2020 Spätburgunder Barrique Rotwein trocken • GLATT • Qualitätswein vom Kaiserstuhl/Baden, Deutschland

Beschreibung:
Dieser trockene 2020er Spätburgunder Rotwein aus dem Barrique-Faß überzeugt mit seinen Anklängen von frisch gebrühtem Mokka und seiner fruchtigen Pinotnase. Er ist besonders für Liebhaber von kräftigen trockenen Weinen eine ausgezeichnete Wahl. Das typische Bukett des Spätburgunder nach Kirsche und Heidelbeeren wird unterstützt von der subtilen Vanille-Note und der körperreichen Barrique-Note. Getrunken wird der Rotwein am besten leicht gekühlt bei 14 - 17 Grad.

Terroir/Klima:
Die fruchtbare Anbaugebiet in der Oberrheinebene wartet mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten einerseits durch das Schwarzwaldmassiv als auch die Vogesen vor rauen Ostwinden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima. Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten.
Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Ihringen ist mit dem Ortsteil Wasenweiler unter anderem Sitz einer der größten örtlichen Winzergenossenschaften und weiterer zahlreicher angesehener Weingüter. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag:
Genießen Sie diesen trockenen und kräftigen Wein zu stark aromatischen Speisen wie Wild, dunklem Fleisch wie Rind, Preiselbeeren und Kartoffelgerichten – oder ganz einfach solo und leicht gekühlt.

Dieser würzig-trockene Spätburgunder Rotwein aus Ihringen am Kaiserstuhl/Baden ist der ideale Begleiter für entspannte Momente auf dem Balkon, eignet sich aber auch für besondere Anlässe wie Geburtstage und Weihnachten. Mit seiner angenehmen trockenen Würze überzeugt der trockene deutsche Rotwein besonders Liebhaber von herzhaften und kräftigen Weinen.

Die Spätburgunder-Traube zeigt sich hier reichhaltig und vollmundig am Gaumen und erfreut mit einem herzhaften Aroma von Schwarzer Johannisbeere und Waldfrüchten mit einem Hauch von Vanille. Getrunken wird der Rotwein am besten sehr leicht gekühlt bei 15 - 17 Grad. Ein reiner, mittellanger Abgang vollenden das Erlebnis. Die strahlende rubinrote Farbe und der volle Eindruck, den der Wein im Glas zeigt ergänzen das Erlebnis auch optisch.

Terroir:
Die fruchtbare Anbaugebiet in der Oberrheinebene wartet mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten einerseits durch das Schwarzwaldmassiv als auch die Vogesen vor rauen Ostwinden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima.
Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten.
Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag:
Genießen Sie diesen trockenen und kräftigen Wein zu aromatischen Speisen wie Wild, rotem Fleisch, zum Grillen oder als Vesper-Wein – oder ganz einfach solo und leicht gekühlt.

Dieser deutsche Chardonnay aus Baden überzeugt mit seinem intensiven und samtig Geschmack und ist bei einem Süßegrad von 1,2 g/l besonders für Liebhaber von trockenen Weinen eine hervorragende Wahl.
Die fruchtig vollmundige Rebe zeigt sich rund und geschmeidig am Gaumen und erfreut mit einer blumigen Note und Nuancen von hellen Früchten. Getrunken wird der Chardonnay am besten sehr leicht gekühlt bei 8-12 Grad. Ein voluminöser Körper vollenden das Erlebnis. Die goldgelbe Farbe und die Reflexe, die der Wein im Glas zeigt ergänzen das Erlebnis auch optisch.

Bestellen Sie jetzt diesen trockenen Chardonnay aus Deutschland und gönnen Sie sich einen leckeren Tropfen.

Weinnotiz:

Die fruchtbare Anbaugebiet in der Oberrheinebene wartet mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten einerseits durch das Schwarzwaldmassiv als auch die Vogesen vor rauen Ostwinden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima.
Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten.
Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag:

Genießen Sie diesen trockenen und kräftigen Wein zu aromatischen Speisen wie Wild, rotem Fleisch, zum Grillen oder als Vesper-Wein – oder ganz einfach solo und leicht gekühlt.

Beschreibung:
Dieser deutsche Grauburgunder aus Baden überzeugt mit seinem kraftvoll duftenden Bukett nach roten Äpfeln und saftigen Weinbergpfirsichen und ist besonders für Liebhaber von kräftigen und fruchtigen Weinen eine hervorragende Wahl. Die fruchtig reife Rebe zeigt sich körperreich mit zarter Cremigkeit, die ausgeprägte Frucht bleibt schön lang am Gaumen. Getrunken wird der Weißwein am besten leicht gekühlt bei 8-12 Grad. Die intensive gelbe Farbe und die goldenen Reflexe, die der Wein im Glas zeigt, ergänzen das Erlebnis auch optisch. Ein exzellenter Trinkgenuss.

Terroir/Klima:
Die fruchtbare Anbaugebiet in der Oberrheinebene wartet mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten einerseits durch das Schwarzwaldmassiv als auch die Vogesen vor rauen Ostwinden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima. Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten.
Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Ihringen ist mit dem Ortsteil Wasenweiler unter anderem Sitz einer der größten örtlichen Winzergenossenschaften und weiterer zahlreicher angesehener Weingüter. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag:
Passt besonders gut zu fettreichem Edelpilzkäse und zu Desserts mit Honig, Mandeln oder Marzipan.

• Farbe: Gesättigter Rubinton
• Nase: Ausgedehnte Aromen von schwarzen Himbeeren, Kirschlikör, Cassis, exotischen Gewürzen und Lakritzen mit Rauch- und Mineralakzenten
• Am Gaumen: Süß und expansiv im Mund, mit beeindruckend konzentrierten schwarzen und blauen Früchten, blumigen Pastillen, Gewürzkuchen und saftigen Kräuteraromen, die den Gaumen vollkommen färben. Hervorragende Energie und Breite in einem wunderbar langen, von Blumen und Gewürzen geprägten Abgang
• Empfehlung: Trinken Sie den 2019 Hommage Jacques Perrin - Famille Perrin zwischen 2028-2068 (99/100 Punkte Jeb Dunnuck)

Außergewöhnliche Sammlerbox  "Figeac 2010, Palmer 2005, Leoville Las Cases 2000"

Diese außergewöhnliche Sammelerbox vereint 3 unterschiedliche, einzigartige Rotweine, aus den berühmten Château´s Figeac, Palmer und Leoville Las Cases. Diese ganz besondere auf 1500 St. limitierte Holzbox enthält drei legendäre Jahrgänge in 3 Flaschen zu je 0,75 l. Jeder von ihnen spiegelt die individuelle  Charakteristik seiner Appellation in Bordeaux (St. Julien, Margaux und St. Emilion) wieder.

