2021 Dolcetto d´Alba DOC - Pio Cesare

Der Dolcetto ist ein lebhafter, frischer und delikater Rotwein aus dem Piemont. Mit seinem feinem säuregehalt ist der charaktervoll und noch etwas zu jung zum Trinken. Ein charmanter Begleiter für den Alltag. 

Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont.

Assemblage und Herkunft:
Aus unseren familieneigenen Weinbergen in Treiso, zusammen mit einigen sehr ausgewählten Weinbergen von historisch verbundenen Lieferanten, die seit Generationen Trauben für unsere Familie anbauen. Die Erzeugung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Hautkontakt für kurze Zeit.Farbe:

Farbe:
Rubinrot

Geschmack: 
Frisch, fruchtig und duftig, mit Körper und Struktur. Würzige, reife Frucht und Rundheit

Serviervorschlag:
Kichererbsen mit Spinat, Spaghetti und Fleischbällchen, Lachs-Carpaccio

Rebsorten:
Dolcetto 100%

Reifung:
In Edelstahltanks bis zur Abfüllung im März nach der Ernte.

 

 

2021 Fides Barbera d´Alba DOC - Pio Cesare

Pio Cesare produziert seit 135 Jahren und seit fünf Generationen Weine in seinen alten Weinkellern im Zentrum von der piemontesischen Stadt Alba. Das Weingut Pio Cesare wurde 1881 von Cesare Pio gegründet. Er war ein sehr erfolgreicher Unternehmer und wurde inspiriert, eine kleine und erlesene Menge an Weinen aus den Hügeln des Barolo und Barbaresco für sich selbst, seine Familie, Freunde und Kunden zu produzieren. Cesare Pio widmete sich dem Terroir des Piemont und der Produktion von Weinen höchster Qualität. Im Laufe der Jahre baute Cesare Pio ein blühendes Unternehmen auf. Sein Unternehmergeist ermutigte ihn, Anfang des 20. Jahrhunderts durch ganz Europa zu reisen, um die Weine von Pio Cesare bekannt zu machen und zu fördern. Sein Reisepass, der im Weingut in Alba mit Stolz ausgestellt ist, trägt die Nummer 55. Sein Sohn, Giuseppe Pio, die zweite Generation, fand sich um die Jahrhundertwende in einem blühenden Weingut wieder. Er setzte die Leidenschaft seines Vaters fort und investierte in den Ausbau der Kellerei und des Handels, wodurch Pio Cesare zu einer Bezugsmarke für die Weine der Region wurde.

Assemblage und Herkunft:
"Fides", lateinisch "Glaube", steht für den großen, langjährigen Glauben unserer Familie an die Barbera-Trauben, die im Gebiet von Barolo angebaut werden. Die Trauben werden in unserem Familienbetrieb Colombaro in Serralunga d'Alba gepflanzt von den exklusivsten "Terroirs" des gesamten Barolo-Gebietes, wo wir leicht einen großartigen Barolo bekommen könnten. Extrem niedrige Erträge und strengste Traubenauswahl. Herstellung im Edelstahl; Hautkontakt und Mazeration für 25 Tage. Die Reifung erfolgt 18 Monate in typischen Eiche-“Botti“; eine kleine Menge in französischen Eichenfässern.

Farbe:
Tiefes Rubinrot

Geschmack:
Vollmundig, ausgewogen und reichhaltig präsentiert sich dieser Wein. Mit würzigen Noten und einem Hauch von reifen Früchten ist er von außerordentlicher Langlebigkeit.

Serviervorschlag:
Zu Risotto mit Ragout, Rotes geschmortes Fleisch, Wildbret und zu Käse.

Rebsorten:
Barbera 100%

VERKOSTUNG: Voller Körper, Struktur und Konzentration. Reife Früchte und eine leichte Schärfe. Ausgewogen und langlebig. Jahr für Jahr wird nur eine sehr kleine Menge produziert.Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont.

Erscheinungsbild : helles, blasses Gelb Bouquet : kräftiges Bouquet mit attraktiven Noten von Orangenblüten und würzigem Eichenholz Am Gaumen : reichhaltig und üppig mit einem frischen, ausgewogenen Abgang

Beschreibung:
Dieser trockene 2021er Spätburgunder Rotwein aus dem Barrique-Faß überzeugt mit seinen Anklängen von frisch gebrühtem Mokka und seiner fruchtigen Pinotnase. Er ist besonders für Liebhaber von kräftigen trockenen Weinen eine ausgezeichnete Wahl. Das typische Bukett des Spätburgunder nach Kirsche und Heidelbeeren wird unterstützt von der subtilen Vanille-Note und der körperreichen Barrique-Note. Getrunken wird der Rotwein am besten leicht gekühlt bei 14 - 17 Grad.

Terroir/Klima:
Die fruchtbare Anbaugebiet in der Oberrheinebene wartet mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten einerseits durch das Schwarzwaldmassiv als auch die Vogesen vor rauen Ostwinden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima. Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten.
Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Ihringen ist mit dem Ortsteil Wasenweiler unter anderem Sitz einer der größten örtlichen Winzergenossenschaften und weiterer zahlreicher angesehener Weingüter. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag:
Genießen Sie diesen trockenen und kräftigen Wein zu stark aromatischen Speisen wie Wild, dunklem Fleisch wie Rind, Preiselbeeren und Kartoffelgerichten – oder ganz einfach solo und leicht gekühlt.