Abfüller/Marke: Spirit & Cask Range
Destillerie: Tomintoul
Alkoholgehalt: 53,5 % vol.
Destillation: 2005
Abfüllung: 2021
Fasstyp: Sherry Cask Matured
Fassnummer: #9507
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

180 Flaschen


 

Abfüller/Marke: Tomintoul
Destillerie: Tomintoul
Alkoholgehalt: 53,20 % vol.
Destillation: 2006
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 15 Jahre
Fassnummer: #21016
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

Abfüller/Marke: Whisky Druid, Michel Reick
Destillerie: Tomintoul
Alkoholgehalt: 56,90 % vol.
Destillation: 2012
Abfüllung: 2023
Deklariertes Alter: 11 Jahre
Fasstyp: 1st Fill Oloroso
Fassnummer: #900108
Ausstattung: Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

303 Flaschencask Strength

Best Drum - Tomintoul 2012/2023. Der vielleicht sanfteste Single Malt der Speyside reifte vollständig im First Fill Oloroso Sherry Hogshead und verbindet so Noten von Haselnüssen, Toffifee und Schokolade mit dunklen Früchten.

Abfüller/Marke: Whisky Druid, Michel Reick
Destillerie: Tormore
Alkoholgehalt: 58,10 % vol.
Destillation: 2011
Abfüllung: 2021
Deklariertes Alter: 9 Jahre
Fasstyp: 1st Fill Ruby Port
Fassnummer: #800127
Ausstattung: Metal Tube
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Tormore

244 Flaschen

Geschmack: trocken
Stil: kräftig
Rebsorten: Tempranillo
Verschluss:   Naturkorken
Herkunft: Spanien / Rioja
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Reifung :   12 Monate im Holzfass (Fuder)
Auszeichnung: James Suckling    91 Punkte

 

Die reifen, kerngesunden Trauben liefern konzentrierte, strukturierte Weine mit fruchtigem Bouquet und frischer Säure, langem Nachhall und vielversprechendem Potenzial, das ihre Reife im Holzfass noch schöner zur Entfaltung bringen wird. Im Keller werden die Trauben zunächst eingemaischt und innerhalb einer Woche bei kontrollierten Temperaturen um die 26 bis 28°C im Edelstahltank vergoren. Nach einer Gesamtmaischezeit von 16 Tagen, in denen der Wein möglichst viel Farbe, Aromen und Tannin aus den Beerenhäuten konzentrieren soll, wird er behutsam abgezogen und für zwölf Monate in kleinen, zum Teil neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche zur Reife gelegt. Nach der Reife werden die verschiedenen Partien zu Altos Ibericos zurückverschnitten und der Wein gegen Juli, August abgefüllt. Er ruht nun sechs weitere Monate auf der Flasche, um sich bei streng kontrollierten Lagerbedingungen (optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit) harmonisch zu vollenden, bevor Torres ihn schließlich für den Handel freigibt.

Geschmack: trocken
Stil: kräftig
Rebsorten: Tempranillo

Herkunft: Spanien / Rioja
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.

Der Altos Ibericos Reserva besticht durch seine dunkle rubinrote Farbe mit schöner Pigmentierung, intensiven Aromen von roten Waldfrüchten (Himbeere) und Kirschkonfitüre mit Lakritze und Röstnoten. Am Gaumen samtig, mit exquisit feinkörnigen, weichen Tanninen, die sowohl im Eichenholz als auch in der Flasche schön gereift sind.Die Weinkellerei wurde 2005 in der Gemeinde Labastida, im Herzen der Rioja Alavesa, eröffnet, inspiriert von einem Weinbaupotenzial der Region, das es ermöglicht, hochwertige Weine mit einzigartiger Persönlichkeit und großem Alterungspotenzial zu erzeugen. Altos Ibéricos ist benannt nach Alto Otero, der schönen Enklave, in der die Kellerei liegt.

Abfüller/Marke: Caskhound
Herkunftsland: Trinidad and Tobago
Alkoholgehalt: 57,9 % vol.
Destillation: 31/01/2010
Abfüllung: 19/0
Deklariertes Alter: 12 Jahre
Fasstyp: Bourbon Casks
Fassnummer: R1393
Ausstattung:
Sorte: Melasse-Rum
Abfüllung: no sugar added
Farbststoff: natural colour

293 FlaschenCask Strength

Abfüller/Marke: Tessendier
Herkunftsland: Barbados
Alkoholgehalt: 46 % vol.
Deklariertes Alter: 5 Jahre
Fasstyp: französische Eichenfässer
Ausstattung: Geschenkbox
Sorte: Melasse-Rum
Abfüllung: no sugar added
Farbststoff: natural colour

1476 Flaschen

 

 

