Jean Pierre Moueix (Pomerol) erzeugte diesen Château Trotanoy, einen sehr guten Rotwein, der haupsächlich aus Merlot und einem kleinen Anteil Cabernet Franc des Jahrgangs 2012 besteht.

Geschmack:
Bei der Verkostung präsentiert der Château Trotanoy 2012  ein prächtiges dunkel granatrotes Kleid, ein komplexes Bouquet, das sich in sinnlichen Aromen von schwarzen Früchten, gerösteten Mandeln, Kaffee oder Lakritze auf kräftigen und eleganten Tanninen entwickelt. In der Nase eine sehr schöne konzentrierte dunkle Frucht. Am Gaumen süße rote Frucht, dicht mit Fülle, samtige Tannine, erdig-mineralische Noten, langer Abgang, typisch Pomerol.

Herstellung:
Nach der manuellen Ernte werden die Trauben selektiert. Gärung und Mazeration erfolgten klassisch bei kontrollierter Temperaturführung in 12 bis 15 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung wurden die besten Weine für die  Assemblage des Château Trotanoy 2012 ausgewählt und für 15 - 20 Monate in Eichenfässern gelagert. Die Reifung trägt zur Entwicklung des Weins bei, reichert ihn sanft mit Sauerstoff an und veredelt ihn. 

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.