HANS BAER Dornfelder Glühwein – Der "Cool Bear" unter den Winterweinen

Wenn die Tage kürzer werden, bringt der Hans Baer Dornfelder Glühwein wohlige Wärme in die Tasse. Vergessen Sie einfachen Standard-Glühwein: Hier bildet die beliebte Rebsorte Dornfelder aus deutschen Anbaugebieten das kräftige Fundament. Das Ergebnis ist ein moderner, fruchtbetonter Glühwein, der durch Qualität und Design überzeugt.

Premium-Basis trifft winterliche Würze

Die Dornfelder-Traube ist bekannt für ihre tiefrote Farbe und ihre samtige Textur. Hans Baer nutzt diese Eigenschaften, um einen Glühwein zu kreieren, der nicht durch Zucker dominiert wird, sondern durch echten Weingenuss. Verfeinert mit natürlichen Auszügen von Zimt, Nelken und Sternanis ist dieser Glühwein der perfekte Begleiter für die kalte Jahreszeit.

Das Geschmacksprofil:

• Aromatik: Intensive Noten von dunklen Kirschen und Brombeeren, harmonisch kombiniert mit den klassischen Gewürzen der Weihnachtszeit.

• Am Gaumen: Samtig-weich und vollmundig. Die typische Dornfelder-Frucht sorgt für einen runden Körper, während die Gewürze für ein wärmendes Finish sorgen.

• Optik: Ein tiefes, dunkles Rot, das im Glas besonders einladend wirkt.

Servier-Tipp:

Erhitzen Sie den Hans Baer Glühwein langsam auf ca. 60–70°C.

• Wichtig: Nicht kochen lassen, damit die feinen Fruchtaromen und die Struktur des Dornfelders erhalten bleiben.

• Deko-Tipp: Mit einer Orangenscheibe oder einer Prise Sternanis serviert, wird der "Cool Bear" zum Highlight auf jeder Winterparty.

2022 Vega Sicilia Reserva Especial
 

Der Unico Reserva Especial 2022 ist ein Cuvee aus den Jahrgängen 2008, 2010 und 2011.

Dies ist ein Vega Sicilia ohne Jahrgang und eine Hommage an die Tradition. Der Unico Reserva Especial ist eine wahre Hommage an die Geschichte des spanischen Weins und vereint perfekt die Eigenschaften der verschiedenen Unico-Jahrgänge. Nur die besten Unico-Jahrgänge werden für die Herstellung dieses ikonischen und bemerkenswert komplexen Weins verwendet. Es ist eine Mischung aus Zeit, Tugenden, Erfahrungen und Emotionen, die den tiefsten Charakter eines eigenen, einzigartigen Stils prägen: den Vega Sicilia-Stil.

Farbe: Der Reserva Especial hat eine tiefe, rubinrot funkelnder Farbe und einen ebenso klassischen, wie vielschichtigem Duft nach Früchten, zarte Holz- und Röstaromen (Zedernholz, Zigarrenkiste, Bleistiftmine) und feine mineralischen Anklänge, die dem Bouquet eine elegante Geradlinigkeit mit einem Hauch von Strenge verleihen.

Geschmack:  Am Gaumen ist er elegant, frisch und vertikal. Ein mittel- bis vollmundiger Wein mit präsenter Säure, seidigen Tanninen und einem langen und durchdringenden Abgang.

 

Rebsorte: 95 % Tinto Fino and 5 % Cabernet-Sauvignon

 

        Trinktemperatur:
        Dieser Wein kann sofort getrunken werden, aber er kann bis zu 40 - 60 Jahre gelagert werden, wenn er unter idealen Bedingungen aufbewahrt wird: 12-14 ºC und 60 % relative Luftfeuchtigkeit. Die empfohlene Trinktemperatur beträgt 18 ºC 

 

        Serviervorschlag:
        Idealer Begleiter zu spanischen Wurstwaren, rotem Fleisch, aber auch zu würzigen Gerichten.

Hans Baer Glühwein ist der perfekte Begleiter für die kalte Jahreszeit. Genießen Sie typische deutsche Rebsorten fein aromatisiert. Einfach erhitzen & servieren.

Farbe: Intensives Rubinrot
Nase: Ein herrlich aromatischer und weihnachtlicher Duft nach Zimt, Nelke und roten Früchten.
Mund: Der Geruch spiegelt sich auch im Geschmack wider: würzige, weihnachtliche Noten die mit einem himmlischen Süße-Säure Spiel abgerundet werden.

