Oltre Langhe DOC

REBSORTEN: Nebbiolo und Barbera mit kleinen Anteilen an Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot

WEINBERGE: Aus ausgewählten Weinbergen unserer Familienbetriebe.

WEINERZEUGUNG: In Edelstahltanks 20 Tage Hautkontaktmazeration. REIFUNG: 24 Monate in Fässern, mit einer kleinen Menge in Fässern aus französischer Eiche.

VERKOSTUNG: Der erste "nicht-rebsortenreine" Wein von Pio Cesare, für diejenigen, die Piemont's Weine mit internationaler Note lieben. "Oltre" ist eine Einführung in die großen klassischen Weine des Piemont.

Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont.

• Farbe: Gesättigter Rubinton
• Nase: Ausgedehnte Aromen von schwarzen Himbeeren, Kirschlikör, Cassis, exotischen Gewürzen und Lakritzen mit Rauch- und Mineralakzenten
• Am Gaumen: Süß und expansiv im Mund, mit beeindruckend konzentrierten schwarzen und blauen Früchten, blumigen Pastillen, Gewürzkuchen und saftigen Kräuteraromen, die den Gaumen vollkommen färben. Hervorragende Energie und Breite in einem wunderbar langen, von Blumen und Gewürzen geprägten Abgang
• Empfehlung: Trinken Sie den 2014 Hommage Jacques Perrin - Famille Perrin zwischen 2023-2044 (97/100 Punkte Jeb Dunnuck)

Der Château de Beaucastel "Châteauneuf du Pape" Rotwein ist seit langem als einer der größten Weine in Frankreich berücksichtigt worden. Er ist bekannt für seine Eleganz, Ausgewogenheit und das hohe Alterungspotential. Beaucastel ist ein außergewöhnliches, dem Mistralwind ausgesetztes, Terroir an der nördlichen Grenze der Appellation "Châteauneuf du Pape". Alle dreizehn Sorten der Appellation sind seit den sechziger Jahren organisch gewachsen.

BESCHREIBUNG

Château de Beaucastel ist seit langem als einer der größten Weine in Frankreich berücksichtigt worden. Es ist bekannt für seine Eleganz, Ausgewogenheit und Alterungspotential. Beaucastel hat ein außergewöhnliches Terroir an der nördlichen Grenze der Appellation Châteauneuf du Pape, den Mistral winde ausgesetzt. Alle dreizehn Sorten der Appellation sind seit den sechziger Jahren organisch gewachsen.

ENTWICKLUNG

Jede Sorte wird einzeln und von Hand geerntet. Die Weinbereitung erfolgt in Eichenfässern für die reduktiven Sorten (Mourvèdre, Syrah) und in der traditionellen Betonbehälter für die oxydative Trauben (alle anderen). Sobald die Milchsäuregärung abgeschlossen ist, mischen die Familie Perrin die verschiedenen Sorten. Die Mischung reift dann in Eichenfässern für ein Jahr vor der Abfüllung.

VERKOSTUNG

Die Trauben reiften langsam und bei der Vinifizierung blieben sie lange auf den Pressrückständen, so dass intensive und gleichzeitig vollmundige und harmonische Weine entstehen. Der 2017er Jahrgang präsentiert Weine voller Frucht und Ausgewogenheit, die Tannine sind zart und seidig mit viel Volumen.

SERVICE

Rund 15 ° C Wenn möglich, dekantieren des Weines.

SERVIERVORSCHLAG

Ideal zu kräftigen und würzigen Speisen, Wild, Lamm und Rind mit dunklen Soßen.

Château La Gaffelière 2016 - Saint Emilion 1er Grand Cru classé - Rotwein trocken

Angetrieben vom Elan und der Leidenschaft von Alexandre de Malet Roquefort, unterstützt von der Dynamik eines Teams, das vom renommierten Önologen Stéphane Derenoncourt beraten wird, hat dieser als erstklassig eingestufte große Wein der B-Klassifizierung an Präzision gewonnen und dabei seine Harmonie und Eleganz bewahrt, die ihn zu einem wahren Nektar machen.

