Krug Vintage 2011 Champagner Brut in Geschenkverpackung

Einen bestimmten Moment einzufangen und ihn dann abzufüllen, ist eine wunderbare Möglichkeit, den einzigartigen Charakter eines bestimmten Jahres in den historischen Weinbergen von Krug zu feiern. Jeder Krug Jahrgang ist eine harmonische Mischung der ausdrucksstärksten Weine eines einzigen Jahres, veredelt durch einen Aufenthalt von mehr als 10 Jahren in den Kellern, und diese Veröffentlichung von 2011 ist wunderbar einzigartig. Nach einem unvorhersehbaren und extremen Jahr, das von plötzlichen Hitzewellen kurz vor der Ernte geprägt war, enthält dieser Jahrgang von 2011 einen ungewöhnlich intensiven und reifen Chardonnay-Anteil, die 37% der fertigen Assemblage ausmacht. Der resultierende Jahrgang zeichnet sich durch eine lebendige Fülle aus, die den Charakter von 2011 perfekt einfängt.

Aseemblage und Herkunft:
Das Jahr 2011 war in den Weinbergen unvorhersehbar – früh einsetzendes heißes Wetter ließ die Reben schnell wachsen und führte zu einer früheren Blüte als üblich, während ein Anstieg der Temperaturen kurz vor der Ernte zu saftigeren, reiferen Trauben als in früheren Ernten führte. Fast die Hälfte der Assemblage (46%) stammt aus einer Auswahl von Trauben aus Krugs Pinot Noir-Parzellen, die eine wunderschöne Struktur und ein prächtiges Gleichgewicht mit sich bringen, während 17% von Meunier stammen, was Frische mit eleganten Bitterstoffen hinzufügt. Die Weine aus Krugs Chardonnay-Parzellen waren am stärksten von dem Anstieg der heißen Temperaturen betroffen, was reifere und saftige Fruchtaromen zu 37% der Assemblage brachte, sowie eine Rundheit und Großzügigkeit, anstelle der üblichen Spannung. Nach 12 Jahren in den Kellern hat der Jahrgang 2011 an Ausdruck, Harmonie und Finesse gewonnen und wird – wie alle Champagner von Krug – mit der Zeit noch daran gewinnen.

Farbe:
Ein intensiver, brillanter und goldener Farbton

Aroma:
Anfängliche Noten von frischen, reifen Aprikosen und weißen Früchten weichen einem würzigen Sternfruchtgeschmack und frischer Zitrusfrische, gefolgt von mentholhaltigen, lakritzigen Nuancen mit einem Hauch Basilikum.

Geschmack:
Kraftvoll und rund im Mundgefühl, mit Aromen von gedünsteten, karamellisierten und getrockneten Früchten, gefolgt von Marzipan, Gerste, Zucker, Praliné, Honig und Haselnuss. Anklänge von Rauchigkeit, Thymian und Rosmarin folgen, bevor ein lebhafter, anhaltender Abgang mit Aromen von Blutorange, Meersalz und Grapefruitzeste folgt.

Serviervorschläge:
Krug 2011 ist ein Jahrgang, der köstlich zu gegrilltem Fleisch, Schaschlik oder griechischen Speissen sowie  zu charaktervollen Meeresfrüchten wie schwarzen Krabben passt. Die bestimmte Natur dieses Champagners ermöglicht es ihm, prächtige zu würzigen Gerichten zu passen. Ebenso wie zu köstlichen Desserts wie Rhababerkuchen und bitterer Orangenmarmelade.

Barons de Rothschild : "Rare Collection" Rose 2012 Extra-Brut

Einzigartige Kombination aus 4 Chardonnay Grand Crus- gepaart mit einer kleinen Portion Rotwein aus einem außergewöhnlichen Jahr. Der Rosé stelle eine Melange aus feinster Qualität und höchster Raffinesse dar. Die Finesse des Chardonnay, gepaart mit der Kraft udn Struktur des Pinot Noir machen den 2012er Rosé zu einem köstlichen Champagner mit vollem Aroma und tollem Charakter. Dosage von nur 4g pro Liter. Lediglich 3.300 Vintage Flaschen und 400 Magnums werden produziert.

Farbe: Herrlich frisch in zartem hellrosa und leuchtendem lachsfarbenen Glanzlichtern mit anhaltender Schaumbildung.
Nase: Vereinung der Finesse des Chardonnays mit der Struktur und Kraft des Pinot Noir. Köstliches Birnenaroma mit Noten von Gewürzen und Vanille verleihen dem Chardonnay eine herrliche Frische.
Geschmack: Leicht, Vollmundig und geprägt von einer schönen Leichtigkeit, besticht der Mund durch seine Spannung und Knackigkeit. Herrlich frisch mit Noten von Zitronen. Genussvoll mit grosser Präzision dehnt sich dieser Champagner bis zu einem langen und komplexen Finale aus.
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir
Servierempfehlung: Passt ideal zu einer rosafarbenen Entenbrust, einem Reh mit Grand-Veneur-Sauce, aber aufgrund seiner Struktur auch zu würzigen Gerichten aus der asiatischen oder orientalischen Küche. Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 8 und 10 °C.

