Drei Geschenke von Mutter Natur, drei Farben der Toskana, drei Schattierungen von Colore! Die Exzellenz von Bibi Graetz zum ersten Mal in einer Box veröffentlicht: Rot, Weiß und Grün! Colore 2018 Benchmark innerhalb der Supertuscans, Colore Bianco 2019 höchster Ausdruck italienischer Weißweine und Colore Verde 2020 jahrhundertealte Tradition des Olivenöls der Familie.

Bibi Graetz, dessen Familie aus Norwegen stammt, hat sein künstlerisches Talent vom Vater geerbt und ist dazu noch ein begnadeter Winzer.
Seine Bilder sind kraftvoll und ziehen den Betrachter in seinen Bann, was sich auch in den Weinetiketten wiederspiegelt.
Das Anwesen von Bibi Graetz liegt im Herzen der Toskana und produziert innovative und einzigartige Weine. Mit alten Weinbergen, einem außergewöhnlichen Terroir und einem beispiellosen Know-how kann das Weingut Produkte schaffen, die nichts weniger als wahre Perfektion sind. Die besten italienischen Rebsorten sind die Basis für großartige toskanische Weine wie den mythischen Colore und Testamatta.

1x 2018 Bibi Graetz Colore (0,75l) Rotwein trocken - Toskana, Italien

Wie schon beim Testamatta stammen die Trauben von Reben in einem Alter von 80 bis 135 Jahren, was sicherlich besonders ist.
Diese Basis schafft einen Wein, der nicht nur sehr konzentriert und kraftvoll, sondern gleichermaßen homogen, rund und elegant ist.

Farbe: granatrot mit rubinroten Reflexen
Nase: Die Nase ist komplex, mit intensives Aroma von Kirschen und Himbeeren, gefolgt von Kräuternoten und dem Duft einer Blumenwiese
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Bibi Grätz Colore 2018 komplex und kraftvoll mit feiner Raffinesse. Im Finish konzentriertes Lakritz und sogar etwas Tabak.
Empfehlung: Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch oder Käse.
Ausbau: Der Jahrgang enthält 100% Sangiovese und reift 16 bis 18 Monate in Barriques.

1x 2018 Bibi Graetz Colore bianco (0,75l) Weiswein trocken - Toskana, Italien

Reinsortig uralte Ansonica vom Pietrabuone Weinberg über dem thyrrenischen Meer. In jeder Hinsicht spektakulär.
Winzigste Erträge machen den Wein fast unauffindbar. Bibi Graetz macht dieses Elixyr auf der Insel Giglio noch atemberaubender als den weißen Testamatta.

Farbe: goldgelb
Nase: Die Nase setzt faszinierende Noten von Orangenblüten, reifen Früchten, gelben Pfirsichen, Maracuja, weiße Kirsche mit einem Hauch von Mandeln frei.
Gaumen: Frisch im Mund und angenehm aromatisch mit einem langen Abgang.
Empfehlung: Passt perfekt zu zarten oder würzigen (Safran) Gerichten, gegrilltem Fisch, Bouillabaisse.
Ausbau: Der Jahrgang enthält 100% Ansonica und reift 10 Monate in Barriques. Die über 80 Jahre alte Reben gedeihen auf Granitsand und Felsen vorzüglich.
Dieser Wein wird aus einer Auswahl des Weinbergs Pietrabona auf der Isola del Giglio gewonnen.

1x 2020 Bibi Graetz Colore Verde  (0,75l) Olive Oil - Toskana, Italien

Bibi Graetz Colore Verde 2020 - Extra virgin olive oil stammt von ca. 1000 Bäumen auf dem Grundstück der Familie und wird in limitierter Auflage hergestellt.
Es ist eine Auswahl der besten Oliven, die von über hundertjährigen Pflanzen stammen.
Diese monumentalen Olivenbäume wachsen zwischen den Colore-Reben nach einem alten Landwirtschaftssystem namens"Promiscuo",
wo Olivenbäume und Weinreben in Symbiose wachsen, das gleiche Terroir und die gleichen Bedingungen teilen, was die Qualität der Oliven erhöht.
Nach fast einem Jahrhundert, in dem das Öl zum ersten Mal nur von der Familie konsumiert wurde, kommen einige wenige Flaschen in den Verkauf.