Geschmack:
Der La Gaffeliere 2016 ist präsentiert sich in mittlerer bis tiefer granatroter Farbe. Die Nase ist anfangs etwas verschlossen, entfaltet sich langsam und offenbart Düfte von Kirschsaft, schwarzen Himbeeren und warmen Pflaumen sowie Andeutungen von Hagebuttentee und Unterholz. Der Gaumen hat einen mittleren Körper und eine fantastische Eleganz und Raffinesse mit einer Menge von hellen, aromatischen Früchten und exquisit reifen Tanninen, die mit großer Frische und Energie enden.

Herstellung:
Die Traubenlese erfolgte von Hand, ebenso die Entrappung. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben 3-fach selektiert. Gärung und Mazeration erfolgten klassisch bei kontrollierter Temperaturführung über 28 Tage in Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung wurden die besten Weine für die  Assemblage des Châteaux La Gaffelière 2016 Grand Cru ausgewählt und für 16 - 18 Monate in Eichenfässern gelagert. Die Reifung trägt zur Entwicklung des Weins bei, reichert ihn sanft mit Sauerstoff an und veredelt ihn. 

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Die Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits überragt die Côte de Nuits westlich der Wälder von Corton oberhalb von Gevrey-Chambertin.
Die Weinberge liegen zwischen 300 und 400 Meter über dem Meeresspiegel. Die Trauben des Pinot Noir gedeihen auf fruchtbarem Boden aus Kalkstein, der etwas Mergel und Ton enthält.

BESCHREIBUNG
Der 2019 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir besticht mit reifen Fruchtaromen und Gewürzen.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahlfässern. Vorgärige Kaltmazeration bei ca. 8 °C. Ausbau auf Feinhefe für 10 Monate in Eichenfässern, die zwischen 1 und 5 Mal verwendet werden.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2019 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir delikat und aromatisch, unterstrichen von feinen Tanninen.
Ausgewogen und breit bietet dieser Wein eine schöne aromatische Intensität und einen frischen Abgang.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 14-15 °C zu weißem Fleisch wie Kaninchen, aber auch Lamm und Ente und gegrilltes Fleisch. Käse mittelstark : Camembert, Saint Paulin, Morbier, Reblochon…

Der Rotwein von Château de Beaucastel ist seit langem als einer der großen Weine in Frankreich geschätzt. Er ist bekannt für seine Eleganz, Ausgewogenheit und Alterungspotential. Château de Beaucastel hat ein außergewöhnliches Terroir an der nördlichen Grenze der Appellation Châteauneuf du Pape. Die Weinberge liegen extrem im Wind, vom Mistral umspült gibt es fast nie Probleme mit Fäulnis.

Geschmack:
Wunderbare, dunkle, intensiv rubinrote Farbe. Typisch für den Beaucastel ist der Wein in der Nase reich und komplex, aber auch von großer Frische, mit einem opulenten aromatischen Bouquet, das von Noten frischer Früchte und Gewürzen dominiert wird. Üppig, rund, äußerst seidig am Gaumen enthüllt dieser wunderbar dichte, gut strukturierte Weine eine große Eleganz, sehr feine Tannine und köstliche Aromen von frischen roten Früchten, von roter Johannisbeere und edlen Gewürzen. Der Abgang ist von einer sehr schönen Länge, gehaltvoll und harmonisch. Ein fruchtbetonter Jahrgang mit sehr guter Lagerfähigkeit.

