Bei Bollinger werden nur sehr hochwertige Ernten zu einem Jahrgang: Der Jahrgang 2014 brachte einen Wein hervor, der gleichzeitig strukturiert, reichhaltig und komplex ist, sowohl in Bezug auf seine Mineralität als auch auf seine außergewöhnlicher Intensität.

Beschreibung:
Assemblage des Jahrgangs 2014: 61% Pinot Noir, 39% Chardonnay von 19 Crus: Hauptsächlich Aÿ und Verzenay für den Pinot Noir, Chouilly und Oiry für den Chardonnay. Ausschließliche Verwendung der Cuvée. Vollständig in alten Eichenfässern vergoren.

FARBE:
Mit goldenen Reflexen, die die Reife des Weins und die Bollinger Weinbereitung widerspiegeln.

AROMA:
Ein präzises und fruchtiges Bouquet mit einem leichten Duft nach Meeresluft. Aromen von Kirsche und Zitrone mischen sich mit Quitte und Bergamotte. Dann Noten von Haselnuss und Mandel, Pfirsich und Mirabelle vervollständigen das Aromenspektrum dieses Champagners.

GESCHMACK:
Der erste Eindruck ist ein feines und intensives Sprudeln, gefolgt von einer wunderbaren Saftigkeit, die durch eine feine Säure ausgeglichen wird. Die sehr feine Textur und die Meeresluft im Abgang bringen eine ausgezeichnete Länge am Gaumen, begleitet von einer feinen Mineralität und den komplexen Aromen von Obst und Zitrusfrüchten. Dieser Champagner entfaltet sich allmählich und offenbart sein ganzes Potenzial und seine Intensität.

Bollinger La Grande Anneé 2015 in Holzkiste 750 ml

La Grande Année aus einem außergewöhnlichen Jahr, in dem sich das Savoir-faire von Bollinger zeigt. Kenner werden die Textur dieses Weins wiedererkennen, aber sie werden überrascht sein, was den 2015er so besonders macht.
Der einzigartige La Grande Année weist sensorische und emotionale Qualitäten auf, die das Thema des Waldes und der Waldwelt widerspiegeln, eine Welt, die dem Cuvée während der Reifezeit in Eichenfässern Struktur und Präzision verliehen hat. Unser Savoir-faire fördert die Entwicklung der Aromen und bietet ideale Bedingungen für die Reifung.

Beschreibung:
Holz, die Ader, die den Bollinger Jahrgang 2015 durchzieht. Im Jahr 2015 treffen die Reben auf den Wald. Das Holz wird zur Maserung, die sich sowohl durch die Grande Année als auch durch die Grande Anneé zieht. Ein lebendiges Material, das den Geschmack des Bollinger belebt. Dieser Jahrgang ist wie ein Prädikat für dieses legendäre Weingut, das sein außergewöhnliches Savoir-faire und seine unverwechselbare Handschrift auszeichnet.

Rebsorten:
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Farbe:
Goldgelbe Untertöne spiegeln sowohl die Reife des Weins als auch die Beherrschung der Weinbereitungsmethoden von Bollinger wider

Aroma:
Der erste Duft erinnert an Steinfrüchte, mit Noten von Apfel, Pflaume und Mirabelle, überlagert von einem Hauch von Honig. Es folgen Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Kirsche und Himbeere; ein Medley aus roten Früchten tanzt mit Noten von Mandeln. Eine exotische Mangonote rundet das Bouquet ab und ergänzt dieBasisnoten von Vanille und zarten Holzaroma.

Geschmack:
Der Auftakt ist vollmundig, großzügig und verführerisch und erinnert an Mirabellenkonfitüre. Textur und Komplexität prägen das Geschmackserlebnis. Im Abgang mischen sich Noten von Schokolade und Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Säure, der durch einen Anklang von Mineralien
noch verlängert wird. Ein sehr großzügiger Wein!

Serviervorschlag:
La Grande Année passt mit seiner cremigen Spritzigkeit perfekt zu Fleischgerichten, Pilzen, Nüssen und roten Beeren, aber auch zu komplexen Aromen wie Zitrusschalen.