BESTANDTEILE der außergewöhnlichen Sammlerbox "Figeac 2010, Palmer 2005, Leoville Las Cases 2000"

2000 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Léoville Las Cases überzeugt in einem intensiven granatrot mit duftenden Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Vanille, süßem Kirschlikör und Lakritz. Am Gaumen kraftvoll, elegant und Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang. Dies ist ein klassischer Las Cases mit viel mineralischem, blumigem und beerigem Charakter.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 98 Punkte
Wine Spectator: 100 Punkte

2005 Château Palmer (0,75 l - 14,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2005 Château Palmer überzeugt in einem dunklen lila mit duftenden Aromen von gepressten Kirschen und Pflaumen in Kombination mit orientalischen Gewürzen, Sandelholz, Weihrauch, Leder, Zedernholz, Minze, Veilchen und Honig. Am Gaumen eine überzeugende Präsenz, kraftvoll, opulent mit strukturierten feinkörnigen Tanninen und einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 95 Punkte
Wine Spectator: 95 Punkte

2010 Château Figeac Grand Cru (0,75 l - 14,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2010 Château Figeac ergießt sich in intensivem violett ins Glas. Ein Saint-Emilion Grand Cru. mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von schwarzen Beeren und Pflaumen die mit Zeder und Gewürzen verflochten sind. Am Gaumen vollmundig, vielschichtig mit viel reifer Frucht, guter Säure und samtigen Tanninen. Der Jahrgang 2010 ist sehr harmonisch und der gut strukturierte und ein großer Erfolg. Vorbild für Eleganz und Finesse.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 95 Punkte
Wine Spectator: 96 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Außergewöhnliche Sammlerbox  "Figeac 2010, Palmer 2005, Leoville Las Cases 2000"

Diese außergewöhnliche Sammelerbox vereint 3 unterschiedliche, einzigartige Rotweine, aus den berühmten Château´s Figeac, Palmer und Leoville Las Cases. Diese ganz besondere auf 330 St. limitierte Holzbox enthält drei legendäre Jahrgänge in 3 Magnums (je 1,5 l). Jeder von ihnen spiegelt die individuelle  Charakteristik seiner Appellation in Bordeaux (St. Julien, Margaux und St. Emilion) wieder.

BESTANDTEILE der außergewöhnlichen Sammlerbox "Figeac 2010, Palmer 2005, Leoville Las Cases 2000"

2000 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Léoville Las Cases überzeugt in einem intensiven granatrot mit duftenden Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Vanille, süßem Kirschlikör und Lakritz. Am Gaumen kraftvoll, elegant und Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang. Dies ist ein klassischer Las Cases mit viel mineralischem, blumigem und beerigem Charakter.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 98 Punkte
Wine Spectator: 100 Punkte

2005 Château Palmer (1,5 l - 14,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2005 Château Palmer überzeugt in einem dunklen lila mit duftenden Aromen von gepressten Kirschen und Pflaumen in Kombination mit orientalischen Gewürzen, Sandelholz, Weihrauch, Leder, Zedernholz, Minze, Veilchen und Honig. Am Gaumen eine überzeugende Präsenz, kraftvoll, opulent mit strukturierten feinkörnigen Tanninen und einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 95 Punkte
Wine Spectator: 95 Punkte

2010 Château Figeac Grand Cru (1,5 l - 14,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2010 Château Figeac ergießt sich in intensivem violett ins Glas. Ein Saint-Emilion Grand Cru. mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von schwarzen Beeren und Pflaumen die mit Zeder und Gewürzen verflochten sind. Am Gaumen vollmundig, vielschichtig mit viel reifer Frucht, guter Säure und samtigen Tanninen. Der Jahrgang 2010 ist sehr harmonisch und der gut strukturierte und ein großer Erfolg. Vorbild für Eleganz und Finesse.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 95 Punkte
Wine Spectator: 96 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Léoville Poyferré "Caisse Trilogie""

Wir freuen uns, Ihnen dieses besondere Etui mit 3 Magnums aus den Jahrgängen 2003, 2004 und 2005 präsentieren zu können. Dieses Box-Set in limitierter Auflage wurde für die großen Liebhaber von Château Léoville Poyferré entwickelt, damit sie die Quintessenz des Léoville Poyferré-Stils durch 3 Jahrgänge auf ihrem Höhepunkt (wieder) entdecken können.
Die Jahrgangsweine von Château Léoville Poyferré sind in der Weinregion Saint-Julien verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Léoville Poyferré Selektion "Caisse Trilogie"

2003 Château Léoville Poyferré (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2003 Château Léoville Poyferré bietet eine tiefe Granatfarb.  Die Nase ist sehr offen und schmeichelhaft, hervorgehoben durch rauchige Noten von Leder, Toast aber auch von Gewürzen, Vanilledüften und sehr subtilen schwarzen Beeren. Am Gaumen ist der Wein üppig und großzügig. Es behält eine seidige Textur, feine und samtige Tannine. Ein kraftvoller und rassiger Wein mit langem Abgang und einem Hauch von Frische, der bestätigt, dass dieser Wein noch gute Jahre vor sich hat.

Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 95 Punkte

2004 Château Léoville Poyferré (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Léoville Poyferré überzeugt in einem intensiven granatrot. Die Nase ist sehr offen mit Noten von Brandy-Kirschen und marmeladigen Sauerkirschen. Wir finden viel Tiefe mit Noten von Zedernholz und Röstung. Eine sehr komplexe Nase, die es geschafft hat, einen jugendlichen Glanz zu bewahren. Am Gaumen ist der Wein sofort voll und fleischig. Die Tannine sind präsent und fein. Der Wein entwickelt sich zu tieferen Aromen von Mokka und intensiver dunkler Schokolade. Ein anhaltender und warmer Abgang für einen großartigen gastronomischen Wein.

Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte
Wine Spectator: 90 Punkte

2005 Château Léoville Poyferré (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2010 Château Léoville Poyferré ergießt sich in dunklem granatrot ins Glas. Die Farbe ist glänzend und klar. Die Nase ist sehr konzentriert. Noten von marmeladigen schwarzen Früchten treten hervor, mit leicht rauchigen und gerösteten Noten. Es gibt einen Hauch von Zedernholz, der Düfte von Eukalyptus und einen Hauch von Frische mit sich bringt. Der Gaumen ist voll und fleischig. Die Tannine sind immer noch eingängig, aber die Textur des Weines bleibt seidig. Der Retro-Geruch bestätigt die in der Nase wahrgenommenen Aromen: marmeladige schwarze Johannisbeere, zart holzig, blonder Tabak. Dieser Wein hat eine außergewöhnliche aromatische Persistenz mit einem frischen Abgang für einen berauschenden Jahrgang.

Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Léoville-las-Cases "0" Magnum Collection

Diese Sammelerbox enthält einzigartige, mit Wachs versiegelte Flaschen vom Château Léoville-las-Cases und enthält Jahrgänge: 1990, 2000 und 2010
Die Jahrgangsweine von Château Léoville-las-Cases sind in der Weinregion Saint-Julien verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Léoville-las-Cases Selektion "0" Magnum Collection

1990 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1988 Château Léoville Las Cases hat eine dunkelviolette Farbe.
Die Nase ist fruchtig-süß und komplex mit Aromen von dunklen Beeren, Mineralien, Vanille und einem Hauch Graphit. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, konzentriert,
elegant und weich mit Würze und samtigem Tannin für einen guten und langen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte

2000 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,0 % vol.)

Der Jahrgang des 2000 Château Léoville Las Cases überzeugt in einem intensiven granatrot mit duftenden Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Vanille, süßem Kirschlikör und Lakritz. Am Gaumen kraftvoll, elegant und Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 98 Punkte
Wine Spectator: 100 Punkte

2010 Château Léoville Las Cases (1,5 l - 13,5 % vol.)

Der Jahrgang des 2010 Château Léoville Las Cases ergießt sich in dunklem purpurrot ins Glas. Ein Saint-Julien mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und Veilchen die mit Zeder und Gewürzen verflochten sind. Am Gaumen vollmundig, vielschichtig mit viel reifer Frucht, guter Säure und samtigen Tanninen.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 99 Punkte

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

Château Léoville-las-Cases "COLLECTION MIROIR"

Diese Sammelerbox von Château Léoville-las-Cases enthält einzigartige, mit Wachs versiegelte Flaschen der Jahrgänge 1988, 1995, 1998, 2001, 2003 und 2008.
Die Jahrgangsweine von Château Léoville-las-Cases sind in der Weinregion Saint-Julien verwurzelte Rotweine, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot bestehen. Wie alle erstklassigen Gewächse der Region besticht der Wein durch Aromen dunkler Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase, sowie am Gaumen. Die Tannin-Struktur dieser Weine bietet ein exzellentes Alterungspotenzial.

BESTANDTEILE der Château Léoville-las-Cases Selektion "COLLECTION MIROIR"

1988 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 12,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1988 Château Léoville Las Cases hat eine tiefe dunkle rubinrote Farbe mit leichten Brauntönen am Rand. Die Nase ist fruchtig-süß und komplex mit Aromen von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, elegant und weich mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von Vanille Noten, Würze und samtigem Tannin.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 92 Punkte
Wine Spectator: 90 Punkte

1995 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)  

Der Jahrgang des 1995 Château Léoville Las Cases überzeugt in einem satten granatrot mit duftenden Aromen von schwarzen Früchten, Vanille und Gewürzen, gefolgt von weichen mineralischen Noten im Hintergrund. Am Gaumen kraftvoll, außergewöhnlich reife Aromen von neuem Holz und Röstnoten sowie einem Hauch von Mineral. Dank der feinkörnigen Tannine mit einem langen, geschmeidigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 95 Punkte
Wine Spectator: 95 Punkte

1998 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 12,0 % vol.)

Der Jahrgang des 1998 Château Léoville Las Cases ergießt sich in dunklem purpurrot ins Glas. Ein Saint-Julien mit beeindruckender Reinheit und Tiefe.  Die Nase ist fruchtig mit Aromen von roten, schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen. Am Gaumen vollmundig, mit viel reifer Frucht,guter Säure und seidigen Tanninen.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte
Wine Spectator: 93 Punkte

2001 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 12,5 % vol.)

Der 2001 Château Léoville Las Cases präsentiert sich im Glas in einem glänzenden rubinrot. Die Nase ist Kraftvoll und komplex, mit Aromen schwarzer Früchte und Vanille die mit Mineralien, rauchiger Eiche und Gewürzen verflochten sind. Ein vollmundig strukturierter Wein mit vielschichtiger, konzentrierter süßer Frucht und einem hohen Anteil an reifem Tannin, das einen eleganten Abgang garantiert.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 93 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte.
    
2003 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 2003 Château Léoville Las Cases hat eine dunkelrot - violette Farbe und ist ein gut gereifter Jahrgang mit einem breiten intensiven Aromenband. Noten von gepressten roten Beeren, Lakritz, Veilchen und leicht gerösteter Eiche runden die Nase ab. Am Gaumen ist er vollmundig mit großen samtigen Tanninen und einem langen würzigen Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 96 Punkte
Wine Spectator: 97 Punkte.

2008 Château Léoville Las Cases (0,75 l - 13,0 % vol.)

Der 2008 Château Léoville Las Cases offenbart sich in einem intensiven granatrot. Das Bouquet ist sehr gut definiert und konzentriert und liefert intensive Aromen von schwarzer Kirschfrucht, mineralisch und rein, geschichtet mit Sahne und Vanille. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigem Tannin, viel schwarzer Frucht und einem langen,
schmeichelnden Abgang.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 97 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte.

