Rubinrot in der Farbe mit violetten Highlights, zeigt dieser Chianti Classico intensiv fruchtige Noten von Kirschen und Erdbeeren, gepaart mit zarten Gewürznoten und Toastaromen. Seine 9-monatige Lagerung in slawonischer Eiche verleiht dem Pèppoli Eleganz und Struktur sowie wunderbar zarte Tannine.

Geschmack: trocken
Stil: kraftvoll & elegant
Rebsorten: Sangiovese: 90%, Merlot & Syrah: 10%

Herkunft: Italien / Toskana
Alkoholgehalt: 13.5 % vol.
Serviervorschlag: Eignet sich hervorragend als Menüwein und harmoniert z. B. auch mit Oliven und Kapern.

Weinbearbeitung:
Sorgfältige Lese der Trauben, danach kontrollierte Gärung in Edelstahltanks. 9 Monate reift dieser Wein in slawonischen Eichenfässern.

Ein dunkles, würziges Syrah-Aroma, das an Cornas erinnert: Teriyaki, schwarze Oliven, Eukalyptus und schwarze Pflaumen. Am Gaumen fleischig und saftig, mit Aromen von Sojamarinade, schwarzer Himbeere, Holzrauch und weißem Pfeffer. Der lange, leicht tanninhaltige Abgang lässt schwarze Früchte und Gewürze nachklingen. Köstlich jetzt, aber mit der Substanz und Balance, um bis zu einem Jahrzehnt zu altern.

Der Patelin de Tablas Blanc 2018 ist in der Nase intensiv rhonetypisch, mit Noten von Geißblatt, Orangenschale, Anis und zerkleinertem Gestein. Im Mund ist er üppig, aber lebendig mit Mandarine, Nektarine, weißen Blumen und einem salzigen Mittelgaumen. Der lange, pikante Abgang zeigt Zitruskerne und die Mineralität der Gischt, mit einer anhaltenden Orangenblütennote.

REBSORTEN: NEBBIOLO 100%

WEINBERGE: Von unseren familieneigenen Weinbergen in seit dem Jahrgang 2015 von unserem Weingut in Monforte (Mosconi). Dieser Wein wurde schon immer von unserer Familie traditionell hergestellt aus Trauben der Appellation Barolo. Dies ist die klassische "Formel", die von den alten Barolo-Familien verwendet wurde, um einen Wein zu produzieren, der die einzigartigen Eigenschaften der verschiedenen Weinberge und Terroirs des Barolo-Gebiets vereint.

WEINERZEUGUNG: Im Edelstahl; Hautkontakt und Mazeration für ca. 25-30 Tage. REIFUNG: In Eichen-"Botti" für ca. 30 Monate; eine kleine Menge in französischer Eiche.

VERKOSTUNG: Ein klassischer Barolo. Ausgezeichnete Struktur, Harmonie und Eleganz. Weiche Tannine und ausgewogene Frucht. Zugänglich, aber mit einem sehr langen Alterungspotential. Barolo ist ein großer Wein, der, weil er keine zusätzliche Angabe auf dem Etikett hat, nicht einfach nur als „Basis-" oder "normaler" Barolo bezeichnet werden sollte. Anmerkung: James Suckling 98/100 Punkte "Unglaublich parfümiert mit einzigartigen Aromen von weißen Trüffeln, Pfirsichen, dunklen Beeren und Trockenblumen. Frisch und hell. Voller Körper, sehr seidige Tannine und ein langer und wunderschöner Abgang. So progressiv und nahtlos. Großartig. Erster Jahrgang dieses Weinbergs Weins. Nur 5.000. Er beginnt 2023 mit dem Trinken." - (6. Januar 2019)Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont.

Geschmack:
Tolle rubinrote Farbe. In der Nase weich aber trotzdem intensiv nach roten Früchten mit Kirsch- und Pflaumen-Noten. Vollmundig und Ausbalanciert.

Ein trockener, leichter, fruchtiger Rotwein

Farbe: Dunkelviolett
Nase: Schöne Kirschfrüchte, Lorbeerblätter und erdige Noten
Mund: Am Gaumen frische Säuren, viele Tannine und ein mittlerer Körper. Intensiver Lakritzgeschmack im Abgang

Spezieller Rotwein, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird und im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank fermentiert wird, für einen besonders kraftvollen Körper.

Eigenschaften:
Intensive rubinrote Farbe. Die olfaktorische Note zeigt angenehme Düfte von Kirschen, Granat mit einer elegant leichten Noten von Kräutern und Tabak. Der Geschmack ist anmutig und raffiniert, komplex im Körper mit Noten von Thymian, schwarzer Aronia, Brombeeren und Kirschen.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Anfang September bis zur ersten Oktoberwoche. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 3,2 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Dauer der Mazeration beträgt 7 Tage bei einer Temperatur unter 10 ° C, die Fermentation 10 Tage bei einer Temperatur unter 20 ° C. Nach der Gärung wird der Wein 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:
Vintage 2017:
DWWA 2021 (UK) - SILVER

Vintage 2016:
Luca Maroni - 93.
Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze.

