2019 Châteauneuf-du-Pape Rouge < À AIMÉ > - Domaine Albin Jacumin

Chateauneuf-du-Pape "A Aime"
Im Gedenken an meinen Großvater "Aimé", der an der Plantage dieser beiden Parzellen teilgenommen hatte.
Beide Parzellen befinden sich am Fuße des Dorfes. Der Boden ist kalkhaltig. Das Durchschnittsalter beträgt 80 Jahre. Der Ertrag ist niedrig 9 hl / ha.

Geschmack:
Dieser Wein hat eine Tiefviolette Farbe. Die Nase wird von Kaffee - und süßen Gewürz - Noten dominiert. Unter rühren öffnet er sich zu Aromen von Kirschen, schwarzer Konfitüre (Brombeere, Heidelbeere), Kokos und Trockenblumen. Der Mund ist sofort voll, mit vielen geschmolzenen Tanninen. Die Opulenz und Reife bleibt bis zum Schluss erhalten, mit einer sehr weichen Tanninstruktur, die von einer schönen Süße abgerundet wir.

Rebsorten:
13 Rebsorten in Mischpflanzen (nach Ahnenmethode)

Serviervorschlag:
Zu Wildschwein oder Käse.

Produktion:
Ca. 600 Flaschen pro Jahr.

Domaine de Chevalier 2019 Rouge - Pessac Leognan - Rotwein trocken

Der Rotwein von Domaine de Chevalier ist ein Pessac Leognan, der aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc des Jahrgangs 2019 besteht. Der Grand Cru Classé Domaine de Chevalier 2019 verspricht dank der aussergewöhnlichen Bedingungen dieses Jahres alle Eigenschaften eines außergewöhnlichen Jahrgangs, der die Geschichte des Weinguts prägen wird. 
Stilistisch ist dieser Wein viel enger mit der großen Domaine de Chevalier von einst verwandt als vieles, was in den frühen 2000er Jahren hier produziert wurde. Er ist ein Meisterstück dessen, was ein zeitgenössischer Bordeaux zu leisten vermag, und ist es wert, dass man sich die Mühe macht, ihn zu suchen.

Geschmack:
Der Domaine de Chevalier 2019 ist ein magischer Wein, der im Glas Aromen von wilden Pflaumen, zerdrückten schwarzen Johannisbeeren und Veilchen verströmt, die sich mit einem Hauch von Bleistiftspänen, subtilen Gewürzen und Nadelwaldboden vermischen. Der Wein ist von mittlerem bis vollem Körper, tief und nahtlos, mit einem lebendigen Fruchtkern, wunderbar raffinierten Tanninen und lebendigen Säuren, er ist exquisit elegant und harmonisch und endet mit einem langen, duftenden Abgang.

Herstellung:
Domaine de Chevalier 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Die Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits überragt die Côte de Nuits westlich der Wälder von Corton oberhalb von Gevrey-Chambertin.
Die Weinberge liegen zwischen 300 und 400 Meter über dem Meeresspiegel. Die Trauben des Pinot Noir gedeihen auf fruchtbarem Boden aus Kalkstein, der etwas Mergel und Ton enthält.

BESCHREIBUNG
Der 2019 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir besticht mit reifen Fruchtaromen und Gewürzen.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahlfässern. Vorgärige Kaltmazeration bei ca. 8 °C. Ausbau auf Feinhefe für 10 Monate in Eichenfässern, die zwischen 1 und 5 Mal verwendet werden.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2019 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir delikat und aromatisch, unterstrichen von feinen Tanninen.
Ausgewogen und breit bietet dieser Wein eine schöne aromatische Intensität und einen frischen Abgang.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 14-15 °C zu weißem Fleisch wie Kaninchen, aber auch Lamm und Ente und gegrilltes Fleisch. Käse mittelstark : Camembert, Saint Paulin, Morbier, Reblochon…

Allgemeine Informationen:
Salento bietet ideale Umweltbedingungen für den ökologischen Landbau. Die hohe Sonneneinstrahlung während des größten Teils des Jahres, kombiniert mit der absoluten Regenfreiheit im Sommer und der hervorragenden Belüftung, ermöglichen die Herstellung gesunder Trauben, ohne auf synthetische Behandlungen zurückgreifen zu müssen. Cantine PaoloLeo ist sich bewusst, wie wichtig es ist, den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden zum Schutz der Landschaften und der biologischen Vielfalt von Salento sowie die Gesundheit der Salentiner zu reduzieren, und bietet eine ganze Reihe von ICEA-zertifizierten Bio-Weinen an.

