Geschmack:
Tolle rubinrote Farbe. In der Nase weich aber trotzdem intensiv nach roten Früchten mit Kirsch- und Pflaumen-Noten. Vollmundig und Ausbalanciert.

Kurze Beschreibung: Der charakteristische trockene Rotwein, der mit der Doppelgärungstechnik „Ripasso“ unter Verwendung von getrockneten gepressten Trauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG hergestellt wurde, wird im patentierten Fermentino Ca'Botta® vergoren, um einen besonders potenten Körper zu erhalten. Eigenschaften: Die olfaktorische Note zeichnet sich durch die Vielfalt von Gewürzen und Beeren, Thymian, Rosmarin, würzigen Kräutern, schwarzem Pfeffer und Pflaumen aus, die mit den Tönen von Schokolade, Rauch und Mineralien verschmolzen sind. Der Geschmack ist reich an frischen Beeren - Kirsche, Brombeere, Apfelbeere, mit den Tönen von grünem und weißem Pfeffer. Weiche, elegante Tannine hinterlassen ein Gefühl von Frische und Ausgeglichenheit.Kurze Beschreibung: Der charakteristische trockene Rotwein, der mit der Doppelgärungstechnik „Ripasso“ unter Verwendung von getrockneten gepressten Trauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG hergestellt wurde, wird im patentierten Fermentino Ca'Botta® vergoren, um einen besonders potenten Körper zu erhalten. Eigenschaften: Die olfaktorische Note zeichnet sich durch die Vielfalt von Gewürzen und Beeren, Thymian, Rosmarin, würzigen Kräutern, schwarzem Pfeffer und Pflaumen aus, die mit den Tönen von Schokolade, Rauch und Mineralien verschmolzen sind. Der Geschmack ist reich an frischen Beeren - Kirsche, Brombeere, Apfelbeere, mit den Tönen von grünem und weißem Pfeffer. Weiche, elegante Tannine hinterlassen ein Gefühl von Frische und Ausgeglichenheit.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Anfang September bis zur ersten Oktoberwoche. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 5 Tage bei einer Temperatur unter 8 ° C, die Fermentation 10 Tage bei einer Temperatur unter 20 ° C. Nach der Gärung werden dem Wein getrocknete Preßtrauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG zugesetzt und der Wein wird ein zweites Mal in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® gegoren, der 10 Tage lang bei einer Temperatur unter 20ºC vergoren wird. Infolgedessen enthält jede Flasche 3,6 kg frische Trauben. Nach der Gärung wird der Wein 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Anfang September bis zur ersten Oktoberwoche. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 5 Tage bei einer Temperatur unter 8 ° C, die Fermentation 10 Tage bei einer Temperatur unter 20 ° C. Nach der Gärung werden dem Wein getrocknete Preßtrauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG zugesetzt und der Wein wird ein zweites Mal in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® gegoren, der 10 Tage lang bei einer Temperatur unter 20ºC vergoren wird. Infolgedessen enthält jede Flasche 3,6 kg frische Trauben. Nach der Gärung wird der Wein 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:
Internationaler Wein- und Spirituosenwettbewerb (UK) - Goldmedaille. Luca Maroni (Italien) - 93/100 (Jahrgang 2015), 95/100 (Jahrgang 2014). Verona Wine TOP 2017 (Italien) - Goldmedaille. Berliner Wine Trophy (Deutschland) - Goldmedaille. Vivino Wine Style Awards 2018 - Bester italienischer Ripasso. Der WineHunter Award 2019 (Italien) - Candidato Award. Decanter Asia Wine Awards 2019 - 86/100 (Bronze), Jahrgang 2015.Internationaler Wein- und Spirituosenwettbewerb (UK) - Goldmedaille. Luca Maroni (Italien) - 93/100 (Jahrgang 2015), 95/100 (Jahrgang 2014). Verona Wine TOP 2017 (Italien) - Goldmedaille. Berliner Wine Trophy (Deutschland) - Goldmedaille. Vivino Wine Style Awards 2018 - Bester italienischer Ripasso. Der WineHunter Award 2019 (Italien) - Candidato Award. Decanter Asia Wine Awards 2019 - 86/100 (Bronze), Jahrgang 2015.

