2020 Clos Du Marquis AOP Saint Julien

Geschmack:
Von tief violett-schwarzer Farbe, strömt er aus dem Glas mit extravaganten Noten von zerdrückten Brombeeren, reifen, saftigen Pflaumen und schwarzen Johannisbeerpastillen, mit Anklängen von Lakritz, roten Rosen und Espresso. Der mittelkräftige Gaumen ist vollständig mit duftenden schwarzen Früchten bedeckt, umrahmt von festen, körnigen Tanninen und kühner Frische und endet lang und duftend. 

Serviervorschlag: Ideal zu Wild, Fleisch, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.  

Der Wein besteht aus 61% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot and 6% Cabernet Franc

 

2017 Château Léoville Poyferré - Saint Julien 2ème Cru Classé

Geschmack:
Der Léoville Poyferré 2017 hat ein schön definiertes Bouquet mit mineralischen roten Früchten, das sehr raffiniert und fokussiert ist, ein Wein, der so aussieht, als würde er noch vor dem widerspenstigen 2016er zur Trinkreife kommen. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit feinen Tanninen.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus Cépage. 68% Cabernet-Sauvignon, 26% Merlot, 4% Cabernet-Franc, 2% Petit-verdot

2018 Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases Saint Julien AOP 2ième Cru Classé

Geschmack:
Elegantes, komplexes Bouquet mit Noten von Brombeeren, Blaubeeren, Kräutern und Gewürzen mit Untertönen von dunkler Schokolade und Erde. Dazu Veilchen, Blumen und Graphit. Voller Körper mit festen, geschichteten Tanninen und einem Unterton von Schotter am frischen, samtigen und vielschichtigen Gaumen. Sehr komplex, muskulös und geformt.

Serviervorschlag:
Servieren zu Wildgerichten, Rindergulasch, rotem Fleisch und kräftigen Käsesorten.

Der Wein besteht aus Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (19%) et Cabernet Franc (16%).

Geschmack:
Der Siran 2019 hat ein klassisches, beruhigend präzises und konzentriertes Bouquet mit viel Mineralität und Spannung. Die Eiche ist nahtlos integriert. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit saftigen schwarzen Früchten, feiner Präzision und Ausgewogenheit, wobei noch ein wenig Eiche zu spüren ist, aber das wird sich mit der Zeit geben. Dieser Margaux ist wunderbar fokussiert und verfügt über eine größere Ausdauer als seine Konkurrenten, er läuft auf allen Zylindern.

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Fleisch, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der 2019 Château Margaux besitzt erstaunliche Aromen von zerstoßenen Steinen und feuchter Erde mit frischen Pilzen, dann Veilchen und andere Blumen. Auch dunkle Früchte. Vollmundig, aber dennoch agil und fein, mit einem linearen Fluss von Tanninen, die sich durch die Mitte des Gaumens ziehen. Die Feinheit der Tannine ist außergewöhnlich, wie rohe Seide und ständig wechselnd. Kühl und energisch, aber zurückhaltend. 

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der Château Lascombes 2016 ist ein weiterer brillanter Margaux, und er wusste schon bei verschiedenen Gelegenheiten zu begeistern. Er hat eine tief violette Farbe und ein aufregendes Bouquet von Cassis, geräucherter Erde, Holzkohle und Tabak. Am Gaumen zeigt er sich mit mittlerem bis vollem Körper, offensichtlicher Mineralität, einer großen Präsenz am Gaumen und einem großartigen Sinn für Eleganz und Reinheit.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2020 Château Sénéjac AOP Haut Medoc
 

Geschmack:
Der 2020 Château Sénéjac zeigt Aromen von schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen mit Kakao, Tannenzapfen, gerösteten Gewürzen und Nussschale. Mittlerer Körper mit runden und polierten Tanninen und einer feinen Textur. Ein köstlicher Fruchtcharakter, der in einen kalkhaltigen und steinigen, aber saftigen Abgang übergeht.

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Lamm, gegrilltem Fleisch, Geflügel und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus Cabernet Sauvignon à 65 %, le Merlot à 35 %.