Farbe:  Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
Nase:  Frisches und fruchtiges Aroma, das an Pfirsich und Birne erinnert.
Am Gaumen:  Zart und harmonisch, mit der richtigen Säure und einem angenehmen Abgang von weißen Früchten.
Empfehlung: Vorspeisen auf Gemüsebasis, Krebstieren und delikaten Käsesorten - leichte erste Gänge und Fischgerichte im Allgemeinen, besonders gegrillt.

Geschmack:  trocken
Stil:  frisch & buttrig
Herkunft:  Apulien, Italien
Alkoholgehalt:  Alc. 12,5% vol.

Der 2019 Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve Rosé ist ein harmonischer, fruchtbetonter Roséwein aus dem Herzen der südfranzösischen Rhône-Region – nun stilvoll arrangiert im luxuriösen Giftbasket, perfekt zum Verschenken oder Genießen in besonderen Momenten. Famille Perrin, weltweit bekannt für ihre kompromisslose Qualität und nachhaltige Weinphilosophie, liefert hier einen Rosé, der mediterrane Leichtigkeit, Eleganz und Trinkfreude vereint.

Aromatik & Geschmacksprofil

Der Réserve Rosé 2019 zeigt eine brillante, lachsrosa Farbe und öffnet sich mit aromatischen Noten von Erdbeeren, Himbeeren, Wassermelone und weißen Blüten. Am Gaumen wirkt er frisch, lebendig und ausgewogen, mit sanfter Mineralität und einer feinen, trockenen Struktur. Ein Rosé im klassischen Rhône-Stil – unkompliziert, charmant und vielseitig.

Im exklusiven Giftbasket – bereit zum Verschenken

Der Wein wird in einem liebevoll arrangierten Geschenkkorb (Giftbasket) präsentiert. Edle Deko-Elemente und eine hochwertige Verpackung machen dieses Set zu einer ausgezeichneten Wahl für Geburtstage, Sommerfeste, Jubiläen, Firmenpräsente, Weihnachten oder romantische Anlässe. Ein elegantes Geschenk für Weinliebhaber und Genießer französischer Rosékunst.

Herkunft & Stil

• Herkunft: Côtes du Rhône, Frankreich

• Produzent: Famille Perrin

• Weinstil: Trockener, fruchtiger Rosé

• Jahrgang: 2019

Servierempfehlung

Genießen Sie diesen Rosé gut gekühlt bei 8–10°C. Er passt perfekt zu leichten Salaten, mediterranen Vorspeisen, leichten Grillgerichten, Fisch, Meeresfrüchten oder einfach zur entspannten Runde im Garten.

Der Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve Rosé 2019 ist ein fruchtiger, fein ausbalancierter Roséwein aus dem südlichen Rhône-Gebiet, hergestellt von einer der renommiertesten Familienbetriebe Frankreichs. Mit seinem mediterranen Charakter, seiner klaren Struktur und der typischen Frische der Rhône zeigt dieser Rosé eine hervorragende Trinkfreude. Im Premium-Giftbasket präsentiert, ist er die perfekte Geschenkidee für Sommermomente, festliche Anlässe oder Weinliebhaber französischer Rosékunst.

Aromatik & Geschmacksprofil

Der 2019er begeistert mit einer klaren, eleganten und lebendigen Aromatik:

• Erdbeere, Himbeere & rote Johannisbeere

• Zarte florale Noten

• Feine Zitrusfrische

• Leichte mediterrane Kräuteranklänge

• Trocken, ausgewogen & erfrischend

Ein Rosé, der sowohl unkompliziert als auch stilvoll ist – ideal für warme Tage und leichte Küche.

Edler Giftbasket – stilvolles Präsent für jeden Anlass

Der Wein wird hochwertig arrangiert im Premium-Geschenkkorb, perfekt geeignet für:

• Geburtstage & Sommerfeiern

• Weihnachten & saisonale Anlässe

• Firmenpräsente & Kundengeschenke

• Romantische Abende & Picknicks

• Dankeschön-Geschenke & besondere Gesten

Sofort bereit zum stilvollen Verschenken.

Herkunft & Charakter

• Region: Côtes du Rhône – Frankreich

• Produzent: Famille Perrin (u. a. bekannt für Château de Beaucastel)

• Stil: Trocken, fruchtbetont, frisch

• Jahrgang: 2019

• Alkoholgehalt: 13 % Vol.

