Außergewöhnliche Sammlerbox  "Figeac 2010, Palmer 2005, Leoville Las Cases 2000"

Diese außergewöhnliche Sammelerbox vereint 3 unterschiedliche, einzigartige Rotweine, aus den berühmten Château´s Figeac, Palmer und Leoville Las Cases. Diese ganz besondere auf 1500 St. limitierte Holzbox enthält drei legendäre Jahrgänge in 3 Flaschen zu je 0,75 l. Jeder von ihnen spiegelt die individuelle  Charakteristik seiner Appellation in Bordeaux (St. Julien, Margaux und St. Emilion) wieder.

BESTANDTEILE der außergewöhnlichen Sammlerbox "Figeac 2010, Palmer 2005, Leoville Las Cases 2000"

2000 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Léoville Las Cases überzeugt in einem intensiven granatrot mit duftenden Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Vanille, süßem Kirschlikör und Lakritz. Am Gaumen kraftvoll, elegant und Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang. Dies ist ein klassischer Las Cases mit viel mineralischem, blumigem und beerigem Charakter.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 98 Punkte
Wine Spectator: 100 Punkte

2005 Château Palmer (0,75 l - 14,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2005 Château Palmer überzeugt in einem dunklen lila mit duftenden Aromen von gepressten Kirschen und Pflaumen in Kombination mit orientalischen Gewürzen, Sandelholz, Weihrauch, Leder, Zedernholz, Minze, Veilchen und Honig. Am Gaumen eine überzeugende Präsenz, kraftvoll, opulent mit strukturierten feinkörnigen Tanninen und einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 95 Punkte
Wine Spectator: 95 Punkte

2010 Château Figeac Grand Cru (0,75 l - 14,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2010 Château Figeac ergießt sich in intensivem violett ins Glas. Ein Saint-Emilion Grand Cru. mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von schwarzen Beeren und Pflaumen die mit Zeder und Gewürzen verflochten sind. Am Gaumen vollmundig, vielschichtig mit viel reifer Frucht, guter Säure und samtigen Tanninen. Der Jahrgang 2010 ist sehr harmonisch und der gut strukturierte und ein großer Erfolg. Vorbild für Eleganz und Finesse.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 95 Punkte
Wine Spectator: 96 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Außergewöhnliche Sammlerbox  "Figeac 2010, Palmer 2005, Leoville Las Cases 2000"

Diese außergewöhnliche Sammelerbox vereint 3 unterschiedliche, einzigartige Rotweine, aus den berühmten Château´s Figeac, Palmer und Leoville Las Cases. Diese ganz besondere auf 330 St. limitierte Holzbox enthält drei legendäre Jahrgänge in 3 Magnums (je 1,5 l). Jeder von ihnen spiegelt die individuelle  Charakteristik seiner Appellation in Bordeaux (St. Julien, Margaux und St. Emilion) wieder.

BESTANDTEILE der außergewöhnlichen Sammlerbox "Figeac 2010, Palmer 2005, Leoville Las Cases 2000"

2000 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Léoville Las Cases überzeugt in einem intensiven granatrot mit duftenden Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Vanille, süßem Kirschlikör und Lakritz. Am Gaumen kraftvoll, elegant und Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang. Dies ist ein klassischer Las Cases mit viel mineralischem, blumigem und beerigem Charakter.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 98 Punkte
Wine Spectator: 100 Punkte

2005 Château Palmer (1,5 l - 14,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2005 Château Palmer überzeugt in einem dunklen lila mit duftenden Aromen von gepressten Kirschen und Pflaumen in Kombination mit orientalischen Gewürzen, Sandelholz, Weihrauch, Leder, Zedernholz, Minze, Veilchen und Honig. Am Gaumen eine überzeugende Präsenz, kraftvoll, opulent mit strukturierten feinkörnigen Tanninen und einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 95 Punkte
Wine Spectator: 95 Punkte

2010 Château Figeac Grand Cru (1,5 l - 14,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2010 Château Figeac ergießt sich in intensivem violett ins Glas. Ein Saint-Emilion Grand Cru. mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von schwarzen Beeren und Pflaumen die mit Zeder und Gewürzen verflochten sind. Am Gaumen vollmundig, vielschichtig mit viel reifer Frucht, guter Säure und samtigen Tanninen. Der Jahrgang 2010 ist sehr harmonisch und der gut strukturierte und ein großer Erfolg. Vorbild für Eleganz und Finesse.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 95 Punkte
Wine Spectator: 96 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Giscours "Caisse Anniversaire 25ans"

Diese Sammlerbox von Château Giscours enthält 6 Flaschen der einzigartigen Jahrgänge 1990, 1995, 2000, 2005, 2010 und 2015. Diese hochwertig verarbeitete Jubiläumsbox vereint 25 Jahre Geschichte von Château  Giscours und ist auf 500 Exemplare limitiert.
Die Grand Cru Jahrgangsweine von Château Giscours sind in der Weinregion Margaux verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Giscours "Caisse Anniversaire 25ans" Jubiläumsbox

1990 Château Giscours (0,75 l - 12,5 % vol.)

Der Jahrgang des 1990 Château Giscours hat eine rubinrote Farbe. Die Nase ist fruchtig-süß und komplex mit Aromen von Brombeere, Mineralien und Lakritze. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit einem schönen Johannisbeercharakter und feinen Tanninen. Ein Wein, der mit seinem hohen Spannungsbogen und der gelungenen Harmonie zweifelsohne zur ersten Garde des önologisch betreuten Weinguts zählt.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 86 Punkte
Wine Spectator: 91 Punkte

1995 Château Giscours (0,75 l - 12,5 % vol.)  

Der Jahrgang des 1995 Château Giscours überzeugt in einem satten rubinrot, Die Nase ist komplex mit Noten von würzigen roten Früchten und Schnupftabak. Am Gaumen kraftvoll, außergewöhnlich reife Aromen von neuem Holz. Die die Tannine sind seidig, schmelzend mit einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 84 Punkte
Wine Spectator: 92 Punkte

2000 Château Giscours (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Giscours ergießt sich in dunklem purpurrot ins Glas. Ein Saint-Julien mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von roten, schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen. Am Gaumen vollmundig, mit viel reifer Frucht,guter Säure und seidigen Tanninen.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 90 Punkte
Wine Spectator: 91 Punkte

2005 Château Giscours (0,75 l - 13,0 % vol.) 

Der 2005 Château Giscours präsentiert sich im Glas in einem glänzenden violett. Die Nase ist Kraftvoll und komplex, mit Aromen schwarzer Früchte (Brombeere, schwarze Johannisbeere, schwarze Kirsche). Ein vollmundig strukturierter Wein in Kombination mit Frucht und Komplexität und einem hohen Anteil an reifem Tannin, das einen eleganten langen Abgang garantiert.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 90 Punkte
Wine Spectator: 91 Punkte.
    