Herstellung:
Château de Beaucastel ist ein Chateauneuf-du-Pape, der aus den Weinsorten Cinsault, Counoise, Grenache, Mourvedre, Muscardin, Syrah, Terre Noir und Vaccarese des Jahrgangs 2020 besteht. Château de Beaucastel 2020 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert.
Alle Rebsorten werden hier separat vinifiziert, die Trauben werden zu 100 Prozent von den Stielen entrappt. Bis zur Abfüllung reift die komplexe Cuvée ein Jahr in Eichenholzfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Beschreibung:
Dieser trockene 2021er Spätburgunder Rotwein aus dem Barrique-Faß überzeugt mit seinen Anklängen von frisch gebrühtem Mokka und seiner fruchtigen Pinotnase. Er ist besonders für Liebhaber von kräftigen trockenen Weinen eine ausgezeichnete Wahl. Das typische Bukett des Spätburgunder nach Kirsche und Heidelbeeren wird unterstützt von der subtilen Vanille-Note und der körperreichen Barrique-Note. Getrunken wird der Rotwein am besten leicht gekühlt bei 14 - 17 Grad.

Terroir/Klima:
Die fruchtbare Anbaugebiet in der Oberrheinebene wartet mit hervorragenden Eigenschaften zum Weinbau auf. Auf beiden Seiten einerseits durch das Schwarzwaldmassiv als auch die Vogesen vor rauen Ostwinden geschützt herrscht hier ein schon fast mediterranes Klima. Das mit einer Löß-Lehm-Schicht bedeckte Vulkangestein im Boden tut sein übriges um den hier angebauten Trauben ein optimales Zuhause zu bieten.
Inmitten dieses Paradieses für Weinbauern liegt am Südwesthang des Kaiserstuhls die Gemeinde Ihringen. Ihringen ist mit dem Ortsteil Wasenweiler unter anderem Sitz einer der größten örtlichen Winzergenossenschaften und weiterer zahlreicher angesehener Weingüter. Wir sind ein stolzer Teil dieser einzigartigen Weinbauregion und freuen uns, Ihnen mit unseren Weinen die Tradition und Kultur unserer Gegend ein Stück näher zu bringen.

Serviervorschlag:
Genießen Sie diesen trockenen und kräftigen Wein zu stark aromatischen Speisen wie Wild, dunklem Fleisch wie Rind, Preiselbeeren und Kartoffelgerichten – oder ganz einfach solo und leicht gekühlt.

2x 2017 Chardonnay-Roussanne Elite d'Or - Domaine de la Baume - Pays d'Oc IGP
Farbe: weiß
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Beschreibung: Elite d'Or entstand aus der Verbindung unseres Know-hows und der Verbindung einer traditionellen südfranzösischen Rebsorte, der Rousasanne, mit einer internationalen Rebsorte, dem Chardonnay. Dieser Weißwein von außergewöhnlicher Qualität wird in sehr kleinen Mengen hergestellt und stammt aus unseren besten Parzellen. Er ist elegant mit Aromen von Pfirsich und Nektarine, ergänzt durch Toast und mineralische Noten und bietet einen reichen Mund mit einem schönen Nachhall. Ideal zu Jakobsmuscheln, Spargel, Garnelenrisotto oder Brie de Meaux.

2x Château Bellevue 2014 Saint-Georges-Saint-Emilion, Grand Vin de Bordeaux
Farbe: rot
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Beschreibung: Der Château Bellevue Saint-Georges-Saint-Emilion zeigt eine schöne und tiefe Granatfarbe. In der Nase öffnet sich dieser Wein mit Aromen von reifen Früchten. Am Gaumen, Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren - die leichte Holznote bietet Flexibilität und Rundheit. Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und Käseplatten.

2x 2018 Grenache Cinsault - Domaine Mas Belles Eaux - Pays d'Oc IGP
Farbe: rosé
Stil: trocken
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Beschreibung: Dieser frische, leichte und elegante Wein stammt von der Domaine Mas Belles Eaux in Caux in der Region Languedoc. Er duftet nach roten Früchten und Wildblumen. Dieser Rosé wird aus einer delikaten Mischung von Grenache und Cinsault hergestellt. Ideal zu Aperitifs, Salaten oder Grillgerichten.

