Der 2018er Jahrgang von  Château d’Issan ist ein klassisch, eleganter, 3eme Grand Cru der viel zu bieten hat. Nach langer Durststrecke gehört Château d’Issan unter seinem neuen Besitzer Emmanuel Cruse seit 1995 wieder zu den besten Gütern in Margaux. Die Ernte fand vom 24. September bis 11. Oktober statt. Der Grand Vin wurde aus 53% der Ernte hergestellt.

Geschmack:
Der Château d’Issan 2018 hat eine tief granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensiv an der Nase mit Aromen von Kirschblüten, Rauch, Waldboden, Lakritz- und Brombeeren. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, rund, süß, saftig und nur leicht würzig. Die Vitalität spürt man in den reifen, roten Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, die den Abgang betonen.

Herstellung:
Château d’Issan 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 18 Monate in neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2018 Château De Fieuzal AOP Pessac Leognan

Kräftige rubinrote Farbe, mit einer hellen Nase von Kirschen, kühlen schwarzen Johannisbeeren und gerösteten Gewürzen. Am Gaumen ist er kalkhaltig, zurückhaltend und erdig. Der Kern ist kompakt, aber reif und zeigt gute Zurückhaltung und Eleganz, mit zusätzlicher Süße durch einen Hauch von gerösteter Eiche. Gut proportioniert und perfekt ausbalanciert, ist dies ein Wein für Klassizisten, mit strahlender Säure und frischer Frucht im langen Abgang.

Geschmack:
Am Gaumen ist er kalkhaltig, zurückhaltend und erdig. Der Kern ist kompakt, aber reif und zeigt gute Zurückhaltung und Eleganz, mit zusätzlicher Süße durch einen Hauch von gerösteter Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Fleisch, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Grand-Puy Lacoste ist ein Pauillac, der aus Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2018 besteht. Die vierte Dimension von Grand-Puy-Lacoste ist die Zeit. Er ist von Natur aus ein langlebiger Wein und braucht zwischen acht und zehn Jahren, um sein volles Potenzial zu entfalten und Kraft und Harmonie zu vereinen.

Geschmack:
Der 2018er Château Grand-Puy Lacoste hat eine sehr tiefe purpurrote Farbe. die Nase ist sehr rein, komplex, subtil und raffiniert. Die Aromen bestätigen und verstärken die in der Nase wahrgenommenen Empfindungen, insbesondere mit einer breiten Palette  fruchtiger Noten, unter denen die schwarze Johannisbeere mit den Jahren aufblüht. Die Weine haben Integrität, ihre Tanninstruktur ist kraftvoll aber  seidig.

Herstellung:
Château Grand-Puy Lacoste 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Haut-Batailley ist ein Pauillac, der aus Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2018 besteht. Unter der Leitung von François-Xavier Borie, ebenfalls Besitzer von Chateau Grand-Puy Lacoste, produziert dieses Anwesen excellente Weine mit 40 Jahre alten Reben, in denen der Cabernet Sauvignon dominiert.

Geschmack:
Der 2018er Château Haut-Batailley hat eine sehr tiefe purpurrote Farbe. Die Nase ist subtil und raffiniert mit tiefgründigen Noten von dunkler Schokolade, Crème de Cassis, Blaubeerkuchen, Anis, Lavendel und indischen Gewürzen.

Herstellung:
Château Haut-Batailley 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Haut Brion ist ein Pessac Leognan, der aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc des Jahrgangs 2018 besteht. Sicher ist es das besondere Terroir des Château Haut Brion in Pessac-Léognan, das für Exzellenz in Serie sorgt. Dieser Château Haut Brion 2018 tritt elegant, kraftvoll und raffiniert auf.

Geschmack:
Der 2018er Château Haut Brion hat eine intensive granatrote Farbe. Die Nase entfaltet sich langsam und setzt zunehmend exotische Gewürze, Kardamom, Cassis und Sternanis  über einem opulenten Kern aus roten Rosen, warmer Cassis und schwarzen Himbeeren mit Nuancen von Mineralien, Trüffeln, Eisenerz und geräuchertem Fleisch frei. Feinkörnige Tannine und schöne Frische liefern die Länge und Tiefe im Abgang.