2010 Château Giscours (0,75 l - 13,5 % vol.)

Der 2010 Château Giscours hat eine dunkelrot - violette Farbe und ist ein gut gereifter Jahrgang mit einem breiten intensiven Aromenband. Noten von gepressten roten Beeren, Lakritz, Veilchen und leicht gerösteter Eiche runden die Nase ab. Am Gaumen ist er vollmundig mit großen samtigen Tanninen und einem langen würzigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 92 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte.

2015 Château Giscours (0,75 l - 14,0 % vol.)

Der 2015 Château Giscours offenbart sich in einem intensiven granatrot. Das Bouquet ist sehr gut definiert und konzentriert und liefert intensive Aromen von schwarzer Kirschfrucht, mineralisch und rein, geschichtet mit Sahne und Vanille. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigem Tannin, viel schwarzer Frucht und einem langen,
schmeichelnden Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 94 Punkte
Wine Spectator: 92 Punkte.

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Léoville Poyferré "Caisse Trilogie""

Wir freuen uns, Ihnen dieses besondere Etui mit 3 Magnums aus den Jahrgängen 2003, 2004 und 2005 präsentieren zu können. Dieses Box-Set in limitierter Auflage wurde für die großen Liebhaber von Château Léoville Poyferré entwickelt, damit sie die Quintessenz des Léoville Poyferré-Stils durch 3 Jahrgänge auf ihrem Höhepunkt (wieder) entdecken können.
Die Jahrgangsweine von Château Léoville Poyferré sind in der Weinregion Saint-Julien verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Léoville Poyferré Selektion "Caisse Trilogie"

2003 Château Léoville Poyferré (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2003 Château Léoville Poyferré bietet eine tiefe Granatfarb.  Die Nase ist sehr offen und schmeichelhaft, hervorgehoben durch rauchige Noten von Leder, Toast aber auch von Gewürzen, Vanilledüften und sehr subtilen schwarzen Beeren. Am Gaumen ist der Wein üppig und großzügig. Es behält eine seidige Textur, feine und samtige Tannine. Ein kraftvoller und rassiger Wein mit langem Abgang und einem Hauch von Frische, der bestätigt, dass dieser Wein noch gute Jahre vor sich hat.

Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 95 Punkte

2004 Château Léoville Poyferré (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Léoville Poyferré überzeugt in einem intensiven granatrot. Die Nase ist sehr offen mit Noten von Brandy-Kirschen und marmeladigen Sauerkirschen. Wir finden viel Tiefe mit Noten von Zedernholz und Röstung. Eine sehr komplexe Nase, die es geschafft hat, einen jugendlichen Glanz zu bewahren. Am Gaumen ist der Wein sofort voll und fleischig. Die Tannine sind präsent und fein. Der Wein entwickelt sich zu tieferen Aromen von Mokka und intensiver dunkler Schokolade. Ein anhaltender und warmer Abgang für einen großartigen gastronomischen Wein.

Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte
Wine Spectator: 90 Punkte

2005 Château Léoville Poyferré (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2010 Château Léoville Poyferré ergießt sich in dunklem granatrot ins Glas. Die Farbe ist glänzend und klar. Die Nase ist sehr konzentriert. Noten von marmeladigen schwarzen Früchten treten hervor, mit leicht rauchigen und gerösteten Noten. Es gibt einen Hauch von Zedernholz, der Düfte von Eukalyptus und einen Hauch von Frische mit sich bringt. Der Gaumen ist voll und fleischig. Die Tannine sind immer noch eingängig, aber die Textur des Weines bleibt seidig. Der Retro-Geruch bestätigt die in der Nase wahrgenommenen Aromen: marmeladige schwarze Johannisbeere, zart holzig, blonder Tabak. Dieser Wein hat eine außergewöhnliche aromatische Persistenz mit einem frischen Abgang für einen berauschenden Jahrgang.

Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Léoville-las-Cases "0" Magnum Collection

Diese Sammelerbox enthält einzigartige, mit Wachs versiegelte Flaschen vom Château Léoville-las-Cases und enthält Jahrgänge: 1990, 2000 und 2010
Die Jahrgangsweine von Château Léoville-las-Cases sind in der Weinregion Saint-Julien verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Léoville-las-Cases Selektion "0" Magnum Collection

1990 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1988 Château Léoville Las Cases hat eine dunkelviolette Farbe.
Die Nase ist fruchtig-süß und komplex mit Aromen von dunklen Beeren, Mineralien, Vanille und einem Hauch Graphit. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, konzentriert,
elegant und weich mit Würze und samtigem Tannin für einen guten und langen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte

2000 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Léoville Las Cases überzeugt in einem intensiven granatrot mit duftenden Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Vanille, süßem Kirschlikör und Lakritz. Am Gaumen kraftvoll, elegant und Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 98 Punkte
Wine Spectator: 100 Punkte

2010 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2010 Château Léoville Las Cases ergießt sich in dunklem purpurrot ins Glas. Ein Saint-Julien mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und Veilchen die mit Zeder und Gewürzen verflochten sind. Am Gaumen vollmundig, vielschichtig mit viel reifer Frucht, guter Säure und samtigen Tanninen.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 99 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Léoville-las-Cases "COLLECTION MIROIR"

Diese Sammelerbox von Château Léoville-las-Cases enthält einzigartige, mit Wachs versiegelte Flaschen der Jahrgänge 1988, 1995, 1998, 2001, 2003 und 2008.
Die Jahrgangsweine von Château Léoville-las-Cases sind in der Weinregion Saint-Julien verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Léoville-las-Cases Selektion "COLLECTION MIROIR"

1988 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 12,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1988 Château Léoville Las Cases hat eine tiefe dunkle rubinrote Farbe mit leichten Brauntönen am Rand. Die Nase ist fruchtig-süß und komplex mit Aromen von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, elegant und weich mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von Vanille Noten, Würze und samtigem Tannin.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 92 Punkte
Wine Spectator: 90 Punkte

1995 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)  

Der Jahrgang des 1995 Château Léoville Las Cases überzeugt in einem satten granatrot mit duftenden Aromen von schwarzen Früchten, Vanille und Gewürzen, gefolgt von weichen mineralischen Noten im Hintergrund. Am Gaumen kraftvoll, außergewöhnlich reife Aromen von neuem Holz und Röstnoten sowie einem Hauch von Mineral. Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 95 Punkte
Wine Spectator: 95 Punkte

1998 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 12,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1998 Château Léoville Las Cases ergießt sich in dunklem purpurrot ins Glas. Ein Saint-Julien mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von roten, schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen. Am Gaumen vollmundig, mit viel reifer Frucht,guter Säure und seidigen Tanninen.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte
Wine Spectator: 93 Punkte

2001 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 12,5 % vol.)