SERVIERVORSCHLAG:
Die trockenen Rotweine passen zu vielen herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Lammkotelett, gebratener Ente
aber auch zu kräftigen Speisen wie Wild oder Lamm sowie zu Käse mit Charakter wie Roquefort-Käse.

2017 Dioniso Recioto della Valpolicella – Flüssiges Gold in Rubinrot

Der Dioniso Recioto della Valpolicella DOCG aus dem Hause Tenute Ca' Botta ist eine seltene Kostbarkeit. Während der Amarone trocken ausgebaut wird, wird beim Recioto der Gärprozess gestoppt, um die natürliche Süße und die immense Fruchtkonzentration der angetrockneten Trauben zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Dessertwein von unvergleichlicher Opulenz und Tiefe.

Das Meisterstück von Ca' Botta

Dioniso, benannt nach dem Gott des Weines, hält, was der Name verspricht. Durch das extrem lange Antrocknen der Trauben (Appassimento) entsteht eine Essenz, die nur in kleinen Mengen produziert wird. Der Jahrgang 2017 zeigt eine perfekte Harmonie zwischen konzentrierter Fruchtsüße und einer feinen, strukturbestimmenden Säure.

Das Geschmacksprofil:

• Aromatik: Ein explosives Bouquet von in Rum eingelegten Kirschen, getrockneten Pflaumen, dunkler Schokolade und feinen Anklängen von Veilchen und Vanille.

• Am Gaumen: Samtig, cremig und unglaublich dicht. Die Süße ist hochelegant und niemals klebrig, getragen von weichen Tanninen und einer komplexen Würze.

• Finish: Ein fast endloser Nachhall, der an Brombeergelee und edlen Kakao erinnert.

Der perfekte Abschluss eines Menüs:

Dieser Recioto ist der ultimative Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente:

• Dessert: Ideal zu Schokoladen-Soufflé, dunklen Mousse-Variationen oder Panettone.

• Käse: Ein genialer Kontrast zu reifem Blauschimmelkäse (Gorgonzola piccante oder Roquefort).

• Solist: Ein exzellenter "Meditationswein", der pur genossen den Abend krönt.

Rotwein mit begrenzter Produktion, hergestellt aus getrockneten Trauben, fermentiert im patentierten Fermentino Ca'Botta® für einen besonders kräftigen Körper mit extra langer Reifung in Barriques aus französischer Eiche. Der beste Amarone della Valpolicella DOCG von Tenute Ca'Botta.

BESCHREIBUNG
Der Pian di Mezzo DOCG Riserva Amarone della Valpolicella ist ein dichter und sehr konzentrierter, trockener italienischer Rotwein aus der Region Verona Valpolicella. Er wird hauptsächlich aus der Corvina-Traube hergestellt. Amarone zeichnet sich durch reife, kräftige Aromen aus. Direkt nach der Ernte werden die Trauben durch einen Prozess namens „Appassimento“ luftgetrocknet, wodurch sie zu Rosinen schrumpfen. Dies konzentriert den Zucker und die Aromen in den Trauben was einen perfekt ausbalancierten und einzigartigen Wein ergibt, der sich gut für die Alterung eignet. Ein wahrer Wein für die Meditation, der beides erfüllt - Geist und Körper und Geist.

ENTWICKLUNG
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Ende September bis Mitte Oktober. Die gesammelten Trauben werden mit der Höhenluft aus den Bergen getrocknet und bei einem Restfeuchteanteil von 40% gepresst Die Mazerationsdauer beträgt 15 Tage bei einer Temperatur unter 8ºC, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 20ºC. Nach der Gärung wird der Wein 24 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Danach ruht der Wein 12 Monate im Edelstahltank und weitere 12 Monate nach der Abfüllung.

VERKOSTUNG
Der Pian di Mezzo Amarone della Valpolicella DOCG Riserva ist dicht und sehr konzentriert. Es hat eine sehr dunkle, fast schwarze, tiefrote Farbe mit leichten Ziegeltönen. Das Aroma ist reich an Noten von Schokolade, Brombeere und Kirsche, angereichert mit Gewürzen, grünem Pfeffer, Leder, Rauchtönen und Nüssen. Der Geschmack ist ebenso intensiv und reichhaltig, es ist ein Bouquet, das aus Noten von dunkler Schokolade und Brombeeren entsteht. Der Nachgeschmack ist sehr angenehm mit Tönen von schwarzen Kirschen und Mandeln. Dies ist ein perfekt ausgewogener und einzigartiger Wein.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu einem leckeren Steak oder einem Wildgericht und kräftigen Käsesorten.

AUSZEICHNUNGEN
Vintage 2015:
DWWA 2021 (UK) - SILVER.

• Farbe: Gesättigter Rubinton
• Nase: Ausgedehnte Aromen von schwarzen Himbeeren, Kirschlikör, Cassis, exotischen Gewürzen und Lakritzen mit Rauch- und Mineralakzenten
• Am Gaumen: Süß und expansiv im Mund, mit beeindruckend konzentrierten schwarzen und blauen Früchten, blumigen Pastillen, Gewürzkuchen und saftigen Kräuteraromen, die den Gaumen vollkommen färben. Hervorragende Energie und Breite in einem wunderbar langen, von Blumen und Gewürzen geprägten Abgang
• Empfehlung: Trinken Sie den 2018 Hommage Jacques Perrin - Famille Perrin zwischen 2027-2067 (97/100 Punkte Jeb Dunnuck)

Der  Collection Savigny les Beaune 1er Cru Aux Gravains Chardonnay drückt eine erhabene aromatische Opulenz aus, die ein blumiges Bouquet und frische Butteraromen hervorruft. Ein Wein mit beeindruckendem Volumen, untermalt von dezenten Eichen Aromen. Ein Premier Cru mit großem Lagerungspotential der seinesgleichen sucht!.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Savigny les Beaune 1er Cru Aux Gravains Chardonnay zeichnet sich durch Aromen von reifen tropischen Früchten wie Litschis, saftige Ananas, reife Bananen und sonnenverwöhnte Kumquat aus.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über 16 - 22  Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Savigny les Beaune 1er Cru Aux Gravains Chardonnay gut gut ausbalanciert zwischen Mineralität und Fruchtigkeit. Dezente Eichennoten hinterlassen die Kraft des Weines am Gaumen.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 6-11 °C zu Flussfisch mit cremiger Sauce oder Spargel an geräuchertem Lachs.

