2019 Château Grand-Puy-Lacoste - Pauillac - Rotwein trocken

Der Rotwein von Château Grand-Puy Lacoste ist ein Pauillac, der aus Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2019 besteht. Die vierte Dimension von Grand-Puy-Lacoste ist die Zeit. Er ist von Natur aus ein langlebiger Wein und braucht zwischen acht und zehn Jahren, um sein volles Potenzial zu entfalten und Kraft und Harmonie zu vereinen.

Farbe:
Der 2019er Château Grand-Puy Lacoste hat eine sehr tiefe purpurrote Farbe

Nase:
Herrliches Bouquet mit Aromen von frischen Schattenmorellen und Heidelbeeren. Im zweiten Ansatz betörende Veilchen und Nougatpralinen.

Geschmack:
Fruchtiger Noten, unter denen die schwarze Johannisbeere mit den Jahren aufblüht. Die Weine haben Integrität, ihre Tanninstruktur ist kraftvoll aber  seidig.

Herstellung:
Château Grand-Puy Lacoste 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der 2019er Gruaud Larose entwickelt sich in der Flasche sehr gut. Er verströmt im Glas Aromen von Waldbeeren und Pflaumen, die sich mit Noten von Lakritz, Potpourri, Bleistiftspänen und subtilen Erdtönen vermischen. Mittel bis vollmundig, elegant und nahtlos, mit pudrigen Tanninen und saftigen Säuren, ist er bemerkenswert geschmeidig und raffiniert für einen Wein von offensichtlicher Breite, Konzentration und Kraft

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Lamm, gegrilltem Fleisch, würzigem Geflügel und Käse.

2019 Château Gruaud Larose AOP Saint-Julien

Der 2019er Gruaud Larose ist ein ausdrucksstarker und frischer Wein. Er entwickelt sich in der Flasche sehr gut. 

Farbe:
Kräftiges strahlendes  Rot mit schimmernden Reflexen.

Nase:
Er verströmt im Glas Aromen von Waldbeeren und Pflaumen, die sich mit Noten von Lakritz, Potpourri, Bleistiftspänen und subtilen Erdtönen vermischen.

Geschmack:
Im Abgang ist er mittel bis vollmundig, elegant und nahtlos, mit pudrigen Tanninen und saftigen Säuren, ist er bemerkenswert geschmeidig und raffiniert für einen Wein von offensichtlicher Breite. Konzentration und Kraft vereinen diesen exzellenten Wein.

Rebsorte:
Carbernet Sauvignon (72%), Cabernet Franc (3%), Merlot (25%).

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Lamm, gegrilltem Fleisch, würzigem Geflügel und Käse.

2019 Château Haut Bailly Magnum 1,5L AOP Pessac-Léognan

Der 2019 er Haut-Bailly war vor meinem Besuch gerade erst in Flaschen abgefüllt worden. Er ist besser als der 2018er, mit einer brillanten Abgrenzung in der Nase und einer neu entdeckten Reinheit. Am Gaumen ist er seidenweich mit enormer Tiefe, wunderbarer Konzentration und hervorragender Präzision im Abgang mit Schichten von leicht gewürzten schwarzen Früchten. Ein fabelhafter Wein mit einem großen "F". Verkostung in der Vertikalen von Haut-Bailly auf dem Schloss.

Geschmack:
Am Gaumen ist er seidenweich mit enormer Tiefe, wunderbarer Konzentration und hervorragender Präzision im Abgang mit Schichten von leicht gewürzten schwarzen Früchten

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Fleisch, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2019 Château Haut Bailly Magnum 1,5L AOP Pessac-Léognan

Der 2019 er Haut-Bailly war vor meinem Besuch gerade erst in Flaschen abgefüllt worden. Er ist besser als der 2018er, mit einer brillanten Abgrenzung in der Nase und einer neu entdeckten Reinheit. Am Gaumen ist er seidenweich mit enormer Tiefe, wunderbarer Konzentration und hervorragender Präzision im Abgang mit Schichten von leicht gewürzten schwarzen Früchten. Ein fabelhafter Wein mit einem großen "F". Verkostung in der Vertikalen von Haut-Bailly auf dem Schloss.

