Bibi Graetz - Three Shades of Colore - Limited Edition (2018 Colore, 2018 Colore Bianco, 2020 Colore Verde Olivenöl)
Drei Geschenke von Mutter Natur, drei Farben der Toskana, drei Schattierungen von Colore! Die Exzellenz von Bibi Graetz zum ersten Mal in einer Box veröffentlicht: Rot, Weiß und Grün! Colore 2018 Benchmark innerhalb der Supertuscans, Colore Bianco 2019 höchster Ausdruck italienischer Weißweine und Colore Verde 2020 jahrhundertealte Tradition des Olivenöls der Familie.
Bibi Graetz, dessen Familie aus Norwegen stammt, hat sein künstlerisches Talent vom Vater geerbt und ist dazu noch ein begnadeter Winzer.
Seine Bilder sind kraftvoll und ziehen den Betrachter in seinen Bann, was sich auch in den Weinetiketten wiederspiegelt.
Das Anwesen von Bibi Graetz liegt im Herzen der Toskana und produziert innovative und einzigartige Weine. Mit alten Weinbergen, einem außergewöhnlichen Terroir und einem beispiellosen Know-how kann das Weingut Produkte schaffen, die nichts weniger als wahre Perfektion sind. Die besten italienischen Rebsorten sind die Basis für großartige toskanische Weine wie den mythischen Colore und Testamatta.
1x 2018 Bibi Graetz Colore (0,75l) Rotwein trocken - Toskana, Italien
Wie schon beim Testamatta stammen die Trauben von Reben in einem Alter von 80 bis 135 Jahren, was sicherlich besonders ist.
Diese Basis schafft einen Wein, der nicht nur sehr konzentriert und kraftvoll, sondern gleichermaßen homogen, rund und elegant ist.
Farbe: granatrot mit rubinroten Reflexen
Nase: Die Nase ist komplex, mit intensives Aroma von Kirschen und Himbeeren, gefolgt von Kräuternoten und dem Duft einer Blumenwiese
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Bibi Grätz Colore 2018 komplex und kraftvoll mit feiner Raffinesse. Im Finish konzentriertes Lakritz und sogar etwas Tabak.
Empfehlung: Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch oder Käse.
Ausbau: Der Jahrgang enthält 100% Sangiovese und reift 16 bis 18 Monate in Barriques.
1x 2018 Bibi Graetz Colore bianco (0,75l) Weiswein trocken - Toskana, Italien
Reinsortig uralte Ansonica vom Pietrabuone Weinberg über dem thyrrenischen Meer. In jeder Hinsicht spektakulär.
Winzigste Erträge machen den Wein fast unauffindbar. Bibi Graetz macht dieses Elixyr auf der Insel Giglio noch atemberaubender als den weißen Testamatta.
Farbe: goldgelb
Nase: Die Nase setzt faszinierende Noten von Orangenblüten, reifen Früchten, gelben Pfirsichen, Maracuja, weiße Kirsche mit einem Hauch von Mandeln frei.
Gaumen: Frisch im Mund und angenehm aromatisch mit einem langen Abgang.
Empfehlung: Passt perfekt zu zarten oder würzigen (Safran) Gerichten, gegrilltem Fisch, Bouillabaisse.
Ausbau: Der Jahrgang enthält 100% Ansonica und reift 10 Monate in Barriques. Die über 80 Jahre alte Reben gedeihen auf Granitsand und Felsen vorzüglich.
Dieser Wein wird aus einer Auswahl des Weinbergs Pietrabona auf der Isola del Giglio gewonnen.
1x 2020 Bibi Graetz Colore Verde (0,75l) Olive Oil - Toskana, Italien
Bibi Graetz Colore Verde 2020 - Extra virgin olive oil stammt von ca. 1000 Bäumen auf dem Grundstück der Familie und wird in limitierter Auflage hergestellt.
Es ist eine Auswahl der besten Oliven, die von über hundertjährigen Pflanzen stammen.
Diese monumentalen Olivenbäume wachsen zwischen den Colore-Reben nach einem alten Landwirtschaftssystem namens"Promiscuo",
wo Olivenbäume und Weinreben in Symbiose wachsen, das gleiche Terroir und die gleichen Bedingungen teilen, was die Qualität der Oliven erhöht.
Nach fast einem Jahrhundert, in dem das Öl zum ersten Mal nur von der Familie konsumiert wurde, kommen einige wenige Flaschen in den Verkauf.