2017 Corton-Charlemagne Grand Cru – Ein Monument aus dem Burgund

Der Corton-Charlemagne Grand Cru aus der exklusiven "Collection" der Domaine Maldant Pauvelot ist die Verkörperung von purer Eleganz und majestätischer Kraft. In der Welt der Weißweine gibt es nur wenige Lagen, die eine solche Ehrfurcht genießen wie der Hügel von Corton. Dieser Wein ist nicht nur ein Getränk – er ist ein Erlebnis für die Sinne und ein Sammlerstück für jeden anspruchsvollen Weinkeller.

Das Erbe von Kaiser Karl dem Großen

Die Legende besagt, dass Kaiser Karl der Große (Charlemagne) persönlich den Anbau weißer Trauben an diesem Hang befahl. Die Domaine Maldant Pauvelot bewirtschaftet ihre Parzellen mit höchster Präzision, um die einzigartige Kalkstein-Mineralität und die enorme aromatische Dichte des Jahrgangs 2017 perfekt einzufangen. 2017 gilt im Burgund als ein Ausnahmejahr für Weißweine – geprägt von Balance, Frische und immensem Lagerpotenzial.

Das Geschmacksprofil:

• Aromatik: Ein hochkomplexes Bouquet von gerösteten Mandeln, reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einer feinen Note von frischer Butter und Vanille, untermalt von einer rauchigen Mineralität.

• Am Gaumen: Monumental und konzentriert. Eine cremige Textur trifft auf eine messerscharfe Säurestruktur. Der Wein besitzt eine unglaubliche Energie und Tiefe.

• Finish: Ein fast endloses Finale mit salzigen Anklängen und edlen Röstnoten, die noch minutenlang nachklingen.

Ein Wein für die Ewigkeit:

Ein Corton-Charlemagne dieser Güteklasse verlangt nach Momenten der Ruhe und einer exzellenten Begleitung:

• Kulinarik: Hervorragend zu Hummer in Thermidor-Sauce, Steinbutt mit Trüffel-Beurre-Blanc oder gereiftem Comté-Käse.

• Genuss-Tipp: Wir empfehlen, den Wein leicht zu dekantieren und in großen Burgunder-Gläsern bei ca. 12°C zu servieren.

• Lagerfähigkeit: Dieser Grand Cru wird sich über die nächsten 10 bis 20 Jahre noch weiter veredeln.

Die Rebstöcke des Maldant Pauvelot Collection Beaune 1er Cru Les Aigrots, wachsen auf einem Weinberg westlich von Beaune in einer großartigen Lage, die einen ausgezeichneten Wein garantiert.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Beaune 1er Cru Les Aigrots  ist ein Wein mit Finesse und einer schönen Struktur in der Länge.
Das Bukett mit Fruchtnoten ist ausdrucksstark, komplex und blumig mit zarten Pfingstrosenaromen.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über 16 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen verhält sich der Burgunder klar und zart mit solider Struktur.
Dabei öffnen sich eindrucksvolle Gewürz-Noten in seidiger Tanninstruktur mit einem langem Abgang

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu Wildgerichten, Rinderfilet, Ente gefüllt mit Gänseleber.

Der  Maldant Pauvelot Classique ist ein eleganter Pinot Noir, der sich durch seinen aromatischen Reichtum und seine raffinierten und seidigen Tannine auszeichnet.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Pinot Noir besticht mit Aromen von reifen Früchten und Gewürzen mit allen Qualitäten eines schönen Spätburgunders.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über mehrere Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Pinot Noir fruchtig und geschmeidig, dominiert von Schwarzkirschen und Himbeeren. Anklänge von feinen Gewürznoten und perfekt ausgewogene Holzaromen, die dem Einsatz von Barriquefässern während des Ausbaus der Weine zu verdanken sind runden das Ganze ab..
Gut gebaut mit eleganten samtigen Tanninen, bietet er eine schöne Länge mit frischem Abgang.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu gebratenem Geflügel oder zu Flussfischen.

An der Südspitze der Côte Chalonnaise teilen sich 4 Dörfer (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy und St. Vallerin) die Appellation Montagny, die ausschließlich Weißweine produziert. Die Trauben des Chardonnay gedeihen auf fruchtbarem Boden aus Kalkstein und Mergel.

BESCHREIBUNG
Der 2018 Bourgogne Montagny Premier Cru Chardonnay ist ausdrucksstark. Leichte Holznoten vermischen sich mit Aromen weißer Blüten, unterstrichen von einigen Limettennoten.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Weinbereitung. Die Trauben werden sofort nach Ankunft im Weingut in pneumatischen Pressen gepresst.
Ausbau für 12 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Dieser raffinierte und komplexe Wein ist am Gaumen reichlich, ausgewogen mit aromatischen Noten von Zitrusfrüchte und Geißblatt. Ein mineralischer und langer Abgang.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 10-12 °C zu weißem Fleisch und Sauce. Auf der Seeseite passt er perfekt zu einem Teller mit Schalentieren (Hummer, Jakobsmuscheln) gedünstet oder pochiert oder edlem Fisch einfach gebraten, gegrillt oder gedünstet.
Dank seiner Frische und Finesse kann er als Aperitif genossen werden.

2018 Domaine Saint Saturnin de Vergy – Chardonnay-Eleganz aus den Höhen des Burgunds

Die Hautes Côtes de Nuits sind bekannt für ihre lebendigen, charakterstarken Weine, die über den berühmten Hängen der Côte d'Or wachsen. Mit dem Jahrgang 2018 präsentiert die Domaine Saint Saturnin de Vergy einen Chardonnay, der die perfekte Brücke zwischen klassischer burgundischer Fülle und einer modernen, kühlen Mineralität schlägt.

