Marqués de Cáceres Reserva 2019 – Zeitlose Eleganz aus der Rioja Alta
Der Marqués de Cáceres Reserva 2019 ist ein Paradebeispiel für die Aristokratie spanischer Rotweine. In der prestigeträchtigen Subregion Rioja Alta gewachsen, vereint dieser Wein die Kraft eines exzellenten Jahrgangs mit der Finesse einer langen, traditionellen Reifung. Der Jahrgang 2019 gilt in der Rioja als herausragend und lieferte Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und aromatischer Präzision. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % vol. präsentiert sich diese Reserva als stoffiger, tiefgründiger Wein, der die perfekte Balance zwischen reifer Frucht und noblen Holznoten hält. Wer einen charakterstarken Rioja Reserva kaufen möchte, der Lagerpotenzial und sofortigen Trinkgenuss vereint, findet hier eine absolute Referenz.
Die Philosophie: Terroir-Präzision und Geduld
Marqués de Cáceres hat die moderne Geschichte der Rioja entscheidend geprägt. Die Reserva-Qualität wird nur in jenen Jahren produziert, in denen das Lesegut die nötige Struktur für eine lange Reifung aufweist. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 2021/2117 bietet dieser Wein volle Transparenz. Die Philosophie des Hauses setzt auf eine Selektion sehr alter Weinberge, die dem Wein seine unverwechselbare Identität und die feinkörnige Tanninstruktur verleihen, die ihn weit über die Grenzen Spaniens hinaus berühmt gemacht hat.
Sensorische Analyse
Die Analyse des Marqués de Cáceres Reserva 2019 offenbart ein Profil, das durch Komplexität, Würze und eine seidige Textur besticht.
Farbe: Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, brillanten Kirschrot mit dunklen, granatfarbenen Reflexen am Rand.
Aromatik (Nase): Die Nase wird von einem vielschichtigen und sehr eleganten Bouquet dominiert:
Frucht: Intensive Noten von schwarzen Johannisbeeren, reifen Waldbeeren und dunklen Pflaumen.
Tertiäraromen: Noble Nuancen von Vanille, gerösteten Kaffeebohnen und eine Spur von edlem Leder.
Würze: Ein Hauch von Lakritz, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern.
Struktur & Mundgefühl: Am Gaumen agiert der Wein vollmundig und stoffig. Die Tannine sind perfekt gereift, wirken samtig und kleiden den Mundraum mit einer noblen Dichte aus.
Säure & Balance: Eine gut integrierte Frische balanciert die reife Frucht und den kräftigen Körper exzellent aus, was dem Wein eine aristokratische Eleganz verleiht.
Abgang: Der Nachhall ist langanhaltend, geprägt von dunkler Schokolade und feiner Balsamik.
Herkunft & Terroir
Die Trauben für diese Reserva stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Rioja Alta.
Bodenstruktur und Mikroklima
Die Weinberge befinden sich vorwiegend auf lehm- und kalkhaltigen Böden. Diese Kombination sorgt für die notwendige Wasserspeicherung in trockenen Jahren und verleiht dem Wein seine mineralische Tiefe. Das Klima der Rioja Alta, beeinflusst durch den Atlantik, ermöglicht eine langsame Ausreifung, was die aromatische Komplexität und die Struktur der Tannine maßgeblich fördert.
Philosophie des Weinbaus
Das Durchschnittsalter der Reben für die Reserva liegt bei über 25 bis 35 Jahren. Durch konsequente Ertragsreduzierung erreicht das Weingut eine maximale Konzentration der Inhaltsstoffe. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, gefolgt von einer peniblen Selektion am Sortiertisch im Keller.
Vinifikation & Ausbau
Die Herstellung des 2019ers folgt dem anspruchsvollen Protokoll für spanische Spitzenweine.
Gärung: Die Trauben werden entrappt und bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks vergoren. Eine lange Maischestandzeit sorgt für die optimale Extraktion von Farbe und Struktur.
Holzfassreife: Der Wein reift für mindestens 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Ein Drittel der Fässer wird jährlich erneuert, um eine harmonische Holzwürze zu garantieren.
Flaschenreife: Nach dem Barrique-Ausbau ruht der Wein für weitere zwei Jahre in der Flasche, um seine endgültige Balance und Komplexität zu erreichen.
Speiseempfehlung & Service
Der Marqués de Cáceres Reserva 2019 ist ein klassischer Partner für die gehobene Gastronomie.
Konkrete Gerichte: Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Lammfleisch, Wildgerichten (z. B. Hirschrücken) oder kräftigen Schmorgerichten in Rotweinsauce.
Käseempfehlung: Gereifter Manchego oder würziger Pecorino.