Bei Bollinger werden nur sehr hochwertige Ernten zu einem Jahrgang: Der Jahrgang 2014 brachte einen Wein hervor, der gleichzeitig strukturiert, reichhaltig und komplex ist, sowohl in Bezug auf seine Mineralität als auch auf seine außergewöhnlicher Intensität.

Beschreibung:
Assemblage des Jahrgangs 2014: 61% Pinot Noir, 39% Chardonnay von 19 Crus: Hauptsächlich Aÿ und Verzenay für den Pinot Noir, Chouilly und Oiry für den Chardonnay. Ausschließliche Verwendung der Cuvée. Vollständig in alten Eichenfässern vergoren.

FARBE:
Eine Erscheinung mit rosafarbenen Schimmern.

AROMA:
Ein wahres Mosaik von Früchten: Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren, Kirschen, und vielen mehr. Noten von Pfirsich und Quitte vervollständigen dieses fruchtige Bouquet.

GESCHMACK:
Dieser Champagner zeichnet sich durch sein cremiges Sprudeln, sein großartiges Volumen im Mund und einem langen aromatischen Nachhall aus. Seine wunderbare Säure und die Merkmale der Meeresluft erscheinen neben den Aromen von Obst und Beeren.

Bei Bollinger werden nur sehr hochwertige Ernten zu einem Jahrgang: Der Jahrgang 2014 brachte einen Wein hervor, der gleichzeitig strukturiert, reichhaltig und komplex ist, sowohl in Bezug auf seine Mineralität als auch auf seine außergewöhnlicher Intensität.

Beschreibung:
Assemblage des Jahrgangs 2014: 61% Pinot Noir, 39% Chardonnay von 19 Crus: Hauptsächlich Aÿ und Verzenay für den Pinot Noir, Chouilly und Oiry für den Chardonnay. Ausschließliche Verwendung der Cuvée. Vollständig in alten Eichenfässern vergoren.

FARBE:
Eine Erscheinung mit rosafarbenen Schimmern.

AROMA:
Ein wahres Mosaik von Früchten: Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren, Kirschen, und vielen mehr. Noten von Pfirsich und Quitte vervollständigen dieses fruchtige Bouquet.

GESCHMACK:
Dieser Champagner zeichnet sich durch sein cremiges Sprudeln, sein großartiges Volumen im Mund und einem langen aromatischen Nachhall aus. Seine wunderbare Säure und die Merkmale der Meeresluft erscheinen neben den Aromen von Obst und Beeren.

Bollinger La Grande Anneé Rosé 2015 Champagner 750 ml

Ein herausragender Cuvée aus einem außergewöhnlichen Jahr, die das Savoir-faire von Bollinger widerspiegeln. Kenner werden in der Textur dieses Weines Vertrautes wiederfinden, aber Sie werden auch überrascht sein zu entdecken, was den 2015er so besonders macht.

Ein Zeichen dafür, dass 2015 ein hervorragendes Jahr werden würde, war das bemerkenswerte Wetter. Der blendende heiße Sonnenschein wurde durch gelegentliche Regenschauer und durch die regulierende Arbeit Bollingers im Weinberg gemildert. Der milde, feuchte Winter wich einem warmen frühen Frühling, ohne große Frostgefahr. Mit der höchsten Sonnenscheindauer seit 2007 stellte der April die Weichen für einen heißen, trockenen Sommer. Die Blüte verlief trotz des Wasserstresses reibungslos.

Bei Bollinger werden nur sehr hochwertige Ernten zu einem Jahrgang: Der Jahrgang 2014 brachte einen Wein hervor, der gleichzeitig strukturiert, reichhaltig und komplex ist, sowohl in Bezug auf seine Mineralität als auch auf seine außergewöhnlicher Intensität.

Beschreibung:_
Dank der großen Expertise konnte Bollinger durch intensive Arbeit in den Weinbergen mit den Extremen des Jahres gut und sensibel umgehen. Die Weinlese begann am 4. September und war von sehr hoher Qualität. Kompakte Trauben mit kleinen Beeren, von denen einige einen durchschnittliche Reifegrad von 10,5 %vol erreichten, wiesen einen recht hohen Säuregehalt auf und waren äußerst gesund. Die exquisite Textur, Konzentration und Generosität dieses Jahrgangs sind in jeder einzelnen Flasche spürbar.