Glühwein von Hans Baer aus Dornfelder, einer typischen deutschen Rebsorte, macht aus einem kalten Wintertag einen gemütlichen Abend am Kamin!

2021 CLOS BEAUREGARD CAISSE BOIS - Pomerol

Das Terroir von Clos Beauregard, Nachbar des renommierten Château La Conseillante, grenzt an das Anwesen von Château Beauregard, zu dem es bis 1947 gehörte. Es liegt auf den sandigen Ausläufern des Plateaus von Pomerol. Die Appellation Pomerol ist die kleinste Appellation der grossen Bordeaux Weine, liegt nordöstlich von Libourne auf einer Terasse über der Isle, einem Fluss, der in die Dordogne mündet. Im Gegensatz zu den Graves Weinen und zu Saint Emilion, wurde die Appellation Pomerol nicht in die Klassifizierung von 1885 miteinbezogen. Dennoch ist
sie eine der prestigeträchtigsten und renommiertesten Appellationen des Bordelais und erzeugt einige der besten Bordeauxweine. Seit 2011 ist Clos Beauregard mit dem Önologen Michel Rolland und dessen Team eine Partnerschaft eingegangen, um das Potenzial des Terroirs zu optimisieren.
Produkt-Code.

Dieser Bordeaux ist feinsinnig, elegant und komplex. Aus dem Herzen der Appellation Cotes de Bourg. Die Frucht ist dank der kiesigen Böden ausdrucksstark. Traditionelle Herstellung: Die Trauben werden vollreif geerntet und 1-2 Wochen einer alkoholischen Gärung unterzogen.

Farbe: Tiefe purpurrote Farbe mit violetten Reflexen.
Nase: Die Nase ist komplex und das intensive würzige und fruchtige Bukett enthüllt Noten von Blaubeere und Kaffee.
Gaumen: Am Gaumen ist er körperreich, harmonisch und entfaltet langanhaltende Noten von Brombeerkonfitüre
Servierempfehlung: Zu rotem Fleisch oder Wildgerichte, Käse.
Trinktemperatur: Am besten temperiert bei 16 - 17°C
Rebsorten: 93% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet
Bodenart: Sand

Geschmack: trocken
Stil: harmonisch / kräftig
Rebsorten: Cabernet Sauvignon

Herkunft: Spanien / Valle Central, Valle del Itata
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Im Bouquet frische rote Beeren, unterlegt mit den zarten Röstnoten der Eiche. Am Gaumen elegant und kraftvoll, mit sanftem Tannin und feiner Balance von saftiger Frucht und Frische. Wo andere klassische Kühlklimarebsorten anbauen, bereitet Torres diesen eleganten Cabernet Sauvignon. Zwar braucht die spätreifende Bordeauxtraube hier nochmals Extrazeit, doch die wird belohnt. Mit wunderschöner Balance von intensiver, saftiger Frucht, sanftem Tannin und anhaltender Frische.

Geschmack: trocken
Stil: harmonisch / kräftig
Rebsorten: Carmenere

Herkunft: Spanien / Valle Central, Valle del Maule
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Auf gut 4200 km Länge besitzt Chile eine einmalige Fülle unterschiedlichster Terroirs. Seit über 40 Jahren bereitet die Familie Torres hier ihre charaktervollen Weine. Ándica ist eine Hommage an die natürliche Vielfalt dieser Herkunft. Um sie zu schützen, ihre Lagen und Ökosysteme zu bewahren, stammen alle Ándica-Weine aus nachhaltigem, zertifiziert biologischem Anbau. Maule ist Chiles ältestes Anbaugebiet. Der Pazifikeinfluss ist hier deutlich spürbar und vielleicht erinnert er die aus Bordeaux stammende Carmenère an die alte Heimat. Andrerseits ist die Traube längst in Chile etabliert und liefert feinwürzige Weine mit sanftem Tannin. In der Nase elegante fruchtige Aromen, unterlegt mit würzigen und balsamischen Noten. Elegant auch am Gaumen, samtweich mit süßer Frucht und saftiger Säure.

Die drei Rebsorten des Le Maestrelle reifen in verschiedenen Perioden und werden getrennt fermentiert, um das volle Aroma, eine geschmeidige Struktur sowie zarte Tannine herauszuarbeiten. Zum Teil im Barrique gereift, zeigt er Noten von Beerenfrüchten, Vanille und Minze, ist ausgewogen und besticht durch ein komplexes Finish.

Geschmack: trocken
Stil: komplex & ausgewogen
Rebsorten: Sangiovese: 60%, Syrah: 20%, Merlot: 20%

Herkunft: Italien / Toskana
Alkoholgehalt: 13.0 % vol.