REBSORTEN: NEBBIOLO 100%

WEINBERGE: Von unseren familieneigenen Weinbergen in seit dem Jahrgang 2015 von unserem Weingut in Monforte (Mosconi). Dieser Wein wurde schon immer von unserer Familie traditionell hergestellt aus Trauben der Appellation Barolo. Dies ist die klassische "Formel", die von den alten Barolo-Familien verwendet wurde, um einen Wein zu produzieren, der die einzigartigen Eigenschaften der verschiedenen Weinberge und Terroirs des Barolo-Gebiets vereint.

WEINERZEUGUNG: Im Edelstahl; Hautkontakt und Mazeration für ca. 25-30 Tage. REIFUNG: In Eichen-"Botti" für ca. 30 Monate; eine kleine Menge in französischer Eiche.

VERKOSTUNG: Ein klassischer Barolo. Ausgezeichnete Struktur, Harmonie und Eleganz. Weiche Tannine und ausgewogene Frucht. Zugänglich, aber mit einem sehr langen Alterungspotential. Barolo ist ein großer Wein, der, weil er keine zusätzliche Angabe auf dem Etikett hat, nicht einfach nur als „Basis-" oder "normaler" Barolo bezeichnet werden sollte. Anmerkung: James Suckling 98/100 Punkte "Unglaublich parfümiert mit einzigartigen Aromen von weißen Trüffeln, Pfirsichen, dunklen Beeren und Trockenblumen. Frisch und hell. Voller Körper, sehr seidige Tannine und ein langer und wunderschöner Abgang. So progressiv und nahtlos. Großartig. Erster Jahrgang dieses Weinbergs Weins. Nur 5.000. Er beginnt 2023 mit dem Trinken." - (6. Januar 2019)Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe - Gebiet bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barolo, Barbaresco und Barbera und an die Möglichkeiten des Piemonts glaubte. Seit Mitte des 19ten Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont.

Die Farbe des Weins strahlt Rubinrot. Der Duft erinnert an Pflaumen, Kräuter, Lakritz und Tabakrauch. Im Mund extrem dicht und muskulös. Die Tannine sind sehr präsent und wirken durch den Eindruck von Rauch am Gaumen noch maskuliner. Im Abgang intensiv und kraftoll, aber dennoch mit schöner Finesse.

Der Pedesclaux 2014 besteht aus 53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot. Er reifte 18 Monate lang in 60% neuer und 40% einjähriger französischer Eiche. Es hat eine tiefe granatrote Farbe und eine Nase von zerdrückten roten und schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren mit Zigarrenschachtel, neuem Leder, Bleistiftmine und zerdrückten Steinen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, elegant, frisch und lebendig mit vielen mineralischen Nuancen und einem schönen erdigen Abgang.

Die Böden von Château Pédesclaux bestehen aus Kies auf lehmigen Untergründen, von denen die Hälfte mit Cabernet Sauvignon, 45% mit Merlot und der Rest mit Cabernet Franc und manchmal ein kleiner Prozentsatz mit Petit Verdot bepflanzt ist.

Seit 2010 wurde das angestrebte Ziel, zu einem hohen Standard und einer Qualität, die den ersten Jahren würdig sind, zurückzukehren, mehr als erreicht. Château Pédesclaux gilt heute als ausgewogener, großzügiger und komplexer Pauillac. Seine Farbe ist ein schönes Rubinrot, seine Nase und sein Mund offenbaren Aromen von Brombeeren, Minze und Noten von Süßholz, zu denen Noten von gerösteten Haselnüssen und Rhabarber hinzugefügt werden. Er gilt als Gourmetwein mit festen und dichten Tanninen. Heute ist es einer der Grands Crus mit hohem Potenzial und einem sehr interessanten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der Rotwein von Domaine de Chevalier ist ein Pessac Leognan, der aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc des Jahrgangs 2018 besteht. Der Grand Cru Classé Domaine de Chevalier 2018  verspricht dank der aussergewöhnlichen Bedingungen dieses Jahres alle Eigenschaften eines außergewöhnlichen Jahrgangs, der die Geschichte des Weinguts prägen wird.