Ursprünge
Eine sorgfältige Auswahl an Destillaten aus dem einzigartigen Terroir von Barbados. Die Absicht des Master Blenders ist es, die Typizität dieses Terroirs in perfekter Balance zu präsentieren, dank der Reichhaltigkeit und Intensität der Melassedestillation in Pot Stills, kombiniert mit der Feinheit und Leichtigkeit der Zuckerrohrdestillation in Kolonnen.
Reifung
Die ausgewählten Rums reifen hauptsächlich 3 Jahre in amerikanischen Weißeichenfässern, die zuvor Bourbon enthielten. Die Reifung findet auf Barbados statt, wobei die Hitze und die spezifische Hygrometrie der Insel genutzt werden, die dem zukünftigen Rum eine einzigartige Oxidation verleihen, die Reife beschleunigen und die Aromen konzentrieren.
Blending
Die gereiften Rums reisen nun über den Ozean nach Frankreich, um von Cognac-Meister Jérôme Tessendier gemischt zu werden. Seine Absicht ist es, den Charakter des Terroirs von Barbados dank einer einzigartigen Technik zu offenbaren, indem er die verschiedenen Chargen nach ihren verschiedenen aromatischen Profilen mischt: blumig, fruchtig und würzig.
Verarbeitung
Anschließend ruht die Mischung, für insgesamt 24 Monate, in reifen französischen Eichenfässern mit mittlerer Körnung in Jarnac (Frankreich), um leicht geröstete und würzige Aromen zu extrahieren. Als letzte Feinheit wird der Rum in Fässern aus französischer Eiche mit feiner Körnung veredelt, um ein köstliches und harmonisches Finale zu schaffen. Der Rum wird dann nach und nach auf 46% reduziert. Es wird kein Zucker hinzugefügt.
Tastingnotes
Die Nase öffnet sich mit Aromen von Banane und geröstete Mango, die von dezent würziger Vanille verfeinert werden. Im Mund ist er fein und rund. Ein kraftvoller und langanhaltender Abgang macht diesen Rum zu einem tollen Erlebnis.

 

 

 

 

 

 

Abfüller/Marke: Tessendier
Herkunftsland: Jamaica
Alkoholgehalt: 46 % vol.
Deklariertes Alter: 4 Jahre
Fasstyp: französische Eichenfässer
Ausstattung: Geschenkbox
Sorte: Melasse-Rum
Abfüllung: no sugar added
Farbststoff: natural colour

 

Ursprünge
Dieser Rum stammt zu 100% aus Jamaica und entstand aus einer akribischen Auswahl aus Destillaten des einzigartigen Terroirs der Karibikinsel. Die Absicht des Master Blenders Jérome Tessendier ist es, die Typizität dieses Terroirs in einer perfekten Balance zu präsentieren, dank der Reichhaltigkeit und Intensität aus der Destillation von Melasse in Pot Stills kombiniert mit der Feinheit und Leichtigkeit aus der Zuckerrohrdestillation in Kolonnen.
Reifung
Die ausgewählten Rumsorten reifen 2 Jahre in amerikanischen Weisseichenfässern, in denen vorher Bourbon lagerten. Die Reifung erfolgt auf der Insel Jamaica, wobei die hohe Luftfeuchtigkeit und tropische Wärme, diesen Prozess wesentlich unterstützen und sich dadurch reife, hochkonzentrierte Aromen entwickeln.
Blending
Die gereiften Rumchargen reisen über den Ozean nach Frankreich, um vom Cognac-Meister Jérôme Tessendier geblendet zu werden. In Frankreich werden sie nach den Kriterien floral, fruchtig, würzig geblendet und für weitere 24 Monate in verschiedenen französischen Eichenfässern an den Ufern der Charente gelagert. Daraus resultiert ein Rum, der die Nase der Geniesser mit Aromen von frischen Bananen und gelben Früchten, kombiniert mit einem Hauch von Holz, verführt.
Tastingnotes
Am Gaumen zeigt sich der Jamaikaner weich und füllig mit Aromen von Mango und gelben, exotischen Früchten. Ohne Zusatz von Zucker.

 

Abfüller/Marke: Tessendier
Herkunftsland: Trinidad and Tobago
Alkoholgehalt: 48 % vol.
Deklariertes Alter: 7 Jahre
Fasstyp: französische Eichenfässer
Ausstattung: Geschenkbox
Sorte: Melasse-Rum
Abfüllung: no sugar added
Farbststoff: natural colour

1476 Flaschen

 

 

Ursprünge
Eine sorgfältige Auswahl an Destillaten aus dem einzigartigen Terroir von Trinidad. Die Absicht des Master Blenders ist es, die Typizität dieses Terroirs in perfekter Balance zu präsentieren, dank thanks der Reichtum und die Intensität der Melassedestillation in Pot Stills kombiniert mit der Feinheit und Leichtigkeit der Zuckerrohrdestillation in Kolonnen.
Reifung
Die ausgewählten Rums reifen hauptsächlich 5 Jahre in amerikanischen Weißeichenfässern, die zuvor Bourbon enthielten. Die Reifung findet in Trinidad statt, wobei die Hitze und die spezifische Hygrometrie der Insel genutzt werden, die dem zukünftigen Rum eine einzigartige Oxidation verleihen, die Reife beschleunigen und die Aromen konzentrieren.
Blending
Die gereiften Rums reisen nun über den Ozean nach Frankreich, um von Cognac-Meister Jérôme Tessendier gemischt zu werden. Seine Absicht ist es, den Charakter des Terroirs von Trinidad dank einer einzigartigen Technik zu offenbaren, indem er die verschiedenen Chargen nach ihren verschiedenen aromatischen Profilen mischt: blumig, fruchtig und würzig.
Finish
Anschließend ruht die Mischung, für insgesamt 24 Monate, in reifen französischen Eichenfässern mit mittlerer Körnung in Jarnac (Frankreich), um leicht geröstete und würzige Aromen zu extrahieren. Als letzte Feinheit wird der Rum in Fässern aus französischer Eiche mit feiner Körnung veredelt, um ein köstliches und harmonisches Finish zu schaffen. Der Rum wird dann nach und nach auf 48% reduziert. Es wird kein Zucker hinzugefügt.
Tastingnotes
In der Nase süße Vanillenoten. Süßholz unterstützt das Ganze, und es beginnt mit pfeffrigen Noten. Intensives Mundgefühl mit leicht pfeffrigem Abgang.