung: Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Dieser kühle Prozess bewahrt die flüchtigen Beerenaromen und die frische Primärfrucht.

• Ausbau: Der Wein lagert nach der Gärung auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Stabilität und eine samtige Textur verleiht.

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Speiseempfehlung & Service

Der Briem Roséli 2025 ist aufgrund seines kräftigen Körpers ein exzellenter Partner für die gehobene Sommerküche.

• Konkrete Gerichte: Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Lachs, würziger Paella, asiatischen Currys oder sommerlichen Salaten mit Roastbeef-Streifen. Auch zu mediterranen Antipasti passt er hervorragend.

• Vegetarische Alternative: Gegrillter Halloumi mit Kräuter-Vinaigrette oder Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze.

• Trinktemperatur: Ideal serviert bei 10–12 °C (etwas wärmer als klassische Weißweine, um den Körper zu betonen).

• Glaskultur: Wir empfehlen ein bauchiges Weißweinglas (z. B. Chardonnay-Glas), damit sich die komplexe Fruchtaromatik optimal entfalten kann.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Jahrgang	2025
Region / Anbaugebiet	Baden (Kaiserstuhl)
Ort	Ihringen
Typ	Roséwein
Alkoholgehalt	13,57 % vol.
Füllmenge	0,75 Liter
Qualitätsstufe	Qualitätswein b.A.
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	358 kJ / 85 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	2,4 g
davon Zucker	1,1 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Roséli Alkoholfrei 2024 (0,25l) – Maximale Frische ohne Alkohol im kompakten Format

Der Briem Roséli Alkoholfrei 2024 ist die ideale Lösung für alle, die das Lebensgefühl des Kaiserstuhls ohne Verzicht auf Geschmack, aber völlig unbeschwert genießen möchten. In der handlichen 0,25l-Flasche präsentiert sich diese alkoholfreie Alternative als perfekter Begleiter für Picknicks, die Mittagspause oder als spritziger Aperitif für zwischendurch. Mit einem Restalkoholgehalt von unter 0,5 % vol. bewahrt dieser Roséli das aromatische Skelett und die typische Beerenfrucht der Ihringer Vulkanlagen. Wer eine hochwertige alkoholfreie Wein-Alternative kaufen möchte, die handwerkliche Präzision mit modernster Entalkoholisierungstechnik verbindet, findet in diesem „Viertel“ ein echtes Geschmackshighlight.

Die Philosophie: Schonende Entalkoholisierung für volles Aroma

Die Herausforderung bei alkoholfreien Getränken ist der Erhalt der flüchtigen Aromen. Das Weingut Briem nutzt hierfür das innovative Verfahren der Vakuum-Rektifikation. Dabei wird dem Wein bei sehr niedrigen Temperaturen (ca. 30 °C) der Alkohol entzogen. Da der Siedepunkt im Vakuum massiv sinkt, werden die empfindlichen Fruchtaromen nicht „verkocht“, sondern bleiben im Getränk erhalten. Gemäß der EU-Verordnung 1169/2011 (LMIV) bietet auch diese Kleinflasche volle Transparenz über Nährwerte und Inhaltsstoffe – für einen Genuss mit gutem Gewissen und vollem Fokus auf die Frucht.

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Sensorische Analyse

Die Analyse des Briem Roséli Alkoholfrei 2024 offenbart ein Profil, das durch Lebendigkeit und eine klare, unverfälschte Fruchtzeichnung besticht.

• Farbe: Im Glas zeigt sich das Getränk in einem brillanten, leuchtenden Lachsrosa mit silbernen Reflexen, das optisch perfekt die Frische eines klassischen Rosés widerspiegelt.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus spritzigen Primäraromen dominiert:

  • Frucht: Intensive Noten von frischen Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und ein Hauch von Pink Grapefruit.

  • Florale Akzente: Dezente Nuancen von Hagebuttenblüten und frischen Wiesenkräutern.

• Mundgefühl: Da der Alkohol als Körpergeber fehlt, wird die Textur durch eine feine natürliche Restsüße gestützt. Das Mundgefühl ist sauber, klar und ungemein erfrischend.

• Säure & Balance: Die Säure ist sehr gut eingebunden und sorgt für ein stabiles Rückgrat, das die Fruchtsüße perfekt kontert und einen hohen Trinkfluss garantiert.

• Abgang: Der Nachhall ist sauber, fruchtbetont und endet auf einer zarten, mineralischen Frische.

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Herkunft & Herstellung

Die Basis für diesen alkoholfreien Roséli bilden ausgewählte Weine vom Kaiserstuhl, die gezielt für den Prozess der Entalkoholisierung vinifiziert wurden.