Weinbearbeitung:
Die drei Rebsorten wurden zu unterschiedlichen Zeiten gelesen und demnach separat vinifiziert. So konnte in Bezug auf Fermentation und Maischgärung den einzelnen Rebsorten Folge geleistet und dementsprechend der individuelle Duft und die Weichheit ihrer Tannine hervorgehoben werden. Die Gärtemperatur überstieg nie 25°C, das Überpumpen erfolgte mit äußerster Sorgfalt. Syrah und Sangiovese wurden vor der alkoholischen Gärung bei 8°C kalt vergärt, um ihnen auf sanfte Art Farbe und Aromen zu entziehen. Der Wein durchlief gegen Ende Oktober die malolaktische Gärung, 15% wurden dann in Barriques ausgebaut der andere Teil in Stahlbehältern.

2019 Côte des Roses Pinot Noir

Beschreibung: Dieser Côte des Roses Wein zelebriert die mediterrane Lebensart. Die sehr unterschiedlichen Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Kies. Das Klima wird sowohl vom Mittelmeer als auch vom Atlantik beeinflusst und sorgt für ein subtiles Gleichgewicht zwischen Großzügigkeit, Eleganz und Frische. Dieses Klima trägt zu maximaler Reife und guter Gesundheit der Trauben bei und sorgt für einen eleganten, raffinierten Wein. Die Flasche hat eine einzigartige Rosenform, die von einem jungen Designer der Ecole Boulle kreiert wurde. Dieser Wein ist so wunderbar wie ein Rosenstrauß!

Serviervorschlag: Bei 15-16 ° C mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Hühnchen-Tajine oder gereiftem Käse servieren

Farbe: Zartes glänzendes Rosa mit anfangs blauvioletten und zum späteren Zeitpunkt rosafarbenen Reflexen

Duft: Frisches aromatisches Bouquet von frischen Sommerbeeren (rote und schwarze Johannisbeeren), sowie Anklänge von Zitrusfrüchten (Grapefruit) und einem Hauch Rosen Geschmack.

Geschmack: Am Gaumen vollmundig, harmonisch mit exzellenter Struktur, Balance und intensivem, aromatisch lebendigem Nachhall.

Château Brun, ein Saint-Émilion Grand Cru aus Bordeaux, stammt von einem fast 9 Hektar großen Weinberg. Die 30 Jahre alten Reben gedeihen auf ton-kalkhaltigem Boden mit Südhang und bestehen aus 90% Merlot und 10% Cabernet Franc. In einem leuchtenden Granatrot mit rubinroten Reflexen präsentiert sich dieser Wein. Er duftet verführerisch nach reifen Früchten und besticht durch seine aromatische Frische. Der Geschmack ist offen und frisch, zeigt Noten von roten Früchten und geschmolzene Tannine, die dem Wein Eleganz und eine lang anhaltende Präsenz verleihen. Ideal zu geschmorten Gerichten oder gereiftem Käse.

Ein dunkles, würziges Syrah-Aroma, das an Cornas erinnert: Teriyaki, schwarze Oliven, Eukalyptus und schwarze Pflaumen. Am Gaumen fleischig und saftig, mit Aromen von Sojamarinade, schwarzer Himbeere, Holzrauch und weißem Pfeffer. Der lange, leicht tanninhaltige Abgang lässt schwarze Früchte und Gewürze nachklingen. Köstlich jetzt, aber mit der Substanz und Balance, um bis zu einem Jahrzehnt zu altern.

Clos Beauregard 2018 Pomerol – Hochwertiger Bordeaux-Wein

Der Clos Beauregard 2018 aus Pomerol ist ein herausragender Bordeaux-Wein, der mit seiner harmonischen Mischung aus 93% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon und 3% Cabernet Franc überzeugt. Dieser exklusive Wein spiegelt die einzigartige Qualität und den Charakter des berühmten Pomerol-Terroirs wider.

Vinifikation und Reifung:
Der Clos Beauregard 2018 wird mit traditionellen Methoden vinifiziert. Nach der selektiven Lese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung, um die Aromen optimal zu extrahieren. Der Wein reift in hochwertigen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht und seine Struktur perfekt abrundet.

Weinbeschreibung und Aromen:
Dieser Pomerol-Wein zeigt eine tiefe purpurrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Blaubeeren, Kaffee und Gewürzen. Am Gaumen ist der Clos Beauregard 2018 körperreich, harmonisch und bietet langanhaltende Noten von Brombeerkonfitüre, die mit feinen Tanninen und einem eleganten Abgang überzeugen.