Geschmack:
Am Gaumen ist er seidenweich mit enormer Tiefe, wunderbarer Konzentration und hervorragender Präzision im Abgang mit Schichten von leicht gewürzten schwarzen Früchten

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Fleisch, gegrilltem Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Château Haut Brion 2019 - Pessac Leognan - Rotwein trocken

Der Rotwein von Haut Brion ist ein Pessac Leognan, der aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc des Jahrgangs 2019 besteht.
Sicher ist es das besondere Terroir des Château Haut Brion in Pessac-Léognan, das für Exzellenz in Serie sorgt. Dieser Château Haut Brion 2019 tritt elegant, kraftvoll und raffiniert auf.

Geschmack:
Der Grand Vin 2019 Château Haut-Brion ist eine klassische Assemblage aus 49% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon und dem Rest Cabernet Franc. Seinem tiefvioletten Farbton folgt ein atemberaubendes Bouquet von reifen schwarzen Kirschen und Johannisbeeren sowie klassischem Graves-Kamin, Glut, Tabak und Zedernholz. Am Gaumen ist diese vollmundige Schönheit eher königlich, fest und klassisch strukturiert, mit einem tiefen, konzentrierten Mittelteil, aufbauenden Tanninen, Eichenholz im Hintergrund und einem großartigen, großartigen Abgang. Er ist sehr fokussiert, elegant, aber dennoch konzentriert und kraftvoll im Stil des Jahrgangs.

Herstellung:
Château Haut Brion 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern.
Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der 2019er La Gaffelière hat ein wunderbares Bouquet von mineralischen schwarzen und roten Früchten und Sous-Bois, ein wenig Tabak und Bleistiftkiste, die mit der Zeit auftauchen. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigen Tanninen, fleischig und reif.

Serviervorschlag:
Ideal zu Lamm, Geflügel, gegrilltem Fleisch, Wild und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus 60% Merlot and 40% Cabernet Franc

2019 Château Lafon Rochet AOP Saint-Estephe

Geschmack:
Der Lafon-Rochet 2019 hat sich in der Flasche gut entwickelt und vereint Aromen von Brombeeren und roten Früchten mit einem Hauch von Veilchen und Bleistiftspuren. Mit mittlerem bis vollem Körper, tief und nahtlos, mit lebendigen Säuren und reifen, pudrigen Tanninen, ist es ein heller, präziser Wein, mit viel Tiefe und Struktur, um ein anhaltendes Alter in der Flasche zu unterstützen, aber mit genug modernem Schliff, um jede Andeutung von struktureller Schroffheit zu mildern

Serviervorschlag: 
Für eine perfekte Kombination sollten Sie diesen Wein zu gegrilltem Lamm oder rotem Fleisch wie Rind servieren

Der Wein besteht ausCcabernet Sauvignon à 65 %, le Merlot à 30 % et le Cabernet Franc à 5 %.

2019 Château Léoville Poyferré - Saint Julien 2ème Cru Classé

Aroma und Geschmack:
Der Château Léoville Poyferré 2019 ist eine vom Cabernet Sauvign dominierte Assemblage mit 27% Merlot, 3% Cabernet Franc und 3% Petit Verdot. Es ist ein klassischer Wein dieser Adresse, mit einer dichten purpurnen Farbe sowie einer überwältigenden Nase von Brombeeren, Cassis, Schokolade, gerösteten Gewürzen, Graphit und Tabak. Dieser extravagante, vollmundige, opulente Wein hat eine massive, sexy Textur, süße Tannine und einen Abgang, der nicht aufhören will.
Der Wein besteht aus Cabernet Sauvignon 67%, Merlot 27%, Cabernet Franc 3%, Petit Verdot 3%

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2019 Château Léoville Las Cases - Saint-Julien - 2ème Cru Classé

Beschreibung:
Der Léoville Las Cases 2019 ist ein Verschnitt aus 79% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc und 11% Merlot. Die Ernte begann für den Merlot früh, am 18. September, und die Cabernets wurden im Oktober geerntet und endeten am 8. Oktober. Die IPT-Zahl (Messung der Tannine) liegt bei 80 - wie im Jahr 2018. Der Alkoholgehalt liegt bei 14,02 % (niedriger als 2018), aber er scheint etwas niedriger zu sein als dieser Prozentsatz, wahrscheinlich weil der pH-Wert dieses Jahr mit 3,67 etwas niedriger ist. Er reift in Barriques aus französischer Eiche, 90 % neu.

