MOILLARD GRIVOT Pommard Premier Cru Les Epenots 2018

Der MOILLARD GRIVOT Pommard Premier Cru Les Epenots 2018 ist ein erstklassiger Pinot Noir aus den renommierten Weinbergen von Pommard, gelegen im Herzen der Côte de Beaune. Mit einer tiefroten Farbe und einem komplexen Bouquet aus Himbeeren, verblassten Rosen, Lakritze und Kaffee, verspricht dieser Wein ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Vinifikation & Reifung:
Dieser Premier Cru wird traditionell in thermo-regulierten Edelstahltanks vinifiziert. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration, die die Aromen intensiviert. Während der Fermentation wird der Wein durch Pigeage (Herunterdrücken der Traubenhaut) und Umpumpen extrahiert, um die besten Aromen und Tannine zu gewinnen. Nach der Gärung wird der Wein 18 Monate lang in Eichenfässern gereift (40% neue Eiche und 60% gebrauchte Fässer aus der Vosges-Region).

Geschmack & Charakteristik:
Am Gaumen zeigt der Pommard Premier Cru Les Epenots 2018 eine reichhaltige, großzügige Struktur mit einer eleganten, langen Abgang. Die gut integrierten Tannine und die feine Säure bieten großes Lagerpotenzial. Der Wein eignet sich perfekt zur Lagerung für die nächsten 10 Jahre.

Empfohlene Serviertemperatur:
Servieren bei 15-17°C.

Food Pairings:
Perfekt zu grilliertem Rindfleisch, Lamm, Geflügel-Eintöpfen und kräftigen Käsesorten wie Epoisses, Langres, Soumaintrain, Livarot und Pont-l’Evêque.

Eigenschaften:

• Rebsorte: 100% Pinot Noir
• Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
• Säuregehalt: Ausgewogen
• Lagerpotenzial: 10 Jahre
• Füllmenge: 0,75 L

MOILLARD GRIVOT NARBANTONS 2018 - Premium Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Pinot Noir

Vinifikation & Ausbau:
Der MOILLARD GRIVOT NARBANTONS 2018 wird aus von Hand geernteten, hochwertigen Pinot Noir-Trauben hergestellt. Mit traditionellen Weinbereitungsmethoden erfolgt nach einer Kaltmazeration die Gärung in temperaturkontrollierten Tanks. Nach der Gärung reift der Wein für eine längere Zeit in Eichenfässern (40% neu, 60% alte Fässer), was seine Komplexität verstärkt und ihm zusätzliche Tiefe verleiht.

Verkostungsnotizen:
Dieser Savigny-Lès-Beaune Premier Cru präsentiert sich in einer brillanten granatroten Farbe und entfaltet ein feines Bouquet aus frischen roten Beeren und zarten floralen Noten. Am Gaumen zeigt der Wein eine perfekte Balance zwischen Rundheit und Volumen, mit lebendigen Kirschnoten, die zu einem harmonischen und erfrischenden Abgang führen. Der gut strukturierte Körper und die feinen Tannine machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für Pinot Noir-Liebhaber.

Charakteristika:

• Rebsorte: 100% Pinot Noir
• Farbe: Granatrot
• Nase: Rote Beeren, florale Aromen
• Gaumen: Ausgewogen, rund, mit reichen Kirschnoten
• Alkoholgehalt: 14% Vol.
• Empfohlene Serviertemperatur: 15-16°C

Speisenempfehlungen:
Der MOILLARD GRIVOT LES NARBANTONS 2018 passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gourmetgerichten. Er harmoniert perfekt mit Rinderbraten, Geflügel und milden Käsesorten wie Brie de Meaux. Auch zu Pilzgerichten und zarten Fleischsorten eignet er sich hervorragend und macht ihn zu einem vielseitigen Wein für unterschiedliche Mahlzeiten.

Lagerungspotential:
Dieser Wein kann sofort genossen werden oder bis zu 5 Jahre gelagert werden, um sein volles Reifepotential zu entfalten.

Château Du Tertre Grand Cru Classé Margaux 2014: Ein Premium Bordeaux Weinerlebnis

Château Du Tertre Grand Cru Classé 2014 ist ein bemerkenswerter Bordeaux-Wein, der mit höchster Präzision und außergewöhnlicher Traubenqualität aus der renommierten Appellation Margaux hergestellt wird. Dieser Premium-Wein bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis und vereint Tradition mit modernen Weinbereitungstechniken, um einen Wein von herausragendem Charakter und Eleganz zu schaffen.

Premium Traubenqualität
Der Château Du Tertre 2014 wird aus einer Auswahl der besten Trauben hergestellt, die aus den 52 Hektar Rebflächen des Weinguts stammen. Die Cuvée besteht aus 43% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 19% Cabernet Franc und 5% Petit Verdot, was für eine harmonische Balance der Aromen sorgt. Mit einem durchschnittlichen Alter der Reben von 4 bis 25 Jahren ist die Frucht reich, reif und perfekt ausgereift, was eine außergewöhnliche Qualität garantiert, die das Markenzeichen der Grand Cru Classé Weine ist.