Geschmack:
Der 2019er La Gaffelière hat ein wunderbares Bouquet von mineralischen schwarzen und roten Früchten und Sous-Bois, ein wenig Tabak und Bleistiftkiste, die mit der Zeit auftauchen. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigen Tanninen, fleischig und reif.

Serviervorschlag:
Ideal zu Lamm, Geflügel, gegrilltem Fleisch, Wild und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus 60% Merlot and 40% Cabernet Franc

Geschmack:
Der 2020 Château Beauregard hat eine tief violett-schwarze Farbe und verströmt ausgeprägte Noten von gebackenen schwarzen Pflaumen, Brombeerkuchen und eingemachten schwarzen Kirschen sowie Anklänge von Teer, Anis, Lehm und Holzkohlegrill mit einem Hauch von gebratenen Kräutern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der Malartic Lagravière 2018 ist kraftvoll, reichhaltig und explosiv, während er gleichzeitig eine mittelgewichtige Struktur beibehält. Schwarze Kirsche, Pflaume, Kies, Schokolade, Leder, Lavendelgewürz und Lakritze durchziehen diesen treibenden, saftigen Pessac Léognan. Ich bewundere hier sehr das Gewicht und die Substanz

Serviervorschlag:
Ideal zu Fleisch, Wild, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der 2020er Château Potensac hat eine tiefviolette Farbe mit violettem Schimmer und fast schwarzem Kern. Sehr raffinierte Nase mit schwarzen Johannisbeeren und dunklen Beeren, Noten von Vanille und aromatischen Kräutern, auch blumige Andeutungen im im Hintergrund, insgesamt eine sehr anhaltende und doch elegante Nase. Am Gaumen gut strukturiert mit reifen Tanninen, eleganter Frucht und saftigem Abgang. Ein sehr zugänglicher und angenehmer Wein mit einer gewissen Tiefe.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der 2019 Château Pavie hat eine attraktive, tief violette Farbe. Viel Brombeere und gegrilltes Fleisch mit Erde und Gewürzen. Auch einige rauchige Untertöne. Schwarze Johannisbeeren. Vielschichtig. Vollmundig mit runden, saftigen Tanninen, die jedoch sehr fein und linear sind und sich minutenlang fortsetzen.

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Lamm, gegrilltem Fleisch, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der Château Figeac 2017 hat eine attraktive, tief violette Farbe. In der Nase zeigt sich ein ausdrucksstarkes Bouquet von kleinen, sehr frischen roten Beerenfrüchten (rote Johannisbeeren, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren) mit einigen Gewürznoten (Sichuan-Pfeffer). Am Gaumen entwickelt sich ein schöner, zarter und frischer Auftakt mit subtilen Noten von Pfingstrose und Lakritze.

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Lamm, gegrilltem Fleisch, Geflügel und würzigem Käse.

Dieser Wein ist sowohl dicht und kraftvoll als auch weich, geschmeidig und rund. Schon in der Nase zeigt sich die aromatische Komplexität und Eleganz, die von den optimalen Wetterbedingungen herrührt. Der hohe Anteil an Merlot sorgt für intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten. Noten von Himbeere, Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere, eingebettet in balsamische und subtile süße Aromen von Gebäck.

Der Merlot des Jahres 2019 zeichnet sich durch einen vollen, attraktiven Auftakt aus, der geschmeidig, rund und mundfüllend ist. Der Cabernet Franc verleiht dem mittleren Gaumen eine schöne Frische und verleiht dem Wein im Abgang Länge. Das Jahr war von extremen Wetterereignissen geprägt: starke Regenfälle im Frühjahr, Hitzewelle im Juli. Der außergewöhnliche Sommer und die Nachsaison ermöglichten eine bemerkenswerte Reifung, wodurch ein blendender Wein entstand.

Beschreibung:
Der Château Nénin bringt frische Note nach Pflaume und konzentrierte Aromen von dunklen Beeren mit. Leichte Anklänge von dunkler hochprozentiger Schokolade und Nüssen runden den Wein ab. Der Körper hat dank den lebendigen Tanninen eine schöne Struktur. Langer, fruchtiger Abgang. Ein toller Wein mit hohem Nachschenk-Faktor.