Aroma und Geschmack:
Der Léoville Las Cases 2019 ist ein brillanter junger Wein, der Bordeaux-Puristen begeistern wird. Im Glas entfaltet er Düfte von Cassis, dunklen Beeren, Zigarrenpapier und Bleistiftspänen. Er ist vollmundig, vielschichtig und dicht gewickelt, mit einem tiefen Kern aus Frucht, lebendigen Säuren und einer Fülle von reichen, pudrigen Tanninen. Konzentriert und ernsthaft, ähnlich wie sein unmittelbarer Nachbar Château Latour, wird er sich wahrscheinlich als einer der langlebigsten - und größten - Weine des Jahrgangs erweisen. Die Farbe ist undurchsichtig violett-schwarz.

Servierempfehlung:
Ideal zu Rind, Lamm, Geflügel, Wild und Käse.

Geschmack:
Der 2019 Château Margaux besitzt erstaunliche Aromen von zerstoßenen Steinen und feuchter Erde mit frischen Pilzen, dann Veilchen und andere Blumen. Auch dunkle Früchte. Vollmundig, aber dennoch agil und fein, mit einem linearen Fluss von Tanninen, die sich durch die Mitte des Gaumens ziehen. Die Feinheit der Tannine ist außergewöhnlich, wie rohe Seide und ständig wechselnd. Kühl und energisch, aber zurückhaltend. 

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Geschmack:
Der 2019 Château Pavie hat eine attraktive, tief violette Farbe. Viel Brombeere und gegrilltes Fleisch mit Erde und Gewürzen. Auch einige rauchige Untertöne. Schwarze Johannisbeeren. Vielschichtig. Vollmundig mit runden, saftigen Tanninen, die jedoch sehr fein und linear sind und sich minutenlang fortsetzen.

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Lamm, gegrilltem Fleisch, Geflügel und würzigem Käse.

2019 Château Pontet Canet Bio AOP Pauillac

Die Aromen sind wirklich erstaunlich, mit einem Potpourri aus Gewürzen und getrockneten Blumen, sowie roten Johannisbeeren, süßen Pflaumen und sogar etwas Pfirsich. 

Geschmack:
Vollmundig mit Schichten von reifen Früchten und ultrafeinen Tanninen, die sich auf eine umfassende, aber immer elegante und reine Weise über den Gaumen ausbreiten.

Serviervorschlag:
Für eine perfekte Kombination sollten Sie diesen Wein zu gegrilltem Lamm oder rotem Fleisch wie Rind servieren.

Der Wein besteht aus (65%), Merlot (30%), Cabernet Franc (3%), Petit Verdot (2%).

Die Weinberge liegen auf lehmig-kiesigen Hügelkuppen, die auf einem kalkhaltigen Untergrund ruhen. Die Ernte fand vom 21. September bis 9. Oktober 2019 statt. Château Potensac 2019 ist ein großer klassischer und eleganter Bordeaux-Wein.

Geschmack:
Der 2019er Château Potensac hat eine leuchtend granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Dieser komplexe Wein enthüllt Noten von Zimt und Lakritze in einem frischen Bouquet aus schwarzer Beerenfrucht, einem ein Hauch von Herzkirschen und Nuancen von Edelholz. Am Gaumen drückt der Potensac 2019 eine schöne Tanninstruktur aus, die sich in einen eleganten Abgang ausdehnt.