Terroir & Handwerk

Auf den kalksteinreichen Böden rund um Vergy entwickelt der Chardonnay eine besondere Präzision. Der Jahrgang 2018 war im Burgund sonnenverwöhnt, was diesem Wein eine wunderbare goldene Farbe und eine reife Frucht verliehen hat, während die Höhenlage der Weinberge die lebensnotwendige Frische bewahrte. Ein Wein für Kenner, die das authentische Burgund suchen.

Das Geschmacksprofil:

• Aromatik: Ein einladendes Bouquet von weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten und reifen gelben Äpfeln, dezent untermalt von einer feinen Butternote und einem Hauch Feuerstein.

• Am Gaumen: Geschmeidig und harmonisch mit einer eleganten Textur. Die mineralische Ader zieht sich wie ein roter Faden durch den Körper und verleiht dem Wein Struktur und Tiefe.

• Finish: Ein langanhaltender, sauberer Abgang mit einem feinen nussigen Nachhall.

Kulinarische Empfehlung:

Dieser Chardonnay ist ein edler Partner für die gehobene Küche:

• Meeresfrüchte: Exzellent zu gegrillten Jakobsmuscheln oder Hummer.

• Fisch: Passt hervorragend zu gebratener Seezunge oder Lachs in Sahnesauce.

• Käse: Ein Genuss zu reifem Brie oder einem cremigen Epoisses.

Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben aus biologischem Anbau ist die Grundlage für diesen samtigen und abgerundeten Rotwein.

Farbe: Strahlende rubinrote Farbe mit blauen Reflexen
Nase: Intensiv und fruchtig mit Aromen von schwarzen Kirschen und roten Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren)
Am Gaumen: Ein samtiger, runder Gaumen mit roten Früchten, frischer Minze und weichen Tanninen. Voller und nachhaltiger Abgang.
Empfehlung: Zu Kalb und gegrilltem roten Fleisch.

 

 

 

Allgemeine Informationen zu unseren Bag-in-Boxen:

Schlauch, Krug, Amphore

Es war ein weiter Weg vom Luxusgut Glas – wie im Altertum – zum heutigen Massenprodukt, dem Kalk-Natron-Glas. Diese Glassorte wird zur Herstellung von Flaschen, Verpackungen, Trinkgläsern und Spiegel- oder Fensterglas (Flachglas) verwendet.
Früher war die Glasherstellung sehr teuer und unzuverlässig, So wurde Wein, Öl, Bier und anderes in Krüge, Amphoren oder Trinkschläuchen aus Leder abgefüllt. Erst die Techniken des Glasblasen und des Glaspressens ermöglichten die Herstellung von Flaschen in großer Zahl.

Doch Glasflaschen haben schwerwiegende Nachteile: Sie sind zerbrechlich, schwer, benötigen relativ viel Lager- und Regalplatz, sind schwer zu verschließen (das alte „Kork-Problem“) und noch schwerer nach Anbruch erneut zu verschließen und ihre Umweltbilanz ist selbst bei konsequentem Recycling nicht berauschend.

Guter Wein in neuen Schläuchen

Eine Bag-in-Box-Verpackung (wörtlich übersetzt „Beutel-in-Schachtel“) besteht aus einem Innenbeutel („Bag“) aus Kunststoff für die Flüssigkeit und einer Umverpackung aus Wellkarton („Box“), die den Beutel vor mechanischen Schäden und Lichteinfluss schützt. Die Flüssigkeit wird über einen Zapfhahn aus dem Beutel abgelassen. Dabei verringert sich der Beutelinhalt, ohne dass dabei Luft in den Beutel gelangt und ohne dass eine Oxidation stattfindet.
Das Prinzip wurde 1955 als Flüssigkeitscontainer durch William R. Scholle erfunden und 1965 von einem australischen Winzer wohl erstmals als Weinverpackung genutzt und hat sich seither vor allem in den angelsächsischen Ländern, in Skandinavien und dem Weinland Frankreich durchgesetzt.

In Neuseeland, Australien oder den USA wird bereits ein beträchtlicher Anteil der Weinproduktion in der Bag-in-Box verkauft. In Skandinavien und Großbritannien werden neben Wein auch viele Fruchtsäfte und Milchprodukte so verpackt. In Deutschland bislang vor allem bei Discountern mit Weinen aus Südeuropa und beim Weinexport renommierter deutscher Weingüter beliebt, findet die „Bag-in-Box“ zunehmend Freunde bei uns Weinmachern und bei den Genießern.

Bag-in-Box schlägt Glas

Bag-in-Box ist umweltschonender, ökologisch und ökonomisch günstiger in der Herstellung, spart beim Transport und bei Lagerung Gewicht und Volumen (damit Kraftstoff beim Transport) und ist einfach und gut zu recyclen, das Bag in den gelben Sack und die Box in der Papiertonne. Herstellung, Nutzung, Abfüllung und Recycling der Bag-in Box verbraucht weniger Material, damit ca. 80 % weniger Energie und weniger Wasser als eine Glasflasche. Alles in allem verursacht die Bag-in-Box im Vergleich zur Glasflasche über 80 % weniger CO2-Ausstoß.

Dazu kommt, dass durch das Prinzip mit Beutel und Zapfhahn auch nach dem Anbruch keine Luft an den Inhalt kommt und so der Wein für mindestens 4 Wochen nach Anbruch genießbar bleibt. Negative Folgen für den Geschmack durch den Kunststoff des Bags gibt es auch keine – außerdem kann Wein in der Bag-in-Box nicht korken.

Aber: Bag-in-Box eignet sich nicht für eine langfristige Lagerung von Wein. Länger als zwei Jahre sollte die Bag-in-Box mit Wein nicht gelagert werden. Deshalb bieten wir ausschließlich trinkreife Weine in der Bag-in-Box an.

Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Syrah Trauben aus biologischem Anbau ist die Grundlage für diesen wunderbar abgerundeten und fruchtigen Rotwein.

Farbe: Tiefrot mit rubinroten Nuancen
Nase: Intensiv und fruchtig mit Aromen von roten Früchten
Am Gaumen: Große Struktur und fruchtige Aromen am Gaumen. Eleganter Wein mit etwas Eichenholz, Vanille und Lakritze im Geschmack.
Empfehlung: Zu dunklem Fleisch und kräftigem Käse sowie für ein spontanes Essen und zum Vergnügen.