Empfohlene Trinktemperatur:
Der Clos Beauregard 2018 sollte bei einer Trinktemperatur von 16–17°C serviert werden, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.

Empfohlene Speisenbegleitung:
Dieser erstklassige Bordeaux-Wein passt perfekt zu edlen Gerichten wie gegrilltem roten Fleisch, Wild, geschmortem Geflügel und reifen Käsesorten. Ideal für besondere Anlässe.

2022 Einblick Spätburgunder Kabinett Halbtrocken – Baden, Deutschland

Entdecken Sie den Geschmack des Besonderen

Spätburgunder, auch als Pinot Noir bekannt, gilt als eine der anspruchsvollsten und edelsten Rotweinsorten der Welt. Der Einblick Spätburgunder Kabinett Halbtrocken aus Baden wird mit größter Sorgfalt und traditioneller Handarbeit hergestellt: von der Handlese der Trauben über die Maischegärung bis hin zur schonenden Kelterung. Anschließend reift der Wein sanft im großen Eichenholzfass, was ihm seine unverwechselbare Eleganz verleiht.

---

Charakteristik – Ein Meisterwerk für die Sinne

• Aroma: Intensiv beerig, mit Noten von saftigen Kirschen und aromatischen Waldbeeren.
• Geschmack: Vollmundig und kräftig, dabei wunderbar ausgewogen zwischen feiner Herbe und zarter Süße. Die durch die Maischegärung gewonnenen weichen Tannine sorgen für eine harmonische Struktur und ein unvergleichliches Genusserlebnis.

---

Perfekte Begleitung zu besonderen Momenten

Der 2022 Einblick Spätburgunder passt hervorragend zu:

• Gerichten mit dunklem Fleisch wie Wild oder Rind.
• Käseplatten mit gereiften und aromatischen Sorten.
• Gemütlichen Abenden am Kamin – einfach pur genießen.

---

Einzigartiger Spätburgunder aus Baden

Dieser halbtrockene Kabinett-Wein vereint die Tradition deutscher Weinbaukunst mit modernem Geschmack. Perfekt für Weinliebhaber, die ein besonderes Erlebnis suchen.

Jetzt probieren und die Vielfalt des deutschen Rotweins entdecken!

2019 Barolo DOCG - Pio Cesare

REBSORTEN: NEBBIOLO 100%

WEINBERGE: Von unseren familieneigenen Weinbergen in Serralunga d'Alba (Ornato, Collaretto und Lirano), Grinzane Cavour (Gustava und Carzello), La Morra (Roncaglie), Novello (Ravera) und seit dem Jahrgang 2015 von unserem Weingut in Monforte (Mosconi). Dieser Wein wurde schon immer von unserer Familie traditionell hergestellt aus Trauben der Appellation Barolo. Dies ist die klassische "Formel", die von den alten Barolo-Familien verwendet wurde, um einen Wein zu produzieren, der die einzigartigen Eigenschaften der verschiedenen Weinberge und Terroirs des Barolo-Gebiets vereint.

WEINERZEUGUNG: Im Edelstahl; Hautkontakt und Mazeration für ca. 25-30 Tage.

REIFUNG: In Eichen-"Botti" für ca. 30 Monate; eine kleine Menge in französischer Eiche.

VERKOSTUNG: Ein klassischer Barolo. Ausgezeichnete Struktur, Harmonie und Eleganz. Weiche Tannine und ausgewogene Frucht. Zugänglich, aber mit einem sehr langen Alterungspotential. Barolo ist ein großer Wein, der, weil er keine zusätzliche Angabe auf dem Etikett hat, nicht einfach nur als „Basis-" oder "normaler" Barolo bezeichnet werden sollte.Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont.

2020 Châteauneuf-du-Pape Rouge La Bégude des Papes - Domaine Albin Jacumin
 

Geschmack: Eine schöne Rubinrote Farbe, rote Fruchtaromen und Noten von asiatischen Gewürzen, im Gaumen gut ausgewogen, Fein mit seidigen Tanninen, mit guter Länge.

Rebsorten: Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault

Serviervorschlag: Perfekte Begleitung zu einem provenzalischen Eintopf, zubereitetem Fleisch, Käse oder Schokoladenkuchen.

Ausbau: Nach einer manuellen Ernte mit 100% iger Sortierung Mazeration für 25 bis 30 Tage in thermoregulierten Betonbehältern. Reifung 50% in Fässern und 50% in Betontanks.