Kurze Beschreibung: Spezieller trockener Rotwein ohne Sulfitzusatz , mit hervorragender Struktur und hoher Mineralität, hergestellt aus getrockneten Trauben und mit Gärung im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank für einen besonders kraftvollen Körper. Eigenschaften: Intensives Rubinrot, fast schwarz. Das Bukett ist reich an fortgeschrittenen sekundären und tertiären Aromen, die durch lange Gärung mit konzentrierten Trauben entstehen. Es ist reich an Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Kakao, Lakritz und Noten von roten Beeren, Kirschen, Pflaumen und Schokolade. Der Geschmack ist voll von Noten von reifen Kirschfrüchten, Brombeeren, gemischt mit Gewürzen, insbesondere schwarzem Pfeffer. Dieser Wein ist sehr weich und elegant. Gleichzeitig hat es starke Tannine, kombiniert mit ausgewogener Säure. Der Wein hinterlässt ein Gefühl von Frische und Lust, diesen Wein immer wieder zu probieren.Kurze Beschreibung: Spezieller trockener Rotwein ohne Sulfitzusatz , mit hervorragender Struktur und hoher Mineralität, hergestellt aus getrockneten Trauben und mit Gärung im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank für einen besonders kraftvollen Körper. Eigenschaften: Intensives Rubinrot, fast schwarz. Das Bukett ist reich an fortgeschrittenen sekundären und tertiären Aromen, die durch lange Gärung mit konzentrierten Trauben entstehen. Es ist reich an Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Kakao, Lakritz und Noten von roten Beeren, Kirschen, Pflaumen und Schokolade. Der Geschmack ist voll von Noten von reifen Kirschfrüchten, Brombeeren, gemischt mit Gewürzen, insbesondere schwarzem Pfeffer. Dieser Wein ist sehr weich und elegant. Gleichzeitig hat es starke Tannine, kombiniert mit ausgewogener Säure. Der Wein hinterlässt ein Gefühl von Frische und Lust, diesen Wein immer wieder zu probieren.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 60% werden im Januar gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 3 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazeration dauert 15 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung wird der Wein 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 60% werden im Januar gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 3 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazeration dauert 15 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung wird der Wein 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Kurze Beschreibung: Spezialkonzept trockener Weißwein aus getrockneten Trauben mit einer extra langen Mazeration und einer sehr langsamen Gärung der Traubenreste. Dieser großartige Weißwein mit einem besonders dichten Körper wurde unter Verwendung einer italienischen „Traubentrocknung“ -Technologie hergestellt. Eigenschaften: Ein spezieller Weißwein nach dem gleichen Rezept wie der legendäre Amarone DOCG. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Akzenten. Dieser Wein hat eine komplexe, elegante und harmonische Struktur, die Geruchsnote beginnt mit Aromen von Pfirsich, Birne, gelbem Apfel, exotischen Früchten und Vanille, gefolgt von Aromen von Brotkruste und Blumen. Der Säuregehalt ist fein und ausgewogen. Obwohl trocken im Charakter, hat es einen angenehm süßen Nachgeschmack der getrockneten Früchte. Am Gaumen kommt ein weicher und mineralischer Geschmack mit einer Struktur von außergewöhnlicher Entschlossenheit zum Abschluss. Dieser Wein reift gut für 15-20 Jahre.Kurze Beschreibung: Spezialkonzept trockener Weißwein aus getrockneten Trauben mit einer extra langen Mazeration und einer sehr langsamen Gärung der Traubenreste. Dieser großartige Weißwein mit einem besonders dichten Körper wurde unter Verwendung einer italienischen „Traubentrocknung“ -Technologie hergestellt. Eigenschaften: Ein spezieller Weißwein nach dem gleichen Rezept wie der legendäre Amarone DOCG. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Akzenten. Dieser Wein hat eine komplexe, elegante und harmonische Struktur, die Geruchsnote beginnt mit Aromen von Pfirsich, Birne, gelbem Apfel, exotischen Früchten und Vanille, gefolgt von Aromen von Brotkruste und Blumen. Der Säuregehalt ist fein und ausgewogen. Obwohl trocken im Charakter, hat es einen angenehm süßen Nachgeschmack der getrockneten Früchte. Am Gaumen kommt ein weicher und mineralischer Geschmack mit einer Struktur von außergewöhnlicher Entschlossenheit zum Abschluss. Dieser Wein reift gut für 15-20 Jahre.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese findet Mitte September statt. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben, deren Masse 30% beträgt, werden im Dezember gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 3,6 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen im Edelstahl. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 6ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 12ºC. Nach der Gärung wird der Wein 3 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese findet Mitte September statt. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben, deren Masse 30% beträgt, werden im Dezember gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 3,6 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen im Edelstahl. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 6ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 12ºC. Nach der Gärung wird der Wein 3 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:
Luca Maroni 93/100 I Vini di Veronelli 2018 89/100Luca Maroni 93/100 I Vini di Veronelli 2018 89/100