 

Klima/Terroir:
Das Château La Boutignane befindet sich in Fabrezan, in Südfrankreich, auf halber Strecke zwischen Narbonne und Carcassonne, auf den «Terroirs» (Böden) von Lagrasse und insbesondere Boutenac. Es umfasst über sechzig Hektar Weinberge und produziert Corbières Weine seit mehr als 100 Jahren. Die Böden der Domäne sind sehr reich an Eisenoxid (rot gefärbt) und bestehen im Wesentlichen aus Mergeln und Kalkstein mit Kieselzonen.

Ausbau:
Während der Weinbereitung oder Alterung werden keine Sulfite zugesetzt. Die Gärung dauert 15 Tage, die Alterung erfolgt in Tanks. Zur Anwendung kommt nur gefilterter Wein.

Farbe:  rubinrot
Nase: fruchtige Aromen
Am Gaumen: Ein kraftvoller und ausdrucksstarker Wein mit fruchtigen Aromen
Empfehlung: Passt wunderbar zu Wild- und gegrilltem Fleisch

Hans Baer Glühwein ist der perfekte Begleiter für die kalte Jahreszeit. Genießen Sie typische deutsche Rebsorten fein aromatisiert. Einfach erhitzen & servieren.

Farbe: Intensives Rubinrot
Nase: Ein herrlich aromatischer und weihnachtlicher Duft nach Zimt, Nelke und roten Früchten.
Mund: Der Geruch spiegelt sich auch im Geschmack wider: würzige, weihnachtliche Noten die mit einem himmlischen Süße-Säure Spiel abgerundet werden.

Glühwein von Hans Baer aus Dornfelder, einer typischen deutschen Rebsorte, macht aus einem kalten Wintertag einen gemütlichen Abend am Kamin!

Farbe : Intensives Rot.
Nase : Aromen von Veilchen, Himbeeren und Kakao.
Mund : Kraftvoll und reichhaltig mit dichten Tanninen.

Petit Verdot ist eine Rotweintraube, deren kleine, dickhäutige Beeren wegen ihrer Farbtiefe geschätzt werden. Traditionell spielt die Sorte eine kleine Rolle in den klassischen Mischungen von Bordeaux, aber die Rebsorte Petit Verdot erscheint heute in vielen Regionen Südeuropas, Amerikas und Australiens.

• Farbe:Tiefviolett
• Nase:Aromen nach Cassis, Schwarzkirschen, Veilchen, Frühlingsblumen und Menthol-Noten
• Am Gaumen:Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig, reif und opulent, hat reife, polierte Tannine, eine geschichtete Textur und eine herrliche Reinheit.
• Empfehlung:Dieser Wein passt hervorragend zu Tagine, Entenbrust, Schweinebraten, Wild und Käse.

Farbe: glänzendes Granatrot mit violetten Reflexen

Duft: im Bouquet Aromen von dunklen Beeren (Schwarze Johannisbeeren) und feinem Kakao

Geschmack: am Gaumen fruchtbetont, rund und harmonisch mit sanftem Tannin und eleganter Frische

Farbe: Klar und dabei sehr intensiv mit Abstufungen von Granatrot bis Purpurrot.
 
In der Nase: Hier verströmt die Cabernet-Sauvignon-Rebe all ihre Aromen, die ihre Typizität ausmachen. Rote Früchte oder schwarze Johannisbeere mit Gewürz- und sogar Heunoten.
 
Am Gaumen: Schöne Tanninstruktur, mit Süßholznoten, schön lange und angenehm anhaltend.
 
Empfehlungen: Dieser Rotwein passt harmonisch zu dunklem Fleisch, Wild oder zur Wurstplatte, aber auch zu Salaten und zu zahlreichen Käsesorten.

Farbe: sehr dunkles Rot.

Nase: Aromen von Brombeeren und Pflaumen

Mund: Körperreicher, gehaltvoller, vielschichtiger und gut strukturierter Wein. Samtig und harmonisch, mit einem langen Abgang.

Empfehlungen: Passt zu verschiedenen Fleischsorten, Grillgerichten, Wild und Käse.