 

Champagne Barons de Rothschild "Rare Collection" Blanc de Blancs 2012 Extra-Brut

Die Cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs 2012 von Barons de Rothschild wird aus vier Grands Crus der Champagne hergestellt, die an der Côte des Blancs liegen (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).
Ein langer Winter ging einem kühlen und sonnenarmen Frühling voraus. Während bis Ende Juli sehr starke Regenfälle mit Hagel die Erträge beeinträchtigten, waren die wärmeren Bedingungen im August die Rettung für den Jahrgang. Trotz der geringen Erträge ist der Jahrgang 2012 von sehr hoher Qualität.
Ausschließliche Verwendung der Cuvée (erste Pressung). Parzellenweise Vinifizierung in kleinen 20hl-Edelstahltanks und geringer Anteil in Barriques. Der 9-monatige Ausbau auf der Feinhefe in kleinen Tanks, der von regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes begleitet wird, wird von einer mindestens 8-jährigen Reifung auf der Hefe im Keller gefolgt. Die Dosage dieser Cuvée extra brut beträgt 4 g/l und die Ruhezeit nach dem Degorgieren beträgt mindestens 12 Monate.

Farbe: Strahlende, blassgoldene Farbe
Nase: Mischung von frischen Früchten, reihhaltigen Zitronen mit Röstnoten und aprikosenartigen Trockenfrüchten sowie gerösteten Mandeln.
Geschmack: Köstliche Noten von Zitrusfrüchten und Zitronenschalen. Vollmundig, präzise und komplex. Intensive Röstaromen von Mokka und Vanille unterstreichen den Abgang. Ein Harmonie zwischen Frische und Charakter.
Rebsorte: 100% Chardonnay
Servierempfehlung: Perfekt zu pochierten Steinbuttfilet, leicht gewürzten Geflügelbrüsten oder auch zu Kalbsmedaillons mit Morcheln. Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 8°C und 10°C

Champagne Barons de Rothschild Brut Millésime 2014

Der Baron Rothschid Blanc de Blancs glänzt mit einer Brillanz erster Güte. Die Balance aus Ausdruckskraft, Frische und Finesse ist geradezu perfekt und macht diesen sehr aristokratischen Champagner zu einem Genuss erster Güte. Das ist Chardonnay-Champagner in Reinkultur!

Die Grundweine für diesen edlen Schaumwein des großen Jahrgangs 2014 stammen von Grand Cru und Premier Cru Lagen. Die limitierte Auflage reifte in der Flasche 7,5 Jahre auf der Hefe und ein weiteres Jahr nach dem Degorgement.

Farbe: Dieser exklusive Champagner zeigt sich in Goldgelber Robe mit anhaltender Schaumbildung.
Nase: Herrlich duftend nach Aprikosen, Honig und Blüten sowie nach frischem Brioche.
Geschmack: Herrlich mineralisch, ausbalanciert mit einem excellenten Körper und einem sehr ausgewogenem prickelndem Säuregehalt.
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir
Servierempfehlung: Servieren Sie ihn gerne als Aperitif, zu Weich-und Krustentiere, Weißes Fleisch, Käse

 

Laurent-Perrier produziert nur selten Jahrgangschampagner. Damit der Brut Millésimé ein einzigartiger und außergewöhnlicher Champagner bleibt, werden nur die besten Weinjahre verarbeitet. Dieser Brut Millésimé 2012 von Laurent-Perrier stammt aus einem außergewöhnlichen Jahr und wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben der Côte des Blancs und Pinot Noir-Trauben der Montagne de Reims hergestellt.

BESCHREIBUNG
2012 war ein Jahr, das von einem unbeständigen Klima geprägt war. Der Winter und das Frühjahr waren von Frosteinbrüchen geprägt, die sich stark auf die Weinberge auswirkten. Anfang Juni verursachte ein ungewöhnlich heftiges Gewitter mit Hagel in mehreren Gemeinden große Schäden. Diese extremen Bedingungen werden durch einen trockenen und sonnigen Sommer ausgeglichen, der eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Dieser Brut Millésimé 2012 von Laurent-Perrier stammt aus einem außergewöhnlichen Jahr und wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben der Côte des Blancs und Pinot Noir-Trauben der Montagne de Reims hergestellt.

VERKOSTUNG
Die Nase ist komplex und vereint blumige Aromen mit köstlichen Noten von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich. Der Auftakt ist lebhaft und delikat. Am Gaumen vereint er auf feine Weise eine schöne Mineralität mit köstlichen Aromen von Grapefruit.

SERVIERVORSCHLAG
Dieser Brut Millésimé 2012 von Laurent-Perrier ist der ideale Partner zu Meeresfrüchten, Edelfisch, Geflügel, Gerichten mit Kalbfleisch oder gepresstem Hartkäse.

Laurent-Perrier produziert nur selten Jahrgangschampagner. Damit der Brut Millésimé ein einzigartiger und außergewöhnlicher Champagner bleibt, werden nur die besten Weinjahre verarbeitet. Dieser Brut Millésimé 2012 von Laurent-Perrier stammt aus einem außergewöhnlichen Jahr und wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben der Côte des Blancs und Pinot Noir-Trauben der Montagne de Reims hergestellt.

BESCHREIBUNG
2012 war ein Jahr, das von einem unbeständigen Klima geprägt war. Der Winter und das Frühjahr waren von Frosteinbrüchen geprägt, die sich stark auf die Weinberge auswirkten. Anfang Juni verursachte ein ungewöhnlich heftiges Gewitter mit Hagel in mehreren Gemeinden große Schäden. Diese extremen Bedingungen werden durch einen trockenen und sonnigen Sommer ausgeglichen, der eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Dieser Brut Millésimé 2012 von Laurent-Perrier stammt aus einem außergewöhnlichen Jahr und wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben der Côte des Blancs und Pinot Noir-Trauben der Montagne de Reims hergestellt.

