Champagne Laurent-Perrier Millésime Réserves 1997 · 1999 · 2000 – Exklusive Magnum-Kollektion (3 × 1,5 L) in luxuriöser Holzkiste

Die Laurent-Perrier Millésime Réserves Kollektion mit den Jahrgängen 1997, 1999 und 2000 zählt zu den seltensten und prestigeträchtigsten Angeboten der Champagne. Drei außergewöhnliche Jahrgänge, ausschließlich im Magnum-Format (1,5 Liter) abgefüllt, vereinen sich in einer eleganten Holzkiste zu einem Ensemble von höchster historischer, sensorischer und sammlerischer Bedeutung. Diese streng limitierte Edition richtet sich an anspruchsvolle Champagnerliebhaber, Sammler, Investoren und Genießer, die gereifte Jahrgangschampagner auf absolutem Spitzenniveau schätzen.

Produziert vom renommierten Haus Laurent-Perrier, steht diese Kollektion exemplarisch für die Philosophie des Hauses: Präzision, Eleganz, Zeit und Respekt vor dem Terroir. Die Cuvées wurden nach jahrzehntelanger Reife gemeinsam am 22. April 2021 degorgiert und anschließend in dieser einzigartigen Präsentation zusammengeführt.

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Drei außergewöhnliche Champagner-Jahrgänge in einer einzigartigen Geschenkbox

Diese Kollektion umfasst:

• 1 × Laurent-Perrier Millésime Réserves 1997 – Magnum (1,5 L)

• 1 × Laurent-Perrier Millésime Réserves 1999 – Magnum (1,5 L)

• 1 × Laurent-Perrier Millésime Réserves 2000 – Magnum (1,5 L)

Alle drei Champagner werden ausschließlich im Magnum-Format angeboten – der optimalen Flaschengröße für eine langsame, harmonische Reifung. Die Präsentation erfolgt in einer hochwertigen, massiven Holzkiste, die den exklusiven Charakter dieser Kollektion unterstreicht und sie zu einem idealen Geschenk für bedeutende Anlässe macht.

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Die Philosophie der Millésime Réserves

Die Millésime Réserves von Laurent-Perrier sind keine klassischen Vintage-Champagner, sondern wahre Zeitzeugen. Sie entstehen nur in herausragenden Jahrgängen, werden aus streng selektierten Grand- und Premier-Cru-Lagen komponiert und über Jahrzehnte auf der Hefe gereift.

Ein zentrales Merkmal dieser Kollektion ist die späte Degorgierung: Erst nach über 20 Jahren Flaschenreife wurden die Champagner degorgiert, um maximale Komplexität, Tiefe und aromatische Präzision zu bewahren. Die Dosage beträgt bei allen drei Cuvées 7 g/Liter, was die Balance zwischen Reife, Frische und Struktur ideal unterstützt.

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Laurent-Perrier Millésime Réserves 1997 – Eleganz und Reife

Der Jahrgang 1997 gilt als klassisch, fein und ausgesprochen elegant. Die Cuvée stammt aus einer strengen Auswahl renommierter Crus aus:

• Montagne de Reims: Bouzy, Verzy, Verzenay

• Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger, Chouilly

Charakter & Stil

Dieser Champagner zeigt heute eine beeindruckende Reife mit subtiler Frische. In der Nase entfalten sich Noten von kandierten Zitrusfrüchten, getrockneten Aprikosen, Honig, Haselnuss und feinem Brioche. Am Gaumen wirkt er seidig, harmonisch und tief, mit einer perfekt integrierten Säure und einem langen, eleganten Finale.

Der Millésime Réserves 1997 steht für klassische Champagne-Eleganz und ist ein Paradebeispiel für die außergewöhnliche Alterungsfähigkeit großer Laurent-Perrier-Jahrgänge im Magnum.

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Laurent-Perrier Millésime Réserves 1999 – Struktur und Balance

Der Jahrgang 1999 zeichnet sich durch eine hervorragende Balance zwischen Kraft und Finesse aus. Die Trauben stammen aus:

• Montagne de Reims: Verzy, Verzenay, Ambonnay, Tours-sur-Marne

• Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger, Chouilly

Charakter & Stil

In der Aromatik dominieren reife gelbe Früchte, Quitte, geröstete Mandeln, feine Gewürze und dezente Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner strukturiert, präzise und bemerkenswert lebendig, trotz seiner langen Reifezeit. Die Perlage ist fein und cremig, der Abgang lang und mineralisch.

Der Millésime Réserves 1999 verbindet Reife mit Spannung und zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich Pinot Noir und Chardonnay über Jahrzehnte entwickeln können.

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Laurent-Perrier Millésime Réserves 2000 – Komplexität und Tiefe

Der Jahrgang 2000 markiert den Übergang in ein neues Jahrtausend und ist entsprechend von besonderer symbolischer Bedeutung. Die Cuvée basiert auf einer Selektion aus:

• Montagne de Reims: Verzy, Mailly, Ambonnay, Bouzy

• Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger, Chouilly

Charakter & Stil

Dieser Champagner zeigt sich heute ausgesprochen komplex. In der Nase finden sich Aromen von getrockneten Früchten, Orangenschale, Karamell, Toast und feinen mineralischen Noten. Am Gaumen ist er kraftvoll, tief und zugleich erstaunlich präzise, mit einer eleganten Frische, die seine lange Reife perfekt ausbalanciert.

Der Millésime Réserves 2000 ist ein Champagner für Kenner, der Tiefe, Geschichte und großes Reifepotenzial vereint.

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Degorgierung & Dosage – Perfekte Harmonie

Alle drei Champagner dieser Kollektion wurden am 22. April 2021 degorgiert. Dieses einheitliche Degorgierdatum sorgt für eine vergleichbare sensorische Entwicklungsphase und macht die Kollektion besonders spannend für Verkostungen und vertikale Vergleiche.

Die Dosage von 7 g/Liter wurde bewusst moderat gewählt, um:

• die natürliche Reife nicht zu überdecken

• die Frische zu bewahren

• die komplexen Aromen harmonisch zu verbinden

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Das Magnum-Format – Der Schlüssel zur Perfektion

Dass diese Cuvées ausschließlich im Magnum-Format (1,5 L) erhältlich sind, ist kein Zufall. Magnums bieten:

• langsamere, gleichmäßigere Reifung

• feinere Perlage

• größere aromatische Tiefe

• höhere Lagerfähigkeit

Gerade bei jahrzehntelang gereiften Champagnern ist das Magnum-Format der ideale Behälter, um Eleganz, Frische und Struktur langfristig zu bewahren.

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Luxuriöse Holzkiste – Sammlerstück und Geschenk

Die drei Magnums werden in einer massiven, hochwertigen Holzkiste präsentiert, die nicht nur Schutz bietet, sondern den exklusiven Charakter dieser Kollektion unterstreicht. Sie eignet sich perfekt als:

• hochklassiges Geschenk

• Sammlerstück

• Highlight einer privaten Champagner-Kollektion

• prestigeträchtige Firmenpräsentation

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Serviervorschlag

Für optimalen Genuss empfehlen wir eine Serviertemperatur von 10 bis 12 °C.
Idealerweise sollten die Champagner vorsichtig dekantiert oder ausreichend belüftet werden, um ihr volles aromatisches Spektrum zu entfalten.