Geschmack:
Der 2018er Domaine de Chevalier hat eine intensive granatrote Farbe. Der Cabernet Sauvignon, der den größten Teil der Cuvée ausmacht, zeichnet sich durch seine intensive aromatische Struktur mit Noten von schwarzen Früchten und Lakritze aus. Am Gaumen vollmundig, sehr dicht und linear mit zähen, aber geschliffenen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Wie immer mit viel Intensität und Komplexität.

Herstellung:
Domaine de Chevalier 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Haut Brion ist ein Pessac Leognan, der aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc des Jahrgangs 2018 besteht. Sicher ist es das besondere Terroir des Château Haut Brion in Pessac-Léognan, das für Exzellenz in Serie sorgt. Dieser Château Haut Brion 2018 tritt elegant, kraftvoll und raffiniert auf.

Geschmack:
Der 2018er Château Haut Brion hat eine intensive granatrote Farbe. Die Nase entfaltet sich langsam und setzt zunehmend exotische Gewürze, Kardamom, Cassis und Sternanis  über einem opulenten Kern aus roten Rosen, warmer Cassis und schwarzen Himbeeren mit Nuancen von Mineralien, Trüffeln, Eisenerz und geräuchertem Fleisch frei. Feinkörnige Tannine und schöne Frische liefern die Länge und Tiefe im Abgang.

Herstellung:
Château Haut Brion 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Haut-Bailly ist ein Pessac Leognan, der aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot des Jahrgangs 2017 besteht. Dieser Château Haut-Bailly 2017 tritt elegant, kraftvoll und raffiniert auf, er erinnert an den typischen Stil des Hauses und bietet einen schönen Ausdruck dieses Jahrgangs.

Geschmack:
Der 2017er Château Haut-Bailly hat eine intensive granatrote Farbe. Würzige Nase nach Zimt, Nelken und Anis mit einem Kern aus Rosen, warmen Heidelbeeren, Schwarzwälder Kirschtorte sowie einem Hauch von Unterholz und Eisenerz.. Am Gaumen ist er mittel bis vollmundig mit festen, reifen, körnigen Tanninen, viel Frische und große Finesse, die sich im langen, mineralischen Abgang hell und energisch fortsetzt.

Herstellung:
Château Haut-Bailly 2017 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Cos d'Estournel ist ein Saint Estephe, der aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc des Jahrgangs 2015 besteht. Dieser Château Cos d'Estournel hat definitiv seinen unvergleichlichen Stil gefunden, schwarze Frucht seht im Zemtrum, es sind auch immer ein Hauch rote Beeren und ganz raffinierte florale Komponenten vorhanden.

Geschmack:
Der 2015er Château Cos d'Estournel hat eine tiefe granatrote Farbe. Enorme Würze mit Muskatnuss, Nelken und getrockneten Blüten. Am Gaumen wirkt er sehr komplex und voll mit Früchten. Feine Konzentration, das dem sehr langen Abgang einen vielschichtigen Auftrieb verleiht.

Herstellung:
Château Cos d'Estournel 2015 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 20 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Latour ist ein Pauillac, der aus Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2012 besteht. Diese Weine kommen erst trinkreif auf den Markt und sind nicht en Primeur erhältlich Da keine großen Spekulationen in den jungen Jahren betrieben werden können zu vergleichbar günstigen Konditionen.

Geschmack:
Der 2012er Château Latour hat eine sehr tiefe granatrote Farbe. Die Nase entwickelt sich langsam und zeigt Noten von eingelegten Sauerkirschen, gebackenen Schwarzen Johannisbeeren und Brombeerkompott. Dazu Nuancen von chinesischen Gewürzen und Sandelholz sowie subtile Anklänge von Kardamom und Eukalyptus. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig und liefert mundfüllende Konfitüre aus schwarzen und roten Früchten mit fester, körniger Struktur und fantastischer Frische, die in einem wahren Feuerwerk aus anhaltenden Gewürzen und Mineralien enden.