VERKOSTUNG
Die Nase ist komplex und vereint blumige Aromen mit köstlichen Noten von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich. Der Auftakt ist lebhaft und delikat. Am Gaumen vereint er auf feine Weise eine schöne Mineralität mit köstlichen Aromen von Grapefruit.

SERVIERVORSCHLAG
Dieser Brut Millésimé 2012 von Laurent-Perrier ist der ideale Partner zu Meeresfrüchten, Edelfisch, Geflügel, Gerichten mit Kalbfleisch oder gepresstem Hartkäse.

Die Farbe des 21. Jahrgangs von Sir Winston Churchill zeigt ein wunderschönes glänzendes Gold und eine Reihe sehr feiner Bläschen, beides charakteristisch für die lange Reifung dieser Cuvée.Auch am Gaumen ist er sehr großzügig, wo die Aromen kandierter Früchte durch Noten von Gebäck, Brioche und Kakao unterstützt werden.

Champagne Pol Roger Brut Vintage 2016 inkl. Geschenkverpackung:
Die Champagner-Cuvée Pol Roger Brut der Jahrgangs-Vintage 2015 überzeugt sofort durch seine animierend lebhafte Spritzigkeit. Feine silberfarbende Perlen bilden eine lang anhaltende Perlage. Die elegante Nase präsentiert sich zu Beginn durch feine Aromen von hellen Früchten und Aprikosen. Später im Glas versprüht dieser Champagner eine enorme Komplexität an Noten von weißen Nektarinen und Quittengelee, gemischt mit Brioche und Gebäck. Am Gaumen wirkt die ausgewogen feinfühlige Textur stofig und cremig, und entwickelt Aromen von getrockneten Früchten. Ein Meisterwerk der Harmonie.

Der Farbton ist leicht lachsfarben mit hübschen rosa und goldenen Akzenten. Die großzügige Nase lässt uns in einen Korb voller roter Früchte eintauchen, darunter Himbeere, rote Johannisbeere und schwarze Johannisbeere, zu denen auch Nuancen von exotischen Früchten, Mango und Papaya hinzukommen.Der Mund folgt in seiner Großzügigkeit der Nase und präsentiert eine schöne Rundheit, eine sanfte Seite und eine beeindruckende Länge.

Dom Ruinart ist der Vintage Blanc de Blancs Champagner der Maison.
Hergestellt aus 100% Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen der Unterregionen Côte des Blancs und Montagne de Reims, ist dieser Jahrgang kräftig, fruchtig und vielversprechend. Neun Jahre in den Ruinart-Kreidekellern haben seine markante Säure gemildert, so dass er jetzt ideal abgerundet ist.

Farbe:
Intensives Goldgelb mit einer Spur grüner Mandel

Aroma:
Blumig und fruchtig mit Noten von geröstetem Muskatnuss, Haselnüssen und Mandeln. Reife Zitrusfrüchte weisen auf die Reifung in der Flasche hin.

Geschmack:
Wunderbar ausgewogen mit lebhafter Perlage, seidiger Säure und einem langen, subtilen Nachhall. Noten von schwarzem Tee und Gewürzen führen zu einem komplexen Geschmackserlebnis. .

Menüvorschläge:
Hervorragend zu reichhaltigen Fleischgerichten über frische Fischteller bin hin zu Gerichten wie Risotto mit Crème double und Parmesan.
Dom Ruinart 2010 verfügt über genug Struktur, um einen Hauch schwarzer Trüffel hervorragend zu ergänzen.

Champagne Brut Vintage 2016 Magnum

Pol Roger gehört zu den begehrtesten Champagnermarken der Welt. Kein Wunder: Das traditionsreiche Familienunternehmen keltert Pol Roger Champagner und gehört dank seiner hohen Ansprüche zum kleinen Kreis der weltweit besten Familienweingüter, der Primum Familiae Vini (PFV). Die Champagner-Sorten von Pol Roger sind einzigartig. Ihre Finesse, Komplexität und feine Perlage sind das Ergebnis einer anspruchsvollen Philosophie und ihrer konsequenten Umsetzung. Dabei ist für Jedermann und für jeden Anlass der richtige Champagner dabei: vom Champagner ohne Jahrgang (Brut, Extra-Brut, Demi-Sec) über den Jahrgangschampagner (Brut, Blanc de Blancs, ) bis hin zu dem außergewöhnlichen Champagner Winston Churchill.

Der 2016 Jahrgangschampagner Champagne Pol Roger Brut Vintage zeigt sich im Glas in einem lieblichen Goldgelb mit silbernen Reflexen.
Das Eleganzjahr 2016 war etwas kühler und besticht schlechthin durch seinen Geschmack, wie Cashewnüsse, Brioche und Waldhonig, Kirsche und schwarze Johannisbeere.

Gaumen: Am Gaumen Ingwer und reife Birne, rote Zitrusfrüchte, Orange und Minze. Dabei immer salzig und erfrischend zitronig aushallend. Cremig-fein und köstlich elegant. Ein Meisterwerk der Harmonie.