Unvergessliches Geschmackserlebnis
Am Gaumen beeindruckt dieser außergewöhnliche Wein mit einem tiefen, komplexen Profil und einer Vielzahl von Aromen schwarzer Früchte, subtiler Gewürze und zarter Eichenholznoten. Der Jahrgang 2014 von Château Du Tertre begeistert mit seiner samtigen Textur, fein strukturierten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Der sorgfältige Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Charakter, wodurch jeder Schluck zu einer unvergesslichen Reise in das Herz des Bordeaux-Terroirs wird.

Traditionelle Weinbereitung
Mit der Anwendung traditioneller Weinbereitungsmethoden stellt Château Du Tertre sicher, dass jeder Schritt des Prozesses die Integrität des Terroirs wahrt. Die von Hand geernteten Trauben werden in Holz-, Edelstahl- und Betontanks vinifiziert, um eine optimale Gärungskontrolle zu gewährleisten. Der Wein reift 12 bis 15 Monate in französischen Eichenfässern, wobei jedes Jahr 50% der Fässer neu sind. Regelmäßiges Racking und Klärung mit Ei-Albumin sorgen für Klarheit und Reinheit im Endprodukt und bewahren gleichzeitig die einzigartigen Aromen der Region Margaux.

Optimaler Alkoholgehalt
Mit einem sorgfältig abgestimmten Alkoholgehalt von etwa 13,5% Vol. bietet der Château Du Tertre 2014 ein ausgewogenes Erlebnis von Fülle und Tiefe, ohne den Gaumen zu überladen. Dieser Alkoholgehalt trägt zur perfekten Harmonie des Weins bei und lässt die Frucht- und Eichennoten erstrahlen, während gleichzeitig Frische und Eleganz bewahrt bleiben.

Serviervorschläge für ein außergewöhnliches Erlebnis
Für das beste Geschmackserlebnis decantieren Sie den Château Du Tertre Grand Cru Classé 2014 mindestens eine Stunde vor dem Servieren, damit der Wein vollständig entfalten und seine komplexen Aromen zeigen kann. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16°C und 18°C. Kombinieren Sie ihn mit edlen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Lammbraten oder gereiftem Käse, um die Tiefe und Komplexität des Weins zu ergänzen. Dieser Wein hat auch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und ist eine perfekte Ergänzung für Ihren Weinkeller für die kommenden Jahre.

Château Du Tertre 2014 ist ein wahres Zeugnis der Exzellenz der Bordeaux-Weinbereitung und eine außergewöhnliche Wahl für alle, die ein Premium-Weinerlebnis suchen.

2020 WEITBLICK Spätburgunder – Qualitätswein Trocken aus Baden

Ein Spätburgunder mit Charakter und Eleganz

Der WEITBLICK Spätburgunder 2020 vereint Tradition und Perfektion. Die Trauben stammen aus 25 Jahre alten Rebstöcken mit einem geringen Ertrag von nur 30 hl/ha – ideale Bedingungen für die Herstellung eines außergewöhnlichen Weines. Die tief verwurzelten Reben nehmen mehr Mineralstoffe und Aromen aus dem Boden auf und verleihen diesem Wein seine unverwechselbare Finesse. Zur Vollendung reifte er im Barriquefass, was ihm eine edle Holznote verleiht.

Charakteristik – Ein Genuss für Kenner

• Farbe: Dunkles Rubinrot, kräftig und strahlend.
• Aroma: Elegante Vanille- und Röstaromen, ergänzt durch ein reichhaltiges Fruchtbouquet mit feinen Kirschnoten.
• Geschmack: Vollmundig und würzig, mit einem Hauch von Pfeffer und Paprika, die den Abgang feurig und nachhaltig machen.

Perfekt für besondere Gelegenheiten

Der 2020 WEITBLICK Spätburgunder ist die ideale Begleitung zu:

• Lammrücken mit Kräuterkruste.
• Wild- und Rindfleischgerichten.
• Gemütlichen Abenden am Kamin, bei denen Sie den Wein pur genießen können.

Ein Qualitätswein aus Baden, der begeistert

Tauchen Sie ein in die Welt des badischen Spätburgunders. Dieser trockene Qualitätswein überzeugt durch seine Tiefe, Eleganz und die sorgfältige Handwerkskunst, die in jeder Flasche steckt.

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2022 Einblick Spätburgunder Kabinett Trocken – Baden, Deutschland

Ein Genuss für Kenner und Liebhaber des Rotweins

Der Spätburgunder, international bekannt als Pinot Noir, zählt zu den anspruchsvollsten und edelsten Rebsorten. Unser 2022 Einblick Spätburgunder Kabinett Trocken wird mit Hingabe und in traditioneller Handarbeit gefertigt: von der sorgfältigen Handlese der Trauben über die Maischegärung bis zur schonenden Kelterung. Anschließend reift der Wein im großen Eichenholzfass, wodurch er seinen charakteristischen Geschmack und seine einzigartige Struktur entwickelt.