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Kurzfazit

Die Champagne Laurent-Perrier Millésime Réserves 1997 · 1999 · 2000 in der Holzkiste (3 × 1,5 L) ist eine der exklusivsten und faszinierendsten Champagner-Kollektionen unserer Zeit. Drei große Jahrgänge, meisterhaft gereift, einheitlich degorgiert und im perfekten Magnum-Format präsentiert, bieten ein unvergleichliches Genusserlebnis und ein außergewöhnliches Sammlerstück von bleibendem Wert.

-  Cuvée Millésimes Réserves 1997 von Laurent-Perrier stammt aus einer strengen Auswahl von Crus aus der Montagne de Reims (Bouzy, Verzy, Verzenay) und der Côte des Blancs (Mesnil, Cramant, Oger, Chouilly). Degorgiert am 22. April 2021. Die Dosage für diese Cuvée beträgt 7 g/Liter.
-  Cuvée Millésimes Réserves 1999 von Laurent-Perrier wird aus einer strengen Auswahl von Crus aus der Montagne de Reims (Verzy, Verzenay, Ambonnay, Tours-sur-Marne) und der Côte des Blancs (Mesnil, Cramant, Oger, Chouilly) hergestellt. 
-  Cuvée Millésimes Réserves 2000 von Laurent-Perrier wird aus einer strengen Auswahl von Crus aus der Montagne de Reims (Verzy, Mailly, Ambonnay, Bouzy) und der Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Chouilly) hergestellt.
Alle Champagner wurden degorgiert am 22. April 2021. Die Dosage für diese Cuvées beträgt 7 g/Liter.
 

SERVIERVORSCHLAG
Für einen optimalen Genuss servieren Sie diesen Champagner am besten zwischen 10 und 12 °C

Champagne Alexandra Laurent-Perrier Grande Cuvée Rosé – Prestige-Rosé von außergewöhnlicher Tiefe, Eleganz und Ausdruckskraft

Die Champagne Alexandra Laurent-Perrier Grande Cuvée Rosé zählt zu den großen Ikonen der Champagne und repräsentiert die absolute Spitze der Rosé-Champagnerkunst. Sie ist die Prestige-Rosé-Cuvée des Hauses Laurent-Perrier und wird ausschließlich in außergewöhnlichen Jahren erzeugt, wenn Qualität, Reife und Terroir in perfekter Harmonie zusammentreffen. Alexandra ist kein regelmäßig produzierter Champagner, sondern eine streng limitierte Rarität – geschaffen für Kenner, Sammler und Liebhaber großer Champagner mit Tiefe, Struktur und Reifepotenzial.

Diese Cuvée vereint Mut, handwerkliche Perfektion und visionäres Denken. Sie steht sinnbildlich für den Anspruch von Laurent-Perrier, Rosé-Champagner nicht als Nebenprodukt, sondern als eigenständige, hochkomplexe Spitzenkategorie zu begreifen. Alexandra ist kraftvoll und elegant zugleich, intensiv und dennoch präzise – ein Rosé-Champagner von internationalem Rang.

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Die Geschichte hinter Alexandra – Vision, Mut und Perfektion

Die Wurzeln der Alexandra Cuvée reichen zurück in das Jahr 1968, als Laurent-Perrier mit der Einführung der Cuvée Rosé neue Maßstäbe setzte. Damals war es ein mutiger Schritt, einen Rosé-Champagner in kompromissloser Qualität zu erzeugen – vinifiziert nach der Mazerationsmethode, die bis heute als die anspruchsvollste Technik für Rosé-Champagner gilt.

Aus diesem Innovationsgeist heraus entstand später Alexandra, benannt nach Alexandra de Nonancourt, der Tochter des legendären Bernard de Nonancourt. Sie sollte die Quintessenz dessen darstellen, was im Rosé-Champagner möglich ist: maximale Selektion, höchste Präzision und ein kompromissloser Qualitätsanspruch in jedem Detail.

Alexandra wird daher nur in einzigartigen Jahrgängen produziert, wenn die Trauben außergewöhnliche Reife, aromatische Intensität und strukturelle Balance aufweisen. Jeder Jahrgang ist ein eigenständiger Ausdruck seines Terroirs – und ein Spiegel der Handschrift des Hauses Laurent-Perrier.

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Traubenselektion & Terroir – 100 % Grand Cru

Für die Champagne Alexandra Laurent-Perrier Grande Cuvée Rosé werden ausschließlich Trauben aus Grand-Cru-Lagen verwendet. Die Cuvée besteht überwiegend aus Pinot Noir, ergänzt durch einen bedeutenden Anteil Chardonnay. Diese Kombination verleiht dem Champagner sowohl Kraft als auch Frische, Struktur und Eleganz.

• Pinot Noir sorgt für Tiefe, Intensität, Fruchtfülle und feine Tannine

• Chardonnay bringt Frische, Präzision, Mineralität und Länge

Die strenge Auswahl der Parzellen garantiert höchste aromatische Konzentration und ein enormes Reifepotenzial. Nur die allerbesten Trauben eines Jahrgangs finden ihren Weg in Alexandra – jede Ernte wird rigoros selektiert, um der Prestige-Position dieser Cuvée gerecht zu werden.

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Vinifikation – Rosé als Kunstform

Alexandra wird nach der klassischen Mazerationsmethode vinifiziert, bei der die Pinot-Noir-Trauben für kurze Zeit auf der Maische verbleiben. Diese Methode erlaubt es, Farbe, Aromen und feinste Tanninstrukturen besonders präzise zu extrahieren. Sie ist aufwendig, risikoreich und verlangt höchste Erfahrung – zugleich ist sie der Schlüssel zur außergewöhnlichen Ausdruckskraft dieser Cuvée.

Nach der Gärung reift der Champagner über viele Jahre auf der Hefe. Diese lange Reifezeit verleiht Alexandra ihre charakteristische Komplexität, Tiefe und Cremigkeit. Das Ergebnis ist ein Rosé-Champagner, der weit über Frucht hinausgeht und eine sensorische Vielschichtigkeit erreicht, wie man sie sonst nur von großen Stillweinen kennt.

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Aromaprofil – Tiefe, Würze und Eleganz

Bereits in der Nase offenbart die Champagne Alexandra Laurent-Perrier Grande Cuvée Rosé ihre außergewöhnliche Klasse. Das Bouquet ist intensiv, komplex und vielschichtig:

• Blutorange und Grapefruitschale

• Zimtschnecken, feine Gewürze und subtile Röstaromen

• Tropenhölzer, Tabak und dunkle Kräuternoten

• Frische Waldbeeren, Cranberry, Boysenberry

Diese Aromatik ist dicht verwoben, niemals aufdringlich, sondern präzise und tiefgründig. Sie entwickelt sich mit Luft stetig weiter und offenbart immer neue Facetten.

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Am Gaumen – Struktur, Mineralität und feine Tannine

Am Gaumen wird sofort klar, dass es sich um einen erstklassigen Rosé-Champagner handelt. Alexandra zeigt eine intensiv reiche Frucht, die den Mund vollständig auskleidet, ohne schwer zu wirken. Die Textur ist cremig und gleichzeitig straff, getragen von einer lebendigen, feinperligen Mousse.

Typische Geschmacksnoten:

• Erdbeere, Kirsche und rote Johannisbeere

• Schwarzer und roter Tee

• Schwarzer Sesam und dezente Rauchigkeit

• Grapefruit, Cranberry und herbe Zitrusfrische

Der Abgang ist geradlinig, herbsaftig und mineralisch, geprägt von feinsten Tanninen, die dem Champagner Struktur und Länge verleihen. Der sogenannte Mineralbiss sorgt für Spannung und ein außergewöhnlich langes, elegantes Finale.