Nase: Die elegante Nase präsentiert sich zu Beginn durch feine Aromen von hellen Früchten und Aprikosen. Später im Glas versprüht dieser Champagner eine enorme Komplexität an Noten von weißen Nektarinen und Quittengelee, gemischt mit Brioche und Gebäck

Serviertemperatur: 8-10 °C

Bei Bollinger werden nur sehr hochwertige Ernten zu einem Jahrgang: Der Jahrgang 2014 brachte einen Wein hervor, der gleichzeitig strukturiert, reichhaltig und komplex ist, sowohl in Bezug auf seine Mineralität als auch auf seine außergewöhnlicher Intensität.

Beschreibung:
Assemblage des Jahrgangs 2014: 61% Pinot Noir, 39% Chardonnay von 19 Crus: Hauptsächlich Aÿ und Verzenay für den Pinot Noir, Chouilly und Oiry für den Chardonnay. Ausschließliche Verwendung der Cuvée. Vollständig in alten Eichenfässern vergoren.

FARBE:
Eine Erscheinung mit rosafarbenen Schimmern.

AROMA:
Ein wahres Mosaik von Früchten: Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren, Kirschen, und vielen mehr. Noten von Pfirsich und Quitte vervollständigen dieses fruchtige Bouquet.

GESCHMACK:
Dieser Champagner zeichnet sich durch sein cremiges Sprudeln, sein großartiges Volumen im Mund und einem langen aromatischen Nachhall aus. Seine wunderbare Säure und die Merkmale der Meeresluft erscheinen neben den Aromen von Obst und Beeren.

Dieser reine Chardonnay Blanc de Blancs Brut 2015 Champagner ist ein Spiegelbild des Know-hows des Hauses Louis Roederer. Seine einzigartige Kraft schöpft dieser Champagner aus den dortigen kalkreichen Böden, die ihm eine mineralische Frische verleihen. Mit fortschreitender Reife offenbaren sich in ihm Kraft und Charakter der großen Lagen des Weinbaugebiets "La Côte" im Herzen der Côte des Blancs, aus denen er entstanden ist.

Geschmack:
Intensive Perlen durchdringen den strahlenden, goldgelben Blanc de Blancs Brut Vintage im Glas. Klares, ausnehmend mineralisches Bukett mit Noten von Zitrusfrüchten , Aromen von weißen, nach Vanille duftenden Blüten sowie von Erntearomen (Mandeln, Getreide). Im Auftakt cremig, zugleich konzentriert und delikat. Ein reifer, dicht konzentrierter Wein mit einer pudrigen Textur, das Finale gibt sich aromatisch klar, erfrischend und sehr schmackhaft.

Herstellung:
Der 2015er Blanc de Blancs Jahrgangs-Champagner aus dem Haus Louis Roederer besteht zu 100 % aus Chardonnay Trauben und wird durchschnittlich 5 Jahre auf der Hefe gelagert. Nach dem Degorgieren ruht der Wein mindestens 6 Monate, um seine Reife zu gewinnen. Dieser Blanc de Blancs wird von der salinen Frische seiner Kalkböden getragen.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 8-10°C genießen. Die Frische dieses Roederer Blanc de Blancs Vintage eignet sich hervorragend als Apéritif oder auch als Begleiter zu Meeresfrüchten, Fisch und würzigem Käse.

Der Brut Premier wird bei Louis Roederer aus den besten Weinen sechs unterschiedlicher Jahrgänge kreiert, von denen ein Teil aus der Sammlung mehrerer Jahre in Eichenfässern gereifter Reserveweine von Louis Roederer stammt. Der Carte Blanche spiegelt die große Tradition des Hauses Roederer in der Erzeugung berühmter Champagner wieder.

Geschmack:
Feine Perlen durchdringen den leuchtenden, hellgelben Brut Premier im Glas. Das Bouquet ist fruchtig mit einem zartwürziger Duft von Pfirsichen, Äpfeln, Grapefruit und frisches Brioche. Am Gaumen zeigt er sich rund und stilvoll mit elegant reifer Fruchtfülle, lebendiger Säure und schmeichelnder Struktur.

Herstellung:
Die Assemblage aus 3 Rebsorten und 40 verschiedenen Crus der Champagne, die zum Teil aus den Reserveweinen von Louis Roederer stammen, reift für durchschnittlich 3 Jahre in den Kellern des Hauses. Nach dem Degorgieren ruht er weitere sechs Monate, um seine perfekte Reife zu erhalten. Seine Textur ist ausgeprägt und cremig und steht zu seiner Frische im Kontrast.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 8-10°C genießen. Die Frische dieses Roederer Brut Premier eignet sich hervorragend als Apéritif oder auch als Begleiter zu Fisch und hellem Fleisch.

Champagne Pol Roger Brut Vintage 2015 inkl. Geschenkverpackung:
Die Champagner-Cuvée Pol Roger Brut der Jahrgangs-Vintage 2015 überzeugt sofort durch seine animierend lebhafte Spritzigkeit. Feine silberfarbende Perlen bilden eine lang anhaltende Perlage. Die elegante Nase präsentiert sich zu Beginn durch feine Aromen von hellen Früchten und Aprikosen. Später im Glas versprüht dieser Champagner eine enorme Komplexität an Noten von weißen Nektarinen und Quittengelee, gemischt mit Brioche und Gebäck. Am Gaumen wirkt die ausgewogen feinfühlige Textur stofig und cremig, und entwickelt Aromen von getrockneten Früchten. Ein Meisterwerk der Harmonie.

Dieser preisgekrönte Prestige Brut Rosé de Saignée präsentiert sich in einem lebendigen, feurig-rosa Schimmer und bietet einen lebhaften Komplex aus roten Früchten und Sirupen, der den Gaumen belebt. Ausdrucksstark, taktvoll und unwiderstehlich süß, seine kräftigen Aromen von reifen Brombeeren und Himbeeren werden im Abgang von subtilen pflanzlichen Untertönen untermalt - ein romantisches Duett aus Terroir und Frucht.