Charakteristik – Eleganz in jedem Tropfen

• Farbe: Tiefes Rubinrot, das im Glas leuchtet.
• Aroma: Feine Nuancen von saftigen Kirschen und frischen Waldbeeren.
• Geschmack: Kräftig und gehaltvoll, mit einer angenehmen Herbe und elegant eingebundenen Gerbstoffen. Dieser Spätburgunder überzeugt durch seine Balance und ein langanhaltendes Finish.

Perfekte Speisenbegleitung – Vielseitig und raffiniert

Der 2022 Einblick Spätburgunder Kabinett Trocken ist die ideale Wahl für Genießer. Er harmoniert hervorragend mit:

• Wildgerichten wie Reh, Hirsch oder Wildschwein.
• Geflügel wie Gans oder Ente.
• Fleischgerichten wie Lamm, Hammel, Rinder- und Schweinebraten.
• Kräftigem Käse wie Edelpilzsorten.

Spätburgunder aus Baden – Ein Klassiker neu interpretiert

Dieser trockene Kabinettwein vereint die Raffinesse der deutschen Weinkultur mit einem modernen Geschmacksprofil. Perfekt für festliche Anlässe oder den besonderen Genussmoment zu Hause.

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2019 Château Gruaud Larose AOP Saint-Julien

Der 2019er Gruaud Larose ist ein ausdrucksstarker und frischer Wein. Er entwickelt sich in der Flasche sehr gut. 

Farbe:
Kräftiges strahlendes  Rot mit schimmernden Reflexen.

Nase:
Er verströmt im Glas Aromen von Waldbeeren und Pflaumen, die sich mit Noten von Lakritz, Potpourri, Bleistiftspänen und subtilen Erdtönen vermischen.

Geschmack:
Im Abgang ist er mittel bis vollmundig, elegant und nahtlos, mit pudrigen Tanninen und saftigen Säuren, ist er bemerkenswert geschmeidig und raffiniert für einen Wein von offensichtlicher Breite. Konzentration und Kraft vereinen diesen exzellenten Wein.

Rebsorte:
Carbernet Sauvignon (72%), Cabernet Franc (3%), Merlot (25%).

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Lamm, gegrilltem Fleisch, würzigem Geflügel und Käse.

Château Saint Pierre 2020 - Saint Julien - Rotwein trocken

Der Rotwein von Château Saint Pierre ist ein Saint Julien, der aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc des Jahrgangs 2020 besteht. Präzise und köstlich mit einem einzigartigen Stil.

Geschmack:
Der 2020er Château Saint Pierre hat eine dunkle, granatrote Farbe. Am Gaumen sehr frisch, vollmundig und absolut beladen mit schwarzen Früchten und provokanten mineralischen Akzenten, hat er eine feste Textur aus körnigen Tanninen und viel Frische, die im Abgang lang und schmackhaft ist.

Herstellung:
Château Saint Pierre 2020 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig 2-fach sortiert.
Die Abfülldauer betrug 18 bis 23 Tage. Der Wein wurde in Barriques mit einem Anteil von 50% neuem Holz ausgebaut.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2023 Cabernet Sauvignon Barrique Rotwein trocken • GLATT • Qualitätswein vom Kaiserstuhl/Baden, Deutschland

Eleganz und Finesse vereint
Erleben Sie die exquisite Welt der klassischen Rotweine mit unserer einzigartigen Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot gereift im Barrique-Faß, ganz wie seine französischen Vorbilder aus dem Bordeaux. Tauchen Sie ein in die reiche Tradition und den unvergleichlichen Geschmack dieser Weinart. Bestellen Sie noch heute und lassen Sie sich von dieser besonderen Cuvée verzaubern. Unsere edle Komposition aus Cabernet Sauvignon und Merlot besticht durch seine tiefrote Farbe und einem komplexen Bouquet aus dunklen Beeren, Cassis, und einem Hauch von Vanille.

Perfekte Balance von Cabernet Sauvignon und Merlot
Die Kombination von Cabernet Sauvignon und Merlot verleiht unserer Cuvée eine perfekte Balance zwischen Struktur und Weichheit. Der Cabernet Sauvignon bringt Tiefe, kräftige Tannine und eine reiche Aromatik, während der Merlot für Geschmeidigkeit und Fruchtigkeit sorgt. Dieses Zusammenspiel macht unseren Wein besonders vielseitig und zugänglich.

Terroir/Klima
Die fruchtbaren Anbaugebiete in der Oberrheinebene warten mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten einerseits durch das Schwarzwaldmassiv als auch die Vogesen vor rauen Ostwinden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima. Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten. Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Ihringen ist mit dem Ortsteil Wasenweiler unter anderem Sitz einer der größten örtlichen Winzergenossenschaften und weiterer zahlreicher angesehener Weingüter. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag
Genießen Sie diese Cuvée zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten, kräftigen Käsesorten und dunkler Schokolade. Auch solo ist dieser Wein ein Genuss und lädt zum Verweilen und Genießen ein.