Kurze Beschreibung: Rotwein mit speziellem Konzept, der aus Trauben hergestellt wird, die über einen längeren Zeitraum mit der Gärung im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank getrocknet wurden, für einen besonders kraftvollen Körper. Dieser Wein wurde als Beweis dafür geschaffen, dass ein sehr starker Wein gut ausbalanciert werden kann, bei dem Alkohol nicht vom Genuss des Geschmacks ablenkt und sich nur im Nachgeschmack erwärmt. Das IGT von Il Priore Rosso Veronese zeigt den Vorteil von Fermentino Ca'Botta®. Eigenschaften: Intensive und starke Struktur, aber gleichzeitig elegant weich und raffiniert. Dieser Wein wurde als Beweis dafür geschaffen, dass man einen Wein mit hohem Alkoholgehalt mit einem sehr starken Körper ausbalancieren kann. Der hohe Alkoholgehalt des Weins lenkt nicht vom eleganten und gehaltvollen Geschmack ab. Sein Geschmack ist rund und intensiv mit einem hohen Gehalt an Extrakten und Polyphenolen. Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Akzenten. Die Duftnote ist harmonisch strukturiert. Eine Interaktion am Gaumen von reifen roten Früchten, Kirschen, roten Waldbeeren, im Abgang mit Tabak und Vanille.Kurze Beschreibung: Rotwein mit speziellem Konzept, der aus Trauben hergestellt wird, die über einen längeren Zeitraum mit der Gärung im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank getrocknet wurden, für einen besonders kraftvollen Körper. Dieser Wein wurde als Beweis dafür geschaffen, dass ein sehr starker Wein gut ausbalanciert werden kann, bei dem Alkohol nicht vom Genuss des Geschmacks ablenkt und sich nur im Nachgeschmack erwärmt. Das IGT von Il Priore Rosso Veronese zeigt den Vorteil von Fermentino Ca'Botta®. Eigenschaften: Intensive und starke Struktur, aber gleichzeitig elegant weich und raffiniert. Dieser Wein wurde als Beweis dafür geschaffen, dass man einen Wein mit hohem Alkoholgehalt mit einem sehr starken Körper ausbalancieren kann. Der hohe Alkoholgehalt des Weins lenkt nicht vom eleganten und gehaltvollen Geschmack ab. Sein Geschmack ist rund und intensiv mit einem hohen Gehalt an Extrakten und Polyphenolen. Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Akzenten. Die Duftnote ist harmonisch strukturiert. Eine Interaktion am Gaumen von reifen roten Früchten, Kirschen, roten Waldbeeren, im Abgang mit Tabak und Vanille.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 25% werden im Februar gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 4,3 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung wird der Wein 24 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 25% werden im Februar gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 4,3 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung wird der Wein 24 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:
Luсa Maroni (Italien) - 96/100. ! AUSZEICHNUNG DES 3. BESTEN ROTWEINS AUS ITALIEN! SAKURA 2018 (Japan) - Doppeltes Gold. Der WineHunter Award 2019 (Italien) - Award Rosso.Luсa Maroni (Italien) - 96/100. ! AUSZEICHNUNG DES 3. BESTEN ROTWEINS AUS ITALIEN! SAKURA 2018 (Japan) - Doppeltes Gold. Der WineHunter Award 2019 (Italien) - Award Rosso.

Ca'Botta, Rose ist ein anmutiger, leichter, Rosenwein. Zu seinen Mischungen gehören der klassische internationale Merlot und der lokale Tai Rosso. Der junge Wein hat bei der Vinifikation auf Spezialhefe sein zartes Aussehen gefunden. Sein Geschmack ist besonders vorteilhaft, wenn er bei einer Temperatur von 6-8 ° C serviert wird. Beschreibung: Farbe: Hellrosa Wein Geschmack: Der Wein hat ein gutes Gleichgewicht von Säure und Süße, Erdbeertöne, grüner Apfel, Zitrusfrüchte und rote Beeren. Aroma: Das elegante Aroma des Weines wird durch die angenehmen Töne von Kirschen, Erdbeeren, Fruchtlollis, Rosenblättern, würzigen Kräutern und Orangenschalen geprägt. Ca'Botta, Rose ist ein anmutiger, leichter, Rosenwein. Zu seinen Mischungen gehören der klassische internationale Merlot und der lokale Tai Rosso. Der junge Wein hat bei der Vinifikation auf Spezialhefe sein zartes Aussehen gefunden. Sein Geschmack ist besonders vorteilhaft, wenn er bei einer Temperatur von 6-8 ° C serviert wird. Beschreibung: Farbe: Hellrosa Wein Geschmack: Der Wein hat ein gutes Gleichgewicht von Säure und Süße, Erdbeertöne, grüner Apfel, Zitrusfrüchte und rote Beeren. Aroma: Das elegante Aroma des Weines wird durch die angenehmen Töne von Kirschen, Erdbeeren, Fruchtlollis, Rosenblättern, würzigen Kräutern und Orangenschalen geprägt.

Technische Details:

Kurze Beschreibung: Eleganter trockener Weißwein aus getrockneten Trauben nach der Appassimento-Methode mit einer besonders langen Mazeration und einer sehr langsamen Gärung der Traubenreste für einen besonders eleganten Geschmack. Eigenschaften: Traditioneller deutscher Riesling aus Norditalien am Gardasee. Infolge des Klimas und des Bodens ist der Wein in der Nase gesättigter und hat einen fruchtigeren Geschmack. Die Herstellung dieses Weins aus getrockneten Trauben verleiht dem Geschmack des Rieslings Komplexität und Textur.Kurze Beschreibung: Eleganter trockener Weißwein aus getrockneten Trauben nach der Appassimento-Methode mit einer besonders langen Mazeration und einer sehr langsamen Gärung der Traubenreste für einen besonders eleganten Geschmack. Eigenschaften: Traditioneller deutscher Riesling aus Norditalien am Gardasee. Infolge des Klimas und des Bodens ist der Wein in der Nase gesättigter und hat einen fruchtigeren Geschmack. Die Herstellung dieses Weins aus getrockneten Trauben verleiht dem Geschmack des Rieslings Komplexität und Textur.