Herstellung:
Château Latour 2012 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Lafite Rothschild ist ein Pauillac, der aus Cabernet Sauvignon und Merlot des Jahrgangs 2015 besteht. Anspruchsvoll wie jeder Spitzen-Bordeaux hat Chateau Lafite eine wahrhaft aristokratische Persönlichkeit. Er entwickelte sein ganz besonderes Bukett aus Zeder, Mandel und Veilchen, mit einem Hauch von Mineralien, unterstützt von Tanninen von höchster Eleganz, die dem Ganzen eine Ausgewogenheit und außergewöhnliche Geschmeidigkeit verleihen.

Geschmack:
Der 2015er Château Lafite Rothschild hat eine sehr tiefe purpurrote Farbe. Die Nase ist subtil und raffiniert mit tiefgründigen Noten von Zedernholz mit einem lebendigen Kern aus schwarzen Himbeeren, roten Johannisbeeren und zerdrückten Pflaumen sowie einem Hauch von Veilchen. Mittelkräftig und elegant gestylt mit wunderbarer Frische und Tiefe, ist er im Mund überzeugend erdig/mineralisch mit einem Rahmen aus verführerisch seidigen, aber sehr festen Tanninen und gipfelt in einem sehr langen, rassigen und reinen Abgang.

Herstellung:
Château Lafite Rothschild wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 20 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Haut-Batailley ist ein Pauillac, der aus Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2018 besteht. Unter der Leitung von François-Xavier Borie, ebenfalls Besitzer von Chateau Grand-Puy Lacoste, produziert dieses Anwesen excellente Weine mit 40 Jahre alten Reben, in denen der Cabernet Sauvignon dominiert.

Geschmack:
Der 2018er Château Haut-Batailley hat eine sehr tiefe purpurrote Farbe. Die Nase ist subtil und raffiniert mit tiefgründigen Noten von dunkler Schokolade, Crème de Cassis, Blaubeerkuchen, Anis, Lavendel und indischen Gewürzen.

Herstellung:
Château Haut-Batailley 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Grand-Puy Lacoste ist ein Pauillac, der aus Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2018 besteht. Die vierte Dimension von Grand-Puy-Lacoste ist die Zeit. Er ist von Natur aus ein langlebiger Wein und braucht zwischen acht und zehn Jahren, um sein volles Potenzial zu entfalten und Kraft und Harmonie zu vereinen.

Geschmack:
Der 2018er Château Grand-Puy Lacoste hat eine sehr tiefe purpurrote Farbe. die Nase ist sehr rein, komplex, subtil und raffiniert. Die Aromen bestätigen und verstärken die in der Nase wahrgenommenen Empfindungen, insbesondere mit einer breiten Palette  fruchtiger Noten, unter denen die schwarze Johannisbeere mit den Jahren aufblüht. Die Weine haben Integrität, ihre Tanninstruktur ist kraftvoll aber  seidig.

Herstellung:
Château Grand-Puy Lacoste 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Clerc Milon ist ein Pauillac, der aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot des Jahrgangs 2019 besteht. Cabernet Sauvignon war mit 72 % ein prominenter Platz vorbehalten. Die Star-Rebsorte verleiht Komplexität, Struktur und Kraft und garantiert gleichzeitig Frucht und Frische mit einer intensiven Aromenpalette.

Geschmack:
Der 2019er Château Clerc Milon hat eine granatrote Farbe, die mit violetten Reflexen. Intensives Bouquet mit blumigen Noten, gefolgt von Noten von schwarzen Früchten und Lakritze. Am eleganten Gaumen mit stützenden, samtigen und sehr feinen Tanninen. Im aromatischen Finale vermischen sich Noten von reifen Früchten harmonisch mit Noten von geröstetem Getreide und blumigen Noten von Veilchen.