Herstellung:
Château Potensac 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage klassisch in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung bis zu 18 Monate in neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Château Poujeaux liegt auf den herrlichen Kieshängen von Grand-Poujeaux. Die Bodenarten und Rebsorten sind perfekt aufeinander abgestimmt und ergeben gehaltvolle, elegante Weine. Die Rundheit und der Charme von Merlot werden durch die Spannung und Energie von Cabernet Sauvignon ausgeglichen. Obwohl Petit Verdot nur einen kleinen Teil der Mischung ausmacht, bringt er eine kraftvolle Struktur und einen reichen aromatischen Gaumen. Schließlich bietet Cabernet Franc zusätzliche Komplexität.

Geschmack:
Der Primeur Château Poujeaux 2019 hat eine tief granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensiv aromatisch, verströmt die Nase schöne Noten von schwarzen Früchten, verbunden mit blumigeren Noten von Veilchen. Beim Lüften kommen mineralischere und rauchige Noten hinzu. Am Gaumen präsentiert sich dieser großartige Moulis-Rotwein geschmeidig und entfaltet nach und nach ein samtiges Gefühl mit seidigen Tanninen.

Herstellung:
Château Poujeaux 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 15-18 Monate in neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Clos Du Marquis ist ein Zweitwein von Château Leoville las Cases, ein Saint Julien, der aus Merlot und Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc des Jahrgangs 2019 besteht. Der Clos du Marquis bietet einen schönen Ausdruck des Charakters der Appellation Saint-Julien: Struktur, Komplexität, Harmonie, Unterscheidungskraft und Alterungspotenzial.

Geschmack:
Der 2019er Clos Du Marquis hat eine dunkle, granatrote Farbe. Am Gaumen sehr frisch, vollmundig und absolut beladen mit schwarzen Früchten und provokanten mineralischen Akzenten, hat er eine feste Textur aus körnigen Tanninen und viel Frische, die im Abgang lang und schmackhaft anhält.

Herstellung:
Clos Du Marquis 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Cloudy Bay Te Wahi ist das Produkt zweier gegensätzlicher Weinberge in der aufregenden Region Central Otago in Neuseeland. Das felsige Anbaugebiet Northburn bringt Trauben von großer Struktur und Intensität hervor, während auf dem weicheren Terrain von Calvert duftende, opulente Früchte wachsen. Diese einander ergänzenden Weinberge sind der Ursprung eines wunderbar ausgewogenen Weins. Der dunkle, intensive und elegante Wein, der konzentrierte Tannine mit einer offenkundigen Lebendigkeit verbindet, ist der Ausdruck dessen, was den Pinot Noir dieses Gebiets ausmacht.

Geschmack:
Der Wein ist dunkel und intensiv, mit Noten von Boysenbeeren, Blumen und subtilen Gewürzen in der Nase. Außerdem zeichnet er sich durch Noten von Pflaume und Heckenbeere aus, die durch saftige Frische und feine Tannine ausgeglichen werden, sowie durch verführerische Aromen von dunkler Schokolade und schwarzer Johannisbeere in einem langen Abgang. Am Gaumen ist der Wein dicht, mit reichen Aromen von Pflaume und Heckenbeere. Diese werden durch eine saftige Frische ausgeglichen, die im Zusammenspiel mit den feinen Tanninen einen ausgewogenen und eleganten Eindruck vermittelt. Der Abgang ist lang und erinnert an dunkle Schokolade und schwarze Johannisbeere.

Herstellung:
Einem warmen, ungewöhnlich stillen Frühling in Central Ortago folgte ein lebhafter Sommer, daraufhin kühlere Bedingungen und Regen. Die Ernte des Jahres 2019 wurde früh eingebracht. Die Früchte befanden sich in einem ausgezeichneten Zustand und wurden größtenteils entstielt mit 22% Ganztraubenanteil in offene Gärbehälter gefüllt. Nach dem Einweichen und der Gärung reiften die Trauben 12 Monate lang in Barrique-Fässern aus französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 14-16°C genießen. Ideal zu gegrilltem Fleisch, Serrano-Schinken, Oliven, Pasta und Paella.