Produktion: ca. 25.000 bis 30.000 Flaschen pro Jahr.

2020 Château Sénéjac AOP Haut Medoc
 

Geschmack:
Der 2020 Château Sénéjac zeigt Aromen von schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen mit Kakao, Tannenzapfen, gerösteten Gewürzen und Nussschale. Mittlerer Körper mit runden und polierten Tanninen und einer feinen Textur. Ein köstlicher Fruchtcharakter, der in einen kalkhaltigen und steinigen, aber saftigen Abgang übergeht.

Serviervorschlag:
Ideal zu Wild, Lamm, gegrilltem Fleisch, Geflügel und würzigem Käse.

Der Wein besteht aus Cabernet Sauvignon à 65 %, le Merlot à 35 %.

Beschreibung:
Aus getrockneten Trauben hergestellter Rotwein mit Gärung im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank für einen besonders kraftvollen Geschmack.

Eigenschaften:
Dichter und sehr konzentrierter Wein mit einer sehr tiefen roten, fast schwarzen Farbe. Die olfaktorische Note beginnt mit kräftigen und unglaublich langen Noten von Brombeeren und Kirschen, gekrönt mit grünem Pfeffer, dunkler Schokolade, Thymian, Rosmarin, Wiesenblumen, einigen Honigkräutern und Honig mit einem rauchigen Abgang. Der Geschmack ist so dicht und reich wie das Bouquet, mit den bitteren Noten von Mandellikör im Abgang. Dies ist ein perfekt ausbalancierter und unvergesslicher Wein.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 50% werden im Januar gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 2,2 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung wird der Wein 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Danach ruht der Wein 12 Monate im Edelstahltank und weitere 12 Monate nach der Abfüllung.

Auszeichnungen:
Decanter Asia Wine Awards 2019 - 90/100 (Silberauszeichnung). Luca Maroni (Italien) - 96/100. The WineHunter 2019 (Italien) - Auszeichnung ROSSO von 88 auf 89,99 von 100 Punkten.

Château La Gaffelière 2016 - Saint Emilion 1er Grand Cru classé - Rotwein trocken

Angetrieben vom Elan und der Leidenschaft von Alexandre de Malet Roquefort, unterstützt von der Dynamik eines Teams, das vom renommierten Önologen Stéphane Derenoncourt beraten wird, hat dieser als erstklassig eingestufte große Wein der B-Klassifizierung an Präzision gewonnen und dabei seine Harmonie und Eleganz bewahrt, die ihn zu einem wahren Nektar machen.

Geschmack:
Der La Gaffeliere 2016 ist präsentiert sich in mittlerer bis tiefer granatroter Farbe. Die Nase ist anfangs etwas verschlossen, entfaltet sich langsam und offenbart Düfte von Kirschsaft, schwarzen Himbeeren und warmen Pflaumen sowie Andeutungen von Hagebuttentee und Unterholz. Der Gaumen hat einen mittleren Körper und eine fantastische Eleganz und Raffinesse mit einer Menge von hellen, aromatischen Früchten und exquisit reifen Tanninen, die mit großer Frische und Energie enden.

Herstellung:
Die Traubenlese erfolgte von Hand, ebenso die Entrappung. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben 3-fach selektiert. Gärung und Mazeration erfolgten klassisch bei kontrollierter Temperaturführung über 28 Tage in Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung wurden die besten Weine für die  Assemblage des Châteaux La Gaffelière 2016 Grand Cru ausgewählt und für 16 - 18 Monate in Eichenfässern gelagert. Die Reifung trägt zur Entwicklung des Weins bei, reichert ihn sanft mit Sauerstoff an und veredelt ihn. 

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Domaine de Chevalier ist ein Pessac Leognan, der aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc des Jahrgangs 2018 besteht. Der Grand Cru Classé Domaine de Chevalier 2018  verspricht dank der aussergewöhnlichen Bedingungen dieses Jahres alle Eigenschaften eines außergewöhnlichen Jahrgangs, der die Geschichte des Weinguts prägen wird.

Geschmack:
Der 2018er Domaine de Chevalier hat eine intensive granatrote Farbe. Der Cabernet Sauvignon, der den größten Teil der Cuvée ausmacht, zeichnet sich durch seine intensive aromatische Struktur mit Noten von schwarzen Früchten und Lakritze aus. Am Gaumen vollmundig, sehr dicht und linear mit zähen, aber geschliffenen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Wie immer mit viel Intensität und Komplexität.

Herstellung:
Domaine de Chevalier 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Aus getrockneten Trauben hergestellter Rotwein mit Gärung im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank für einen besonders kraftvollen Körper.