Older vintages:
Decanter Asia Wine Awards - 94/100 (Silver Award), vintage 2014
The WineHunter Award ROSSO from 88 to 89.99 points out of 100
Luca Maroni (Italy) - 93/100
AIS Veneto Vinetia.it (Italy) - 3/4

2018 Vega Sicilia Valbuena 5° Magnum 1,5L in Holzkiste

Der Valbuena 5º 2018 ist ein vertikaler, spritziger, kristalliner Ausdruck, voller Nuancen, mit einer verführerischen und geschmeidigen Textur.

Farbe: Valbuena 5° hat eine tiefe, rubinrot funkelnder Farbe und einen ebenso klassischen, wie vielschichtigem Duft nach getrockneten Früchten, reifen Brombeeren, Blüten, auch leicht balsamischen Noten von Weihrauch und asiatischen Gewürzen, zarte Holz- und Röstaromen (Zedernholz, Zigarrenkiste, Bleistiftmine) und feine mineralischen Anklänge, die dem Bouquet eine elegante Geradlinigkeit mit einem Hauch von Strenge verleihen.
 

Geschmack: Am Gaumen sofort opulent, intensiv und vollmundig, im weiteren Verlauf sanfter, delikater, dabei klar strukturiert und lang. Einperfekter Vertreter der typischen Geradlinigkeit des Ribera del Duero! Geben Sie Valbuena 5° gern ein wenig Zeit, um sich noch sanfter und harmonischer zu entfalten.

 

Rebsorte: Malbec, Merlot, Tempranillo

 

         Weinbeschreibung: Valbuena 5º ist der reinste Ausdruck des Rotweins von Vega Sicilia. Er wird fünf Jahre lang im Fass und in der Flasche ausgebaut, daher auch der Name Valbuena 5º. Ein frischerer, vom Atlantik beeinflusster, etwas produktiverer Jahrgang. Wir mussten bei der Auswahl strenger sein, aber           diese Jahrgänge haben den Weinen einen Hauch von Schwung und Vertikalität verliehen, was wunderbar ist. Beim 2018er konnten wir die Extraktion etwas stärker reduzieren, und wir haben den Einfluss des Holzes im ersten Jahr des Ausbaus erhöht, insbesondere unserer amerikanischen Eiche (5 %). Im                  zweiten Jahr der Reifung hat der Bottich an der Komplexität der Nuancen und vor allem an der Eleganz der Textur gearbeitet.

 

 

Weinnotiz:
WEINBAUZYKLUS 2018.  Der vorangegangene Zyklus endete mit unterdurchschnittlichen Mindesttemperaturen und verbreiteten Frösten ab Anfang November. Die Wintertemperaturen waren niedriger als normal, lagen aber Anfang April über dem Durchschnitt, was zu einem geeigneten Austrieb in den zweiten vierzehn Tagen des Monats führte. Die Sommertemperaturen waren für die Jahreszeit normal, und in Verbindung mit den reichlichen Wasserreserven im Boden und der guten Lichtverhältnisse entwickelte sich der Weinberg hervorragend, mit einem schnelleren Rebzyklus. Stürmische Perioden mit reichlich Niederschlag Anfang September führten zu einer Verzögerung der Ernte.

 

        Serviervorschlag:
        Zu gebratenem und geschmortem Lamm- und Rindfleisch, mediterran oder orientalisch gewürzt, mit gegrillten Auberginen und gelber Paprika, zu Ragouts und pikanten Eintopfgerichten (auch fleischlos) mit weißen Bohnen, Linsen oder Kürbis.

Vieux Château Certan 2018 zeigt  schöne Aromen von reifen Früchten und Veilchen. Seine erstaunliche Balance zwischen Frische und Reife lässt alle Qualitäten eines großartigen, lang reifenden Jahrgangs durchscheinen.

Geschmack:
Dieser Jahrgang 2018 mit seiner intensiven rubinroten Farbe von seltener Intensität besticht durch seine betörende Nase mit Aromen von schwarzen Früchten und Kirschen. … Dank des hohen Merlot-Anteils liefert der Wein ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Frische und Konzentration. Samtig und von seltener Köstlichkeit zeigt er alle Eigenschaften eines sehr großen Lagerweins .

Herstellung:
Nach der manuellen Ernte werden die Trauben selektiert. Gärung und Mazeration erfolgten klassisch bei kontrollierter Temperaturführung in 12 bis 15 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung wurden die besten Weine für die  Assemblage des Vieux Château Certan 2018 ausgewählt und für 15 - 20 Monate in Eichenfässern gelagert. Die Reifung trägt zur Entwicklung des Weins bei, reichert ihn sanft mit Sauerstoff an und veredelt ihn. 

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.