Terroir und Basiswein

Die Trauben wachsen auf den typischen Vulkanverwitterungsböden mit Lössauflage in Ihringen. Für die alkoholfreie Edition werden Weine gewählt, die von Natur aus eine kräftige Primärfrucht besitzen, da diese das Vakuum-Verfahren am besten überstehen. Die intensive Sonne Badens sorgt für die nötige Aromenreife, die im alkoholfreien Endprodukt als stabiles Geschmacksfundament dient.

Flexibilität im Genuss

Die 0,25l-Flasche ist die Antwort auf den modernen Lifestyle: Sie bietet genau die richtige Menge für ein bis zwei Gläser, ohne dass eine große Flasche geöffnet werden muss. Ideal für Autofahrer, Sportler oder gesundheitsbewusste Genießer.

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Speiseempfehlung & Service

Der Briem Roséli Alkoholfrei 2024 ist ein vielseitiger Partner für eine unbeschwerte, moderne Küche.

• Konkrete Gerichte: Ein exzellenter Begleiter zu leichten Sommersalaten, vegetarischem Sushi oder frischen Frucht-Desserts. Auch zu scharfen asiatischen Gerichten ist er aufgrund der leichten Süße ein genialer Gegenspieler.

• Vegetarische Alternative: Melone mit Minze oder Burrata mit Tomaten und Basilikum.

• Trinktemperatur: Ideal eiskalt serviert bei 6–8 °C.

• Glaskultur: Kann direkt aus der gekühlten Flasche oder aus einem Weißweinglas genossen werden.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der geltenden Kennzeichnungspflicht für alkoholfreie weinhaltige Getränke zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Jahrgang	2024
Region / Herkunft	Deutschland (Baden/Kaiserstuhl)
Basis	Entalkoholisierter Wein
Alkoholgehalt	< 0,5 % vol.
Füllmenge	0,25 Liter (Viertelflasche)
Zutaten	Entalkoholisierter Wein, Traubenmost, Kohlensäure, Konservierungsstoff: Schwefeldioxid
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß LMIV 1169/2011:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	108 kJ / 26 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	5,8 g
davon Zucker	5,2 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Roséli Alkoholfrei 2024 – Maximaler Fruchtgenuss ohne Kompromisse

Der Briem Roséli Alkoholfrei 2024 ist die innovative Antwort des Ihringer Weinguts auf den wachsenden Wunsch nach bewusstem Genuss ohne Verzicht auf sensorische Tiefe. Während viele alkoholfreie Alternativen oft eindimensional wirken, bewahrt dieser Roséli durch ein hochmodernes Verfahren die charakteristische Frische und das aromatische Skelett des Kaiserstuhler Terroirs. Mit einem Restalkoholgehalt von unter 0,5 % vol. ist er der ideale Begleiter für jede Tageszeit. Wer eine alkoholfreie Wein-Alternative kaufen möchte, die durch authentische Beerenfrucht und eine feine Mineralität besticht, findet in diesem 2024er Jahrgang ein handwerkliches Meisterstück badischer Innovationskraft.

Die Philosophie: Erhalt der Seele durch Vakuum-Destillation

Die Herausforderung bei alkoholfreien Weinen liegt im Erhalt der flüchtigen Aromen, die normalerweise an den Alkohol gebunden sind. Das Weingut Briem nutzt für den Roséli ein besonders schonendes Verfahren der Vakuum-Extraktion. Dabei wird dem voll ausgebauten Wein bei sehr niedrigen Temperaturen (ca. 30 °C) der Alkohol entzogen, wodurch die thermische Belastung minimiert wird. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 1169/2011 (LMIV) bietet dieses Produkt volle Transparenz über Nährwerte und Inhaltsstoffe. Es ist ein Getränk, das die sommerliche Leichtigkeit des Kaiserstuhls in eine moderne, alkoholfreie Form übersetzt.

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Sensorische Analyse

Die Analyse des Briem Roséli Alkoholfrei 2024 offenbart ein Profil, das durch seine Lebendigkeit und klare Fruchtzeichnung überzeugt.

• Farbe: Im Glas präsentiert sich das Getränk in einem brillanten, leuchtenden Lachsrosa mit silbernen Reflexen, das optisch in keiner Weise von einem alkoholhaltigen Rosé zu unterscheiden ist.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus frischen Primäraromen dominiert:

  • Frucht: Intensive Noten von Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und ein Hauch von spritziger Pink Grapefruit.

  • Florale Akzente: Dezente Nuancen von Hagebuttenblüten und frischen Gartenkräutern.

• Mundgefühl: Am Gaumen zeigt sich der Roséli überraschend strukturiert. Da Alkohol als Geschmacksträger fehlt, wird die Textur hier durch eine feine natürliche Restsüße und eine animierende Säure gestützt.