Eigenschaften:
Dichter und sehr konzentrierter Wein mit einer sehr tiefen roten, fast schwarzen Farbe. Die olfaktorische Note beginnt mit kräftigen und unglaublich langen Noten von Brombeeren und Kirschen, gekrönt mit grünem Pfeffer, dunkler Schokolade, Thymian, Rosmarin, Wiesenblumen, einigen Honigkräutern und Honig mit einem rauchigen Abgang. Der Geschmack ist so dicht und reich wie das Bouquet, mit den bitteren Noten von Mandellikör im Abgang. Dies ist ein perfekt ausbalancierter und unvergesslicher Wein.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 50% werden im Januar gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 4,4 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung wird der Wein 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Danach ruht der Wein 12 Monate im Edelstahltank und weitere 12 Monate nach der Abfüllung.

Auszeichnungen:
Vintage 2016:
Luca Maroni - 96.
Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze.

Vintage 2014:
Decanter Asia Wine Awards 2019 - 90/100 (Silver award).
Luca Maroni (Italy) - 96/100.
The WineHunter 2019 (Italy) - Award ROSSO from 88 to 89.99 points out of 100.

Older vintages:
Luca Maroni (Italy) – 93/100 (il miglior vino).
Luca Gardini (Italy) -90/100.
Verona Wine TOP 2016, 2017, 2018 (Italy) — Gold medals.
SAKURA 2018 (Japan) - Double Gold.
I Vini Veronelli (Italy) -90/100.
18th Berliner Wein Trophy (Germany) – Gold medal.
Mundus Vini (Germany) – Gold medal.
Merano wine award (Italy) - Bollino rosso.
The WineHunter Award 2019 (Italy) - Award Rosso.

Château Brun, ein Saint-Émilion Grand Cru aus Bordeaux, stammt von einem fast 9 Hektar großen Weinberg. Die 30 Jahre alten Reben gedeihen auf ton-kalkhaltigem Boden mit Südhang und bestehen aus 90% Merlot und 10% Cabernet Franc. In einem leuchtenden Granatrot mit rubinroten Reflexen präsentiert sich dieser Wein. Er duftet verführerisch nach reifen Früchten und besticht durch seine aromatische Frische. Der Geschmack ist offen und frisch, zeigt Noten von roten Früchten und geschmolzene Tannine, die dem Wein Eleganz und eine lang anhaltende Präsenz verleihen. Ideal zu geschmorten Gerichten oder gereiftem Käse.

Im Mittelalter wurde dieses Klima "Petite Merveille" genannt, um die Qualität seiner Weine zu feiern... Dies ist der südlichste Grand Cru von Gevrey-Chambertin. Dieser Wein, der mit einer intensiven, großzügigen und komplexen Nase mit rubinrotem Kleid geschmückt ist, lässt reiche Röstaromen und Gewürze zum Ausdruck kommen. Der Gaumen öffnet sich angenehm mit reifen, seidigen Tanninen und entfaltet dann seine Kraft und schöne Struktur.

Ornellaia 2021 "La Generositá" - Bolgheri DOC Superiore Rosso  - ab 6 Flaschen in Original-Holzkiste inkl. 1 Sonder-Edition

Ornellaia 2021 ist Ausdruck eines typischen Bolgheri-Jahrgangs, in dem es an sonnigen Perioden ohne Niederschläge nicht mangelte, was reichhaltige und konzentrierte, aber gleichzeitig sehr ausdrucksstarke und facettenreiche Weine ergab.

Farbe:  Kräftiges Rubinrot

Nase: In der Nase typische Düfte von mediterraner Macchia, aromatischen Kräutern, Zypressenbeeren und den klassischen Aromen von schwarzen Johannisbeeren und dunklen Früchten

Gaumen: Das Finale ist anhaltend und vibrierend und hinterlässt ein Gefühl von aromatischer Frische und Eleganz.

Rebsorten:  53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Petit Verdot, 7% Cabernet Franc

Serviervorschlag: Sehr gut geeignet zu rotem Fleisch, Wild und Schmorbraten. Auch zu reifen Käsesorten, darf dieser Wein nicht fehlen.

Trinktemperatur: 16°C-18°C

 

Aliestre – ONE Red (Portugal)

Moderner Rotwein mit portugiesischem Profil

Der Aliestre ONE Red vereint die Stärken Portugals: autochthone Rebsorten, atlantische Frische und eine klare, zeitgemäße Stilistik. Dunkelrote Farbe, reife Frucht, sanfte Tannine und ein saftiger Trinkfluss machen ihn zum vielseitigen Begleiter für jeden Tag – seriös vinifiziert, zugleich angenehm zugänglich.