Zum Weingut:
Umgeben von seinem hübschen Schlosspark und rund 25 Hektar Weinbergen liegt Château Nénin keine fünf Autominuten entfernt von illustren Nachbarn, wie Château Le Pin, L'Évangile oder auch Cheval Blanc in Saint-Emilion. Seit 1997 ist das Pomerol-Château Nénin im Besitz der Familie Delon (ebenfalls Eigentümer von Château Potensac, Médoc und Léoville-Las Cases, Saint-Julien). Im September, kurz vor der Weinlese hatte Jean-Hubert Delon das Weingut von der Familie Despujol gekauft, de facto die Familie seines Cousins, die seit Anfang des 19. Jahrhunderts Eigentümer des Châteaus waren. In gewisser Weise stellte Delon also die Kontinuität des Familienbesitzes sicher...

Wichtiger aber war und ist für ihn die Qualität. Mithilfe der umgehend ins Werk gesetzten Umbau- und Renovierungsarbeiten sollte das Château seinen Platz in den oberen Rängen zurückerobern. Und Delons Anstrengungen trugen schon bald erste Früchte. Château Nénin, einst Hofwein des britischen Königshauses, erhielt erneut nationale wie internationale Auszeichnungen (Guide Hachette, Decanter, Wine Spectator, Wine Advocate etc.). Delons Weinbauphilosophie indes ist für alle seine Weingüter dieselbe: ein großer Wein muss immer Botschafter seiner Herkunft, seines Terroirs sein.

Wo Léoville- Las Cases stets Ausdruck eines eleganten Saint-Julien, wo Potensac ein unverwechselbarer Spiegel des Médoc bleibt, muss Nénin die Eleganz und saftige Fülle und Langlebigkeit eines großen Pomerol zeigen  ein Wein, gedacht als Speisenbegleiter, der seine reife, frische Frucht ein (Wein)Leben lang bewahrt. Ein Schlüsselelement ist die Säure. Perfekt austariert garantiert sie dem Wein zugleich Alterungspotenzial und Frische. Doch letztlich muss alles sich ineinanderfügen, das kraftvolle Tannin, der Alkohol, die zartrauchigen Röstnoten der Fassreife. Nichts darf die Rebsortenfrucht überstimmen, alles soll harmonisch verschmelzen.

Diese feine Balance, die Langlebigkeit und eine unverkennbare Terroirprägung sind das Hauptcharakteristikum der Delon-Weine. Gesunde, optimal gereifte Trauben, eine behutsame Vinifizierung und Vermählung der Weine, das exakt abgestimmte Fasslager... jeder Schritt, auch jedes noch so winzige Detail dient dem Ziel, das Beste, was Natur, Terroir und Jahrgang bieten, im Wein zum Ausdruck zu bringen. Jahr für Jahr mit immer demselben höchsten Anspruch. Önologisch beraten vom allgegenwärtigen Michel Rolland erzeugen Jean-Hubert und Michel Delon heute zwei Weine auf Château Nénin: den Schlosswein 'Château Nénin' sowie den Zweitwein 'Fugue de Nénin'.

2020 war ein sehr heißes Jahr, jedoch mit wenig Einfluss auf das aromatische Profil der Weine. Ihre Ausgewogenheit ist hervorragend und sie zeigen große Frische und viel Eleganz. Der Wein bietet ein sehr gutes Lagerpotenzial.

Geschmack:
Château Beauregard 2020 ist tief granatrot und begeistert mit lebhaften Noten von Himbeerkuchen, reifen Brombeeren und eingemachten Pflaumen sowie Andeutungen von Bleistiftspänen, staubiger Erde und zerkleinerten Steinen. Der Gaumen ist mittelkräftig, weich strukturiert und liefert offen gestrickte Aromen von schwarzen und roten Früchten mit gerade genug Auftrieb am mittleren Gaumen und im Abgang, um ihm eine überzeugende Lebendigkeit zu verleihen

Herstellung:
Nach der manuellen Ernte werden die Trauben selektiert. Gärung und Mazeration erfolgten in Betontanks bei kontrollierter Temperaturführung in 12 bis 15 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung wurden die besten Weine für die  Assemblage des Château Beauregard 2020 ausgewählt und für 18 - 20 Monate in neuen Eichenfässern gelagert. Die Reifung trägt zur Entwicklung des Weins bei, reichert ihn sanft mit Sauerstoff an und veredelt ihn.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm und würzigem Käse.