Technische Details:
Weißer trockener Wein von grüner, ananasblättriger Farbe. Die Duftnote offenbart die eleganten Noten von Birnen und Pfirsichen mit knackigen Zitrusnoten. Die insgesamt ausgewogenen Eigenschaften werden durch eine sehr hohe Mineralität der Kalkböden ergänzt. Der Geschmack ist geprägt von Noten von frischen Äpfeln, Apfelkuchen und Limettenmarmelade. _x000B_Hergestellt aus einer Auswahl von Trauben, die unter sorgfältiger Qualitätskontrolle streng von Hand geerntet wurden. Die Trauben werden im September geerntet. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 1,5 kg frische Trauben. Das Pressen erfolgt nach dem Trennen der Trauben von den Stielen. Die Trauben werden vorsichtig gepresst, ohne die Samen zu beschädigen. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in Edelstahltanks. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 6 ° C, die Fermentation 20 Tage bei einer Temperatur unter 12 ° C.Weißer trockener Wein von grüner, ananasblättriger Farbe. Die Duftnote offenbart die eleganten Noten von Birnen und Pfirsichen mit knackigen Zitrusnoten. Die insgesamt ausgewogenen Eigenschaften werden durch eine sehr hohe Mineralität der Kalkböden ergänzt. Der Geschmack ist geprägt von Noten von frischen Äpfeln, Apfelkuchen und Limettenmarmelade. _x000B_Hergestellt aus einer Auswahl von Trauben, die unter sorgfältiger Qualitätskontrolle streng von Hand geerntet wurden. Die Trauben werden im September geerntet. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 1,5 kg frische Trauben. Das Pressen erfolgt nach dem Trennen der Trauben von den Stielen. Die Trauben werden vorsichtig gepresst, ohne die Samen zu beschädigen. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in Edelstahltanks. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 6 ° C, die Fermentation 20 Tage bei einer Temperatur unter 12 ° C.

Kurze Beschreibung: Täglicher halb - trocken Rotwein aus getrockneten Trauben für einen zusätzlichen Reichtum an Geschmack und Nase. Eigenschaften: Rotwein von intensiver rubinroter Farbe. Die Duftnote offenbart die eleganten leichten Noten von Kräutern und Tabak. Trinkt sehr angenehm. Der Geschmack ist reich an gereiften Kirschen und Aronia, mit Noten von sonnengetrockneten Beeren und Marzipan mit einem Schokoladenüberzug im Abgang.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl von Trauben, die streng von Hand mit sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Anfang September bis zur ersten Oktoberwoche. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und 14 Tage mit frischer Luft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Weintrauben mit einem Anteil von 90% werden im Oktober gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 1,2 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Dauer der Mazeration beträgt 7 Tage bei einer Temperatur unter 8 ° C, die Fermentation 7 Tage bei einer Temperatur unter 20 ° C. Nach der Gärung wird der Wein 2 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:
Luca Maroni (Italien) - 91/100. EnoConegliano Veneto - Dama d'oro

Die tief rubinrote Farbe im Glas deutet auf die Konzentration und Tiefe dieses Weins hin. Das Bouquet des "Vinha do Oratório" ist intensiv und verführerisch. Aromen von dunklen Waldfrüchten wie schwarzen Kirschen und Brombeeren stehen im Vordergrund und werden von subtilen Noten von schwarzer Schokolade, Gewürzen und einer Hauch von Tabak begleitet. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer eindrucksvollen Struktur und Komplexität. Die Tannine sind gut integriert und verleihen dem Wein eine angenehme Textur. Die Fruchtintensität setzt sich fort, begleitet von einer gewissen Würzigkeit und einem Hauch von Vanille, was auf den Ausbau in Eichenfässern hindeutet.

Der Quinta Da Boavista "Vinha Do Ujo" aus dem Jahr 2015 ist ein Rotwein von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe. Sein Charakter wird geprägt durch die Balance von Touriga Nacional und Mencia, die sich in einem trockenen, lang anhaltenden Abgang manifestiert. Das Douro-Tal, bekannt für seine schieferhaltigen Böden, verleiht dem Wein eine mineralische Note, die durch den Ausbau in französischer Eiche ergänzt wird. Die Casa de Vilaverde, SA, Lda präsentiert mit diesem Wein ein beeindruckendes Beispiel ihrer Fähigkeiten. In der Nase und im Geschmack überzeugt er mit eleganter Finesse, die wunderbar mit deftigen Fleischgerichten harmoniert.

Im Mund ist dieser Wein einzigartig und beeindruckt uns durch seine Finesse und der schönen Integration mit der französischen Eiche, die hier für den Ausbau verwendet wurde. Lang und anhaltend, zeigt dieser Ujo große Spannung.

Dichtes Purpurschwarz mit schmalem Purpurrand. Die Nase öffnet sich mit sehr feinen reinen schwarzen Früchten, einer Verschmelzung von Aromen von Schwarzkirsche, Cassis und Brombeermarmelade, mit Noten von zerstoßener Minze, einem ätherischen Duft von Veilchen und Untertönen von reifen tropischen Früchten. Das Jahr hat dem subtilen, komplexen Wein eine zusätzliche Reinheit und Verfeinerung des subtilen, komplexen Fruchtcharakters des Fonseca sowie eine attraktive Mineralität. Der Gaumen wird durch eine lebendige Säure und straffe drahtige Tannine unterstützt, die für Struktur, aber auch für Textur und Volumen sorgen. Die frischen Beerenaromen setzen sich im langen Abgang fort. Ein fein gearbeiteter und perfekt ausgewogener Vintage Port.