Duft & Geschmack

In der Nase zeigt der ONE Red Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Brombeeren und einem Hauch Pflaume, fein unterlegt von Kakao, Gewürz und zarter Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig und ausgewogen: saftiger Fruchtkern, geschmeidige Tannine, eine gut eingebundene, frische Säure und ein trockenes, rundes Finish. Der Nachhall ist klar und animierend – ein Rotwein, der ohne Schwere auskommt und Lust auf den nächsten Schluck macht.

Herkunft & Stil

Portugal steht für enorme Rebsortenvielfalt und ein Klima, das Reife und Frische in Balance bringt. Der ONE Red setzt auf selektive Lese, schonende Verarbeitung und eine temperaturkontrollierte Gärung. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, um Frucht und Präzision zu bewahren; ein kleiner Anteil kann in gebrauchten Fässern gereift sein, um Struktur und Würze zu verfeinern (je nach Jahrgangscharakter; Details siehe technische Daten).

Food Pairing – wozu passt Aliestre ONE Red?

• Grill & Ofen: Gegrilltes Gemüse, Salsiccia, Hähnchen vom Blech, Burger
• Mediterran: Tomaten-Pasta, Pizza mit Prosciutto, Lasagne
• Hausmannskost: Schmorgemüse, Hackbällchen in Tomatensauce, Chili sin carne
• Käse & Tapas: Mittelkräftige Käse (z. B. Manchego), Oliven, getrocknete Tomaten

Dank seiner balancierten Art begleitet der ONE Red eine breite Küche, ohne zu dominieren. Besonders gut harmoniert er mit Gerichten auf Tomaten- und Kräuterbasis (Thymian, Oregano, Rosmarin).

Serviertemperatur & Genusstipps

Optimal bei 16–18 °C servieren. Bei Zimmertemperatur den Wein 15–20 Minuten kühlen; alternativ kurz karaffieren, um die Frucht zu öffnen. In einem mittelgroßen Rotweinglas zeigt der ONE Red mehr Dufttiefe und Feinheit der Tannine.

Anlass & Stimmung

Ob Feierabend, Freunde zu Besuch oder unkomplizierte Küche – dieser Rotwein ist vielseitig einsetzbar: easy to drink und doch mit genügend Substanz für den Speisetisch. Wer moderne, fruchtbetonte Portugiesen mit klarer Linie mag, liegt hier richtig.

Herstellung & Qualitätsversprechen

Aliestre fokussiert sich auf saubere Frucht, präzise Vinifikation und ein attraktives Preis-Genuss-Verhältnis. Kühle Gärführung, sorgsame Assemblage und der frischebetonte Ausbau stellen sicher, dass der ONE Red seine Herkunft deutlich zeigt – ohne übermäßiges Holz, ohne Schwere.

Fazit

Aliestre ONE Red: ein portugiesischer Rotwein mit Charakter und Trinkfluss – fruchtig, trocken, ausgewogen und vielseitig kombinierbar. Ideal für alle, die Rotwein modern, klar und zugänglich mögen.

Trinkfenster

Jetzt und innerhalb der kommenden 2–5 Jahre mit Freude zu trinken; die frische, fruchtige Stilistik steht im Vordergrund.

Nach lokaler Tradition (und nach einem geheimen Rezept, das fünf oder sechs Generationen im Weingut Pio Cesare weitergegeben wurde) wird der Wein mit Nelken, Vanille, Muskatnuss, Zimt und Zucker verfeinert. Diese Familienrezepte bleiben immer unvollständig, da der lokale Brauch vorschreibt, dass jede Familie ein paar Zutaten geheim halten muss. Dies ist das perfekte Getränk nach dem Abendessen mit dem Alkohol und den würzigen Aromen, um den Gaumen nach einer langen Mahlzeit sauber zu waschen.

Farbe: glänzendes Granatrot mit violetten Reflexen

Duft: im Bouquet Aromen von dunklen Beeren (Schwarze Johannisbeeren) und feinem Kakao

Geschmack: am Gaumen fruchtbetont, rund und harmonisch mit sanftem Tannin und eleganter Frische

• Farbe:Intensives Rubinrot
• Nase:Einem fruchtigen Duft nach schwarzen Johannisbeeren.
• Am Gaumen:Sein Geschmack ist geschmeidig mit gut umhüllten Tanninen.
• Empfehlung:Zu Gerichten mit dunklem Fleisch oder Käse.

konzentriert, fleischig, dunkle Beerentöne, weiches Tannin, reich und lang

Als großer Wein des Anwesens offenbart der Château Chasse Spleen 2022 den Ausdruck des Terroirs des Haut-Médoc.