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Verkostung – Üppig, raffiniert und außergewöhnlich langlebig

In der Verkostung präsentiert sich Alexandra als sprudelnd, üppig und dennoch aristokratisch elegant. Die floralen Anklänge verbinden sich harmonisch mit der reifen Frucht und den würzigen Noten. Trotz ihrer Intensität bleibt die Cuvée stets präzise, ausgewogen und niemals schwer.

Die feine Perlage trägt die Aromen sanft über den Gaumen, während die Struktur und Frische für bemerkenswerte Trinkfreude sorgen. Der lange Abgang bestätigt den Prestige-Charakter dieser Cuvée und macht deutlich, warum Alexandra weltweit zu den begehrtesten Rosé-Champagnern zählt.

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Reifepotenzial – Ein Champagner für Sammler

Die Champagne Alexandra Laurent-Perrier Grande Cuvée Rosé besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von vielen Jahren, teilweise sogar Jahrzehnten. Mit zunehmender Flaschenreife entwickeln sich zusätzliche Noten von getrockneten Früchten, Nüssen, Gewürzen und tertiären Aromen, ohne dass Frische oder Struktur verloren gehen.

Damit ist Alexandra nicht nur ein Genuss für den Moment, sondern auch ein wertvolles Objekt für anspruchsvolle Champagner-Sammlungen.

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Speisenempfehlung – Große Küche trifft großen Champagner

Alexandra ist ein außergewöhnlicher Speisenbegleiter, der weit über klassische Champagner-Pairings hinausgeht. Besonders empfohlen zu:

• Rehrücken und feinem Wild

• Edel-Krustentieren wie Hummer oder Languste

• Kalbsfilet mit feinen Saucen

• Asiatischer Küche mit eleganter Würze

Die Struktur, die feinen Tannine und die mineralische Frische erlauben Pairings, die sonst eher Stillweinen vorbehalten sind.

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Serviervorschlag

Für optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 8 und 10 °C. Ein leicht größeres Champagnerglas oder ein Burgunderglas kann helfen, die komplexe Aromatik vollständig zu entfalten.

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Fazit

Die Champagne Alexandra Laurent-Perrier Grande Cuvée Rosé ist weit mehr als ein Rosé-Champagner. Sie ist ein Statement, ein Ausdruck von Vision, Handwerkskunst und kompromissloser Qualität. Mit ihrer aromatischen Tiefe, ihrer Struktur, ihrer Eleganz und ihrem Reifepotenzial zählt sie zu den größten Rosé-Champagnern der Welt.

Ein Champagner für besondere Momente, große Anlässe und anspruchsvolle Genießer – zeitlos, rar und außergewöhnlich.

Champagne Laurent-Perrier Millésime 2008 Brut Magnum 1,5L

Laurent-Perrier produziert nur selten Jahrgangschampagner. Damit der Brut Millésimé ein einzigartiger und außergewöhnlicher Champagner bleibt, werden nur die besten Weinjahre verarbeitet. Das Weinjahr 2008 zeichnete sich durch einen kalten aber nicht eisigen Winter und einen trüben und regnerischen Frühling aus. Die Lese begann Mitte September bei trockenem und kühlem Wetter. Die Trauben von großer Qualität präsentierten eine wunderbare aromatische Vielfalt, die einen herausragenden Jahrgang versprachen.

BESCHREIBUNG
Der Jahrgang 2008 ist die Wahl eines außergewöhnlichen Weinjahres, aus dem nur eine Auswahl der Grand Cru Lagen von Chardonnay und Pinot Noir in die Komposition einflossen. Für die Assemblage „Brut Millésime 2008“ werden nur die besten Trauben der Rebsorten Chardonnay (50%), Pinot Noir (50%) aus von Laurent-Perrier ausgewählten Lagen, verwendet. Die Reifezeit in den Kellern beträgt circa 9 Jahre.

VERKOSTUNG
Minerale Aromen in der Nase mit dem eleganten Duft von Zitrus und weißem Obst. Lebhaft im Ansatz, ein tiefgründiger Champagner von anhaltender Frische mit Noten von Bitterorange und Zitrone im Finale.

SERVIERVORSCHLAG
Dieser Brut Millésimé 2008 ist ein perfekter Begleiter von konsistenten sowie zarten und delikaten Gerichten wie Meeresfrüchten, Edelfischen, Geflügel und Kalbsfilet.
Serviertemperatur: 6 - 10°C.

Bollinger La Grande Anneé Rosé 2015 Champagner 750 ml

Ein herausragender Cuvée aus einem außergewöhnlichen Jahr, die das Savoir-faire von Bollinger widerspiegeln. Kenner werden in der Textur dieses Weines Vertrautes wiederfinden, aber Sie werden auch überrascht sein zu entdecken, was den 2015er so besonders macht.

Ein Zeichen dafür, dass 2015 ein hervorragendes Jahr werden würde, war das bemerkenswerte Wetter. Der blendende heiße Sonnenschein wurde durch gelegentliche Regenschauer und durch die regulierende Arbeit Bollingers im Weinberg gemildert. Der milde, feuchte Winter wich einem warmen frühen Frühling, ohne große Frostgefahr. Mit der höchsten Sonnenscheindauer seit 2007 stellte der April die Weichen für einen heißen, trockenen Sommer. Die Blüte verlief trotz des Wasserstresses reibungslos.

Bei Bollinger werden nur sehr hochwertige Ernten zu einem Jahrgang: Der Jahrgang 2014 brachte einen Wein hervor, der gleichzeitig strukturiert, reichhaltig und komplex ist, sowohl in Bezug auf seine Mineralität als auch auf seine außergewöhnlicher Intensität.

Beschreibung:_
Dank der großen Expertise konnte Bollinger durch intensive Arbeit in den Weinbergen mit den Extremen des Jahres gut und sensibel umgehen. Die Weinlese begann am 4. September und war von sehr hoher Qualität. Kompakte Trauben mit kleinen Beeren, von denen einige einen durchschnittliche Reifegrad von 10,5 %vol erreichten, wiesen einen recht hohen Säuregehalt auf und waren äußerst gesund. Die exquisite Textur, Konzentration und Generosität dieses Jahrgangs sind in jeder einzelnen Flasche spürbar.

Rebsorten:
62% Pinot Noir, 38% Chardonnay

Farbe:
Zarte rosa Untertöne.

Aroma:
Volle Primäraromen, mit einer köstlichen Komposition von Fruchtaromen, die sich mit Erdbeersaft, Mandarine und Rhabarber vermischen..

Geschmack:
Ein seidiger Auftakt, der zu einem saftigen Wein führt. Am Gaumen gibt Steinobst den Ton an, bevor sich im Abgang Noten von Blutorange entfalten. Feine Tannine fördern Harmonie und elegante Struktur. Ein subtiler reicher Geschmackseindruck bleibt im Finale.

Serviervorschlag:
Passt zu Gerichten mit kräftigen Aromen wie Wild, Gänseleber und roten Beeren ergänzen. Die einzigartige Textur ist prädestiniert für exquisiteste, festliche Anlässe, der üppige Reichtum wird perfekt durch eine elegante Bitternote balanciert.