2023 Spätburgunder Barrique Rotwein trocken • GLATT • Qualitätswein vom Kaiserstuhl/Baden, Deutschland

Beschreibung:
Dieser trockene 2023er Spätburgunder Rotwein aus dem Barrique-Faß überzeugt mit seinen Anklängen von frisch gebrühtem Mokka und seiner fruchtigen Pinotnase. Er ist besonders für Liebhaber von kräftigen trockenen Weinen eine ausgezeichnete Wahl. Das typische Bukett des Spätburgunder nach Kirsche und Heidelbeeren wird unterstützt von der subtilen Vanille-Note und der körperreichen Barrique-Note. Getrunken wird der Rotwein am besten leicht gekühlt bei 14 - 17 Grad.

Terroir/Klima:
Die fruchtbare Anbaugebiet in der Oberrheinebene wartet mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten einerseits durch das Schwarzwaldmassiv als auch die Vogesen vor rauen Ostwinden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima. Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten.
Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Ihringen ist mit dem Ortsteil Wasenweiler unter anderem Sitz einer der größten örtlichen Winzergenossenschaften und weiterer zahlreicher angesehener Weingüter. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag:
Genießen Sie diesen trockenen und kräftigen Wein zu stark aromatischen Speisen wie Wild, dunklem Fleisch wie Rind, Preiselbeeren und Kartoffelgerichten – oder ganz einfach solo und leicht gekühlt.

2020 -COLORE - BIBI GRAETZ , Rotwein Toskana Italien - 3er Set (3x0,75l)

3x 2020 Bibi Graetz Testamatta (0,75l) Rotwein trocken - Toskana, Italien

"Der Colore, ist ein revolutionärer Wein" Robert Parker.

Beschreibung:
Der Bibi Graetz 2020 Colore ist ein reiner Ausdruck von Sangiovese, der von alten Rebstöcken stammt, die in verschiedenen Teilen der Toskana sorgfältig ausgewählt werden. Ein Großteil der Früchte stammt aus einer hochgelegenen und kühlen Lage in Lamole oder von 70 Jahre alten Reben in Bagno a Ripoli oder Vincigliata bei Fiesole. Ein kleiner Prozentsatz der alten Rebstöcke in Olmo wird ebenfalls verwendet. Bibi hat eine Vorliebe für alte Reben, und man kann die schöne Tiefe und Komplexität schmecken, die im Colore zum Ausdruck kommt. Im Vergleich zu seinem anderen Wein, dem Testamatta, hat dieser Wein im Laufe der Jahre weniger stilistische Veränderungen erfahren, und das Ziel war immer Eleganz und Finesse.

Farbe:
Der Colore hat eine schöne granatrote Leuchtkraft.

Nase:
Aromen und Geschmacksnoten von getrockneter Grapefruit und Birne mit etwas Stein und Apfel.

Mund:
Er ist vollmundig und vielschichtig mit schöner Frucht und einem salzigen und Apfel Nachgeschmack.

Gaumen:
Ein wenig ölig. Nur ein Hauch von Nüssen macht ihn im Abgang sehr interessant. Irgendwie Rhone-artig

Serviervorschlag:
Mit einer Trinktemperatur von 16°C - 18°C passt er ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse. 

 

Château Haut Brion 2019 - Pessac Leognan - Rotwein trocken

Der Rotwein von Haut Brion ist ein Pessac Leognan, der aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc des Jahrgangs 2019 besteht.
Sicher ist es das besondere Terroir des Château Haut Brion in Pessac-Léognan, das für Exzellenz in Serie sorgt. Dieser Château Haut Brion 2019 tritt elegant, kraftvoll und raffiniert auf.

Geschmack:
Der Grand Vin 2019 Château Haut-Brion ist eine klassische Assemblage aus 49% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon und dem Rest Cabernet Franc. Seinem tiefvioletten Farbton folgt ein atemberaubendes Bouquet von reifen schwarzen Kirschen und Johannisbeeren sowie klassischem Graves-Kamin, Glut, Tabak und Zedernholz. Am Gaumen ist diese vollmundige Schönheit eher königlich, fest und klassisch strukturiert, mit einem tiefen, konzentrierten Mittelteil, aufbauenden Tanninen, Eichenholz im Hintergrund und einem großartigen, großartigen Abgang. Er ist sehr fokussiert, elegant, aber dennoch konzentriert und kraftvoll im Stil des Jahrgangs.

Herstellung:
Château Haut Brion 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern.
Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2019 Château Léoville Poyferré - Saint Julien 2ème Cru Classé

Aroma und Geschmack:
Der Château Léoville Poyferré 2019 ist eine vom Cabernet Sauvign dominierte Assemblage mit 27% Merlot, 3% Cabernet Franc und 3% Petit Verdot. Es ist ein klassischer Wein dieser Adresse, mit einer dichten purpurnen Farbe sowie einer überwältigenden Nase von Brombeeren, Cassis, Schokolade, gerösteten Gewürzen, Graphit und Tabak. Dieser extravagante, vollmundige, opulente Wein hat eine massive, sexy Textur, süße Tannine und einen Abgang, der nicht aufhören will.
Der Wein besteht aus Cabernet Sauvignon 67%, Merlot 27%, Cabernet Franc 3%, Petit Verdot 3%

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Château Lagrange 2020 - Saint Julien - Rotwein trocken

Der 2020er Lagrange ist eine gelungene Fortsetzung des ausgezeichneten 2019er Jahrgangs.
Der Rotwein von Château Lagrange ist ein Saint Julien, der aus Petit Verdot, Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs besteht. 