Rebsorten:
62% Pinot Noir, 38% Chardonnay

Farbe:
Zarte rosa Untertöne.

Aroma:
Volle Primäraromen, mit einer köstlichen Komposition von Fruchtaromen, die sich mit Erdbeersaft, Mandarine und Rhabarber vermischen..

Geschmack:
Ein seidiger Auftakt, der zu einem saftigen Wein führt. Am Gaumen gibt Steinobst den Ton an, bevor sich im Abgang Noten von Blutorange entfalten. Feine Tannine fördern Harmonie und elegante Struktur. Ein subtiler reicher Geschmackseindruck bleibt im Finale.

Serviervorschlag:
Passt zu Gerichten mit kräftigen Aromen wie Wild, Gänseleber und roten Beeren ergänzen. Die einzigartige Textur ist prädestiniert für exquisiteste, festliche Anlässe, der üppige Reichtum wird perfekt durch eine elegante Bitternote balanciert.

FARBE:
Bronzetöne kombiniert mit der intensiven Tiefe eines großen Rotweins.

AROMA:
Die Noblesse roter Beeren: Noten von roten Johannisbeeren, Kirschen und Walderdbeeren Eine würzige Note, nicht unähnlich der Special Cuvée.

GESCHMACK:
Eine subtile Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit, mit einem tanninhaltigen Abgang durch die Beimischung von Rotwein Blasen so fein wie Samt Aromen von Waldbeeren.

Beschreibung:
Mit seinen intimen und ungewöhnlichen Aromen kann der Bollinger Rosé zum Nachmittagstee nach Bollinger-Art serviert werden. Er eignet sich auch hervorragend für ein Picknick an einem Sommernachmittag, als Getränk vor dem Essen oder zu einem fruchtigen und säuerlichen Dessert. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bouquet und seine Aromen voll zur Geltung zu bringen, wird der Bollinger Rosé am besten zwischen 10 und 12°C serviert. Genießen Sie ihn jetzt!

Das Haus Bollinger stellt auch hervorragende Rotweine her, wie zum Beispiel den legendären Côte aux Enfants in Aÿ. Seit der Kreation des Bollinger Rosé im Jahr 2008 werden die Parzellen Poirier Saint-Pierre und Montboeuf in Verzenay im gleichen Stil wie die Parzelle der Côte aux Enfants bearbeitet, um die Produktion zu vervollständigen... Denn nur aus großen Weinen entstehen große Champagner.

FARBE:
Bronzetöne kombiniert mit der intensiven Tiefe eines großen Rotweins.

AROMA:
Die Noblesse roter Beeren: Noten von roten Johannisbeeren, Kirschen und Walderdbeeren Eine würzige Note, nicht unähnlich der Special Cuvée.

GESCHMACK:
Eine subtile Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit, mit einem tanninhaltigen Abgang durch die Beimischung von Rotwein Blasen so fein wie Samt Aromen von Waldbeeren.

Beschreibung:
Mit seinen intimen und ungewöhnlichen Aromen kann der Bollinger Rosé zum Nachmittagstee nach Bollinger-Art serviert werden. Er eignet sich auch hervorragend für ein Picknick an einem Sommernachmittag, als Getränk vor dem Essen oder zu einem fruchtigen und säuerlichen Dessert. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bouquet und seine Aromen voll zur Geltung zu bringen, wird der Bollinger Rosé am besten zwischen 10 und 12°C serviert. Genießen Sie ihn jetzt!

Das Haus Bollinger stellt auch hervorragende Rotweine her, wie zum Beispiel den legendären Côte aux Enfants in Aÿ. Seit der Kreation des Bollinger Rosé im Jahr 2008 werden die Parzellen Poirier Saint-Pierre und Montboeuf in Verzenay im gleichen Stil wie die Parzelle der Côte aux Enfants bearbeitet, um die Produktion zu vervollständigen... Denn nur aus großen Weinen entstehen große Champagner.

 

FARBE:
Strahlendes Goldgelb.

AROMA:
Wunderbar zarte und vielschichtige Aromen von Brioche, Birne, frischen Walnüssen und Gewürzen.

GESCHMACK:
Perfekt ausbalancierte Aromen von Honigmalz, Brotteig, Bratapfel und Ingwerkeksen, welche von Noten aus Marzipan und Fenchelsamen zusätzlich betont werden. All dies wird von einer rassigen Säure unterstrichen, die sich wunderbar in die Geschmacksschichten einfügt.