Der 2001 Château Léoville Las Cases präsentiert sich im Glas in einem glänzenden rubinrot. Die Nase ist Kraftvoll und komplex, mit Aromen schwarzer Früchte und Vanille die mit Mineralien, rauchiger Eiche und Gewürzen verflochten sind. Ein vollmundig strukturierter Wein mit vielschichtiger, konzentrierter süßer Frucht und einem hohen Anteil an reifem Tannin, das einen eleganten Abgang garantiert.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte.
    
2003 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 2003 Château Léoville Las Cases hat eine dunkelrot - violette Farbe und ist ein gut gereifter Jahrgang mit einem breiten intensiven Aromenband. Noten von gepressten roten Beeren, Lakritz, Veilchen und leicht gerösteter Eiche runden die Nase ab. Am Gaumen ist er vollmundig mit großen samtigen Tanninen und einem langen würzigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 97 Punkte.

2008 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 2008 Château Léoville Las Cases offenbart sich in einem intensiven granatrot. Das Bouquet ist sehr gut definiert und konzentriert und liefert intensive Aromen von schwarzer Kirschfrucht, mineralisch und rein, geschichtet mit Sahne und Vanille. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigem Tannin, viel schwarzer Frucht und einem langen,
schmeichelnden Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 97 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte.

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Pontet-Canet Jahrgangsselektion

Die Jahrgangsweine von Château Pontet-Canet sind in der Weinregion Pauillac verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

VINIVICATION des Château Pontet-Canet

Die Lese erfolgt von Hand, das Lesegut wird anschließend noch nachsortiert. Die Maischegärung dauert ca. vier Wochen. Château Pontet-Canet erneuert jährlich 60 % seiner Barrique-Fässer. In diesen reift der Wein je nach Jahrgang ca. 16 bis 20 Monate. Der Wein wird vor der Abfüllung nicht filtriert. Seit dem Jahrgang 2012 wird etwa ein Drittel der Lese in amphorenartigen Keramiktanks, die speziell für das Gut entwickelt wurden, ausgebaut.

BESTANDTEILE der Château Pontet-Canet Selektion

1990 Château Pontet-Canet (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1990 Château Pontet-Canet hat eine tiefe dunkle rubinrote Farbe.
Die Nase ist fruchtig-würzig und komplex mit Aromen von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, elegant und weich mit Aromen von Himbeeren, Blaubeeren, begleitet von mineralischen Noten, Würze und samtigem Tannin.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 85 Punkte
Wine Spectator: 88 Punkte

1994 Château Pontet-Canet (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1994 Château Pontet-Canet überzeugt in einem satten kirschrot mit duftenden Aromen von reifem Obst und Blüten wie Veilchen, gefolgt von weichen mineralischen Noten im Hintergrund. Am Gaumen kraftvoll, fruchtig, ausgewogen und Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 91 Punkte
Wine Spectator: 88 Punkte

1995 Château Pontet-Canet (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1995 Château Pontet-Canet ergießt sich in hellem rubinrot mit violetten Reflexen ins Glas. Ein Pauillac im alten Stil mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Dominiert vom Cabernet ist die Nase fruchtig mit Aromen nach zerdrückten Johannisbeeren, Brombeeren und Waldblumen. Am Gaumen vollmundig, mit viel reifer Frucht und seidigen Tanninen. Ein interessanter Wein mit echt fruchtigem Kern und Struktur.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 92 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte

1996 Château Pontet-Canet (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 1996 Château Pontet-Canet präsentiert sich im Glas in einem glänzenden rubinrot. Die Nase ist Kraftvoll und komplex, mit Aromen von Lakritz, schwarzer Johannisbeermarmelade, die mit Mineralien, süßer Eiche und Gewürzen verflochten sind. Ein vollmundiger Wein mit vielschichtiger, konzentrierter, süßer Frucht und einem hohen Anteil an reifem Tannin.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 92 Punkte
Wine Spectator: 91 Punkte
    
1998 Château Pontet-Canet (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 1998 Château Pontet-Canet hat eine dunkelrote Farbe ist ein warmer, gut gereifter Jahrgang mit einem breiten intensiven Aromenband. Noten von roten Früchten, Brombeer- und Zederndüfte runden die Nase ab. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit feinem Tannin, knackiger Säure, viel Zedernholz und minznotierten schwarzen Früchten mit einem angenehmen, recht lebendigen und leicht würzigen Abgang, der im Mund verweilt.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 86 Punkte
Wine Spectator: 87 Punkte

1999 Château Pontet-Canet (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 1998 Château Pontet-Canet offenbart sixh in einem intensivens Granatrot. Das Bouquet ist sehr gut definiert und konzentriert und liefert komplexe Aromen von
indischen Gewürzen und Brombeeren. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigem Tannin, einer feinen Säureperle, viel schwarzer Frucht und einem langen, schmeichelnden Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 90 Punkte
Wine Spectator: 90 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

 

 

Aus getrockneten Trauben hergestellter Süßwein mit Gärung im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank für einen besonders kraftvollen Körper.

BESCHREIBUNG
Der Dioniso Recioto della Valpolicella ist ein ausgezeichneter süßer Rotwein, einer der ältesten in der Geschichte der hohen Hügel der DOC-Region Valpolicella.
Direkt nach der Ernte werden die Trauben durch einen Prozess namens „Appassimento“ luftgetrocknet, wodurch sie zu Rosinen schrumpfen. Dies konzentriert den Zucker und die Aromen in den Trauben für den außergewöhnlichen Reichtum an Geschmack, Struktur und Aroma.

ENTWICKLUNG
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden mit der Höhenluft aus den Bergen getrocknet und im Januar gepresst.
Dieser Wein hat einen Restzucker von ca. 130g/l.