Geschmack:
Von tief violett-schwarzer Farbe, springt der Lagrange 2020 aus dem Glas mit lebhaften Noten von Johannisbeergelee, reifen schwarzen Johannisbeeren und minzigen Brombeeren, gefolgt von Nuancen von dunkler Schokolade, Sternanis und moosiger Baumrinde. Der mittelkräftige Gaumen ist sowohl super intensiv als auch super elegant, mit exquisit reifen, feinkörnigen Tanninen und nahtloser Frische, um die hellen, knackigen schwarzen und roten Früchte einzurahmen, und endet lang und mineralisch.

Herstellung:
Château Lagrange 2020 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 18-20 Monate in 50% neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Domaine de Chevalier 2019 Rouge - Pessac Leognan - Rotwein trocken

Der Rotwein von Domaine de Chevalier ist ein Pessac Leognan, der aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc des Jahrgangs 2019 besteht. Der Grand Cru Classé Domaine de Chevalier 2019 verspricht dank der aussergewöhnlichen Bedingungen dieses Jahres alle Eigenschaften eines außergewöhnlichen Jahrgangs, der die Geschichte des Weinguts prägen wird. 
Stilistisch ist dieser Wein viel enger mit der großen Domaine de Chevalier von einst verwandt als vieles, was in den frühen 2000er Jahren hier produziert wurde. Er ist ein Meisterstück dessen, was ein zeitgenössischer Bordeaux zu leisten vermag, und ist es wert, dass man sich die Mühe macht, ihn zu suchen.

Geschmack:
Der Domaine de Chevalier 2019 ist ein magischer Wein, der im Glas Aromen von wilden Pflaumen, zerdrückten schwarzen Johannisbeeren und Veilchen verströmt, die sich mit einem Hauch von Bleistiftspänen, subtilen Gewürzen und Nadelwaldboden vermischen. Der Wein ist von mittlerem bis vollem Körper, tief und nahtlos, mit einem lebendigen Fruchtkern, wunderbar raffinierten Tanninen und lebendigen Säuren, er ist exquisit elegant und harmonisch und endet mit einem langen, duftenden Abgang.

Herstellung:
Domaine de Chevalier 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2019 Château Léoville Las Cases - Saint-Julien - 2ème Cru Classé

Beschreibung:
Der Léoville Las Cases 2019 ist ein Verschnitt aus 79% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc und 11% Merlot. Die Ernte begann für den Merlot früh, am 18. September, und die Cabernets wurden im Oktober geerntet und endeten am 8. Oktober. Die IPT-Zahl (Messung der Tannine) liegt bei 80 - wie im Jahr 2018. Der Alkoholgehalt liegt bei 14,02 % (niedriger als 2018), aber er scheint etwas niedriger zu sein als dieser Prozentsatz, wahrscheinlich weil der pH-Wert dieses Jahr mit 3,67 etwas niedriger ist. Er reift in Barriques aus französischer Eiche, 90 % neu.

Aroma und Geschmack:
Der Léoville Las Cases 2019 ist ein brillanter junger Wein, der Bordeaux-Puristen begeistern wird. Im Glas entfaltet er Düfte von Cassis, dunklen Beeren, Zigarrenpapier und Bleistiftspänen. Er ist vollmundig, vielschichtig und dicht gewickelt, mit einem tiefen Kern aus Frucht, lebendigen Säuren und einer Fülle von reichen, pudrigen Tanninen. Konzentriert und ernsthaft, ähnlich wie sein unmittelbarer Nachbar Château Latour, wird er sich wahrscheinlich als einer der langlebigsten - und größten - Weine des Jahrgangs erweisen. Die Farbe ist undurchsichtig violett-schwarz.

Servierempfehlung:
Ideal zu Rind, Lamm, Geflügel, Wild und Käse.

2017 Château Mouton Rothschild AOP Pauillac

Ein Pauillac mit Weltruhm

Château Mouton-Rothschild gehört zu den bekanntesten Weingütern der Welt – ein Cru von bester Qualität, der riesiges Lagerpotenzial besitzt und absoluten Kultstatus genießt. Schon die Flaschen sind echte Sammlerstücke, denn das Etikett wird jedes Jahr von einem anderen Künstler entworfen. Bereits seit mehr als 60 Jahren nehmen die berühmtesten, zeitgenössischen Maler (Picasso, Lucian Freud, Jeff Koons, etc.) an dieser kühnen Tradition teil.

Geschmack:
Sattes Granatrubin. Ein verführerisches Elixier mit reifen Brombeeren gepaart mit hellem Tabak und schwarzen Johannisbeerpastillen. Im zweiten Ansatz rote Pflaumen und frisch gemahlener weisser Pfeffer. Am erhabenen Gaumen mit royaler Ausstrahlung, feinmehligem Extrakt und perfekt reifem Tannin, welches bereits abgerundet wirkt. Im gebündelten, sehr langanhaltenden Finale ein Feuerwerk aus Preiselbeeren, roten Kirschen und Burleytabak.