Geschmack:
Der 2022er Château Chasse Spleen ist purpurrot in der Farbe. In der Nase offenbart der Wein Aromen von Rosen, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Brombeeren, dazu zarte Noten von Schokolade, Tabak und Nüssen. Am Gaumen voluminös und geschmeidig mit samtigen Tanninen, die in diesem Stadium von neuem Holz geprägt sind. Anhaltende und fruchtige Länge. Ein Wein mit großem Alterungspotential.

Herstellung:
Château Chasse Spleen 2022 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung bis zu 12 Monate in neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

2021 Marx Edition Cuvée L Trocken 0,75L 12%

Der 2021 Marx Edition Cuvée L Trocken 0,75L 12% ist ein eleganter Weißwein aus dem Weingut Marx in Perl an der Mosel, der mit seiner ausgewogenen Struktur und frischen Stilistik überzeugt. Diese Cuvée verbindet ausgewählte Rebsorten zu einem harmonischen Gesamtbild und steht für modernen Mosel-Weingenuss mit klarer Aromatik.

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer hellen, strahlenden Farbe und einer feinen Fruchtaromatik. Die trockene Stilistik sorgt für einen klaren, eleganten Charakter, der sowohl als Essensbegleiter als auch als unkomplizierter Genusswein überzeugt.

Der 2021 Marx Edition Cuvée L Trocken verbindet Frische, Frucht und eine angenehme Mineralität und spiegelt damit den typischen Charakter der Moselregion wider.

Weißwein-Cuvée aus der Mosel

Die Mosel gehört zu den bekanntesten Weinregionen Deutschlands und ist international für elegante Weißweine mit lebendiger Säure und feiner Mineralität bekannt. Die Böden und das gemäßigte Klima entlang der Mosel bieten ideale Voraussetzungen für frische, aromatische Weine.

Die Marx Edition Cuvée L kombiniert ausgewählte Rebsorten zu einer harmonischen Komposition. Durch die sorgfältige Vinifikation entsteht ein Weißwein, der Frische, Frucht und Struktur perfekt miteinander verbindet.

Aroma und Geschmack

Der 2021 Marx Edition Cuvée L Trocken 0,75L 12% überzeugt mit einer lebendigen Aromatik und einer klaren, trockenen Stilistik.

Typische Aromen dieses Weißweins:

• grüner Apfel

• Zitrusfrüchte

• gelbe Früchte

• leichte florale Noten

• mineralische Nuancen

Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, trocken und ausgewogen. Eine feine Säure sorgt für Lebendigkeit, während die Fruchtaromen für ein harmonisches Mundgefühl sorgen. Der Abgang wirkt klar, elegant und angenehm erfrischend.

Vielseitiger Essensbegleiter

Durch seine trockene Stilistik eignet sich der 2021 Marx Edition Cuvée L hervorragend zu zahlreichen Speisen. Seine Frische und Struktur machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für unterschiedliche Gerichte.

Besonders gut passt dieser Weißwein zu:

• Fischgerichten

• Meeresfrüchten

• Geflügel

• leichten Pastagerichten

• Salaten

• vegetarischen Gerichten

Auch als Aperitif oder Terrassenwein ist diese Cuvée eine ausgezeichnete Wahl.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C.

Qualitätswein vom Weingut Marx

Das Weingut Marx in Perl an der Mosel steht für authentische Weine mit regionalem Charakter und moderner Stilistik. Die Kombination aus traditioneller Weinbereitung und zeitgemäßen Methoden ermöglicht es, elegante und ausgewogene Weine zu erzeugen.

Mit der 2021 Marx Edition Cuvée L Trocken 0,75L 12% präsentiert das Weingut einen Weißwein, der Frische, Eleganz und Trinkfreude vereint und sowohl für Weinliebhaber als auch für Einsteiger geeignet ist.

Rechtlich relevante Produktinformationen

Produktname: 2021 Marx Edition Cuvée L Trocken 0,75L 12%
Weintyp: Weißwein-Cuvée
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2021
Herkunftsland: Deutschland
Region: Mosel / Saar
Alkoholgehalt: 12 % vol
Füllmenge: 0,75 Liter
Allergene: enthält Sulfite

Abfüller:
Weingut Marx
Perl, Deutschland