Im Glas leuchtet der Weißwein in einem brillanten, aber blassen Strohgelb mit grünlichen Schimmern. Aus dem Glas springen Noten von weißen Steinobst- und Blumenaromen. Am Gaumen zeigt sich eine echte Konzentration, im Gleichgewicht mit lebendigen Pfirsich- und Blumennoten.

Die Domaine Faiveley hat eine Familientradition von fast zwei Jahrhunderten. Sie wurde im Jahr 1825 von Pierre Faiveley gegründet. Im Jahr 2006 übernahm Erwan Faiveley die Leitung des Weinguts. Er war zu diesem Zeitpunkt genauso alt wie damals sein Vater François Faiveley. Er verstärkte das Team und investierte in notwendige Anlagen für Keller und Weinberge. Seit 2014 wird Erwan von seiner Schwester Eve Faiveley untersützt. Die Domaine Faiveley liegt zwischen Beaune und Dijon in Nuits-St-Georges. Die Familie Faiveley expandierte über die Jahrzehnte mehr und mehr, so dass sie heute Parzellen in Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny- Montrachet, Mercurey usw. besitzt. Im Jahr 2018 wurde ein Spektakulärer Kellereineubau eröffnet, der in der gesamten Region seines Gleichen sucht. Die Domaine Faiveley gehört zu den schönsten Weingütern des Burgunds und ihr guter Ruf ist weit über die Landesgrenzen bekannt.

Dichtes Purpurschwarz mit schmalem Purpurrand. Die Nase öffnet sich mit sehr feinen reinen schwarzen Früchten, einer Verschmelzung von Aromen von Schwarzkirsche, Cassis und Brombeermarmelade, mit Noten von zerstoßener Minze, einem ätherischen Duft von Veilchen und Untertönen von reifen tropischen Früchten. Das Jahr hat dem subtilen, komplexen Wein eine zusätzliche Reinheit und Verfeinerung des subtilen, komplexen Fruchtcharakters des Fonseca sowie eine attraktive Mineralität. Der Gaumen wird durch eine lebendige Säure und straffe drahtige Tannine unterstützt, die für Struktur, aber auch für Textur und Volumen sorgen. Die frischen Beerenaromen setzen sich im langen Abgang fort. Ein fein gearbeiteter und perfekt ausgewogener Vintage Port.

2020 Montagny Blanc

Die Farbe ist hellgelb und klar. Die Nase drückt sich in frischen, blumigen und mineralischen Düften aus. Im Mund ist der Wein konzentriert, ausgeglichen und eher nervös. Es gibt ein angenehmes Gefühl von Frische und bietet eine schöne aromatische Nachhaltigkeit.

Empfehlung: Kabeljau, Lachsterrine mit Gemüse

Die Domaine Faiveley hat eine Familientradition von fast zwei Jahrhunderten. Sie wurde im Jahr 1825 von Pierre Faiveley gegründet. Im Jahr 2006 übernahm Erwan Faiveley die Leitung des Weinguts. Er war zu diesem Zeitpunkt genauso alt wie damals sein Vater François Faiveley. Er verstärkte das Team und investierte in notwendige Anlagen für Keller und Weinberge. Seit 2014 wird Erwan von seiner Schwester Eve Faiveley untersützt.

Die Domaine Faiveley liegt zwischen Beaune und Dijon in Nuits-St-Georges. Die Familie Faiveley expandierte über die Jahrzehnte mehr und mehr, so dass sie heute Parzellen in Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny- Montrachet, Mercurey usw. besitzt.

Im Jahr 2018 wurde ein Spektakulärer Kellereineubau eröffnet, der in der gesamten Region seines Gleichen sucht. Die Domaine Faiveley gehört zu den schönsten Weingütern des Burgunds und ihr guter Ruf ist weit über die Landesgrenzen bekannt.

Sancerre „La Louisonne“ red

Rebsorte: Pinot Noir 100%. Boden: Unser kleiner Weinberg von Sancerre red ist auf "Caillotes" gepflanzt (hart Kalkstein) und "Terres Blanches" (weiße Steine) die Reben und befindet sich in der Nähe von Bezirk Bué.

Technische Daten der Produktion: Nach der manuellen Lese werden die Trauben vollständig entstielt und ein zweites Mal sortiert, auf einem Sortierband, bevor es in den Bottich geht. Die Gärung erfolgt nach einer kalten Vorgärung durch Mazeration. Extraktion wird durch Herunterdrücken und Überpumpen während des gesamten Prozesses erreicht. Kurze 15-tägige Mazerationszeit. Die Hälfte der Weine wird dann in Bottichen gereift und die andere Hälfte in Fässern, die zuvor für 2 oder 3 Jahrgänge verwendet wurden.

Verkostungsnotizen: In der Nase zeigt der Wein Aromen von roten Früchten. Am Gaumen ist der Wein fest und lang, mit einigen leichten, geschmeidigen Tanninen, die dem Gaumen ein angenehmes Gefühl verleihen.