Serviervorschlag:
Toller Begleiter zu Schmorbraten, Entrecôte, Rumpsteak, schwarzen Trüffeln und Côte de bœuf. Ebenso passend zu Lammgigot, Confit de canard und Hartkäse.

2020 Château Pape Clément AOP Pessac-Léognan

Château Pape Clément ist ein strukturierter und aromatischer Rotwein aus Pessac-Léognan.

Der Weinberg des Château Pape Clément verfügt über ein außergewöhnliches Terroir in der Appellation Pessac-Léognang und erstreckt sich über 63 Hektar Rebfläche. Die Reben sind auf den lehmigen Kiesböden der Pyrenäen gepflanzt. Der Weinberg wird auf Mikroparzellenbasis bewirtschaftet. Das Weingut Château Pape Clément ist mit dem Zertifikat Hoher Umweltwert 3, EMS und Bienenfreundlich zertifiziert.

Geschmack:
Mit ihrem rauchigen und würzigen Bouquet sind die Rotweine des Château Pape Clément von einer bewundernswerten Qualität und einer sehr charakteristischen Weichheit. Der Jahrgang 2020 ist konzentriert, fein und harmonisch, mit einer ebenso breiten wie präzisen Aromapalette.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (47%), Petit Verdot (2%) und Cabernet Franc (1%).

2017 Château Pontet Canet Bio AOP Pauillac

Die Aromen sind wirklich erstaunlich, mit einem Potpourri aus Gewürzen und getrockneten Blumen, sowie roten Johannisbeeren, süßen Pflaumen und sogar etwas Pfirsich. 

Beschreibung:
"Der 2017er Pontet-Canet besteht aus 64% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot. Er duftet wunderbar nach Hagebuttentee, Flieder, Zimtstangen, Nelken, getrockneten Blättern und Unterholz mit einem Kern aus Kirsch, Himbeercoulis, warmen Pflaumen, roten und schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Bleistiftspuren. Der Gaumen ist mittelkräftig, erfrischend, mineralisch und wunderbar elegant mit einer gut abgestimmten Textur aus angenehmen, weichen Tanninen und einem langen, duftenden Abgang. Wunderbar. Die Reifung erfolgte zu 50 % in neuen und zu 15 % in zweitbefüllten Fässern und die restlichen 35 % 16 Monate lang in Amphoren, wobei ein Großteil des Materials aus den Böden von Pontet-Canet stammte!"

Geschmack:
Vollmundig mit Schichten von reifen Früchten und ultrafeinen Tanninen, die sich auf eine umfassende, aber immer elegante und reine Weise über den Gaumen ausbreiten.

Serviervorschlag:
Für eine perfekte Kombination sollten Sie diesen Wein zu gegrilltem Lamm oder rotem Fleisch wie Rind servieren.

Der Wein besteht aus 64% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot

2020 Château Clos de l'Oratoire, Saint-Émilion, Grand Cru Classé - BIO

Das Weingut Clos de L´Oratoire befindet sich in der Bordeaux-Appellation Saint-Emilion. Die rund 13 Hektar Rebfläche befindet sich auf einer Anhöhe nordöstlich der Gemeinde Saint-Emilion. Die Böden sind von Fronsac-Molasse, Kalk und Ton geprägt.

Beschreibung:
Für den Clos de l'Oratoire wählen die erfahrenen Winzer gleich vier Rebsorten. Grenache Noir, Syrah, Cinsault und Mourvèdre finden jedoch nicht sofort nach der Lese zueinander. Nach Parzellen, Reifegraden und Rebsorten getrennt verarbeitet der Kellermeister die Früchte und gibt jeder so genau das, was sie benötigt.

Farbe:
Ein sinnlich changierenden Stil mit Farben von Rubinrot, Purpur und Violetten und dunklem Bernstein.

Mund:
Fruchtige Aromen von leicht verhaltener Kirschfrucht sowie nach etwas Luftkontakt von Waldbeere und sanften Rosenblättern.

Geschmack:
Lebhafte dezente Säure mit einem Grip nach Kräutern. Kirsche und Waldbeere kommen hier wieder zusammen. Ein Hauch von Minze und Rose hinzugesellt. Der Nachhall ist intensiv und ausgewogen.

Serviervorschlag:
Passt hervorragend zu Rind und Wildgerichten.

Auszeichnungen:
James Suckling: 95/100

2019 Château Grand-Puy-Lacoste - Pauillac - Rotwein trocken

Der Rotwein von Château Grand-Puy Lacoste ist ein Pauillac, der aus Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2019 besteht. Die vierte Dimension von Grand-Puy-Lacoste ist die Zeit. Er ist von Natur aus ein langlebiger Wein und braucht zwischen acht und zehn Jahren, um sein volles Potenzial zu entfalten und Kraft und Harmonie zu vereinen.