Bollinger La Grande Anneé 2015 in Holzkiste 750 ml

La Grande Année aus einem außergewöhnlichen Jahr, in dem sich das Savoir-faire von Bollinger zeigt. Kenner werden die Textur dieses Weins wiedererkennen, aber sie werden überrascht sein, was den 2015er so besonders macht.
Der einzigartige La Grande Année weist sensorische und emotionale Qualitäten auf, die das Thema des Waldes und der Waldwelt widerspiegeln, eine Welt, die dem Cuvée während der Reifezeit in Eichenfässern Struktur und Präzision verliehen hat. Unser Savoir-faire fördert die Entwicklung der Aromen und bietet ideale Bedingungen für die Reifung.

Beschreibung:
Holz, die Ader, die den Bollinger Jahrgang 2015 durchzieht. Im Jahr 2015 treffen die Reben auf den Wald. Das Holz wird zur Maserung, die sich sowohl durch die Grande Année als auch durch die Grande Anneé zieht. Ein lebendiges Material, das den Geschmack des Bollinger belebt. Dieser Jahrgang ist wie ein Prädikat für dieses legendäre Weingut, das sein außergewöhnliches Savoir-faire und seine unverwechselbare Handschrift auszeichnet.

Rebsorten:
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Farbe:
Goldgelbe Untertöne spiegeln sowohl die Reife des Weins als auch die Beherrschung der Weinbereitungsmethoden von Bollinger wider

Aroma:
Der erste Duft erinnert an Steinfrüchte, mit Noten von Apfel, Pflaume und Mirabelle, überlagert von einem Hauch von Honig. Es folgen Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Kirsche und Himbeere; ein Medley aus roten Früchten tanzt mit Noten von Mandeln. Eine exotische Mangonote rundet das Bouquet ab und ergänzt dieBasisnoten von Vanille und zarten Holzaroma.

Geschmack:
Der Auftakt ist vollmundig, großzügig und verführerisch und erinnert an Mirabellenkonfitüre. Textur und Komplexität prägen das Geschmackserlebnis. Im Abgang mischen sich Noten von Schokolade und Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Säure, der durch einen Anklang von Mineralien
noch verlängert wird. Ein sehr großzügiger Wein!

Serviervorschlag:
La Grande Année passt mit seiner cremigen Spritzigkeit perfekt zu Fleischgerichten, Pilzen, Nüssen und roten Beeren, aber auch zu komplexen Aromen wie Zitrusschalen.

Champagne Krug Rosé 27ème Édition (0.75 l) mit Geschenkverpackung

Krug Rosé ist ein unerwarteter, eleganter und eindrucksvoller Rosé-Champagner. Inspiriert wurde er von dem Traum der fünften Generation der Maison Krug, einen Rosé-Champagner herzustellen, den es noch nie gab und der jedes Jahr neu kreiert werden kann.
Krug Rosé 27ème Edition besteht aus 38 ausgewählten Weinen aus neun verschiedenen Jahrgängen zwischen 2005 und 2015. Für Würze, Farbe und Struktur wurde er mit 10 % mazeriertem Pinot Noir aus Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ ergänzt. Die Edition besteht aus 57 % Pinot Noir, 23 % Chardonnay und 20 % Meunier. Entdecken Sie mehr als 100 Krug x Lemon-Rezepte von talentierten Krug Ambassade-Küchenchefs aus der ganzen Welt. Alle sind in deutscher Sprache verfasst.

Assemblage und Herkunft: 
Krug Rosé 27ème Edition wurde um die Ernte 2015 komponiert, eines Jahres, das zwischen Ende Mai und Mitte August von starker Hitze und Dürre geprägt war, wodurch sich das Wachstum der Trauben verlangsamte.
Glücklicherweise konnten die Trauben dank Niederschlägen und moderaten Temperaturen in der zweiten Augusthälfte optimal reifen, und die Ernte fand zwischen dem 31. August und dem 21. September statt. Die Weine des Jahres wurden mit Reserveweinen von ausgewählten Rebflächen aus acht weiteren Jahren verschnitten. Insgesamt machen Reserveweine 55 % der endgültigen Assemblage aus.

Farbe: 
Elegantes Blassrosa

Aroma:
In der Nase zeigen sich Aromen von Hagebutte, Räucherschinken, Maulbeere, roter Johannisbeere, Pfingstrose, Pfeffer und Grapefruit.

Geschmack: 
Am Gaumen kommen zarter Honig, Zitrusfrüchte und Trockenfrüchte mit einem langen Abgang zum Vorschein, der von feinen Perlen betont wird..

Menüvorschläge:
Dieser Champagner eignet sich als Vorspeise zu seidige Foie Gras oder hochwertige Sardellen oder passend zur Hauptspeise wie zu erdigen und gegebenenfalls scharfen Gerichten mit Wild, Lamm oder weißem Fleisch.

Barons de Rothschild : "Rare Collection" Rose 2012 Extra-Brut

Einzigartige Kombination aus 4 Chardonnay Grand Crus- gepaart mit einer kleinen Portion Rotwein aus einem außergewöhnlichen Jahr. Der Rosé stelle eine Melange aus feinster Qualität und höchster Raffinesse dar. Die Finesse des Chardonnay, gepaart mit der Kraft udn Struktur des Pinot Noir machen den 2012er Rosé zu einem köstlichen Champagner mit vollem Aroma und tollem Charakter. Dosage von nur 4g pro Liter. Lediglich 3.300 Vintage Flaschen und 400 Magnums werden produziert.

Farbe: Herrlich frisch in zartem hellrosa und leuchtendem lachsfarbenen Glanzlichtern mit anhaltender Schaumbildung.
Nase: Vereinung der Finesse des Chardonnays mit der Struktur und Kraft des Pinot Noir. Köstliches Birnenaroma mit Noten von Gewürzen und Vanille verleihen dem Chardonnay eine herrliche Frische.
Geschmack: Leicht, Vollmundig und geprägt von einer schönen Leichtigkeit, besticht der Mund durch seine Spannung und Knackigkeit. Herrlich frisch mit Noten von Zitronen. Genussvoll mit grosser Präzision dehnt sich dieser Champagner bis zu einem langen und komplexen Finale aus.
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir
Servierempfehlung: Passt ideal zu einer rosafarbenen Entenbrust, einem Reh mit Grand-Veneur-Sauce, aber aufgrund seiner Struktur auch zu würzigen Gerichten aus der asiatischen oder orientalischen Küche. Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 8 und 10 °C.

 

Champagne Barons de Rothschild "Rare Collection" Blanc de Blancs 2012 Extra-Brut

Die Cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs 2012 von Barons de Rothschild wird aus vier Grands Crus der Champagne hergestellt, die an der Côte des Blancs liegen (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).
Ein langer Winter ging einem kühlen und sonnenarmen Frühling voraus. Während bis Ende Juli sehr starke Regenfälle mit Hagel die Erträge beeinträchtigten, waren die wärmeren Bedingungen im August die Rettung für den Jahrgang. Trotz der geringen Erträge ist der Jahrgang 2012 von sehr hoher Qualität.
Ausschließliche Verwendung der Cuvée (erste Pressung). Parzellenweise Vinifizierung in kleinen 20hl-Edelstahltanks und geringer Anteil in Barriques. Der 9-monatige Ausbau auf der Feinhefe in kleinen Tanks, der von regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes begleitet wird, wird von einer mindestens 8-jährigen Reifung auf der Hefe im Keller gefolgt. Die Dosage dieser Cuvée extra brut beträgt 4 g/l und die Ruhezeit nach dem Degorgieren beträgt mindestens 12 Monate.