Trinktemperatur: Ideal serviert bei 16–18 °C.
Empfehlung: Wir raten dazu, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die komplexe Aromatik voll entfalten kann.
Nase: Dunkle Süße und feines Heidekraut, dazu ganz dezent Rauch, mit leicht maritimen, jodhaltigen, mineralischen Anklängen sowie Erdbeeren aus dem Rumtopf und Nuss. Gauman: Cremig-weich mit Nuss und einer Spur Jod. Dann fruchtiger werdend mit Früchten aus dem Rumtopf, die zu Heidekraut und mineralischen Noten übergehen. Wieder maritimer werdend und gegen Ende eine feine, aber etwas stärkere Torfrauchnote als in der Nase. Abgang: Lang, sehr abwechslungsreich und beinahe filigran.
Abfüller/Marke: Shinshu Mars Distillery Destillerie: Shinshu Mars Distillery Alkoholgehalt: 54,00 % vol. Destillation: 2015 Abfüllung: 2021 Fasstyp: Oak Casks Ausstattung: GiftBox Sorte: Single Malt Whisky Abfüllung: Non chill-filtered Farbststoff: natural colour Herkunft: Japan
10.918 Flaschen (insgesamt)
Für ein Pionier-Projekt bündelten Mars und Chichibu 2015 die Kräfte und tauschten erstmals Fässer aus. Diese lagerten in den Klimazonen beider Brennereien – von gemäßigt warm bis alpin – und wurden jeweils vor Ort zu den bislang einzigartigen Blended Malt Japanese Whiskys Mars Whisky Malt Duo 2021 verschnitten.
Martin Miller's Gin: Die perfekte Symbiose aus englischer Destillation und isländischer Reinheit
Der Martin Miller's Gin ist ein moderner Klassiker, der bei seinem Erscheinen im Jahr 1999 die gesamte Gin-Welt revolutionierte. Geboren aus der Vision seines exzentrischen Namensgebers, die „perfekte Spirituose“ zu erschaffen, bricht dieser Gin mit geografischen Grenzen. Er ist das Ergebnis einer obsessiven Suche nach Qualität, die in einer spektakulären Reise gipfelt: Destilliert im Herzen Englands, reist das Destillat über 3.000 Meilen nach Island, um dort mit dem reinsten Quellwasser der Welt vermählt zu werden.
Als Distilled Gin verkörpert er eine Balance, die nur durch radikale Trennung und anschließende Wiedervereinigung erreicht werden kann. Er verzichtet auf die heute oft übliche Überfrachtung mit exotischen Zutaten und konzentriert sich stattdessen auf die Perfektionierung der klassischen Gin-DNA.
Sensorik & Das Aromen-Profil – Kristalline Klarheit
Farbe: Ein Versprechen von Reinheit
Optisch präsentiert sich Martin Miller's Gin absolut kristallklar und von einer Brillanz, die fast an flüssigen Diamanten erinnert. In der Flasche wie im Glas zeigt er eine exzellente Lichtbrechung, ein direktes Resultat der Filtration und der extremen Reinheit des verwendeten isländischen Wassers.
Nase (Nosing): Die Frische des Nordens
Das erste Nosing offenbart eine wunderbar ausbalancierte Wacholdernote, die jedoch keineswegs dominant wirkt. Sofort folgt eine Welle von heller, spritziger Zitrusfrucht – man denkt an frisch geriebene Zitronen- und Limettenschalen. Im Hintergrund schwingt eine dezente, fast ätherische Blumigkeit mit, die an Veilchen und frisch gemähtes Gras erinnert, kombiniert mit einer erdigen Würze von Koriander und Lakritz.
Mundgefühl: Seidige Textur
Das herausragende Merkmal am Gaumen ist das Mundgefühl. Trotz der klassischen 40 % vol wirkt der Gin außergewöhnlich weich und seidig. Es gibt keine alkoholische Schärfe; stattdessen kleidet er den Mundraum sanft aus, was auf die hohe Qualität des Basisalkohols und die einzigartige Wasserquelle zurückzuführen ist.
Geschmack (Gaumen): Klassik trifft Moderne
Im Geschmack entfaltet sich eine harmonische Schichtung: Der Wacholder bildet das solide Fundament, während die Zitrusnoten für eine ständige Frische sorgen. Es folgt eine sanfte Wärme von Zimtkassie und Muskatnuss, die dem Gin Körper verleiht. Die Textur bleibt bis zum Ende cremig und rund.
Abgang: Sauber und präzise
Der Abgang ist mittellang und ausgesprochen sauber. Was bleibt, ist eine elegante Trockenheit, eine Spur von Korianderwürze und eine erfrischende Zitrus-Reminiszenz, die lange nachklingt, ohne schwer zu wirken.