Diese Méthode Saignée Cuvée ist kräftiger, dunkler und reicher als ein typischer Rosé, wobei die Tannine weggelassen werden. Mit Trauben, die zum Zeitpunkt der höchsten Reife geerntet wurden, ist die Geschmackskraft dieses Premier Cru Pinot Noir Champagners ein idealer Begleiter für kräftige Gerichte wie Rinderfilet.

Der Rosé de Saignée von De Watère wird aus 100 % Pinot Noir-Trauben hergestellt, und erhält eine geringe Dosierung von nur 7,5 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen verbinden und am besten zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt.

Der Prestige Rosé besteht in der Regel zu gleichen Teilen aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen, um den Stil des Hauses einzufangen und reift bis zu 96 Monate lang in den Kreidehöhlen unter den Hügeln der Champagne.

Dieser preisgekrönte Prestige Brut Rosé de Saignée präsentiert sich in einem lebendigen, feurig-rosa Schimmer und bietet einen lebhaften Komplex aus roten Früchten und Sirupen, der den Gaumen belebt. Ausdrucksstark, taktvoll und unwiderstehlich süß, seine kräftigen Aromen von reifen Brombeeren und Himbeeren werden im Abgang von subtilen pflanzlichen Untertönen untermalt - ein romantisches Duett aus Terroir und Frucht.

Diese Méthode Saignée Cuvée ist kräftiger, dunkler und reicher als ein typischer Rosé, wobei die Tannine weggelassen werden. Mit Trauben, die zum Zeitpunkt der höchsten Reife geerntet wurden, ist die Geschmackskraft dieses Premier Cru Pinot Noir Champagners ein idealer Begleiter für kräftige Gerichte wie Rinderfilet.

Der Rosé de Saignée von De Watère wird aus 100 % Pinot Noir-Trauben hergestellt, und erhält eine geringe Dosierung von nur 7,5 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen verbinden und am besten zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt.

Der Prestige Rosé besteht in der Regel zu gleichen Teilen aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen, um den Stil des Hauses einzufangen und reift bis zu 96 Monate lang in den Kreidehöhlen unter den Hügeln der Champagne.

Der Heidsieck Monopole Blue Top Champagner ist das Aushängeschild des Unternehmens auf das Heidsieck zurecht stolz ist. Der Schaumwein ist eine außergewöhnliche Cuvée mit einem typischen und zugänglichen Charakter. Der Blue Top Brut Champagner von der Kellerei Heidsieck & Co steckt voller Leben und Kraft.

Geschmack:
Der Heidsieck Monopole Blue Top präsentiert sich in hellem gelb mit grünlichen Reflexen und feiner Perlage. Der Champagner ist fruchtig und duftet nach tropischen Früchten wie Mango und Ananas. Auch sein Geschmack folgt diesem Eindruck (Maracuja, Orange, Pfirsich, Apfel und Birne). Delikate Säure mit ausgeprägter Mineralität und feiner Würze sorgen für ein langanhaltendes Finish.

Herstellung:
Kellermeister Hervé Ladouce kreiert aus einer Assemblage mit 10 % Chardonnay, 60 % Pinot Noir und 30 % Pinot Meunier einen Klassiker, der zu jeder Gelegenheit passt.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Heidsieck Monopole Blue Top ist ein Champagner der sich perfekt als Aperitif, aber auch zu Fischcurrys oder gebratenem Huhn mit Mandarinen eignet.

Der Heidsieck Monopole Blue Top Champagner ist das Aushängeschild des Unternehmens auf das Heidsieck zurecht stolz ist. Der Schaumwein ist eine außergewöhnliche Cuvée mit einem typischen und zugänglichen Charakter. Der Blue Top Brut Champagner von der Kellerei Heidsieck & Co steckt voller Leben und Kraft.

Geschmack:
Der Heidsieck Monopole Blue Top präsentiert sich in hellem gelb mit grünlichen Reflexen und feiner Perlage. Der Champagner ist fruchtig und duftet nach tropischen Früchten wie Mango und Ananas. Auch sein Geschmack folgt diesem Eindruck (Maracuja, Orange, Pfirsich, Apfel und Birne). Delikate Säure mit ausgeprägter Mineralität und feiner Würze sorgen für ein langanhaltendes Finish.

Herstellung:
Kellermeister Hervé Ladouce kreiert aus einer Assemblage mit 10 % Chardonnay, 60 % Pinot Noir und 30 % Pinot Meunier einen Klassiker, der zu jeder Gelegenheit passt.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Heidsieck Monopole Blue Top ist ein Champagner der sich perfekt als Aperitif, aber auch zu Fischcurrys oder gebratenem Huhn mit Mandarinen eignet.

Die 1979 erstmals kreierte Cuvée Louise ist ein Champagner, der höchste Ansprüche an Lage, Kellermeister und Jahrgang stellt. Das einzigartige Terroir der drei Grand Cru-Lagen Avize, Cramant und Aÿ zeigte sich im Jahr 2004 von seiner besten Seite – elegant, großzügig und voller Kraft. Diese Ausnahmecuvée ist aufgrund ihres puren Charakters und der großartigen Eleganz unter Genießern weltweit beliebt.