VERKOSTUNG
Intensiver purpur-rubinroter Wein. Das Bouquet ist reich an entwickelten sekundären und tertiären Aromen aufgrund der langen Gärung getrockneter Trauben. Dieser Wein ist reich an Aromen die an Erdbeeren, Kirschen, Kakao, Lakritznoten kombiniert mit roten Früchten, Brombeeren und Pflaumen erinnern.
Der Geschmack ist süß, reich an Gewürzen, Kakao, reifen Kirschen und Brombeeren. Der Dioniso Recioto della Valpolicella hat weiche und süße Tannine gepaart mit einer kraftvollen, ausgewogenen Säure. Diese Kombination hinterlässt ein Gefühl von Frische und den Wunsch, diesen Wein immer wieder zu probieren.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu gereiftem Käse, Trockenfrüchten wie Nüssen und vorzugsweise trockenen Desserts. Der Dioniso Recioto della Valpolicella ist ideal geeignet für einen entspannten Abend.
Der Wein ist sofort nach dem Öffnen der Flasche gebrauchsfertig. Dennoch ist es ratsam, den Wein mindestens 30 Minuten lang mit Sauerstoff anreichern zu lassen, um den optimalen Geschmack und sein eleganteres Aroma vollständig zu entwickeln.

Rotwein mit begrenzter Produktion, hergestellt aus getrockneten Trauben, fermentiert im patentierten Fermentino Ca'Botta® für einen besonders kräftigen Körper mit extra langer Reifung in Barriques aus französischer Eiche. Der beste Amarone della Valpolicella DOCG von Tenute Ca'Botta.

BESCHREIBUNG
Der Pian di Mezzo DOCG Riserva Amarone della Valpolicella ist ein dichter und sehr konzentrierter, trockener italienischer Rotwein aus der Region Verona Valpolicella. Er wird hauptsächlich aus der Corvina-Traube hergestellt. Amarone zeichnet sich durch reife, kräftige Aromen aus. Direkt nach der Ernte werden die Trauben durch einen Prozess namens „Appassimento“ luftgetrocknet, wodurch sie zu Rosinen schrumpfen. Dies konzentriert den Zucker und die Aromen in den Trauben was einen perfekt ausbalancierten und einzigartigen Wein ergibt, der sich gut für die Alterung eignet. Ein wahrer Wein für die Meditation, der beides erfüllt - Geist und Körper und Geist.

ENTWICKLUNG
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden mit der Höhenluft aus den Bergen getrocknet und bei einem Restfeuchteanteil von 40% gepresst Die Mazerationsdauer beträgt 15 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung wird der Wein 24 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Danach ruht der Wein 12 Monate im Edelstahltank und weitere 12 Monate nach der Abfüllung.

VERKOSTUNG
Der Pian di Mezzo Amarone della Valpolicella DOCG Riserva ist dicht und sehr konzentriert. Es hat eine sehr dunkle, fast schwarze, tiefrote Farbe mit leichten Ziegeltönen. Das Aroma ist reich an Noten von Schokolade, Brombeere und Kirsche, angereichert mit Gewürzen, grünem Pfeffer, Leder, Rauchtönen und Nüssen. Der Geschmack ist ebenso intensiv und reichhaltig, es ist ein Bouquet, das aus Noten von dunkler Schokolade und Brombeeren entsteht. Der Nachgeschmack ist sehr angenehm mit Tönen von schwarzen Kirschen und Mandeln. Dies ist ein perfekt ausgewogener und einzigartiger Wein.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu einem leckeren Steak oder einem Wildgericht und kräftigen Käsesorten.

AUSZEICHNUNGEN
Vintage 2015:
DWWA 2021 (UK) - SILVER.

• Farbe: Gesättigter Rubinton
• Nase: Ausgedehnte Aromen von schwarzen Himbeeren, Kirschlikör, Cassis, exotischen Gewürzen und Lakritzen mit Rauch- und Mineralakzenten
• Am Gaumen: Süß und expansiv im Mund, mit beeindruckend konzentrierten schwarzen und blauen Früchten, blumigen Pastillen, Gewürzkuchen und saftigen Kräuteraromen, die den Gaumen vollkommen färben. Hervorragende Energie und Breite in einem wunderbar langen, von Blumen und Gewürzen geprägten Abgang
• Empfehlung: Trinken Sie den 2018 Hommage Jacques Perrin - Famille Perrin zwischen 2027-2067 (97/100 Punkte Jeb Dunnuck)

Der  Collection Savigny les Beaune 1er Cru Aux Gravains Chardonnay drückt eine erhabene aromatische Opulenz aus, die ein blumiges Bouquet und frische Butteraromen hervorruft. Ein Wein mit beeindruckendem Volumen, untermalt von dezenten Eichen Aromen. Ein Premier Cru mit großem Lagerungspotential der seinesgleichen sucht!.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Savigny les Beaune 1er Cru Aux Gravains Chardonnay zeichnet sich durch Aromen von reifen tropischen Früchten wie Litschis, saftige Ananas, reife Bananen und sonnenverwöhnte Kumquat aus.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über 16 - 22  Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Savigny les Beaune 1er Cru Aux Gravains Chardonnay gut gut ausbalanciert zwischen Mineralität und Fruchtigkeit. Dezente Eichennoten hinterlassen die Kraft des Weines am Gaumen.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 6-11 °C zu Flussfisch mit cremiger Sauce oder Spargel an geräuchertem Lachs.

Der  Collection  Corton Charlemagne Grand Cru Chardonnay ist einer der außergewöhnlichsten Grand Crus des Weinguts Maldant Pauvelot. Ein Wein mit großem Lagerungspotential.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection  Corton Charlemagne Chardonnay Grand Cru zeichnet sich durch Aromen von reifen Zitrusfrüchten aus.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über 16 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection  Corton Charlemagne Grand Cru Chardonnay gut strukturiert mit abgerundeter Opulenz und einer schönen Länge.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 6-11 °C zu Hummer oder Geflügel mit Morcheln und Pilzen.

Der  Maldant Pauvelot Classique ist ein strukturierter Aloxe-Corton Pinot Noir für Feinschmecker, typisch für diese Appellation. Ein Wein mit Lagerungspotential.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Aloxe-Corton Pinot Noir zeichnet sich durch Aromen von reifen Früchten und Gewürzen aus. Dezente Nuancen von Eiche verleihen ihm seinen Adel, mit allen Qualitäten eines schönen Spätburgunders.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über mehrere Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Aloxe Corton Pinot Noir kraftvoll mit angenehmen Tanninen in perfekter Übereinstimmung mit den Holzaromen des Eichenfasses.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu Wildgeflügel, Rindergulasch, rotem Fleisch, feinen Käsesorten.

Die Rebstöcke des Maldant Pauvelot Collection Beaune 1er Cru Les Aigrots, wachsen auf einem Weinberg westlich von Beaune in einer großartigen Lage, die einen ausgezeichneten Wein garantiert.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Beaune 1er Cru Les Aigrots  ist ein Wein mit Finesse und einer schönen Struktur in der Länge.
Das Bukett mit Fruchtnoten ist ausdrucksstark, komplex und blumig mit zarten Pfingstrosenaromen.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über 16 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen verhält sich der Burgunder klar und zart mit solider Struktur.
Dabei öffnen sich eindrucksvolle Gewürz-Noten in seidiger Tanninstruktur mit einem langem Abgang

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu Wildgerichten, Rinderfilet, Ente gefüllt mit Gänseleber.