Farbe:
Der 2019er Château Grand-Puy Lacoste hat eine sehr tiefe purpurrote Farbe

Nase:
Herrliches Bouquet mit Aromen von frischen Schattenmorellen und Heidelbeeren. Im zweiten Ansatz betörende Veilchen und Nougatpralinen.

Geschmack:
Fruchtiger Noten, unter denen die schwarze Johannisbeere mit den Jahren aufblüht. Die Weine haben Integrität, ihre Tanninstruktur ist kraftvoll aber  seidig.

Herstellung:
Château Grand-Puy Lacoste 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2020 Château La Gaffelière AOP St Emilion Grand Cru

Der 20er Château La Gaffeliere aus St. Emilion ist eine Verkörperung von Eleganz und Feinheit zugleich.

Farbe:
Kräftiges Rubinrot
Nase: 
In der Nase sind die Aromen nuanciert ausgeprägt, die Würze ist fein und im Hintergrund.
Geschmack:
Der 2020er La Gaffelière hat ein wunderbares Bouquet von mineralischen schwarzen und roten Früchten und Sous-Bois, ein wenig Tabak und Bleistiftkiste, die mit der Zeit auftauchen. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigen Tanninen, fleischig und reif.

Serviervorschlag:
Ideal zu Lamm, Geflügel, gegrilltem Fleisch, Wild und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus 60% Merlot and 40% Cabernet Franc

2022 Terrazas De Los Andes Cabernet Sauvignon 

Der in einem neuen Design angebotene Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon 2022 ist fruchtbetont, frisch und besonders vielseitig, sodass er nicht nur allein, sondern auch zu vielen verschiedenen Gerichten genossen werden kann. 
Bei diesem Jahrgang lag der Fokus stärker auf Eleganz als auf kraftvollem Ausdruck. Die Trauben wurden früh und frisch geerntet, da eine Überreifung die lebhaften, fruchtigen und würzigen Aromen des Weins beeinträchtigt hätte.

Assemblage und Herkunft:  
Der Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon ist ein Verschnitt aus Trauben von 25 Parzellen, die sich auf vier biologisch bewirtschafteten Weinbergen in höheren Lagen befinden. Die Früchte aus Luján de Cuyo und dem Uco-Tal wachsen in Höhenlagen zwischen 1000 und 1200 Metern. Sie werden früh und frisch geerntet und 15 bis 20 Tage lang sanft eingemaischt, damit langsam und präzise die richtige Tanninstruktur des Weins extrahiert werden kann und dieser zugleich seine Eleganz bewahrt. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in Eichenfässern (neu bis viermal verwendet), während ein Teil im Tank verbleibt, um die Frische und Reinheit der Früchte zu erhalten.

Aroma: In der Nase finden sich frische Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Johannisbeere und Blaubeere, ergänzt von würzigen Noten wie Thymian, Rosmarin und Kardamom. Darauf folgen vollmundige Aromen wie Haselnusscreme, Vanille und Karamell.

Geschmack: Am Gaumen zeigen sich eine ausgewogene Säure und Fruchtigkeit mit einem saftigen Mundgefühl, abgerundet durch Aromen von Johannisbeere und süße, komplexe Tannine.

Serviervorschlag:  Der Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu Wildfleisch wie Kaninchen, Reh und Wildschwein sowie zu Lamm und anderen gegrillten roten Fleischsorten. Ein ausgezeichnetes Pairing ergibt sich auch mit aromatischen Kräutern und Gewürzen wie Rosmarin, Thymian, Lorbeer und Zimt. In Sachen Desserts bieten sich dunkle Schokolade, Pflaumen, Feigen und Himbeeren an.

Trinktemperatur: 14°C

2019 Mosconi Barolo DOCG - Pio Cesare

Der Pio Cesare Mosconi Barolo ist ein wahrer Schatz aus dem Piemont.

Rebsorten: Nebbiolo100%

Farbe:
Rubinrot mit violetten Nuancen.

Aroma:
Mazerierte Himbeeren vereinen sich mit wilden Rosen und zerkleinerter Kreide in diesem eindrucksvollen Wein, der schon beim ersten Schnuppern fesselt.

Geschmack:
Am Gaumen zeigen sich gemischte Kirschen, die mit Anis, Lakritze und pikanten Kräutern bestäubt sind und mit superfeinen Tanninen zu einem langen Abgang führen, von dem ich mir wünsche, er würde nie enden. 97/100

Servierempfehlung:
Lammbraten mit Kräuterkruste, Geräucherte Ente mit Waldpilzen, Frische Spinat-Linguine mit weißen Trüffeln

Weinberge:
Von unseren familieneigenen Weinbergen in seit dem Jahrgang 2015 von unserem Weingut in Monforte (Mosconi). Dieser Wein wurde schon immer von unserer Familie traditionell hergestellt aus Trauben der Appellation Barolo. Dies ist die klassische "Formel", die von den alten Barolo-Familien verwendet wurde, um einen Wein zu produzieren, der die einzigartigen Eigenschaften der verschiedenen Weinberge und Terroirs des Barolo-Gebiets vereint.