Geschmack:
Der Pommery  Cuvée Louise Rosé Vintage 2004 präsentiert sich in hellem rosa mit leuchtend lachsfarbenen Reflexen und sehr feiner anhaltender Perlage. In der Nase sehr romantisch und elegant mit Noten von frisch geröstetem Toast, Zitrusfrüchten und reifen Walderdbeeren. Am Gaumen voluminös und fruchtbetont. Nicht nur die wunderbare Mineralik des Jahrgangs 2004, sondern auch die perfekt eingebundene Säure sowie feine wie auch würzige Aromen, die an Aprikosenmarmelade und getrocknete Zitrusfrüchte erinnern, zeugen von einem außergewöhnlichen Erntejahr und machen die Cuvée Louise Rosé 2004 zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Der Nachklang ist sehr elegant und langanhaltend.

Herstellung:
Cuvée Louise Rosé Vintage 2004 besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Die besonders lange Reifung von 6-8 Monaten auf der Hefe gibt dieser Cuvée ihre große unverwechselbare Persönlichkeit. Die perfekte Balance der Aromen entstammt der Assemblage bester Trauben aus Avize, Cramant und Aÿ sowie der Zugabe von stillem pinot noir Rotwein aus Bouzy.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery Cuvée Louise Rosé Vintage 2004 ist ein großartiger Solist aber auch wunderbar als Aperitif sowie ein edler Begleiter zu Kaviar, Hummer und gegrillten Meeresfrüchten.

2005 war ein außergewöhnliches Jahr. Dieser finessenreiche Prestige-Champagner ist eine Hommage an Louise Pommery und gehört zu den Herzstücken der Maison. Die Ernte, die unter den besten Wetterbedingungen stattfand, war durch Qualität und Fülle geprägt. Es waren alle Voraussetzungen gegeben, um einen großartigen Jahrgang zu erzeugen und eine außergewöhnliche Cuvée Louise zu keltern. Diese Ausnahmecuvée ist aufgrund ihres puren Charakters und der großartigen Eleganz unter Genießern weltweit beliebt.

Geschmack:
Der Pommery Cuvée Louise Vintage Parcelle 2005 präsentiert sich in elegantem gelb, leicht goldener Farbe mit einer außergewöhnlichen Helligkeit und einer sehr feinenPerlage. Der Jahrgang 2005 ist geprägt von floralen Noten (Linde, Weißdorn, Weinbergspfirsich) in ihrer ganzen Komplexität. Der Chardonnay kommt hier in all seinen Nuancen zum Ausdruck. Lebhaft und intensiv mit Aromen von Nussbutter, Hefe und Marzipan. Der langanhaltende Nachklang präsentiert sich finessenreich, geradlinig und überaus elegant.

Herstellung:
Cuvée Louise Vintage Parcelle 2005 besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Die kunstfertige Assemblage aus Trauben der 3 Grands Crus-Lagen Avize, Aÿ et Cramant, die lange Reifezeit in den Kreidekellern der Maison Pommery sowie eine geringe Dosage mit gereiften Jahrgangsweinen aus Avize machen die Cuvée Louise Parcelle 2005 zu einem ganz besonderen, gar unvergesslichen Champagnergenuss.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery  Cuvée Louise Parcelle 2005 ist ein großartiger Solist der sich aber auch als Speisebegleiter zu eleganten Gerichten mit Meeresfrüchten oder Trüffel eignet.

2005 war ein außergewöhnliches Jahr. Dieser finessenreiche Prestige-Champagner ist eine Hommage an Louise Pommery und gehört zu den Herzstücken der Maison. Die Ernte, die unter den besten Wetterbedingungen stattfand, war durch Qualität und Fülle geprägt. Es waren alle Voraussetzungen gegeben, um einen großartigen Jahrgang zu erzeugen und eine außergewöhnliche Cuvée Louise zu keltern. Diese Ausnahmecuvée ist aufgrund ihres puren Charakters und der großartigen Eleganz unter Genießern weltweit beliebt.

Geschmack:
Der Pommery Cuvée Louise Vintage Parcelle 2005 präsentiert sich in elegantem gelb, leicht goldener Farbe mit einer außergewöhnlichen Helligkeit und einer sehr feinenPerlage. Der Jahrgang 2005 ist geprägt von floralen Noten (Linde, Weißdorn, Weinbergspfirsich) in ihrer ganzen Komplexität. Der Chardonnay kommt hier in all seinen Nuancen zum Ausdruck. Lebhaft und intensiv mit Aromen von Nussbutter, Hefe und Marzipan. Der langanhaltende Nachklang präsentiert sich finessenreich, geradlinig und überaus elegant.

Herstellung:
Cuvée Louise Vintage Parcelle 2005 besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Die kunstfertige Assemblage aus Trauben der 3 Grands Crus-Lagen Avize, Aÿ et Cramant, die lange Reifezeit in den Kreidekellern der Maison Pommery sowie eine geringe Dosage mit gereiften Jahrgangsweinen aus Avize machen die Cuvée Louise Parcelle 2005 zu einem ganz besonderen, gar unvergesslichen Champagnergenuss.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery  Cuvée Louise Parcelle 2005 ist ein großartiger Solist der sich aber auch als Speisebegleiter zu eleganten Gerichten mit Meeresfrüchten oder Trüffel eignet.