Der  Maldant Pauvelot Classique Santenay ist ein eleganter Pinot Noir, mit allem was man von einem schönen Spätburgunder erwartet. Ein Jahrgang mit Alterungspotential.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Santenay ist fruchtig, mit einem Hauch von Süße, die an süße Gewürze erinnert. Bestätigung am Gaumen mit kraftvoller, langer und bemerkenswert harmonischer Struktur. Das Ganze wird durch ein präzises und elegantes Finish unterstrichen.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über mehrere Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Santenay kraftvoll und rund ausbalanciert. Die Aromen von Gewürzen und Früchten bleiben präsent. Die reifen und präsenten Tannine leiten einen langen Abgang ein.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu Kanincheneintopf oder Seeteufel.

Der  Maldant Pauvelot Collection Corton Renard ist ein Grand Cru, der seinen Namen verdient, mit perfekt kontrollierter Vinifikation. Die Rebe gedeiht auf dem Hügel von Corton und bietet dem Pinot Noir die Grundlage für seine volle Entwicklung.
Ein aromatisches Bouquet entfaltet sich mit fruchtigen und dezent würzigen Noten.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Corton Renard Grand Cru bietet ein sinnliches Erlebnis, welches Sie nicht so schnell vergessen werden.
Das Bukett verströmt inspirierende Düfte nach saftigen Schattenmorellen, eingelegten Waldbeeren und samtigem Akazienhonig. Gereift im Barriquefass, kommen Anklänge von Vanille, Tropenhölzern, Sandelholz und ein Hauch von Kokosschale zum Ausdruck.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über 16 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen verhält sich der Burgunder wunderbar vollmundig und intensiv in dichter Struktur.
Dabei öffnen sich eindrucksvolle Süßholz-Noten sowie weißer Tabak. Ganz großes Kino mit ewig langem Abspann!

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu Hase „à la Royale“ oder Bourgogne-Käse

Der  Maldant Pauvelot Classique ist ein eleganter Pinot Noir, der sich durch seinen aromatischen Reichtum und seine raffinierten und seidigen Tannine auszeichnet.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Pinot Noir besticht mit Aromen von reifen Früchten und Gewürzen mit allen Qualitäten eines schönen Spätburgunders.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über mehrere Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Pinot Noir fruchtig und geschmeidig, dominiert von Schwarzkirschen und Himbeeren. Anklänge von feinen Gewürznoten und perfekt ausgewogene Holzaromen, die dem Einsatz von Barriquefässern während des Ausbaus der Weine zu verdanken sind runden das Ganze ab..
Gut gebaut mit eleganten samtigen Tanninen, bietet er eine schöne Länge mit frischem Abgang.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu gebratenem Geflügel oder zu Flussfischen.

Das Dorf Rully liegt in der Côtes Châlonnaise nordwestlich von Chalon-sur-Saône. Die Weinlage "Meix Cadot" liegt an den Hängen südlich des Dorfes.
Die Trauben des Chardonnay gedeihen auf fruchtbarem Unterboden aus Kalkstein und Ton.

BESCHREIBUNG
Der 2018 Bourgogne Rully 1er cru "Meix Cadot" Chardonnay ist ausdrucksstark mit einem Bouquet von weißen Früchten und frischen Mandeln.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Weinbereitung. Die Trauben werden sofort nach Ankunft im Weingut in pneumatischen Pressen gepresst.
Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern, 30% neue Eiche. Der Wein reift 14 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Der Mund bietet eine schöne Textur und Frische, die von minzigen und gerösteten Noten unterstrichen wird. Der Abgang, mineralisch und elegant, bietet anhaltende Aromen von kandierten Zitronen. Dieser Wein hat ein gutes Alterungspotential.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 10-12 °C zu zartem Fleisch, gebratenem Flussfisch, Seefisch in weißer Soße, scharfen Schalentieren, Geflügel in einer schönen cremigen Soße (z.B Eintopf) und Froschschenkeln.
Hartkäse: Comté, Beaufort, Emmentaler…

An der Südspitze der Côte Chalonnaise teilen sich 4 Dörfer (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy und St. Vallerin) die Appellation Montagny, die ausschließlich Weißweine produziert. Die Trauben des Chardonnay gedeihen auf fruchtbarem Boden aus Kalkstein und Mergel.

BESCHREIBUNG
Der 2018 Bourgogne Montagny Premier Cru Chardonnay ist ausdrucksstark. Leichte Holznoten vermischen sich mit Aromen weißer Blüten, unterstrichen von einigen Limettennoten.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Weinbereitung. Die Trauben werden sofort nach Ankunft im Weingut in pneumatischen Pressen gepresst.
Ausbau für 12 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Dieser raffinierte und komplexe Wein ist am Gaumen reichlich, ausgewogen mit aromatischen Noten von Zitrusfrüchte und Geißblatt. Ein mineralischer und langer Abgang.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 10-12 °C zu weißem Fleisch und Sauce. Auf der Seeseite passt er perfekt zu einem Teller mit Schalentieren (Hummer, Jakobsmuscheln) gedünstet oder pochiert oder edlem Fisch einfach gebraten, gegrillt oder gedünstet.
Dank seiner Frische und Finesse kann er als Aperitif genossen werden.

Die Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits überragt die Côte de Nuits westlich der Wälder von Corton oberhalb von Gevrey-Chambertin.
Die Weinberge liegen zwischen 300 und 400 Meter über dem Meeresspiegel. Die Trauben des Chardonnay gedeihen auf fruchtbarem Boden aus Kalkstein, der etwas Mergel und Ton enthält.

BESCHREIBUNG
Der 2018 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Chardonnay ist ausdrucksstark, zitronig und mineralisch, gut ausbalanciert mit Noten von Trockenfrüchten.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Weinbereitung. Die Trauben werden sofort nach Ankunft im Weingut in pneumatischen Pressen gepresst.
Gärung in Edelstahl thermoreguliert bei 16°C. Ausbau für 10 Monate in Eichenfässern, die zwischen 1 und 5 Mal verwendet werden.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2018 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Chardonnay frisch, aromatisch mit anhaltenden Aromen von weißen Blumen und einem schönen gerösteten Abgang.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 10-12 °C zu Geflügel (in Eintopf oder gegrillt), Kalb mit Soße, gebackener, gedünsteter oder roher Fisch, Schalentiere.
Käse: Camembert, Brie, Blauschimmelkäse, Ziegenkäse, Gruyère, Gouda…

Die Trauben des Hospices des Beaujeu Bourgogne Gamay gedeihen in der Region Beaujolais und gedeihen auf fruchtbarem Boden aus Granitkiesel, filtrierend mit Schiefer- und Tonadern.