Farbe: Strahlende, blassgoldene Farbe
Nase: Mischung von frischen Früchten, reihhaltigen Zitronen mit Röstnoten und aprikosenartigen Trockenfrüchten sowie gerösteten Mandeln.
Geschmack: Köstliche Noten von Zitrusfrüchten und Zitronenschalen. Vollmundig, präzise und komplex. Intensive Röstaromen von Mokka und Vanille unterstreichen den Abgang. Ein Harmonie zwischen Frische und Charakter.
Rebsorte: 100% Chardonnay
Servierempfehlung: Perfekt zu pochierten Steinbuttfilet, leicht gewürzten Geflügelbrüsten oder auch zu Kalbsmedaillons mit Morcheln. Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 8°C und 10°C

Champagne Barons de Rothschild Brut Millésime 2014

Der Baron Rothschid Blanc de Blancs glänzt mit einer Brillanz erster Güte. Die Balance aus Ausdruckskraft, Frische und Finesse ist geradezu perfekt und macht diesen sehr aristokratischen Champagner zu einem Genuss erster Güte. Das ist Chardonnay-Champagner in Reinkultur!

Die Grundweine für diesen edlen Schaumwein des großen Jahrgangs 2014 stammen von Grand Cru und Premier Cru Lagen. Die limitierte Auflage reifte in der Flasche 7,5 Jahre auf der Hefe und ein weiteres Jahr nach dem Degorgement.

Farbe: Dieser exklusive Champagner zeigt sich in Goldgelber Robe mit anhaltender Schaumbildung.
Nase: Herrlich duftend nach Aprikosen, Honig und Blüten sowie nach frischem Brioche.
Geschmack: Herrlich mineralisch, ausbalanciert mit einem excellenten Körper und einem sehr ausgewogenem prickelndem Säuregehalt.
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir
Servierempfehlung: Servieren Sie ihn gerne als Aperitif, zu Weich-und Krustentiere, Weißes Fleisch, Käse

 

Die Farbe des 21. Jahrgangs von Sir Winston Churchill zeigt ein wunderschönes glänzendes Gold und eine Reihe sehr feiner Bläschen, beides charakteristisch für die lange Reifung dieser Cuvée.Auch am Gaumen ist er sehr großzügig, wo die Aromen kandierter Früchte durch Noten von Gebäck, Brioche und Kakao unterstützt werden.

Champagne Pol Roger Brut Vintage 2016 inkl. Geschenkverpackung:
Die Champagner-Cuvée Pol Roger Brut der Jahrgangs-Vintage 2015 überzeugt sofort durch seine animierend lebhafte Spritzigkeit. Feine silberfarbende Perlen bilden eine lang anhaltende Perlage. Die elegante Nase präsentiert sich zu Beginn durch feine Aromen von hellen Früchten und Aprikosen. Später im Glas versprüht dieser Champagner eine enorme Komplexität an Noten von weißen Nektarinen und Quittengelee, gemischt mit Brioche und Gebäck. Am Gaumen wirkt die ausgewogen feinfühlige Textur stofig und cremig, und entwickelt Aromen von getrockneten Früchten. Ein Meisterwerk der Harmonie.

Der Farbton ist leicht lachsfarben mit hübschen rosa und goldenen Akzenten. Die großzügige Nase lässt uns in einen Korb voller roter Früchte eintauchen, darunter Himbeere, rote Johannisbeere und schwarze Johannisbeere, zu denen auch Nuancen von exotischen Früchten, Mango und Papaya hinzukommen.Der Mund folgt in seiner Großzügigkeit der Nase und präsentiert eine schöne Rundheit, eine sanfte Seite und eine beeindruckende Länge.

Dom Ruinart ist der Vintage Blanc de Blancs Champagner der Maison.
Hergestellt aus 100% Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen der Unterregionen Côte des Blancs und Montagne de Reims, ist dieser Jahrgang kräftig, fruchtig und vielversprechend. Neun Jahre in den Ruinart-Kreidekellern haben seine markante Säure gemildert, so dass er jetzt ideal abgerundet ist.

Farbe:
Intensives Goldgelb mit einer Spur grüner Mandel

Aroma:
Blumig und fruchtig mit Noten von geröstetem Muskatnuss, Haselnüssen und Mandeln. Reife Zitrusfrüchte weisen auf die Reifung in der Flasche hin.

Geschmack:
Wunderbar ausgewogen mit lebhafter Perlage, seidiger Säure und einem langen, subtilen Nachhall. Noten von schwarzem Tee und Gewürzen führen zu einem komplexen Geschmackserlebnis. .

Menüvorschläge:
Hervorragend zu reichhaltigen Fleischgerichten über frische Fischteller bin hin zu Gerichten wie Risotto mit Crème double und Parmesan.
Dom Ruinart 2010 verfügt über genug Struktur, um einen Hauch schwarzer Trüffel hervorragend zu ergänzen.

Champagne Brut Vintage 2016 Magnum

Pol Roger gehört zu den begehrtesten Champagnermarken der Welt. Kein Wunder: Das traditionsreiche Familienunternehmen keltert Pol Roger Champagner und gehört dank seiner hohen Ansprüche zum kleinen Kreis der weltweit besten Familienweingüter, der Primum Familiae Vini (PFV). Die Champagner-Sorten von Pol Roger sind einzigartig. Ihre Finesse, Komplexität und feine Perlage sind das Ergebnis einer anspruchsvollen Philosophie und ihrer konsequenten Umsetzung. Dabei ist für Jedermann und für jeden Anlass der richtige Champagner dabei: vom Champagner ohne Jahrgang (Brut, Extra-Brut, Demi-Sec) über den Jahrgangschampagner (Brut, Blanc de Blancs, ) bis hin zu dem außergewöhnlichen Champagner Winston Churchill.

Der 2016 Jahrgangschampagner Champagne Pol Roger Brut Vintage zeigt sich im Glas in einem lieblichen Goldgelb mit silbernen Reflexen.
Das Eleganzjahr 2016 war etwas kühler und besticht schlechthin durch seinen Geschmack, wie Cashewnüsse, Brioche und Waldhonig, Kirsche und schwarze Johannisbeere.

Gaumen: Am Gaumen Ingwer und reife Birne, rote Zitrusfrüchte, Orange und Minze. Dabei immer salzig und erfrischend zitronig aushallend. Cremig-fein und köstlich elegant. Ein Meisterwerk der Harmonie.

Nase: Die elegante Nase präsentiert sich zu Beginn durch feine Aromen von hellen Früchten und Aprikosen. Später im Glas versprüht dieser Champagner eine enorme Komplexität an Noten von weißen Nektarinen und Quittengelee, gemischt mit Brioche und Gebäck

Serviertemperatur: 8-10 °C

Bei Bollinger werden nur sehr hochwertige Ernten zu einem Jahrgang: Der Jahrgang 2014 brachte einen Wein hervor, der gleichzeitig strukturiert, reichhaltig und komplex ist, sowohl in Bezug auf seine Mineralität als auch auf seine außergewöhnlicher Intensität.

Beschreibung:
Assemblage des Jahrgangs 2014: 61% Pinot Noir, 39% Chardonnay von 19 Crus: Hauptsächlich Aÿ und Verzenay für den Pinot Noir, Chouilly und Oiry für den Chardonnay. Ausschließliche Verwendung der Cuvée. Vollständig in alten Eichenfässern vergoren.

FARBE:
Eine Erscheinung mit rosafarbenen Schimmern.