Farbe: tiefes dunkel rot, mit violetten Reflexen.

Nase: Intensiv, elegante Holznoten durch die Holzfassalterung.

Mund: Ideale Balance von Frucht und Röstaromen, samtig und weich, mit elegantem Abgang.

Empfehlungen: Perfekt zu Wildgerichten, Paella, Risotto und Tappas.

Reiche Nase von reifen schwarzen und roten Früchten mit einem Hauch von Vanille und feinen Gewürzen. Im Mund sind die Tannine weich und geschmolzen, der Wein ist sehr fruchtig mit würzigen Aromen und einer schönen Frische im Abgang.

Der Wein aus Pessac-Léognan präsentiert sich in tiefem Granatrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen roter Früchte, feine Marmelade und milde Röstaromen. Am Gaumen überzeugt er mit einer langanhaltenden und runden Struktur, die von einer ansprechenden Frische begleitet wird. Seidige, elegante Tannine prägen den Abgang. Die ausgewogene Mischung aus Merlot und Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein seinen robusten Körper und die charakteristische Eichenholznote. Ideal zu gereiftem Käse und edlem Fleisch.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Diese üppige, pflaumige Mischung aus Grenache (80 %), Syrah (10 %) und Mourvèdre (10 %) bietet wogende Aromen von Himbeerkonfitüre und getrockneten Erdbeeren, die von weichen, geschmeidigen Tanninen umhüllt sind. Es ist ein fleischiger, fruchtbetonter Wein mit zarten Untertönen von Rauch, Zimt und Mesquite, der es wert ist, jetzt bis 2027 getrunken zu werden.  

ASSEMBLAGE
Rebsorten: 80% Grenache noir, 10% Mourvèdre, 10% Syrah
Geschmack: trocken
Stil: harmonisch - kräftig
Alkoholgehalt: 15,5 % vol.

Mit einer intensiven rubinroten Farbe, großzügig und komplex in der Nase, offenbart dieser Wein reiche Aromen von Röstung und Gewürzen. Der Gaumen öffnet sich angenehm auf reifen und seidigen Tanninen und lässt dann seine Kraft und seine schöne Struktur entfalten.

Empfehlung: Gebratene Wachteln, karamellisierte Tauben, Roastbeef, Pute mit Kastanien

Die Domaine Faiveley hat eine Familientradition von fast zwei Jahrhunderten. Sie wurde im Jahr 1825 von Pierre Faiveley gegründet. Im Jahr 2006 übernahm Erwan Faiveley die Leitung des Weinguts. Er war zu diesem Zeitpunkt genauso alt wie damals sein Vater François Faiveley. Er verstärkte das Team und investierte in notwendige Anlagen für Keller und Weinberge. Seit 2014 wird Erwan von seiner Schwester Eve Faiveley untersützt. Die Domaine Faiveley liegt zwischen Beaune und Dijon in Nuits-St-Georges. Die Familie Faiveley expandierte über die Jahrzehnte mehr und mehr, so dass sie heute Parzellen in Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny- Montrachet, Mercurey usw. besitzt. Im Jahr 2018 wurde ein Spektakulärer Kellereineubau eröffnet, der in der gesamten Region seines Gleichen sucht. Die Domaine Faiveley gehört zu den schönsten Weingütern des Burgunds und ihr guter Ruf ist weit über die Landesgrenzen bekannt.

Aus getrockneten Trauben hergestellter Rotwein mit Gärung im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank für einen besonders kraftvollen Körper.

Eigenschaften:
Dichter und sehr konzentrierter Wein mit einer sehr tiefen roten, fast schwarzen Farbe. Die olfaktorische Note beginnt mit kräftigen und unglaublich langen Noten von Brombeeren und Kirschen, gekrönt mit grünem Pfeffer, dunkler Schokolade, Thymian, Rosmarin, Wiesenblumen, einigen Honigkräutern und Honig mit einem rauchigen Abgang. Der Geschmack ist so dicht und reich wie das Bouquet, mit den bitteren Noten von Mandellikör im Abgang. Dies ist ein perfekt ausbalancierter und unvergesslicher Wein.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 50% werden im Januar gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 4,4 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung wird der Wein 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Danach ruht der Wein 12 Monate im Edelstahltank und weitere 12 Monate nach der Abfüllung.