BESCHREIBUNG
Der 2019 Hospices de Beaujeu besticht am Gaumen mit weichen Tanninen, reifen Fruchtaromen und viel Großzügigkeit im Abgang.
Eine Delikatesse mit gutem Alterungspotential.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahlfässern, über einen Zeitraum von ca. 3 Wochen. Vorgärige Kaltmazeration bei ca. 8 °C. Reifung in Bottichen für 8 bis 16 Monate mit malolaktischer Gärung.

VERKOSTUNG
Der 2019 Hospices de Beaujeu besticht am Gaumen durch Mineralität, die viel Charakter mitbringt.
Reife Tannine sorgen insgesamt für eine angenehme Unterstützung. Gutes Alterungspotential.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 14-15 °C zu gegrilltem Fleisch oder in Saucen wie Coq au Vin, Lamm Blanquette oder Beef Stroganoff.

Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben aus biologischem Anbau ist die Grundlage für diesen samtigen und abgerundeten Rotwein.

Farbe: Strahlende rubinrote Farbe mit blauen Reflexen
Nase: Intensiv und fruchtig mit Aromen von schwarzen Kirschen und roten Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren)
Am Gaumen: Ein samtiger, runder Gaumen mit roten Früchten, frischer Minze und weichen Tanninen. Voller und nachhaltiger Abgang.
Empfehlung: Zu Kalb und gegrilltem roten Fleisch.

 

 

 

Allgemeine Informationen zu unseren Bag-in-Boxen:

Schlauch, Krug, Amphore

Es war ein weiter Weg vom Luxusgut Glas – wie im Altertum – zum heutigen Massenprodukt, dem Kalk-Natron-Glas. Diese Glassorte wird zur Herstellung von Flaschen, Verpackungen, Trinkgläsern und Spiegel- oder Fensterglas (Flachglas) verwendet.
Früher war die Glasherstellung sehr teuer und unzuverlässig, So wurde Wein, Öl, Bier und anderes in Krüge, Amphoren oder Trinkschläuchen aus Leder abgefüllt. Erst die Techniken des Glasblasen und des Glaspressens ermöglichten die Herstellung von Flaschen in großer Zahl.

Doch Glasflaschen haben schwerwiegende Nachteile: Sie sind zerbrechlich, schwer, benötigen relativ viel Lager- und Regalplatz, sind schwer zu verschließen (das alte „Kork-Problem“) und noch schwerer nach Anbruch erneut zu verschließen und ihre Umweltbilanz ist selbst bei konsequentem Recycling nicht berauschend.

Guter Wein in neuen Schläuchen

Eine Bag-in-Box-Verpackung (wörtlich übersetzt „Beutel-in-Schachtel“) besteht aus einem Innenbeutel („Bag“) aus Kunststoff für die Flüssigkeit und einer Umverpackung aus Wellkarton („Box“), die den Beutel vor mechanischen Schäden und Lichteinfluss schützt. Die Flüssigkeit wird über einen Zapfhahn aus dem Beutel abgelassen. Dabei verringert sich der Beutelinhalt, ohne dass dabei Luft in den Beutel gelangt und ohne dass eine Oxidation stattfindet.
Das Prinzip wurde 1955 als Flüssigkeitscontainer durch William R. Scholle erfunden und 1965 von einem australischen Winzer wohl erstmals als Weinverpackung genutzt und hat sich seither vor allem in den angelsächsischen Ländern, in Skandinavien und dem Weinland Frankreich durchgesetzt.

In Neuseeland, Australien oder den USA wird bereits ein beträchtlicher Anteil der Weinproduktion in der Bag-in-Box verkauft. In Skandinavien und Großbritannien werden neben Wein auch viele Fruchtsäfte und Milchprodukte so verpackt. In Deutschland bislang vor allem bei Discountern mit Weinen aus Südeuropa und beim Weinexport renommierter deutscher Weingüter beliebt, findet die „Bag-in-Box“ zunehmend Freunde bei uns Weinmachern und bei den Genießern.

Bag-in-Box schlägt Glas

Bag-in-Box ist umweltschonender, ökologisch und ökonomisch günstiger in der Herstellung, spart beim Transport und bei Lagerung Gewicht und Volumen (damit Kraftstoff beim Transport) und ist einfach und gut zu recyclen, das Bag in den gelben Sack und die Box in der Papiertonne. Herstellung, Nutzung, Abfüllung und Recycling der Bag-in Box verbraucht weniger Material, damit ca. 80 % weniger Energie und weniger Wasser als eine Glasflasche. Alles in allem verursacht die Bag-in-Box im Vergleich zur Glasflasche über 80 % weniger CO2-Ausstoß.

Dazu kommt, dass durch das Prinzip mit Beutel und Zapfhahn auch nach dem Anbruch keine Luft an den Inhalt kommt und so der Wein für mindestens 4 Wochen nach Anbruch genießbar bleibt. Negative Folgen für den Geschmack durch den Kunststoff des Bags gibt es auch keine – außerdem kann Wein in der Bag-in-Box nicht korken.

Aber: Bag-in-Box eignet sich nicht für eine langfristige Lagerung von Wein. Länger als zwei Jahre sollte die Bag-in-Box mit Wein nicht gelagert werden. Deshalb bieten wir ausschließlich trinkreife Weine in der Bag-in-Box an.

Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Syrah Trauben aus biologischem Anbau ist die Grundlage für diesen wunderbar abgerundeten und fruchtigen Rotwein.

Farbe: Tiefrot mit rubinroten Nuancen
Nase: Intensiv und fruchtig mit Aromen von roten Früchten
Am Gaumen: Große Struktur und fruchtige Aromen am Gaumen. Eleganter Wein mit etwas Eichenholz, Vanille und Lakritze im Geschmack.
Empfehlung: Zu dunklem Fleisch und kräftigem Käse sowie für ein spontanes Essen und zum Vergnügen.

 

 

 

Allgemeine Informationen zu unseren Bag-in-Boxen:

Schlauch, Krug, Amphore

Es war ein weiter Weg vom Luxusgut Glas – wie im Altertum – zum heutigen Massenprodukt, dem Kalk-Natron-Glas. Diese Glassorte wird zur Herstellung von Flaschen, Verpackungen, Trinkgläsern und Spiegel- oder Fensterglas (Flachglas) verwendet.
Früher war die Glasherstellung sehr teuer und unzuverlässig, So wurde Wein, Öl, Bier und anderes in Krüge, Amphoren oder Trinkschläuchen aus Leder abgefüllt. Erst die Techniken des Glasblasen und des Glaspressens ermöglichten die Herstellung von Flaschen in großer Zahl.