 

 

 

Allgemeine Informationen zu unseren Bag-in-Boxen:

Schlauch, Krug, Amphore

Es war ein weiter Weg vom Luxusgut Glas – wie im Altertum – zum heutigen Massenprodukt, dem Kalk-Natron-Glas. Diese Glassorte wird zur Herstellung von Flaschen, Verpackungen, Trinkgläsern und Spiegel- oder Fensterglas (Flachglas) verwendet.
Früher war die Glasherstellung sehr teuer und unzuverlässig, So wurde Wein, Öl, Bier und anderes in Krüge, Amphoren oder Trinkschläuchen aus Leder abgefüllt. Erst die Techniken des Glasblasen und des Glaspressens ermöglichten die Herstellung von Flaschen in großer Zahl.

Doch Glasflaschen haben schwerwiegende Nachteile: Sie sind zerbrechlich, schwer, benötigen relativ viel Lager- und Regalplatz, sind schwer zu verschließen (das alte „Kork-Problem“) und noch schwerer nach Anbruch erneut zu verschließen und ihre Umweltbilanz ist selbst bei konsequentem Recycling nicht berauschend.

Guter Wein in neuen Schläuchen

Eine Bag-in-Box-Verpackung (wörtlich übersetzt „Beutel-in-Schachtel“) besteht aus einem Innenbeutel („Bag“) aus Kunststoff für die Flüssigkeit und einer Umverpackung aus Wellkarton („Box“), die den Beutel vor mechanischen Schäden und Lichteinfluss schützt. Die Flüssigkeit wird über einen Zapfhahn aus dem Beutel abgelassen. Dabei verringert sich der Beutelinhalt, ohne dass dabei Luft in den Beutel gelangt und ohne dass eine Oxidation stattfindet.
Das Prinzip wurde 1955 als Flüssigkeitscontainer durch William R. Scholle erfunden und 1965 von einem australischen Winzer wohl erstmals als Weinverpackung genutzt und hat sich seither vor allem in den angelsächsischen Ländern, in Skandinavien und dem Weinland Frankreich durchgesetzt.

In Neuseeland, Australien oder den USA wird bereits ein beträchtlicher Anteil der Weinproduktion in der Bag-in-Box verkauft. In Skandinavien und Großbritannien werden neben Wein auch viele Fruchtsäfte und Milchprodukte so verpackt. In Deutschland bislang vor allem bei Discountern mit Weinen aus Südeuropa und beim Weinexport renommierter deutscher Weingüter beliebt, findet die „Bag-in-Box“ zunehmend Freunde bei uns Weinmachern und bei den Genießern.

Bag-in-Box schlägt Glas

Bag-in-Box ist umweltschonender, ökologisch und ökonomisch günstiger in der Herstellung, spart beim Transport und bei Lagerung Gewicht und Volumen (damit Kraftstoff beim Transport) und ist einfach und gut zu recyclen, das Bag in den gelben Sack und die Box in der Papiertonne. Herstellung, Nutzung, Abfüllung und Recycling der Bag-in Box verbraucht weniger Material, damit ca. 80 % weniger Energie und weniger Wasser als eine Glasflasche. Alles in allem verursacht die Bag-in-Box im Vergleich zur Glasflasche über 80 % weniger CO2-Ausstoß.

Dazu kommt, dass durch das Prinzip mit Beutel und Zapfhahn auch nach dem Anbruch keine Luft an den Inhalt kommt und so der Wein für mindestens 4 Wochen nach Anbruch genießbar bleibt. Negative Folgen für den Geschmack durch den Kunststoff des Bags gibt es auch keine – außerdem kann Wein in der Bag-in-Box nicht korken.

Aber: Bag-in-Box eignet sich nicht für eine langfristige Lagerung von Wein. Länger als zwei Jahre sollte die Bag-in-Box mit Wein nicht gelagert werden. Deshalb bieten wir ausschließlich trinkreife Weine in der Bag-in-Box an.

Der charakteristische trockene Rotwein, der mit der Doppelgärungstechnik „Ripasso“ unter Verwendung von getrockneten gepressten Trauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG hergestellt wurde, wird im patentierten Fermentino Ca'Botta® vergoren, um einen besonders potenten Körper zu erhalten. Eigenschaften: Die olfaktorische Note zeichnet sich durch die Vielfalt von Gewürzen und Beeren, Thymian, Rosmarin, würzigen Kräutern, schwarzem Pfeffer und Pflaumen aus, die mit den Tönen von Schokolade, Rauch und Mineralien verschmolzen sind. Der Geschmack ist reich an frischen Beeren - Kirsche, Brombeere, Apfelbeere, mit den Tönen von grünem und weißem Pfeffer. Weiche, elegante Tannine hinterlassen ein Gefühl von Frische und Ausgeglichenheit.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Anfang September bis zur ersten Oktoberwoche. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 5 Tage bei einer Temperatur unter 8 ° C, die Fermentation 10 Tage bei einer Temperatur unter 20 ° C. Nach der Gärung werden dem Wein getrocknete Preßtrauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG zugesetzt und der Wein wird ein zweites Mal in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® gegoren, der 10 Tage lang bei einer Temperatur unter 20ºC vergoren wird. Infolgedessen enthält jede Flasche 1,8 kg frische Trauben. Nach der Gärung wird der Wein 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:

Vintage 2017:
The WineHunter Award 2020 - GOLD
Luca Maroni - 93
Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze

International Wine & Spirit Competition (UK) — Gold medal
Luca Maroni (Italy) — 93/100 (vintage 2015), 95/100 (vintage 2014)
Verona Wine TOP 2017 (Italy) — Gold medal
Berliner Wine Trophy (Germany) — Gold medal
Vivino Wine style awards 2018 — Best Italian Ripasso
The WineHunter Award 2019 (Italy) - Candidato Award
Decanter Asia Wine Awards 2019 - 86/100 (Bronze), vintage 2014