Weinerzeugung: Im Edelstahl; Hautkontakt und Mazeration für ca. 25-30 Tage. REIFUNG: In Eichen-"Botti" für ca. 30 Monate; eine kleine Menge in französischer Eiche.

Verkostung: Ein klassischer Barolo. Ausgezeichnete Struktur, Harmonie und Eleganz. Weiche Tannine und ausgewogene Frucht. Zugänglich, aber mit einem sehr langen Alterungspotential. Barolo ist ein großer Wein, der, weil er keine zusätzliche Angabe auf dem Etikett hat, nicht einfach nur als „Basis-" oder "normaler" Barolo bezeichnet werden sollte. Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont.

2021 Côtes du Rhône Réserve Rouge Magnum- Famille Perrin 

Mit dem 2021er Jahrgang zeichnet sich ein frischerer Jahrgang ab, der denen ähnelt, die wir in den 1980er/1990er Jahren hatten. Es ist auch ein Jahr, das von der Arbeit im Weinberg geprägt war, denn die von Winzern und Mitarbeitern ergriffenen Maßnahmen trugen entscheidend zur Qualität dieses Jahrgangs bei. Das von Wetterunbilden gekennzeichnete Jahr - allem voran das Frostereignis im April und die Regenfälle, die die Weinlese unterbrochen haben - verlangte in der Tat zu jeder Zeit einen großen Einsatz unserer Mitarbeiter in den Weinbergen. Ihre Aufmerksamkeit und ihr Engagement trugen Früchte: Es kündigt sich nun ein vielversprechender, herrlich ausgewogener Jahrgang an, geprägt von großer Frische.

Weinherstellung:
Der optimale Lesezeitpunkt wurde bestimmt, indem die Reifegrade kontrolliert und die Trauben probiert wurden. Nach Ankunft des Leseguts im Keller wurden die Trauben sortiert und entrappt. Die Gärung fand in thermoregulierten Edelstahltanks von 150 hl bis 190 hl Fassungsvermögen statt. Die Extraktion erfolgte durch vorsichtiges Überpumpen, je nachdem was die Verkostung ergab. Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung wurden die Weine teilweise in Fuder-Fässer, in Barriques und in Edelstahltanks gefüllt, wo sie ein Jahr lang reiften.

Lage:
Dieser Wein ist eine Mischung aus Grenache (hauptsächlich aus unserer Prébois-Weinberg in Orange), und Syrah aus dem nahen Norden (aus unserem Weingut in Vinsobres) und Mourvèdre.

Rebsorten:
Grenache : 40%, Mourvèdre : 40%, Syrah : 20%

Terroir:
Der optimale Lesezeitpunkt wurde bestimmt, indem die Reifegrade kontrolliert und die Trauben probiert wurden. Nach Ankunft des Leseguts im Keller wurden die Trauben sortiert und entrappt. Die Gärung fand in thermoregulierten Edelstahltanks von 150 hl bis 190 hl Fassungsvermögen statt. Die Extraktion erfolgte durch vorsichtiges Überpumpen, je nachdem was die Verkostung ergab. Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung wurden die Weine teilweise in Holzfässer und teilweise in Edelstahltanks gefüllt, wo sie ein Jahr lang reiften.

Farbe:
Schöne, intensive, tiefrote Farbe mit violetten Reflexen

Nase:
In der Nase zeigt sich der Wein besonders ausdrucksvoll mit Aromen von frischer Kirsche, Zimt und Pfeffer.

Gaumen:
Am Gaumen ist er wunderbar ausgewogen, von großer Geschmeidigkeit und mit sehr eleganten Tanninen.

Serviervorschlag:
Servieren bei 18 ° C zu Rind, Lamm oder Geflügel.

2022 Hospices de Beaujeu Morgon Bourgogne Gamay Cuvée Rotwein

Das Weinanbaugebiet Morgon umfasst die Gemeinde Villié-Morgon (Rhône) und liegt im Zentrum der Weinberge der 10 Beaujolais Jahrgänge. Die Trauben des Hospices des Beaujeu Bourgogne Gamay gedeihen auf fruchtbarem Boden aus Granitkiesel, filtrierend mit Manganschieferadern.

BESCHREIBUNG
Der  Bourgogne Gamay Morgon ist eine der typischsten Appellationen der 10 Crus. Er ist der Ursprung des Verkostungsbegriffs "morgonner". 
Süße Noten von Steinobst, Kirsche, Pfirsich, Pflaume mit Aromen von Gewürzen.

ENTWICKLUNG
Klassische Vinifikation in thermoregulierten Edelstahlfässern, über einen Zeitraum von ca. 3 Wochen. Vorgärige Kaltmazeration bei ca. 8 °C. Reifung in Bottichen für 8 bis 16 Monate mit malolaktischer Gärung.

VERKOSTUNG
Der 2022 Hospices de Beaujeu besticht am Gaumen durch Mineralität, die viel Charakter mitbringt.
Reife Tannine sorgen insgesamt für eine angenehme Unterstützung. Gutes Alterungspotential.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 14-18 °C zu einem regionalen Käsebrett, aber auch hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch oder Terrinen.