Abfüller/Marke: Renegade’s Waterford Distillery
Herkunftsland: Grenada
Alkoholgehalt: 50,00 % vol.
Destillation: 2021
Abfüllung: 2022
Ausstattung: GiftBox
Sorte: Zuckerrohrsaft-Rum
Abfüllung: no sugar added
Farbststoff: natural colour

4.254 Flaschen Column Still

Nase: Tropische und blumige Zitrusnoten.
Gaumen: Weich, bittersüß, leicht scharfes mineralisches oder metallisches Mundgefühl, sauberer Abgang.

Farm für Farm, Feld für Feld, Terroir für Terroir: Die Single Farm Origin Rums der größtenteils von Einheimischen geführten Brennerei bilden Grenada geschmacklich ab. Die Vulkaninsel ist äußerst fruchtbar. Ihre Böden bieten beste Voraussetzungen für den Anbau von Zuckerrohr. Das Süßgras wird auf Grenada bereits seit Jahrhunderten angebaut. Auf den vielfältigen Terroirs konnte sich dabei eine große Sortenvielfalt entwickelt.
 
Renegades innovative Anlage erlaubt die streng separate Verarbeitung der einzelnen Ernten. Ein ausgetüfteltes, digitales Datenwerk macht jede von ihnen vollständig rückverfolgbar. Wer eine Flasche Renegade Rum sein Eigen nennt, kehrt so über einen „Cane Code“ auf dem Etikett zum Ursprung des Inhalts zurück – und erlebt einen für die Rum-Branche außergewöhnlichen Grad an Transparenz.

Abfüller/Marke: Westward Whiskey Distillery
Destillerie: Westward Whiskey Distillery
Alkoholgehalt: 45 % vol.
Deklariertes Alter: 3 Jahre
Fasstyp: neue, leicht ausgebrannte amerikanische Eichenfässer
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: USA
Region: Oregon

Kein Rye Whiskey. Kein Bourbon Whiskey. Auch kein Corn Whiskey. Westward ist American Single Malt. Damit zählt der Whiskey aus Portland im US-Bundesstaat Oregon zu einer Kategorie, die sich auf dem Vormarsch befindet. Gebrannt wird er nach dem „Grain-to-Glass-Prinzip“ aus Gerste der Region, dem Pazifischen Nordwesten. Von der Naturschönheit inspiriert, präsentiert sich der Single Malt jetzt im neuen Design. Etikett und maßangefertigte Flasche verkörpern markant die starke Verbindung der Brennerei zu ihrer wildromantischen Heimat – edle Kupferprägungen deuten den Destillationsprozess an. Ein kantiges, edles Update, das ins Auge fällt.

Einzug in die neue Flasche hält der Westward Single Malt Whiskey Original. Das elegante, robuste und fruchtige Flaggschiff der Brennerei startet als hoch aromatisches Pale Ale, fermentiert mit Ale Yeast. Abgefüllt in neue, leicht ausgebrannte US-Eichenfässer, entfaltet sich der Single Malt in einem extremen Klima zwischen heißen, trockenen Sommern und kalten, nassen Wintern. Mindestens, aber oft nicht mehr als drei Jahre braucht er für seine kräftige, doch ausbalancierte Reife, bevor in einem spielerisch „mingling“ genannten Prozess der Inhalt aus meist nicht mehr als 10-20 Fässern zu kleinen Batches vermählt wird.

 

Tasting Notes:

Elegant, robust und fruchtig mit cremigen Noten von Vanille und braunem Zucker. Dazu Backgewürze, üppige Frucht- und süße Malznoten. Das Finish prägen Tabak, dunkle Schokolade und ledrige Einschläge.

Abfüller/Marke: Westward Whiskey Distillery
Destillerie: Westward Whiskey Distillery
Alkoholgehalt: 46 % vol.
Deklariertes Alter: 4 Jahre
Ausstattung:
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: USA
Region: Oregon

Neu und in neuer Flasche dabei sind der Westward American Single Malt Whiskey Stout Cask und Westward American Single Malt Whiskey Pinot Noir Cask. Beide Abfüllungen zelebrieren lokale Traditionen – etwa das Brauen von Craft Beer in Portland. So bauen die Brenner ihren Single Malt für ein zusätzliches Reifejahr in ehemaligen Stout Casks aus. Auch typisch für die Region: der Anbau von Wein, insbesondere der Rebsorte Pinot Noir. Während eines zweijährigen Finishes in Weinfässern aus französischer Eiche, die zuvor Pinot Noir enthielten, entfaltet Westwards Single Malt intensive Fruchtnoten.

Tasting Notes:

Intensiv und robust mit Noten von geröstetem Getreide und Steinobst sowie gerösteten Pekannüssen und Milchschokolade. Kräftiger und trockener Nachklang.

Abfüller/Marke: GlenAllachie
Destillerie: White Heather
Alkoholgehalt: 46,00 % vol.
Deklariertes Alter: 15 Jahre
Fasstyp: Fill Barrels & Hogsheads (primary maturation) Pedro Ximenez Puncheons, Oloroso Puncheons, American Virgin Oak Casks (secondary maturation)
Ausstattung: GiftBox
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Speyside

 

Nase: Heidehonig und Karamell, gefolgt von Orangenschalen, Ananas, Minze und einem Hauch von Torf.
Gaumen: Schichten von Sirup, Heidehonig und Butterscotch, gefolgt von Orangenschalen, Grapefruit und Mandeln, mit Mokka, Ingwer und einem leichten Hauch von Torfrauch im Abgang.

 

White Heather 15 Jahre. in limitierter Auflage.
Mit einem halben Jahrhundert an Erfahrung im Gepäck, wählte er für den Blended Scotch eine Rezeptur mit besonders hohem Single-Malt-Anteil von 47%. Der Blend aus Single Malt und Grain Whiskys der Regionen Highlands, Islay und Speyside wurde in einer Kombination aus erstklassigen amerikanischen und spanischen Eichenfässern für weitere 3 Jahre gelagert. Das Ziel? Aromen vermählen und dem Holz zusätzliche Tiefe und Komplexität entlocken.