Dieser finessenreiche Prestige-Champagner ist eine Hommage an Louise Pommery und gehört zu den Herzstücken der Maison. Das einzigartige Terroir der drei Grand Cru-Lagen Avize, Cramant und Aÿ zeigte sich im Jahr 2005 von seiner besten Seite – elegant, großzügig und voller Kraft. Diese Ausnahmecuvée ist aufgrund ihres puren Charakters und der großartigen Eleganz unter Genießern weltweit beliebt.

Geschmack:
Der Pommery Cuvée Louise Vintage 2005 präsentiert sich in elegantem hellgelb mit zartgrünen Reflexen und feiner anhaltender Perlage. Sehr harmonisch und komplex. Intensiver Duft von frischem Hefegebäck mit floralen Noten und würzig-fruchtigen Nuancen (Edel-Pflaume). Lebhaft und intensiv mit Aromen von Nussbutter, Hefe und Marzipan. Der langanhaltende Nachklang präsentiert sich finessenreich, geradlinig und überaus elegant.

Herstellung:
Cuvée Louise Vintage 2005 besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Die kunstfertige Assemblage aus Trauben der 3 Grands Crus-Lagen Avize, Aÿ et Cramant, die lange Reifezeit in den Kreidekellern der Maison Pommery sowie eine geringe Dosage mit gereiften Jahrgangsweinen aus Avize machen die Cuvée Louise 2005 zu einem ganz besonderen, gar unvergesslichen Champagnergenuss.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery  Cuvée Louise Vintage 2005 ist ein großartiger Solist der sich aber auch als Speisebegleiter zu eleganten Gerichten mit Meeresfrüchten oder Trüffel eignet.

Mit Madame Pommery als Erfinderin des „Brut“ gilt das Haus seitdem als Pionier dieses weltweit beliebten Champagnertyps. Champagne Pommery Brut Apanage wird in den exklusivsten Restaurants der Welt serviert und gehört mit seinem hohen Chardonnay-Anteil für viele Genießer zu den außergewöhnlichsten Prestige-Champagnern.

Geschmack:
Der Pommery Apanage Blanc de Blancs präsentiert sich in brillantem blassgelb mit kräftiger und haltender Perlage. Sehr frisch und elegant mit einer leicht cremigen, fast butterartigen Note und dem Duft von rosa Grapefruit. Haselnüsse, getrocknete Aprikosen- und Vanillearomen mit einem Hauch von Tabak und Toast runden den Geschmack ab.

Herstellung:
Für den Brut Apanage kommen ausschließlich Grand-Cru-Lagen zum Einsatz. Zur perfekten Vollendung benötigt dieser Wein eine besonders lange Reifezeit in den Kreidekellern von Reims. Der Pommery Apanage Blanc de Blancs besteht aus 100% Chardonnay in einer wunderbaren Assemblage aus neuer Ernte und edlen Reserveweinen. Die Trauben aus dem berühmten Anbaugebiet Côte des Blancs entstammen einem nachhaltigen Anbau, womit Qualität und Umweltfreundlichkeit garantiert sind.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery Apanage Blanc de Blancs ist ein Champagner der sich perfekt als Aperitif, oder zu Kaviar, Edelfschtartar oder einem Carpaccio von Jakobsmuschel an fruchtiger Zitronensauce eignet.

Mit Madame Pommery als Erfinderin des „Brut“ gilt das Haus seitdem als Pionier dieses weltweit beliebten Champagnertyps. Mit der Cuvée Les Clos Pompadour ist Thierry Gasco ein einzigartiger Prestige-Champagner gelungen. Die Reben (hauptsächlich chardonnay) wachsen auf einem 25 ha großen Weinberg unmittelbar hinter der Domaine. Der besonders hohe Kreideanteil im Boden, das warme Erntejahr 2003 wie auch die Kunst des Chef de Cave ließen einen bedeutsamen Jahrgangschampagner von einzigartigem Geschmack, höchster Komplexität und Dichte entstehen. Die wuchtige 1,5-Liter-Flasche sorgt für eine langsame Reifung in den berühmten Kreidekellern der Domaine Pommery.

Geschmack:
Der Pommery Les Clos Pompadour präsentiert sich in hellem goldgelb mit hellgrünen Reflexen und feiner anhaltender Perlage. Aromen von Limone, Karamell und Toffee sowie leichte Anklänge von fruchtigem Bratapfel und kräutrigen Noten von Minze, Kamille und Lorbeerblatt finden sich im Duft wieder. Der Geschmackseindruck ist üppig und lässt kräutrige, fruchtige und feinwürzige Noten in den Vordergrund treten. Die Aromatik wird von frischen gelben Äpfeln geprägt. Der Nachhall ist betörend lang und ergiebig.

Herstellung:
Les Clos Pompadour besteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Assemblage aus 75% Chardonnay, 20% Pinot Noir und 5% Meunier. Kennzeichnend für den Schaumwein aus feinsten Trauben der Top-Lagen in der Champagne ist, dass er sowohl die besten Crus als auch die besten Jahrgänge in sich vereint. Ein Großteil dieser Cuvée ist vom Chardonnay dominiert. Diese Rebsorte erzeugt Schaumweine mit höchster Komplexität und Dichte. Die wuchtige 1,5-Liter-Flasche sorgt für eine langsame Reifung in den berühmten Kreidekellern der Domaine Pommery. Der legendäre Stil der Weinkellerei Pommery aus Reims zieht sich dabei wie ein roter Faden durch den prämierten Genuss. 

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 6-10°C genießen. Pommery Apanage Rosé eignet sich besonders zu Fasan mit Speck und Trauben, Lamm mit Quitten oder ein Waldorf-Salat.