Farbe: dunkles rot

Nase: Intensives Bouquett aus roten und schwarzen Früchten mit Noten von Leder und Würze

Mund: Der Wein ist weich, geschmeidig und gut ausbalanciert.

Empfehlungen: Es werden gegrillte Paprika, geröstete Ente, gegrilltes Lamm oder gereifter Käse dazu empfohlen.

Dieser italienische Wein ist eine Ikone für sich und erweist sich Jahr für Jahr als außergewöhnlich vielseitig und sympathisch. Das Bouquet ist geprägt von dunklen Früchten, gekochter Kirsche und viel würziger Eiche und Tabak vom Barrique-Ausbau

Nase: In der Nase sehr ausdrucksstark, nach Cassis, aufgemahlenen Heidelbeeren, dazu edler Holzeinsatz, ein Hauch Siegellack, im Nachhall feine malzige Noten    .

Gaumen: .Am Gaumen mit viel Saft und kernigem Tannin, breitet sich bestimmend über die Zunge, mit schönen würzigen Noten, stoffig, im Nachhall dann allerdings etwas harsch und noch sehr jung."

Serviervorschlag: Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Ossobuco oder Boeuf Bourguignon.

 

 

Beschreibung:
Aus getrockneten Trauben hergestellter Rotwein mit Gärung im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank für einen besonders kraftvollen Geschmack.

Eigenschaften:
Dichter und sehr konzentrierter Wein mit einer sehr tiefen roten, fast schwarzen Farbe. Die olfaktorische Note beginnt mit kräftigen und unglaublich langen Noten von Brombeeren und Kirschen, gekrönt mit grünem Pfeffer, dunkler Schokolade, Thymian, Rosmarin, Wiesenblumen, einigen Honigkräutern und Honig mit einem rauchigen Abgang. Der Geschmack ist so dicht und reich wie das Bouquet, mit den bitteren Noten von Mandellikör im Abgang. Dies ist ein perfekt ausbalancierter und unvergesslicher Wein.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 50% werden im Januar gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 2,2 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung wird der Wein 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Danach ruht der Wein 12 Monate im Edelstahltank und weitere 12 Monate nach der Abfüllung.

Auszeichnungen:
Decanter Asia Wine Awards 2019 - 90/100 (Silberauszeichnung). Luca Maroni (Italien) - 96/100. The WineHunter 2019 (Italien) - Auszeichnung ROSSO von 88 auf 89,99 von 100 Punkten.

Kurze Beschreibung: Roter Rotwein mit begrenzter Produktion, hergestellt aus getrockneten Trauben, fermentiert im patentierten Fermentino Ca'Botta® für einen besonders kräftigen Körper mit extra langer Reifung in Barriques aus französischer Eiche. Das beste Amarone della Valpolicella DOCG von Tenute Ca'Botta. Eigenschaften: Pian di Mezzo DOCG Riserva Amarone della Valpolicella ist dicht und sehr konzentriert. Es hat eine sehr dunkle, fast schwarze, tiefrote Farbe mit leichten Ziegelsteintönen. Das Aroma ist reich an Noten von Schokolade, Brombeere und Kirsche, angereichert mit Gewürzen, grünem Pfeffer, Leder, Rauchtönen und Nüssen. Der Geschmack ist ebenso intensiv und reichhaltig, es ist ein Bouquet, das aus Noten von dunkler Schokolade und Brombeeren hergestellt wird. Der Nachgeschmack ist sehr angenehm mit Noten von schwarzen Kirschen und Mandeln. Dies ist ein perfekt ausbalancierter und einzigartiger Wein.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben, deren Masse 40% beträgt, werden im Januar gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 3 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazeration dauert 15 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern. Danach ruht der Wein 12 Monate im Edelstahltank und weitere 12 Monate nach der Abfüllung.