AROMA:
Ein wahres Mosaik von Früchten: Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren, Kirschen, und vielen mehr. Noten von Pfirsich und Quitte vervollständigen dieses fruchtige Bouquet.

GESCHMACK:
Dieser Champagner zeichnet sich durch sein cremiges Sprudeln, sein großartiges Volumen im Mund und einem langen aromatischen Nachhall aus. Seine wunderbare Säure und die Merkmale der Meeresluft erscheinen neben den Aromen von Obst und Beeren.

Dieser preisgekrönte Prestige Brut Rosé de Saignée präsentiert sich in einem lebendigen, feurig-rosa Schimmer und bietet einen lebhaften Komplex aus roten Früchten und Sirupen, der den Gaumen belebt. Ausdrucksstark, taktvoll und unwiderstehlich süß, seine kräftigen Aromen von reifen Brombeeren und Himbeeren werden im Abgang von subtilen pflanzlichen Untertönen untermalt - ein romantisches Duett aus Terroir und Frucht.

Diese Méthode Saignée Cuvée ist kräftiger, dunkler und reicher als ein typischer Rosé, wobei die Tannine weggelassen werden. Mit Trauben, die zum Zeitpunkt der höchsten Reife geerntet wurden, ist die Geschmackskraft dieses Premier Cru Pinot Noir Champagners ein idealer Begleiter für kräftige Gerichte wie Rinderfilet.

Der Rosé de Saignée von De Watère wird aus 100 % Pinot Noir-Trauben hergestellt, und erhält eine geringe Dosierung von nur 7,5 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen verbinden und am besten zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt.

Der Prestige Rosé besteht in der Regel zu gleichen Teilen aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen, um den Stil des Hauses einzufangen und reift bis zu 96 Monate lang in den Kreidehöhlen unter den Hügeln der Champagne.

Dieser preisgekrönte Prestige Brut Rosé de Saignée präsentiert sich in einem lebendigen, feurig-rosa Schimmer und bietet einen lebhaften Komplex aus roten Früchten und Sirupen, der den Gaumen belebt. Ausdrucksstark, taktvoll und unwiderstehlich süß, seine kräftigen Aromen von reifen Brombeeren und Himbeeren werden im Abgang von subtilen pflanzlichen Untertönen untermalt - ein romantisches Duett aus Terroir und Frucht.

Diese Méthode Saignée Cuvée ist kräftiger, dunkler und reicher als ein typischer Rosé, wobei die Tannine weggelassen werden. Mit Trauben, die zum Zeitpunkt der höchsten Reife geerntet wurden, ist die Geschmackskraft dieses Premier Cru Pinot Noir Champagners ein idealer Begleiter für kräftige Gerichte wie Rinderfilet.

Der Rosé de Saignée von De Watère wird aus 100 % Pinot Noir-Trauben hergestellt, und erhält eine geringe Dosierung von nur 7,5 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen verbinden und am besten zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt.

Der Prestige Rosé besteht in der Regel zu gleichen Teilen aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen, um den Stil des Hauses einzufangen und reift bis zu 96 Monate lang in den Kreidehöhlen unter den Hügeln der Champagne.

Die 1979 erstmals kreierte Cuvée Louise ist ein Champagner, der höchste Ansprüche an Lage, Kellermeister und Jahrgang stellt. Das einzigartige Terroir der drei Grand Cru-Lagen Avize, Cramant und Aÿ zeigte sich im Jahr 2004 von seiner besten Seite – elegant, großzügig und voller Kraft. Diese Ausnahmecuvée ist aufgrund ihres puren Charakters und der großartigen Eleganz unter Genießern weltweit beliebt.

Geschmack:
Der Pommery  Cuvée Louise Rosé Vintage 2004 präsentiert sich in hellem rosa mit leuchtend lachsfarbenen Reflexen und sehr feiner anhaltender Perlage. In der Nase sehr romantisch und elegant mit Noten von frisch geröstetem Toast, Zitrusfrüchten und reifen Walderdbeeren. Am Gaumen voluminös und fruchtbetont. Nicht nur die wunderbare Mineralik des Jahrgangs 2004, sondern auch die perfekt eingebundene Säure sowie feine wie auch würzige Aromen, die an Aprikosenmarmelade und getrocknete Zitrusfrüchte erinnern, zeugen von einem außergewöhnlichen Erntejahr und machen die Cuvée Louise Rosé 2004 zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Der Nachklang ist sehr elegant und langanhaltend.

Herstellung:
Cuvée Louise Rosé Vintage 2004 besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Die besonders lange Reifung von 6-8 Monaten auf der Hefe gibt dieser Cuvée ihre große unverwechselbare Persönlichkeit. Die perfekte Balance der Aromen entstammt der Assemblage bester Trauben aus Avize, Cramant und Aÿ sowie der Zugabe von stillem pinot noir Rotwein aus Bouzy.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery Cuvée Louise Rosé Vintage 2004 ist ein großartiger Solist aber auch wunderbar als Aperitif sowie ein edler Begleiter zu Kaviar, Hummer und gegrillten Meeresfrüchten.

2005 war ein außergewöhnliches Jahr. Dieser finessenreiche Prestige-Champagner ist eine Hommage an Louise Pommery und gehört zu den Herzstücken der Maison. Die Ernte, die unter den besten Wetterbedingungen stattfand, war durch Qualität und Fülle geprägt. Es waren alle Voraussetzungen gegeben, um einen großartigen Jahrgang zu erzeugen und eine außergewöhnliche Cuvée Louise zu keltern. Diese Ausnahmecuvée ist aufgrund ihres puren Charakters und der großartigen Eleganz unter Genießern weltweit beliebt.

Geschmack:
Der Pommery Cuvée Louise Vintage Parcelle 2005 präsentiert sich in elegantem gelb, leicht goldener Farbe mit einer außergewöhnlichen Helligkeit und einer sehr feinenPerlage. Der Jahrgang 2005 ist geprägt von floralen Noten (Linde, Weißdorn, Weinbergspfirsich) in ihrer ganzen Komplexität. Der Chardonnay kommt hier in all seinen Nuancen zum Ausdruck. Lebhaft und intensiv mit Aromen von Nussbutter, Hefe und Marzipan. Der langanhaltende Nachklang präsentiert sich finessenreich, geradlinig und überaus elegant.

Herstellung:
Cuvée Louise Vintage Parcelle 2005 besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Die kunstfertige Assemblage aus Trauben der 3 Grands Crus-Lagen Avize, Aÿ et Cramant, die lange Reifezeit in den Kreidekellern der Maison Pommery sowie eine geringe Dosage mit gereiften Jahrgangsweinen aus Avize machen die Cuvée Louise Parcelle 2005 zu einem ganz besonderen, gar unvergesslichen Champagnergenuss.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery  Cuvée Louise Parcelle 2005 ist ein großartiger Solist der sich aber auch als Speisebegleiter zu eleganten Gerichten mit Meeresfrüchten oder Trüffel eignet.

2005 war ein außergewöhnliches Jahr. Dieser finessenreiche Prestige-Champagner ist eine Hommage an Louise Pommery und gehört zu den Herzstücken der Maison. Die Ernte, die unter den besten Wetterbedingungen stattfand, war durch Qualität und Fülle geprägt. Es waren alle Voraussetzungen gegeben, um einen großartigen Jahrgang zu erzeugen und eine außergewöhnliche Cuvée Louise zu keltern. Diese Ausnahmecuvée ist aufgrund ihres puren Charakters und der großartigen Eleganz unter Genießern weltweit beliebt.