Der TEN21 erinnert an die Côte d'Azur, an spritzige Zitronen- und Kirschbäume, abgerundet durch die süße Note von Butterkeksen.

Lebendig und doch anmutig, ist dieser feinperlige Champagner perfekt für alle, die Reife, Frische und erstklassige Finesse schätzen.

Zu Ehren des 10-jährigen Bestehens von De Watère im Jahr 2021 (ausgedrückt in den Namen "TEN" und "21"). Neben der ikonischen blau-weißen TEN21 Special Edition zeichnet sich diese Flasche durch ein elegantes, minimalistisches Design aus, das zu jedem Anlass passt.

TEN21 wird ausschließlich aus der Cuvée aus gleichen Teilen Chardonnay und Pinot Noir hergestellt und erhält eine niedrige Dosierung von nur 7,9 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen verbinden und am besten zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt.

Der TEN21 reift in der Regel 2 bis 3 Jahre in Kreidegrotten unter den Hügeln der Champagne.

Dieser preisgekrönte Premier Cru Brut Blanc Champagner ist eine Ode an die Frische und Reife und entführt Sie in die üppige Landschaft Frankreichs nach dem Regen.

Mit knackigen Äpfeln, saftigen Pflaumen und einer erdigen, pflanzlichen Note ist die Nase eine Hommage an eine Vielzahl von Gartenaromen. Dazu gesellen sich subtile Noten von Zimt und exotischen Früchten, die sich im richtigen Moment entfalten und lange anhalten.

Eine Komposition aus 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay sorgt für ein exquisites Gleichgewicht und präsentiert sich in leuchtendem Gelbgold mit perligem Schimmer.

Unser Prestige Brut Blanc wird ausschließlich aus dieser Cuvée hergestellt und erhält eine niedrige Dosage von nur 6,5 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen optimal verbinden und zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt. Der Prestige reift bis zu 96 Monate lang in den Kreidehöhlen unter den Hügeln der Champagne.

Dieser preisgekrönte Premier Cru Brut Blanc Champagner ist eine Ode an die Frische und Reife und entführt Sie in die üppige Landschaft Frankreichs nach dem Regen.

Mit knackigen Äpfeln, saftigen Pflaumen und einer erdigen, pflanzlichen Note ist die Nase eine Hommage an eine Vielzahl von Gartenaromen. Dazu gesellen sich subtile Noten von Zimt und exotischen Früchten, die sich im richtigen Moment entfalten und lange anhalten.

Eine Komposition aus 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay sorgt für ein exquisites Gleichgewicht und präsentiert sich in leuchtendem Gelbgold mit perligem Schimmer.

Unser Prestige Brut Blanc wird ausschließlich aus dieser Cuvée hergestellt und erhält eine niedrige Dosage von nur 6,5 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen optimal verbinden und zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt. Der Prestige reift bis zu 96 Monate lang in den Kreidehöhlen unter den Hügeln der Champagne.

Der Blanc de Blancs 2015 zeichnet sich durch seine sehr blasse Goldfarbe mit zarten grünen Reflexen und einer feinen, gleichmäßigen Kordel aus. Die erste Nase, ausdrucksstark und kraftvoll, bietet eine Palette von Düften, die Zitronenschale und Gebäck kombinieren. Seine cremige Entwicklung sorgt für Köstlichkeit. Nach der Belüftung verströmt er komplexe Aromen von Mokka und Kakao, dann von Süßwaren und frischer Butter, kombiniert mit Düften von Orangenschale mit einzigartiger Eleganz. Am Gaumen offenbaren sich buttrige Noten mit Gebäckakzenten. Zunehmende Haselnusslikör- und Röstnuancen runden dieses aromatische Profil mit würziger Frische ab. Es ist ein köstlicher und reichhaltiger Champagner, der Kraft und Finesse vereint.

Bei Bollinger werden nur sehr hochwertige Ernten zu einem Jahrgang: Der Jahrgang 2014 brachte einen Wein hervor, der gleichzeitig strukturiert, reichhaltig und komplex ist, sowohl in Bezug auf seine Mineralität als auch auf seine außergewöhnlicher Intensität.

Beschreibung:
Assemblage des Jahrgangs 2014: 61% Pinot Noir, 39% Chardonnay von 19 Crus: Hauptsächlich Aÿ und Verzenay für den Pinot Noir, Chouilly und Oiry für den Chardonnay. Ausschließliche Verwendung der Cuvée. Vollständig in alten Eichenfässern vergoren.

FARBE:
Mit goldenen Reflexen, die die Reife des Weins und die Bollinger Weinbereitung widerspiegeln.

AROMA:
Ein präzises und fruchtiges Bouquet mit einem leichten Duft nach Meeresluft. Aromen von Kirsche und Zitrone mischen sich mit Quitte und Bergamotte. Dann Noten von Haselnuss und Mandel, Pfirsich und Mirabelle vervollständigen das Aromenspektrum dieses Champagners.

GESCHMACK:
Der erste Eindruck ist ein feines und intensives Sprudeln, gefolgt von einer wunderbaren Saftigkeit, die durch eine feine Säure ausgeglichen wird. Die sehr feine Textur und die Meeresluft im Abgang bringen eine ausgezeichnete Länge am Gaumen, begleitet von einer feinen Mineralität und den komplexen Aromen von Obst und Zitrusfrüchten. Dieser Champagner entfaltet sich allmählich und offenbart sein ganzes Potenzial und seine Intensität.