Servierempfehlung

Optimale Trinktemperatur: 8–10°C

Perfekt zu:

• Mediterranen Vorspeisen

• Salaten & leichten Gerichten

• Fisch & Meeresfrüchten

• Sommerlicher Grillküche

• Als erfrischender Aperitif

Die Rebstöcke dieses vollmundigen Rotweines der Famille Perrin, wachsen auf roten Mittelmeerböden, die aus dem harten Kalk der Kreidezeit herrühren, leuchtender Kalk, altes Schwemmland mit runden Kieselsteinen. Die Weinberge liegen an den Hängen des Mont Ventoux. Die Höhe sorgt für Frische, wodurch die Trauben eine gute Säure bewahren.

BESCHREIBUNG
Für diesen Wein wurde die Terroirs, die sich am besten für fruchtige und vollmundige Weine eignen gewählt. Das ist der Urtyp für genussvollen Wein: authentisch, ehrlich,
lecker. Für jeden Anlass, ein sehr schöner Rotwein mit Frucht, Frische und einer sehr schönen Farbe.

ENTWICKLUNG
Die Jahre, die mit 9 enden, bleiben den Winzern stets in Erinnerung und auch 2019 schien es nicht anders zu sein. Jede Rebsorte wurde getrennt gelesen und vinifiziert, sodass die jeweilige Rebsorte stets die optimale Reife besaß.

VERKOSTUNG
Der Wein zeigt sich in einer tiefroten Farbe. Die frische Nase weist auf reife rote Früchte mit einem Hauch von Kirschen hin. Gut ausbalanciert mit weichen Tanninen
ist er ein voller und frischer Wein mit einer schönen Länge.

SERVIERVORSCHLAG
Für ein spontanes Essen und zum Vergnügen.

VERPACKUNG
Die Verpackung in der 3 Liter Bag in Box bietet viele Vorteile:
- Platz- und gewichtsparend: - L: 15,5 cm | B: 15,3 cm | 18 cm - 3150g
- Die Verpackung kann leicht in Beutel und Karton getrennt, zerlegt und platzsparend entsorgt und recyclet werden.
- Die Herstellung einer BiB ist aus ökologischer Sicht der Glasflasche weit überlegen.
- Die Haltbarkeit der Weine nach dem Öffnen der Verpackung ist länger, da von außen keine Luft an das in der Verpackung verbleibende Produkt gelangt.

 

 

2019 Côte des Roses Pinot Noir

Beschreibung: Dieser Côte des Roses Wein zelebriert die mediterrane Lebensart. Die sehr unterschiedlichen Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Kies. Das Klima wird sowohl vom Mittelmeer als auch vom Atlantik beeinflusst und sorgt für ein subtiles Gleichgewicht zwischen Großzügigkeit, Eleganz und Frische. Dieses Klima trägt zu maximaler Reife und guter Gesundheit der Trauben bei und sorgt für einen eleganten, raffinierten Wein. Die Flasche hat eine einzigartige Rosenform, die von einem jungen Designer der Ecole Boulle kreiert wurde. Dieser Wein ist so wunderbar wie ein Rosenstrauß!

Serviervorschlag: Bei 15-16 ° C mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Hühnchen-Tajine oder gereiftem Käse servieren

Farbe: Zartes glänzendes Rosa mit anfangs blauvioletten und zum späteren Zeitpunkt rosafarbenen Reflexen

Duft: Frisches aromatisches Bouquet von frischen Sommerbeeren (rote und schwarze Johannisbeeren), sowie Anklänge von Zitrusfrüchten (Grapefruit) und einem Hauch Rosen Geschmack.

Geschmack: Am Gaumen vollmundig, harmonisch mit exzellenter Struktur, Balance und intensivem, aromatisch lebendigem Nachhall.

• Farbe: Gesättigter Rubinton
• Nase: Ausgedehnte Aromen von schwarzen Himbeeren, Kirschlikör, Cassis, exotischen Gewürzen und Lakritzen mit Rauch- und Mineralakzenten
• Am Gaumen: Süß und expansiv im Mund, mit beeindruckend konzentrierten schwarzen und blauen Früchten, blumigen Pastillen, Gewürzkuchen und saftigen Kräuteraromen, die den Gaumen vollkommen färben. Hervorragende Energie und Breite in einem wunderbar langen, von Blumen und Gewürzen geprägten Abgang
• Empfehlung: Trinken Sie den 2019 Hommage Jacques Perrin - Famille Perrin zwischen 2028-2068 (99/100 Punkte Jeb Dunnuck)

Die drei Rebsorten des Le Maestrelle reifen in verschiedenen Perioden und werden getrennt fermentiert, um das volle Aroma, eine geschmeidige Struktur sowie zarte Tannine herauszuarbeiten. Zum Teil im Barrique gereift, zeigt er Noten von Beerenfrüchten, Vanille und Minze, ist ausgewogen und besticht durch ein komplexes Finish.