Kombinationen von Speisen und Weinen: Dieser Wein wird bei einer Temperatur von 13-14°C serviert. Genossen mit gebratener Taube oder gegrilltem Kaninchen.

Die Domaine de Terres Blanches besteht aus einem Mosaik außergewöhnlicher Terroirs, darunter 15 Hektar, die in der Appellation Sancerre in den Gemeinden Bué en Sancerre und Amigny angebaut sind, mit 13,5 Hektar in Sauvignon Blanc und 1,5 Hektar in Pinot Noir. Die Reben in Coteaux du Giennois, durchschnittlich 20 Jahre alt, sind auf Parzellen mit Blick auf die Loire in Bonny und Ousson-sur-Loire angebaut, mit 13 Hektar in Sauvignon Blanc und 5 Hektar in Pinot Noir und Gamay. Schließlich vervollständigen 2 Hektar Sauvignon Blanc auf Terres Blanches Terroir in der Appellation Pouilly-Fumé die Parzelle der Domaine.

Heller Granatrotwein mit dunkelorangem Schimmer. In der Nase hat der Wein ein intensives, komplexes Bouquet von Düften, Kirschen, Gewürzen, Zimt, Nelken, Vanille, Leder, Veilchen. Am Gaumen ist der Wein trocken, warm, gut ausbalanciert, robust, köstlich rot, reife Früchte, weiche Tannine und ein lang anhaltender Abgang
 
Die Trauben dieses Cru Barolo stammen vom Weinberg Sorì Baudana in der Gemeinde Serralunga d'Alba. Es ist der klassischste Barolo der Langhe.
 
Die Stöcke wurden Ende der 1980er Jahre am Südwesthang des Serralunga DOCG gepflanzt. Der Weinberg wird nur von Hand beschnitten und geerntet. Während des Jahres werden die Stöcke mehrmals verdünnt und beschnitten, um sicherzustellen, dass am Ende der Saison eine schöne, gesunde Traube von etwa 1 kg geerntet werden kann.
 
Ab der 2. Oktoberhälfte werden die Trauben nach sorgfältiger Selektion von Hand gelesen. Nach der Ernte werden die Trauben im Weingut schonend zerkleinert und bei kontrollierter Temperatur 25 Tage lang in großen Stahlfässern vergoren. Danach reift der Wein für 36 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und wird anschließend in Flaschen abgefüllt. Auf der Flasche reift der Wein für mindestens 12 Monate in den Kellern der Domäne.
 
Die Barolos aus der Gegend von Serralunga sind in der Regel etwas mächtiger als die Barolos beispielsweise aus La Morra. Die Barolos von La Morra sind etwas eleganter und raffinierter. Die Barolos aus Serraunga können in der Regel auch etwas länger altern.

Bewertung:
"Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren und Früchtetee folgen zu einem vollen Körper mit runden und zähen Tanninen, die poliert und hübsch sind. Geschmackvoller Abgang. Trinken Sie im Jahr 2022." (James Suckling: 94/100 Punkte)

Brillanter, granatroter Wein mit orangen Akzenten. In der Nase intensiver, komplexer Duft nach Kirschen, Gewürzen, Zimt, Nelken, Vanille, Leder und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein trocken, warm, robust, schön glatt und ausgewogen, rote Früchte und weiche Tannine im lang anhaltenden Abgang.

Die Nebbiolo-Trauben dieses Barolo stammen aus zwei verschiedenen Weinbergen auf dem Bussia-Hügel. Ein Weinberg wurde Anfang 2000 und der andere Ende der 90er Jahre bepflanzt. Die Weinberge liegen an den südwestlichen Hängen. Im Laufe des Jahres werden die Stangen mehrmals beschnitten und verdünnt, so dass qualitativ hochwertige Trauben wachsen. Die Trauben werden ab Mitte Oktober von Hand gelesen.

Nachdem die Trauben geerntet wurden, werden sie sofort zum Weingut gebracht, wo die Schalen durch leichtes Pressen leicht geknackt werden. Anschließend werden die Trauben 25 Tage lang in großen Stahlfässern vergoren und auf Temperatur geprüft. Die Reifung des Weins erfolgt in traditioneller Weise für mindestens 36 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, wonach der Wein ungefiltert in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein wird mindestens 12 Monate in den Kellern der Domäne auf der Flasche weiter verfeinert.

Bewertung:
"Ich liebe sowohl den Reichtum, als auch die Frische dieses Barolo mit zuckerüberzogenen Orangen, Zitrusfrüchten, Weihrauch, Weihnachtskuchen, getrockneten Rosenblättern und Teer. Vollmundig, aber mit kantiger Säure, schönen festen Tanninen und einem kompakten Abgang. Trinken Sie im Jahr 2022." (James Suckling: 93/100 Punkte)

Weinbewertung
"Mittel- bis tiefgranatviolett in der Farbe, bietet die 2016 Virginie de Valandraud wunderschöne Düfte von schwarzen Kirschen, Maulbeeren und schwarzen Himbeeren mit Noten von Sternanis, Veilchen und Kreuzkümmel. Mittelkräftig bis vollmundig, ist der Gaumen fest strukturiert mit festen, samtigen Tanninen und viel Frische, was die parfümierten schwarzen Früchte zu einem langen Abgang anhebt." (Wine Advocate: 92 Punkte)