Der charakteristische trockene Rotwein, der mit der Doppelgärungstechnik „Ripasso“ unter Verwendung von getrockneten gepressten Trauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG hergestellt wurde, wird im patentierten Fermentino Ca'Botta® vergoren, um einen besonders potenten Körper zu erhalten. Eigenschaften: Die olfaktorische Note zeichnet sich durch die Vielfalt von Gewürzen und Beeren, Thymian, Rosmarin, würzigen Kräutern, schwarzem Pfeffer und Pflaumen aus, die mit den Tönen von Schokolade, Rauch und Mineralien verschmolzen sind. Der Geschmack ist reich an frischen Beeren - Kirsche, Brombeere, Apfelbeere, mit den Tönen von grünem und weißem Pfeffer. Weiche, elegante Tannine hinterlassen ein Gefühl von Frische und Ausgeglichenheit.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese dauert von Anfang September bis zur ersten Oktoberwoche. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® nach einem patentierten Verfahren. Die Mazerationsdauer beträgt 5 Tage bei einer Temperatur unter 8 ° C, die Fermentation 10 Tage bei einer Temperatur unter 20 ° C. Nach der Gärung werden dem Wein getrocknete Preßtrauben von Tenuta Cajo 'Amarone Della Valpolicella DOCG zugesetzt und der Wein wird ein zweites Mal in den Edelstahltanks Fermentino Ca'Botta® gegoren, der 10 Tage lang bei einer Temperatur unter 20ºC vergoren wird. Infolgedessen enthält jede Flasche 1,8 kg frische Trauben. Nach der Gärung wird der Wein 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:

Vintage 2016:
The WineHunter Award 2020 - GOLD
Luca Maroni - 93
Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze

International Wine & Spirit Competition (UK) — Gold medal
Luca Maroni (Italy) — 93/100 (vintage 2015), 95/100 (vintage 2014)
Verona Wine TOP 2017 (Italy) — Gold medal
Berliner Wine Trophy (Germany) — Gold medal
Vivino Wine style awards 2018 — Best Italian Ripasso
The WineHunter Award 2019 (Italy) - Candidato Award
Decanter Asia Wine Awards 2019 - 86/100 (Bronze), vintage 2014

Weinbeschreibung
Marc Perrin ist Teil der fünften Generation von Winzern im legendären Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape, und das Mitglied der Familie Perrin, das irgendwann um 2012 die Partnerschaft mit Angelina Jolie und Brad Pitt eingegangen ist, als das berühmte Paar die Immobilie "Château Miraval" kaufte, die sie für mehrere Jahre gemietet hatten. Es war das persönlich Anliegen von Marc Perrin den Miraval Rosé auf ein neues Level zu heben: "Sich Muse de Miraval vorzustellen, bedeutet, das Herz von Miraval zu durchdringen. Muse de Miraval ist ein intensives und seltenes Elixier, die Quintessenz, die Seele von Miraval. Mehr als ein noch intensiverer Miraval Rosé, ist es eine Neuinszenierung des Weins, um seine edelsten Aspekte hervorzuheben, indem er das hervorhebt, was das Herzstück von Miraval ausmacht: die Rebsorten der Provence und ihren Kalksteinboden. Ein so einzigartiger und seltener Wein erfordert nicht weniger als eine sorgfältige Präsentation, die von einem Künstler handgefertigt wird, der die Philosophie von Miraval respektiert. Die Wahl der Magnum war selbstverständlich, wir halten sie für die schönste Flasche." Die Auswahl der Trauben für den AOC Provence fiel auf die beiden besten und ältesten Parzellen des Weinguts. In eiförmigen Betontanks entwickelte sich die Cuvée aus Grenache und Rolle den Großteil des Jahrgangs 2020. Separat davon wurde in ein  Teil des Weins in Demi-Muids-Holzfässern (Fassungsvermögen: 600 Liter) ausgebaut. Durch den deutlich sanfteren Einfluss auf die Reife des Weines als bei den kleineren Barriques konnte so der Muse de Miraval optimal reifen. Um dem Wein auch die optimale Reife in der Flasche zu möglichen, hat sich Marc Perrin dazu entschlossen, den Muse de Miraval ausschließlich in einer handgefertigten Magnum-Flasche mit einzigartiger Form abzufüllen und somit einen unverwechselbaren Roséwein zu zelebrieren.

Tiefe jugendliche rubinrote Farbe. Intensive, fruchtige Nase, gefüllt mit reinen Brombeer-, Johannis-, Kirsch- und Pflaumenaromen, die mit Gewürznoten verwoben sind. Am Gaumen vollmundig und rund, mit einer samtigen geschmeidigen Struktur, die durch kräftige, mundfüllende Tannine ausgeglichen wird. Die saftigen schwarzen Fruchtaromen bleiben in dem üppigen Finish erhalten.

Geschmack: trocken
Stil: frisch & fruchtig
Rebsorten: Cinsault / Grenache / Syrah

Herkunft: Frankreich / Südfrankreich
Alkoholgehalt: 13,0 % vol.

 

 

 

Farbe: Helle, klare Lachsfarbe mit silbernen Reflexen.
Nase: Die Nase zeigt sich intensiv, betont durch Aromen von Zitrus- und Grapefruitaromen, kombiniert mit einer großen Mineralität.
Gaumen: Geradlinig und betont frisch am Gaumen, bietet dieser Roséwein eine schöne Mineralität und - dank der Zitrusfrüchte - Fruchttöne. Der Abgang ist weich und frisch.

Terroir: Der Wein wird auf lehmig-sandigen Böden aus Bauxit angebaut, der ihm eine rote Farbe verleiht, daher der Name der Gemeinde, Châteauneuf-le-Rouge.

Weinerzeugung: Bei ihrer Ankunft in der Cuvée werden die Trauben in pneumatischen Pressen schonend gepresst. Nur die ersten und klarsten Säfte werden für die Rosé-Produktion aufbewahrt. Ein enger Schnitt ist unerlässlich, um feine und delikate Aromen zu erhalten. Die Gärung erfolgt bei 14°C über mehrere Tage. Die Temperatur steigt dann während der Gärung allmählich während der Gärung allmählich bis auf 20°C an. Die Gärung erfolgt auf der Feinhefe in Edelstahltanks für 3 Monate.

Farbe : Sehr helles Blassrosa.
Nase : Fein, frisch und elegant.
Mund : Entfaltet dezente Noten von Pfingstrosen und köstliche Erdbeeraromen.