Herstellung:
Château Clerc Milon 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Clerc Milon ist ein Pauillac, der aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot des Jahrgangs 2019 besteht. Cabernet Sauvignon war mit 72 % ein prominenter Platz vorbehalten. Die Star-Rebsorte verleiht Komplexität, Struktur und Kraft und garantiert gleichzeitig Frucht und Frische mit einer intensiven Aromenpalette.

Geschmack:
Der 2019er Château Clerc Milon hat eine granatrote Farbe, die mit violetten Reflexen. Intensives Bouquet mit blumigen Noten, gefolgt von Noten von schwarzen Früchten und Lakritze. Am eleganten Gaumen mit stützenden, samtigen und sehr feinen Tanninen. Im aromatischen Finale vermischen sich Noten von reifen Früchten harmonisch mit Noten von geröstetem Getreide und blumigen Noten von Veilchen.

Herstellung:
Château Clerc Milon 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Clos Du Marquis ist ein Zweitwein von Château Leoville las Cases, ein Saint Julien, der aus Merlot und Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc des Jahrgangs 2019 besteht. Der Clos du Marquis bietet einen schönen Ausdruck des Charakters der Appellation Saint-Julien: Struktur, Komplexität, Harmonie, Unterscheidungskraft und Alterungspotenzial.

Geschmack:
Der 2019er Clos Du Marquis hat eine dunkle, granatrote Farbe. Am Gaumen sehr frisch, vollmundig und absolut beladen mit schwarzen Früchten und provokanten mineralischen Akzenten, hat er eine feste Textur aus körnigen Tanninen und viel Frische, die im Abgang lang und schmackhaft anhält.

Herstellung:
Clos Du Marquis 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Saint Pierre ist ein Saint Julien, der aus Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2018 besteht. Präzise und köstlich mit einem einzigartigen Stil.

Geschmack:
Der 2018er Château Saint Pierre hat eine dunkle, granatrote Farbe. Am Gaumen sehr frisch, vollmundig und absolut beladen mit schwarzen Früchten und provokanten mineralischen Akzenten, hat er eine feste Textur aus körnigen Tanninen und viel Frische, die im Abgang lang und schmackhaft ist.

Herstellung:
Château Saint Pierre 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig 2-fach sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Langoa Barton ist ein Saint Julien, der aus Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2018 besteht. Präzise und köstlich, dem 2010er Jahrgang ähnlich und damit ein sehr großer Jahrgang.

Geschmack:
Der 2018er Château Langoa Barton hat eine satte purpur rote Farbe. Der Gaumen zeigt Ausgewogenheit mit feinen Tanninen. Damit entwickelt der Langoa Barton 2018 intensive fruchtige Aromen, die durch eine sehr angenehme Frische hervorgehoben werden.

Herstellung:
Château Langoa Barton 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 18-20 Monate in 60% neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der Rotwein von Château Lascombes ist ein Margaux, der aus Petit Verdot, Merlot und Cabernet Sauvignon des Jahrgangs 2018 besteht. Eine Allianz aus Kraft und Eleganz, Geschmeidigkeit und Tanninreichtum, Château Lascombes ist ein komplexer Wein.

Geschmack:
Der 2018er Château Lascombes hat eine tief granatrote Farbe und ist zu Beginn etwas reduziert, bietet erdige Noten über einem hervortretenden Kern aus gebackenen schwarzen Johannisbeeren, Pflaumenmus sowie einem Hauch von Lorbeerblättern und Unterholz. Voll, reich fruchtig und beladen mit reifen schwarzen Früchten und erdigen Anklängen, hat er ein solides Fundament aus festen, körnigen Tanninen mit einen langen und würzigen Finale.