 

Weinbewertung
"Der Branaire-Ducru 2016 ist eine Mischung aus 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 6% Petit Verdot und 3% Cabernet Franc, die vom 28. September bis 19. Oktober mit 50 Hektolitern pro Hektar gepflückt wurden, eine der längsten Ernteperioden auf dem Gut. Die Nase ist ziemlich intensiv nach schwarzen Früchten, die mit gespitztem Bleistift und einem Hauch von Tabak angereichert sind, unverschämt klassisch im Stil, ein wenig distanziert im Vergleich zu einigen anderen Saint Juliens, aber unbestreitbar gut definiert und charaktervoll. Der Gaumen ist strukturiert und männlich, übt einen festen Griff im Mund aus, würziger als seine Altersgenossen mit gerissenem schwarzem Pfeffer, der die schwarzen Früchte, Tabak und Rauch zum strukturierten Ende hin ergänzt. Es gibt hier eine große Länge, sehr anhaltend im Mund, eine etwas "rauhere" Textur als andere, aber das wird während des Auslaufens und in der Flasche geglättet. Geben Sie diesem Branaire-Ducru fünf oder sechs Jahre in der Flasche, weil er ein großes Potenzial hat, eines der besten Produkte der letzten Jahre auf dem Gut." (Neal Martin - Wine Advocate: 92-94/100 Punkte)

"Branaire-Ducru 2016 ist wunderschön. Ein Hauch von tintenblauen/violetten Früchten, Süßholz, Veilchen, Lavendel und dunklen Gewürzen verleiht dem Wein seine reiche, strukturierte Note. Anmutig und nuanciert, im klassischen Branaire-Stil, besitzt der 2016 eine schöne Tiefe und Sinnlichkeit, ohne harte Kanten und eine grandiose Gesamtausgewogenheit. Die Zeit im Glas unterstreicht die blumigeren und würzigeren Noten des Weins. Der Branaire ist vor allem ein Wein von Finesse, trotz seiner hohen Intensität. Er ist wohl auch der am besten Polierte der Saint-Juliens. Ich habe ihn zweimal probiert." (Antonio Galloni: 92-95/100 Punkte)

Weinbewertung
"Mittelgroß bis tief granatrot-violett gefärbt, singt die 2016 Malescot St. Exupery von Cassis, duftender Erde, Tabak und Flieder mit einem fesselnden Hauch von Mokka. Mittelkräftig bis vollmundig und stolzierend, mit vielen ausdrucksstarken Fruchtschichten in diesem jungen Stadium, umrahmt von reifen, körnigen Tanninen und Unmengen an Frische, die mit großer Länge und Tiefe enden." (Wine Advocate: 95 Punkte)

"Ein atemberaubendes Rot mit Johannisbeeren, Brombeeren, Rosen und Veilchen. Mittlerer bis voller Körper, ultrafeine Tannine und Politur und Finesse zu den kräftigen Tanninen. Ein echter Hingucker. Besser als 2015. Werfen Sie einen ernsthaften Blick darauf, Anfang 2024." (James Suckling: 97 Punkte)

Weinbewertung
"Der 2014 Malescot-St-Exupery hat ein sauberes, frisches und lebendiges Bukett mit Brombeer-, Himbeer- und Zedernaromen, ein Hauch von Graphit entsteht mit der Zeit. Der Gaumen ist mittelkräftig mit geschmeidigen roten Beerenfrüchten, die mit Zeder und Graphit geschnürt sind. Der Säuregehalt ist gut eingeschätzt, die Bleistift-Blei-Noten sind zum Abgang hin erhöht, was eine sehr feine Nachhaltigkeit zeigt. Ich mag die Prahlerei und Klasse dieses Margaux und ich kann sehen, dass dies zwei Jahrzehnte Trinkvergnügen bietet." (Wine Advocate-Parker)

Weinbewertung
"Dieses große, fragmentierte Weingut muss ein logistischer Alptraum für die Winzer sein, aber der 2011, eine Mischung aus 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon und 5% Petit Verdot, zeigt eine duftende Nase von Frühlingsblumen, schwarzen Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Graphit und Waldboden. Mittel bis vollmundig und reich an geschmeidigen Tanninen, setzt dieses grandiose Beispiel von Lascombes seine qualitative Revolution fort, die vor über 15 Jahren begann. Als einer der Stars des Jahrgangs kann diese Schönheit in den nächsten 20-25 Jahren konsumiert werden." (Wine Advocate: 93 Punkten)

Exzellenter Cuvée von der Côtes-du-Rhône mit ausgefeiltem Aroma und feiner würziger Note. Intensives Bukett nach roten Beerenfrüchten.

 

Beschreibung
Farbe: sehr tiefes Rot mit schönem Glanz
Duft: elegantes fruchtiges Bouquet von roten Früchten (Beeren) und Gewürzen
Geschmack: gut strukturiert mit weich gerundetem Tannin und feiner Beerenwürze im Finale

Serviervorschlag: der "Humeur" Rouge schmeckt köstlich zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, zu pikanten Eintopfgerichten und gereiftem Käse

Rebsorten: 60% Grenache 40% Syrah 

Terroir: Grenache wird im Gebiet "Garrigues" gepflanzt, einem Terroir aus rotem Ton und rotem Kieselstein. Die Syrah werden auf sandigem Boden gepflanzt, der eine schöne Frische bewahrt und die Finesse der Tannine fördert.