Auszeichnungen:
Vintage 2016:
Luca Maroni - 96.
Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze.

Vintage 2014:
Decanter Asia Wine Awards 2019 - 90/100 (Silver award).
Luca Maroni (Italy) - 96/100.
The WineHunter 2019 (Italy) - Award ROSSO from 88 to 89.99 points out of 100.

Older vintages:
Luca Maroni (Italy) – 93/100 (il miglior vino).
Luca Gardini (Italy) -90/100.
Verona Wine TOP 2016, 2017, 2018 (Italy) — Gold medals.
SAKURA 2018 (Japan) - Double Gold.
I Vini Veronelli (Italy) -90/100.
18th Berliner Wein Trophy (Germany) – Gold medal.
Mundus Vini (Germany) – Gold medal.
Merano wine award (Italy) - Bollino rosso.
The WineHunter Award 2019 (Italy) - Award Rosso.

Ein eleganter Rotwein aus der Rioja-Region mit Intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten, begleitet von Röstnuancen und Noten von Pilzen, Gewürznelken und Schiefer. Der Geschmack am Gaumen sehr glatt, mit seidigen Tanninen und einer präzisen Säure. Ein Rotwein mit langem Abgang und erfrischenden balsamischen Noten

Der Wein zeigt eine tiefe rubinrote Farbe und bietet komplexe Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er elegant, mit gut integrierten Tanninen und einer langen, harmonischen Struktur.

La Framboisière verströmt einen unverwechselbaren, intensiven und fruchtigen Duft mit einer köstlichen Kombination aus Waldbeeren und einem Hauch von Holz. Das kräftige Mundgefühl offenbart knackige Aromen von roten Früchten. Samtige Tannine und ein lang anhaltender Abgang machen den Wein zu einem echten Genuss!

Die Cru-Appellation Vacqueyras befindet sich in direkter Nachbarschaft zu Châteauneuf-du-Pape und besitzt ein fast identisches Terroir. So zeigt der Les Christins der namhaften Familie Perrin eine dunkelrote Farbe sowie eine wunderbare Komplexität. 75 Prozent Grenache und 25 Prozent Syrah verleihen ihm die Aromen roter und schwarzer Früchte sowie kräuterige Noten von Garrigue. Kraftvoll und elegant, mit großem Lagerpotenzial.

Produzent & Hintergrund
Château Mauvesin Barton: Ein historisches Weingut in Moulis-en-Médoc, Bordeaux. Es wurde 2011 von der Familie Barton erworben und wird nach den Grundsätzen der nachhaltigen Weinbaukunde und mit modernen Weinherstellungsverfahren bewirtschaftet. Das Weingut produziert drei Weine: den Grand Vin (Château Mauvesin Barton), den Zweitwein (L’Impression de Mauvesin Barton) und diesen Einstiegswein – Sequoia de Mauvesin Barton –, der unter der AOC Haut-Médoc lizenziert ist.

Verkostungsnotizen & Profil
Aussehen & Bouquet (Beschreibung des Händlers): Lebhafte rubinrote Farbe mit einem fruchtigen Bouquet von roten Früchten (Johannisbeere, Erdbeere) und einem zarten Hauch von Vanille. Seidige, geschmeidige Tannine.
Speisenempfehlung (Wine-Searcher): Passt am besten zu Rindfleisch und Wild.
Verkostung der Reddit-Community: Ein Nutzer bemerkte „Feigen und Zeder” in der Nase und einen Gaumen, der überraschenderweise eine für Bordeaux ungewöhnliche buttrige Cremigkeit neben dunklen Früchten und einer erdigen Note von Cabernet Franc aufwies.

Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die auf die Jugend und Frische des Pinot Noir hinweisen. Das Bouquet ist verführerisch und betörend, geprägt von intensiven Aromen von roten Beeren wie saftigen Erdbeeren und Himbeeren. Hinzu gesellen sich subtile Anklänge von Gewürzen, leichten floralen Noten und einem Hauch von Erde, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen. m Gaumen entfaltet sich die Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes mit einer geschmeidigen Textur und seidigen Tanninen. Die Fruchtaromen setzen sich fort und werden von Nuancen von Kirschen und möglicherweise auch etwas Cassis begleitet. Eine ausgewogene Säurestruktur verleiht dem Wein Frische und Trinkfreude.