Geschmack:
Der Pommery Cuvée Louise Vintage Parcelle 2005 präsentiert sich in elegantem gelb, leicht goldener Farbe mit einer außergewöhnlichen Helligkeit und einer sehr feinenPerlage. Der Jahrgang 2005 ist geprägt von floralen Noten (Linde, Weißdorn, Weinbergspfirsich) in ihrer ganzen Komplexität. Der Chardonnay kommt hier in all seinen Nuancen zum Ausdruck. Lebhaft und intensiv mit Aromen von Nussbutter, Hefe und Marzipan. Der langanhaltende Nachklang präsentiert sich finessenreich, geradlinig und überaus elegant.

Herstellung:
Cuvée Louise Vintage Parcelle 2005 besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Die kunstfertige Assemblage aus Trauben der 3 Grands Crus-Lagen Avize, Aÿ et Cramant, die lange Reifezeit in den Kreidekellern der Maison Pommery sowie eine geringe Dosage mit gereiften Jahrgangsweinen aus Avize machen die Cuvée Louise Parcelle 2005 zu einem ganz besonderen, gar unvergesslichen Champagnergenuss.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery  Cuvée Louise Parcelle 2005 ist ein großartiger Solist der sich aber auch als Speisebegleiter zu eleganten Gerichten mit Meeresfrüchten oder Trüffel eignet.

Dieser finessenreiche Prestige-Champagner ist eine Hommage an Louise Pommery und gehört zu den Herzstücken der Maison. Das einzigartige Terroir der drei Grand Cru-Lagen Avize, Cramant und Aÿ zeigte sich im Jahr 2005 von seiner besten Seite – elegant, großzügig und voller Kraft. Diese Ausnahmecuvée ist aufgrund ihres puren Charakters und der großartigen Eleganz unter Genießern weltweit beliebt.

Geschmack:
Der Pommery Cuvée Louise Vintage 2005 präsentiert sich in elegantem hellgelb mit zartgrünen Reflexen und feiner anhaltender Perlage. Sehr harmonisch und komplex. Intensiver Duft von frischem Hefegebäck mit floralen Noten und würzig-fruchtigen Nuancen (Edel-Pflaume). Lebhaft und intensiv mit Aromen von Nussbutter, Hefe und Marzipan. Der langanhaltende Nachklang präsentiert sich finessenreich, geradlinig und überaus elegant.

Herstellung:
Cuvée Louise Vintage 2005 besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Die kunstfertige Assemblage aus Trauben der 3 Grands Crus-Lagen Avize, Aÿ et Cramant, die lange Reifezeit in den Kreidekellern der Maison Pommery sowie eine geringe Dosage mit gereiften Jahrgangsweinen aus Avize machen die Cuvée Louise 2005 zu einem ganz besonderen, gar unvergesslichen Champagnergenuss.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery  Cuvée Louise Vintage 2005 ist ein großartiger Solist der sich aber auch als Speisebegleiter zu eleganten Gerichten mit Meeresfrüchten oder Trüffel eignet.

Mit Madame Pommery als Erfinderin des „Brut“ gilt das Haus seitdem als Pionier dieses weltweit beliebten Champagnertyps. Champagne Pommery Brut Apanage wird in den exklusivsten Restaurants der Welt serviert und gehört mit seinem hohen Chardonnay-Anteil für viele Genießer zu den außergewöhnlichsten Prestige-Champagnern.

Geschmack:
Der Pommery Apanage Blanc de Blancs präsentiert sich in brillantem blassgelb mit kräftiger und haltender Perlage. Sehr frisch und elegant mit einer leicht cremigen, fast butterartigen Note und dem Duft von rosa Grapefruit. Haselnüsse, getrocknete Aprikosen- und Vanillearomen mit einem Hauch von Tabak und Toast runden den Geschmack ab.

Herstellung:
Für den Brut Apanage kommen ausschließlich Grand-Cru-Lagen zum Einsatz. Zur perfekten Vollendung benötigt dieser Wein eine besonders lange Reifezeit in den Kreidekellern von Reims. Der Pommery Apanage Blanc de Blancs besteht aus 100% Chardonnay in einer wunderbaren Assemblage aus neuer Ernte und edlen Reserveweinen. Die Trauben aus dem berühmten Anbaugebiet Côte des Blancs entstammen einem nachhaltigen Anbau, womit Qualität und Umweltfreundlichkeit garantiert sind.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery Apanage Blanc de Blancs ist ein Champagner der sich perfekt als Aperitif, oder zu Kaviar, Edelfschtartar oder einem Carpaccio von Jakobsmuschel an fruchtiger Zitronensauce eignet.

Mit Madame Pommery als Erfinderin des „Brut“ gilt das Haus seitdem als Pionier dieses weltweit beliebten Champagnertyps. Mit der Cuvée Les Clos Pompadour ist Thierry Gasco ein einzigartiger Prestige-Champagner gelungen. Die Reben (hauptsächlich chardonnay) wachsen auf einem 25 ha großen Weinberg unmittelbar hinter der Domaine. Der besonders hohe Kreideanteil im Boden, das warme Erntejahr 2003 wie auch die Kunst des Chef de Cave ließen einen bedeutsamen Jahrgangschampagner von einzigartigem Geschmack, höchster Komplexität und Dichte entstehen. Die wuchtige 1,5-Liter-Flasche sorgt für eine langsame Reifung in den berühmten Kreidekellern der Domaine Pommery.

Geschmack:
Der Pommery Les Clos Pompadour präsentiert sich in hellem goldgelb mit hellgrünen Reflexen und feiner anhaltender Perlage. Aromen von Limone, Karamell und Toffee sowie leichte Anklänge von fruchtigem Bratapfel und kräutrigen Noten von Minze, Kamille und Lorbeerblatt finden sich im Duft wieder. Der Geschmackseindruck ist üppig und lässt kräutrige, fruchtige und feinwürzige Noten in den Vordergrund treten. Die Aromatik wird von frischen gelben Äpfeln geprägt. Der Nachhall ist betörend lang und ergiebig.

Herstellung:
Les Clos Pompadour besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus 75% Chardonnay, 20% Pinot Noir und 5% Meunier. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Ein Großteil dieser Cuvée ist vom Chardonnay dominiert. Diese Rebsorte erzeugt Schaumweine mit höchster Komplexität und Dichte. Die wuchtige 1,5-Liter-Flasche sorgt für eine langsame Reifung in den berühmten Kreidekellern der Domaine Pommery. Der legendäre Stil der Weinkellerei Pommery aus Reims zieht sich dabei wie ein roter Faden durch den prämierten Genuss. 

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery Apanage Rosé eignet sich besonders zu Fasan mit Speck und Trauben, Lamm mit Quitten oder ein Waldorf-Salat.

Der TEN21 erinnert an die Côte d'Azur, an spritzige Zitronen- und Kirschbäume, abgerundet durch die süße Note von Butterkeksen.

Lebendig und doch anmutig, ist dieser feinperlige Champagner perfekt für alle, die Reife, Frische und erstklassige Finesse schätzen.

Zu Ehren des 10-jährigen Bestehens von De Watère im Jahr 2021 (ausgedrückt in den Namen "TEN" und "21"). Neben der ikonischen blau-weißen TEN21 Special Edition zeichnet sich diese Flasche durch ein elegantes, minimalistisches Design aus, das zu jedem Anlass passt.