Produktion: ca. 4000 Flaschen

Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen, offene Nase, dominiert von weißen Fleischfrüchten, blumige Noten. Der Gaumen ist ausgeglichen, mit einem fruchtigen Abgang.

Traubensorten: Grenache, Bourboulin , Clairette

Terroir: Bedeckt mit gerollten Kieselsteinen, die von der Passage der Rhône zeugen, wahren Markenzeichen des Terroirs der Appellation, sowie Ton im Untergrund.

Ernte: Auf eine optimale Reife der Trauben wird geachtet, die Ernte wird im Keller vollständig von Hand sortiert,

Vinifikationen: Die Weinbereitung erfolgt in thermoregulierten Bottichen.

Das Umpumpen, Abfüllen und Stanzen ermöglicht es uns, Farben und Phenolverbindungen und das Beste aus dem Terroir zu gewinnen.

Gärzeit: von 25 bis 35 Tagen, bei maximal 28 °.

Jetzt zu trinken mit einem Alterungspotential von mehr als 10 Jahren.

Die Böden von Château Pédesclaux bestehen aus Kies auf lehmigen Untergründen, von denen die Hälfte mit Cabernet Sauvignon, 45% mit Merlot und der Rest mit Cabernet Franc und manchmal ein kleiner Prozentsatz mit Petit Verdot bepflanzt ist.

Seit 2010 wurde das angestrebte Ziel, zu einem hohen Standard und einer Qualität, die den ersten Jahren würdig sind, zurückzukehren, mehr als erreicht. Château Pédesclaux gilt heute als ausgewogener, großzügiger und komplexer Pauillac. Seine Farbe ist ein schönes Rubinrot, seine Nase und sein Mund offenbaren Aromen von Brombeeren, Minze und Noten von Süßholz, zu denen Noten von gerösteten Haselnüssen und Rhabarber hinzugefügt werden. Er gilt als Gourmetwein mit festen und dichten Tanninen. Heute ist es einer der Grands Crus mit hohem Potenzial und einem sehr interessanten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Château Brun Saint Emilion 2015  Magnum 1,5L

Delikate Nase von roten Früchten wie Kirsche und Cranberry gepaart mit einer leichten Räuchernote.

Eine angenehmer belebender Körper mit schmelzenden Taninen. Der Abgang äußert sich in Noten von Johannis- und Heidelbeere.

Ein unverwechselbarer, vollmundiger Rotwein mit sanften, gut eingebundenen Tanninen und einem langen Abgang. Der wunderbar sanfte Merlot schlägt eine schöne Brücke zwischen den erdigen Noten des Sangiovese, der aromatischen schwarzen Johannisbeere des Cabernet und dem warmen Beerenton des Syrah.

Fonseca 20 Years Aged Tawny hat eine dunkle Bernsteinfarbe mit einem rotbraunen Glanz. Sein hervorragendes Bouquet ist eine komplexe gelungene Mischung von reifen, vornehm gealterten Früchten mit warmen, würzigen Obertönen von Zimt und Butterbonbon und feinen Holz-Nuancen.

Information: Im Januar nach jeder Lese, lagert Fonseca eine Auswahl von besonderen Qualitäten eines Vintage Port in kleinen Holzfässern zur Reife ein. Diese stammen hauptsächlich von den eigenen Quintas und wurden anhand ihres Reifungspotentials ausgewählt. Ein Tawny Port reift vor der Abfüllung über mehrere Jahre im kleinen Holzfass. Dort erlangt der helle Tawny Port seine durch den Oxidationsprozess geförderten typischen nussigen Aromen. Fonseca lagert seine gereiften Tawnies direkt im Douro Gebiet und nicht in Vila Nova de Gaia. Die Unterschiede von Temperatur und Feuchtigkeit zwischen den beiden Gebieten verleihen Fonsecas gereiften Tawny Ports ihr ausgeprägtes Aroma, welches stark an Butterbonbon erinnert. Fonseca gereifte Tawnies sind zum sofortigen Genuss abgefüllt.

Verkostung: Fonseca 10 YO Tawny ist rotbraun in der Farbe mit karminroten Reflexen und einem duftenden Bouquet nach reifen Früchten. Seine geschmeidige seidige Struktur und seine subtilen Nuancen geprägt von frischer Säure und gerbstoffartigem „Griff“ zeigen sich sehr ausgewogen und gipfeln in einem langen, eleganten und breit gefächerten Finish.

Serviervorschläge: Fonseca 10 YO Tawny dient als köstlicher Dessertwein, und lässt sich gut mit Mandeln, Beeren Früchten und Schokolade kombinieren. Er kann auch mit intensiven Blauschimmelkäsen genossen werden. Er eignet sich perfekt zum Menüabschluss als krönender Moment eines genussreichen Abends, allein serviert mit Wallnüssen oder gerösteten Mandeln. Am besten wird er leicht gekühlt bei warmem Wetter genossen.