Herstellung:
Château Haut Brion 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

• Farbe: Blassgelbe Farbe mit gräulichen Nuancen.
• Nase: Vielfältige, komplexe Nase, feine Holzaromen mit Buchsbaum, Ananas und Vanille.
• Am Gaumen: Am Gaumen ausgewogen zwischen Rundheit und Lebhaftigkeit mit Noten von Grapefruit, Passionsfrucht und Zitrusfrüchten
• Empfehlung: Dieser Wein passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, gegrilltem Lamm und Schafkäse.

Pomerol wäre einfach nicht Pomerol ohne La Conseillante im Herzen. Mit seiner einzigartigen geografischen Lage auf der Hochebene von Catusseau deckt der Weinberg von La Conseillante verschiedene Nuancen der Bodenart ab. Der Wein bietet ein sehr gutes Lagerpotenzial.

Geschmack:
Der Château La Conseillante 2018  hat eine sehr tiefe purpurrote Farbe und kommt mit energischen Noten von wilden Blaubeeren, mit Schokolade überzogenen Kirschen
und warmen schwarzen Pflaumen sowie einem Hauch von Flieder, Kardamom und Nelken. Mittel- bis vollmundig, füllt er den Mund mit eleganten schwarzen Früchten und erdigen Schichten, umrahmt von weichen, samtigen Tanninen und gerade genug Frische und Mineralität, die sich zu einem langanhaltenden Abgang ausdehnt.

Herstellung:
Nach der manuellen Ernte werden die Trauben selektiert. Gärung und Mazeration erfolgten klassisch bei kontrollierter Temperaturführung in 12 bis 15 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung wurden die besten Weine für die  Assemblage des Château La Conseillante 2018 ausgewählt und für 18 - 20 Monate in Eichenfässern gelagert. Die Reifung trägt zur Entwicklung des Weins bei, reichert ihn sanft mit Sauerstoff an und veredelt ihn. 

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm und würzigem Käse.

Ein Wein voller Charme, der einladende Aromen schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und Himbeere mit süßen Gewürzen und floralen Noten offenbart. Dieser Wein wird sich  in den folgenden Jahrzehnten noch wunderbar entwickeln und alle Genüsse eines außergewöhnlichen Margaux zu bieten wissen!

Geschmack:
Der 2018er Château Labégorce hat eine tief granatrote Farbe und ist zu Beginn ein wenig von Zedernholz geprägt, um dann einem Kern aus Pflaumenmus, Schwarzwälder Kirschtorte und indischen Gewürzen mit einem Hauch von Lavendel Platz zu machen. Voll, konzentriert und voller eingekochter schwarzer Früchte, hat er einen zugänglichen Gaumen aus festen, runden Tanninen und genug Frische für ein langes Finale.

Herstellung:
Château Labégorce 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und 2-fach sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 12-15 Monate in 40% neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Langoa Barton ist ein Saint Julien, der aus Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2018 besteht. Präzise und köstlich, dem 2010er Jahrgang ähnlich und damit ein sehr großer Jahrgang.

Geschmack:
Der 2018er Château Langoa Barton hat eine satte purpur rote Farbe. Der Gaumen zeigt Ausgewogenheit mit feinen Tanninen. Damit entwickelt der Langoa Barton 2018 intensive fruchtige Aromen, die durch eine sehr angenehme Frische hervorgehoben werden.

Herstellung:
Château Langoa Barton 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 18-20 Monate in 60% neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Lascombes ist ein Margaux, der aus Petit Verdot, Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2018 besteht. Eine Allianz aus Kraft und Eleganz, Geschmeidigkeit und Tanninreichtum, Château Lascombes ist ein komplexer Wein.

Geschmack:
Der 2018er Château Lascombes hat eine tief granatrote Farbe und ist zu Beginn etwas reduziert, bietet erdige Noten über einem hervortretenden Kern aus gebackenen schwarzen Johannisbeeren, Pflaumenmus sowie einem Hauch von Lorbeerblättern und Unterholz. Voll, reich fruchtig und beladen mit reifen schwarzen Früchten und erdigen Anklängen, hat er ein solides Fundament aus festen, körnigen Tanninen mit einen langen und würzigen Finale.