Herstellung:
Château Lascombes 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und 2-fach sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 18-20 Monate in 40% neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Ein Wein voller Charme, der einladende Aromen schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und Himbeere mit süßen Gewürzen und floralen Noten offenbart. Dieser Wein wird sich  in den folgenden Jahrzehnten noch wunderbar entwickeln und alle Genüsse eines außergewöhnlichen Margaux zu bieten wissen!

Geschmack:
Der 2018er Château Labégorce hat eine tief granatrote Farbe und ist zu Beginn ein wenig von Zedernholz geprägt, um dann einem Kern aus Pflaumenmus, Schwarzwälder Kirschtorte und indischen Gewürzen mit einem Hauch von Lavendel Platz zu machen. Voll, konzentriert und voller eingekochter schwarzer Früchte, hat er einen zugänglichen Gaumen aus festen, runden Tanninen und genug Frische für ein langes Finale.

Herstellung:
Château Labégorce 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und 2-fach sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 12-15 Monate in 40% neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Mit diesem Jahrgang 2019 haben die Weinexperten die Typizität des Château Giscours, seine Kraft, seine Fleischigkeit bewahrt und gleichzeitig an zwei Konzepten gearbeitet:
die aromatische Ausstrahlung und die Finesse der Tannine. Die Merlots weisen je nach Terroir und Erntedatum unterschiedliche Profile auf, einige wurden mit dem Profil „frische, saftige Frucht“ geerntet und bieten eine brillante Frische. Beim Cabernet wurde das Erntedatum nach hinten verschoben, um die vollständigste Reife der Schalen abzuwarten. Ziel war es, den Cabernets diese gewünschte Dreidimensionalität zu verleihen: Struktur, Frische und Dichte.

Geschmack:
Der Château Giscours 2019 hat eine tief granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist fruchtig-süß und komplex mit Aromen von Brombeere, Mineralien und Lakritze. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit einem schönen Johannisbeercharakter und feinen Tanninen. Ein Wein, der mit seinem hohen Spannungsbogen und der gelungenen Harmonie zweifelsohne zur ersten Garde des önologisch betreuten Weinguts zählt.

Herstellung:
Château Giscours 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 17 Monate in neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Der 2018er Jahrgang von  Château d’Issan ist ein klassisch, eleganter, 3eme Grand Cru der viel zu bieten hat. Nach langer Durststrecke gehört Château d’Issan unter seinem neuen Besitzer Emmanuel Cruse seit 1995 wieder zu den besten Gütern in Margaux. Die Ernte fand vom 24. September bis 11. Oktober statt. Der Grand Vin wurde aus 53% der Ernte hergestellt.

Geschmack:
Der Château d’Issan 2018 hat eine tief granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensiv an der Nase mit Aromen von Kirschblüten, Rauch, Waldboden, Lakritz- und Brombeeren. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, rund, süß, saftig und nur leicht würzig. Die Vitalität spürt man in den reifen, roten Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, die den Abgang betonen.

Herstellung:
Château d’Issan 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 18 Monate in neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.

Die Rotweine von Château Brane Cantenac wachsen auf steinigem Land im Süden von Margaux auf einem für das Médoc typischen kiesigen Boden, der eine gute Drainage ermöglicht. Der Grand Cru Classé von Château Brane Cantenac ist ein strahlender, vollmundiger, samtiger Wein zum Aufbewahren.

Geschmack:
Der 2016er Château Brane Cantenac schimmert tief rubinrot mit violetten Reflexen im Glas. Die Nase offenbart Aromen von getrockneten Rosenblättern, reifen Kirschen, Gewürzen und Sternanis. Am Gaumen ist der Angriff reich, breit, mit meisterhaft strukturierten Tanninen. Langer Abgang mit einer schön abgestimmten Säure, die wunderbar nachklingt.

Herstellung:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand gelesen und nach Parzelle und Rebsorte selektiert wurden. Die Gärung erfolgte über 20-25 Tage klassisch in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein wurde in französischen Eichenfässern ausgebaut, und reift so 18 Monate vor der Abfüllung.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.