Beschreibung:
In der Verpflichtung zur Qualität steht Bollingers Special Cuvée an erster Stelle. So werden überwiegend Premier- und Grand Cru Weine in die Cuvée vermählt. Nach jeder Weinlese wählt Bollinger einige den  Jahrgang  am besten charakterisierenden Weine als Reserven aus und  lagert sie fünf bis fünfzehn Jahre in Reservemagnumflaschen unter Naturkork. Um die  Qualität und die Frische der „vins de réserve“ über  die Jahre hinweg zu  garantieren, wird eine leichte Flaschengärung  zugelassen. Diese  Methodeist einzigartig in der Champagne. Die  Assemblage der Special  Cuvée enthält 5 - 10% „vins de réserve“

 

Bonnezeaux 2010 – Château de Fesles

Der Bonnezeaux 2010 von Château de Fesles ist ein exquisiter Süßwein aus der renommierten Bonnezeaux AOC in der Loire. Dieser Wein, der zu 100% aus Chenin Blanc besteht, überzeugt durch seine Komplexität, Frische und sein langes Reifepotenzial.

Vinifikation und Alterung:
Die Trauben werden in 5 bis 7 selektiven Lesevorgängen handverlesen. Nach einer 10 bis 12-stündigen Maischegärung wird der Wein in 400-Liter-Eichenfässern für 1 bis 2 Monate vergoren. Danach wird er für 10 bis 15 Monate in den Fässern gereift, was dem Wein seine komplexen Aromen und eine elegante Textur verleiht.

Sensorische Merkmale:

• Farbe: Hellgelb mit grünen Reflexen, die seine Frische und Jugendlichkeit widerspiegeln.
• Nase: Ein vielversprechendes Bouquet mit Aromen von Holz, Gewürzen, gegrillten Noten und kandierter Zitronenschale.
• Mund: Der Wein beginnt süß und weich, entwickelt sich jedoch zu einem komplexen, vollmundigen Erlebnis mit exotischen Fruchtaromen und einer langen, anhaltenden Textur.

Empfohlene Serviertemperatur:
Der Bonnezeaux 2010 sollte bei 12°C serviert werden, um die Aromen optimal zu entfalten.

Perfekte Essensbegleitung:
Dieser Wein passt hervorragend zu Chantilly von der Stopfleber auf Feigenchutney. Auch zu gereiftem Käse oder fruchtigen Desserts wie Obsttorten ist er eine exzellente Wahl.

Lagerfähigkeit:
Dank seines Alterungspotenzials von bis zu 30 Jahren wird der Bonnezeaux 2010 mit der Zeit noch komplexer und faszinierender.

• - Abfüller: Bowmore
• - Destillerie: Bowmore
• - Alkoholgehalt: 40 % vol.
• - Deklariertes Alter: 12
• - Ausstattung: Gift Pack
• - Inhalt Menge: 0,7 L
• - Sorte: Single Malt Scotch Whisky
• - Abfüllung: Non chill-filtered
• - Farbststoff: coloured
• - Herkunft: United Kingdom
• - Region: Islay

Abfüller/Marke: Duncan Taylor
Destillerie: Duncan Taylor
Alkoholgehalt: 54,40 % vol.
Destillation: 2006
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 15 Jahre
Fasstyp: Oak Casks, Cognac Cask (Finish)
Fassnummer: #93311998
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom

494 Flaschen

Abfüller/Marke: Duncan Taylor
Destillerie: Royal Brackla
Alkoholgehalt: 53,60 % vol.
Destillation: 2011
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 11 Jahre
Fasstyp: Oak Casks, Oloroso Sherry Octave Casks (Finish)
Fassnummer: #9337309 & 9337319
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Highlands

162 Flaschen53,6% vol. Cask Strength

Abfüller/Marke: Alistair Walker
Destillerie: Braeval
Alkoholgehalt: 62,50 % vol.
Destillation: 2009
Abfüllung: 2022
Deklariertes Alter: 13 Jahre
Fasstyp: Recioto della Valpolicella Cask
Fassnummer: #804907
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

318 Flaschen