Herstellung:
Château Lascombes 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und 2-fach sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 18-20 Monate in 40% neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Das Weingut Le Gay hat enormes Potenzial und verfügt über ein ausgezeichnetes Terroir.

Geschmack:
Der Le Gay 2018 ist tief granatrot und beginnt mit duftenden Noten von Lavendel, gebackenen Pflaumen und Heidelbeerkompott, die zu einem Hauch von roten Rosen und
Gewürzkuchen führen. Vollmundig, konzentriert und dekadent fruchtig, hat er ein festes Rückgrat aus runden Tanninen und eine schöne Frische, die in einem langen Abgang endet.

Herstellung:
Nach der manuellen Ernte werden die Trauben selektiert. Gärung und Mazeration erfolgten klassisch bei kontrollierter Temperaturführung in 12 bis 15 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung wurden die besten Weine für die  Assemblage des Château Le Gay 2018 ausgewählt und für 18 - 20 Monate in Eichenfässern gelagert. Die Reifung trägt zur Entwicklung des Weins bei, reichert ihn sanft mit Sauerstoff an und veredelt ihn. 

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2018 Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases Saint Julien AOP 2ième Cru Classé

Geschmack:
Elegantes, komplexes Bouquet mit Noten von Brombeeren, Blaubeeren, Kräutern und Gewürzen mit Untertönen von dunkler Schokolade und Erde. Dazu Veilchen, Blumen und Graphit. Voller Körper mit festen, geschichteten Tanninen und einem Unterton von Schotter am frischen, samtigen und vielschichtigen Gaumen. Sehr komplex, muskulös und geformt.

Serviervorschlag:
Servieren zu Wildgerichten, Rindergulasch, rotem Fleisch und kräftigen Käsesorten.

Der Wein besteht aus Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (19%) et Cabernet Franc (16%).

Geschmack:
Der Malartic Lagravière 2018 ist kraftvoll, reichhaltig und explosiv, während er gleichzeitig eine mittelgewichtige Struktur beibehält. Schwarze Kirsche, Pflaume, Kies, Schokolade, Leder, Lavendelgewürz und Lakritze durchziehen diesen treibenden, saftigen Pessac Léognan. Ich bewundere hier sehr das Gewicht und die Substanz

Serviervorschlag:
Ideal zu Fleisch, Wild, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Mit ihrem rauchigen und würzigen Bouquet sind die Rotweine des Château Pape Clément von einer bewundernswerten Qualität und einer sehr charakteristischen Weichheit. Der Jahrgang 2018 ist konzentriert, fein und harmonisch, mit einer ebenso breiten wie präzisen Aromapalette.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus 56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet Franc

Der zu 100 % aus Merlot hergestellte 2018er Château Peby Faugeres kommt in diesem Jahr mit einem extrem dichten und wunderschönen Gaumen aus reifen Früchten, einer dem zugrunde liegenden Mineralität und reifen Tanninen ins Glas.

Geschmack:
Der 2018er Château Peby Faugeres hat eine  tief granatrote Farbe und kommt mit Noten von Blaubeerkuchen, Pflaumenmus, mit Schokolade überzogenen Kirschen und Maulbeeren aus dem Glas. Vollmundig, straff und muskulös hat der Gaumen eine feste Struktur aus samtigen Tanninen und wunderbarer Frische. Der Ausklang ist sehr lang mit vielen mineralischen Effekten.

Herstellung:
Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage klassisch in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift  14 - 16 Monate in neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Die Nase ist intensiv aromatisch mit Noten von schwarzen Früchten, Kirsche mit Kirsch, schwarzer Johannisbeere und süßen Gewürzen, unterbrochen von zarten Blumendüften (Rose) sowie Anklängen von Minze und Schokolade. Am Gaumen ist er raffiniert und elegant und offenbart eine fantastische Struktur aus reifen, feinkörnigen und mundumhüllenden Tanninen.