TEN21 wird ausschließlich aus der Cuvée aus gleichen Teilen Chardonnay und Pinot Noir hergestellt und erhält eine niedrige Dosierung von nur 7,9 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen verbinden und am besten zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt.

Der TEN21 reift in der Regel 2 bis 3 Jahre in Kreidegrotten unter den Hügeln der Champagne.

Dieser preisgekrönte Premier Cru Brut Blanc Champagner ist eine Ode an die Frische und Reife und entführt Sie in die üppige Landschaft Frankreichs nach dem Regen.

Mit knackigen Äpfeln, saftigen Pflaumen und einer erdigen, pflanzlichen Note ist die Nase eine Hommage an eine Vielzahl von Gartenaromen. Dazu gesellen sich subtile Noten von Zimt und exotischen Früchten, die sich im richtigen Moment entfalten und lange anhalten.

Eine Komposition aus 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay sorgt für ein exquisites Gleichgewicht und präsentiert sich in leuchtendem Gelbgold mit perligem Schimmer.

Unser Prestige Brut Blanc wird ausschließlich aus dieser Cuvée hergestellt und erhält eine niedrige Dosage von nur 6,5 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen optimal verbinden und zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt. Der Prestige reift bis zu 96 Monate lang in den Kreidehöhlen unter den Hügeln der Champagne.

Dieser preisgekrönte Premier Cru Brut Blanc Champagner ist eine Ode an die Frische und Reife und entführt Sie in die üppige Landschaft Frankreichs nach dem Regen.

Mit knackigen Äpfeln, saftigen Pflaumen und einer erdigen, pflanzlichen Note ist die Nase eine Hommage an eine Vielzahl von Gartenaromen. Dazu gesellen sich subtile Noten von Zimt und exotischen Früchten, die sich im richtigen Moment entfalten und lange anhalten.

Eine Komposition aus 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay sorgt für ein exquisites Gleichgewicht und präsentiert sich in leuchtendem Gelbgold mit perligem Schimmer.

Unser Prestige Brut Blanc wird ausschließlich aus dieser Cuvée hergestellt und erhält eine niedrige Dosage von nur 6,5 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen optimal verbinden und zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt. Der Prestige reift bis zu 96 Monate lang in den Kreidehöhlen unter den Hügeln der Champagne.

Der Blanc de Blancs 2015 zeichnet sich durch seine sehr blasse Goldfarbe mit zarten grünen Reflexen und einer feinen, gleichmäßigen Kordel aus. Die erste Nase, ausdrucksstark und kraftvoll, bietet eine Palette von Düften, die Zitronenschale und Gebäck kombinieren. Seine cremige Entwicklung sorgt für Köstlichkeit. Nach der Belüftung verströmt er komplexe Aromen von Mokka und Kakao, dann von Süßwaren und frischer Butter, kombiniert mit Düften von Orangenschale mit einzigartiger Eleganz. Am Gaumen offenbaren sich buttrige Noten mit Gebäckakzenten. Zunehmende Haselnusslikör- und Röstnuancen runden dieses aromatische Profil mit würziger Frische ab. Es ist ein köstlicher und reichhaltiger Champagner, der Kraft und Finesse vereint.

Bei Bollinger werden nur sehr hochwertige Ernten zu einem Jahrgang: Der Jahrgang 2014 brachte einen Wein hervor, der gleichzeitig strukturiert, reichhaltig und komplex ist, sowohl in Bezug auf seine Mineralität als auch auf seine außergewöhnlicher Intensität.

Beschreibung:
Assemblage des Jahrgangs 2014: 61% Pinot Noir, 39% Chardonnay von 19 Crus: Hauptsächlich Aÿ und Verzenay für den Pinot Noir, Chouilly und Oiry für den Chardonnay. Ausschließliche Verwendung der Cuvée. Vollständig in alten Eichenfässern vergoren.

FARBE:
Mit goldenen Reflexen, die die Reife des Weins und die Bollinger Weinbereitung widerspiegeln.

AROMA:
Ein präzises und fruchtiges Bouquet mit einem leichten Duft nach Meeresluft. Aromen von Kirsche und Zitrone mischen sich mit Quitte und Bergamotte. Dann Noten von Haselnuss und Mandel, Pfirsich und Mirabelle vervollständigen das Aromenspektrum dieses Champagners.

GESCHMACK:
Der erste Eindruck ist ein feines und intensives Sprudeln, gefolgt von einer wunderbaren Saftigkeit, die durch eine feine Säure ausgeglichen wird. Die sehr feine Textur und die Meeresluft im Abgang bringen eine ausgezeichnete Länge am Gaumen, begleitet von einer feinen Mineralität und den komplexen Aromen von Obst und Zitrusfrüchten. Dieser Champagner entfaltet sich allmählich und offenbart sein ganzes Potenzial und seine Intensität.

Bei Bollinger werden nur sehr hochwertige Ernten zu einem Jahrgang: Der Jahrgang 2014 brachte einen Wein hervor, der gleichzeitig strukturiert, reichhaltig und komplex ist, sowohl in Bezug auf seine Mineralität als auch auf seine außergewöhnlicher Intensität.

Beschreibung:
Assemblage des Jahrgangs 2014: 61% Pinot Noir, 39% Chardonnay von 19 Crus: Hauptsächlich Aÿ und Verzenay für den Pinot Noir, Chouilly und Oiry für den Chardonnay. Ausschließliche Verwendung der Cuvée. Vollständig in alten Eichenfässern vergoren.

FARBE:
Eine Erscheinung mit rosafarbenen Schimmern.

AROMA:
Ein wahres Mosaik von Früchten: Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren, Kirschen, und vielen mehr. Noten von Pfirsich und Quitte vervollständigen dieses fruchtige Bouquet.

GESCHMACK:
Dieser Champagner zeichnet sich durch sein cremiges Sprudeln, sein großartiges Volumen im Mund und einem langen aromatischen Nachhall aus. Seine wunderbare Säure und die Merkmale der Meeresluft erscheinen neben den Aromen von Obst und Beeren.

FARBE:
Bronzetöne kombiniert mit der intensiven Tiefe eines großen Rotweins.

AROMA:
Die Noblesse roter Beeren: Noten von roten Johannisbeeren, Kirschen und Walderdbeeren Eine würzige Note, nicht unähnlich der Special Cuvée.

GESCHMACK:
Eine subtile Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit, mit einem tanninhaltigen Abgang durch die Beimischung von Rotwein Blasen so fein wie Samt Aromen von Waldbeeren.

Beschreibung:
Mit seinen intimen und ungewöhnlichen Aromen kann der Bollinger Rosé zum Nachmittagstee nach Bollinger-Art serviert werden. Er eignet sich auch hervorragend für ein Picknick an einem Sommernachmittag, als Getränk vor dem Essen oder zu einem fruchtigen und säuerlichen Dessert. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bouquet und seine Aromen voll zur Geltung zu bringen, wird der Bollinger Rosé am besten zwischen 10 und 12°C serviert. Genießen Sie ihn jetzt!

Das Haus Bollinger stellt auch hervorragende Rotweine her, wie zum Beispiel den legendären Côte aux Enfants in Aÿ. Seit der Kreation des Bollinger Rosé im Jahr 2008 werden die Parzellen Poirier Saint-Pierre und Montboeuf in Verzenay im gleichen Stil wie die Parzelle der Côte aux Enfants bearbeitet, um die Produktion zu vervollständigen... Denn nur aus großen Weinen entstehen große Champagner.