• Säure & Balance: Die Säure ist sehr gut eingebunden und sorgt für ein erfrischendes Rückgrat, das den Trinkfluss fördert und die Fruchtsüße perfekt ausbalanciert.

• Abgang: Der Nachhall ist sauber, fruchtbetont und endet auf einer zarten, mineralischen Frische.

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Herkunft & Herstellung

Die Basis für dieses alkoholfreie Getränk bilden sorgfältig ausgewählte Weine vom Kaiserstuhl, die speziell für die Entalkoholisierung vinifiziert wurden.

Terroir und Basiswein

Die Trauben wachsen auf den typischen Vulkanverwitterungsböden mit Lössauflage in Ihringen. Für den Roséli Alkoholfrei werden Weine mit einer besonders ausgeprägten Primärfrucht gewählt, da diese die Entalkoholisierung am besten überstehen. Die intensive Sonne Badens sorgt für die nötige Aromenreife, die im alkoholfreien Endprodukt als stabiles Fundament dient.

Das Verfahren der Entalkoholisierung

Durch das Vakuum-Verfahren wird der Siedepunkt des Alkohols massiv gesenkt. Dies schont die empfindlichen Frucht-Ester. Nach dem Entzug des Alkohols wird das Getränk mit einer kleinen Menge unvergorenem Traubensaft veredelt, um den Körper zu harmonisieren und das Mundgefühl zu optimieren.

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Speiseempfehlung & Service

Der Briem Roséli Alkoholfrei 2024 ist ein vielseitiger Partner für eine unbeschwerte, moderne Küche.

• Konkrete Gerichte: Ein exzellenter Aperitif, passt aber auch hervorragend zu leichten Sommersalaten, vegetarischem Sushi oder frischen Frucht-Desserts. Auch zu scharfen asiatischen Gerichten ist er aufgrund der leichten Süße ein genialer Gegenspieler.

• Vegetarische Alternative: Melone mit (vegetarischem) Schinken oder Burrata mit Tomaten und Basilikum.

• Trinktemperatur: Ideal eiskalt serviert bei 6–8 °C.

• Glaskultur: Wir empfehlen ein klassisches Weißweinglas, um die frische Aromatik optimal zur Nase zu leiten.

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Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der geltenden Kennzeichnungspflicht für alkoholfreie weinhaltige Getränke zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Jahrgang	2024
Region / Herkunft	Deutschland (Baden/Kaiserstuhl)
Basis	Entalkoholisierter Wein
Alkoholgehalt	< 0,5 % vol.
Füllmenge	0,75 Liter
Zutaten	Entalkoholisierter Wein, Traubenmost, Kohlensäure, Konservierungsstoff: Schwefeldioxid
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß LMIV 1169/2011:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	108 kJ / 26 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	5,8 g
davon Zucker	5,2 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland

Briem Souvignier Gris 2024 – Die innovative Kraft der Vulkanerde

Der Briem Souvignier Gris 2024 ist ein beeindruckendes Beispiel für die moderne, nachhaltige Weinkultur am Kaiserstuhl. Als PIWI-Rebsorte (pilzwiderstandsfähig) repräsentiert der Souvignier Gris nicht nur ökologische Weitsicht, sondern überzeugt vor allem durch ein komplexes, extraktreiches Profil, das stilistisch zwischen Weißburgunder und Grauburgunder changiert. Mit einem präzise ausbalancierten Alkoholgehalt von 12,32 % vol. zeigt dieser Jahrgang eine bemerkenswerte Struktur und eine lebendige Frische. Wer einen charakterstarken Weißwein kaufen möchte, der handwerkliche Präzision mit der mineralischen Tiefe vulkanischer Verwitterungsböden vereint, findet in diesem Wein aus Ihringen einen zukunftsweisenden Genuss.

Die Philosophie: Nachhaltigkeit trifft auf Terroir-Präzision

Das Weingut Briem hat sich der Aufgabe verschrieben, die natürlichen Ressourcen des Kaiserstuhls zu schützen, ohne Kompromisse bei der Weinqualität einzugehen. Der Souvignier Gris 2024 wurde mit dem Ziel vinifiziert, die natürliche Widerstandsfähigkeit der Rebe mit einer anspruchsvollen Ausbaucharakteristik zu verbinden. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 zur transparenten Verbraucherinformation bietet dieser Wein volle Klarheit über seine Inhaltsstoffe. Er ist ein Botschafter für einen bewussten Weingenuss, der die Kraft des Bodens und die Innovationslust des Winzers in jedem Glas spürbar macht.

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Sensorische Analyse 

Die Analyse des Briem Souvignier Gris 2024 offenbart eine Schichtung, die durch Kraft, Saftigkeit und eine feine Würze besticht.