Doch Glasflaschen haben schwerwiegende Nachteile: Sie sind zerbrechlich, schwer, benötigen relativ viel Lager- und Regalplatz, sind schwer zu verschließen (das alte „Kork-Problem“) und noch schwerer nach Anbruch erneut zu verschließen und ihre Umweltbilanz ist selbst bei konsequentem Recycling nicht berauschend.

Guter Wein in neuen Schläuchen

Eine Bag-in-Box-Verpackung (wörtlich übersetzt „Beutel-in-Schachtel“) besteht aus einem Innenbeutel („Bag“) aus Kunststoff für die Flüssigkeit und einer Umverpackung aus Wellkarton („Box“), die den Beutel vor mechanischen Schäden und Lichteinfluss schützt. Die Flüssigkeit wird über einen Zapfhahn aus dem Beutel abgelassen. Dabei verringert sich der Beutelinhalt, ohne dass dabei Luft in den Beutel gelangt und ohne dass eine Oxidation stattfindet.
Das Prinzip wurde 1955 als Flüssigkeitscontainer durch William R. Scholle erfunden und 1965 von einem australischen Winzer wohl erstmals als Weinverpackung genutzt und hat sich seither vor allem in den angelsächsischen Ländern, in Skandinavien und dem Weinland Frankreich durchgesetzt.

In Neuseeland, Australien oder den USA wird bereits ein beträchtlicher Anteil der Weinproduktion in der Bag-in-Box verkauft. In Skandinavien und Großbritannien werden neben Wein auch viele Fruchtsäfte und Milchprodukte so verpackt. In Deutschland bislang vor allem bei Discountern mit Weinen aus Südeuropa und beim Weinexport renommierter deutscher Weingüter beliebt, findet die „Bag-in-Box“ zunehmend Freunde bei uns Weinmachern und bei den Genießern.

Bag-in-Box schlägt Glas

Bag-in-Box ist umweltschonender, ökologisch und ökonomisch günstiger in der Herstellung, spart beim Transport und bei Lagerung Gewicht und Volumen (damit Kraftstoff beim Transport) und ist einfach und gut zu recyclen, das Bag in den gelben Sack und die Box in der Papiertonne. Herstellung, Nutzung, Abfüllung und Recycling der Bag-in Box verbraucht weniger Material, damit ca. 80 % weniger Energie und weniger Wasser als eine Glasflasche. Alles in allem verursacht die Bag-in-Box im Vergleich zur Glasflasche über 80 % weniger CO2-Ausstoß.

Dazu kommt, dass durch das Prinzip mit Beutel und Zapfhahn auch nach dem Anbruch keine Luft an den Inhalt kommt und so der Wein für mindestens 4 Wochen nach Anbruch genießbar bleibt. Negative Folgen für den Geschmack durch den Kunststoff des Bags gibt es auch keine – außerdem kann Wein in der Bag-in-Box nicht korken.

Aber: Bag-in-Box eignet sich nicht für eine langfristige Lagerung von Wein. Länger als zwei Jahre sollte die Bag-in-Box mit Wein nicht gelagert werden. Deshalb bieten wir ausschließlich trinkreife Weine in der Bag-in-Box an.

Spezieller Rotwein, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird und im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank fermentiert wird, für einen besonders kraftvollen Körper.

Eigenschaften:
Intensive rubinrote Farbe. Die olfaktorische Note zeigt angenehme Düfte von Kirschen, Granat mit einer elegant leichten Noten von Kräutern und Tabak. Der Geschmack ist anmutig und raffiniert, komplex im Körper mit Noten von Thymian, schwarzer Aronia, Brombeeren und Kirschen.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Anfang September bis zur ersten Oktoberwoche. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 3,2 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Dauer der Mazeration beträgt 7 Tage bei einer Temperatur unter 10 ° C, die Fermentation 10 Tage bei einer Temperatur unter 20 ° C. Nach der Gärung wird der Wein 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:
Vintage 2017:
DWWA 2021 (UK) - SILVER

Vintage 2016:
Luca Maroni - 93.
Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze.

Older vintages:
Decanter Asia Wine Awards - 94/100 (Silver Award), vintage 2014
The WineHunter Award ROSSO from 88 to 89.99 points out of 100
Luca Maroni (Italy) - 93/100
AIS Veneto Vinetia.it (Italy) - 3/4

Der charakteristische trockene Rotwein, der mit der Doppelgärungstechnik „Ripasso“ unter Verwendung von getrockneten gepressten Trauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG hergestellt wurde, wird im patentierten Fermentino Ca'Botta® vergoren, um einen besonders potenten Körper zu erhalten. Eigenschaften: Die olfaktorische Note zeichnet sich durch die Vielfalt von Gewürzen und Beeren, Thymian, Rosmarin, würzigen Kräutern, schwarzem Pfeffer und Pflaumen aus, die mit den Tönen von Schokolade, Rauch und Mineralien verschmolzen sind. Der Geschmack ist reich an frischen Beeren - Kirsche, Brombeere, Apfelbeere, mit den Tönen von grünem und weißem Pfeffer. Weiche, elegante Tannine hinterlassen ein Gefühl von Frische und Ausgeglichenheit.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Anfang September bis zur ersten Oktoberwoche. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 5 Tage bei einer Temperatur unter 8 ° C, die Fermentation 10 Tage bei einer Temperatur unter 20 ° C. Nach der Gärung werden dem Wein getrocknete Preßtrauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG zugesetzt und der Wein wird ein zweites Mal in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® gegoren, der 10 Tage lang bei einer Temperatur unter 20ºC vergoren wird. Infolgedessen enthält jede Flasche 1,8 kg frische Trauben. Nach der Gärung wird der Wein 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:

Vintage 2017:
The WineHunter Award 2020 - GOLD
Luca Maroni - 93
Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze

International Wine & Spirit Competition (UK) — Gold medal
Luca Maroni (Italy) — 93/100 (vintage 2015), 95/100 (vintage 2014)
Verona Wine TOP 2017 (Italy) — Gold medal
Berliner Wine Trophy (Germany) — Gold medal
Vivino Wine style awards 2018 — Best Italian Ripasso
The WineHunter Award 2019 (Italy) - Candidato Award
Decanter Asia Wine Awards 2019 - 86/100 (Bronze), vintage 2014

Aus getrockneten Trauben hergestellter Rotwein mit Gärung im patentierten Fermentino Ca'Botta®-Tank für einen besonders kraftvollen Körper.