Die Rezeptur – Das Geheimnis der doppelten Destillation
Die Botanical-Liste: Selektion statt Übermaß
Martin Miller's setzt auf eine sorgfältig kuratierte Liste von zehn klassischen Botanicals, darunter:
Wacholder: Die unverzichtbare Basis.
Koriander & Angelikawurzel: Für Würze und Fixierung.
Zimt & Kassiarinde: Für Wärme und Tiefe.
Florentinische Schwertlilie (Orris): Für die florale Struktur.
Zitronen- und Bitterorangenschale: Die Quell der Frische.
Die Besonderheit: Getrennte Destillation
Anders als bei vielen anderen Gins werden die Botanicals bei Martin Miller's in zwei separaten Chargen destilliert. In der ersten Charge werden die erdigen und würzigen Zutaten verarbeitet, in der zweiten ausschließlich die Zitrusfrüchte. Dies verhindert, dass die flüchtigen, hellen Zitrusaromen von den schweren, erdigen Noten unterdrückt werden. Erst nach der Destillation werden die beiden Destillate im perfekten Verhältnis miteinander verschnitten.
Destillation & Handwerk – England trifft Island
Verfahren: Die legendäre „Angela“
Destilliert wird Martin Miller's in einer über 100 Jahre alten Kupferbrennblase namens „Angela“ bei der renommierten Langley Distillery in den englischen West Midlands. Hier wird im klassischen Pot-Still-Verfahren das hochkonzentrierte Herzstück des Gins gewonnen.
Die Reise nach Island
Das Besondere an Martin Miller's ist jedoch das Blending. Da Martin Miller der Meinung war, dass englisches Leitungswasser (selbst nach der Entmineralisierung) den Charakter des Gins negativ beeinflussen würde, schickte er das Destillat nach Island. Dort wird es mit isländischem Quellwasser vermählt, das auf natürliche Weise durch Vulkangestein gefiltert wurde. Dieses Wasser ist so rein, dass es keinerlei künstliche Aufbereitung benötigt und dem Gin seine legendäre Sanftheit verleiht.
Small Batch Philosophie
Obwohl Martin Miller's heute weltweit geschätzt wird, erfolgt die Produktion weiterhin in überschaubaren Chargen, um die aromatische Konsistenz und die Qualität jeder einzelnen Flasche zu garantieren.
Bewertungen & Reputation
Martin Miller's Gin gehört zu den meistdekorierten Spirituosen der letzten zwei Jahrzehnte und wird in jedem Premium Gin Test als Referenz für Reinheit genannt.
World Gin Awards: Regelmäßige Auszeichnungen als einer der besten Contemporary Gins weltweit.
International Spirits Challenge (ISC): Mehrfacher Goldmedaillen-Gewinner für Design und Inhalt.
Falstaff Gin-Trophy: Erreicht konstant hohe Bewertungen im Bereich von 92-94 Punkten (falstaff.com).
The Beverage Testing Institute: Verlieh dem Gin die seltene Auszeichnung „Superlative“ mit 97 von 100 Punkten.
The Perfect Serve – Mixologie & Genuss
Gin & Tonic
Durch seine ausgeprägten Zitrusnoten harmoniert Martin Miller's perfekt mit einem hochwertigen, aber nicht zu überladenen Tonic.
Tonic Water: Ein klassisches Indian Tonic Water (z. B. Thomas Henry oder Fever-Tree).
Garnish: Eine klassische Zitruszeste oder – für einen modernen Twist – eine Erdbeere und ein schwarzer Pfefferkorn. Die Erdbeere betont die florale Note, während der Pfeffer den Wacholder kitzelt.
Cocktails
Martini: Aufgrund seiner Weichheit ist er der ideale Gin für einen knochentrockenen Dry Martini mit einer Zitronenzeste.
Negroni: Er gibt dem Klassiker eine ungeahnte Frische und Eleganz, ohne gegen den Campari unterzugehen.
Pur-Genuss
Dank des isländischen Quellwassers ist Martin Miller's einer der wenigen Gins, die man bedenkenlos pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt genießen kann, um die Reinheit der Destillation zu erleben.
Technische Details & Pflichtangaben
Eigenschaft
Detail
Hersteller
Martin Miller's Gin Ltd.
Herkunftsland
England (Destillation) & Island (Blending)
Gin-Stil
Distilled Gin
Haupt-Botanicals
Wacholder, Koriander, Engelikawurzel, Zitrus
Alkoholgehalt
40 % vol
Füllmenge
0,7 L
Inverkehrbringer
Eggers & Franke GmbH, Speicher I, Konsul-Smidt-Str. 8J, 28217 Bremen