Geschmack: trocken
Stil: komplex & ausgewogen
Rebsorten: Sangiovese: 60%, Syrah: 20%, Merlot: 20%

Herkunft: Italien / Toskana
Alkoholgehalt: 13.0 % vol.

Weinbearbeitung:
Die drei Rebsorten wurden zu unterschiedlichen Zeiten gelesen und demnach separat vinifiziert. So konnte in Bezug auf Fermentation und Maischgärung den einzelnen Rebsorten Folge geleistet und dementsprechend der individuelle Duft und die Weichheit ihrer Tannine hervorgehoben werden. Die Gärtemperatur überstieg nie 25°C, das Überpumpen erfolgte mit äußerster Sorgfalt. Syrah und Sangiovese wurden vor der alkoholischen Gärung bei 8°C kalt vergärt, um ihnen auf sanfte Art Farbe und Aromen zu entziehen. Der Wein durchlief gegen Ende Oktober die malolaktische Gärung, 15% wurden dann in Barriques ausgebaut der andere Teil in Stahlbehältern.

Der Santa Cristina “Le Maestrelle” 2019 von Marchesi Antinori ist ein moderner, harmonisch komponierter Rotwein aus der Toskana. Durch die Verbindung traditioneller Rebsorten mit internationalen Varietäten entsteht ein ausdrucksstarker Wein mit weicher Struktur, tiefer Aromatik und eleganter Balance. Im Premium-Giftbasket präsentiert, wird diese 0,75L-Flasche zu einem geschmackvollen Geschenk für Weinfreunde, besondere Anlässe und stilvolle Feierlichkeiten.

Aromatik & Geschmacksprofil

Der 2019er Le Maestrelle bietet ein vielschichtiges, warmes und zugleich modernes Profil:

• Saftige Aromen von Kirschen, Pflaumen & dunklen Beeren

• Feine würzige Noten, leichte Röstaromen & Vanille

• Sanfte Tannine & harmonische Struktur

• Weich, rund & angenehm zugänglich

• Balanciert, mit langem, elegantem Finish

Ein Rotwein, der die toskanische Weintradition perfekt mit modernem Stil verbindet.

Premium Giftbasket – perfektes Geschenk

Der Le Maestrelle wird hochwertig und dekorativ im edlen Geschenkkorb präsentiert. Ideal für:

• Geburtstage & Jubiläen

• Weihnachten & festliche Anlässe

• Firmenpräsente & Kundengeschenke

• Romantische Abende

• Dinnerpartys & Weinabende

Ein Geschenk, das sofort Freude bereitet – optisch wie geschmacklich.

Herkunft & Charakter

• Herkunft: Toscana IGT – Italien

• Produzent: Marchesi Antinori – Santa Cristina

• Rebsorten: Sangiovese, Merlot & Syrah

• Stil: Trocken, fruchtbetont, weich & modern

• Jahrgang: 2019

• Alkoholgehalt: 13 % Vol.

Servierempfehlung

Optimale Trinktemperatur: 16–18°C

Perfekt zu:

• Pasta mit Fleischsaucen

• Gegrilltem Fleisch

• Pizza, Antipasti & mediterranen Gerichten

• Hartkäse & Käseplatten

• Als eleganter Allroundwein für gemütliche Abende

Eine intensive Farbe, die zwischen tiefem Rubin und dunklem Granat schwankt. Der Moulin-à-Vent zeigt blumige und fruchtige Aromen, die von Veilchen dominiert werden und einem Hauch von Kirsche. Der Moulin-à-Vent ist tanninhaltig, fleischig und subtil würzig. Der Wein entwickelt komplexe Geschmacksnoten, die Finesse und Harmonie vereinen und zeichnet sich aus durch eine bemerkenswerte Länge.

Der Mourvedre 2019 zeigt eine würzige Nase mit Aromen von Himbeeren, neuem Leder und Zuckerpflaumen. Am Gaumen zeigt sich ein schöner Kern aus roten Früchten, der von einem Rückgrat aus Pflaumenhautsäure zusammengehalten und durch eine erdige, lehmige Komplexität vertieft wird. Süße Backgewürze, knackige rote Früchte und salzige Mineralität kommen im Abgang zum Vorschein, zusammen mit etwas zähen Tanninen, die darauf hindeuten, dass eine gewisse Zeit im Keller gut belohnt wird. In den nächsten 15 Jahren kann er jederzeit getrunken werden.