Eigenschaften:
Dichter und sehr konzentrierter Wein mit einer sehr tiefen roten, fast schwarzen Farbe. Die olfaktorische Note beginnt mit kräftigen und unglaublich langen Noten von Brombeeren und Kirschen, gekrönt mit grünem Pfeffer, dunkler Schokolade, Thymian, Rosmarin, Wiesenblumen, einigen Honigkräutern und Honig mit einem rauchigen Abgang. Der Geschmack ist so dicht und reich wie das Bouquet, mit den bitteren Noten von Mandellikör im Abgang. Dies ist ein perfekt ausbalancierter und unvergesslicher Wein.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 50% werden im Januar gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 4,4 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung wird der Wein 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Danach ruht der Wein 12 Monate im Edelstahltank und weitere 12 Monate nach der Abfüllung.

Auszeichnungen:
Vintage 2016:
Luca Maroni - 96.
Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze.

Vintage 2014:
Decanter Asia Wine Awards 2019 - 90/100 (Silver award).
Luca Maroni (Italy) - 96/100.
The WineHunter 2019 (Italy) - Award ROSSO from 88 to 89.99 points out of 100.

Older vintages:
Luca Maroni (Italy) – 93/100 (il miglior vino).
Luca Gardini (Italy) -90/100.
Verona Wine TOP 2016, 2017, 2018 (Italy) — Gold medals.
SAKURA 2018 (Japan) - Double Gold.
I Vini Veronelli (Italy) -90/100.
18th Berliner Wein Trophy (Germany) – Gold medal.
Mundus Vini (Germany) – Gold medal.
Merano wine award (Italy) - Bollino rosso.
The WineHunter Award 2019 (Italy) - Award Rosso.

Der charakteristische trockene Rotwein, der mit der Doppelgärungstechnik „Ripasso“ unter Verwendung von getrockneten gepressten Trauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG hergestellt wurde, wird im patentierten Fermentino Ca'Botta® vergoren, um einen besonders potenten Körper zu erhalten. Eigenschaften: Die olfaktorische Note zeichnet sich durch die Vielfalt von Gewürzen und Beeren, Thymian, Rosmarin, würzigen Kräutern, schwarzem Pfeffer und Pflaumen aus, die mit den Tönen von Schokolade, Rauch und Mineralien verschmolzen sind. Der Geschmack ist reich an frischen Beeren - Kirsche, Brombeere, Apfelbeere, mit den Tönen von grünem und weißem Pfeffer. Weiche, elegante Tannine hinterlassen ein Gefühl von Frische und Ausgeglichenheit.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Anfang September bis zur ersten Oktoberwoche. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 5 Tage bei einer Temperatur unter 8 ° C, die Fermentation 10 Tage bei einer Temperatur unter 20 ° C. Nach der Gärung werden dem Wein getrocknete Preßtrauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG zugesetzt und der Wein wird ein zweites Mal in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® gegoren, der 10 Tage lang bei einer Temperatur unter 20ºC vergoren wird. Infolgedessen enthält jede Flasche 1,8 kg frische Trauben. Nach der Gärung wird der Wein 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:

Vintage 2016:
The WineHunter Award 2020 - GOLD
Luca Maroni - 93
Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze

International Wine & Spirit Competition (UK) — Gold medal
Luca Maroni (Italy) — 93/100 (vintage 2015), 95/100 (vintage 2014)
Verona Wine TOP 2017 (Italy) — Gold medal
Berliner Wine Trophy (Germany) — Gold medal
Vivino Wine style awards 2018 — Best Italian Ripasso
The WineHunter Award 2019 (Italy) - Candidato Award
Decanter Asia Wine Awards 2019 - 86/100 (Bronze), vintage 2014

Weinbeschreibung
Marc Perrin ist Teil der fünften Generation von Winzern im legendären Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape, und das Mitglied der Familie Perrin, das irgendwann um 2012 die Partnerschaft mit Angelina Jolie und Brad Pitt eingegangen ist, als das berühmte Paar die Immobilie "Château Miraval" kaufte, die sie für mehrere Jahre gemietet hatten. Es war das persönlich Anliegen von Marc Perrin den Miraval Rosé auf ein neues Level zu heben: "Sich Muse de Miraval vorzustellen, bedeutet, das Herz von Miraval zu durchdringen. Muse de Miraval ist ein intensives und seltenes Elixier, die Quintessenz, die Seele von Miraval. Mehr als ein noch intensiverer Miraval Rosé, ist es eine Neuinszenierung des Weins, um seine edelsten Aspekte hervorzuheben, indem er das hervorhebt, was das Herzstück von Miraval ausmacht: die Rebsorten der Provence und ihren Kalksteinboden. Ein so einzigartiger und seltener Wein erfordert nicht weniger als eine sorgfältige Präsentation, die von einem Künstler handgefertigt wird, der die Philosophie von Miraval respektiert. Die Wahl der Magnum war selbstverständlich, wir halten sie für die schönste Flasche." Die Auswahl der Trauben für den AOC Provence fiel auf die beiden besten und ältesten Parzellen des Weinguts. In eiförmigen Betontanks entwickelte sich die Cuvée aus Grenache und Rolle den Großteil des Jahrgangs 2020. Separat davon wurde in ein  Teil des Weins in Demi-Muids-Holzfässern (Fassungsvermögen: 600 Liter) ausgebaut. Durch den deutlich sanfteren Einfluss auf die Reife des Weines als bei den kleineren Barriques konnte so der Muse de Miraval optimal reifen. Um dem Wein auch die optimale Reife in der Flasche zu möglichen, hat sich Marc Perrin dazu entschlossen, den Muse de Miraval ausschließlich in einer handgefertigten Magnum-Flasche mit einzigartiger Form abzufüllen und somit einen unverwechselbaren Roséwein zu zelebrieren.

Tiefe jugendliche rubinrote Farbe. Intensive, fruchtige Nase, gefüllt mit reinen Brombeer-, Johannis-, Kirsch- und Pflaumenaromen, die mit Gewürznoten verwoben sind. Am Gaumen vollmundig und rund, mit einer samtigen geschmeidigen Struktur, die durch kräftige, mundfüllende Tannine ausgeglichen wird. Die saftigen schwarzen Fruchtaromen bleiben in dem üppigen Finish erhalten.

Geschmack: trocken
Stil: frisch & fruchtig
Rebsorten: Cinsault / Grenache / Syrah

Herkunft: Frankreich / Südfrankreich
Alkoholgehalt: 13,0 % vol.