Auszeichnungen:
SAKURA 2018 (Japan) - Gold.

Der Chambolle-Musigny von Faiveley präsentiert sich in brillantem Granatrot im Glas. Im Bukett schmiegen sich Aromen einer kräftigen Frucht nach Kirsche und dunklen Beeren in weiche Holznoten. Am Gaumen dicht, füllig und geschmeidig, mit der reifen roten Frucht und den edlen Röstaromen des Buketts, akzentuiert von kräuterwürzigen Nuancen. Präsente, aber seidenweiche Tannine untermalen den reichhaltigen, eleganten Charakter. Edler Begleiter beispielsweise zu Schweinebraten in Senf-Honig-Kruste.

Die Domaine Faiveley hat eine Familientradition von fast zwei Jahrhunderten. Sie wurde im Jahr 1825 von Pierre Faiveley gegründet. Im Jahr 2006 übernahm Erwan Faiveley die Leitung des Weinguts. Er war zu diesem Zeitpunkt genauso alt wie damals sein Vater François Faiveley. Er verstärkte das Team und investierte in notwendige Anlagen für Keller und Weinberge. Seit 2014 wird Erwan von seiner Schwester Eve Faiveley untersützt. Die Domaine Faiveley liegt zwischen Beaune und Dijon in Nuits-St-Georges. Die Familie Faiveley expandierte über die Jahrzehnte mehr und mehr, so dass sie heute Parzellen in Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny- Montrachet, Mercurey usw. besitzt. Im Jahr 2018 wurde ein Spektakulärer Kellereineubau eröffnet, der in der gesamten Region seines Gleichen sucht. Die Domaine Faiveley gehört zu den schönsten Weingütern des Burgunds und ihr guter Ruf ist weit über die Landesgrenzen bekannt. 

Das Terroir auf dem dieser Saint Emilion Grand Cru gedeiht profitiert von ausgezeichnetem Sonnenschein. Château Cantin 2017 gibt das Potenzial seines großartigen Terroirs wieder und zeichnet sich durch eine schöne Granatfarbe mit Rubinfarben aus. Die Nase, kraftvoll und fruchtig, bietet Aromen von Kompottobst und Gewürznoten. Am Gaumen ist der Bordeaux Wein ausgewogen, ausdrucksstark und hat angenehme lang anhaltende Tannine. Ein äusserst gelungener Saint Emilion und ein wahres Genusserlebnis!

Expression und viel verspielte Zartheit. Aromen von Pflaumen und schwarzer Johannisbeere treffen perfekt aufeinander, untermauert von dezenten Pfefferminznuancen. Gute Säurestruktur bewirkt Länge und Nerv, frisches, aber edles Tannin

Eine intensive Farbe, die zwischen tiefem Rubin und dunklem Granat schwankt. Der Moulin-à-Vent zeigt blumige und fruchtige Aromen, die von Veilchen dominiert werden und einem Hauch von Kirsche. Der Moulin-à-Vent ist tanninhaltig, fleischig und subtil würzig. Der Wein entwickelt komplexe Geschmacksnoten, die Finesse und Harmonie vereinen und zeichnet sich aus durch eine bemerkenswerte Länge.

• Farbe: Gesättigter Rubinton
• Nase: Ausgedehnte Aromen von schwarzen Himbeeren, Kirschlikör, Cassis, exotischen Gewürzen und Lakritzen mit Rauch- und Mineralakzenten
• Am Gaumen: Süß und expansiv im Mund, mit beeindruckend konzentrierten schwarzen und blauen Früchten, blumigen Pastillen, Gewürzkuchen und saftigen Kräuteraromen, die den Gaumen vollkommen färben. Hervorragende Energie und Breite in einem wunderbar langen, von Blumen und Gewürzen geprägten Abgang
• Empfehlung: Trinken Sie den 2020 Hommage Jacques Perrin - Famille Perrin zwischen 2031–2074 (97–99/100 Punkte Jeb Dunnuck)