Die frische und angenehme Nase verströmt holzige und fruchtige Noten. Am Gaumen bleibt der fruchtige (reife Kirschen) und geröstete Ausdruck mit feinen Tanninen . Ein eleganter, raffinierter und vornehmer Wein.

Unverwechselbares Bouquet mit Aromen von schwarzen und roten Früchten, intensiviert durch holzige und rauchige Noten. Der Wein zeigt eine köstliche Mundfülle, begleitet von samtenen Tanninen. Eine harmonische Kombination, die einen seidigen, warmen Wein hervorbringt, der die Natur seines Terroirs widerspiegelt

Château Brun, ein Saint-Émilion Grand Cru aus Bordeaux, stammt von einem fast 9 Hektar großen Weinberg. Die 30 Jahre alten Reben gedeihen auf ton-kalkhaltigem Boden mit Südhang und bestehen aus 90% Merlot und 10% Cabernet Franc. In einem leuchtenden Granatrot mit rubinroten Reflexen präsentiert sich dieser Wein. Er duftet verführerisch nach reifen Früchten und besticht durch seine aromatische Frische. Der Geschmack ist offen und frisch, zeigt Noten von roten Früchten und geschmolzene Tannine, die dem Wein Eleganz und eine lang anhaltende Präsenz verleihen. Ideal zu geschmorten Gerichten oder gereiftem Käse.

Château Brun, ein Saint-Émilion Grand Cru aus Bordeaux, stammt von einem fast 9 Hektar großen Weinberg. Die 30 Jahre alten Reben gedeihen auf ton-kalkhaltigem Boden mit Südhang und bestehen aus 90% Merlot und 10% Cabernet Franc. In einem leuchtenden Granatrot mit rubinroten Reflexen präsentiert sich dieser Wein. Er duftet verführerisch nach reifen Früchten und besticht durch seine aromatische Frische. Der Geschmack ist offen und frisch, zeigt Noten von roten Früchten und geschmolzene Tannine, die dem Wein Eleganz und eine lang anhaltende Präsenz verleihen. Ideal zu geschmorten Gerichten oder gereiftem Käse.

Der Mourvedre 2019 zeigt eine würzige Nase mit Aromen von Himbeeren, neuem Leder und Zuckerpflaumen. Am Gaumen zeigt sich ein schöner Kern aus roten Früchten, der von einem Rückgrat aus Pflaumenhautsäure zusammengehalten und durch eine erdige, lehmige Komplexität vertieft wird. Süße Backgewürze, knackige rote Früchte und salzige Mineralität kommen im Abgang zum Vorschein, zusammen mit etwas zähen Tanninen, die darauf hindeuten, dass eine gewisse Zeit im Keller gut belohnt wird. In den nächsten 15 Jahren kann er jederzeit getrunken werden.

Ein dunkles, würziges Syrah-Aroma, das an Cornas erinnert: Teriyaki, schwarze Oliven, Eukalyptus und schwarze Pflaumen. Am Gaumen fleischig und saftig, mit Aromen von Sojamarinade, schwarzer Himbeere, Holzrauch und weißem Pfeffer. Der lange, leicht tanninhaltige Abgang lässt schwarze Früchte und Gewürze nachklingen. Köstlich jetzt, aber mit der Substanz und Balance, um bis zu einem Jahrzehnt zu altern.

Eine tiefe Nase, die stark an Syrah und die Rhone erinnert, mit Noten von Sojamarinade, schwarzem Pfeffer, Schokolade und Feige. Am Gaumen ist die Balance zwischen den roten Früchten und der Säure des Grenache und den dunklen Früchten und der Kraft des Syrah ausgewogen, mit Aromen von Kirsch, Zartbitterschokolade, Schwarzkirsche und kalkhaltigen Tanninen. Ein seriöser, kraftvoller Cotes de Tablas, der schon jetzt köstlich ist, aber auch das Zeug hat, zu altern.