• Farbe: Im Glas präsentiert sich der Wein in einem kräftigen Strohgelb mit zarten kupferfarbenen Reflexen, die auf die rötliche Beerenhaut der Rebsorte hindeuten.

• Aromatik (Nase): Die Nase wird von einer Schichtung aus intensiven Primär- und Sekundäraromen dominiert:

  • Frucht: Reife gelbe Früchte wie Aprikose und Honigmelone, gepaart mit einer feinen Zitrusfrische.

  • Florale & Würzige Noten: Ein Hauch von Wiesenkräutern, weißem Pfeffer und eine dezente rauchige Komponente.

  • Mineralität: Eine ausgeprägte Feuerstein-Note, die typisch für die vulkanische Herkunft ist.

• Struktur & Tannine: Am Gaumen zeigt sich der Wein stoffig und vollmundig. Die Textur ist fast cremig, was durch eine kurze Maischestandzeit vor der Pressung unterstützt wird.

• Säure & Balance: Die Säure ist präsent und sorgt für ein stabiles Rückgrat, das die Extraktfülle des Weines perfekt ausbalanciert. Trotz der 12,32 % vol. wirkt der Wein energetisch und vibrierend.

• Abgang: Der Nachhall ist langanhaltend, würzig und endet auf einer feinen, salzigen Mineralnote.

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Herkunft & Terroir

Ihringen am Kaiserstuhl gilt als eine der sonnenreichsten Regionen Deutschlands. Hier findet der Souvignier Gris ideale Bedingungen für eine langsame Ausreifung.

Bodenstruktur und Mikroklima

Die Reben wurzeln in Vulkanverwitterungsgestein mit Lössauflage. Während der Löss für die fruchtige Fülle sorgt, verleiht das Lavagestein dem Wein seine charakteristische, rauchige Mineralität. Das warme Klima begünstigt die Bildung von Aromavorstufen, während die kühlen Nachtwinde die Frische bewahren.

Philosophie des Weinbaus

Das Weingut Briem setzt auf eine naturnahe Bewirtschaftung. Durch den Anbau von PIWI-Rebsorten wie dem Souvignier Gris wird der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln massiv reduziert. Eine gezielte Ertragssteuerung stellt sicher, dass die volle Kraft des Terroirs in den Beeren konzentriert wird.

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Vinifikation & Ausbau

Die Herstellung des 2024er Souvignier Gris folgt einem Protokoll, das Struktur und Klarheit vereint.

• Lese: Ausschließlich Handlese und strenge Selektion des Leseguts, um nur vollreife und gesunde Trauben zu verarbeiten.

• Gärung: Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die primäre Frucht zu bewahren. Ein kleiner Teil wird zur Erhöhung der Komplexität auf der Vollhefe gelagert.

• Ausbau: Der Wein ruht nach der Gärung für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm seine geschmeidige Textur und zusätzliche Stabilität verleiht. Ein Ausbau im Holz wird bewusst vermieden, um die sortentypische Mineralität nicht zu maskieren.

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Speiseempfehlung & Service

Der Briem Souvignier Gris 2024 ist ein exzellenter Speisebegleiter, der durch sein kräftiges Profil auch gegen würzige Gerichte bestehen kann.

• Konkrete Gerichte: Ein idealer Begleiter zu gebratenem Fisch mit Kräuterkruste, Kalbfleischgerichten oder cremigen Pilz-Risottos. Auch zu kräftigen Geflügelgerichten ist er ein Hochgenuss.

• Vegetarische Alternative: Ofengemüse mit Kräuterquark oder Gratins mit mittelaltem Bergkäse.

• Trinktemperatur: Ideal serviert bei 10–12 °C.

• Glaskultur: Wir empfehlen ein bauchiges Weißweinglas (z. B. Chardonnay-Glas), damit sich die komplexe Aromatik optimal entfalten kann.

---

Technische Details & Pflichtangaben

Die folgende Übersicht fasst alle relevanten Daten gemäß der aktuellen Gesetzgebung zusammen.

Produktspezifikationen

Parameter	Detail
Jahrgang	2024
Region / Anbaugebiet	Baden (Kaiserstuhl)
Ort	Ihringen
Rebsorte	Souvignier Gris (PIWI)
Alkoholgehalt	12,32 % vol.
Füllmenge	0,75 Liter
Qualitätsstufe	Qualitätswein b.A.
Allergene	Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 ml)

Gemäß der EU-Verordnung 2021/2117:

Nährwertangabe	pro 100 ml
Brennwert (Energie)	325 kJ / 78 kcal
Fett	0 g
Kohlenhydrate	1,9 g
davon Zucker	1,2 g
Eiweiß	0 g
Salz	< 0,01 g

Hersteller & Inverkehrbringer

Hersteller:

Weingut Briem

Großgasse 40

79241 Ihringen

Deutschland