Serviervorschlag:
Ideal zu Fleisch, Wild, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Jean Pierre Moueix (Pomerol) erzeugte diesen Château Trotanoy, einen sehr guten Rotwein, der haupsächlich aus Merlot und einem kleinen Anteil Cabernet Franc des Jahrgangs 2012 besteht.

Geschmack:
Bei der Verkostung präsentiert der Château Trotanoy 2012  ein prächtiges dunkel granatrotes Kleid, ein komplexes Bouquet, das sich in sinnlichen Aromen von schwarzen Früchten, gerösteten Mandeln, Kaffee oder Lakritze auf kräftigen und eleganten Tanninen entwickelt. In der Nase eine sehr schöne konzentrierte dunkle Frucht. Am Gaumen süße rote Frucht, dicht mit Fülle, samtige Tannine, erdig-mineralische Noten, langer Abgang, typisch Pomerol.

Herstellung:
Nach der manuellen Ernte werden die Trauben selektiert. Gärung und Mazeration erfolgten klassisch bei kontrollierter Temperaturführung in 12 bis 15 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung wurden die besten Weine für die  Assemblage des Château Trotanoy 2012 ausgewählt und für 15 - 20 Monate in Eichenfässern gelagert. Die Reifung trägt zur Entwicklung des Weins bei, reichert ihn sanft mit Sauerstoff an und veredelt ihn. 

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Saint Pierre ist ein Saint Julien, der aus Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2018 besteht. Präzise und köstlich mit einem einzigartigen Stil.

Geschmack:
Der 2018er Château Saint Pierre hat eine dunkle, granatrote Farbe. Am Gaumen sehr frisch, vollmundig und absolut beladen mit schwarzen Früchten und provokanten mineralischen Akzenten, hat er eine feste Textur aus körnigen Tanninen und viel Frische, die im Abgang lang und schmackhaft ist.

Herstellung:
Château Saint Pierre 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig 2-fach sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Als großer Wein des Anwesens offenbart der Château Sénéjac 2018 den Ausdruck des Terroirs des Haut-Médoc.

Geschmack:
Der 2018er Château Sénéjac ist tief granatrot-lila gefärbt mit einer Nase aus warmen Beeren, Erde, Kräutern und Tabak sowie blumigen Anklängen. Der Gaumen ist vollmundig und reich mit feinkörnigen Tanninen, schöner Frische und guter Länge . Ein Bordeaux aus Haut-Médoc, den die Ungeduldigen bereits heute schon genießen können, wer jedoch noch abwarten will, hat noch einige Jahre Zeit, um das volle Potential auszuschöpfen.

Herstellung:
Château Sénéjac 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage klassisch in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift bis zu 15 Monate in rund 30 Prozent neuer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Château Troplong Mondot zählte zu den ersten Kunden des Önologen Michel Rolland. Die Weinberge umfassen 30 Hektar Rebfläche, die mit Merlot (90%), Cabernet Sauvignon (5%) und Cabernet Franc (5%) bestockt sind. Der extrem langlebige Rotwein wird 12 bis 24 Monate in zu 75% neuen Barriques ausgebaut.

Geschmack:
Der 2018er Château Troplong Mondot hat eine  tief granatrote Farbe. An der Nase beginnt es langsam mit kräftigen, schwarzen Himbeeren, reifen schwarzen Pflaumen, frischen Brombeeren und Kirschen mit unterschwelligen Düften von Tabak, wildem Salbei, Trüffeln und Spuren von Schotter und Eisenerz. Vollmundig, straff und muskulös hat der Gaumen eine feste Struktur aus samtigen Tanninen und wunderbarer Frische. Der Ausklang ist lang mit vielen mineralischen Effekten.

Herstellung:
Die gesamte Lese wurde per Hand durchgeführt. Die handverlesenen Trauben wurden sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgte über 25 -28 Tage klassisch in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein wurde in französischen Eichenfässern ausgebaut, und reift so 12-24 Monate vor der Abfüllung.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.